fisch_katalog_eg_2022_web
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05/22<br />
frisch<br />
<strong>fisch</strong>.<br />
Frisches Sortiment.<br />
Frischer Geschmack.<br />
Eurogast Kiennast<br />
Hauptplatz 7, A-3571 Gars am Kamp/NÖ<br />
Tel. 02985/30200-300, Fax 02985/30200-839<br />
eurogast@kiennast.at; eurogast.kiennast.at<br />
Änderungen jederzeit vorbehalten<br />
Eurogast Pilz & Kiennast<br />
Litschauer Straße 56, A-3950 Gmünd/NÖ<br />
Tel. 02852/52511, Fax 02852/52511-30<br />
office@pilz-kiennast.at, pilz-kiennast.at<br />
eurogast.kiennast.at
FRISCH<br />
FISCH<br />
Frisches Sortiment.<br />
Frischer Geschmack.<br />
Um unseren Kundinnen und Kunden qualitativ hochwertigen Fisch in überdurchschnittlichem Maß liefern zu<br />
können, ist es uns mit FRISCH FISCH, in enger Zusammenarbeit mit unserem Partner der Firma Eisvogel gelungen,<br />
die bisherigen Qualitätskriterien noch weiter zu erhöhen.<br />
Entsprechend der FRISCH FISCH–Kriterien werden ausschließlich Eisvogel Qualitäts<strong>fisch</strong>e, welche nur in<br />
reinster Natur aufwachsen, zu unserem FRISCH FISCH.<br />
Ge<strong>fisch</strong>t werden die Süßwasser<strong>fisch</strong>e ausschließlich aus den Teichen nahe des Nationalparks Kalkalpen sowie<br />
aus Gewässern, die mitten in den Naturschutz gebieten Friauls entspringen.<br />
Herausragende Qualität bei Meeres<strong>fisch</strong> und Meeresfrüchten bietet Eisvogel zudem durch die enge Zusammenarbeit<br />
ausgewählter internationaler Fischereien.<br />
Um die Qualität unserer FRISCH FISCH–Produkte messbar zu machen, ist es für EISVOGEL wesentlich, seine<br />
Produkte durch die besten und anerkanntesten internationalen Si<strong>eg</strong>el zu zertifizieren. Die voneinander unabhängigen<br />
Zertifizierungen IFS, BIO, MSC und BAP garantieren den Kunden erstklassige Qualität der Produkte<br />
sowie einen nachhaltigen Umgang mit der Natur und der Fischerei.<br />
Zudem gewährleistet eine hochmoderne Verpackungsmethode, dass der FRISCH FISCH eine maximale Haltbarkeit<br />
und Frische in bester Geschmacksqualität aufweist.<br />
Hierbei wird die Umgebungsluft in ein spezielles Mischungsverhältnis gebracht, welches den Fisch länger frisch<br />
hält. Das Unternehmen Eisvogel führte als erster <strong>fisch</strong>produzierender Betrieb diese Technologie ein und setzte<br />
somit neue Maßstäbe hinsichtlich einer Frisch<strong>eg</strong>arantie für die Kunden.<br />
Unser FRISCH FISCH bietet Ihnen ein „Frisches Sortiment“ mit „Frischem Geschmack“.<br />
Mag. (FH) Alexander Kiennast<br />
Geschäftsführung<br />
Mag. Julius Kiennast<br />
Geschäftsführung<br />
2
Eisvogel<br />
Bachsaibling, ganz<br />
küchenfertig, AT<br />
300 - 350 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1253<br />
Eisvogel<br />
Bachsaibling, ganz<br />
küchenfertig, IT<br />
300 - 350 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1254<br />
Eisvogel<br />
Bachsaibling, ganz<br />
hauptgrätenfrei, IT<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1257<br />
Eisvogel<br />
Bachsaiblingfilet<br />
m. Haut, IT<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1264<br />
Eisvogel<br />
Seesaiblingfilet<br />
m. Haut, AT<br />
200 - 500 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1286<br />
3
eurogast.kiennast.at<br />
Eisvogel<br />
Lachs, ganz<br />
küchenfertig, NO<br />
3 - 4 kg/Stk<br />
Art.-Nr. 79 1311<br />
Eisvogel<br />
Lachsfilet<br />
m. Haut, NO<br />
1,1 - 1,8 kg/Seite<br />
1 Seite/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1263<br />
Eisvogel<br />
Kabeljaufilet<br />
o. Haut, Seefang, NN<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1262<br />
Eisvogel<br />
Wolfsbarsch, ganz<br />
küchenfertig, ungeschuppt, GR<br />
250 - 360 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1260<br />
2
GEBRATENES KABELJAUFILET<br />
AUF ROTEN RÜBEN PÜREE MIT KRENSCHAUM<br />
Kabeljaufilet<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zitrone<br />
Kren<br />
Rote Rübe<br />
Erdäpfel<br />
Obers<br />
Butter<br />
Kabeljau mit Zitrone Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten.<br />
Für das Püree – Geschälte Kartoffeln und geschälte Rote Rüben kochen.<br />
Wasser abseihen. Mit Butter, Salz und Pfeffer fein stampfen.<br />
Für den Schaum – Obers, Butter, Kren, Salz und Pfeffer aufkochen<br />
und fein mixen bis ein leichter Schaum entsteht.<br />
3
eurogast.kiennast.at<br />
GEBRATENES ZANDERFILET<br />
MIT RATATOUILLE, GREMOLATA UND KNUSPRIGEN ERDÄPFEL<br />
Eisvogel Zanderfilet<br />
Salz, Pfeffer, Olivenöl<br />
Melanzani, Zucchini<br />
Paprika, Tomate<br />
Knoblauch , Chili<br />
Thymian, Rosmarin<br />
Petersilie, Basilikum<br />
Orange, Zitrone<br />
Zander mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten.<br />
Für das Ratatouille – Gemüse klein schneiden und scharf anbraten.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Rosmarin würzen.<br />
Für die Gremolata – Orangenschale, Zitronenschale, Knoblauch,<br />
Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Chili, Salz und Pfeffer fein<br />
mixen.<br />
2
Eisvogel<br />
Zanderfilet<br />
m. Haut, DK<br />
200 - 500 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1316<br />
Eisvogel<br />
Goldbrassenfilet<br />
geschuppt,m. Haut, CZ<br />
60 - 100 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1255<br />
Eisvogel<br />
Goldbrasse, ganz<br />
küchenfertig, GR<br />
250 - 360 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1261<br />
Eisvogel<br />
Seeteufel, ganz<br />
küchenfertig, ohne Bauchlappe, NN<br />
ca 5 kg<br />
Art.-Nr. 79 1312<br />
3
Eisvogel<br />
Forelle, ganz<br />
küchenfertig, IT<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1250<br />
Eisvogel<br />
Forellenkaviar<br />
past., im Glas, IT<br />
85 g<br />
Art.-Nr. 79 1270<br />
180 g<br />
Art.-Nr. 79 1271<br />
Eisvogel<br />
Bachforelle, ganz<br />
küchenfertig, m. Haut, AT<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1259<br />
2
Eisvogel<br />
Forellenfilet<br />
m. Haut, IT<br />
80 - 120 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1251<br />
Eisvogel<br />
Forellenfilet, geräuchert<br />
o. Haut, grätenfrei, IT<br />
80 - 110 g<br />
ca 1 kg/Packung<br />
Art.-Nr. 79 1269<br />
Eisvogel<br />
Bachforellenfilet<br />
m. Haut, AT<br />
80 - 110 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1285<br />
Eisvogel<br />
Lachsforellenfilet<br />
m. Haut, IT<br />
250 - 500 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1252<br />
3
Eisvogel<br />
Welsfilet, rotfl.<br />
o. Haut, AT<br />
200 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1258<br />
Eisvogel<br />
Steinbutt, ganz<br />
küchenfertig, Zucht, ES<br />
ca 2 - 3 kg<br />
Art.-Nr. 79 1314<br />
Eisvogel<br />
Steinbutt, ganz<br />
küchenfertig, Wildfang, NN<br />
ca 1 kg<br />
Art.-Nr. 79 1313<br />
Eisvogel<br />
Heilbuttfilet<br />
aufgetaut, schwarz, o. Haut<br />
300 - 400 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1266<br />
2
WURZELFLEISCH VOM WELSFILET<br />
MIT SALZKARTOFFEL UND FRISCHEM STEIRER KREN<br />
Eisvogel Welsfilet<br />
Meersalz<br />
Zitronenpfeffer<br />
Olivenöl<br />
Kren<br />
Rindssuppe<br />
Weißer Balsamessig<br />
Wurzelgemüse<br />
Welsfilet mit Meersalz, Zitronenpfeffer, Olivenöl und Kren marinieren.<br />
In eine Auflaufform geben und mit Klarsichtfolie bedecken.<br />
Bei 60°C 15 Minuten in den Dampfgarer geben.<br />
Wurzelgemüse in feine Julienne schneiden und in Butter glasig anbraten.<br />
Mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgießen.<br />
Den Sud über das Welsfilet gießen.<br />
Mit frisch geriebenen Kren und Salzkartoffeln servieren.<br />
3
eurogast.kiennast.at<br />
GEBRATENER SCALLOP & GARNELE<br />
MIT GURKENGAZPACHO UND GERÖSTETEN GRÜNEN MANDELN<br />
Scallop und Garnele<br />
Salz, Pfeffer<br />
Olivenöl<br />
Knoblauch<br />
Salatgurke<br />
Grüne Mandeln<br />
Essig<br />
Sauerrahm<br />
Pistazien<br />
Mini Basilikum<br />
Scallop und Garnele mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl marinieren<br />
und scharf anbraten.<br />
Die restlichen Zutaten mixen, abschmecken und durch ein Sieb passieren.<br />
2
Eisvogel<br />
Scallops o. Rogen<br />
Jakobsmuschelfleisch, MSC, roh, aufgetaut<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1268<br />
Eisvogel<br />
Spanische Muscheln<br />
past., ES<br />
ca 1 kg<br />
Art.-Nr. 79 1317<br />
Eisvogel<br />
Japanische Kammuscheln<br />
o. Rogen<br />
past.<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1267<br />
Eisvogel<br />
Gillardeau Austern<br />
Speciales, ca. 48 Stück, NN<br />
Eisvogel<br />
Zeeland Austern<br />
Premier, ca. 25 Stück, NL<br />
ca 1 kg<br />
Art.-Nr. 79 1318<br />
ca 1 kg<br />
Art.-Nr. 79 1319<br />
3
Eisvogel<br />
BIO Seeforellenfilet<br />
m. Haut, AT<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1287<br />
Eisvogel<br />
BIO Bachforellenfilet<br />
m. Haut, AT<br />
ca 180 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1289<br />
Eisvogel<br />
BIO Bachsaiblingfilet<br />
m. Haut, AT<br />
ca 150 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1291<br />
2
Eisvogel<br />
BIO Bachforelle, ganz<br />
küchenfertig, AT<br />
250 - 500 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1288<br />
Eisvogel<br />
BIO Saibling, ganz<br />
küchenfertig, AT<br />
250 - 500 g<br />
ca 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1290<br />
3
Eisvogel<br />
Karpfen, ganz<br />
küchenfertig, CZ<br />
ca. 2 kg/Stk<br />
2 Stk/Karton<br />
Art.-Nr. 79 1282<br />
Eisvogel<br />
Karpfenfilet<br />
m. Haut, geschröpft, CZ<br />
200 - 400g<br />
ca. 1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1256<br />
Eisvogel<br />
Thun<strong>fisch</strong>filet<br />
IN<br />
1 kg/Tasse<br />
Art.-Nr. 79 1265<br />
2
Sie l<strong>eg</strong>en Wert auf Qualität,<br />
Frische und den<br />
besten Geschmack?<br />
Eisvogel Qualitäts<strong>fisch</strong>e wachsen nur in<br />
reinster Natur auf. Ge<strong>fisch</strong>t werden die<br />
Süßwasser<strong>fisch</strong>e ausschließlich aus den<br />
Teichen nahe des Nationalparks<br />
Kalkalpen sowie aus Gewässern,<br />
die mitten in den Naturschutz gebieten<br />
Friauls entspringen.<br />
Herausragende Qualität bei Meeres<strong>fisch</strong><br />
und Meeresfrüchten bietet Eisvogel<br />
zudem durch die enge Zusammenarbeit<br />
ausgewählter internationaler Fischereien.<br />
Nachhaltigkeit und die Liebe zum Fisch<br />
sind für Eisvogel oberstes Gebot!<br />
ENTSPRINGT<br />
AUS REINSTER<br />
NATUR.<br />
HERAUSRAGENDE QUALITÄT<br />
HAT EINEN NAMEN<br />
3
TIEFKÜHL FISCH<br />
TK - FISCH - UNPANIERT<br />
218721 Polarfrost Schollenfilet 80-120g,20%G,o.H.,pazi<strong>fisch</strong> KT 2,5kg<br />
218711 Kingfrost Schollenfilet 70-120g,30%G,o.H. KT 5kg<br />
213248 Fish+More Schollenfilet 120-160g,MSC,20%G,o.H. KT 5kg<br />
821005 Stritzinger Schollenfilet 80-120g,20%G,o.H.,Pkg=750g KT 7,5kg<br />
213156 All-Fish Zanderfilet 500-800g,20%G,m.H.,geschu. KT 10kg<br />
218266 Eurogast Zanderfilet 120-170g,roh,20%G,m.H.,geschu. KT 5kg<br />
218267 Eurogast Zanderfilet 170-230g,roh,20%G,m.H.,geschu. KT 5kg<br />
212823 NaturMan. Zanderfilet 70-120g,roh,10%G,m.H.,Pkg=450g KT 4,5kg<br />
213106 All-Fish Pangasiusfilet 120-170g,roh,20%G,o.H. KT 10kg<br />
218798 All-Fish Pangasiusfilet 170-230g,roh,20%G,o.H. KT 10kg<br />
218823 Eurogast Pangasiusfilet 120-170g,ASC,20%G,o.H. KT 10kg<br />
218824 Eurogast Pangasiusfilet 170-230g,ASC,20%G,o.H. KT 10kg<br />
218993 All-Fish Seelachsfilet 160-180g,roh,20%G,o.H. KT 5kg<br />
218210 NaturMan. Lachsforellenfilet 120-170g,roh,10%G,m.H. KT 10kg<br />
218275 Eurogast Rotbarschfilet 140-160g,roh,20%G,o.H. PK 1kg<br />
218208 Seacon Rotbarschfilet 140-160g,roh,20%G,o.H. KT 5kg<br />
213247 All-Fish Kabeljaufilet 140-160g,roh,MSC,10%G,o.H. KT 5kg<br />
213335 Seacon Kap-Seehechtfilet 170-220g,roh,10%G,m.H. KT 5kg<br />
213336 Seacon Kap-Seehechtfilet 130-150g,roh,20%G,m.H. KT 5kg<br />
218820 Seacon Tilapiafilet 140-200g,roh,20%G,o.H. KT 10kg<br />
215240 All-Fish Forellen ganz 240-260g,roh,10%G,m.Kopf,entgrätet KT 5kg<br />
210203 JedenTag Polardorschfilet 400g,6Stk KT 4,8kg<br />
212752 Polarfrost Polardorschfilet 120-170g,20%G,o.H. KT 5kg<br />
218811 Pickenpack Seelachsfilet 50x150g,MSC,aus Blöcken geschn. KT 7,5kg<br />
210214 Stritzinger Polardorschfilet 5x150g KT 7,5kg<br />
18
TK - FISCH - PANIERT<br />
214361 Iglo Fisch n Rösti 20x50g,MSC,Polardorsch m.Erdäpfelpan. KT 6kg<br />
214227 Iglo Polardorschfilet 50x150g,MSC,entgrätet KT 7,5kg<br />
212749 Polarfrost Schollenfilet 140-160g KT 2,5kg<br />
212747 Polarfrost Seelachsfilet 60x180g,MSC,Trapez KT 10,8kg<br />
218812 Pickenpack Seelachsfilet 50x150g,MSC,aus Blöcken geschn. KT 7,5kg<br />
TK - FISCHSTÄBCHEN<br />
214269 Iglo Fischstäbchen 166 x 30g,MSC KT 5kg<br />
212822 JedenTag Fischstäbchen 450g,15Stk,vorgebraten,Seelachs KT 4,5kg<br />
TK - FISCH - GERÄUCHERT<br />
218816 Nord.Seaf. Räucherlachsfilet geschnitten PK 1kg<br />
821107 Polarfrost Forellenfilet 125g,geräuchert,2Stk,vac KT 1,25kg<br />
TK - GARNELEN<br />
218261 Eurogast Black Tiger Garnelen ATG 800g,geschält,8-12 PK 0,8kg<br />
218262 Eurogast Black Tiger Garnelen ATG 800g,MIT Schale,8-12 PK 0,8kg<br />
218263 Eurogast Black Tiger Garnelen ATG 800g,geschält,13-15 PK 0,8kg<br />
218264 Eurogast Black Tiger Garnelen ATG 800g,geschält,26-30 PK 0,8kg<br />
218265 Eurogast Black Tiger Garnelen ATG 800g,geschält,gekocht,90-120 PK 0,8kg<br />
218207 Dragon. BT Garnelenspieße 800g,roh,geschält,41-50Stk,ca.10Spieße PK 0,8kg<br />
218274 Eurogast BT Garnelenspieße 800g,roh,geschält,41-50Stk,ca.10Spieße PK 0,8kg<br />
TK - GARNELEN - PANIERT<br />
219960 Polarfrost Garnelen im Knuspernest,ca.25g/Stk PK 1kg<br />
TK - MEERESFRÜCHTE<br />
218218 Orca Meeresfrüchtecocktail 900g,10%G,gekocht,blanchiert PK 0,9kg<br />
212750 Seafood Tinten<strong>fisch</strong>ringe i.Backteig,Calamares,22-25g/Stk PK 2kg<br />
19
Abgabe nur an Wiederverkäufer und gewerbliche Großverbraucher. | Alle Bilder sind Symbolfotos. – Fotos © kiennast.at & Shutterstock<br />
Irrtümer vorbehalten. Informationen zu den allergenen Stoffen erhalten Sie kostenlos über unseren Web-Shop, Außendienstmitarbeiter oder Telefonverkauf.
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