Genussführer 2022

Genussführer
Gaststätten · Almen · Einkaufen
Angebote · Initiativen

Regional,
hochwertig, gesund
der pure Geschmack Aschaus
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“, sagt der
Volksmund, und trifft damit den Kern der Sache: Es geht um mehr,
als seinen Körper gesund und ausgewogen zu ernähren – der Genuss
mit allen Sinnen gehört unbedingt dazu! Für solchen
„Ausgezeichneten Genuss“ ist man in Aschau mit dem Priental
genau an der richtigen Stelle: Die gastronomische Bandbreite reicht
von Deutschlands erfolgreichstem Sternekoch, Heinz Winkler,
bis hin zur rustikalen Bewirtung auf Almhütten
und Berggasthöfen.
Ob ein Stück Bauernbrot mit frischer Butter oder erlesenes Menü –
gesund, nachhaltig und regional sind die erstklassigen Zutaten
für das Aschauer Erfolgsrezept. Hier bewährt sich die langjährige
Tradition der Vermarktung regionaler Lebensmittel u.a. im
„Prientaler Bergbauernladen“ und im „Sachranger Dorfladen“.
Bereichert wird das kulinarische Angebot von der Vielzahl, auf
den Ort bezogener Gaumenfreuden, wie der „Kampenwandsalami“
oder der „Bergsteigerdorfpraline“. Probieren Sie – und lassen
Sie sich von der kulinarischen Vielfalt verwöhnen.
Herbert Reiter,
Leiter der Tourist Info Aschau i.Chiemgau und Sachrang
2 Team der Tourist Info Aschau i.Chiemgau und Sachrang
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Inhaltsverzeichnis
Auszeichnung ................................................ 6 - 7
1. Gastronomie in Aschau i.Chiemgau ............ 8 - 14
Gastronomie im Bergsteigerdorf Sachrang ........ 15
2. Almen & Hütten ........................................ 16 - 21
3. Einkaufen ................................................. 22 - 27
4. Angebote, regional & nachhaltig ............... 28 - 37
5. Initiativen ............................................... 38 - 43
6. Aschauer „Bankerl-Genuss-Tour“ .............. 44 - 45
7. Landwirtschaft .......................................... 46 - 49
Geheim-Rezepte ............................................ 50 - 55
Schlemmerreise ............................................ 56 - 57
Impressum ........................................................... 58
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Ausgezeichneter
Genuss
2018 wurden in Bayern 100 „Genussorte“
ausgezeichnet – Aschau i.Chiemgau und
Sachrang gehören dazu!
Der ehemalige Bayerische Landwirtschaftsminister
Helmut Brunner überreichte die Ehrenurkunde mit
Trophäe dem Erstem Bürgermeister Peter Solnar und
Tourismuschef Herbert Reiter während eines
feierlichen Festakts in der Münchner Residenz.
Ausgewählt von einer unabhängigen Jury aus
Experten unterschiedlicher Branchen darf sich
Aschau i.Chiemgau mit dem Prädikat
„Genussort“ schmücken.
Damit sollen vor allem heimische
Spezialitäten in den Fokus der Gäste und Bürger
gerückt, und deren vorzügliche Qualität
hervorgehoben werden.
Genießen Sie mit allen Sinnen
die Schlemmer-Vielfalt unseres
Bankerldorfes® – denn Aschau i.Chiemgau
ist auch hier „A‘Schau“.
www.aschau.de/genussort
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1. Gastronomie
„Genießen ist eine Kunst“
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Gastronomie in
Aschau i.CH.
Bayerische Gaststätten
Wirtshaus zum Baumbach
Kampenwandstraße 75 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1782777 · www.baumbach-aschau.de
Ruhetag: Dienstag
Gasthof Brucker
Schlossbergstraße 12 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4987 · www.gasthofbrucker.de
Ruhetage: Mittwoch, Donnerstag, außer an Feiertagen
Chiemgauer Wirtshaus Schießstätte
Schützenstraße 13 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1365 · www.wirtshaus-schiessstätte.de
Ruhetage: Montag und Dienstag
Gschwendtner Stub‘n
Hintergschwendt 8 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4081 · www.gschwendtner-stubn.de
Ruhetag: Montag, außer an Feiertagen
Gasthof Kampenwand
Bernauer Straße 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 2440 · www.gasthof-kampenwand.de
Öffnungszeiten: Juni - September kein Ruhetag
Ruhetag: Montag
Gasthof zur Klause
Bach 7 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1450 · www.gasthof-zur-klause.de
Öffnungszeiten: bitte telefonisch kontaktieren
Ratskeller
Kampenwandstraße 31 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4596 · www.ratskeller-aschau.de
Ruhetage: Montag bis Donnerstag
Freitag und Samstag ab 17.30 Uhr geöffnet
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Restaurant
Residenz Heinz Winkler
Kirchplatz 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 17990 · www.Residenz-Heinz-Winkler.de
Ruhetag: kein Ruhetag
Italienisches Restaurant
Pizza Bar Lounge Marco‘s
Scheibenwandstraße 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 954188 · www.marcos-pizza.de
Ruhetag: Montag
Selbstbedienungs-Restaurant
Metzgerei Angermann & SB-Restaurant
Schulstraße 2 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 2455 · www.metzgerei-angermann.de
Ruhetage: Samstag ab 12.30 Uhr und Sonntag,
Samstag nur Brotzeitecke geöffnet.
Café & Bistro
Bäckerei & Konditorei Bachhuber
Zellerhornstr. 4 und Bahnhofstr. 24 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4505
Ruhetage: Sonntag und Feiertage
Bäckerei Konditorei Müller
Kampenwandstr. 4, 83229 · Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 909607
www.baeckerei-prien.de
Kein Ruhetag
Backstube Wünsche (im Edeka)
Bahnhofstr. 6 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 951610
www.backstube-wuensche.de
Kein Ruhetag
Café König
Kampenwandstr. 43 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1442
www.cafe-koenig-konditorei.de
Ruhetag: Montag, außer an Feiertagen
Cafe Pauli
Höhenberg 3 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 90740
www.cafe-pauli.de
Ende März bis Anfang November Ruhetage: Dienstag
Die Öffnungszeiten von November bis März finden
Sie auf der Homepage
Café Rosa
Kampenwandstr. 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 9571277
www.caferosa.de
Ruhetag: Dienstag
Mitt‘n drin Café – Bistro
Feuerhausstr. 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 9571704
www.mittndrin.cafe
Ruhetag: Montag
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Bar
Cocktailbar Chalet
Bahnhofstraße 17 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 2900 · www.chalet-aschau.de
Ruhetag: Sonntag, außer an Feiertagen
Lolabar
Kampenwandstraße 31 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 2154 · lolabar@gmx.de
Geöffnet: Mittwoch bis Samstag ab 19 Uhr
Diskothek & Bar
Club Eiskeller
Schlossbergstraße 5 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 905920 · www.eiskeller.club
Geöffnet: Samstag und bei Sonderveranstaltungen
Eiscafé
Dotta EisBoutique
Schulstraße 1 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 9579979 · www.dotta-eis.de
Öffnungszeiten: Geschlossen: November bis Januar
Ruhetag: kein Ruhetag
Café König
Kampenwandstr. 43 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1442 · www.cafe-koenig-konditorei.de
Ruhetag: Montag, außer an Feiertagen
Kioskbetrieb mit Imbiss
Zum Badewirt
am Natur-Freischwimmbad
Bernauer Straße 44 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1618
Ruhetag: Zur Badesaison geöffnet | kein Ruhetag
Stüberl am Hans-Clarin-Platz
Hans-Clarin-Platz 8 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4791
Ruhetag: kein Ruhetag
Event Gastronomie
Schlossbergalm
Fabian Schneikart · An der Festhalle 6 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 172 784 50 41 · www.schlossbergalm-aschau.de
Öffnungszeiten: Nur für Gruppen geöffnet oder
für Sonderveranstaltungen!
Gastronomie im
Bergsteigerdorf
Sachrang
Bayerische Gaststätten
Müllner-Alm
Aschach 1 · 83229 Sachrang
Tel.: +49 (0) 8057 3720085
Ruhetag: Dienstag | Während der Skisaison täglich geöffnet.
Italienisches Restaurant
Hotel zur Post
Dorfstraße 7 · 83229 Sachrang
Tel.: +49 (0) 8057 90580 · www.hotelzurpost-sachrang.de
Kein Ruhetag
Café
Café SusAl am See
Karspitzweg 13 · 83229 Sachrang
Tel.: +49 (0) 8057 9116 · www.oberespriental.de
Ruhetage: Montag und Dienstag
Imbiss am Skilift
Kaiserblick-Stubn
Dorfstraße 38 / Kaiserblicklift im Winter
83229 Sachrang · Tel.: +49 (0) 8057 218
Nur zur Wintersaison geöffnet! Kein Ruhetag. Für Gruppen und
Sonderveranstaltungen auf Anfrage auch im Sommer geöffnet.
Dorfladen mit Kaffee-Sitzecke
Der Sachranger Dorfladen
Dorfstraße 8 · 83229 Sachrang · Tel.: +49 (0) 8057 9045123
www.der-sachranger.de
Lebensmittel-Laden mit Kaffee-Ecke.
Hausgemachte Kuchen und Brotzeiten, Frühstücksbuffet
ca. 12 Sitzplätze. Bei schönem Wetter draußen bestuhlt.
Öffnungszeiten: Mo, Mi und Sa: 7:30 - 12:30 Uhr
Di, Do und Fr: 7:30 - 12:30 Uhr und 15:00 - 18:00 Uhr
Montag, Mittwoch und Samstag Nachmittag geschlossen
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2. Almen & Hütten
„Ein Ho chgenuss“
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Almen & Hütten
Kampenwandgebiet
SonnenAlm
Kampenwandseilbahn · Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: 64 Betten auf Vorreservierung im Internet
Tel.: +49 (0) 8052 906440 · www.kampenwand.de
Möslarn-Alm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 173 8749717 · www.moeslarnalm.de
Steinlingalm
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 8052 2962 · www.steinlingalm.de
Ruhetag: Montag | geänderte Öffnungszeiten im Winter
Schlechtenbergalm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 151 14101695 · www.schlechtenbergalm.de
Gori Alm
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: keine
Mobil: +49 (0) 151 72113792 · www.gorialm.de
Liftstüberl – Talstation Steinlinglift
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: 16 Personen in 4 Zimmer nur auf Vorreservierung
Tel.: +49 (0) 8052 9064445
www.kampenwand-liftstueberl.de
Maisalm
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 151 20128833 · www.mais-alm.de
Hofbauernalm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 8036 8666
Herrenalm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Mobil: +49 (0) 172 9815338
Geigelsteingebiet
Priener Hütte DAV
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: 12 Mehrbetten, keine Doppelzimmer verfügbar
und 9 - 13 Lagerplätze · Tel.: +49 (0) 8057 428
www.alpenverein-prien-prod.de/priener-huette
Acker-Alm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 8057 421
Talalm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Roß-Alm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 8061 4710
Wandberggebiet
Wildbichl Alm
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: keine
Tel.: +43 680 2452545 · www.wildbichlalm.at
Wandberghütte ÖAV
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: 24 Lagerplätze
Tel.: +43 664 4321770 · www.alpenverein.at
Burgeralm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten
Übernachtung: Selbstversogerhütte für maximal 12 Personen
Tel.: +43 5373 61809 · www.burgeralm.at
Hochriesgebiet
Hofalm
Bewirtschaftet: in den Sommermonaten · Übernachtung: keine
Tel.: +49 (0) 8052 4517
Hochrieshütte DAV
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: 37 Betten in Mehrbett-Zimmerlagern
Tel.: +49 (0) 8032 8210 · www.hochrieshuette.de
STUBN in der Frasdorfer Hütte
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung 9 Doppel-, 1 Dreibett-, 1 Vierbett-Zimmer
Öffnungszeiten Fr – So 12 - 21 Uhr · info@stubn.co · www.stubn.co
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Spitzsteingebiet
Spitzsteinhaus DAV
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: 6 Mehrbettzimmer mit jeweils 4 Betten
2 Zweibett-Zimmer | 3 Räume mit insgesamt 25 Lagerplätzen
Tel.: +43 5373 8330 · www.spitzsteinhaus.info
Altkaser Alm
Bewirtschaftet: ganzjährig
Übernachtung: keine
Tel.: +43 676 8432 64465 · www.altkaseralm.at
Stoana Alm
Bewirtschaftet: ganzjährig · Übernachtung: keine
Tel.: +43 676 7576579 · www.stoana-alm.at
Berggasthof Moosbauer
Geöffnet: ganzjährig
Übernachtung: Doppelzimmer, Dreibettzimmer und Familienzimmer
Tel.: +43 5373 8150 · www.moosbauer.info
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3. Einkaufen
„Echter Genuss“
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Einkaufen
Lebensmittelgeschäfte
Sachranger Dorfladen
Dorfstr. 8 · 83229 Sachrang
Tel.: +49 (0) 8057 9045123 · www.der-sachranger.de
Öffnungszeiten: siehe Seite 15
Prientaler Bergbauernladen
Hans-Clarin-Platz 3 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 958917 · www.prientaler-bergbauernladen.de
Geöffnet: Freitags von 9:00 bis 16 Uhr | Selbstbedienungsautomat
Berggut
Bahnhofstr. 25 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 6779966 · www.berggut.com
Ruhetage: Montag, Sonn- und Feiertage
Edeka
Bahnhofstr. 6 · 83229 Aschau i.Ch. · Tel.: +49 (0) 8052 4375
Penny Markt
Pölchinger Str. 1 · 83229 Aschau i.Ch. · Tel.: +49 (0) 221 20199959
Ostermann’s Hofladen
Teichwirtschaft · Bach7b · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: + 49 (0) 8052/956146
Geöffnet: Freitags und samstags von 10 bis 18 Uhr
Metzger
Metzgerei Angermann
Schulstr. 2 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 2455 · www.metzgerei-angermann.de
Metzger Landmetzgerei G. Gassner
Kampenwandstraße 15 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 5902 · www.landmetzgerei-gassner.de
Tankstelle
Tankstelle Boxenstop
Rosenheimer Str. 6 · 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4343
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Bäcker
Bäckerei & Konditorei Bachhuber
Zellerhornstr. 4 und Bahnhofstr. 24
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4505
Bäckerei Konditorei Müller
Kampenwandstraße 4
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 909607
www.baeckerei-prien.de
Backstube Wünsche (im Edeka)
Bahnhofstraße 6
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 951610
Confiserie
Bäckerei & Konditorei Bachhuber
Zellerhornstr. 4 und Bahnhofstr. 24
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 4505
Confiserie Dengel
Kampenwandstr. 15
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 9571295
www.confiserie-dengel.de
Café König
Kampenwandstr. 43
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 1442
www.cafe-koenig-konditorei.de
Ruhetag: Montag, außer an Feiertagen
Getränkemarkt
Chiemgau Getränkemarkt
Feuerhausstr. 1
83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8052 956651
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4. Angebote
Regional & nachhaltig
„Vielfalt aus der Region”
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Seit Anfang 2010 stellt der Sachranger Dorfladen, ein Gemeinschaftsprojekt,
gegründet als genossenschaftlich geführte
Unternehmergesellschaft von Bürgern, Feriengästen und Zweitwohnungsbesitzern,
die Nahversorgung in Sachrang sicher.
Von den Dorfbewohnern für die Dorfbewohner, dem Gemeinwohl
dienend sieht sich der Sachranger Dorfladen in der Verpflichtung
die Nahversorgung im Bergsteigerdorf Sachrang mit einem breitem
Produktsortiment an Lebensmitteln, Getränken und Haushaltsartikeln
zu sichern und darüber hinaus auch einen Treffpunkt für Einheimische
und Gäste zu bieten.
Besuchen Sie unbedingt den Sachranger Dorfladen und entdecken
Sie die Vielfalt an regionalen Waren, die von Direktvermarktern aus
dem Chiemgau und dem benachbarten Tirol stammen. Stärken Sie sich
vor einer Wanderung an dem Bergsteigerbuffet mit regionalen Köstlichkeiten
oder genießen Sie auf dem Dorfladen-Ratschbankerl vor dem
Laden leckere Kaffeespezialitäten, Kuchen und kleine Brotzeiten.
ÖffnungszeiteN und Kontakt
Auf der Grünen Woche
im Januar 2019 in Berlin, erhielt
der Sachranger Dorfladen die
Auszeichnung zum Dorfladen
des Jahres 2019.
Mo und Di 7:30-12:30 und 15:00-18:00 Uhr · Mi 7:30-12:30
Do und Fr 7:30-12:30 und 15:00-18:00 Uhr · Sa 7:30-12:30
Mi und Sa Nachmittag geschlossen
Aus der Region – für die Region, das war schon vor über 20 Jahren,
bei der Gründung des Prientaler Bergbauernladens, die Leitidee.
Ziel der Bergbauern aus dem Priental und aus dem benachbarten
Tirol war und ist es, die eigenen landwirtschaftlichen Produkte ganzjährig
selbst zu vermarkten und die Kunden, Einheimische und Feriengäste,
mit gesunden, hochwertigen Lebensmitteln zu versorgen.
Die große Palette an regionalen Erzeugnissen wird mit jeder
Menge Fachwissen und Leidenschaft überwiegend in Handarbeit
und in Bio-Qualität von den Bauernfamilien hergestellt. Jeden Freitag
gibt es im kleinen, feinen Laden am Aschauer Bahnhofsplatz Fleisch
und Wurst, Käse, Eier von glücklichen Hühnern, frisches saisonales
Obst und Gemüse, aber auch Chiemsee-Fisch, selbst gemachte
Marmeladen, Honig, Sirup und Säfte, Liköre und noch so viel mehr.
Aus Sachrang kommt frisch gebackenes, knuspriges Bauernbrot
und die Bio-Sennerei Hatzenstädt liefert Käse- und Milchprodukte.
Viele fleißige Bäckerinnen sorgen jede Woche für eine Vielfalt an
leckeren Kuchen und Torten nach Hausfrauenart. Abgerundet wird
das bunte Sortiment durch so manch traditionelles Schmankerl
und wunderschöne, handgemachte Präsente.
Entdecken und genießen auch Sie den Geschmack der Region
und sichern damit zugleich die kleinbäuerlichen Strukturen
sowie die Kulturlandschaft mit ihren Almen hier vor Ort.
ÖffnungszeiteN und Kontakt
Freitag von 9.00 – 16.00 Uhr
Am Verkaufsautomaten vor dem Laden können Sie rund um die Uhr
regionale Produkte einkaufen.
Mehr Informationen erhalten Sie über
www.prientaler-bergbauernladen.de, auf Facebook und Instagram.
Mehr Informationen: www.der-sachranger.de
Außerdem ist der Sachranger Dorfladen der erste Dorfladen
mit einem Gemeinwohl-Zertifikat und ist eine der fünf Initiativen
des grenzüberschreitenden Projekts „Region in Aktion“.
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SoLaWi
und
Gemeinschaftsgärten
Direkt vom Garten schmeckt‘s am Besten
Ganz nach dem Motto: Geteilte Ernte, geteilte Kosten, geteiltes
Risiko werden Menschen aus dem Umland mit frischem Bio-Gemüse
aus einer gemeinschafts- getragenen (solidarischen) Landwirtschaft
versorgt. Durch den Zusammenschluss der Verbraucher mit einem
oder mehreren landwirtschaftlichen Betrieben zu einer Gemeinschaft
profitieren Beide. Die Verbraucher, die regelmäßig vom
Landwirt mit frischen Lebensmitteln versorgt werden und der Landwirt,
der durch die Mitglieder einen fairen Lohn erhält, so dass er
sich einer gesunden Form der Landwirtschaft widmen kann.
So auch am Michl Hof- einem traditionellen kleinen Bio-Bauernhof
zwischen Aschau und Bernau. Bei Florian Anner werden jetzt seit
zwei Jahren auf einem halben Hektar Land mittels einer solidarischen
Landwirtschaft Gemüse, Obst und Kräuter angebaut.
Gesunde und vitale Lebensmittel zu produzieren durch einen
biodynamisch nahen Anbau ist Ziel dieses Projektes. Hier am
Hof wird das Konzept der solidarischen Landwirtschaft mit den
Prinzipien der Permaculture verknüpft, um so eine harmonische,
nachhaltige und vielfältige Landwirtschaft zu betreiben.
Mehr Infomationen zu SoLaWi und Gemeinschaftgärten
finden Sie unter:
www.solidarische-landwirtschaft.org,
www.michlhof-permaculture.com
Schaflerhof
Moosmüller Ludwig
Ludwig Moosmüller bewirtschaftet seit nunmehr
10 Jahren seinen Göttersberger Gemeinschaftsgarten.
Die Beteiligten arbeiten mit viel Herzblut an dem Projekt,
natürlich in dem Wissen, anschließend die köstlichen Gaben
aus dem Garten genießen zu können.
Weil „selbstgemacht“ schmeckt’s doch am besten.
Fest eingeteilt leisten die Mitglieder ihre Arbeit im
Gemeinschaftsgarten. So ermöglicht er vielen, die keinen
eigenen Garten haben oder zu wenig Platz oder einfach
das Garteln in der Gemeinschaft lieben, sich durch eine
Mitgliedschaft im Gemeinschaftsgarten einen Platz in der
Natur zu sichern. Und durch die direkte Arbeit mit den
Produkten, dem Zusehen beim Wachsen und Gedeihen,
der Pflege der Anlage, dem auch einmal enttäuscht sein,
weil etwas nicht so funktioniert und die Geduld, die jeder
einzelne aufbringt, ist der Bezug und die Wertschätzung zu
den geernteten Produkten viel größer.
So weiß man, wo das gute Obst und Gemüse herkommt
und was drin steckt, denn im Gemeinschaftsgarten wird
humusaufbauend gewirtschaftet, auf Bodenbearbeitung
weitgehend verzichtet, kaum Energie verbraucht, kein Dünge
und Spritzmittel eingesetzt, ja, sogar das Saatgut wird teilweise
selbst gewonnen. Immer jahreszeitabhängig frisch auf den
Teller, haltbarer gemacht durch eigene Weiterverarbeitung
und für die Wintermonate lagerfähiges Obst und Gemüse,
das ganze Jahr vitaminreiche regionale Kost.
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Ostermann’s
Hofladen
Unsere Saiblinge und Forellen
werden mit reinstem Quellwasser
der Bachlerquelle vom Ei zum Setzling
herangezogen. Die Setzlinge
entwickeln sich dann in Naturteichen
mit frischen Gebirgsquellwasser
zum fangfertigen Speisefisch.
Durch die nachhaltige und schonende
Aufzucht, erhält das Fischfleisch
eine besondere Qualität und außergewöhnlichen Geschmack.
Unsere Forellen, Bachforellen, Lachsforellen, Saiblinge und
saisonal auch Karpfen erhalten Sie fangfrisch, küchenfertig und
auf Wunsch auch filetiert. Im Räucherofen werden die Fische
und Forellen über Buchenholz langsam und schonend heißgeräuchert.
Kaltgeräucherte Lachsforellen und Saiblinge, Steckerlfisch
und hausgemachte Fischsuppe erhalten Sie an ausgewiesenen
Tagen mit Vorbestellung.
Ostermann’s Hofladen
Teichwirtschaft
Bach 7b · 83229 Aschau i.Ch.
Öffnungszeiten:
Freitag und Samstag von
11 bis 18 Uhr
Vorbestellung:
+49 (0) 8052 956146
Simmerl-Bergbauernhof
„Das gute Leben ist einfach“
Dieser Satz umschreibt das ganze Leben auf einem Bergbauernhof,
egal ob man den Sommer auf der Alm oder das Backen von Brot
erklärt. Auf einfache Art gesund genießen – ein ofenfrisches
Bauernbrot mit Schnittlauch ist ein wahres Schmankerl!
Bauernbrot, so wie es auf den Höfen seit Jahrhunderten zur
Eigenversorgung gebacken wird, gehört zu jeder guten BROT-ZEIT
dazu. Das Geheimnis eines guten Brotes ist schnell gelüftet:
hochwertige Zutaten und ein gut gepflegter Sauerteig. Dem Teig
geben wir viel Zeit um zu reifen – so wird Brot „natürlich“ guad!
Wir backen jeden Freitag verschiedene Brote, Vinschgerl und
Baguettes in unserer Hofbackstube auf unserem Bergbauernhof
im Sachranger Ortsteil Mitterleiten.
„Des guade Leben is einfach!“ – das ist unsere ganze Philosophie,
nach der wir am Simmerl-Bergbauernhof alles miteinander verweben
– die Landwirtschaft, das Brotbacken, die Gästebeherbergung und
unser Familienleben.
Simmerl-Bergbauernhof
Familie Peter und Monika Pfaffinger
Mitterleiten 3, Bergsteigerdorf Sachrang
83229 83229 Aschau i.Ch.
Tel.: +49 (0) 8057 909880
www.simmerlhof.de
facebook: Simmerl Bergbauernhof
instagram: simmerl.bergbauernhof
Das Brot gibt’s freitags frisch im Sachranger Dorfladen, dem Prientaler
Bergbauernladen, der Sennerei Hatzenstädt, im Priener Regionalmarkt
und auf den Brotzeittellern der Hofalm.
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Brauhaus
Hohenaschau
Bayerisches Bier ist weltbekannt und hat
große Tradition. Auch in Aschau spielte es mit
knapp 450 Jahren Brauereigeschichte eine sehr
wichtige Rolle. Leider endete diese Ära vor
knapp 30 Jahren mit der Schließung der
damaligen Brauerei.
Zwei Hohenaschauer Burschen trauerten der
Schließung wie viele andere nach und starteten
im Sommer 2021 daher mit dem Brauhaus Hohenaschau
leidenschaftlich das Projekt, wieder
Bier im Namen Aschaus zu brauen.
Als eines der wichtigsten Markenzeichen prägt
wieder eine „Gams“ das Etikett, stolz vor der Silhouette der Kampenwand
stehend. Eine „Gams“ war bereits das zentrale Element des alten
Hohenaschauer Bieres. Für eine schnelle, weniger riskante Umsetzung
des Startes, sowie dem Erreichen höchster Qualitätsstandards,
entschieden sich Braumeister Michi Stangl und Betriebswirt Michi
Schäffer zunächst für das Konzept Lohnbrauen: also bezahltes Brauen
in einer anderen regionalen Brauerei, aber in eigenem Namen, selbst
erstellter Rezeptur und Vermarktung. Der wichtigste Grundsatz dabei:
der komplette Brauprozess soll in der Region stattfinden, nach dem
Motto: “Im Chiemgau dahoam“.
Das Bier verdankt seinen einzigartigen Geschmack der perfekten
Lagerzeit, der optimalen Gärung sowie den erlesenen Zutaten.
Zudem ist es nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut.
Es passt somit genial zu einer Brotzeit, alpenländischer sowie
deftiger Küche und kann bereits in vielen Gastronomiebetrieben des
Prientales genossen werden. Außerdem wird es in den regionalen
Getränkemärkten angeboten.
Residenz Heinz Winkler
Pilgerstätte für Gourmets …
Die fünf Sterne Residenz von Heinz Winkler liegt eingebettet in eine
bayerische Bilderbuchlandschaft. Eine Residenz ist es im Wortsinne:
Ein Gourmet-Refugium, eine Insel der Ruhe und Harmonie.
Heinz Winkler ist einer der erfolgreichsten Spitzenköche Deutschlands
und Begründer der Cuisine Vitale. Er reicht einzigartige Sterne-Küche
mit einem vollendeten Service. Für seine Erfolge erhielt er als erster
Koch in Deutschland das Bundesverdienstkreuz und wurde 2009 zum
Ehrenbürger der Gemeinde Aschau i.Chiemgau ernannt.
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5. Initiativen
zur Förderung der regionalen
Wertschöpfungskette
Regional erzeugen, regional einkaufen, regional kochen
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Die Ökomodellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein besteht
aus den sieben Gemeinden Aschau i. Chiemgau, Bad Aibling, Bad
Feilnbach, Frasdorf, Raubling, Rohrdorf und Samerberg. Das Gebiet
erstreckt sich entlang der drei Berge Hochries, Kampenwand und
Wendelstein und verläuft teils entlang der Grenze zu Österreich.
Die Berge, Flüsse, Moore und Seen sowie die Bewirtschaftung von
Almen, Grünlandflächen, Streuobstwiesen und Wäldern ergeben eine
einzigartige Natur- und Kulturlandschaft. Die malerische Landschaft,
die gelebten alpenländischen Traditionen und die zahlreichen Freizeitund
Gesundheitsangebote sorgen für eine überregionale Strahlkraft
und ziehen Touristen, Erholungssuchende und ArbeitnehmerInnen an.
In der Ökomodellregion sind bereits 20 % der Betriebe Biozertifiziert.
Viele Betriebe halten Milchvieh und bewirtschaften Streuobstwiesen
und Waldflächen. Immer mehr Betriebe diversifizieren sich und bieten
zum Beispiel „Urlaub auf dem Bauernhof“ an oder vermarkten ihre
Produkte selbst. Durch die gezielte Vernetzung und Unterstützung der
regionalen Akteure soll das Potential der Region noch besser genutzt
und Folgendes erreicht werden:
• Ausbau der ökologischen Landwirtschaft im Modellgebiet um mittelfristig
5 % (langfristig 10 %) sowie Stärkung der Zukunftsfähigkeit der
Betriebe durch Umstellung auf Bio und / oder Diversifizierung
zum Erhalt der kleinräumigen landwirtschaftlichen Strukturen.
• Erhalt der Kulturlandschaft, Gewässerqualität und Biodiversität
durch Steigerung der ökologisch bewirtschafteten Fläche.
• Auf- bzw. Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten durch
Integration von heimischen Bio-Produkten.
• Erhöhung des Stellenwerts der Bio-Landwirtschaft innerhalb
der Kommunen.
• Bewusstseinsbildung für die Verbraucher zur Verbesserung
des Images der Landwirtschaft und der Wertschätzung der
Lebensmittel – samt ihrer Preise.
Sind Sie als Landwirt an der Umstellung auf die biologische
Wirtschaftsweise interessiert?
Interessieren Sie sich für unsere Projekte, sind Sie bereits
in der Region aktiv oder haben eigene Ideen?
Dann kontaktieren Sie uns:
Irmengard Prankl · +49 (0)151 41227056 · prankl@frasdorf.de
Stefanie Adeili · +49 (0)151 41649187 · adeili@frasdorf.de
Die Öko-Modellregion lebt von Ideen und Initiativen aus der Region.
Sie ist das, was wir gemeinsam daraus machen! Wir freuen uns darauf
sie gemeinsam mit Ihnen zu gestalten!
Die Initiativen der „Region in Aktion“ gestalten die ländliche
Weiterentwicklung selbstbestimmt, eigenverantwortlich und
solidarisch und setzen sich dabei für den Fortbestand unserer
einzigartigen Kulturlandschaft mit den kleinstrukturierten Berglandwirtschaften
ein. Damit werden die Artenvielfalt
von Flora und Fauna erhalten, gesunde Lebensmittel produziert,
die Nahversorgung im abgelegenen Bergdorf gesichert, und die
Weichen für einen natur- und sozialverträglichen Tourismus
gestellt. Diese Region ist vielfältig in Aktion und gestaltet auf
neuen Wegen Gegenwart und Zukunft.
Modellprojekt Bauernland & Bauersleut
Priental
www.bauernland-und-bauersleut.de
Aschau im Chiemgau
www.prientaler-bergbauernladen.de
Der Sachranger Dorfladen UG
Sachrang im oberen Priental
www.der-sachranger.de
D‘Sachranger Bergbauern e. V.
Bergbauernmodell Sachrang
www.sachranger-bergbauern.de
Genossenschaftliche Sennerei Hatzenstädt
Niederndorferberg/Tirol
www.biokäserei-tirol.at
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Bienen – das ist mehr als Honig
Der Lehrbienenstand liegt zwischen Aschau und Frasdorf am
Wanderparkplatz (gegenüber Sportplatz Frasdorf). Er wurde am
03.10.2021 feierlich eröffnet und konnte dank Unterstützung
durch Mittel aus dem Förderprogramm LEADER errichtet werden.
Er beherbergt mehrere Bienenvölker und Schautafeln, Filme, Fotos.
Nehmen Sie an den erlebnisreichen Führungen teil. Sie werden
überrascht sein, wie interessant es ist, mehr über die vielfältigen
Zusammenhänge zwischen Pflanzen, Insekten und Mensch zu
erfahren. Wir möchten Sie für die Belange der Honigbienen,
Wildbienen und des Umweltschutzes sensibilisieren.
Biodiversität, Artenschutz und der Erhalt unseres gemeinsamen
Lebensraums liegen uns am Herzen.
Die Anlage ist umgeben von einer naturnahen Bepflanzung mit
Obstbäumen und Vogelschutzhecke, landwirtschaftlich genutzten
Flächen und Blühstreifen sowie einem angrenzenden Wald mit
Wildbach. Diese abwechslungsreiche Umgebung zeigt uns, welche
landwirtschaftlichen Gegebenheiten den besonderen Bedürfnissen
von Insekten und Kleintieren am besten entsprechen.
Führungen
von April bis Oktober
nach Vereinbarung unter:
info@imker-frasdorf-aschau.de
www. imker-frasdorf-aschau.de
Sie können den vorzüglichen
Honig bei den Regionalanbietern
oder direkt beim Imker erwerben.
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6.
Aschauer „Bankerl-
Genuss-Tour“
„Bayrische Magentratzerl“
und gmiatliche Bankerl
Mit einem kulinarischen Ortsrundgang durch das Bankerldorf
Aschau i.Chiemgau verbinden sich die Auszeichnung
„Genussort“ und ein Besuch an ideenreichen Themenbänken.
Neben Ortsgeschichte erfahren Sie von unseren zertifizierten
Chiemsee Alpenlandführerinnen, Martina Glatt und Heddy
Hoesch interessante und humorvolle Anekdoten rund um die
über 200 Bankerl, aber vor allem genießen Sie an zehn „Genuss-Bankerl-Stationen“
die kulinarische Vielfalt in Aschau.
Es erwarten Sie verschiedenste „Bayrischen Magentratzerl“:
Von regionalen Käse-, Wurst- und Brotspezialitäten zu feinsten
Pralinen und Kuchenkreationen, und vielem mehr.
Termine und weitere Informationen zur
„Bankerl-Genuss-Tour“ finden Sie unter
www.aschau.de/genussort
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7.
Landwirtschaft
Wo unsere Lebensmittel
herstammen
Wiesen und Weiden im Priental
Die Landwirtschaft in Aschau i.Chiemgau:
Aschau i.Chiemgau ist zu 98% ein Grünlandstandort. Es gibt
noch über 30 landwirtschaftliche Betriebe, viele davon halten
noch Milchkühe, die übrigen häufig Jungvieh und Schafe.
Die meisten Höfe bewirtschaften weniger als 50 ha, so dass
die Landschaft eher kleinstrukturiert und daher bemerkenswert
naturnah ist. Viele Betriebe haben auch außerlandwirtschaftliche
Einkommen und sind im Tourismus aktiv.
Die traditionelle Land- und Waldwirtschaft prägt das Bild
Aschaus seit Jahrhunderten. Die vielfältige Landschaft mit dem
charakteristischen Wechsel von Wald, Wiesen und Weiden ist
durch die landwirtschaftliche Nutzung entstanden und wird bis
heute durch die heimischen Bäuerinnen und Bauern erhalten.
Dieses attraktive Landschaftsbild ist die wesentliche Grundlage
einer auf Tourismus ausgerichteten Region und begeistert
Einheimische und Erholungssuchende gleichermaßen.
Die landwirtschaftliche Nutzung des Aschauer und Sachranger Gemeindegebietes
war stets überwiegend auf Viehwirtschaft ausgelegt.
Die mittel- und kleinbäuerlich strukturierte Landwirtschaft in einem
Berggebiet wird durch familiengeführte Betriebe aufrechterhalten, die
auch in Zeiten zunehmender Intensivierung der Landwirtschaft noch
weitgehend traditionell und nachhaltig wirtschaften. Der größte Teil der
Höfe wird dabei im Nebenerwerb geführt – die Bäuerinnen und Bauern
haben auch einen außerlandwirtschaftlichen Beruf und halten die landwirtschaftliche
Tätigkeit dennoch aufrecht. Die Herausforderung dieser
Mehrfachbelastung kann nur mit einer großen Passion für den Beruf
gemeistert werden. Die Fortführung der Betriebe erfordert allerdings
entsprechende gesellschaftliche Wertschätzung und Unterstützung
ihrer Leistungen.
Was tun die Landwirte für unsere
Gesundheits- und Tourismusregion?
‣ Pflege und Offenhaltung der Kulturlandschaft: Durch die
Bewirtschaftung entsteht ein abwechslungsreiches Landschaftsbild.
Vom Frühjahr bis zum Herbst können wir Kühe und Kälber auf der
Weide sehen und die Gewinnung von Heu und Grassilage beobachten.
Aber auch die Naturschutzflächen werden von Landwirten gepflegt –
wie z.B. die Streuwiesen um den Bärnsee.
‣ Landwirtschaftliche Betriebe erzeugen regionale Lebensmittel,
die auch vor Ort vermarktet werden. Eine wachsende Zahl an
Biobetrieben wird im Rahmen der Ökomodellregion gefördert.
Die Milch aus Aschau wird bei der genossenschaftlich geführten
Molkerei Berchtesgadener Land vermarktet, die einen fairen,
überdurchschnittlichen Milchpreis zahlt.
‣ Die Landwirtinnen und Landwirte tragen in besonderem Maße zu
der touristischen Attraktion von Aschau i.Chiemgau/ Sachrang bei.
Nicht nur durch die Vermietung von Ferienwohnungen und Zimmern
sondern z. B. auch im Rahmen von Führungen und Rundgängen
mit den Bäuerinnen und Landfrauen von der Initiative
„Bauernland & Bauersleut“.
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Die Almwirtschaft in Aschau i.Chiemgau:
Die Almbewirtschaftung in Aschau i.Chiemgau und Sachrang ist
entscheidend für den Erhalt unserer prägenden Kulturlandschaft.
Zurzeit gibt es noch über 30 Almen, auf denen im Sommer Rinder
und Schafe als „Landschaftspfleger“ aktiv sind.
Die Almen von Aschau i.Chiemgau und Sachrang sind weitgehend
auch heute noch bewirtschaftet und frei zugänglich. Hier weidet
im Sommer das Vieh der Berg- und Talbauern. Die arbeitsintensive
Pflege der Almwiesen und -weiden ist keine Selbstverständlichkeit
– ohne sie würde die für Tourismus und Naturschutz zentrale,
über Jahrhunderte gewachsene Kulturlandschaft verloren gehen.
Sachranger Dorfladen zu finden. Insbesondere die Sachranger
Almwirtschaft ist eng mit der grenznahen Tiroler Seite verbunden –
in der Initiative „Region in Aktion“ ist z. B auch die Genossenschaftliche
Sennerei Hatzenstädt eingebunden.
Ohne die Almbewirtschaftung würde die Berglandschaft verbuschen
und auf Dauer wieder bewaldet. Die attraktive Landschaft mit ihren
weiten Ausblicken, dem vielfältigen Landschaftsbild und der mit
der extensiven Bewirtschaftung verbundenen Flora und Fauna
ginge dauerhaft verloren. Die heutige Almwirtschaft ist aufgrund
der veränderten Wirtschafts- und Lebensbedingungen
in der Landwirtschaft daher vor allem auf den Erhalt dieser
gewachsenen Kulturlandschaft und der Naturschönheiten wie
z. B. im Naturschutzgebiet Geigelstein ausgerichtet.
Ohne den Idealismus der heimischen Landwirte und deren
gesellschaftliche Unterstützung gingen uns diese Voraussetzungen
für einen nachhaltigen Tourismus verloren. In diesem Zusammenhang
wünschen sich die Landwirte vor allem gegenseitige
Rücksichtnahme beim Betreten der Almen und der Begegnung
mit dem Vieh sowie die Unterstützung durch den Kauf und Verzehr
heimischer und regionaler Produkte.
Gemeinsam können wir die Schönheit der
Aschauer Landschaft erhalten!
Almen sind Gebiete, die nur im Sommer beweidet werden. Schon in
der frühen Neuzeit wurden diese Flächen für die Viehhaltung genutzt.
Bis ins 19. Jahrhundert mussten die Menschen in Priental u. a. noch
von dem Getreide leben, das sie in der kargen Vorgebirgslandschaft
anbauten, die landwirtschaftliche Nutzfläche war knapp. Viele Höfe
hatten zusätzlich zur Nutzungsfläche beim Hof ein Almweiderecht
oder eine Alm, so dass die Flächen im Tal zur Gewinnung von Heu als
Winterfutter genutzt werden konnten. Diese „Sömmerung“, die auch
Pensionsvieh mit einschließt, hat sich bis heute erhalten. Während früher
die Kühe im Sommer auf der Alm waren, deren Milch zu Butter und
Käse verarbeitet wurde, wird heute überwiegend Jungvieh aufgetrieben.
Nur auf einigen Almen sind noch Sennerinnen und Senner aktiv,
deren Leistungen insbesondere von den Touristen und einheimischen
Bergfreunden geschätzt werden.
Die landwirtschaftlichen Produkte sind aber im Tal für alle im
Prientaler Bergbauernladen in Aschau i.Chiemgau sowie im
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Klausenknödel
die bayerische
Art der tiroler
Kaspreßknödel
von
Monika Franzke,
Bergsteigerdorf
Sachrang
• Zutaten
10 getrocknete Semmeln, feinblättrig schneiden,
oder 250 g fertiges Knödelbrot
ca. ¼ l heiße Milch
4 mittelgroße Kartoffeln, am Vortag kochen
und grob reiben
1 Zwiebel, fein schneiden
250 g geräuchertes Wammerl, in Würfel schneiden
250 g würziger Käse (z.B. Bergkäs), in Würfel schneiden
3 – 4 Eier
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Petersilie
1 EL Öl
Butterschmalz zum Braten
• So Geht's:
Geschnittene Semmeln (Knödelbrot) mit Milch übergießen.
Wammerl in Öl kurz scharf anbraten, danach die Zwiebeln
goldgelb anbraten. Alle Zutaten vermengen und gut durchkneten,
den Teig etwas ruhen lassen. Flache Knödel (wie
Fleischpflanzerl) formen, in der Pfanne mit Butterschmalz
langsam von beiden Seiten goldbraun braten.
Dieses Rezept stammt von der urigen Klausenhütte – gelegen
auf 1508 m über dem Priental, direkt an der Grenze von
Bayern und Tirol, und leider seit 2007 geschlossen.
Kennengelernt habe ich es einst im „Musikjournal“ des BR
und es ist seit Jahrzehnten in meiner Familie beliebt.
Einer meiner Söhne hat das Rezept der Klausenknödel
kurz nach seinem Auszug von daheim telefonisch bei mir
„angefordert“ um seine Leibspeis‘ gleich mal in seiner
neuen WG kochen zu können.
Immer noch wird dieser kulinarische „Grenzgänger“ –
ob in kräftiger Fleischbrühe oder pur mit Salat – sehr
geschätzt, wenn die Familie bei mir zusammen kommt.
An Guadn!
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Forellenpflanzerl
• Kräuterdip
1 Becher Schmand und 1 Becher Sauerrahm mit klein
gehackten Kräutern aus dem Garten je nach Saison
(z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch) vermischen
• Salat
1 Kopfsalat, 3 Radieserl, 1 Gurke waschen und klein
schneiden, aus Essig, Öl, etwas scharfen Senf, Salz,
Pfeffer Dressing herstellen und Salat damit anrichten.
von Magdalena Pfaffinger,
Auerhof
• Zutaten
300 g Forellenfilet ohne Haut und Gräten
½ Weißbrot Baguette
1 kl. Zwiebel
1 TL Zitronensaft
Petersilie, Salz, Pfeffer
Semmelbrösel
• So Geht's
Filet in feine Würfel schneiden und ganz fein hacken.
Baguette in kaltem Wasser einweichen, anschließend
gut ausrücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit
Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft unter Forellenmasse
mischen und gut durchkneten. Kleine Bällchen
formen, in Semmelbrösel wenden und in Butter auf beiden
Seiten goldbraun braten
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Almnussen
von Monika Schmid,
Landwirtin und
3. Bürgermeisterin der
Gemeinde Aschau i.Chiemgau
• Zutaten Almnussen
250 g Topfen (Quark)
125 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
Etwas Zitrone und Salz
2 Eier
250 g Mehl
½ gestrichener Teelöffel Natron
• So Geht's
Alles zusammen rühren, Teig mit 2 Teelöffel zu Nockerln
abstechen und im heißen Fett helbraun ausbacken.
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Schlemmerreise
Bildliche Genuss-Reise
Geheimtipps für Gourmets, kulinarische
Traditionen, weltberühmte Delikatessen – die
Serien „Schlemmerreise“ und „Landgasthäuser“
im BR Fernsehen stellen die gesamte Vielfalt der
Küche vor: Ob Hausfrau, Gastwirt, Sternekoch –
vom hausgemachten Apfelstrudel bis zur Kalbshaxe,
Hauptsache es schmeckt! In verschiedenen
Sendereihen stellt der Produzent Werner Teufl
immer wieder die kulinarische Seite des Prientals
vor, teils mit außergewöhnlich attraktiven Bildern
auch aus der Chiemgauer Bergwelt. Respekt vor
den Produkten und die Verbindung zwischen
Lebensmitteln und Lebensart werden in den
Sendereihen besonders gut veranschaulicht.
An dieser Stelle ein herzlichen „Vergelt’s Gott“
an den Produzenten Werner Teufl für die
jahrelange hervorragende Zusammenarbeit.
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Impressum
Idee und Gesamtkonzept:
Herbert Reiter, Leiter der Tourist Info, Aschau i.Chiemgau und Sachrang
Regina Maurer-Fuchs, Tourist Info Sachrang
Grafik-Design: Margarete Baumgartner, www.vk-mb.com
Fotos: Herbert Reiter: Seite 4/5, 8/9, 28/29, 32, 38/39, 44/45 oben,
56/57, 58, Rücken Seite 60 | Regina Maurer-Fuchs: Titelfoto, Seite 50/51
Archiv Naturschutzgebiet Geigelstein: 46 - 49
Archiv Tourist Info Aschau i.Chiemgau: Seite 40/41
Sachranger Dorfladen: Seite 30 | Ludwig Moosmüller: Seite 33
Förderverein Prientaler Bergbauernladen: Seite 31
Berggut: Seite 22/23, 24 | Residenz Heinz Winkler: Seite 37
Natur- und Studiofotografie Josef Reiter, www.foto-chiemgau.de:
Seite 2/3,
Joachim Brahms: Seite 20/21 | istockphoto: Seite 1, 16/17
Metzgerei Angermann: Seite 12 | Confiserie Dengel Seite 26
Helmut Ostermann: Seite 34 | Monika und Peter Pfaffinger Seite 35
Brauhaus Hohenaschau Seite 36
Christian Voggenauer Seite 42/43 | Café König Seite 45 unten
Magdalena Pfaffinger Seite 52/53, Monika Schmid Seite 54/55.
Text: Dr. agr. Andrea Kohl, Seite 46 - 49
Alle Inhalte wurden sorgfältig überprüft.
Sie entsprechen dem Stand der Drucklegung im Sommer 2022.
Irrtum und Änderungen vorbehalten.
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Ein
Ort voller
Genuss
Tourist Info Aschau i.Ch.
Kampenwandstraße 38, 83229 Aschau i.Ch.
Tel. +49 (0) 8052 90490 | Fax +49 (0) 8052 904945
info@aschau.de | www.aschau.de
Tourist Info Sachrang
Dorfstraße 20, 83229 Sachrang
Tel. +49 (0) 8057 909737 | Fax +49 (0) 8057 1051
info@sachrang.de | www.sachrang.de