regiotto_Herbst:Winter_2022

Termine & Events | Regionale Produkte aus Hessen | Ausflugsziele

Auflage: 30.000 Expl.

HESSEN

IM GESPRÄCH:

Bärbel Schäfer

IM STÄDEL:

Guido Reni

Regionale Produkte aus Hessen

Rote Newcomer

aus dem Rheingau

Gutes aus Hessen

HESSEN-TERMINE

Konzerte, Ausstellungen

– Alles was wichtig ist

REINER NEIDHART

Nachhaltigkeit in

der Alltagsküche

Traditionell

feine Spirituosen

holzfassgereift

ONLINE-SHOP

WWW.BIRKENHOF-BRENNEREI.DE

Birkenhof-Brennerei · 57647 Nistertal · F 02661 982040 · info@birkenhof-brennerei.de

Die Themen Herbst/Winter 2022

Inhalt

WETZLAR

TAUNUS

KUNST

Mit künstlicher

Intelligenz gegen

Baustellen-Stress S. 5

Wanderregion zum entspannen

und gut essen S. 18 - 19

Reni Ausstellung

im Städel S. 52

Wolfgang Burger

im Gespräch mit

Bärbel Schäfer S. 14 - 16

Ferien auf dem Bauernhof S. 42

Architects am 5. Januar 2023 in der

Frankfurter Jahrhunderthalle S. 56

H

Kultur

&Event-

Termine

aus Hessen

auf mehr als

20 Seiten

Reiner Neidhart S. 30

Exoten aus Hessen

S. 32 - 33


Gutes aus Hessen

Mariza, Grande Dame des Fado,

kommt in die Alte Oper S. 57

Gutes aus Hessen S. 23 - 42

regiotto hessen 3

r

Gutes aus Hessen

MARBURG

Der Koch mit dem

grünen Daumen

Wenn er von Crosne erzählt, über Ysop

sinniert oder sich an den Stielmus seiner

Oma erinnert, ist Denis Feix Feuer und

Flamme. Denn altes Gemüse, damit sind

heute nicht mehr gängige Sorten gemeint,

gehört neben dem Kochen zu seinen Leidenschaften.

Und das nicht nur, weil er das intensive

Aroma von Tagetisblättern und Co

liebt, sondern auch, weil er vielschichtige

Geschmackserlebnisse für seine Gäste kreieren

will. Künftig wird der 46-Jährige

nicht nur alte Gemüsesorten verarbeiten,

sondern Produkte, die er selbst angebaut

hat. So kommen im Marburger Esszimmer,

wo Denis seit August 2022 die Chefkochposition

bekleidet, leichte, raffinierte Speisen

mit Zutaten frisch vom Feld auf den Teller.

Dafür kultiviert er auf dem Hofgut Dagobertshausen

auf einem eigens fürs Esszimmer

abgesteckten Feld sowie im Folientunnel,

Gemüse und Kräuter speziell für

seine Gerichte. „Der Geschmack ist bei vielen

Produkten verloren gegangen. Diesen

wollen wir unbedingt wieder einfangen,

mit alten Sorten und Liebe zu den Produkten

weit weg von Massenware“, sagt Denis

Feix. Denn Themen wie Nachhaltigkeit und

Tierwohl liegen ihm am Herzen. Dies spiegelt

sich in seiner Küche wider. „Ich konzentriere

mich auf das Wesentliche, koche

mit wenigen Produkten, die ein großes Geschmacksbild

ergeben“, erklärt er. Auch

der gesundheitliche Aspekt sei im Laufe

der Zeit immer wichtiger geworden. Seine

Gerichte sind leicht, oft fleischlos. Wenn

Fisch und Fleisch, dann immer aus ausgewählter,

nachhaltiger Zucht. q

Denis und Kathrin Feix, die Neuen

vom „Esszimmer” in Dagobertshausen

In Mittelhessen wird an den Batterien der Zukunft geforscht

Ausgezeichnet: Batterie-Forschung

findet in Gießen und Marburg statt

Batterieforschung am Forschungscampus Mittelhessen: Der in diesem Jahr erstmals

vergebene und mit 250.000 Euro dotierte Greve-Preis der Nationalen Akademie

der Wissenschaften Leopoldina geht 2022 an Prof. Dr. Kerstin Volz und

Prof. Dr. Jürgen Janek. Der Physikerin der Philipps-Universität Marburg (UMR)

und der Physikochemiker der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) teilen sich

den Preis für „herausragende Leistungen im Bereich der naturwissenschaftlichen

Grundlagen einer nachhaltigen Energieversorgung“, wie die Leopoldina mitteilte.

Die Preisverleihung fand Mitte November 2022 im Rahmen eines Festakts im

Hamburger Rathaus statt. In ihren gemeinsamen Arbeiten untersuchen Prof.

Janek und Prof. Volz seit rund zehn Jahren die Vorgänge in Festkörperbatterien

und erforschen Strukturveränderungen. Durch die Kombination von elektronenmikroskopischen

und elektrochemischen Methoden konnten sie etwa die Alterungsprozesse

aufklären, die zu Leistungsverlusten von Batterien führen. q

geheim! –

im Gießener

Mathematikum

Die neue Sonderausstellung

nimmt das Thema „Geheim“ auf.

Tatsächlich ist die mathematisch

basierte Kryptographie eine Erfolgsgeschichte,

die in den 70er Jahren des vergangenen Jahrhunderts begonnen

hat. Ohne die Verfahren der so genannten Public-Key-Kryptographie

wären elektronisches Bezahlen, elektronische Wahlen, elektronische Steuererklärung

usw. nicht denkbar und schon überhauupt nicht realisierbar.

Auch im privaten Leben spielen Geheimnisse eine unübersehbare Rolle. Das

reicht von primitiven Verstecken (Schlüssel unter der Fußmatte) über geheime

Tagebücher bis hin zu Abmachungen, Verträgen, Testamenten usw.,

die für Außenstehende geheim bleiben müssen.

Schließlich haben Geheimnisse auch für das Funktionieren einer Gesellschaft

eine große Bedeutung. Das reicht vom Wahlgeheimnis über Datenschutz

bis hin zur Anonymität des Bargelds, die es einem erlaubt, gewisse

Transaktion zu vollziehen, ohne Spuren zu hinterlassen. An dieser Stelle öffnet

sich auch eine große gesellschaftliche Debatte, die sich an der Frage entzündet:

Wie viel kann, darf, soll ein Internetkonzern wie Google, facebook

u.ä. von jedem einzelnen wissen? Anders gefragt: Kann man angesichts der

heutigen Möglichkeiten noch eine Privatsphäre wahren oder ist dies nicht

mehr möglich oder, wie manche meinen, auch nicht mehr nötig? Hier

schließt sich der Kreis, denn ein privates, geschütztes Leben in größerem

Umfang lässt sich nur durch den Einsatz von modernen kryptographischen

Methoden realisieren. q

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Großbaustellen: Wetzlar

setzt auf Künstliche Intelligenz

In Wetzlar ist der Startschuss für ein

außergewöhnliches, bisher einmaliges

Verkehrsprojekt gefallen, um die

negativen Folgen von Baustellen für

den Verkehr abzumildern.

Mit dem Ende der B-49-Hochstraße 2027

kommen auf die 53.000-Einwohner-Stadt

in den nächsten Jahren mehrere Großbaustellen

zu. So muss der B-49-Neubau in Angriff

genommen werden, und gleichzeitig

müssen Übergangslösungen für den Ost-

West-Verkehr geschaffen werden. Damit

daraus kein Schreckensszenario für den

Verkehr wird, hat sich die Domstadt um

ein Pilotprojekt der Innovationsinitiative

„mFUND“ des Bundes beworben, das Verkehrsdaten

erstmals mithilfe Künstlicher

Intelligenz auswertet, um Baustellen möglichst

optimal steuern zu können. Es trägt

den Namen „VerkehrsLösungen für komplexe

Umbauszenarien auf der Grundlage

Intelligenter Datenauswertung“ (VLUID).

Das Projekt hat am 1. Oktober begonnen

und wird über eine Laufzeit von drei Jahren

vom Bundesministerium für Verkehr

und digitale Infrastruktur (BMVI) mit drei

Millionen Euro gefördert. „Ziel ist es, das

reguläre Baustellenmanagement anhand

von Verkehrsdaten aus verschiedenen

Quellen zu optimieren, damit während der

Umbauphase der B 49 durch Hessen Mobil

der Verkehr optimiert durch die Stadt

fließt“, erklärt Thomas Hemmelmann, der

Leiter des Büros des Baudezernats, der den

Projektantrag bei der Stadt begleitet. Es

soll damit auch erstmals ein „Datenraum

Wetzlar“ für anfallende Verkehrsdaten geschaffen

werden.

Durch die Vernetzung der Datenquellen

wie KFZ-Verkehr, ÖPNV, Parksituation

oder Bahn mittels Künstlicher Intelligenz

sollen integrierte und innovative Begleitmaßnahmen

für alle Verkehrsteilnehmer

erarbeitet und umgesetzt werden.

In der dreijährigen Laufzeit des Projekts

sind als Projektpartner der Stadtverwaltung

die Straßenbauverwaltung des Landes,

Hessen Mobil, die Wetzlarer Verkehrsbetriebe

Gimmler, das Urban Software Institut

aus Chemnitz und die Technische

Hochschule Mittelhessen beteiligt. q

E.T.A. Hoffmann

im Frankfurter

Romantikmuseum

Das Deutsche Romantik-Museum in

Frankfurt am Main widmet dem Dichter,

Zeichner, Musiker, Juristen und Theaterdirektor

E.T.A. Hoffmann (1776 bis 1822) 200

Jahre nach seinem Tod eine Ausstellung.

Sie wurde federführend von der Berliner

Staatsbibliothek erarbeitet und machte

zuvor auch in der Staatsbibliothek Bamberg

Halt. Vom 24. November bis zum 12.

Februar 2023 will die Schau in Frankfurt

Hoffmanns Einfluss auf Musik, Science-Fiction,

Literatur und Kunst zeigen und „insbesondere

dem jungen Publikum“ nahe

legen. Die Ausstellung führt die einzigartigen

Bestände der kooperierenden Institutionen

zu E.T.A. Hoffmann erstmals zusammen

und bringt sie in Dialog mit hochkarätigen

Leihgaben, gegenwartskünstlerischen

Interventionen und innovativen

digitalen Vermittlungsstrategien. Im Deutschen

Romantik-Museum wird die Ausstellung

zusätzlich durch drei weitere Themenschwerpunkte

mit spezifischem Frankfurt-

Bezug ergänzt. Die Ausstellung wird kuratiert

von Dr. Christina Schmitz, Dr. Bettina

Wagner, Prof. Dr. Wolfgang Bunzel. q

Das Stadtmuseum Hofheim

setzt die Taunus-Kunst-Triennale fort

Das Stadtmuseum Hofheim am Taunus

und in Kooperation der Kunstverein

Hofheim e.V. haben es sich zum Ziel

gesetzt, die Künstlertradition vor Ort

in zeitgemäßer Form weiterzuentwikkeln.

Anknüpfend an den Erfolg der

ersten Taunus-Kunst-Triennale von

2019/2020, wollte man den in der

Region lebenden professionellen

Kunstschaffenden ein Forum bieten

sowie der Öffentlichkeit Einblick in

aktuelle Entwicklungen zeitgenössischer

Kunst geben. Neu an der

Taunus-Kunst-Triennale 2 ist ihre

Reichweite: Für die Teilnahme konnten

sich Künstlerinnen und Künstler

aus dem Main-Taunus-Kreis, dem

Hochtaunuskreis und dem Rheingau-

Taunus-Kreis bewerben.

Zu sehen sind 2022/2023 die Arbeiten

von: Verónica Aguilera Carrasco, Doris

Bardong, Ann Besier, Petra Ehrnsperger,

Barbara Heier-Rainer, Anne Killat, Judita

Lampe, Kathrin Lieske, Christian Paulsen,

Claudia Pense, Angela Preijs, Marlies Pufahl,

Usch Quednau, Michaela Ruppert,

Sigrid Schauer, Marlene Schulz, Helge W.

Steinman a.k.a. BOMBER, Helma

Das auf einem ehemaligen kurmainzischen

Hofgut gelegene Stadtmuseum

am Rande der Hofheimer Altstadt.

Steppan, Youngwha Song, Brigitte Sterz,

Petra Straß, Jörg Strobel, Simon Tresbach,

Dimitri Vojnov, Manfred Walch, Heinz Wallisch,

Kai Wolf und Joko von Wolf.

regiotto hessen 5

Einzigartige Lagen

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Der Rüdesheimer Berg Schlossberg – Ursprung unseres VDP. GROSSES GEWÄCHS®

Mobilität

r

Fahrplanwechsel

Neue ICE-Generation

mit mehr Komfort

Auf der ICE-Schnellstrecke zwischen Köln und dem Rhein-Main-Gebiet kommen Ende 2022 erstmals Züge der neuesten

ICE-Generation zum Einsatz. Der Typ ICE3neo täglich zwischen Köln und Frankfurt sowie auf den Verbindungen Köln-

Wiesbaden-Mainz und Dortmund/Köln-Stuttgart-München unterwegs sein, so die Deutsche Bahn. Die neueste ICE-Variante

kann bis zu 300 Kilometer/Stunde schnell fahren und hat mehr Türen als die Vorgänger-Modelle. Laut Bahn gibt

es beim ICE3neo unter anderem mehr Platz für Familien und mehr Stauraum für das Reisegepäck. Mit dem Fahrplanwechsel

steigen bei der Bahn auch die Preise im Fernverkehr. Ab Mitte Dezember werden Tickets um durchschnittlich

annähernd fünf Prozent teurer. Auch die Preise für die Bahncards 25, 50 und 100 sind höher.

Das bringt der Fahrplanwechsel in

Hessen: Fahrten von Fulda und Frankfurt

über Stuttgart, Ulm, Augsburg nach

München werden aufgrund eines fertigen

Teilabschnitts der neuen Schnellfahrstrecke

zwischen Ulm und Stuttgart

in Zukunft um 15 Minuten kürzer.

Von Montag bis Samstag gibt es eine

neue ICE-Direktverbindung von Frankfurt

(Abfahrt 6.03 Uhr am Hauptbahnhof)

nach Stuttgart (Ankunft 7.20 Uhr)

und weiter via Ulm nach Augsburg und

München (9.28 Uhr).

Der frühe Zug von Wiesbaden (ab 5.26

Uhr) über Mainz und Worms nach München

(8.14 Uhr) fährt künftig an allen

Tagen und braucht zehn Minuten weniger

als bisher. Die ICE-Verbindung von

Frankfurt nach Amsterdam und zurück

gibt es jetzt auch am Samstagabend

und am Sonntagmorgen. Die Fahrtzeit

beträgt rund vier Stunden.

Auf der Strecke Frankfurt Flughafen

nach Köln sind mehrere ICE-Züge der

Verbindung München-Essen eine viertel

Stunde schneller als bisher. Der Grund

sind entfallende Zwischenhalte in Limburg,

Montabaur und Siegburg. Dafür

bekomen diese Städte andere ICE-Fahrten

zwischen Köln und Frankfurt.

Zwischen dem 26. Mai und dem 10.

September 2023 fährt ein ICE über

Kassel, Marburg, Frankfurt und

Darmstadt am Wochenende durch

den Schwarzwald bis nach Konstanz.

Die Fahrtzeit ab Frankfurt beträgt rund

fünf Stunden. Die Züge halten in Offenburg,

Donaueschingen und Radolfzell.

Freitags und samstags wird ein über

Fulda und Frankfurt (ab 15.50 Uhr) nach

München fahrender ICE weiter nach

Rosenheim und Innsbruck (Ankunft

21.18 Uhr) verlängert. Zurück geht es

samstags und sonntags um 8.40 Uhr, in

Frankfurt ist die Ankunft um 14.08 Uhr.

Bestehende ICE über Kassel und Frankfurt

nach Zürich fahren am Wochenende

mit dem Fahrplanwechsel weiter

nach Chur, Landquart und Sargans in

den Schweizer Kantonen St. Gallen

und Graubünden - und zurück.

Zur Skisaison vom 17. Dezember 2022

bis 25. März 2023 fahren die durchgehenden

ICE-Verbindungen über Kassel-

München-Landeck-Zams samstags

weiter nach St. Anton am Arlberg. Abfahrt

in Kassel ist um 8.48 Uhr, Ankunft

in St. Anton ist um 16.07 Uhr. In der

Gegenrichtung fährt der ICE um 11.48

Uhr ab St. Anton mit Ankunft in Kassel

um 19.09 Uhr.

Neu ist eine Nachtzug-Verbindung mit

Schlaf- und Liegewagen von Frankfurt

(ab 0.52 Uhr) über Leipzig und Dresden

nach Prag (Ankunft 9.35 Uhr). Die

Rückfahrt beginnt um 18.25 Uhr in Prag.

Ankunft in Frankfurt ist um 3.46 Uhr.

Zwei ICE-Züge von Frankfurt Flughafen

über Kassel und Braunschweig nach

Berlin halten um 10.33 Uhr und 16.33

Uhr auch in Hanau.

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Auszeichnung

- Advertorial -

Bundesehrenpreis in Gold

und Staatsehrenpeis für Birkenhof-Brennerei

Mit einem hervorragenden Abschneiden bei der DLG-Qualitätsprüfung für Spirituosen

gewinnt die Traditionsdestillerie die höchsten Auszeichnungen der deutschen Ernährungswirtschaft.

Die Ministerialdirektorin Dr. Katharina

Böttcher überreichte gemeinsam mit

Dr. Diedrich Harms, Vizepräsident der

DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft),

Urkunde und Medaille in

festlichem Rahmen in Berlin an Stefanie

und Peter Klöckner, die Geschäftsführer

der Birkenhof-Brennerei GmbH.

Das Unternehmen aus Nistertal im

Westerwald erhält den Bundesehrenpreis

dieses Jahr zum fünften Mal.

Die Bundesehrenpreise werden jährlich an

herausragende Unternehmen der deutschen

Spirituosenbranche verliehen. Die

Birkenhof Brennerei hatte zuvor bei der

Internationalen Qualitätsprüfung der DLG

mit ihren Produkten das beste Gesamtergebnis

erzielt und deshalb den Bundesehrenpreis

in Gold erhalten. Vorbildlich

nannte der DLG-Vizepräsident die konsequente

Qualitätsorientierung des Bundesehrenpreisträgers.

„Sie zählen zu den Vorzeigeunternehmen,

die sich auch in herausfordernden

Zeiten treu bleiben und

Qualität zur Maxime ihres täglichen Handelns

erheben. Damit setzen sie richtungsweisenden

Maßstäbe sowohl für Qualität,

als auch für Geschmack und Genuss“, so

Dr. Friedrich Harms.

„Ein Bundesehrenpreis in Gold ist einfach

eine ganz besondere Ehre“, sagt Steffi

Klöckner mit einem Lächeln. „Er ist eine

Bestätigung unserer Philosophie, denn

unsere Familie arbeitet – gemeinsam mit

einem wirklich erstklassigen Team – seit

inzwischen fast 175 Jahren und in der

mittlerweile siebten Generation daran,

erstklassige Brände und Spirituosen herzustellen.

Wenn das gelingt und so belohnt

wird, freuen wir uns riesig!“ Die

Westerwälder Destillerie ist eine der erfolgreichsten

des Landes – sie erhält mit

dieser Gold-Ehrung nach 2010, 2015,

2020 und 2021 bereits ihren fünften Bundesehrenpreis.

Eine einzigartige Leistung.

Neben dieser Auszeichnung konnte sich

die Birkenhof Brennerei in diesem Jahr bereits

über zwei weitere, außergewöhnlichen

Titel freuen – sie wurde vor einigen

Monaten im Rahmen der Frankfurt International

Trophy mit dem Titel „Beste Destillerie

Deutschlands“ gekürt und erhielt

zudem vor wenigen Wochen zum siebten

Mal den Staatsehrenpreis Rheinland-Pfalz.

Dr. Friedrich Harms (DLG)

und Ministerialdirektorin

Dr. Katharina Böttcher (r.)

freuen sich gemeinsam mit

Peter und Steffi Klöckner

bei der Urkundenübergabe.

Als Siegerdestillat ging der Vogelbeerbrand

der Birkenhof Brennerei aus dem

Wettbewerb hervor. „Wir freuen uns sehr

über diese Auszeichnungen“, sagt Peter

Klöckner, Geschäftsführer der Birkenhof

Brennerei. „Vor allem, weil sie einfach von

Kollegen kommen – die Bewertung der

Produkte und der Leistungen in diesen

Wettbewerben geht auf die Wertungen aus

den Reihen von Fachleuten aus unserer

Branche zurück. Gerade in diesen aufregenden

Zeiten ist ein solcher Gewinn wirklich

etwas ganz Besonderes.“ q

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Julius Wagner

ist der neue Vorsitzende des

Vorstandes der gemeinnützigen

Stiftung Kloster Eberbach im

Rheingau. Der Jurist wird seine

neue Aufgabe zum 1. Januar 2023

übernehmen.

Julius Wagner: „Nach 14 bewegten und erfüllten

Jahren für den Hotel- und Gastronomieverband

DEHOGA Hessen freue ich mich

auf diese neue und besondere Verantwortung.

Kloster Eberbach ist ein in jeder Hinsicht

einmaliger Ort und bietet eine beeindruckende

Kraft, Vielfalt und Tiefe. Ich hoffe,

dass ich der Stiftung mit viel Enthusiasmus,

Erfahrung und Kompetenz dienen und nachhaltige

Mehrwerte gemeinsam mit dem Team

schaffen kann.“

Staatsministerin Priska Hinz: „Mit Julius

Wagner hat die Stiftung Kloster Eberbach

einen anerkannten Branchenkenner, empathischen

Gastgeber und Netzwerker an Bord,

der die touristische Ausrichtung des Klosters

weiter optimal voranbringen und damit den

wirtschaftlichen Erfolg sichern wird. Ich

freue mich sehr auf die Zusammenarbeit.“

Julius Wagner wurde 1979 in Kassel geboren

und wuchs im Lahn-Dill-Kreis auf. Nach seiner

2. Juristischen Staatsprüfung begann er

seine Laufbahn beim DEHOGA Bundesverband

in Berlin. Der Wiesbadener engagiert

sich ehrenamtlich in zahlreichen gesellschaftlichen

Gremien und Institutionen. q

Beilagenhinweis

In dieser Ausgabe finden Sie als Beilage ein

Faltblatt der Umweltlotterie GENAU von Lotto

Hessen. Bei Vorlage des Flyers in einer hessischen

Lotto-Verkaufstelle erhalten Sie 6 Euro

Rabatt auf ein 5-Wochen-Los von GENAU. Statt

26.- Euro zahlen Sie nur 20.- Euro. Im Flyer erfahren

Sie, welche Umweltprojekte von der

GENAU Lotterie hessenweit gefördert werden.

TAUNUS GASTRONOMIE

Regionalität und Saisonalität

rr

Die Restaurantkooperation „Hessen à la carte“ hat in diesem Jahr 50 Gastronominnen

und Gastronomen in Hessen als Kooperationsmitglieder

neu ausgezeichnet oder bestätigt. Gleich zwölf davon sind in der Freizeitregion

Taunus zu finden. Die Auszeichnung bescheinigt den Gastgebern

eine regionale und saisonale Küche in hoher Qualität.

Karin Schanné, Repräsentantin und Beraterin für Hessen à la carte, lobt die 2022 ausgezeichneten

Betriebe. „Jede Region in Hessen hat ihre eigenen Gerichte mit den Erzeugnissen

der jeweiligen Regionen. Dies zeigt, dass die hessische Küche sehr vielseitig

ist. Regional, traditionell, innovativ, ursprünglich und nachhaltig - unsere Partner zeigen

alle auf ihre Weise, wie gut ihre Region schmecken kann“. Besonderen Grund zur

Freude hat man in der Stadt Kelkheim. Denn aus Kelkheim wurden gleich drei Betriebe

ausgezeichnet: Der Landgasthof „Zum Fröhlichen Landmann“, der „Hof Gimbach“

sowie der „Gasthof zum Taunus“. Aus dem Main-Taunus-Kreis wurde zusätzlich das

Gasthaus „Zum grünen Baum“ in Bad Soden erstmalig mit einem Löwen prämiert. Im

Hochtaunuskreis erhielten das Qualitätssiegel das „Ringhotel Kurhaus Ochs“ in

Schmitten, das „Wirtshaus Zum Adler“ und das Restaurant „Marktplatz 11“ im Hessenpark

in Neu-Anspach sowie das „Freizeitrestaurant Waldtraut“ in Oberursel. Mit

dem „Hofgut Georgenthal“ in Hohenstein, der Gaststätte „Zum Wispertal“ in Bad

Schwalbach und „Die Kochwerkstatt im Gasthaus zum Taunus“ in Taunusstein kommen

drei Betriebe aus dem Rheingau-Taunus-Kreis hinzu. Ebenfalls innerhalb der Destination

Taunus ausgezeichnet wurde das „Hotel Waldschloss“ in Bad Camberg aus

dem Landkreis Limburg-Weilburg. q

HESSENPARK

Glühweinduft und Lichterglanz

Am dritten Adventswochenende findet

im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-

Anspach der traditionelle REWE Weihnachtsmarkt

statt. Am Samstag, den 10.

Dezember und am Sonntag, den 11. Dezember

präsentieren über 120 Aussteller

in festlich geschmückten Buden ihre Produkte

vor der stimmungsvollen Kulisse

der alten Fachwerkhäuser.

Neben vielen kulinarischen Leckereien gibt es auch diesmal wieder originelle

Handwerkskunst, allerlei Praktisches und hübsche Geschenkideen zu entdekken

und zu kaufen. Landwirtschaftliche Betriebe aus der Region bieten ihre

Spezialitäten an. Auch Glühwein und Kinderpunsch dürfen nicht fehlen. Für vorweihnachtliche

Stimmung sorgen nicht nur Lichterglanz und Weihnachtsmusik, sondern

auch das bunte Rahmenprogramm für Jung und Alt. Kunsthandwerker zeigen

ihre Geschicke und ihre traditionellen Künste. Und die Kleinen können beim Clown

Filou und bei Märchen mit Musik mitlachen und staunen.

Der Weihnachtsmann ist unterwegs und verteilt kleine Geschenke. Auf dem romantisch

beleuchteten Marktplatz wartet ein fröhliches Kinderkarussell. Und wer

möchte kann auch einen schönen Weihnachtsbaum mit nach Hause nehmen. Das

Museumsgelände ist für die Besucherinnen und Besucher an beiden Tagen von 12

bis 20 Uhr geöffnet. Der Veranstalter bittet darum, mit öffentlichen Verkehrsmitteln

(S5 und Taunusbahn) zum REWE Weihnachtsmarkt im Hessenpark anzureisen oder

die ausgewiesenen Besucherparkplätze zu nutzen. Vom Bahnhof Wehrheim und Saalburgsiedlung

sowie von den Besucherparkplätzen Lochmühle fahren kostenlose Pendelbusse

zum Hessenpark und zurück. q

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r

Hessen-Highlights

Kultur

&Event-

Termine

Was haben die hessischen Großund

Kleinstädte in den kommenden

Monaten an interessanten Kulturveranstaltungen

zu bieten? Unsere

Übersicht zeigt Ihnen, ob Sie im

Nahbereich bleiben können, oder

ob Sie doch etwas weiter fahren

müssen, um Ihre Lieblinsgband zu

treffen. Unser Kulturredakteur und

Eventfotograf Christian Lademann

hat recherchiert und für Sie die

wichtigsten Hessentermine gedatet.

Frankfurt

Sa, 3.12. | 20 Uhr

Kraftklub

Support: Mia Morgan

ORT: FESTHALLE

So, 4.12. | 18 Uhr

Die Zauberin

Oper von Tschaikowski

ORT: OPER FRANKFURT

Do, 8.12. | 19.30 Uhr

Status Quo & Very Special

Guest: Manfred Mann‘s

Earth Band

Rockklassiker

ORT: JAHRHUNDERTHALLE

Di, 20.12. bis Sa, 7.1.

Cats

Musical

ORT: ALTE OPER

Mo, 26.12. | 20 Uhr

Rodgau Monotones

Deutschrock aus Hessen

ORT: BATSCHKAPP

Di, 27.12. | 20 Uhr

The Busters

Deutsche Ska-Band

ORT: DAS BETT

Do, 29.12. | 19.30 Uhr

The Kelly Family

Weihnachts-Show

ORT: FESTHALLE

Friedberg

Di, 13.12. | 20 Uhr

Katerina Poladjan:

Zukunftsmusik

Roman-Lesung

ORT: FRIEDBERG, BIBLIOTHEKS-

ZENTRUM KLOSTERBAU

Fr/Sa, 16. & 17.12 | 20 Uhr

Kikeriki Theater: Himmel,

Arsch und Zwirn

Erwachsenen-Theater

ORT: STADTHALLE FRIEDBERG

Do, 29.12. | 20 Uhr

Eine Frau, die weiß,

was sie will!

Musikalische Komödie/Jazz-

Operette von Oscar Straus

ORT: STADTHALLE FRIEDBERG

Bad Nauheim

Bad Homburg/TS

Do, 1.12. | 20 Uhr

Rufus Beck

liest „Die Reise von

der Erde zum Mond“

Lesung des Romans

von Jules Verne

ORT: KURTHEATER BAD HOBURG

So, 4.12. | 18 Uhr

New Orleans Jazz Band

ORT: SCHLOSSKIRCHE

BAD HOMBURG

Mi, 7.12. | 20 Uhr

Tina Teubner

Stille Nacht bis es kracht

Kabarett

ORT: KRONBERGER LICHTSPIELE

Do, 8.12. | 20 Uhr

füenf

A-Cappella-Comedy-Pop

ORT: FORUM FRIEDRICHSDORF

Sa, 10.12. | 20 Uhr

Bauer sucht Christkind

Weihnachtliches Bühnenprogramm

mit Ralf Bauer

(Sprecher) u. Pat Fritz (Gesang)


Fr, 16.12. | 20 Uhr

Silje Nergaard

Weihnachtskonzert mit der

norwegischen Jazzsängerin

ORT: SPEICHER BAD HOMBURG

Gießen

ab 26.11. | 19.30 Uhr

Caterina Cornaro

Premiere, Tragedia lirica von

Gaetano Donizetti

ORT: STADTTHEATER

GIESSEN

12.12. | 20 Uhr

Götz Alsmann

singt Lieder der Liebe

ORT: KONGRESSHALLE GIESSEN

So, 15.1. | 17 Uhr

New York Gospel Stars

ORT: PETRUSKIRCHE

Sa, 4.3., 20 Uhr

Tobias Mann

Kabarett


So, 19.3. | 18 Uhr

Dieter Nuhr

Comedy


Wetzlar

Sa, 17.12. | 20 Uhr

Jonas Monar

Sänger und Songwriter (Pop)

ORT: KULTURZENTRUM FRANZIS

Di, 27.12. | 20 Uhr

Bounce

Bon Jovi Tribute

ORT: EVENTWERKSTATT

Mo, 16.1. | 19 Uhr

Feuerwerk der

Turnkunst: Spirit

Turn- und Akrobatikshow

ORT: BUDERUS-ARENA

So, 26.2. | 17 Uhr

Ernst Hutter & die

Egerländer Musikanten

Böhmische Blasmusik

ORT: STADTHALLE WETZLAR

Fr, 3.3. | 20 Uhr

Helge Schneider

Der letzte Torero –

Big L.A. Show

ORT: BUDERUS-ARENA

3. bis 8.1. 2022

Holiday on Ice

A new day

ORT: FESTHALLE

Sa, 14.1. | 20 Uhr

Igor Levit (Klavier)

Werke von Brahms,

Wagner, Liszt, Hersch

ORT: ALTE OPER

So, 15.1. | 20 Uhr

Pohlmann

Singer/Songwriter

ORT: ZOOM

Mi, 25.1. | 20 Uhr

SWR Big Band

mit Max Mutzke

Soul viel mehr

ORT: BATSCHKAPP

Do, 2.2. | 20 Uhr

Stefanie Heinzmann

ORT: BATSCHKAPP

Sa, 11.2. | 20 Uhr

Drum Tao

Japanische Trommelshow


Mi, 1.3. | 20 Uhr

Riverdance - 25 Jahre

Irische Tanzshow


Fr, 30.12. | 20 Uhr

Schwanensee

mit dem Nationalballett Kiew

ORT: BAD NAUHEIM,

JUGENDSTIL-THEATER

Bad Vilbel

Mi, 7.12. | 20 Uhr

ONKeL fISCH

blickt zurück

Action-Kabarett

ORT: THEATER ALTE MÜHLE

Sa, 10.12. | 20 Uhr

Lars Redlich: Lars Christmas

Musikkabarett

ORT: THEATER ALTE MÜHLE

Do, 15.12. | 20 Uhr

Liv Quartet:

Klarinettenkonzert

Internationales

Klarinettenquartett

ORT: KULTURFORUM

Sa, 31.12. | 19 Uhr

Pasadena Roof Orchestra

Silvesterkonzert mit Musik

der 1920er/1930er Jahre


So, 15.1. | 11 Uhr

Alexander Malter

(Klavier)

Salonkonzert

ORT: SCHLOSSHOTEL KRONBERG

Mi, 25.1., 19 Uhr

Trioa E.T.A.

Klaviertrio spielt Weke, von

Haydn, Franck, Brahms

ORT: ENGLISCHE KIRCHE

BAD HOMBURG

Mi, 25.1. | 20 Uhr

Bernd Gieseking

Ab dafür!

Kabarett, satirischer

Jahresrückblick


Mi, 15.2. | 20 Uhr

Stefan Waghubinger

Ich sag‘s jetzt nur ihnen

Kabarett


So, 29.1., 18 Uhr

Literarischer Salon

mit Eckhart Nickel:

Spitzweg (Roman)

ORT: SCHLOSSHOTEL KRONBERG

10 regiotto hessen

Fr, 20.1. | 20 Uhr

Eric Fish & Friends

Gezeiten

ORT: KUZ KREUZ FULDA

Hanau/OF

Darmstadt

Wiesbaden

Marburg

Sa, 21.1. | 20 Uhr

Lydia Benecke

Psychopathinnen –

Vortrag mit der

Kriminalpsychologin

ORT: KUZ KREUZ FULDA

Mo, 5.12. | 20 Uhr

Sherlock Holmes

Next Generation

Musical

ORT: CAPITOL OFFENBACH

Sa, 10.12. | 19.30 Uhr

Beatles Flower

Power Show

Beatles-Hits mit der Lonely

Hearts Club Band

ORT: HANAU, COMOEDIEN-

HAUS WILHELMSBAD

So, 11.12. | 18 Uhr

Der Graf

von Monte Christo

Schauspiel mit Musik nach

dem Roman von Dumas

ORT: CONGRESS PARK HANAU

Fr, 6.1. | 19.30 Uhr

Neujahrskonzert

mit Orchester und Solisten der

Neuen Philharmonie Frankf.

ORT: CONGRESS PARK HANAU

Do, 23.2. | 20 Uhr

Bullet For My Valentine

Metal-Konzert

ORT: STADTHALLE OFFENBACH

Fr, 26.11. | 20 Uhr

Monsters Of Liedermaching

ORT: CENTRALSTATION

Fr, 9.12. | 20 Uhr

Fjarill

Folk-Pop-Duo aus Schweden

ORT: CENTRALSTATION

So, 18.12. | 19.30 Uhr

Amsterdam

Klezmer-Band

ORT: CENTRALSTATION

Mi, 25.1. | 20 Uhr

Andreas Schaerer &

Hildegard Lernt Fliegen

Avantgarde-Jazz-Sextett a

aus der Schweiz

ORT: CENTRALSTATION

Sa, 4.2. | 20.30 Uhr

Absinto Orchestra

Balkan-Beats

ORT: JAGDHOFKELLER

DARMSTADT

Mi, 8.3. | 20 Uhr

Omer Klein Trio

Jazz

ORT: CENTRALSTATION

So, 1.1. | 15.30 Uhr

Neujahrskonzert mit dem

hr-Sinfonieorchester

Solistion: Raphaela Gromes

(Violoncello)

Werke von Rossini, Offenbach,

Poulenc, Mendelssohn-

Bartholdy

ORT: KURHAUS WIESBADEN

Mi, 25.1. | 20 Uhr

Piazzolla mit litauischem

Energiebündel

mit Martynas Levickis

(Akkordeon), Stuttgarter

Kammerorchester, Susanne

von Gutzeit (Violine, Leitung)

Werke von Piazzolla und

Galliano sowie Orchesterwerke

von Bartok u.a.

ORT: KURHAUS WIESBADEN

Do, 26.1. | 20 Uhr

Gregorian –

Pure Chants 2023

Gregorianischer Gesang mit

mod. Rock- und Popmusik

ORT: EV. RINGKIRCHE

Fr, 3.2 | 20 Uhr

Barbara Ruscher:

„Mutter ist die Bestie“

Kabarett

ORT: THALHAUS THEATER

Fr, 2.12. | 20 Uhr

Monet Quintett

Bläserquintett, Werke

von Ravel, Francaix,

Ibert, Dubugnon

ORT: ERWIN-PISCATOR-HAUS

Do, 5.1. | 20 Uhr

Die Udo Jürgens Story

– Sein Leben, seine Liebe,

seine Musik

Konzertabend


Fr, 6.1. | 20 Uhr

The 12 Tenors

Konzert


Mo, 16.1. | 19.30 Uhr

Kikeriki Theater

Watzmänner

Puppen-Comedy

für Erwachsene


ab Do, 3.2.

Der gute Mensch

von Sezuan

Theaterstück von

Bertolt Brecht

ORT: HESSISCHES LANDES-

THEATER MARBURG (Großes Haus)

Fr, 4.2. | 19.30 Uhr

Knorkator

Satirische Rockband

ORT: KFZ MARBURG

Nordhessen

Do, 8.12. | 20 Uhr

Jürgen von der Lippe

„Sex ist wie Mehl“ | Lesung

ORT: STADTHALLE KORBACH

Mi, 28.12. | 19.30 Uhr

ABBA macht glücklich

Carolin Fortenbacher

ORT: WANDELHALLE

BAD WILDUNGEN

Do, 19.1. | 16 Uhr

Urmel schlüpft

aus dem Ei

Figurentheater

ORT: STADTHALLE KORBACH

So, 5.2. | 19.30 Uhr

Maybebop

A-cappella-Band

ORT: BAD AROLSEN,

FÜRSTLICHE REITBAHN

Nidda/Vogelsberg

Bergstr./Odenw.

Sa, 3.12. | 20 Uhr

Josef Brustmann

Gans Weihnachtlich

Kabarett, Reihe

nidda satirisch

ORT: NIDDA, PARKSAAL

BAD SALZHAUSEN

Sa, 7.1. | 20 Uhr

E3-Acoustic-Band

Neujahrskonzert


BAD SALZHAUSEN

Sa, 21.1. | 19 Uhr

Viene Clareando

Kammerkonzert

Diego Jascalevich und

das Hába Quartett

ORT: Hohhaus-Museum

Lauterbach e.V. – Stadtschloss

Do, 23.2. | 20 Uhr

Alexa Hennig von Lange

Das karierte Mädchen

Roman-Lesung


BAD SALZHAUSEN

Fr, 2.12. | 20.30 Uhr

Naturally 7

A-cappella-Band (USA)

ORT: BENSHEIM,

MUSIKTHEATER REX

Mo, 5.12. | 19 Uhr

Heino

Die Himmel rühmen

Kirchenkonzert mit Franz

Lambert und Heino

ORT: HEPPENHEIM,

ST. PETER KIRCHE

So, 22.1. | 17 Uhr

Anne-Sophie Bertrand

Pariser Harfen-Welten

Solistin des hr-Sinfonieorchesters

spielt Werke von Debussy

und Ravel

ORT: WERNER-BORCHERS-HALLE

ERBACH/ODENWALD

Di, 14.2. | 20 Uhr

Der Sturm

Schauspiel von

William Shakespeare

ORT: PARKTHEATER BENSHEIM

Rheingau-Taunus

26.1. bis 11.12. | 15 oder 12 Uhr

Die kleine Hexe

Theaterstück nach dem

Märchen von Otfried Preußler

ORT: BAD SCHWALBACH,

KURHAUS

Di, 13.12. | 20 Uhr

Schtonk!


Film von Helmut Dietl

ORT: STADTHALLE IDSTEIN

Mo, 30.1. | 20 Uhr

Himmlische Zeiten – Alt

werden ist nichts für Feiglinge

Musical-Revue


Sa, 4.3. | 20 Uhr

Tyll


Bestseller-Roman von

Daniel Kehlmann


Fulda/Rhön

Sa, 10.12. | 19 Uhr

Die alpenländische

Weihnacht

Das große Weihnachtskonzert

mit Christian Wolf, Regensburger

Domspatzen, Ensemble

Classique

ORT: ORANGERIE FULDA

Fr, 30.12. | 18 Uhr

Tanner

Winterfestival

mit Natalie Holzner,

Andreas Langsch, Adriano,

Katharina Herz

ORT: RHÖNHALLE TANN

Fr, 13.1. | 20 Uhr

Die Blechtrommel

Schauspiel nach Günter Grass

ORT: SCHLOSSTHEATER FULDA

Kassel

Sa, 10.12. | 19.30 Uhr

Tschaikowski:

Pique Dame

Oper in drei Akten

ORT: STAATSTHEATER KASSEL,

OPERNHAUS

Sa, 10.12. | 20 Uhr

Sarah Lesch

Liedermacherin

ORT: SCHLACHTHOF KASSEL

So, 11.12. | 18 Uhr

Paul Panzer

Midlife Crisis | Comedy

ORT: KASSEL KONGRESS PALAIS

Fr, 13.1. | 20 Uhr

All you need is love!

Das Beatles-Musical

ORT: STADTHALLE KASSEL

regiotto hessen 11

HESSEN+

DIE KONZERT

HIGHLIGHTS

DEZ 2022 - MÄRZ 2023

MAX RAABE

Wetzlar | 5.12. | Buderus-Arena

HÖHNER WEIHNACHT

Oberursel | 10.12. | Stadthalle

MILOW

Frankfurt | 2.12. | Batschkapp

MAYBEBOB

Limburg | 9.12. | Stadthalle

DER KLEINE LORD

Friedberg | 10.12. | Stadthalle

ANDY MCKEE

Darmstadt | 4.12. | Centralstation

REBEKKA BAKKEN

Mainz | 9.12. | Kurfürstl. Schloss

SYMPHONIC ECHOES

OF PINK FLOYD

Frankfurt | 1.12. | Alte Oper

RAY WILSON

NIGHTWISH

TILL BRÖNNER

Aschaffenburg | 4.12. | Colos-Saal

Frankfurt | 9.12. | Festhalle Baunatal | 3.12. | Stadthalle

rr

SUBWAY TO SALLY:

EISHEILIGE NACHT 2022

Gießen | 17.12. | Hessenhallen

ANASTACIA

Frankfurt | 3.2. | Jahrhunderthalle

ROBBIE WILLIAMS

Frankfurt | 15./16.2. | Festhalle

ANDREJ HERMLIN &

THE SWINGIN HERMLINS

Marburg | 26.1. | Erwin-Piscator-Haus

THE KOOKS

Offenbach | 5.2. | Stadthalle

CARROUSEL

Kassel | 19.2. | Theaterstübchen

ANDRÉ RIEU

Frankfurt | 28.1. | Festhalle

ANNE FOLGER

Nidda | 11.2. | Parksaal Bad Salzh.

NURON MUKUMI

Kronberg i.T. | 19.2. | Schlosshotel

ANNA NETREBKO &

YUSIF EYVAZOV

COSMO KLEIN

& THE CAMPERS

PATRICIA KELLY

Frankfurt | 28.1. | Alte Oper

Bad Homburg | 11.2. | Speicher Wiesbaden | 9.3. | Kurhaus

r

Im Gespräch

Bärbel Schäfer

Zwei Frauen, deren Wege sich eher zufällig wieder kreuzen. Die eine steht mitten im Leben, hat Arbeit,

Mann, Kinder, Freunde. Die andere lebt völlig zurückgezogen, wie auf einem eigenen Planeten. Bärbel

Schäfer geht in ihrem aktuellen Buch einem Gefühl nach, das viele Menchen auf die eine oder andere

Weise kennen – auch die beliebte Moderatorin. Bärbel Schäfer lebt mit ihrem Ehemann Michel Friedman

und den beiden Teenager-Söhnen im Frankurter Westend. Im Buch Avas Geheimnis geht sie der Frage

nach: Was bedeutet Einsamkeit wirklich und wann macht sie uns krank?

Wolfgang Burger traf Bärbel Schäfer als sie im Sommer 2022 auf Ihrer Lesetour durch Hessen

in der Wasserburg in Rosbach v.d. Höhe Station machte

Eine sachbuchartige Abhandlung,

wie sie etwa einem Neurologen wie

Manfred Spitzer oder einem Soziologen

wie Janosch Schobin aus der

Feder fließen, ist nicht die Sache von

Bärbel Schäfer. Der Titel Ihres aktuellen

Buches deutet es schon an, dass

Sie sich dem Phänomen Einsamkeit

über eine Protagonistin namens Ava

nähern. Ava ist eine reale Person aus

Ihrem Frankfurter Freundes- und Bekanntenkreis.

Die Ursache für ihre

schmerzlich empfundene Einsamkeit

ist zwar ein konkreter Auslöser. Aber

tatsächlich gibt es für Avas Einsamkeit

deutlich tiefer liegende Gründe.

Gründe, die in ihrer Kindheit und Jugend

zu suchen sind. Und darum

geht es in Ihrem aktuellen Buch. Wie

erklären Sie Einsamkeit in wenigen

Worten?

Bei der Einsamkeit gibt es natürlich

jede Menge Formen und noch mehr

Schattierungen. Dazu gehören unterschiedlichste

Gesichter und Individuen.

Die Einsamkeit, sie droht in den

unterschiedlichsten Lebensabschnitten,

wenn auch verstärkt im Alter.

Etwa wenn ein Partner verstorben ist.

Sie ist fast immer schambesetzt und

sie kann krank machen.

Handelt es sich um ein unabwendbares

Schicksal oder eher um ein Problem,

das man lösen kann?

Wer in der Einsamkeitsfalle sitzt,

muss lernen, sich wieder neue Räume

zu erobern. Das ist leichter gesagt als

getan. Ava entflieht letztendlich der

Einsamkeit, weil sie an die Wunden

ran geht, die ihr das Leben geschlagen

hat, indem sie sich – bildlich gesprochen

– nach und nach die verloren gegangenen

Perspektiven wieder neu

eröffnet. Ihre Entwicklung aus der Depression

heraus hat sie mir über E-

Mails und später über persönliche

Treffen geschildert und mir erlaubt,

diese auch zu veröffentlichen.

Sie belassen es in Ihrem Buch nicht

bei der Geschichte von Ava. Sie stellen

Avas Geschichte etwa ein sehr

persönliches Interview mit der Bestsellerautorin

Charlotte Link zum

Thema Einsamkeit zur Seite. Oder Sie

erzählen von einer Spieleentwicklern

namens Cornelia Geppert, die ein

sehr erfolgreiches Online-Spiel zum

Thema Einsamkeit kreiert hat.

Das sind einige Ausflüge, die ich mir

erlaube. Im Kern dreht die Geschichte

allerdings schon um die Schwestern

Caro und Ava.

Relativ spät erfährt man in Ihrem

Buch, dass die ältere Schwester das

auslösende Moment für Avas tiefen

Fall geliefert hat. Um künftigen Lesern

die Spannung nicht zu nehmen,

soll das genaue Geschehen hier unerwähnt

bleiben. Wie hat sich denn

die Begegnung mit Ava auf Ihr Verhältnis

zu Caro, einer sehr guten

Freundin und ehemaligen Arbeitskollegin,

ausgewirkt?

Caro war zunächst verstört darüber,

dass sich Ava mir gegenüber öffnen

konnte. Anders als bei ihr. Was sicher

auch daran lag, dass ich mit etwas

mehr Distanz an die Sache rangehen

konnte. Die ganze Dimension der Problematik

bei ihrer Schwester war

Caro wohl nicht so ganz bewusst.

Sie wurden also von Caro beauftragt,

um bei Ava, die wegen eines Sturzes

im Krankenhaus lag, nach dem rechten

zu sehen. Ava kannten sie bis

dahin nur oberflächlich. Sie war

zwar während Ihrer nachmittäglichen

Talkshow in den 90ern für die

Gästebetreuung zuständig. Doch danach

hatten Sie kaum mehr Kontakt

zu ihr. Auf dem Weg zu ihr ins Krankenhaus,

dachten Sie, ein paar Mitbringsel

und ein paar aufmunternde

Worte würden wohl genügen.

Tatsächlich dachte ich, wenn ich ihr

eine Zeitung, eine Packung Toffifee,

ein paar FlipFlops, vielleicht auch

einen Lippenstift mitbringe, dann taut

das Eis schon. So einfach war es allerdings

nicht. Es hat lange gedauert bis

ich Zugang zu ihr gefunden habe.

Die im Buch veröffentlichten Texte

und die E-Mails, in denen sich Ava

nach und nach offenbart, wirken elaboriert,

intellektuell und ausformuliert.

Schreibt sie wirklich so?

Ich bin zwar etwas mit meinem Style

drüber gegangen, aber im Grunde hat

sie so geschrieben. Sie ist eloquent

14 regiotto hessen

und auch im Umgang mit den Gästen

meiner damaligen Talkshow war sie

offen und zugewandt. Keine Spur von

Sozialphobie oder dergleichen. Der

Anlass, der ihre bis dahin sicher geglaubte

Welt zusammenbrechen ließ,

hätte auch ein ganz anderer sein können.

Plötzlich war sie eben nicht mehr

die bis dahin offene und zugewandte

Person. Sie hat sich zurückgezogen

wie eine Schnecke in ihr Haus und

war nicht mehr ansprechbar.

Und so war Ihr erster Annäherungsversuch

auch wenig verheißungsvoll,

eher unangenehm.

Genau. Diese erste Begegnung war

sehr rau und ruppig und alles andere

als warmherzig.

Da dürfte die Angst, über ihr Befinden

Auskunft geben zu müssen, ursächlich

gewesen sein. Die erfolgte

Trennung vom Freund – von einem,

den sie sehr liebte –, spielte sicher

eine starke Rolle. Darüber kann man

doch reden, oder?

Aber das macht ja kein Einsamer. Keiner

sagt dir, dass er einsam ist und

auch nicht warum. Einsamkeit ist,

wenn man so will, ein stiller Defekt.

Es ist nicht so, dass da jemand mit

einem Schild rumrennt und verkündet:

ich bin einsam! Es wird als Makel,

empfunden, das zu sagen. Für viele ist

es leichter zu sagen, ich habe abgetrieben,

ich habe mich getrennt, oder,

ich war in einer toxischen Beziehung.

Die auslösenden Momente, unter

anderem die Sache mit dem

Freund, das war aber nicht alles.

Nein, das führe ich auch ausführlich

in meinem Buch aus. Beide Schwestern

kamen aus einem wenig stabilen

Elternhaus. Beide standen so gesehen

auf wackligen Füßen. Ihre Kindheit

und Jugend verbrachten sie fast rund

um die Uhr im elterlichen Kaufmannsladen.

Da gab es keine Zeit für Zwischenmenschliches,

keine Rückzugsmöglichkeit.

Das war einfach kein privater

Ort. Der Vater hat die Mädchen

klein gehalten und regelmäßig Sprüche

rausgehauen, die unter die Gürtellinie

gingen. Aus solchen lieblosen

Umständen entsteht keine Zuversicht.

Caro hat daraus die Qualitäten

eines Stehaufmännchens entwickelt,

während Ava letztlich daran zerbrochen

ist, zumindest zeitweise.

Die Gefühle und Ängste, speziell die

Einsamkeitserlebisse der Privatperson

Bärbel Schäfer werden ebenfalls

im Buch zum Thema. Sie öffnen sich

gegenüber den Lesern. Ist Ihnen das

generell ein Anliegen?

Ich habe das bereits in meinem Buch

„Ist da oben jemand?“ so gehalten, wo

ich den Unfalltod meines Bruders

verarbeitet habe. Und auch im Buch

„Meine Nachmittage mit Eva“, einer

Holocaust-Überlebenden, wo ich auf

die Nazivergangenheit meiner eigenen

Familie zurückgeblickt habe.

Sie widmen das Buch Ihrem Mann

Michel. Machen Sie das bei allen

Ihren Büchern?

Nein, er ist nicht der einzige, dem ich

meine Bücher widme. Als einer, den

ich als meinen persönlichen „Einsamkeitswegschieber“

ansehe, war das

bei diesem Thema allerdings naheliegend.

(lacht) Jedenfalls ist er einer

der ersten Leser und immer ein enthusiastischer

Begleiter meiner Autorentätigkeit.

Man könnte den Eindruck haben,

Sie sind eine wahre Frohnatur und

gehen stets optimistisch in den Tag.

Vor einigen Jahren sind Sie mir mal

auf den Fluren von hr3 begegnet,

als ich mit einer Pressedame auf

dem Weg zum „großen“ Jörg Bombach

für ein Interview war. Ihre

freundliche Art zu fragen, „wohin

des Weges“, ein bißchen Smalltalk

sowie ein aufmunterndes Schulterklopfen,

das war schon sehr angenehm.

Ist das einfach Ihre Art, so

offen und freundlich zu sein?

Zum Teil schon. Aber das mache ich

ich nicht rund um die Uhr. Ich bin

jetzt kein Dauerbespaßer und ich

klopfe jetzt auch nicht dauernd Leuten

auf die Schulter oder schubse sie

mit einer Riesenportion Optimismus

ins Leben. Aber ich würde schon

sagen, dass ich eher ein grundoptimistischer

Mensch bin. Was aber nicht

heißt, dass ich nicht auch ruhige Phasen

habe, wo ich mich dann auch

gerne zurückziehe. Sei es allein auf

eine Nordseeinsel oder allein mit

dem Hund in den Taunus. Ich bin

jetzt also nicht andauernd on air und

moderiere auch nicht vor jeder roten

Ampel an der ich gerade stehe.

Woher kommt Ihre Frohnatur?

Die kommt wohl von beiden Elternteilen.

Auch wenn meine Mutter

starke Wellen von Zurückgezogenheit

erlebt hat, wie ich es auch im

Buch beschreibe. Das war bei meinem

Vater anders. Er hatte zwar

nicht viele Freunde, aber einen sehr

eigenen Humor.

In Ihrem Buch zeichnen Sie ihn

ein wenig als Spießer.

Das ist auch so. Für ihn war es schon

ein abgefahrener Nachmittag, wenn

er im Künstlerdorf Fischerhude in

der Nähe von Bremen mal ein Stück

Butterkuchen gegessen hat. Er war

jetzt nicht der Rockstar-Typ, wie ich

ihn mir vielleicht gewünscht hätte.

Aber einer mit nahezu britischem

Humor und einer, der als Handelsvertreter

für Badeinrichtungen auch

einen direkten Zugang zu den Menschen

hatte. Auch wenn er nicht besonders

redselig war, so hatte er doch

gewisse Eisbrecherqualitäten.

Gleichzeitig schreiben Sie, dass Sie

aus einer stillen, zumeist schweigsamen

Familie kommen. Als Kind

haben Sie sogar mit den Hunden

vorm Supermarkt gesprochen und

ihnen Ihre Geheimnisse anvertraut.

Ja, das stimmt. Bei uns Zuhause war

es immer verhältnismäßig still. Vielleicht

war das auch ein Grund, weshalb

ich mir einen nicht allzu zu

stillen Mann gesucht habe.

In Ihren Ausführungen zum Privatleben

beschreiben Sie ein Familienleben

voller Harmonie und Glückseligkeit.

Und es klingt glaubhaft.

Ausgedehnte Kissenschlachten mit

den Kindern, regelmäßige Blumensträuße

vom Ehemann, offenbar ein

Gentleman alter Schule, und vieles

mehr. Und trotzdem scheint bei alldem

eine gewisse Skepsis mit zu

schwingen. Sie schreiben von einer

„hauchdünnen Eisschicht“, auf der

sich auch Ihre Beziehung bewege.

Bärbel Schäfer – trotz zahlreicher Lebenskrisen ist

sie ein grundoptimistischer Mensch geblieben

regiotto hessen 15

r

Im Gespräch mit Bärbel Schäfer

Man muss natürlich sehr aufpassen in

Beziehungen, denn man muss sie

hegen und pflegen. Man ist ja manchmal

netter zu den Kollegen oder zum

Hausarzt als zum eigenen Partner.

Und der ganze emotionale Müll wird

dann zuhause abgeladen. Sowohl meinem

Mann als auch mir, ist es sehr

wichtig, dass man in einem möglichst

positiven Austausch bleibt und sich

als Paar Zeit füreinander nimmt, auch

wenn Kinder da sind. Man darf auch

nach vielen Jahren nicht aus der Kommunikation

herausfallen.

Bei Kommunikationsrennpferden

wie Ihnen beiden, sollte das doch

gelingen.

Ja, eigentlich schon (lacht). Während

den Lockdowns haben sich wohl viele

gefragt, wer ist das da eigentlich

neben mir? Was haben wir uns noch

zu sagen? Wenn man so eng aufeinander

sitzt, sollte man das aushalten

können. Man sollte nicht gleich eilig

aufstehen, um die Spülmaschine ausräumen.

Einfach mal sitzen bleiben.

Ich bin zwar kein Beziehungsratgeber,

aber das kann ich nur empfehlen. Es

ist jedenfalls gut zu wissen, wer der

wichtigste Mensch in seinem Leben

ist. – Und das ist für mich mein Mann.

Sie haben gemeinsam ein schönes

Ritual entwickelt, und zwar diskutieren

Sie alljährlich anlässlich des

Hochzeitstages, meistens wohl bei

einem schönen Essen, ob um ein weiteres

Jahr verlängert wird.

Das ist zwar mehr eine Spielerei, aber

es hat sich bewährt und es gibt Zuversicht.

Zumindest für ein Jahr! (lacht)

Wie haben sie sich kennengelernt?

Etwa in einer Talkshow?

Wir sind auf einer Veranstaltung in

Kontakt gekommen Das ist jetzt auch

schon 22 Jahre her.

Hat es gleich gefunkt oder war es

eher ein Rantasten, das sich über

einen längeren Zeitraum hinzog?

Es hat gleich gefunkt. Es ist gut, wenn

man weiß wo man hingehört. Wie

viele ja auch wissen, glich unsere Beziehung

zeitweise durchaus einer

Achterbahnfahrt.

Michel Friedman ist nicht nur der

Gefährte und Ehemann, er ist selbst

Bärbel Schäfer und

ihr neues Buch

Autor und er ist vor kurzem mit seinem

Buch „Fremd“ herausgekommen.

Stehen Sie ihm beim Schreiben

zur Seite?

Nein, dabei kann ich nicht helfen. Er

beschreibt in seinem Buch mit dem

Titel „Fremd“, wie es ist, wenn man

spät in einem neuen Land ankommt,

wie man ankommt und mit welchen

Wunden das einhergeht. Das Buch

wird aus der Perspektive eines Kindes

erzählt und das Aufwachsen in

steter Verunsicherung wird zu einem

zentralen Motiv.

Was ist Ihr Antrieb als Autorin?

Schreiben Sie, um Geld zu damit zu

verdienen?

Nein, das steht nicht im Vordergrund,

Ich will Themen setzen. Trauer, Mitläufertum,

die eigene Familie während

der NS-Herrschaft, das waren

bisher so meine Themen.

Haben Sie schon eine Idee, um

was es im nächsten Buch geht?

Nicht sicher, aber es wird eher ein

nachhaltiges, naturnahes Thema sein.

Danke für das Gespräch.

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16 regiotto hessen

Hessens Klassiker

in guter Gesellschaft

Rippche mit Sauerkraut oder Frankfurter Kranz sind weithin

bekannt. Doch es gibt auch lokale Spezialitäten und Trends,

die nur regionale Bekanntheit genießen. Die Ahle Wurscht aus

Nordhessen gilt seit Jahren als Teil der Slow Food-Bewegung,

Gin auf Basis eines hessischen Nationalgerichts, eine ganze

Scheune voller Käseköstlichkeiten und köstliches Eis aus der

Rhön – die Hessen essen gut, vielfältig und innovativ.

Die Ahle Wurscht heißt eigentlich „Alte

Wurst“ und kann es locker mit italienischer

Feinkost aufnehmen. Es gibt wohl kaum

ein anderes Lebensmittel, das der Nordhesse

mehr mit seiner Heimat verbindet als

diese Wurst. Die Bewegung „Slow Food“

hat die Ahle Wurscht sogar als vom Aussterben

bedrohtes Lebensmittel zum „Passagier

der Arche des Geschmackes“ gekürt.

Im Sinne der Bewegung hin zu Regionalität und bewusstem Genießen

ist die traditionelle Spezialität zeitgemäßer als je zuvor.

MASKENBALL

TAUNUS

K U N S T

TRIENNALE 2

In Hungen im Landkreis Gießen hat sich die

„Hungener Käsescheune“ ganz dem Genuss

rund um das Milchprodukt, ohne Zusatzstoffe

und Geschmacksverstärker, verschrieben.

Auch hier setzt Inhaberin Gerda Kaiser und ihr

Schweizer Käsemeister ganz auf saisonale und

regionale Produkte. Für echte Hessen darf natürlich

ein Äppelwoikäse nicht fehlen.

Neben all den Fleischgenüssen und anderen Produkten tierischen

Ursprungs, bietet Hessen aber auch vieles für Menschen, die genau diesen

Lebensmitteln abgeschworen haben: Frankfurt belegt stets einen der

vorderen Plätze bei den Rankings der veganerfreundlichen Städte In der

Mainmetropole widmen sich zahlreiche Restaurants der Aufgabe, vegane

Köstlichkeiten zu servieren. Der Gedanke an Verzicht kommt bei veganen

Burgern, Sandwiches, Rohkosttorten und vielem mehr nicht auf.

Auch Darmstadt und Mainz liegen im Trend. In beiden Großstädten trifft

man auf zahlreiche Restaurants, die rein vegetarisch oder vegan sind.

27.11. 2022 – 19. 02. 2023

www.hofheim.de/kultur/stadtmuseum

Der Kulturfonds Frankfurt RheinMain

fördert die Taunus-Kunst-Triennale 2

im Stadtmuseum Hofheim am Taunus.

Darüber hinaus verbinden die Hessen auch

bei den Getränken gekonnt Tradition und Innovation.

Im „Gin Sieben – echter Frankfurter

Dry Gin“ sind neben dem unerlässlichen

Wacholder die Kräuter Boretsch,

Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer

und Schnittlauch enthalten. Normalerweise

sind diese Kräuter die Grundlage der

klassischen Frankfurter Grünen Soße. Eine

weitere Besonderheit ist der „Bembel Gin“, welcher nach Apfel schmeckt.

Herkömmlich wird aus Bembeln der hessische Apfelwein ausgeschenkt.

Darüber hinaus erfrischen Getränke wie „Pomp“ aus Maintal, ein

Rheingauer Rieslingsekt mit Apfelwein, Craft Biere aus dem Odenwald

und Mittelhessen oder der „Rote Riesling“ von der Bergstraße.

Getragen wird der gemeinnützige Fonds vom Land

Hessen, von Frankfurt am Main, dem Hochtaunuskreis

und dem Main-Taunus-Kreis, Darmstadt,

Wiesbaden, Hanau, Bad Vilbel, Offenbach am Main,

Oestrich-Winkel, dem Rheingau-Taunus-Kreis und

dem Kreis Offenbach.

Weitere herausragende Kunst- und Kulturprojekte

finden Sie unter www.kulturfonds-frm.de /

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regiotto hessen 17

r

Der Taunus im Herbst

Herbstgefühle auf Schritt und Tritt

Vielfältig kommt der Herbst im Taunus daher. Die Mischung aus goldenen Sonnenstrahlen

und sanften Nebelschwaden, die die tiefen Wälder im Taunus mystisch erscheinen lassen,

lädt ein, das Mittelgebirge immer wieder neu zu entdecken. Nun heißt es sich wetterfest

anzuziehen, die Wanderstiefel zu schnüren und die Natur mit allen Sinnen zu genießen. Bunte

Blätter verwandeln den sonst so grünen Taunus in ein Farbenmeer. Der würzige Duft der Bäume

und Pilze steigt einem in die Nase. Das Rascheln des Laubes unter den Füßen gepaart mit

den zahlreichen Klängen im Wald zaubert eine eigene Herbstmelodie.

© Florian Trykowski

Die Wälder des Taunus schaffen Freiräume zum Durchatmen und Erholen

So abwechslungsreich wie der Taunus

als Reiseziel ist, sind auch seine kulinarischen

Angebote. Neben der traditionellen

gutbürgerlichen Küche mit

starkem regionalem Charakter verwöhnen

renommierte Gastronomen ihre

Gäste auf höchstem Niveau. Und wegen

der ausgeprägten Landwirtschaft kommen

die Speisen und Getränke oft aus

eigener Herstellung oder direkt vom

benachbarten Bauernhof frisch auf den

Tisch. Regionale Spezialitäten spielen in

den Lokalen eine große Rolle und lassen

sich auf den meisten Speisekarten wiederfinden:

Die Taunusforelle aus den

klaren Gewässern, die saftigen Äpfel der

weiten Streuobstwiesen oder das Fleisch

der Wildarten aus den Wäldern. Ob

klassisch oder raffiniert und neu interpretiert

– eines haben sie immer

gemeinsam: Sie sind typisch Taunus.

Um den Herbst schmecken zu können,

lohnt es sich auf jeden Fall die Wanderung

so zu planen, dass man in einem

der zahlreichen Dorfgasthäuser im

Taunus einkehren kann.

So kann man zum Beispiel auf

dem Wanderweg, der mit der Forelle

gekennzeichnet ist, die Natur rund um

den Weilroder Ortsteil Gemünden entdecken.

Auf 6,3 Kilometern führt der

Weg meist über naturbelassene Pfade.

Auf den offenen Feldern in Richtung

Niederlauken kann man die letzten

wärmenden Sonnenstrahlen genießen.

Von den Anhöhen auf dem Weg erblickt

man die sanft hügelige Landschaft des

Hintertaunus, bevor es in die würzig

duftenden Wälder geht. In der sehr

ursprünglichen Natur des nördlichen

Taunus beobachtet man, wenn man

Glück hat, zahlreiche Waldbewohner.

Zurück geht es über den Sattelbach zum

Ausgangspunkt. Nach der Wanderung

lohnt sich eine Rast im gutbürgerlichen

Landgasthof „Zur Linde“. Der seit 1822

existierende Landgasthof wurde von

Hessen à la carte für seine Hausmannskost

ausgezeichnet.

Wer mehr Zeit zur Verfügung hat,

kann auf dem 12,2 Kilometer langen

Salz-Wanderweg in Bad Nauheim

Wissenswertes über die Bedeutung des

weißen Golds für die Kurstadt lernen.

Mit einer der modernsten Salzfabriken

Europas erlangte Bad Nauheim im 18.

Jahrhundert große Bekanntheit. Verschiedene

Stationen wie zum Beispiel

Idstein mit dem Hexenturm

18 regiotto hessen

© Florian Trykowski

Vom Dorfgasthaus bis zum Gourmetrestaurant

Wandern und Einkehren

Wandern und Einkehren haben im Taunus eine enge Verbundenheit. So haben

die Dorfgasthäuser seit vielen Generationen eine wichtige Bedeutung für den

gesellschaftlichen Zusammenhalt und stehen auch heute noch für Geselligkeit,

gutes Essen und eine gemütliche Atmosphäre. Die Taunus-Themenbroschüre

„Einkehren & Genießen“, nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die Gasthäuser

der Region und zeigt, warum Heimatliebe im Taunus durch den Magen geht.

Die Broschüre ist unter www.taunus.info zum Download bereitgestellt.

© Hessen Tourismus, Hessen Agentur

Paniertes Schnitzel mit Grüner Soße – ein wahrer Klassiker

Dazu ein Glas Apfelwein – das darf nicht fehlen

die Gradierbauten, die zahlreichen Solequellen

und die Mühlräder prägen die

Strecke und sorgen zwischendrin für

ein angenehm, frisches Klima. Das

Brunnenwärterhaus lädt ein, sich bei

hessischen Spezialitäten aber auch ausgefalleneren

Speisen für den weiteren

Weg stärken. In dem kleinen angrenzenden

Park sprudeln außerdem die

zwei Heilquellen Sauerbrunnen und

Löwenquelle.

Menschen hinterlassen Spuren

und diesen folgt der Wanderweg „Via

Mattiacorum“ von Wiesbaden über

Taunusstein nach Idstein zurück in

die römisch-germanische Geschichte

des ersten und zweiten Jahrhunderts

unserer Zeitrechnung. Heute liegen

diese historischen Landschaftselemente

verborgen unter modernen Straßen, auf

ihnen wachsen Felder, Wiesen, Wälder

oder es stehen Gebäude aus jüngeren

Geschichtsepochen darauf. In Verbindung

mit dem Gebirgszug des Taunus

entsteht aus diesen Elementen ein reizvolles

Wandererlebnis. Die 28 Kilometer

lange Wanderung darf sich seit

kurzem Qualitätsweg nennen. Direkt an

der Route liegt im Idsteiner Ortsteil

Oberauroff der „Gasthof Kern“ abseits

jeglichen Straßenlärms, eingebettet in

einer waldreichen Umgebung. Der traditionsreiche

Gasthof im Fachwerkstil

ist seit 1885 in Familienbesitz, bietet

gutbürgerliche Küche, Nassauer und

Hessische Spezialitäten, Hausmacher

Wurst und Apfelwein selbstgekeltert. n

Detaillierte Infos zu allen aufgeführten Wegen

und noch mehr Freizeittipps im Taunus finden Sie

in der Broschüre „Wandern im Taunus“ und unter:

www.taunus.info. Über 200 Wanderstrecken im

Naturpark Taunus finden Sie auf einen Blick unter:

www.naturpark-taunus.de/wanderfuehrer

Tel: (0 61 71) 50 78 0 | E-Mail: ti@taunus.info

regiotto hessen 19

r

Bad Homburg

Die Weihnachtsstadt Bad Homburg 2022

öffnet am Donnerstag, 17. November,

wieder ihre Pforten und lädt in eine

wundervoll geschmückte und glanzvoll

beleuchtete Innenstadt (dank

energiesparender LED Beleuchtung) ein.

Verbindendes Element der verschiedenen

Anziehungspunkte ist der Sternenpfad

mit seinen Sinnsprüchen an vielen

Geschäften in der Innenstadt.

Weihnachtsstadt

Bad Homburg

Romantischer

Weihnachtsmarkt

am Schloss

Höhepunkt der Weihnachtsstadt ist

wie immer der Romantische Weihnachtsmarkt

am Schloss, der an den Adventswochenenden

seine Gäste auf eine winterliche

Reise mitnimmt. Den leuchtenden Sternen

folgend, findet man vom Schlossplatz bis

hinauf zu Bad Homburgs Wahrzeichen, dem

Weißen Turm im oberen Schlosshof, vor

allem viel traditionelles Kunsthandwerk von

lokalen und regionalen Ausstellern. Serviert

werden neben den Klassikern Bratwurst,

Flammkuchen, Crėpes und Winzerglühwein

auch vegane Spezialitäten oder Österreichische

Mehlspeisen. Die kleine Dampfeisenbahn,

die vor der zauberhaften Taunuskulisse

ihre Runden dreht und nicht nur bei

den Kleinen für Begeisterung sorgt, rollt

auch in diesem Jahr wieder durch einen

kleinen Winterwald vor den Taunuskulissen.

Für musikalische Untermalung sorgen

verschiedene Walking-Live-Acts.

Der Weihnachtsmarkt wird von Oberbürgermeister

Alexander W. Hetjes und Vertretern

der beiden Stadtkirchen am Freitag, 25.

November, um 17.00 Uhr eingeläutet. Geöffnet

ist der Weihnachtsmarkt an allen vier

Adventswochenenden jeweils von freitags

(15.00 bis 21.00 Uhr) bis sonntags (Samstag

und Sonntag 12.00 bis 21.00 Uhr).

Weihnachtszauber

am Kurhaus und in

der Innenstadt

Doch auch unter der Woche müssen

die Bad Homburger und Gäste der Stadt

nicht auf weihnachtliches Flair verzichten.

Der Stadl ist zwar in diesem Jahr nicht

dabei, aber der Weihnachtszauber am Kurhaus

mit leuchtendem Weihnachtswald

rund um den Brunnen, einem 18 Meter

hohen Weihnachtsbaum, einer Krippe mit

lebensgroßen Holzfiguren und einem Kinderkarussell

wird ein würdiger Ersatz sein

und Groß und Klein verzaubern. Hütten mit

Kunsthandwerk und gastronomischem Angebot

laden zum gemütlichen Verweilen ein.

Die weihnachtlichen Buden auf dem Kuhausplatz

und auch der Weihnachtszauber

auf der Louisenstraße mit liebevoll geschmückten

Geschäften und Holzbuden,

haben täglich vom 17. November bis 30. Dezember

ab 11.00 Uhr geöffnet.

Manege frei –

Straßenkunst

zur Weihnachtszeit

Ein weiteres Highlight wird das vom Citymanagement

initiierte Programm „Manege

frei“ sein. Es bringt an den vier

Adventssamstagen in der Louisenstraße

„kleine“ Kunst auf die große Bühne.

Adventskalender

der Rotarier

Ein vom Rotary-Club Bad Homburg initiierter

und im Wesentlichen finanzierter Adventskalender

ermöglicht es vielen Beteiligten,

sich mit ganz unterschiedlichen Tätigkeiten

zu engagieren. Schüler steuern kleine

„Kunstwerke“ zur Gestaltung des Kalenders

bei, Geschäfte und die in schulischen Fördervereinen

aktiven Eltern organisieren den

Verkauf, Kaufleute stiften Preise und Coupons

und machen den Kalender so zu einer

Attraktion der Bad Homburger Vorweih-

20 regiotto hessen hessen

nachtszeit. Nicht zu vergessen, der zeitliche

Aufwand der Rotarier für Organisation und

Koordination inklusive Gestaltung, Lotteriebeantragung

und Logistik. Auch die Kosten

der Drucklegung werden seit jeher durch

Spenden der Rotarier gedeckt, so dass der

Verkaufserlös des Kalenders ungeschmälert

dem guten Zweck zufließen kann.

Der Adventskalender schafft es seit über 20

Jahren beständig immer wieder ganz erhebliche

Summen zu generieren – im letzten

Jahr waren dies über 42.000 Euro. Besonders

erwähnenswert ist ein weiterer „bürgerschaftlicher“

Aspekt: Die gesammelten

Mittel bleiben vollständig in Bad Homburg.

Sie werden für soziale Belange hier vor Ort

genutzt – alle Altersgruppen berücksichtigend,

vom Schulförderverein bis zum Hospiz.

Gerade in dem bevorstehenden Winter

können die Erlöse aus dem Kalender dazu

beitragen, unverschuldet in Not geratenen

Mitbürgern unbürokratisch beizustehen.

Weihnachten in den

Luisenarkaden

Die Louisen-Arkaden gehören mit mehreren

Aktionen zu den Unterstützern des

Adventskalenders. Unter anderem organisie-

ren sie wieder die „Kinderbilder Ausstellung“

in der Einkaufspassage. Sie haben die

Bilder digital reproduziert und zeigen alle 24

Motive unbeschnitten und vergrößert.

Die Ausstellung läuft vom Donnerstag,

17. November bis Donnerstag, 1.

Dezember, täglich 8.00 bis 22.00 Uhr.

Eröffnet wird sie am Mittwoch, 16. November,

um 18.00 Uhr mit Stadtverordnetenvorsteher

Dr. Alfred Etzrodt und den

beteiligten Kindern.

„Den Helfern helfen“ heißt es in den

Louisen Arkaden. Deshalb ist auch in diesem

Jahr die Geschenkehütte der Geschenk

Paten Aktion hier zu Hause. Die Stadtteilund

Familienzentren und die Kulturkinder

e.V. nebst den angeschlossenen Institutionen

haben über 400 Wünsche bedürftiger

Kinder aus Bad Homburg gesammelt. Die

Besucher sind gebeten, sich einem dieser

Wünsche anzunehmen, die an einem Weihnachtsbaum

mitten in den Louisen Arkaden

ausgehängt sind. Die Geschenkwünsche

können vor Ort bezahlt werden. Die Stadtteil-

und Familienzentren verpacken die Geschenke

und stellen sie pünktlich vor Weihnachten

den Familien der Beschenkten zu.

Der Auftakt der Geschenk-Paten Aktion ist

am Samstag, 19. November mit Schirmherr

Oberbürgermeister Alexander Hetjes, dem

Stadt-Maskottchen Hazel, der Bad Homburger

Karnevals-Tollität und zahlreichen

Unterstützern aus Wirtschaft und Gesellschaft.

Die Geschenk Paten Aktion endet am

Samstag, 10. Dezember.

Glückssterne

und faire Nikoläuse

in der Innenstadt

Die Aktionsgemeinschaft beschert am

10.12. Passanten in der Innenstadt. Bad

Homburger Promis aus Wirtschaft und Politik

verteilen Schokoladen-Nikoläuse aus

fairem Handel. Tolle Angebote aus dem Einzelhandel

finden Kunden in der zur Adventszeit

ausliegenden „Glücksterne“ Broschüre.

Märchenwettbewerb

und Sternensuche

Schülerinnen und Schüler waren wieder

kreativ beim Märchenwettbewerb des

Stadtmarketings. Unter dem Motto „Hoffnungssterne

für Bad Homburg“ haben sie

ihre schönsten Geschichten über die Kurstadt

geschrieben Schon ab Ende November

werden Märchen in Form von großformatigen

Drucken in der Innenstadt zu sehen

sein. Der Spaziergang lohnt sich in jedem

Fall. Denn beim Flanieren und Shoppen

kann man gleich noch die 6 richtigen Zitat-

Sterne finden und bei der „Sternensuche“

auch in diesem Jahr Shoppinggutscheine im

Wert von insgesamt 500 Euro gewinnen.

Großes Weihnachtssingen

in den Heiligen Abend

Unbedingt Termin notieren: am 23.12.

um 17 Uhr kann am Marktplatz endlich

wieder gemeinsam mit Familien und Freunden

und vielen anderen zusammen vor der

großen Leinwand gesungen werden. Im Repertoire

befinden sich die schönsten traditionellen

Weihnachtslieder und swingenden

Weihnachts- Songs.

Mehr zum Programm unter

www.weihnachtsstadt-bad-homburg.de

und in der Broschüre der Weihnachtsstadt

Bad Homburg.

regiotto hessen

Die odenwälder winzer genossenschaft

vinum autmundis –

nachhaltig | modern | vielseitig

Das

vinumautmundis

Gewinn

spiel

- Advertorial -

Die Winzergenossenschaft vinum autmundis

steht für Weinbautradition seit der Römerzeit, eine tiefe Verwurzelung

mit der Region und die Leidenschaft für guten Wein. Der Weinananbau

auf dem Gebiet des heutigen Groß-Umstadt ist seit dem Jahr 775 n.Chr

dokumentiert.

Bodenvielfalt sorgt für zahlreiche Rebsorten

Heute ist die Odenwälder Winzergenossenschaft der größte Weinbaubetrieb

des Bereichs Umstadt und bewirtschaftet mit den rund 100 Mitgliedern

etwa 70 Hektar. Davon werden bisher rund 15 Prozent biologisch

bewirtschaftet. Durch die besondere Bodenvielfalt gedeihen auf der

Odenwälder Weininsel eine Vielzahl von Rebsorten. Zu den klassischen

Rebsorten wie Riesling, Grauburgunder und Spätburgunder, gesellen sich

auch Neuzüchtungen wie die „PIWIs“ Cabernet Blanc, Regent und Johanniter,

aber auch die Trendrebsorte Sauvignon Blanc und die wiederentdeckte

Rebsorte Roter Riesling.

Die Gewinne:

1. Preis: Eine

Winterliche Fackelwanderung*

mit (Glüh-)Weinprobe durch die Umstädter Weinberge.

Bis zu 10 Personen können an der etwa

anderthalbstündigen Wanderung teilnehmen

2. Preis: ein Produktkorb im Wert von 80.- Euro

3.-5. Preis: jeweils drei Flaschen Wein

von vinumautmundis in der Geschenkbox

(verschiedene Sorten, inkl. Versand)

Zusätzlich werden alkoholfreie

*

Alternativen angeboten.

Die Wanderung

ist barrierefrei.

Wir begrüßen Sie herzlich bei vinum autmundis auf

der Odenwälder Weininsel - denn Inseln sind immer etwas

Besonderes. Die Vinothek mit Weinprobiertheke ist ganzjährig

geöffnet. Zudem werden eine Vielzahl kulinarischer Events

und Weinwanderungen angeboten.

Frage: Wann wurde historisch betrachtet der Weinbau im

heutigen Groß-Umstadt erstmals schriftlich dokumentiert?

A) Im Jahr 775 B) Im Jahr 822 C) Im Jahr 1610

Wenn Sie gewinnen wollen, dann senden Sie Ihre Antwort bitte per E-Mail an:

events@vinum-autmundis.de oder als Postkarte an die

Odenwälder Winzergenossenschaft e.G, Riegelgartenweg 1, 64823 Groß-Umstadt

Einsendeschluss ist der 30. Dezember 2022

Teilnahmebedingungen:

Verlost werden die drei oben angegebenen Preise. Die Gewinner werden durch zufällige Ziehung unter allen Teilnehmern,

die uns rechtzeitig eine E-Mail oder eine Postkarte mit der richtigen Antwort zu nebenstehender Frage zusenden,

ermittelt und von uns ca. 14 Tage nach Einsendeschluss über den Gewinn informiert. Mit der Teilnahme am

Gewinnspiel willigen Sie in die Erhebung und Verwendung Ihrer E-Mail-Adresse ein. Wir erheben, speichern und

verarbeiten diese personenbezogenen Daten nur zur Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels und um Sie

im Falle eines Gewinns zu benachrichtigen. Eine Weitergabe der Daten an Dritte findet nicht statt. Sie können die

Einwilligung jederzeit durch Nachricht an uns widerrufen. Ihre Daten werden anschließend gelöscht. Veranstalter

des Gewinnspiels ist die Odenwälder Winzergenossenschaft e.G in 64823 Groß-Umstadt, Riegelgartenweg 1.

Die Gewinner werden Anfang Januar 2023 per E-Mail oder Post benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.


Gutes aus Hessen

So schmeckt Hessen heute!

Natürlich, lecker, mit Liebe gemacht.

Sie möchten Lebensmittel kaufen, die regional

erzeugt und hergestellt wurden? Produkte,

die das Siegel „Geprüfte Qualität — Hessen“

tragen, stammen aus regionaler Produktion

und Verarbeitung.

Qualität, Sicherheit und Transparenz stehen

im Fokus. So ist z. B. das Getreide im Gebäck

ebenso aus Hessen wie der Müller, der es

vermahlen hat sowie der Bäcker, der es

verbackt.

Heimische Rohstoffe von

hessischen Landwirten…

… werden direkt

verkauft oder

in der Region

verarbeitet …

„Bio aus Hessen“ ist das einzige Siegel, das

biologische Produkte mit Regionalität verbindet.

Und genau durch diese Verbindung ist

es so attraktiv: nachhaltig und umweltschonend.

Das Siegel „Bio aus Hessen“ garantiert

eine gesicherte Qualität von Lebensmitteln

und eine nachvollziehbare Herkunft in den

Bereichen landwirtschaftliche Produktion,

Verarbeitung und Vermarktung — vom Landwirt

bis zur Ladentheke.

www.gutes-aus-hessen.de

… und kommen dann zum

Verbraucher. Qualität

und Herkunft sind durch

regelmäßige Kontrollen

gesichert und kurze

Transportwege garantiert.

INHALT

Liebe Leserin, lieber Leser,

über das große Interesse am Thema regionale und bioregionale Lebensmittel in

den regiottos freuen wir uns sehr. Immer wieder gibt es positive Rückmeldungen

zum Heft, und das bestärkt uns, Ihnen weiter aus der spannenden Welt der

hessischen Lebensmittel und ihrer Erzeugerinnen und Erzeuger zu berichten!

Natürlich gibt es auch bei uns viele Sorgenfalten, wenn es um die öffentliche Wahrnehmung

der Preissteigerungen geht. Aber wir fragen uns schon: Warum ist es für

uns Deutsche so selbstverständlich, immer zuerst an unseren Mitteln zum Leben,

also den Lebensmitteln zu sparen? Dies hat Auswirkungen, insbesondere, wenn es

um unsere lokalen und regionalen Strukturen geht. Wir können den Preiskampf

auf dem Weltmarkt sowieso nicht gewinnen. Denn unsere Betriebe produzieren

auf dem höchsten Standard weltweit. Das kostet.

Während in Pandemiezeiten viele hessische Verbraucherinnen und Verbraucher

regionale und bioregionale Lebensmittel zu schätzen gelernt haben, verändert

sich nun das Kaufverhalten zu Gunsten günstigerer Produkte. Die Herkunft von

Lebensmitteln und die Frage nach klimaschädlichen Emissionen, die manch

vermeintlich günstiges Produkt aufgrund langer Transporte verursacht, sollte

aber gerade jetzt nicht zur Nebensache werden. Ebenso sollte die Frage nach der

Versorgungssicherheit hier vor Ort mehr denn je gestellt werden. Die Krise führt

uns vor Augen, wie wichtig es ist, dass wir uns auch bei Lebensmitteln nicht komplett

vom Ausland abhängig machen. Menschen, die unsere regionalen Lebensmittel

produzieren, sind von den explodierenden Kosten genauso getroffen wie die Konsumierenden.

Hessische Landwirtinnen und Landwirte, Metzger, Müllerinnen, Bäcker,

Kelterinnen, ... können ihre hohen Ausgaben für Energie, Rohstoffe und Produktion

nicht vollständig auf die Preise umlegen, weil sonst noch weniger Kunden die

Produkte kaufen würden. Kleine, oft familiengeführte Betriebe stellt das vor enorme

wirtschaftliche Herausforderungen – bis zur Aufgabe ihrer Betriebe.

Umso wichtiger ist es gerade jetzt, dass möglichst viele das regionale

und bioregionale Angebot nutzen. Nur gemeinsam können wir es schaffen, die

Krise zu überwinden – damit es auch in Zukunft noch gute Lebensmittel aus Hessen

für Hessen gibt. Wir denken, dass Sie mit einem klugen Einkaufsverhalten, frischer

und gesunder Küche und der Reduktion von Lebensmittelabfällen viel dazu beitragen

können und gar nicht so viel mehr ausgeben müssen! Seien Sie aber versichert:

Wir wissen, dass es Menschen gibt, die wirklich am Existenzminimum leben

und denen diese Überzeugung schwer fällt zu teilen. Dafür haben wir

selbstverständlich größtes Verständnis.

Lassen Sie sich von der vorliegenden Ausgabe inspirieren und entdecken Sie, welch

wunderbare kulinarische Vielfalt es in Hessen zu erhalten gilt. Das Team der MGH

Gutes aus Hessen wünscht Ihnen viele genussvolle Momente mit diesem Heft!

Meldungen

News & Facts

S. 26 - 27

Gutes aus Hessen

Regional-bioregional

S. 29

Nachhaltige Ernährung

Tipps vom Fernsehkoch

S. 30

Vielfalt vom Acker

Hessische Exoten

S. 32 - 33

Im Trend

Nose to tail

S. 34 - 37

Hessische Regionen

Ökomodell-Land Hessen

S. 38 - 39

Porträt

Die Bäckerei Spahn

S. 41

Freizeit

Ferien auf dem Bauernhof

S. 42

Herzlichst Ihre

Julia Kraushaar | Geschäftsführerin MGH Gutes aus Hessen

regiotto hessen 25

r

Gutes aus Hessen

ACHT BOTANIKER

Tee vom hessischen Acker

Hof BodenGut in Südhessen baut ausgewählte Gewürzpflanzen

und Kräuter an, deren Blätter, Blüten und Samen

frisch gepflückt, getrocknet und später zu aromatischen

Kräutertees verarbeitet

werden. Ohne

weitere Zusatzstoffe

gelangt der aromatische

hessische Tee in

umweltfreund liche

Pappdosen –mit dem

Siegel „Geprüfte Qualität

- Hessen“. Unter

der Marke „Acht Botaniker“ gibt es die Sorten Pfefferminze,

Melisse, Kamille und Fenchel im online-Shop: hofbodengut.de/shop

und unter der Marke „Pflückwerk“ in

vielen Märkten der REWE-Region Mitte. Was sonst noch

alles auf hessischen Feldern wächst, erfahren Sie auf den

Seiten 32 und 33.

LANDLEBEN

Starke Frauen

Starke, tatkräftige Frauen gibt es auf dem Dorf schon

immer, jetzt bekommen sie einen eigenen Preis: Land-

Heldinnen nennt das Land Hessen die neue Auszeichnung,

die 2022 erstmals vergeben wurde.

Katja Hack aus Borken-Kerstenhausen

kocht auf Sterneniveau.

Sie kehrte nach Nordhessen zurück,

um den elterlichen Gasthof

zu übernehmen.

Die Preisträgerin 2022,

die als erfolgreiche Köchin

auf Sterne-Niveau nach

Nordhessen zurückgekehrt

ist, um den 120 Jahre alten

elterlichen Gasthof in Borken-Kerstenhausen

zu übernehmen,

heißt Katja Hack.

Sie schaffte es, diesen nicht

nur zu einem kulinarischen

Highlight zu machen, sondern

auch als dörflichen

Treffpunkt zu erhalten.

Der zweite Preis ging 2022

an Katrin Schmidt-Wagner

aus Lauterbach im Vogelsberg.

Sie ist Geschäftsführerin

einer Zimmerei und

beschäftigt dort zahlreiche

weibliche Mitarbeiterinnen,

wobei die Vereinbarkeit von Familie und Beruf eine wesentliche

Rolle spielt. Die Auszeichnung ist mit 5.000 Euro dotiert

und wird zukünftig alle zwei Jahre vergeben. q

Der REWE-Markt in Wiesbaden-Erbenheim gilt mit

seiner Basilikumfarm auf dem Dach als Vorzeigeprojekt

AQUAPONIK

Basilikum auf dem REWE-Dach

Auf dem Dach des REWE Green Farming-Marktes in Wiesbaden-Erbenheim

wächst frisches Basilikum. Genauso regional

ist in diesem Erbenheimer Supermarkt auch der Barsch an

der Fischtheke. Er stammt aus der hauseigenen Fischzucht,

dessen Ausscheidungen als Dünger für das Basilikum dienen.

Mit Aquaponik – der Verbindung von Fischzucht und Pflanzenanbau

zu einem gemeinsamen Kreislauf – nutzt das Unternehmen

das Wasser doppelt und spart zudem wertvolle

Ressourcen. Die plastikfrei verpackten Basilikumtöpfchen

sind außer in Erbenheim auch in vielen anderen hessischen

REWE-Märkten erhältlich. Damit schafft die REWE-Region

Mitte eine eigene regionale Wertschöpfungskette für das beliebte

Topfkraut, das auch für das Siegel „Geprüfte Qualität -

Hessen“ zertifiziert ist. q

MARIENHOF ORGANIC FARMING

Büffelmozzarella mit

Siegel „Bio aus Hessen“

BÜFFELMILCH-SPEZIALITÄT AUS HESSEN Auf dem ökologisch

landwirtschaftlich geführten Marienhof in Selters im Taunus züchtet

Dirk Krämer Wasserbüffel. Aus der Milch stellt der Familienbetrieb

einen leckeren Büffelmozzarella her. Im Vergleich zu Mozzarella aus

Kuhmilch ist er intensiver im Geschmack, und er hat eine feinere

Konsistenz. Weil die Wasserbüffel nach den Vorgaben des Siegels „Bio

aus Hessen“ gehalten werden und die betriebseigene

Produktion des Frischkäses

ebenfalls alle Kriterien erfüllt, trägt der

Mozzarella – wie auch die anderen Büffel-

Frischkäsespezialitäten des Marienhofes –

das hessische Qualitäts- und Herkunftszeichen

für Bio-Lebensmittel. Die Produkte

gibt es im Gutes aus Hessen-Kühlregal in

verschiedenen Märkten der REWE-Region

Mitte und im Hofladen in Selters.

Mehr Informationen über Betrieb und

Produkte: https://ic-marienhof.de/

26 regiotto hessen

r

Staatsministerin Priska Hinz überreicht dem Ehepaar Förster

die Urkunde „Bio aus Hessen“

UNTERWEGS IN HESSEN

Staatsministerin Priska

Hinz zeichnet landwirtschaftliche

Betriebe aus

Auf ihrer diesjährigen Sommertour machte die hessische

Staatsministerin für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und

Verbraucherschutz Priska Hinz auch Station in der Wetterau und

im Main-Kinzig-Kreis. Dort sprach sie mit zwei Partnerbetrieben

der MGH Gutes aus Hessen und zeichnete sie als Anerkennung

für die Teilnahme am Qualitäts- und Herkunftszeichensystem

„Bio aus Hessen“ mit einer Urkunde aus.

Der landwirtschaftliche Biobetrieb Förster aus dem Wetteraukreis

betreibt eine naturnahe Schweinemast in Offenstallhaltung.

Das Fleisch wird regional weiterverarbeitet und unter der Marke

Hof Marienborn mit dem Siegel „Bio aus Hessen“ über die REWE

Region Mitte vermarktet.

Der Naturland Hof Jost befindet sich im Main-Kinzig-Kreis.

Vor allem hält er Weiderinder nach den Vorgaben für das „Hessisches

Bio-Weiderind“: Die Tiere verbringen viel Zeit im Jahr auf

einer hessischen Weide. Auch zu Stallzeiten haben sie Auslauf und

wenigstens 60 Prozent ihres Futters kommt vom eigenen Hof. q

ÖKOMODELL-LAND HESSEN

Bio-Essen in der Schule

Auch im Hinblick auf das Speisenangebot

an Schulen wird der

Ruf nach bioregional erzeugten

Lebensmitteln immer lauter. Wie

die Umsetzung gelingen kann,

welche Hürden es dabei zu meistern

gilt und welche Lösungsansätze

es gibt, verrät Anja Erhart

vom Forschungsinstitut Biologische

Landwirtschaft (FiBL) im

Podcast „Bio-Essen in der Schule“ aus der Reihe „Bio essen.

Regional einkaufen. Nahhaltig leben.“ Anja Erhart unterstützt

Schulen und Küchen seit über 20 Jahren in der praktischen

Umsetzung. Zusammen mit der Ökomodell-Region Lahn-Dill-

Gießen erprobt sie diese zurzeit in einem Modellprojekt -

„Nah.Land.Küche – Die Region im Kochtopf“. q

Mehr Landwirtschaft zum Anhören findet man bei allen

gängigen Streaming-Dienstleistern unter dem Link:

https://bit.ly/3L5UJ57

JURYVERKOSTUNG

Der Goldene Qualileo 2022

Anfang Herbst hat die Jury für „Der Goldene Qualileo 2022 –

Hessischer Jurypreis für regionale Lebensmittel“ getagt.

Die Jurymitglieder Karin Schanné (DEHOGA Hessen e.V.),

Johannes Scherer (Moderator), Marco Giovanni Zanetti

(Sommelier und Weinmacher), Michael Frank (Konzeptund

Produktberater „Food“), Monika Ben Hassine (Diplom-

Trophologin) und Thomas Kunz (Vizepräsident des Hessischen

Bauernverbandes und Mitglied des Vorstandes und

Aufsichtsrates der MGH Gutes aus Hessen) haben fünf

Stunden lang fleißig gekostet, begutachtet und bewertet.

Über 40 Produkte mit den Siegeln „Bio aus Hessen“ und

„Geprüfte Qualität - Hessen“ haben unsere Partnerbetriebe

dafür eingereicht: Wein, Wurst, Saft, Käse, Joghurt, Brot und

noch viel mehr. Die Gewinner der 13 Kategorien sowie

Sonderpreise stellen wir auf S. 31 und auf unseren Social-

Media-Kanälen vor – Facebook: gutesaushessen sowie auf

Instagram: gutesaushessen.de zu sehen.

Die Jurymitglieder von „Der Goldene Qualileo 2022 –

Hessischer Jurypreis für regionale Lebensmittel“ (im Bild v.l.n.r.):

Karin Schanné, Johannes Scherer, Marco Giovanni Zanetti, Michael

Frank, Monika Ben

Alina

Hassine

Henrici

und Thomas

wollte mehr

Kunz

sein

als nur die Frau vom Chef

regiotto hessen 27

Über 300 Umweltprojekte

unterstützt in Hessen!

1,5 Mio. €

für die

Umwelt

www.genau-lotto.de

r

Wer sich nachhaltig und

klimabewusst ernähren

möchte, muss sich im

Dschungel der Kennzeichnungen

gut auskennen.

Ist Bio besser? Und was

heißt „regional“?

Gutes aus Hessen

Regional

und

bioregional

Der Begriff „regional“ ist gesetzlich

nicht geschützt. Ein „Brot aus der

Region“ mag in Hessen gebacken

worden sein, die Zutaten dafür können

jedoch von überall herkommen.

Für den Begriff „bio“ gibt es klare

Regeln. Ökologisch erzeugte Lebensmittel

aus fernen Ländern können

aber aufgrund ihrer langen Transportwege

hohe Treibhausgasemissionen

verursachen.

Nachhaltig:

Regional heißt kurze Wege

Regionalität hat sich in den letzten Jahren

zu einem Megatrend entwickelt. Das ist

prima, denn wenn wir Lebensmittel dort

verzehren, wo sie angebaut und verarbeitet

werden, entfallen weite Lieferwege. Das

entlastet den Verkehr und verursacht weniger

klimaschädliche Treibhausgase. Aber

woran erkennt man regionale Lebensmittel?

Firmen werben mit Slogans wie „Das

Beste von hier“ oder „Aus der Region“ ohne

konkrete Hinweise auf Orte zu geben. Und

selbst wenn der Firmensitz in Hessen liegt,

heißt das noch lange nicht, dass regionale

Rohstoffe aus Hessen im Produkt verarbeitet

wurden. Um hier Transparenz zu bieten,

gibt es das offizielle Qualitäts- und

Herkunftszeichen des Landes. Produkte

mit dem Siegel „Geprüfte Qualität - Hessen“

stammen garantiert von hier – vom

Landwirt bis zur Ladentheke. Ausnahmen

sind nur in einem sehr strengen Rahmen

möglich.

Was heißt Bio?

Regionalität bietet viele Vorteile, der Begriff

sagt aber nichts über den Einsatz von Pflanzenschutz-

und Düngemitteln oder die Form

der Tierhaltung aus. Regenerative Bewirtschaftungsmethoden,

Artenvielfalt und besonders

artgerechte Tierhaltung finden sich

in der ökologischen Landwirtschaft wieder.

Wenn Betriebe die Anforderungen der EU-

Ökoverordnung erfüllen, dürfen ihre Produkte

das EU-Bio-Siegel tragen. Dazu

gehört zum Beispiel der Verzicht auf chemisch-synthetische

Pflanzenschutz- und

Düngemittel und eine artgerechte Tierhaltung.

Anbauverbände wie Bioland, Demeter

oder Naturland haben darüber hinaus verbandseigene

Richtlinien entwickelt, die in

der Regel strenger sind als die gesetzlichen

Mindeststandards.

So schmeckt Hessen heute!

Natürlich, lecker, mit Liebe gemacht.

Bioregional:

Das Beste aus zwei Welten

Kommen Bio-Lebensmittel aus dem Ausland,

legen sie weite Strecken zurück, bis

sie bei uns Verbraucherinnen und Verbrauchern

sind. Das wirkt sich wiederum negativ

auf die Klimabilanz aus. Wer kurze

Transportwege und eine regenerative

Landwirtschaft will, muss „bio“ und „regional“

zusammendenken. Dafür gibt es das

offizielle Siegel für bioregionale Lebensmittel

aus Hessen „Bio aus Hessen“. Es garantiert

eine nachvollziehbare Herkunft und

eine kontrollierte Qualität von Bio-Lebensmitteln.

Die Qualitätskriterien für dieses

Zeichen gehen über die gesetzlichen Anforderungen

des EU-Bio-Siegels hinaus. „Bio

aus Hessen“ ist das einzige Zeichen, das die

ökologische Produktion mit hessischer

Herkunft verbindet. q

Die offiziellen Qualitäts- und Herkunftssiegel des Landes

„Bio aus Hessen“ und „Geprüfte Qualität - Hessen“ stehen

für eine gesicherte Qualität und für eine nachvollziehbare

hessische Herkunft von Lebensmitteln. Nur wenn die

gesamte Wertschöpfungskette eines Produktes in Hessen

liegt, darf es eines der Siegel tragen. Vom Erzeuger bis zur

Ladentheke muss belegbar sein, dass die Rohstoffe überwiegend

aus Hessen stammen und hier verarbeitet werden.

So muss beim Brot das Getreide genauso aus Hessen sein

wie die Mühle, die es vermahlt, und der Bäcker, der es

verbackt. Ausnahmen sind nur in Sonderfällen möglich.

www.gutes-aus-hessen.de

regiotto hessen 29

r

Nachhaltigkeit

Profitipps

Schon kleine Veränderungen bringen

Nachhaltigkeit in den Alltag –

dem Geldbeutel kommt das genauso

zugute wie unserer Umwelt!

!

Gemüse auch mal mit der Schale

verarbeiten: Bei vielen Sorten

reicht gründliches Waschen. Wenn

geschält wird, dann die Gemüseschalen

verarbeiten, statt wegzuwerfen:

Wurzelgemüseschalen waschen, im

Dörrautomat oder im Ofen trocknen,

pulverisieren und mit Salz zu einem

aromatischen Würzsalz mischen.

Oder die gewaschenen Schalen zu

Gemüsechips frittieren.

!

Gemüse der Saison für den Herbst

und Winter einkochen – wie früher.

Das geht auch ohne Einkochapperrat

im Backofen. Einfrieren ist

natürlich auch eine Möglichkeit.

!

!

Obst lässt sich prima trocknen –

etwa für einen gesunden Snack

für die Winterzeit.

Ganze Hühner einkaufen und

daraus mindestens drei Gerichte

zubereiten: Brühe, Ragout und

kurzgebratene Brust.

„Clean Eating“ heißt es heute,

wenn wir auf industriell verarbeitete

Produkte verzichten. Zu „Leaf

to Root“ und „Nose to Tail“ rufen

Trendsetter auf, um Lebensmittelverschwendung

zu reduzieren.

Auch das Fermentieren von

Gemüse hat in den letzten Jahren

eine berechtigte Renaissance

erfahren, dient es doch zum

energiesparenden Konservieren.

Unseren Großmüttern und -vätern

müssten diese Nachhaltigkeits-

Tipps sehr bekannt vorkommen.

Reiner Neidhart, Fernsehkoch in der hr-Sendung Hallo Hessen und Inhaber des

Wetterauer Landgenuss Restaurants Neidharts Küche in Karben

Nachhaltig essen –

mehr als nur ein Trend

Fernsehkoch Reiner Neidhart aus Karben weiß, wie mehr

Nachhaltigkeit in die Alltagsküche kommt

Leider sind in den letzten Jahren viele

Fertigkeiten rund um Lebensmittel in

Vergessenheit geraten. Es ist gut, wenn

ressourcenschonende Lifehacks wieder

auftauchen und Beachtung finden. Für

den Fernsehkoch und Restaurantinhaber

Reiner Neidhart ist eine nachhaltige Ernährung

mehr als nur ein Trend.

„Saisonalität und

Regionalität sind zwei

zusammengehörende

Begriffe, die in dieser

Reihenfolge immer ihren

Wert behalten.“

„Wir haben mit der Wahl unseres Essens

die Möglichkeit und die Pflicht, die

Schöpfung mit all ihren Angeboten zu

schützen und zu bewahren“, sagt er und

klagt: „Wir haben zu lange viel zu wenig

für unsere Lebensmittel bezahlt – auf

Kosten der Natur und der zu niedrig bezahlten

Arbeitskräfte im Ausland.“

In seinem Restaurant in Karben legt

Reiner Neidhart großen Wert darauf,

dass seine Gäste die Jahreszeit auf der

Speisekarte erkennen: „Saisonalität und

Regionalität sind zwei zusammengehörende

Begriffe, die in dieser Reihenfolge

immer ihren Wert behalten. Die Saison

gibt mir als Koch vor, was in meine

Töpfe kommt. Im Übrigen kann man

beim Einkaufen Geld sparen, wenn Gemüse

nach der Saison ausgewählt und

achtsam damit umgegangen wird“.

Doch bei der Regionalität muss auch

Neidhart manchmal Ausnahmen machen.

„Pfeffer, Curry oder auch Mango

stammen natürlich nicht aus der Region,

sie machen aber die Zubereitung

unserer heimischen Produkte interessanter

und vielfältiger“, erläutert der

Koch aus der Wetterau. „Das Verhältnis

muss stimmen und die Hauptzutat aus

Hessen stammen.“

Neidharts Küche

Robert-Bosch-Straße 48

61184 Karben

www.neidharts-kueche.de

E-Mail: info@neidharts-kueche.de

Telefon (06039) 93 44 43

30 regiotto hessen

Qualileo

separate

Seite

r

Hessische Exoten

Was wächst auf Hessens Feldern? Die

meisten denken jetzt vermutlich wohl zu

Recht an Getreide, Raps, Sonnenblumen,

Kartoffeln, Zuckerrüben und heimische

Obst- und Gemüsearten. Dank engagierter

und innovativer Landwirte gedeihen hier

aber auch einige exotische Sonderkulturen,

die unser regionales Lebensmittelangebot

enorm bereichern.

Speisemohn

Klein aber fein

Der auffallend blühende Schlafmohn ist nicht nur eine

hübsche Augenweide, sondern auch eine wertvolle Rohstoffquelle.

Der Landwirt im Nebenerwerb Alexander Jung

aus Pohlheim investiert viel Zeit in den Mohnanbau, der

hierzulande bisher nur eine untergeordnete Rolle spielt.

Wichtige Erzeugerländer sind die Türkei, Tschechien und

Ungarn. Auch in Österreich hat der Anbau von Speisemohn

eine lange Tradition. In Deutschland war er zwei Jahrzehnte

lang verboten. Der Grund: Schlafmohn ist eine

morphinhaltige Pflanze, aus der Opium gewonnen wird.

Mittlerweile sind hier jedoch drei morphinfreie Schlafmohnsorten

zugelassen, die unbedenklich als Lebensmittel geeignet

sind. Wie bei der Linse steckt in der Trocknung,

Reinigung und Aufbereitung

die meiste Arbeit.

Dafür hat Alexander

Jung – der im Hauptberuf

Maschinenbautechniker

ist – eine

spezielle Reinigungsanlage

entwickelt.

Einen Teil der Mohnsamen

vertreibt er

als Ganzes, den Rest

verarbeitet er zu

Mohnmehl und Mohnöl, das geschmacklich

an Nüsse erinnert. Informationen unter

www. hofjung-pohlheim.de

Linsen

Eine alte Kulturpflanze neu entdeckt

Linsen, die wir in Deutschland kaufen, werden überwiegend

aus fernen Ländern importiert. Das größte Hauptanbauland

weltweit ist Kanada, gefolgt von Indien und der Türkei.

Dabei passt die Pflanze klimatisch und vom Bodenanspruch

gut in viele heimische Regionen. In Hessen ist die Linse eine

absolute Sonderkultur. Ihr Anbau und vor allem die anschließende

Verarbeitung sind sehr arbeitsintensiv. Moritz

Schäfer vom Demeter Hof Schwalmtal hat sich ausgiebig mit

der alten Kulturpflanze beschäftigt. Weil die Linsenpflanze

sehr fragil und nicht standfest ist, kann sie nur mit einer sogenannten

Stützfrucht angebaut werden. Moritz Schäfer

nimmt für seine grünen Linsen Nackthafer und Leindotter

und für die kleinen schwarzen Belugalinsen Nacktgerste.

Nach der Ernte muss alles feinsäuberlich mit speziellen

Geräten voneinander getrennt und lebensmitteltauglich

aufbereitet werden – das ist die

eigentliche Kunst

im Linsenanbau.

Mehr Informationen

gibt es unter

www.demeterhofschwalmtal.de

Tee

vom hessischen Acker

Auf knapp 160 Hektar baut Hof BodenGut in Gernsheim

Heil- und Gewürzpflanzen an, deren Blätter, Blüten und

Samen nach der Ernte zu aromatischen Kräutertees verarbeitet

werden. Pfefferminze ist dabei die wichtigste Kultur,

gefolgt von Melisse, Kamille und Fenchel. Die einzelnen

Pflanzen stellen unterschiedliche Anforderungen an ihren

Standort. Unkraut wird auf allen Kräuterfeldern mechanisch

und händisch entfernt – Herbizide kommen nicht zum Einsatz.

Wenn aus den Heil- und Gewürzpflanzen nach der

Ernte Kräutertees entstehen sollen, muss sehr sauber und

sorgfältig gearbeitet werden. Landwirt Jirko Stiller hat den

Prozess auf Hof BodenGut über mehrere Jahre entwickelt

und immer wieder optimiert. Seine

Tees mit dem Qualitäts- und Herkunftszeichen

„Geprüfte Qualität -

Hessen“ gibt es unter der Marke

„Acht Botaniker“ in einigen

hessischen Hofläden und im

Online-Shop: hofbodengut.de/shop

sowie unter der Marke „Pflückwerk“

in vielen Märkten der

REWE-Region Mitte.

Alina Henrici

wollte mehr sein

als nur die Frau vom Chef

32 regiotto hessen

Ingwer

Mit Standort Hessen

Quinoa

Superfood aus Hessen

r

In Deutschland gibt es die

exotische Knolle fast ausschließlich

als Importware

aus den Subtropen Südostasiens

und Südamerikas.

Aber auch in

Marburg gedeiht Ingwer

bestens. Auf dem Hofgut

Dagobertshausen

wächst das Trendprodukt

im geschützten

Tunnelanbau. Hier sorgt Landwirt

Helfried Eden für die optimalen Anbaubedingungen der

wärmeliebenden Ingwerpflanze. Durch Verschattungsmöglichkeiten

ist im Sommer sichergestellt, dass im Tunnelinnern

das Thermometer nicht über 30 Grad klettert und

für die richtige Luftfeuchtigkeit sorgt eine Sprühbefeuchtung.

Mitte bis Ende Oktober ist Zeit für die Ingwerernte.

Das Hofgut Dagobertshausen verkauft einen Teil der Ernte

an den regionalen Einzelhandel. Außerdem wird der Marburger

Ingwer für den Hofladen und die angeschlossene

Gastronomie zu Ingwertee und kandiertem Ingwer veredelt.

Weil der Ingweranbau den Qualitätskriterien des Siegels

„Geprüfte Qualität - Hessen“ entspricht und sich das Hofgut

freiwillig den entsprechenden Kontrollen unterzieht, trägt

der Marburger Ingwer das offizielle Qualitäts- und Herkunftszeichen

des Landes Hessen. Informationen zum

Betrieb: www.hofgut-dagobertshausen.com

Quinoa gilt bei vielen

als Superfood – sie

enthält viel gesundes

Eiweiß, ist nahezu

glutenfrei, lässt sich

schnell zubereiten

und bereichert den

Speiseplan mit einem

leicht nussigen Geschmack.

Leider

stammt die im Handel

erhältliche Quinoa überwiegend aus dem süd- und mittelamerikanischen

Raum. Dabei wächst das Pseudogetreide

auch bei uns in Hessen prächtig.

Landwirt Mario Schuchmann baut es mit zwei befreundeten

Kollegen im Odenwald an und die Quinoa-Felder von

Agrarwissenschaftler Johannes Grenzebach befinden sich

in der Wetterau. Der Quinoa-Anbau ähnelt dem von Weizen,

Roggen & Co. Allerdings ist die Weiterverarbeitung

nach der Ernte viel aufwendiger und für die lebensmitteltaugliche

Reinigung am Ende des Prozesses benötigt man

einen Farbausleser – damit nur hochwertige Ware im

Kochtopf landet. Mehr Informationen unter

www.koerlie.de und www.muddanatur.com

Süßkartoffeln

aus der Wetterau

Der landwirtschaftliche Betrieb Bernhard

in der Wetterau ist vor allem auf

Kartoffelanbau spezialisiert. Als vor

etwa fünf Jahren die Süßkartoffeln in

den Medien als neues Trendgemüse

gefeiert wurden, wollte der Agrarwissenschaftler

Timm Bernhard auch

diese Knolle auf dem heimischen Hof

anbauen – damit es eine regionale

Alternative zu importierten Süßkartoffeln

aus USA, China, Mittel- und Südamerika

gibt.

Technisch hat der Anbau beider Knollen

aber nur sehr wenig miteinander

zu tun. Für die Adaption der Maschinen

und Geräte an die spezifischen Eigenschaften der Süßkartoffel

war technische Raffinesse gefragt. Die Pflanzmaschine

musste komplett umgebaut werden. Bis auf den

Rahmen ist bei der Kartoffelpflanzmaschine nichts beim

Alten geblieben. Auch die Kartoffelroder sind nicht für die

empfindlichen Süßkartoffel geeignet. Die dünne Schale

würde schnell Schaden nehmen, außerdem brechen die langen

Knollen leicht. Deshalb werden die Wetterauer Süßkartoffeln,

die für das Siegel „Geprüfte Qualität – Hessen“

zertifiziert sind, von Hand geerntet. Mehr Informationen

unter www.landwirtschaftlicher-betrieb-bernhard.de

Trüffel

Delikatessen aus dem Vogelsberg

Trüffel stammen überwiegend

aus Spanien, Italien

oder Frankreich. Aber

auch in Deutschland gibt

es Plantagen mit Bäumen

oder Sträuchern, deren

Wurzeln vor der Pflanzung

mit sogenanntem

Trüffelmyzel beimpft

wurden, damit später die

kostbaren unterirdischen

Pilze wachsen. In Hessen

sind solche Trüffelanlagen noch eine Seltenheit.

Dietrich Hartmut Koch hat 2020 eine davon im Vogelsberg

angelegt und bietet Trüffelbaum-Patenschaften

an: Wer will, nimmt den späteren Trüffelertrag zur eigenen

Verwendung ab oder wird anteilig am späteren Vermarktungserlös

beteiligt. Bis die Trüffelsuche losgehen

kann, ist aber noch jede Menge Geduld gefragt. Die

geimpften Haselnusssträucher brauchen Zeit zum Wachsen.

Koch erwartet seine erste Ernte in fünf bis sieben

Jahren nach der Pflanzung – also frühestens 2025.

Mehr Informationen unter www.monsavis.com

regiotto hessen 33

r

Nachhaltigkeit

FROM NOSE TO TAIL

Wertschätzung fürs Tier

und nachhaltiger Fleischkonsum

34 regiotto hessen

r

Es gibt mehr

als nur Edelteile

Steak, Schnitzel, Filet – die

Auslagen in deutschen

Fleischtheken spiegeln

wider, was die Deutschen

am liebsten essen. Doch

was ist mit den Fleischstücken

jenseits der

Edelteile? Im Sinne der

Nachhaltigkeit und aus

Respekt vor dem Tier ist

es gut, auch mal zu den

weniger beliebten Teilen

zu greifen. Das ist auch

kulinarisch ein

Gewinn.

Was steckt

hinter„Nose

to Tail“?

Grundlegend bedeutet der englische

Ausdruck: Wird ein Tier geschlachtet,

dann sollten auch alle Teile verwertet

werden, inklusive Innereien wie Leber,

Nieren und Herz. Was in anderen

Ländern zum Teil Delikatessenstatus

hat und früher bei uns Teil der traditionellen

bürgerlichen Küche war,

will heute kaum noch jemand haben.

Überwiegend nachgefragt werden

ausgewählte Stücke wie Steak,

Schnitzel & Co. Übrig bleibt ein Großteil

des Tieres, er dient der Wurstherstellung,

geht ins Tierfutter oder in

den Export. Weitere Reste verwertet

die Chemie- oder Düngemittelindustrie

oder sie werden als Abfälle entsorgt.

Um letzteres zu ändern, sind

auch wir Verbraucher in der Pflicht.

Der Ursprung der Nose-to-Tail-Bewegung

geht auf das 1999 publizierte Kochbuch

„Nose to Tail Eating: A Kind of British

Cooking“ des Briten Fergus Henderson

zurück, der darin aufzeigt, dass ein Tier

mehr hergibt als Brustfilet und Keule. Seit

geraumer Zeit lebt dieser sehr ursprüngliche

und wertschätzende Ansatz wieder

auf und findet sogar in der Gastronomie

Beachtung. Denn ebenso wie saisonales

und regionales Kochen unterstützt es den

Nachhaltigkeitsgedanken und generiert

eine neue, interessante Vielfalt auf den

Speisekarten. Dass es sich auch für die

Zuhause-Küche lohnt, Fleisch jenseits der

Schnellbratstücke kennenzulernen, zeigen

unsere Rezepte „Ochsenschwanz-Ragout

mit Pflaumen“ und „Gebratene Schweinebäckchen“.

Diese Schmor- und Bratgerichte

sind unkompliziert in der

Zubereitung und das zarte Fleisch überzeugt

durch intensive Aromen und einen

hervorragenden Geschmack.

regiotto hessen 35

r

Rezepte

Besondere Stücke

von Rind und Schwein

Zubereitungszeit: 35 Minuten · Schmorzeit: 100 Minuten

RINDERBEINSCHEIBE:

Das Teilstück hat einen markhaltigen

Mittelknochen und reichlich Fleischanteil.

Eignet sich für kräftige Rindfleischsuppen

mit viel Gemüse oder für das italienische

Schmorgericht Ossobuco.

DAS FLANKSTEAK:

Der BBQ-Geheimtipp aus den USA. Fettarmes

Stück aus dem Bauchlappen – hervorragend

zum Braten und Schmoren.

DER OCHSENSCHWANZ:

Festes Muskelfleisch mit Knochen.

Kräftiger Geschmack. Ideal für Suppen

und Ragouts.

SCHWEINE-, OCHSENBÄCKCHEN:

Saftige Fleischstücke, perfekt für Schmorgerichte.

Harmoniert sehr gut mit Wurzelgemüse.

SCHWEINEHERZ:

Kräftiges, dunkelrotes Fleisch, wildähnlicher

Geschmack. Klein geschnitten und

geschmort hervorragend für Gulasch.

DICKE RIPPE (Brustspitz):

Fleisch und Knochen mit etwas Fettansatz.

Knuspriges BBQ-Bratstück und dazu Geschmacksgeber

für Suppen und Eintöpfe.

Gebratene Schweinebäckchen

mit fruchtigem Graupensalat

(für 4 Portionen)

Zutaten für die

Schweinebäckchen:

8 Schweinebäckchen

(etwa 800g)

2 Knoblauchzehen

4 EL Honig

6 EL Rapsöl

4 TL Paprikapulver, edelsüß

2 TL Oregano

Salz, Pfeffer

Dressing:

3 EL Apfelessig

3 EL Rapsöl

1,5 EL Honig

Salz, Pfeffer

Für den Graupensalat:

125g Perlgrauben

400ml Gemüsebrühe

80g Walnüsse

1 rote Zwiebel

100g Fenchel

1/4 Bund Petersilie

100g Weintrauben

150g grüne Bohnen

150g Erbsen

Zubereitung:

Die Schweinebäckchen mit kaltem

Wasser abspülen und auf einem Küchenkrepp

trocken tupfen.

Knoblauchzehen abziehen und fein

hacken. Mit Honig, Rapsöl, Paprikapulver,

Oregano, Salz und Pfeffer in

einer Schüssel verrühren.

Schweinebäckchen vollständig mit der

Marinade bestreichen, in einen Bräter

oder eine ofenfeste Form geben und

im Backofen bei 150°C Ober-Unterhitze

auf mittlerer Einschubhöhe, 90

bis 100 Minuten garen.

Währenddessen für das Dressing Apfelessig,

Rapsöl und Honig vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Salat die Graupen in Gemüsebrühe,

bei kleiner Hitze und geschlossenem

Deckel, etwa 25 bis 30 Minuten

lang kochen, bis sie weich sind und die

Flüssigkeit fast völlig aufgesogen ist.

Die Graupen nach dem Kochen durch

ein Sieb abseihen und mit frischem

Wasser spülen, um die Stärke auszuwaschen,

dadurch werden sie körniger.

Walnüsse grob hacken. Zwiebeln abziehen,

halbieren und in feine Ringe

schneiden. Den Fenchel in feine Streifen

schneiden.

Petersilie fein hacken. Weintrauben

halbieren. Grüne Bohnen in Salzwasser

10 Minuten gar köcheln lassen.

5 Minuten vor Garzeitende die Erbsen

hinzugeben. Anschließend abgießen.

Mit Graupen, Walnüssen, Zwiebeln,

Fenchel, Petersilie und Weintrauben

in einer Schüssel vermengen. Dressing

darüber träufeln und gut vermischen.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Graupensalat mit Schweinebäckchen

servieren und genießen.

Fragen Sie Schweinebäckchen

& Co. am besten direkt beim Metzger

Ihres Vertrauens nach

36 regiotto hessen

Wertvolle

Lebensmittel

sinnvoll nutzen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten · Schmorzeit: 3,5 Stunden

Ochsenschwanz-Ragout

mit Pflaumen auf Kartoffel-Erbsenstampf

(für 2 Portionen)

Zutaten für das

Ochsenschwanz-Ragout:

2 Möhren

1 rote Zwiebel

500g Ochsenschwanz

Salz, Pfeffer

2 EL Rapsöl

1 EL Tomatenmark

5 getrocknete Pflaumen

1 Lorbeerblatt

200 ml Traubensaft

200 ml Rinderfond

Erbsen-Kartoffelstampf

250g Kartoffeln

200g Erbsen

1 EL weiche Butter

100ml lauwarme Milch

Muskat

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Fürs Ochsenschwanz-Ragout

die Möhren schälen und in grobe

Stücke schneiden. Zwiebel schälen

und vierteln. Ochsenschwanz salzen

und pfeffern.

Rapsöl in einem Bräter erhitzen.

Fleisch darin von allen Seiten kräftig

anbraten. Ochsenschwanz aus dem

Bräter nehmen. Möhren, Zwiebeln

und Tomatenmark in den Bräter

geben und für 2-3 Minuten anbraten.

Das Fleisch anschließend zurück

in den Bräter legen. Pflaumen und

das Lorbeerblatt hinzugeben und

mit Traubensaft und Rinderfond

ablöschen.

Mit Deckel im Backofen bei 170°C

Ober-Unterhitze für 3,5 Stunden

garen. 30 Minuten vor Garzeitende

den Deckel entfernen, damit die Soße

eindicken kann.

Ochsenschwanz nach dem Garen aus

dem Backofen nehmen. Fleisch vom

Knochen lösen und mit einer Gabel

grob zerzupfen. Soße durch ein Sieb

streichen und anschließend mit dem

Fleisch vermischen.

Für den Erbsen-Kartoffelstampf

die Kartoffeln schälen und vierteln.

In einem Topf mit Salzwasser etwa

20 Minuten garkochen. 5 Minuten vor

Garzeitende, die Erbsen hinzugeben.

Im Anschluss das Kochwasser abseihen.

Einige Erbsen für die Deko zur

Seite legen. Restliche Erbsen und

Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse

drücken.

Butter und Milch hinzugeben und zu

einem cremigen Püree verrühren. Mit

Salz und Pfeffer abschmecken. Püree

auf zwei Teller verteilen. Ochsenschwanz-Ragout

darauf anrichten und

mit den restlichen Erbsen dekoriert

servieren.

Orientierung in Sachen Qualität

geben die Siegel: „Geprüfte Qualität -

Hessen“ und „Bio aus Hessen“

Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel,

hat eine hohe Eiweißqualität

und liefert wichtige B-Vitamine

und Mineralstoffe wie Eisen und

Zink. Das gilt auch für das wesentlich

preiswertere Fleisch jenseits

der Edelstücke. Natürlich sollten

lange Schmor- und Garzeiten

möglichst energiesparend über

die Bühne gehen. Da hilft zum Beispiel

ein Schnellkochtopf. Verzichten

Sie bei Schmorgerichten

aufs Vorheizen von Herd und Ofen

und nutzen Sie die Restwärme.

Größere Mengen kochen und auf

Vorrat einfrieren, spart Zeit und ist

Meal-Prep vom Feinsten. Und

ist Fleisch übrig? Nichts wie rein in

Teigtaschen, Wraps und Aufläufe.

Dazu ein frischer Salat oder Ofengemüse:

Einfach lecker!

Hinterfragt

Wir haben beim Einkaufen

die Wahl, was auf unseren

Tellern landet. Treffen wir

sie klug? Was macht den

Wert von Lebensmitteln aus

und haben unterschiedliche

Teile vom Tier unterschiedliche

Wertschätzung verdient?

Ist die Diskussion

über die Fleischmenge im

Sinne der Nachhaltigkeit

wirklich zielführend, wenn

wir uns gleichzeitig keine

Gedanken über die

Auswahl der Fleischteile

machen?

regiotto hessen 37

r

Hessische Regionen

Ökomodell-Land Hessen – auf dem Weg

zu mehr bioregionaler Landwirtschaft

2021 ist Hessen als erstes Bundesland vollständig angetreten, die Nachfrage nach

ökologisch erzeugten Lebensmitteln stärker aus der regionalen Landwirtschaft zu

decken. Seitdem ist ein Jahr vergangen und vieles ist in Bewegung geraten.

Im Ökomodell-Land Hessen stehen

die Räder nicht still. Dreizehn

Regionen arbeiten unermüdlich

daran, Regionalität und Bioregionalität

in der Landwirtschaft, aber

auch auf unseren Einkaufszetteln

nach vorn zu bringen. Sie setzen

auf vielfältige Art neue Impulse.

Kurz gefasst

Die hessischen Ökomodell-

Regionen suchen Wege, um

die steigende Nachfrage nach

ökologisch erzeugten Lebensmitteln

stärker aus der heimischen

Landwirtschaft zu

decken und das Bewusstsein

der Verbraucherinnen und Verbraucher

für regionale Kreisläufe

und biologisch erzeugte

Lebensmittel zu schärfen. Sie

sind Teil des hessischen Ökoaktionsplans

und werden

vom Hessischen Ministerium

für Umwelt, Klimaschutz,

Landwirtschaft und Verbraucherschutz

(HMUKLV) gefördert.

Die Ökomodell-Regionen

sind Ansprechpartner für

Landwirtinnen und Landwirte,

für regionale Erzeuger- innen

und Erzeuger sowie für verarbeitende

Betriebe und für den

Handel.

Bioregionale Landwirtschaft erleben

Jährlich im September laden die hessischen

Ökomodell-Regionen und deren

Partnerbetriebe Verbraucherinnen und

Verbraucher ein, nachhaltige Landwirtschaft

und bioregionale Lebensmittel zu

entdecken. An den Hessischen BioTagen

öffnen in ganz Hessen erzeugende und verarbeitende

Betriebe ihre Türen, veranstalten

Fach-Seminare, Hofführungen,

Online-Vorträge oder Mitmach-Workshops

für Groß und Klein. Besucherinnen und Besucher

erleben dabei Landwirtschaft zum

Anfassen. Sie sehen, wo unsere Lebensmittel

herkommen und können sich direkt bei

den Betrieben über unsere bioregionalen

Produkte informieren.

Ansprechend, klar, zeitgemäß:

Neue Website bietet Info-Hub

Das Ökomodell-Land Hessen ist umgezogen,

zumindest digital. Schneller, übersichtlicher

und mit einem frischen Design, bietet

die neue Website unter www.oekomodellland-hessen.de

Informationen rund um den

(bio-)regionalen Einkauf, die Projekte in

den einzelnen Ökomodell-Regionen und zu

den Betrieben, die tagtäglich unsere hessischen

Lebensmittel erzeugen.

In neuem Gewand und mit zahlreichen Filtermöglichkeiten,

hält der überarbeitete

Veranstaltungskalender über alle bevorstehenden

Aktivitäten auf dem Laufenden.

Kontaktadressen, Praxisbespiele und weiterführende

Informationen zur nachhaltigen

Landwirtschaft, die speziell Betrieben

eine Handreichung sein sollen, runden den

Info-Hub ab.

Ökologisch, saisonal, lecker -

BioRegio Woche Kassel

Dass der Mittagstisch an Schulen und Kitas

durchaus regional und nachhaltig sein kann,

bewies die Ökomodell-Region Nordhessen

mit der RegioWoche Kassel. 24 Betriebe aus

den Bereichen Catering und Landwirtschaft

versorgten während der Aktionswoche

im Sommer 7.000 Kinder in Stadt und

Landkreis Kassel mit einem bioregionalen

Mittagstisch, alles frisch gekocht, alle

Hauptzutaten bio und aus der Region.

Prof. Dr. Christian Herzig, der Leiter des

Fachgebiets „Management in der internationalen

Ernährungswirtschaft“ an der

Universität Kassel, begleitet das Projekt mit

dem Ziel, Handlungsempfehlungen zu erarbeiten,

um das Pilotprojekt auch auf andere

Gebiete übertragbar zu machen.

Interesse ist vorhanden. So konnten im

Vergleich zur ersten BioRegio Woche 2021

in diesem Jahr fünf weitere Cateringbetriebe,

zwei Schulen sowie eine Kita neu

hinzugewonnen werden. Interessant ist die

Aktionswoche auch für lokale Biobetriebe

– zeigt sie doch, wie viele Absatzmöglichkeiten

vor der Haustür schlummern. n

Weihnachtsverlosung:

Heimische Landwirtschaft zum Probieren

Wer neugierig geworden ist, welche Bio-

Lebensmittel es aus Hessen gibt, kann ab dem

27.November (1. Advent) auf den Social-Media-

Kanälen von Ökomodell-Land Hessen vorbeischauen.

Dort gibt es in der Vorweihnachtszeit die

Möglichkeit, leckere Kostproben zu gewinnen.

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Die hessischen

Ökomodell-Regionen

Im Web: oekomodellland-hessen.de

Auf Facebook:

www.facebook.com/

oekomodelllandhessen

Auf Instagram:

www.instagram.com/

oekomodelllandhessen

Als Podcast:

https://bit.ly/3qosE0N

38 regiotto hessen

Mehr Bio.

Mehr Regionalität.

Mehr Hessen.

Nordhessen

r

13 Ökomodell-Regionen engagieren

sich Tag für Tag dafür, den Anteil

der biologisch, regional und saisonal

erzeugten Lebensmittel in Hessen

zu erhöhen.

„Mehr Bio. Mehr Regionalität.

Mehr Hessen.“ ist unser

gemeinsames Ziel.

Marburg-Biedenkopf

Waldeck-Frankenberg

Schwalm-Eder

Hersfeld-Rotenburg

Lahn-Dill-Giessen

Vogelsberg

Wetterau

Fulda

Main-Kinzig

Nassauer Land

Rhein-Main

Süd

Mehr zu unseren Projekten

und zur bioregionalen Vielfalt

regiotto hessen 39

METZGEREI HENRICI

100% Regionalität

Frische & Qualität

Das Henrici

Gewinn

spiel

- Advertorial -

Die Metzgerei Henrici hat ihren Firmensitz im Taunus. Entsprechend

bietet die Metzgerei Henrici zahlreiche Spezialitäten aus der eigenen Heimat

an. Etwa die leckere Taunusbratwurst oder das bei den Kunden

sehr beliebte Fleisch vom Dry Aged Taunus Schwein. Im Hauptgeschäft

in Neu-Anspach hält die Heiße Theke bereits ab 7:00 Uhr morgens

Fleischkäsebrötchen, Schnitzelbrötchen, Frikadellen, Bratwurst,

Grillhaxen, Partyschinken und vieles mehr bereit.

Tierwohl und kompromisslose Qualität

Die Metzgerei Henrici legt Wert darauf, dass ihre Tiere unter fairen

und glücklichen Lebensbedingungen aufwachsen. In Kombination mit

der hauseigenen, langjährigen Erfahrung bei der Schlachtung enstehen

Fleisch- und Wurstspezialitäten, die ein herausragendes Geschmackserlebnis

bieten. Die eigene Schachtung ermöglicht es, jeden Verarbeitungsschritt

sorgsam zu überwachen. So entsteht hochwertige Qualität, die

man als Kunde mit gutem Gewissen genießen kann.

Zu gewinnen gibt es:

3 Wurstpakete inkl. Versand

1. Preis: ein Produktkorb

im Wert von 150.- Euro



Die Produkte der Metzgerei Henrici sind in

über 30 Rewe-Märkten in der Region

zu finden, wo sie unter anderem in den

Regalen der MGH Gutes aus Hessen

einen prominenten Platz

einnehmen.

Online- und Regionalverkauf

Frischeprodukte wie Fleisch lassen lassen sich mittlerweile problemlos

online kaufen. Auf der Internetplattform metzger24.com können

die Kunden bequem aus einem umfangreichen Sortiment auswählen

und sich die Ware direkt an ihre Haustüre kommen lassen. Die Probierpakete

für die Familie in verschiedenen Größen und Ausführungen

sind online der Renner.

Frage: Wir von Henrici nennen uns die Taunusmetzgerei.

Passend dazu lautet unsere Frage:

Welcher der drei Taunus-Erhebungen ist die höchste?

A) Glaskopf B) Altkönig C) Kleiner Feldberg

Wenn Sie gewinnen wollen, dann senden Sie Ihre Antwort bitte per E-Mail an:

info@henrici.de oder als Postkarte an Metzgerei Henrici, Saalburgstraße 4 in

61267 Neu-Anspach – Einsendeschluss ist der 31. Januar 2023

Teilnahmebedingungen:

Verlost werden die drei oben angegebenen Sachpreise. Die Gewinner werden durch zufällige Ziehung unter allen

Teilnehmern, die uns rechtzeitig eine E-Mail oder eine Postkarte mit der richtigen Antwort zu nebenstehender

Frage zusenden, ermittelt und von uns ca. 14 Tage nach Einsendeschluss über den Gewinn informiert. Mit der Teilnahme

am Gewinnspiel willigen Sie in die Erhebung und Verwendung Ihrer E-Mail-Adresse ein. Wir erheben, speichern

und verarbeiten diese personenbezogenen Daten nur zur Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels

und um Sie im Falle eines Gewinns zu benachrichtigen. Eine Weitergabe der Daten an Dritte findet nicht statt. Sie

können die Einwilligung jederzeit durch Nachricht an uns widerrufen. Ihre Daten werden anschließend gelöscht.

Veranstalter des Gewinnspiels ist die Metzgerei Henrici in Neu-Anspach/Ts. Die Gewinner werden Mitte Februar

per E-Mail oder postalisch benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Backhandwerk

Gemeinsam durch

schwierige Zeiten

Bei der Familienbäckerei Spahn in Rodgau

ergänzen sich Vater und Sohn als Bäcker und

Konditor auf ideale Weise

Der Rodgauer Peter Spahn ist bekannt für seine guten Brote

Dominic Spahn ist 21 Jahre alt und hat

bereits zwei Ausbildungen abgeschlossen:

Nach der Bäckerlehre im Nachbarort

Babenhausen lernte er in Neu-Isenburg

den Beruf des Konditors. Seit Juli

2022 arbeitet er bei seinem Vater. „Ins

Bäckergeschäft gedrängt haben mich

meine Eltern nie“, sagt Dominic. „Ich

wollte nach der Schule etwas Handwerkliches

machen“, erzählt er weiter.

In der engeren Auswahl standen eine

Bäcker- und eine Schreinerausbildung.

Ein Praktikum in der Bäckerei hat ihn

überzeugt: „Ich hab’ mich entschieden,

dass Schreinerei mein Hobby bleibt“.

Seine Leidenschaft für Torten hat Dominic

erst während der Bäckerlehre entdeckt, als

er hin und wieder in der Konditorei aushalf.

Anfang nächsten Jahres wird er noch

die Meisterschule besuchen und dann weiter

im Familienbetrieb arbeiten. Langfristig

wird er das Geschäft übernehmen – aber

ein bisschen will Vater Spahn noch arbeiten

und seinem Sohn Erfahrungen und

Wissen weitergeben.

Sohn Dominic und Vater Spahn in ihrer Backstube

Früh arbeiten hat auch Vorteile

Dominics Berufswunsch teilen nur wenige

junge Menschen. „Wir haben einen großen

Fachkräftemangel“, beklagt Vater Spahn.

Ein Grund ist mit Sicherheit die frühe Arbeitszeit,

an die auch Dominic sich erst gewöhnen

musste. Zu Beginn seiner Ausbildung

hatte der Bäckerlehrling noch Schonfrist

und musste „erst“ um halb Fünf in der

Früh anfangen. Seit er achtzehn ist beginnt

sein Arbeitstag allerdings bereits um zwei

Uhr in der Nacht. Geschlafen wird in zwei

Schichten: Nach der Arbeit von neun bis

dreizehn Uhr und vor der Arbeit von zweiundzwanzig

Uhr bis kurz vor zwei. Inzwischen

weiß Dominic seine Arbeitszeiten zu

schätzen: „Wer hat denn schon den ganzen

Nachmittag frei?“ Dominic bereut seine

Berufswahl auf jeden Fall nicht. „Hier ist

jeder Tag anders, ich kann kreativ sein und

mich entfalten, die Arbeit macht einfach

Spaß“, wirbt er begeistert für seine Arbeit.

Investitionen in die Zukunft

Mit dem kunstvollen Tortenhandwerk

bringt Dominic einen wichtigen und lukra-

tiven Geschäftsbereich mit in den Betrieb.

Das ist gut, denn betriebswirtschaftlich

steht die Bäckerei gerade vor sehr großen

Herausforderungen. Wie überall machen

die explodierenden Kosten Sorgen. Allein

der monatliche Gasabschlag hat sich bereits

im Laufe des ersten Halbjahres fast

verdoppelt. Für eine Bäckerei, die ihren

Ofen mit Gas betreibt, ist das langfristig

nicht finanzierbar. Viele Betriebe stehen

deshalb schon vor dem Aus. Spahn hat die

Brot- und Brötchenpreise in diesem Jahr

bereits mehrfach erhöhen müssen. Aber

viel Spielraum ist da nicht mehr. „Die Leute

habe ja alle nicht mehr Geld“, weiß der

Bäckermeister.

An der Qualität will die Bäckerei, die ihr

Mehl mit dem Siegel „Geprüfte Qualität -

Hessen“ bei der Schlossmühle im nahen

Ober-Ramstadt bezieht, auf jeden Fall nicht

sparen. „Wir müssen die Kosten runter bekommen,

indem wir auf einen Stromofen

umstellen und autark in der Energieversorgung

werden“, erklärt Vater Spahn. Im Moment

diskutiert er mit seinem Sohn

verschiedene Möglichkeiten. Vermutlich

wird es auf eine Photovoltaik-Technik hinauslaufen.

Diese Entscheidung trifft der erfahrene

Bäckermeister auf jeden Fall nicht

allein. Die Meinung seines Sohnes ist ihm

wichtig: „Schließlich ist es ja seine Zukunft“.

Bäckerei Spahn

Hainburgstraße 6

63110 Rodgau

Öffnungszeiten:

Montags bis samstags

6:00 bis 13:00 Uhr und

dienstags bis freitags

14:30 bis 18:00 Uhr

Facebook:

Holzofenbäckerei Peter J . Spahn

Instagram:

holzofenbaeckerei_spahn

regiotto hessen 41

r

Freizeit & Erholung

Der Weidelshof in Naumburg

In ganz Hessen gibt es zahlreiche familienfreundliche

Urlaubsbauernhöfe, auf denen Groß und Klein

unvergessliche Ferientage verbringen, die Landschaft

erkunden und Spannendes über Landwirtschaft und

unsere Lebensmittel erfahren können.

Urlaub auf dem Bauernhof

Denn das Gute liegt so nah

Einfach mal raus. Für ein paar Tage

aufs Land, das sorgt garantiert für

interessante Einblicke. In ländlichruhiger

Umgebung finden Singles,

Familien, Gruppen und Geschäftsreisende

hessenweit ein umfangreiches

Übernachtungsangebot, das

vom Schlafen im Heu bis hin zur

komfortablen Landwohnung reicht.

„Urlaub auf dem Bauernhof“ bietet

großen und kleinen Gästen die Möglichkeit,

ganz viel zu entdecken. Wie

melkt man eine Kuh? Oder wie unterscheidet

man die Gerste vom

Weizen? Oder wie fühlt sich eine

Fahrt auf dem Traktor an? Das sind

nur einige Möglichkeiten, die hessische

Familienbetriebe bieten.

in Hofgeismar mit seinen idyllische

Wohnmöglichkeiten einen idealen Ausgangspunkt,

um den Reinhardswald zu

entdecken. Zusätzlich sind verschiedene

Bauernhoferlebnisse buchbar: Pony reiten

und Bastelangebote für die Kleinen, Fahrradtouren

und Reitausflüge für die Großen,

Traktor- und Wagentouren mit

Picknick für die ganze Familie. Alle Angebote

unter www.soodehofeins.de

Raumvielfalt für Special Events

Der Vogelsberger Biobauern- und Ferienhof

Wahls in Grebenhain-Metzlos

hält Milchkühe, Schweine und Hühner.

Wer hier Urlaub macht, erlebt Landwirtschaft

hautnah, er kann mit anpacken und

wird bestens mit leckeren hofeigenen Produkten

versorgt. www.hof-wahls.de

Der Ferienhof Weidelshof im nordhessischen

Naumburg ist als Kinderbauernhof

besonders auf die Kleinen eingestellt.

Kinder kommen mit den Hoftieren, beim

Ponyreiten und bei schlechtem Wetter im

großen Indoor-Sandkasten auf ihre Kosten.

Eine Übersicht über die Ferienwohnungen

und Freizeitangebote gibt es auf

www.weidelshof.de

Noch mehr spannende Ziele hat der Bauernhof-

und Landurlaub Hessen e. V. auf

seinen Internetseiten zusammengestellt.

Hier kann jder, der sich für einen Aufenthalb

auf einem hessischen Baunernhof interessiert,

direkt und ohne Umweg über

Buchungsportale oder Reisebüros den Ferienbauernhof

finden, der zu ihm passt:

www.landurlaub-hessen.de

Die bei Bauernhof- und Landurlaub Hessen

e. V. zusammengeschlossenen Ferienhöfe

sind durchweg landwirtschaftlich

aktive Betriebe, die alle eine herzliche und

persönliche Atmosphäre abseits von Verkehrslärm

und Berufsalltag bieten. Wer

möchte, kann aktiv am Hofleben teilnehmen

und der Gastfamilie zur Hand gehen.

Selbstverständlich kann man auch einfach

nur die Seele baumeln lassen und das süße

Nichtstun in der freien Natur genießen. So

bietet zum Beispiel der Soodehof Eins

Familie Wahls vom gleichnamigen Hof

Ponyreiten auf dem Soodehof Eins

42 regiotto hessen

WWW.LGS-FULDA-2023.DE

VERSCHENKE

ZEIT IM

GRÜNEN.

DAUER- & TAGESKARTEN

Erhältlich an vielen Vorverkaufsstellen

sowie im Ticket-Shop!

r

Qualität für Genießer

„LANDMARKT -

auch in der kalten

Jahreszeit ein Genuss“

Schon Goethe wusste, dass das Leben zu kurz ist, um schlechten Wein

zu trinken. Nicht nur die Lebensmittel der LANDMARKT-Betriebe sind

gesund und nachhaltig produziert, auch die verschiedenen Weine, Apfelweine

und Obstweine sind LANDMARKT zertifiziert! Mit den Weinen

unserer LANDMARKT-Winzer können Sie das Leben genießen, weil

Sie wissen, dass der Wein in Ihrem Glas

n von der Pflege der Reben

n mit der Lese der Trauben

n über das Keltern und Abfüllen in die Flaschen

n bis zur Vermarktung

in den Händen der LANDMARKT-Winzer liegt.

Günther Weisel: Inhaber vom

Weingut Lamm Jung

Auch die Freunde von Apfelwein

kommen bei mehreren LAND-

MARKT-Betrieben auf ihre Kosten:

Jetzt im Spätherbst – das gute

„Stöffche“ zum Zwiebelkuchen mit

Freunden – das ist Leben pur!

Unsere Landwirte und Landwirtinnen

bieten natürlich auch etwas für

die Liebhaber und Liebhaberinnen

des fruchtigen Geschmacks an: Die

Obstweinvielfalt reicht von Aroniawein

und Bio-Holunderwein, über

Erdbeer- und Sauerkirschwein bis

hin zu Rhabarberwein und Schwarzem

Johannisbeerwein.

Bei allen LANDMARKT-Produkten

können die Verbraucher und Verbraucherinnen

sicher sein, dass

zum Beispiel die Trauben, Äpfel und

Früchte in den Familienbetrieben

produziert, geerntet und verarbeitet

werden.

Besser direkt vom Bauern -

LANDMARKT - die Marke für

hessische Lebensmittel der

landwirtschaftlichen Direktvermarktung

Unter der Marke LANDMARKT der

Vereinigung der Hessischen Direkt-

Weingut Klepper aus

Wiesbaden-Frauenstein

Rebfläche vom Weingut Klepper

Winzerfamilie Klaus und

Ester Simon aus Wasserlos

44 regiotto hessen

- Advertorial -

Plantage von Streuobstwiesenhof Wurbs Stein in Hanau

vermarkter e.V. vermarkten rund 170

landwirtschaftliche Betriebe ihre

Qualitätsprodukte. Zu finden sind

diese in Hofläden, auf Bauern- und

Wochenmärkten und in rund 380

ausgewählten REWE-Märkten in

Hessen sowie Teilen von Rheinland-

Pfalz und Bayern.

Unsere circa 3.500 verschiedenen

Direktvermarktungsprodukte erkennen

Sie am LANDMARKT-Hahn und

am Slogan: Besser direkt vom Bauern!

LANDMARKT-Produkte - aus biologischer

und konventioneller Bewirtschaftungsform

- werden neutral und

unabhängig kontrolliert.

LANDMARKT bedeutet echte Regionalität

und Transparenz. Die Wertschöpfungskette

von landwirtschaftlicher

Urproduktion, über Be- und

Verarbeitung bis zur Vermarktung

liegt in der Hand der bäuerlichen

Familienbetriebe: Sie übernehmen

vom Acker und Stall bis hin zum

fertigen Lebensmittel in der Verkaufstheke

Verantwortung für ihre

selbsterzeugten Produkte.

LANDMARKT steht für Nachhaltigkeit

und kurze Wege. Die Direktvermarkter

bieten Ihnen nur das

an, was sie auch auf ihren Höfen

saisonal erzeugen können.

Die Produkte mit dem LAND-

MARKT-Hahn und dem Slogan:

„Besser direkt vom Bauern“

stehen für:

n Frisch durch kurze Wege

n Nach traditionellen Rezepten

n Mit Sorgfalt hergestellt

n Neutral kontrolliert

n In bester Qualität für Genießer!

Johann Wolfgang von Goethe hätte

sicherlich die guten LANDMARKT-

Weine getrunken. q

Ernte und Endprodukt

bei der Fruchtweinkellerei

von Andrea Beranek

in Vöhl-Basdorf

Streuobstwiese in der Wetterau

LANDMARKT –

Besser direkt vom Bauern!

Mehr Informationen über die Betriebe und

LANDMARKT sowie der Vereinigung der Hessischen

Direktvermarkter unter:

www.hessische-direktvermarkter.de

www.landmarkt.hessische-direktvermarkter.de

regiotto hessen 45

r

Handel und Wandel

Noch

Marktmanager Jan Stahl, Jürgen Scheider (Vorsitzender Geschäftsleitung

REWE Mitte), Erich Lindner (stellvertretender Landesvorsitzender Tafel

Hessen), Stefan Löbig (1. Stadtrat Langen) Katja Bernhard (Tafel Langen)

und der Vorsitzende der Langener Tafel Günter Böhnel trafen sich zum

Auftakt der Aktion im REWE Markt in Langen.

Hessisches Defizit

Was die Bierproduktion anbelangt, so ist

es darum im Bundesland Hessen zunehmend

schlecht bestellt. Die Schließung der

Binding Brauerei, so das Internetportal getraenkenews.de

dürfte allein für Frankfurt

eine Verringerung des Ausstoßvolumens

von annähernd 600.000 Hektolitern bedeuten.

Hessen läuft somit Gefahr als erstes

Bundesland die Messlatte von einer Million

Hektoliter zu unterschreiten. Das käme im

Ländervergleich einem Minusrekord gleich.

Wie getraenkenews.de weiter berichtet,

kamen 1995 noch 5,88 Millionen Hektoliter

aus hessischen Sudkesseln, 2021 waren es

gerade noch 1,51 Millionen Hektoliter.

Als größerer Produzent gilt derzeit noch die

mittelhessische Licher Brauerei, die zur Bitburger

Braugruppe gehört. Auch hier war

in den vergangenen Jahren ein merklicher

Volumenrückgang zu verzeichnen. Laut Getränkenews

kam der rettende Anker aus

der Bitburger Zentrale. Das Familienunternehmen

aus der Eifel lässt in Lich seit geraumer

Zeit die Marke Benediktiner brauen.

Ursprünglich stammt die lizenzierte Marke

aus der Benediktinerabtei Ettal im Landkreis

Garmisch-Partenkirchen.

Die Pfungstädter Brauerei, sie gilt derzeit

als Wackelkandidat. Laut Getränkenews

haben die Käufer des innenstadtnahen

Brauereigeländes den Pachtvertrag

mit dem Betreiber der Brauerei zum Jahresende

2023 gekündigt. Das Brauereigelände

wurde an das Family Office des

Unternehmers Daniel Hopp und den Projektentwickler

Conceptaplan verkauft. Geplant

ist ein Wohnquartier mit dem

Namen „Stadtgärten“. Der Mittelständler

Uwe Lauer , der die Brauerei

zunächst außerhalb der Innenstadt

ganz neu errichten wollte, ist

davon mittlerweile abgekommen,

weil die Wasserrechte an den alten

Brauort gebunden sind. q

46 regiotto hessen

REWE und nahkauf unterstützen

erfolgreich die Tafeln

Die Not ist groß: „Die Zahl der Tafel-Kundinnen

und -Kunden hat sich aufgrund von

Inflation, Pandemie und Kriegsfolgen seit

Jahresbeginn um etwa die Hälfte erhöht.

Damit suchen deutlich über zwei Millionen

armutsbetroffene Menschen Unterstützung

bei einer der 962 Tafeln – so viele wie nie

zuvor“, heißt es in einer Pressemitteilung des

Dachverbandes Tafel Deutschland. Immer

mehr Menschen könnten sich grundlegende

Dinge wie eine gesunde Ernährung nicht leis -

ten, heißt es beim Dachverband. Die Tafeln

übernehmen hier Verantwortung und – ungewollt

– immer stärker sozialpolitische Aufgaben

von Staat und Kommunen: „Zu sehen,

dass Hilfen nicht ausreichen und dass von

den eigentlich verantwortlichen Stellen die

nötige Unterstützung für Menschen in Armut

fehlt, ist kaum zu ertragen“, sagt Sirkka Jendis,

Geschäftsführerin der Tafel Deutschland.

Vor diesem Hintergrund sind die seit 2011 organisierten

REWE-Tafel-Wochen für die armutsbetroffenen

Menschen wichtiger als je

Veganes aus der Frischetheke

zuvor: Vom 10. bis zum 22. Oktober riefen

alle REWE und nahkauf-Märkte ihre Kunden

dazu auf, für fünf Euro die Tafel vor Ort mit

lang haltbaren Lebensmitteln zu unterstützen.

Die Aktion stand unter dem Motto „Gemeinsam

Teller füllen.“ Auch die über 540

REWE- und rund 100 nahkauf-Märkte, die

zur REWE Region Mitte gehören, haben sich

an der großangelegten Spendenaktion beteiligt.

Der offizielle Auftakt für die Region fand

im REWE-Markt in Langen statt. Der Vorsitzende

der Geschäftsleitung REWE Mitte, Jürgen

Scheider, betonte dabei: „Die Arbeit der

lokalen Tafel, wie zum Beispiel der Langener

Tafel, ist sehr wichtig. Als langjähriger Kooperationspartner

kennen wir die Herausforderungen,

die die aktuelle Situation für die

Tafeln mit sich bringt.“ Das Ende Oktober

vorliegende Ergebnis konnte sich sehen lassen:

Nicht weniger als rund 75.000 Spendentüten

konnten in der Region von REWE Mitte

für die Tafeln gesammelt werden. q

bis Ende 2022 gibt es in ausgewählten hessischen REWE Märkten vegane Produkte an den Bedientheken.

Dadurch können sich Kundinnen und Kunden rund um die Produkte beraten lassen und genau

die Portionen kaufen, die sie auch benötigen. Die vegane Auswahl in den Bedientheken umfasst pflanzliche

Alternativprodukte für Fleisch, Wurst, Käse und Fisch. Im Angebot sind zum Beispiel vegane Salami und

vegane Leberwurst, vegane Grillspieße und veganes Steak, verschiedene gereifte Käsealternativen oder

auch vegane Feinkostsalate. Das neue Angebot befindet sich in den REWE Märkten in der Regel im Thekenbereich

von Feinkost oder Käse. Die veganen Produkte sind am V-Label Vegan zu erkennen. Der vegane

Bereich in den Bedienungstheken ist klar von den Waren mit tierischen Bestandteilen abgegrenzt: So sorgt

eine Scheibe für eine saubere, hygienische Trennung der Präsentationsflächen und gewährleistet, dass

dort, wo vegan draufsteht, auch wirklich nur vegan ausliegt. q

Beteiligte REWE-Niederlassungen: REWE Markt, Hafenplatz 1-3 in Offenbach. REWE Markt, Rheinstr. 47 in Mühltal-

Nieder Ramstadt. REWE Center, Bahnhofsplatz 3 im Lilien-Carree Wiesbaden. REWE Markt, Am Kronberger Hof 1 in

Mainz. REWE Center, Feldstr. 46 in 63110 Rodgau-Dudenhofen. REWE Center, Kurt-Schumacher-Ring 4 in Egelsbach.

REWE Ozian Partlak, Frankfurterstr. 225 in Kassel. REWE Semai Akale, Rheinallee 64 (Zollhafen) in Mainz. REWE Volker

Treude, Westendstr. 2-4 in Wetzlar.

LEBENSMITTEL

Die größten Händler in Europa

Im Jahr 2022 hat die Schwarz Gruppe

mit unter anderem Lidl und Kaufland

den Vorsprung als größter europäischer

Lebensmittelhändler ausgebaut.

Wie das Fachorgan Lebensmittelzeitung

berichtet, sichert ein großes Mittelfeld bestehend

aus vorwiegend nationalen Anbietern

den Wettbewerb in der Breite. Nur wenige

Platzveränderungen hat es laut LZ beim

2022er Top-50-Ranking Europa gegeben.

Hier hat sich Tesco aus Großbritannien von

Platz vier auf Platz zwei vorgeschoben, und

damit das deutsche Führungstrio gesprengt.

Auf den Plätzen folgen REWE und Aldi. X5

Retail aus Russland habe Sainsbury sowie

Ahold Delhaize überholt und sei damit erstmals

in die Top 10 vorgedrungen, so die LZ.

In der insgesamt positiven Gesamttendenz

stächen einige wenige Händler mit einer

Sonderkonjunktur und zweistelligen Zuwachsraten

hervor. Insbesondere der seit

Jahren bewusst geschrumpfte Metro-Konzern.

Dieser konnte demnach als wesentlicher

Gastrolieferant nach dem zweiten

Krisenjahr überdurchschnittlich zulegen.

Ein sehr starkes Mittelfeld von mehr als 20

Unternehmen, die jeweils mehr als 20 Milliarden

Umsatz vorweisen, zeigt, so die LZ,

die sich auf Untersuchungen des Marktforschungsunternehmens

Edge by Ascential

beruft, dass überall starke Wettbewerber in

den nationalen Märkten aufeinandertreffen.

Die Untersuchung der brtischen Marktforscher

hat herausgefunden, dass Tesco, Carrefour

und Ahold Delhaize seit etwa zwei

Jahrzehnten kaum nennenswert zugelegt

und ihre Aktivitäten eher wieder fokussiert

haben. Damit sei klar, dass der Traum von

paneuropäisch starken Unternehmen, die in

mehreren Ländern Marktführerschaft erreichen,

nicht realisiert werden konnte.

Lediglich die Schwarz-Gruppe ist in zahlreichen

Ländern bedeutend, insbesondere in

Tschechien. Tesco, so die LZ, weise dagegen

nur noch ein geringes Engagements in Osteuropa

auf. Und die deutsche Metro bespiele

inzwischen nur noch den Großhandel.

REWE ist immerhin in Österreich und Osteuropa

sehr stark. Weiterhin bleiben Lidl

und Aldi mit einem Auslandsanteil von

mehr als 60 Prozent die internationalsten

Unternehmen. Und eine allein auf Deutschland

fixierte Edeka erreicht immerhin Platz

5. Sie setzt im Heimatmarkt heute mehr um

als etwa Carrefour europaweit. q

Quinoa Bites

HAMBURG. Es ist der

große Traum für alle, die

neue Lebensmittel entwikkelt

haben – eine Listung

im Supermarkt. Für Gordon

Prox von el origen aus

Hamburg ist der Traum

durch die Event-Show „Die

leckerste Idee Deutschlands“ des Senders VOX

wahr geworden. Seine schokoladigen „Knusperpralinen”

aus direktem und fairem Handel trafen

den Geschmack der Testesser. Damit fand der

von el origen kreierte lateinamerikanische Superfood-Snack

seinen Platz in den Regalen aller

REWE Märkte.

Greco

ALTENSTADT. Mit dem Original Griechischen

Landkäse bedient die Routhier Mediterranean

Products GmbH aus Altenstadt neuerdings den

milden Trend aus Griechenland. Die sorgfältig

ausgewählte Kuhmilch, speziell verfeinert mit

der Sahne aus Schaf- und Ziegenmilch, und die

schonende Reifung in einer Salzlake aus Meersalz,

sollen dem Landkäse von Greco ein einzigartig

mildes und frisches Geschmackserlebnis

verschaffen. Unter der Marke Greco kommen

auch mehrere original zypriotische Halloumi-

Käse zum Grillen oder Backen in die Regale.

ONLINE-PROSPEKTE

Handzettel über Whatsapp

Aldi Süd sendet seinen Prospekt seit Oktober

per Whatsapp zu. Der Service über den

Messenger-Dienst sei eine Ergänzung zu

den bereits bestehenden digitalen Angeboten

des Discounters auf der Webseite und in

der Aldi-App, so das Unternehmen. Um den

Service zu nutzen, müssen sich die Kunden

über ihr Smartphone registrieren und über

die Postleitzahl den regionalen Prospekt

auswählen. Sonntags gibt es eine Erinnerung

mit Verlinkung zum digitalen Handzettel. REWE hat den Anfang bereits zuvor gemacht

und den Handzettel als erster Lebensmitteleinzelhändler über Whatsapp zur Verfügung gestellt.

Kaufland ist mit einem vergleichbaren Angebot zur Stelle. q

Coffee + Cream

RÜDESHEIM. Der Kult-Klassiker Rüdesheimer

Kaffee ist zurück – und zwar in einem zeitgemäßen

Gewand. Seit Herbst ist Asbach „Coffee +

Cream“ – eine Kombination aus Kaffee, Sahne

und Brandy – erhältlich. Die neue und kultige

Kreation in der hochwertig designten 0,7-Liter-

Flasche erweitert das Produktportfolio des populärsten

deutschen Weinbrandherstellers mit

seiner Markenbekanntheit von 88,4 Prozent. Die

Marke gehört zur Semper idem Underberg AG.

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Wohlfühlzeit!

WIR VOM SOLMSER OFENSTUDIO sind Ihr kompetenter

Ansprechpartner für Kaminöfen, Pelletöfen, Kaminanlagen und

Edelstahlschornsteine. Vom Scheitholzofen über Speicheröfen,

Specksteinöfen, wasserführende Kamin – und Pelletöfen, wir

finden den passenden Ofen für Ihr Zuhause. Auf über 220 Quadratmetern

Ausstellungsfläche präsentieren wir Ihnen Produkte rund

um das Thema „Ofen“, fast aller namhaften Qualitätshersteller.

Erleben Sie die Faszination Feuer „live“ an unseren Vorführmodellen!

HASE Lhasa iQ

HASE LimalQ

Der HASE Sendal Pro 165

mit Regal

Solmser Ofenstudio

Braunfelser Straße 19

35606 Solms

Telefon 06442 / 954 83 50

info@solmser-ofenstudio.de

www.solmser-ofenstudio.de

48 regiotto hessen

Mode - aber mit

gutem Gewissen

Ist Kleidung nur etwas zum Anziehen oder nicht vielmehr Ausdruck der Persönlichkeit?

Ja, Kleider machen Leute, aber die Produktion von Textilien hat global

zudem erhebliche Auswirkungen auf Umwelt und die Einhaltung der Menschenrechte.

Der Trend zur Fast Fashion – das sind häufig wechselnde Kollektionen von

billiger Massenware – verbraucht wertvolle Ressourcen. Zwischen 2000 und

2014 hat sich die weltweite Kleidungsproduktion mehr als verdoppelt. Die Tragezeit

hat sich jedoch halbiert: Vor 20 Jahren trugen die Deutschen ihre Kleidung

noch doppelt solange wie heute. Mode ist zu einem Wegwerfprodukt geworden.

Kalte Jahreszeit -

kommen Sie zu uns!

Einmal um die Erde

Bis ein T-Shirt im Laden hängt, hat es oft schon den halben Globus umrundet. Denn

90 Prozentder produzierten Kleidungsstücke werden nicht in Europa hergestellt und

haben lange Transportwege hinter sich. Hauptproduktionsländer sind China, Bangladesch

und die Türkei. Doch nicht nur der Transport ist problematisch: Allein die

Produktion von Kunststofffasern verursacht 1,2 Milliarden Tonnen Gasausstoß pro

Jahr – mehr als der Flugverkehr und der gesamte Schiffsverkehr zusammen.

Problematische Baumwollproduktion

25 Prozent der weltweit eingesetzten Pestizide werden auf Baumwollfeldern ausgebracht.

Dabei nimmt die Baumwollproduktion nur insgesamt drei Prozent der landwirtschaftlichen

Fläche ein. Die Baumwollproduktion benötigt darüber hinaus große

Mengen an Wasser: Für ein Baumwoll-Shirt werden bis zu 2.000 Liter benötigt.

Schädlichde Chemikalien

Für strahlende Farben, Muster, Drucke oder andere Effekte auf unserer Kleidung

kommen viele Chemikalien zum Einsatz. Für jedes Kilo Kleidung wird im Schnitt

dieselbe Menge Chemie benötigt, die auf unser Modekonto geht. Da der Großteil

der produzierten Kleidung außerhalb der EU hergestellt wird, kommen dort zum

einen Chemikalien zum Einsatz, die bei uns bereits verboten sind. Zum anderen

fehlen in diesen Ländern oft Filter- oder Kläranlagen, sodass die Abwässer samt Chemikalien

unbehandelt in Flüsse und Seen gespült werden und Gewässerökologie

und Trinkwasser belasten.

Meeresverschmutzung durch Mikroplastik

Plastikflaschen, Strohhalme, Joghurtbecher und Co. verschmutzen die Weltmeere.

Aber auch der unsichtbare Teil der Plastikverschmutzung, das Mikroplastik, hat erhebliche

Auswirkungen auf das Ökosystem und den Menschen. Der Großteil des Mikroplastiks

im Meer stammt von synthetischer Kleidung. Mikrofasern, die durch Abrieb

in der Waschmaschine entstehen, werden mit dem Abwasser über die Flüsse in die

Meere getragen. Viele Kläranlagen können Mikroplastik aber nicht herausfiltern. q

Liebe und Geborgenheit

kennen keine Krise.

Danke, dass Sie uns gerade

jetzt unterstützen.

IBAN: DE04 5502 0500 0007 6666 00

BIC: BFSWDE33MNZ

Ansprechpartner

Mauerstr. 9, 35781 Weilburg

Mo-Fr. 10-18Uhr, Sa 10-14Uhr.

Tel. 06471-6291450

www.weltladen-weilburg.de

Leitung Öffentlichkeitsarbeit & Sponsoring:

Hessen e.V., Kinderdorf Hanau & Wetzlar

Susanne Högler

Telefon: 06441 7805-30

s.hoegler@ask-wetzlar.de

Wir freuen

uns über

Ihre Spende!

regiotto hessen 49

Oniro, ein Traum!

Auch unsere speziellen Tagesangebote sind ein Traum.

Zum Beispiel der auf Lavastein gegrillte Heilbutt mit

Honig-Senf-Sesam Kruste oder unsere beliebten

dry aged T-Bone-Steaks.

Unser Restaurant im Bürgerhaus Butzbach verfügt über zwei sehr schöne Nebenräume und ist damit

ideal geeignet für Firmen-, Jubiläums- und Familienfeiern. Auch für die benachbarte Stadthalle der

Stadt Butzbach übernehmen wir die gastronomische Versorgung. Zum Beispiel für Hochzeiten

mit bis zu 400 Personen. Rufen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne.

Patron Anestis serviert

frischen Fisch vom Feinsten

Besuchen Sie uns und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. Gerne können Sie auch vorreservieren.

Am besten unter der Telefonnummer (06033) 55 72 oder per E-Mail an info@oniro-butzbach.de

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Das Team des Oniro Restaurants und der Bürgerhaus-Hallen Butzbach.

Gutenbergstraße 19 | 35510 Butzbach

Weihnachten: Let’s bake

Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format „Let’s

Dance“, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine

zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin im

Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin. Alle Fans und Hobbybäcker

können sich auf das erste Backbuch der Tänzerin mit

köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl schönste Zeit

im Jahr freuen. In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung

finden sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch

bis außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt

Kathrin Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische

Back-Welt, sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich.

Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten Maximilian

Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in Szene

setzt. Menzingers Buch wurde 2021 mit dem Deutschen Kochbuchpreis

in „Gold“ ausgezeichnet.

Autorin: Kathrin Menzinger

Tre Torri Verlag, 2021, geb., 196 Seiten, 29,90 EUR

Liebe machen

Susanne Fröhlich ist immer noch ziemlich frisch verliebt,

während ihre Co-Autorin und Freundin Constanze Kleis seit 30

Jahren verbandelt ist. In ihrem neuen Hörbuch stellen sie sich

mit ihren Erfahrungen über das Kurz oder Lang in der Liebe

die Fragen aller Fragen: „Finde ich mit über 50 noch einen

Mann?“, „Wann weiß man, dass man ein Paar ist?“, „Wie sagt

man ihm, dass der Sex ... nun ja ...?“ Die zwei Bestsellerautorinnen

kennen sie alle: die lustigen, die verzweifelten, die traurigen,

die trostlosen, die intimen, peinlichen und die

beglückenden Fragen rund um die Liebe. Und sie hätten da

ein paar Notausgänge aus dem Fragen-Labyrinth. Sie sind mit

Mut, Humor, Unerschrockenheit, Souveränität ausgezeichnet.

Autorinnen: Susanne Fröhlich, Constanze Kleis

Argon Hörbuch; 2022, Streaming ungekürzt,

Dauer: 7 Std. 2 Minuten, 20,95 EUR

Was Massenmedien berichten, weicht oft von den

Ansichten und Eindrücken großer Teile der Bevölkerung

ab – gerade, wenn es um brisante Geschehnisse

geht. So entsteht häufig der Eindruck, die Massenmedien

in Deutschland seien von der Regierung oder

‚dem Staatˇ manipuliert. Aber die heutige Selbstangleichung

der Medien hat mit einer gelenkten Manipulation

nichts zu tun. Die Massenmedien in Deutschland

sind keine Vollzugsorgane staatlicher Meinungsmache. Sie sind die Vollzugsorgane

ihrer eigenen Meinungsmache: mit immer stärkerem Hang zum Einseitigen,

Simplifizierenden, Moralisierenden, Empörenden und Diffamierenden. Und sie

bilden die ganz eigenen Echokammern einer Szene ab, die stets darauf blickt, was

der jeweils andere gerade sagt oder schreibt, ängstlich darauf bedacht, bloß davon

nicht abzuweichen. Diese Angst ist der bestmögliche Dünger für den Zerfall der

Gesellschaft. Denn Maßlosigkeit und Einseitigkeit des Urteils zerstören den wohlmeinenden

Streit, das demokratische Ringen um gute Lösungen. In ihrem ersten

gemeinsamen Buch analysieren die Autoren die Mechanismen, die in diese Sackgasse

führen anhand der Themen Flüchtlingskrise, Pandemie und Ukraine-Krieg.

Richard David Precht, Harald Welzer S. Fischer; 2022, geb., 288 Seiten, 22 EUR

Die Kieferninseln

Die vierte Gewalt

Gilbert Silvester, Privatdozent und Bartforscher im

Rahmen eines universitären Drittmittelprojekts, steht

unter Schock. Letzte Nacht hat er geträumt, dass seine

Frau ihn betrügt. In einer absurden Kurzschlusshandlung

verlässt er sie, steigt ins erstbeste Flugzeug und reist nach

Japan, um Abstand zu gewinnen. Dort fallen ihm die Reisebeschreibungen

des klassischen Dichters Basho in die

Hände, und plötzlich hat er ein Ziel: Wie die alten Wandermönche

möchte auch er den Mond über den Kieferninseln sehen. Auf der traditionsreichen

Pilgerroute könnte er sich in der Betrachtung der Natur verlieren

und seinen inneren Aufruhr hinter sich lassen. Noch vor dem Start trifft er auf den

Studenten Yosa. Silvester wird auf ihn aufmerksam, weil er einen Bart trägt. Yosa

ist mit einer speziellen Lektüre unterwegs, dem ‚Complete Manual of Suicideˇ.

Autorin: Marion Poschmann Suhrkamp, 2018, TB, 164 Seiten, 10,00 EUR

r

Gesund und glücklich

älter werden

Alt werden will jeder, älter werden niemand −

lange galt das Älterwerden als Synonym für den

unaufhaltsamen körperlichen und geistigen Abbau,

einhergehend etwa mit Gewichtszunahme,

Schmerzen und abnehmender Gedächtnisleistung.

Doch nicht das Alter ist

die Ursache dafür, sondern der

Verlust von Vitalität. Wie wir Lebensfreude

zurückgewinnen,

den Alterungsprozess stoppen

und vermeintlich chronische

Krankheiten wie Bluthochdruck

oder Altersdiabetes heilen können,

zeigt der Ganzheitsmediziner

in einem sehr persönlichen

Ton. Basierend auf der Essenz seiner Schicksalsgesetze

und Lebensprinzipien präsentiert er ein

hochwirksames Praxis-Programm, u.a. mit Bewegung,

Atmung, Zelldetox und einem Mini-Plan

mit 27 Pluspunkten zum Aufleben vor dem Ableben,

mit dem man Lebensaufgaben gelassen meistert

und die Lebensqualität spürbar steigert.

Autor: Rüdiger Dahlke

Arkana; 2022, geb., 314 Seiten, 20,00 EUR

Unerwünschte

Wahrheiten

Noch nie war es so warm wie heute – stimmt

das? Wurden die Temperaturveränderungen der

letzten Zeit tatsächlich allein von uns Menschen

verursacht? Und welchen Einfluss haben die Aktivitätsschwankungen

der Sonne?

Fragen, die exemplarisch für die

50 Themenbereiche stehen, die

die Autoren in diesem Buch behandeln.

Naturkatastrophen der

letzten 150 Jahre werden in

einen klimahistorischen Kontext

von Jahrtausenden gestellt.

Dabei zeigt sich, dass die vereinfachende

Darstellung in den Medien

den komplexen Zusammenhängen nicht

gerecht wird und zu Angst und Verunsicherung

führt. Eine mutige Streitschrift gegen eine überhitzte

Klimadebatte und klimapolitischen Aktionismus.

Das Literaturverzeichnis mit über 2.300

Quellen und weitere Informationen findet man

auf: www.unerwuenschte-wahrheiten.de

Autoren: Fritz Vahrenholt, Sebastian Lüning

Langen-Mueller Verlag; 2020, gebunden,

352 Seiten, 25,00 EUR

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regiotto hessen 51

r

Wein und Kultur

Caroline Stauß, Produktmanagerin Weingut Kloster Eberbach, Dieter

Greiner, Geschäftsführer Weingut Kloster Eberbach und Carolin

Groß, Leitung der Geschäftsstelle des Ahrwein e.V.,

präsentieren den Pokal und die Siegerurkunde des Deutschen

Rotweinpreises 2022 – Newcomer des Jahres von VINUM.

Kloster Eberbach ist

Newcomer des Jahres

Eine Auszeichnung der Fachzeitschrift VINUM

beim Deutschen Rotweinpreis 2022 sorgte für

Freude auf dem Weingut Kloster Eberbach.

Dieter Greiner, Geschäftsführer Hessische Staatsweingüter

GmbH Kloster Eberbach, war sichtlich freudig überrascht, als er

über den Newcomer-Titel informiert wurde: „Wirklich wir?“, soll

er gesagt haben. Aber nach kurzer Überlegung meinte er, dass

das es ja doch passe, weil der große Staatsbetrieb erst seit relativ

kurzer Zeit auf breiter Front seinem einstigen guten Rotwein-Ruf

wieder gerecht werde – und das inzwischen sogar mit Cabernet

Sauvignon, eine Rebsorte, die im Rheingau immer noch ein wenig

wie ein Fremdkörper anmutet. Aber 91 Punkte für den 2019er

Jahrgang sind eine beachtliche Bewertung für einen Newcomer.

Ein Spätburgunder und ein feiner Frühburgunder kommen hinzu.

Das ergibt eine homogene Serie. Greiner weiß

auch, wem das zu verdanken ist, nämlich

der seit 2018 agierenden Chef-

Önologin Kathrin Puff. Die

gebürtige Krefelderin, die von

1999 bis 2004 in Geisenheim

und in Udine Weinbau studierte

und von 2008 bis

Frühjahr 2018 Kellermeisterin

der Siam Winery in Thailand

war, will mit ihrem

Team gerne Neues ausprobieren

und sieht sich längst nicht

am Ende der Fahnenstange, heißt

es im Magazin VINUM.

Bacchus und Ariadne

Guido Reni

Zu seiner Zeit war Reni (1575–1642) einer der erfolgreichsten

und gefeiertsten Maler Europas, begehrt bei den bedeutendsten

Auftraggebern, zu denen etwa der Borghese-Papst Paul

V., der Herzog von Mantua oder die englische Königin zählten.

Im 19. Jahrhundert aufgrund anderer ästhetischer Vorlieben

kaum geschätzt und später durch die einseitige Konzentration

auf seinen zeitweisen Rivalen Caravaggio in die zweite Reihe

verdrängt, hat er heute im allgemeinen Bewusstsein nicht

mehr den Platz, den er verdient.

Erstmals seit über 30 Jahren führt das Städel Museum in Zusammenarbeit

mit dem Museo Nacional del Prado in Madrid rund 130

seiner faszinierenden Gemälde, Zeichnungen und Druckgrafiken zusammen

und eröffnet einen neuen Blick auf Guido Reni. Der Maler

war zutiefst religiös und zugleich abergläubisch, sagenhaft erfolgreich

und hoffnungslos spielsüchtig, wie eine zeitgenössische Biografie

mitteilt. Den ehrenvollen Beinamen Il divino (dt. „Der

Göttliche“) erhielt Reni schon zu Lebzeiten – dieser bezieht sich auf

Alte Meisterwerke in neuer Umgebung

52 regiotto hessen

Wir machen mit!

seinen Ruhm als Künstlerstar, der sich im Wissen um sein Können

gelegentlich auch divenhaft verhielt. „Der Göttliche“ verweist aber

auch auf seine Themen: Reni ist der Maler des Göttlichen. Mit seiner

Kunst prägte er die europäische Bildwelt tiefgreifend und übersetzte

wie kein anderer die Schönheit des Göttlichen in Malerei – gleich ob

es sich um den christlichen Himmel oder die antike Götterwelt handelte.

Die enorme Wirkung seines Schaffens zeigt sich etwa in den

unzähligen Varianten seiner Darstellungen des Hauptes Christi und

Mariens mit zum Himmel gewandtem Blick, deren Reproduktionen

sich noch heute als Einlegeblätter in katholischen Gebetsbüchern

finden. Diese beispiellose Rezeptionsgeschichte hat Renis Image

lange negativ geprägt und die eigentlichen Qualitäten sowie andere

faszinierende Aspekte seiner Kunst aus dem Bewusstsein verdrängt.

Neben Hauptwerken aus der Sammlung des Städel Museums wie

dem bedeutenden Frühwerk Himmelfahrt Mariens (um 1598/99)

oder dem jüngst restaurierten Gemälde Christus an der Geißelsäule

(um 1604) präsentiert die Ausstellung herausragende Arbeiten aus

über 60 internationalen Museen und privaten Sammlungen, u. a.

aus dem Museo Nacional del Prado, Madrid, der Pinacoteca Nazionale

in Bologna, den Uffizien in Florenz, dem J. Paul Getty Museum

und dem LACMA in Los Angeles, dem Metropolitan Museum of Art

in New York und dem Louvre in Paris. Zudem ist eine Reihe von neu

entdeckten und noch nie ausgestellten Werken Renis im Städel Museum

zu sehen. Ergänzt wird diese Auswahl punktuell durch Gegenüberstellungen

mit Werken von Vorbildern und Zeitgenossen, mit

denen sich der Maler auseinandergesetzt hat (darunter Raffael, Parmigianino

oder Annibale Carracci), sowie durch rare historische Dokumente,

wie sein Rechnungsbuch der Jahre 1609–1612. n

Kunst der Moderne

Aus aromareichen

Früchten und Beeren

stellen wir mehr als zwanzig geschmackvolle Seccos her. Unser

Obst kultivieren wir nach biologischen Richtlinien in den sonnigen

Streuobstwiesen und Gärten der südlichen Wetterau.

Erntefrisch pressen wir in unserer hauseigenen Kelterei naturreine

Obstsäfte. Vollreif gepflückte Äpfel, Quitten und Birnen, Mispeln,

Kirschen und Johannisbeeren spenden gehaltvolle Säfte. Daraus

keltern wir frisch spritzige Seccos mit dem ausdrucksstarken

Charakter der jeweiligen Obstsorte oder Fruchtkomposition.

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Wir sind Partnerbetrieb der hessischen

Apfelwein- und Obstwiesenroute Wetterau

Wir haben unseren POMOLO Marktstand, Samstags von 08:00 bis 14:00 Uhr, auf dem Offenbacher

Wilhelmsplatz aufgebaut. In Bad Vilbel ist Samstag von 08:00 bis 15:00 Uhr auf der „Neuen Mitte“ Markttag

Die Meisterwerke der Sammlung Kunst der

Moderne im Städel Museum sind wieder für

das Publikum zu sehen. Im Sommer 2022

wurde der Bereich aufwändig umgestaltet.

Die wiedereingerichtete Sammlung Kunst der Moderne präsentiert

auf 1.100 Quadratmetern rund 180 herausragende Kunstwerke

– darunter solche von Max Beckmann, Edgar Degas, Ernst-Ludwig

Kirchner, Franz Marc, Lotte Laserstein, Paula Modersohn-Becker,

Claude Monet oder Pierre-Auguste Renoir sowie jüngste Erwerbungen

und Schenkungen etwa von Max Ernst und Wassily Kandinsky,

neue Dauerleihgaben und lange nicht gezeigte, überraschende Arbeiten

aus den reichen Beständen des Museums. Zudem sind weitere

Werke von Künstlerinnen in der Sammlungspräsentation zu

sehen, zum Beispiel von Eugenie Bandell, Gabriele Münter, Ottilie

W. Roederstein oder Milly Steger. Außerdem öffnet ein dauerhaftes

Kabinett für die Fotografie, in dem zukünftig wechselnde Ausstellungen

wegweisender Fotografen gezeigt werden. Im Zuge der Umgestaltung

wurde ein verändertes Farbkonzept umgesetzt, neueste

Klimatechnik eingebaut und die gesamte Beleuchtung auf energiesparende

LED-Technik umgerüstet.

„Die Besucherinnen und Besucher können sich auf ein Wiedersehen

mit Meisterwerken freuen und auf ein neues Kennenlernen

herausragender Künstlerinnen und Künstler“, so Philipp Demandt,

der Direktor des Städel Museums. n

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regiotto hessen 53

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Theater und Klassik

1. Dezember, 19.30 Uhr (Premiere)

SCHAUSPIELHAUS FRANKFURT

Anthologie –

Portrait of an Artist

Mit dieser Produktion des international renommierte

Choreografen Jacopo Godani Jacopo Godani debütiert

seine Dresden Frankfurt Dance Company auf der großen

Bühne des Schauspielhauses Frankfurt. Das Repertoire

der Kompanie zeigt eine neue, pulsierende Bewegungssprache,

in der Virtuosität und Ausdruck gleichwertig nebeneinanderstehen.

Für das Tanzensemble stellt das eine

große Herausforderung dar, die sie jedes Mal wieder an

physikalische und körperliche Grenzen führt. „Anthologie“

zeigt Godanis Rolle in der Weiterentwicklung des

zeitgenössischen Balletts auf. Sein choreografischer Stil

zeichnet sich durch seinen Umgang mit Spitzentanz und

seinen experimentellen Ansatz aus.

Di, 13. Dezember, 20 Uhr

STADTHALLE IDSTEIN

Schtonk

Im April 1983 erklärte das Magazin Stern, dass sich Adolf Hitlers geheime Tagebücher

in seinem Besitz befänden, und begann mit der Veröffentlichung in Millionenauflage.

Doch schon nach zwei Wochen stellten sich die Bücher als dreiste

Fälschungen heraus. Helmut Dietl verfilmte die verrückte Geschichte des bislang

größten deutschen Medienskandals 1992 unter dem Titel „SCHTONK!“. Jetzt

kommt die ebenso groteske wie geniale Komödie in einer Produktion des EURO-

STUDIOs Landgraf auf die Bühne. Es spielen Carsten Klemm (Fälscher), Luc Feit

(Reporter), Julia Weden, Iris Boss u. a..

Inhalt: Star-Reporter Hermann Willié ist seit Kurzem stolzer Besitzer der CARIN

II, der etwas heruntergekommenen Yacht des von ihm hochverehrten ehemaligen

NS-Reichsmarschalls Hermann Göring. Leider hat sich Willié mit dieser Investition

finanziell überhoben. Nun ist er auf der Suche nach einem echten Knüller,

einer journalistischen Sensation. Als er auf Prof. Dr. Fritz Knobel, Verkäufer von

Historika und Antiquitäten trifft, scheinen seine kühnsten Träume wahr zu werden.

Denn Knobel bietet ihm etwas an, von dem niemand geahnt hätte, dass es

existiert: das geheime Tagebuch Adolf Hitlers! „Adolf Hitler privat! Ein Mensch

wie du und ich!“ – Willié, bekannt für seine ‚Spürnase‘, wittert seine Chance.

Samstag, 3. Dezember, 19.30 Uhr (Premiere)

STAATSTHEATER KASSEL (Schauspielhaus)

Bunbury

Der Komödienklassiker „Bunbury“ oder „Ernst sein ist

wichtig“ von Oscar Wilde bringt eine Melange aus Verwechslungskomödie

und absurdem Nonsens auf die

Bühne, die mit brillanten Dialogen noch immer ihresgleichen

sucht. Christian Weise inszeniert Wildes Stück knallbunt

zwischen Schein und Sein.

Samstag, 10. Dezember, 19.30 Uhr (Premiere)

HESSISCHES STAATSTHEATER WIESBADEN

Mord auf Schloss

Haversham

„The Play That Goes Wrong“ ist nicht nur der Untertitel

dieser rasanten, Komödie von Henry Lewis, Jonathan

Sayer und Henry Shields, sondern auch Programm:

Schauspieler, die ihren Text nur unzureichend können,

Bühnenbildelemente die herunterstürzen und ein wildes

Verwechslungsspiel von Requisiten sind fester Bestandteil

dieser Aufführung, in der eigentlich der Mörder des

Hausherrn von Schloss Haversham gejagt werden soll.

Die britische Komödie läuft seit ihrer Uraufführung 2012

ohne Unterbrechung in London. Also muss am Ende ja

doch irgendwas richtig gelaufen sein.

So, 8. Januar 15.30 Uhr

NIDDA, PARKSAAL BAD SALZHAUSEN

Ritter Rost

Das bekannte witzige und fantasievolle Stück nach dem Kinderbuch von Jörg

Hilbert und Felix Janosa handelt vom rotzfrechen Feuerdrachen Koks, dem tapferen

Burgfräulein Bö und natürlich dem überheblichen Ritter Rost, dem gar nicht

so mutigen Recken, der Hufeisen zum Frühstück verspeist und mit seinem Pferd

Feuerstuhl durch den Fabelwesenwald reitet. Da ist ja doch so einiges los, wenn

Ritter Rost zu seinen Abenteuern aufbricht. Aber ohne die Hilfe seines Burgfräuleins

wäre Ritter Rost auch

beim Kampf mit dem Drachen

verloren. Manchmal

zeigt es sich, dass die am mutigsten

sind, von denen man

es am wenigsten erwartet…

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Samstag, 3. Dezember, 19.30 Uhr

HESSISCHES STAATSTHEATER WIESBADEN (Großes Haus)

Die lustige Witwe

Mit der Uraufführung von Franz Lehárs „Die lustige Witwe“ am 30. Dezember

1905 erlebte die Ära der sogenannten „silbernen Operette“ ihren Glanz- und Höhepunkt

und bescherte dem Genre in der Folge eine unvergleichliche Blüte. Bis

heute zählt das Werk zu den meistgespielten Operetten überhaupt und zahlreiche

Musiknummern, so etwa Hannas Vilja-Lied oder Danilos und Hannas finales

Liebesbekenntnis „Lippen schweigen“, zählen noch immer zu den unsterblichen

Evergreens des musikalischen

Unterhaltungstheaters.

Lehárs Operette in drei

Akten basiert auf dem Lustspiel

„L‘attaché d’ambassade“

von Henri Meilhac. Für die

Neuinszenierung in Wiesbaden

zeichnet Uwe Eric Laufenberg

verantwortlich.

Montag, 5. Dezember & Dienstag, 6. Dezember, 18 Uhr

SCHLOSSHOTEL KRONBERG

Weihnachtskonzert und Lesung

mit Nami Ejiri und David Rott

Höhepunkt der Kronberger Veranstaltungsreihe „Salonkonzerte im Schloss“:

Die bekannte Pianistin Nami Ejiri ist zusammen mit dem Schauspieler David Rott

für eine exklusive, musikalisch begleitete Weihnachtslesung zu Gast im Schlosshotel.

In stimmungsvoller Atmosphäre präsentieren die beiden eine internationale

und epochale Mischung verschiedenster Werke rund um das Thema Heiligabend

und Winter, die ideal auf die bevorstehenden Festlichkeiten einstimmt. Der Abend

startet mit einem Sektempfang und endet mit einem exquisiten Dinner.

Do, 9.Februar, 19 Uhr, Fr, 10. Februar, 20 Uhr

ALTE OPER FRANKFURT

The Planets

Auf dem Programm des hr-Sinfoniekonzerts stehen

Gustav Holsts „Die Planeten“ op. 32 sowie das Violinkonzert

d-Moll op. 15 von Benjamin Britten. Die Solistin

ist Carolin Widmann. Benjamin Brittens hoch expressives

Violinkonzert mit seinem grotesken Totentanz im

Zentrum findet in Carolin Widmann eine markante, für

alle Zwischentöne offene Interpretin. Im Kontrast dazu

die berühmte „Planeten“-Suite von Gustav Holst – ein

Kompendium suggestiver planetarischer Klangbilder.

Das Violinkonzert – für Britten „fraglos mein bestes

Stück. Es ist ziemlich ernst, fürchte ich, aber es gibt

durchaus einige Melodien!“ – hat der überzeugte Pazifist

im Jahr 1938 vollendet, kurz vor dem Ausbruch des

Zweiten Weltkriegs und seiner Emigration in die USA.

Gustav Holst wiederum hat Mars, dem Kriegsbringer,

ein geradezu martialisch klingendes Denkmal gesetzt

in seiner „Planeten“-Suite – „unangenehm und entsetzlich“

müsse dieser Satz gespielt werden, hatte der Komponist

dazu angemerkt. Angeregt zu seinen Porträts

hatte ihn ein Buch über Astrologie, die dort beschriebenen

Wesenszüge der einzelnen Götter und Planeten-Namensgeber

übersetzte er in Musik – und zwar in einer

derart bildhafte und wirkungsvolle, dass „The Planets“

als Vorbild dienen konnte für zahlreiche Filmmusiken

aus Hollywoods Studios.

Donnerstag, 8. Dezember, 20 Uhr

KURHAUS WIESBADEN

Tölzer Knabenchor

Weihnachten - klingt nicht das Wort schon nach schneebedeckten

Bergen, duftenden Tannenzweigen, nach Gemütlichkeit, Brauchtum

und Stubenmusi? Auf der ganzen Welt haben die alpenländischen

Weihnachtstraditionen ihre Spuren hinterlassen. Ein

Weihnachtsfest ohne „Stille Nacht, heilige Nacht“, jene innige Weise

aus dem Salzburger Land? Unvorstellbar! Unzählige populäre Weihnachtslieder

haben ihren Ursprung im Alpenraum. Aus seiner alpenländischen

Heimat

bringt der Tölzer Knabenchor

ein Weihnachtsprogramm

fürs Gemüt mit ins

Kurhaus, in dem die bekannten

Klassiker selbstverständlich

nicht fehlen.

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Pop und Rock

Dienstag, 13. Dezember, 20 Uh

CENTRALSTATION DARMSTADT

Silje Nergaard mit Espen Berg

Die norwegische Jazzsängerin und der Weltklasse-Pianist

begeistern gemeinsam mit einem feinen Mix aus Modern

Jazz und rhythmischem Pop. Silje Nergaard gehört zu den

erfolgreichsten europäischen Jazzsängerinnen.

Schon als 16-Jährige trat sie 1982

auf dem Molde Festival in ihrem Heimatland

Norwegen mit der verwaisten

Band von Jaco Pastorius auf.

Kein Geringerer als Pat Metheny verhalf

ihr zu ihrem ersten Plattenvertrag.

Seit ihrem Debütalbum „Tell Me

Where You’re Going“, mit dem sie

1990 die Charts erklomm, ist sie aus

der genreübergreifenden skandinavischen

Musikszene nicht mehr wegzudenken.

Sie zählt zu den ganz

wenigen Protagonistinnen des Jazz,

die sich auch in der Popwelt großer Beliebtheit erfreuen, denn

jede Art von Scheuklappen sind ihr fremd. 2019 wagte sie eine

musikalisch sehr fruchtbare Zusammenarbeit mit dem Weltklasse-Pianisten

Espen Berg. Gemeinsam laden die beiden nun

zu einem intimen Abend mit Liedern aus Siljes Weihnachtsalbum

„If I Could Wrap up a Kiss“, sowie ausgewählten Songs

aus ihrem umfangreichen Musikkatalog. Weiterer Termin:

Fr, 16.12., Bad Homburg, Speicher

Donnerstag, 5. Januar, 20 Uhr

JAHRHUNDERTHALLE FRANKFURT

Architects

Auf ihrem jüngsten Album erweiterten ARCHITECTS ihren

charakteristischen Post-Metalcore-Sound um ein paar frische Einflüsse

aus elektronischen Klanggefilden und addieren mit traumwandlerischer

Sicherheit orchestrale Streicher, Bläser und Chöre.

Das Ergebnis ist ein bombastischer Klangteppich, der die Grenzen

des Genres sprengt und auf dessen Live-Umsetzung man sich

freuen darf. Das Album For Those That Wish To Exist enterte verdientermaßen

die Album-Pole-Position in Großbritannien. Die erfolgreichen

Singles des Albums Meteor, Dead Butterflies, Black

Lungs oder das kolossale Animals haben mittlerweile Streams im

mehrstelligen Millionenbereich angehäuft und nicht viel weniger

YouTube-Aufrufe hinter sich gelassen. ARCHITECTS zählen mittlerweile

klar zur den beliebtesten Formationen in der modernen

Rockmusik, ihre Shows sind echte Happenings mit Gänsehautgarantie

nicht nur für Eingeweihte.

Die Veranstaltung wurde vom 20.05.2022 auf den 05.01.2023 verschoben.

Bereits gekaufte Tickets behalten ihre Gültigkeit.

Donnerstag, 22. Dezember, 20 Uhr

JAHRHUNDERTHALLE FRANKFURT

Symphonic Rock in Concert Vol. 2

Die Konzertshow „Symphonic Rock in Concert“ entfesselt mit

großen Rock-Songs von AC/DC, Beatles, Guns N‘ Roses & Co in

2022 erneut sinfonisches Sound-Gewitter. Denn nach dem umjubelten

Start 2018, einem begeisterten Publikum und klasse

Kritiken startet nun die zweite Tour-Auflage mit dem neuen

Programm. Versierte Orchestermusiker plus Profi-Rockquartett

sowie vielseitige Top-Gesangssolisten interpretieren berühmte

Titel aus Rock und Pop in einem Breitwandsound, der

voluminös und differenziert zugleich klingt. Herzstück der

„Symphonic Rock in Concert“-Shows ist die Neue Philharmonie

Frankfurt. Das in Hanau ansässige 50-köpfige Orchester

besitzt internationales Renommée. Es begleitete in der Vergangenheit

unter anderem Deep Purple, Peter Gabriel, Roger

Hodgson (Ex-Supertramp), Ian Anderson (Jethro Tull) u.v.m.

Mittwoch, 1. Febuar, 20 Uhr

BAD HOMBURG, KURTHEATER IM KURHAUS

Rüdiger Baldaufs

Trumpet Night

feat. Max Mutzke, Joo Kraus, Lorenzo Ludemann

Es ist ein großartiges Zusammentreffen der Stars der Szene.

Regie führt dabei Startrompeter Rüdiger Baldauf, der Gäste wie

Max Mutzke, Joo Kraus und Lorenzo Ludemann um sich vereint.

Neben Stücken, die die Gäste in der Trumpet Night mitbringen, hat

Baldauf seine Eigenkompositionen neu arrangiert und eigens für

die Gastsolisten auf den Leib geschrieben. Vervollständigt wird dieses

besondere Konzert von der ausnahmslos hochkarätig besetzten

Band, die alleine einen Besuch wert ist.

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56 regiotto hessen

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Montag, 13. März, 20 Uhr

KONGRESSHALLE GIESSEN

Barclay James Harvest

feat. Les Holroyd

Dienstag, 21. Februar, 20 Uhr

ALTE OPER FRANKFURT

Joss Stone

Zwei Tage lang Joss Stone feiert 2023 ihr Bühnenjubiläum mit

„20 Years of Soul“. Bereits mit 15 Jahren feierte die legendäre britische

Singer-Songwriterin Joss Stone mit ihrem Debütalbum „The

Soul Sessions“ ihre ersten Erfolge. Mit sieben veröffentlichten

Alben in 16 Jahren ist die Grammy- und Brit-Award-Gewinnerin

nicht nur künstlerisch gewachsen, sondern hat auch ein feines Gespür

dafür entwickelt, worauf es in ihrer Musik wirklich ankommt.

Während sie sich mit Auftritten bereits an der Seite von Künstlern

wie James Brown, Herbie Hancock, Stevie Wonder, Gladys Knight,

Sting, Van Morrison und Melissa Etheridge in der Gesellschaft musikalischer

Berühmtheiten bewegte, war Joss Stone immer dafür

bekannt, auch in ihrer eigenen Arbeit mit verschiedenen Stilen zu

experimentieren. Ihre Alben sind ein Mix verschiedener Einflüsse,

die ihre kraftvolle Soulstimme mit Reggae-, Weltmusik- und Hip-

Hop-Soundscapes verschmelzen lassen. Joss Stone hat sich von den

Konventionen befreit, die die Musikindustrie jungen Künstlerinnen

auferlegt und sich damit ein Umfeld geschaffen, in dem sie unabhängig

kreativ sein kann. Ihr Mantra könnte nicht einfacher

sein: Wenn es sich gut anfühlt, tu es. Wenn es sich nicht gut anfühlt,

dann tu es nicht.

Vor fast 54 Jahren startete die britische Progressive-Rockgruppe

Barclay James Harvest mit Les Holroyd in Oldham/Manchester ihre

musikalische Reise. Bekannt wurde die Band durch ihren orchestral

geprägten Stil. Die Fans können sich auf eine Kollektion ihrer zahlreichen

Hits freuen, die längst zu Klassikern der modernen Musikgeschichte

wurden.

Seit den 1970er Jahren prägt Frontmann Les Holroyd den unverwechselbaren

Band-Sound der englischen Rockgruppe. Die reizvollen

Soundmuster wurden bereits

früh zum Markenzeichen

von Barclay James

Harvest. Von Anfang an

experimentierten sie auch

mit neuen Formen jenseits

der traditionellen Formation

aus Gitarre, Bass und

Schlagzeug. Virtuos nutzten

sie die Effekt-Apparatur

des Mellotrons, Holzund

Blechblasinstrumente

sowie Streichinstrumente.

Die Band entwickelte sich schon bald zu einer Supergroup. Mit Hits

wie beispielsweise „Life Is For Living“, „Hymn“, „Mockingbird“, „Poor

Man's Moody Blues“, „Love On The Line“ oder „Victims Of Circumstances“

erlangte die Band Weltruhm.

Mo, 13. März, 20 Uhr

ALTE OPER FRANKFURT

Mariza – Die Königin des Fado

Als wichtigste Botschafterin gegenwärtiger portugiesischer

Musik steht Mariza synonym für die Stimme, die Fado zu

ihrer Visitenkarte und Lebensaufgabe erklärte. Gleichsam

richtet sie den Blick aber nie zurück, wenn es darum geht,

neue Wege für den Fado zu finden.

Mariza ist schlicht Mariza – einmalig, ausdrucksstark,

originell. Folgerichtig trägt ihr neues, siebtes Studioalbum

den schlichten, aber treffenden Titel „MARIZA“. Zum einen,

weil sich ihre Stimme und ihr genreübergreifendes Talent

nie in gängige Schubladen sperren lassen. Zum anderen

aber auch, weil man von Mariza nicht weniger erwarten

darf als Mariza. Im Klassiker „Trigueirinha“ ist sie die erdige

Fado-Sängerin, die tänzelnd das Spektrum des traditionellen

Fado-Stücks mit Freude und Muße um eine tropische Brise

erweitert – geschmackvoll-treibende Bässe und Percussion

inklusive. In „Quem Me Dera“ ist sie hingegen als feinsinnige

Interpretin einer ergreifenden Akustik-Ballade zu

hören. Die Stücke bilden eine verführerische Mischung aus

Tradition und Moderne, Vergangenheit und Zukunft.

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Ausbildung und Beruf

Zukunft selbst

gestalten?

Auf der Chance 2023 in Gießen!

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Die Möglichkeiten der beruflichen

Zukunft sind vielfältig:

Studieren? Eine Ausbildung beginnen?

Wenn ja, in welchem

Bereich? Oder erst einmal ein

Freiwilliges Soziales Jahr machen?

Umschulen und neue

Herausforderungen suchen, weil

der Job zu eintönig geworden

ist? Oder zunächst auf der Karriereleiter

durch Weiterbildungen

nach oben klettern? Die

Frage ist: Welche Möglichkeiten

bieten sich dafür?

Antworten auf all diese Fragen

gibt die Chance | Größte Messe

für Beruf und Karriere in

Mittelhessen.

Am 27. und 28. Januar

findet die Berufs- und Bildungsmesse

in den Gießener Hessenhallen

bereits zum 15. Mal statt. Die

Themenbereiche Berufsorientierung,

Ausbildung, Studium, Weiterbildung,

Jobs und Fachkräfte

werden auf insgesamt 6.000 Quadratmeter

Ausstellungsfläche präsentiert.

Das macht sie zur größten

Veranstaltung ihrer Art in Mittelhessen.

Auf vielseitige Art und Weise können

sich Besucher zu Studiengängen,

Ausbildungsplätzen, Bundesfreiwilligendiensten

sowie Weiterbildungs-

und Umschulungsmöglichkeiten

informieren. Außerdem

wird erneut die beliebte Bewerbungsstraße

mit Styling, Fotos und

Bewerbungsmappencheck angeboten,

ein kostenfreies Vortragsprogramm

zu den unterschiedlichsten

Karrierethemen sowie viele weitere

Mitmachmöglichkeiten.

Mittelstand im Krisenmodus

„Der Mittelstand befindet sich seit fast drei Jahren in einer Ausnahmesituation

bisher ungekannten Ausmaßes. Die Wirtschaft leidet

massiv unter dem Energiepreisschock und der Verteuerung anderer

Rohstoffe. Die Eskalationsspirale in Osteuropa verhindert die notwendige

Erholung der deutschen Unternehmen nach der Corona-

Zeit“, erläutert Jan Frieder Hain von der Creditreform Gießen und

beruft sich dabei auf Patrik-Ludwig Hantzsch von der Creditreform

Wirtschaftsforschung.

Der Mittelstand ist pessimistisch

Noch stärker als die Lageeinschätzungen haben sich die Geschäftserwartungen

im Mittelstand verschlechtert. Vielfach blicken die befragten Unternehmen

pessimistisch in die Zukunft. Nur noch jeder Siebte (14,7

Prozent) rechnet mit steigenden Auftragseingängen (Vorjahr: 28,9 Prozent).

Mehr als jeder vierte Befragte (26,0 Prozent) erwartet in den nächsten Monaten

weniger Aufträge. Auch bei den Umsatzerwartungen hat sich der

Anteil der Pessimisten vergrößert. 25,2 Prozent der Befragten rechnen mit

weniger Umsatz. Das ist ein spürbar höherer Anteil als im Vorjahr (9,1 Prozent).

Auch wenn 26,0 Prozent der Befragten steigende Umsätze erwarten,

so dürfte das vorrangig in den Preissteigerungen infolge der Inflation begründet

liegen. Die Geschäftslage insgesamt dürfte sich damit wohl nicht

bessern. Die Investitionsbereitschaft ist ebenfalls zurückgegangen. Nachdem

im Vorjahr noch 51,6 Prozent der Befragten ein Investitionsvorhaben

planten, ist dieser Anteil auf 46,2 Prozent gefallen. Personaleinstellungen

planen noch 20,6 Prozent der Befragten – im Vorjahr waren es 28,3 Prozent.

Jedes zehnte Unternehmen will Personal abbauen.

Ertragslage erneut im Krisenmodus

Deutlich negativer als im Vorjahr stellt sich die Ertragslage im Mittelstand

dar. Aktuell verhagelt die Energiekrise den Unternehmen die Ertragsbilanz.

So meldete jedes dritte Unternehmen (32,5 Prozent) einen Rückgang

der Erträge (Vorjahr: 19,4 Prozent). Eine Verbesserung der Ertragslage verbuchten

lediglich 19,2 Prozent der Befragten. In den kommenden Monaten

droht eine weitere Verschlechterung, denn 33,7 Prozent der Befragten rechnen

mit Ertragseinbußen (Vorjahr: 13,5 Prozent).

Energiekrise wichtigstes Thema

Das Hauptthema des Jahres 2022 für den Mittelstand sind die Energiepreise.

Gegenüber dem Frühjahr hat sich die Wahrnehmung der Unternehmen

noch stärker auf das Energiethema verlagert – von 3,2 auf 80,6

Prozent der Befragten. Auch der Krieg in der Ukraine beschäftigt die Unternehmen

weitaus stärker als im Frühjahr (32,5 Prozent; Frühjahr 2022:

4,0 Prozent). An zweiter Stelle der wichtigsten Themen steht die Inflationsrate

(73,0 Prozent). Weiterhin im Fokus stehen noch der Fachkräftemangel

(63,2 Prozent) und die Lieferschwierigkeiten (62,5 Prozent).

Jan-Frieder Hain

von der Creditreform Hain KG

in Gießen

58 regiotto hessen

Inneneinrichtung

rr

Wärmeschutz

Heizkosten

reduzieren

mit textiler

Einrichtung

Alle reden im Zusammenhang mit Energieeinsparung

über regenerative Energien

und alternative Heiztechnologien. Und die

Ampel-Regierung beschließt durch Senken

der Raumtemperatur der Energiekrise entgegenzuwirken

und Bundeswirtschaftsminister

Robert Habeck klärte im April die

Verbraucher auf: „Wenn man die Wohnung

heizt und abends die Gardinen zuzieht,

spart man bis zu fünf Prozent Energie.“

Als Raumausstatter und textiler Einrichter

mit zwanzig Jahren Erfahrung

kennen wir uns damit aus, gestalterische

Vielfalt und Wohnindividualität

mit den Wünschen unserer Kunden in

Einklang zu bringen und damit ihre

Räume schöner und wohnlicher zu

gestalten – auch in Bezug auf das

Thema Wärmeschutz.

Moderne Plissees für Fenster und Türen sehen nicht nur gut aus, sondern können auch

die Raumwirkung enorm beeinflussen und eignen sich für alle Fensterformen.

Textile Ausstattung sorgt

für Wärmeschutz

Textil gestaltete Interieurs - wie Wohntextilien,

innenliegender Sonnenschutz, Teppiche

und Teppichboden - wirken sich auf

die Raumtemperatur aus. Mit einem professionell

geplanten Konzept können Heizkosten

gespart werden.

So wie Ihre Fensterscheiben im Sommer

das Sonnenlicht verstärken, geben sie im

Winter auch die Kälte weiter.

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stellen Teppiche dar – besonders

wirksam sind hier hochfloorige Qualitäten,

Wolle und Wollmischungen.

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handwerkliche Ausführung und meisterliche

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Porträt

Das ASK in Wetzlar

und in Hanau

Der Albert-Schweitzer-Kinderdorf Hessen e. V. (ASK)

ist eine freie und gemeinnützige Einrichtung der Jugendhilfe.

Der Verein ist Träger von zwei pädagogischtherapeutischen

Einrichtungen in Hanau und Wetzlar.

Die Arbeit des ASK Hanau begann 1968, die des ASK

Wetzlar 1981 mit der Eröffnung der ersten Familiengruppen.

Im Laufe der Jahre wurden diese durch

Wohngruppen, teilstationäre und ambulante Hilfen

sowie die Methode der Multifamilientherapie ergänzt.

In Familien- und Wohngruppen werden Kindern und Jugendlichen

gute Entwicklungsmöglichkeiten geboten. In

den Gruppen leben meist traumatisierte, junge Menschen

mit Missbrauchs- und/oder Gewalterfahrungen, die entwicklungsbedingt

ein hohes Maß an Beziehungskontinuität

und Geborgenheit benötigen; ebenso stellen die Herkunftsfamilien,

die wir so weit wie möglich mit einbeziehen, besondere

Anforderungen an die Zusammenarbeit. Durch

diese und weitere vielfältige pädagogische Unterstützungsangebote

wird versucht, die Rückführung in die Familie zu

ermöglichen bzw. die eigene Familie zu erhalten.

Ein respektvoller Umgang, basierend auf den Grundrechten,

sowie eine aktive Beteiligung von Kindern, Jugendlichen

und deren Familien fördern nicht nur eine positive individuelle

Entwicklung, sondern sind auch Beiträge zu aktivem

Kinder- und Jugendschutz.

Spenden für gute Zwecke

Zum größten Teil finanziert sich die Arbeit des Vereins über

Entgelte der Jugendämter. Diese decken zwar die täglich anfallenden

Kosten, orientieren sich jedoch lediglich an den

existenziell notwendigen Bedürfnissen der Kinder und Jugendlichen.

Darüberhinausgehende Kosten für persönlichkeitsfördernde

Freizeitaktivitäten im sportlichen und

kreativen Bereich (Sportvereine, musikalische Förderung,

Kunstprojekte), die Entwicklung neuer Konzepte, ebenso

wie die Instandhaltung unserer Häuser sowie des Außengeländes

mit Spielplätzen u. v. m. können nur über Spenden

realisiert werden. Wer einen Besuchstermin im Kinderdorf

vereinbaren möchte, um sich einen persönlichen Eindruck

von der Einrichtung zu machen, ist herzlich willkommen.

www.ask-hessen.de

KLOSTER EBERBACH SHOPPING

Weihnachtspakete im Onlineshop

Es geht in schnellen Schritten auf Weihnachten zu. Eine Zeit,

in der wir auf der Suche nach dem geeigneten Geschenk für

unsere Lieben sind, aber auch den passenden Wein für

unser Weihnachtsmenü finden möchten

Gerne hilft Ihnen Kloster Eberbach bei dieser Suche und hat für Sie in seinem

Onlineshop eine exklusive Selektion an edlen Weinpaketen zusammengestellt.

Von Weiß- bis Rotwein über Sekt und Schokolade, hier bleiben keine Wünsche

offen. Probieren Sie doch einmal die neuen VDP.ORTSWEINE. Diese

ortsspezifischen Weine eignen sich perfekt als Weihnachtsgeschenk und

sind jetzt erhältlich im 3er oder 6er Probierpaket. Soll es etwas ganz Besonderes

sein, dann entscheiden Sie sich für die sechs neuen limitierten

VDP.GROSSEN GEWÄCHSE® in einer Premium Holzkiste. Die perfekten

Essensbegleiter für ein winterliches

Menü. Langjährige Freude bereiten

Sie dem Beschenkten mit einer Rebstockpatenschaft

im Rheingau oder

an der Hessischen Bergstraße. Mit

jedem Jahr der Laufzeit erhält der

Pate eine Flasche Wein seines persönlichen

Rebstocks.

Das Paket „Rotwein & Schokolade“

und viele weitere Weinpakete sind ab

sofort im Onlineshop von Kloster

Eberbach erhältlich.

KLOSTER EBERBACH WEIHNACHTSMARKT

Romantik und Entschleunigung

Im Mittelpunkt stehen ca. 100 der besten Designer, Künstler

und Kunsthandwerker je Wochenende, die teilweise ihr

Handwerk vorführen.

Wer wahre Weihnachtsstimmung statt Ware Weihnacht und Last-

Christmas-Gedudel möchte, handgemachte Unikate sucht sowie kulinarische

Köstlichkeiten jenseits der Currywurst schätzt, wird beim

Romantischen Weihnachtsmarkt rund um das Kloster Eberbach am

2., 3. und 4. Adventswochenende seine helle Freude haben.

Wenn die Kulisse vom Kloster Eberbach kurz vorm Feste in eine

wahre Weihnachtswunderwelt verwandelt und in ein Feld der Illuminationen

getaucht wird, ist das ein Erlebnis, das Romantiker und

Entschleunigung suchende Zeitgenossen auf keinen Fall verpassen

sollten. Denn wenn das Kloster der Zisterzienser in einem Meer von

Fahnen, knisternden Feuerkörben, Fackeln und einer atemberaubenden

Feuershow erstrahlt, wähnt man sich gleich in einer Zeit, als

Gaukler durch die Gassen zogen, schnatterndes Federvieh frei herumlief

und es nach frischen Backwaren roch.

02.-04. Dezember (2. Advent)



Öffnungszeiten Freitag + Samstag 11-21 Uhr und Sonntag 11-20 Uhr

Eintritt: 10 Euro (Kinder bis einschließlich 16 Jahre frei)

60 regiotto hessen

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Kaufen oder

verkaufen!

HISTORISCHE LEICA KAMERAS

Im Herzen der historischen Altstadt von Wetzlar, wenige

Schritte entfernt von den klassischen Motiven, die Oskar

Barnack 1914 mit seiner Ur-Leica fotografierte, bietet der

Leica Spezialist in der Baugasse klassische und moderne

Produkte des Wetzlarer Traditionsherstellers. Leica Sammler

aus aller Welt zählen zum Kundenkreis von Lars Netopil

Classic Cameras; An- und Verkauf.

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Gut beraten: In unserer Ausstellung haben Sie die Möglichkeit, auf

Original-Musterflächen Farbe zu erleben und die Strukturen und Haptik

der zahlreichen Oberflächen zur Raumgestaltung zu „erfahren“.

Vielfältige Möglichkeiten zur natürlichen und

zeitgemäßen Farbgestaltung in hellen bis hin zu

intensiven Farbtönen.

MALERWERKSTÄTTE MIGNON IN ASSLAR

Gesund Wohnen mit

Kalk-Wohlfühlputzen

Gesundes Wohnen ist kein Trend für besonders

Gesundheitsbewusste, denn die Qualität der

Atemluft in Innenräumen betrifft uns alle. Und

hier kann ein natürlicher Kalkputz vieles bewirken:

Zum Beispiel die Reduzierung von Schadstoffen,

Bakterien und Keimen aus der Raumluft

sowie den Abbau von Gerüchen bis hin zur Verhinderung

von Schimmelpilzbildung.

Unsere verwendeten Kalk-Naturputze und -farben bestehen ausschließlich

aus natürlichen Rohstoffen. Hergestellt wird dieser

heute noch wie vor tausend Jahren: Traditionell in Handarbeit,

produziert wird verantwortungsvoll und regional in Deutsch-

Stephan Kernbach

Malerwerkstätte MIGNON

Eichendorffstr. 25

35614 Aßlar

Telefon (0 64 41) 98 10 70

E-mail: info@maler-mignon.de

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Schöne Wände mit

natürlichen Kalkputzen

sind in zahlreichen

Strukturen und Farbtönen

möglich und sorgen für

ein angenehmes und

behagliches Raumklima.

DIE SCHÄFERS-FAMILIE MÖCHTE WACHSEN!

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land. Diese Naturkalk-Oberflächen sind frei von Titandioxid,

Kunststoff, Plastik und anderen chemischen Stoffen, wie z. B.

Lösemittel, Konservierungsstoffe oder Chemikalien, die aus

Erdöl hergestellt werden. Ergänzend zur Nachhaltigkeit stammt

das verwendete Kalkgestein aus Deutschland. Dies verringert

unnötige Transportwege und sorgt für einen guten ökologischen

Fingerabdruck!

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Natürliche Farbpigmente aus Natur

für eine wohltuende Farbgestaltung

Natürliche Farbpigmente - wie Sie die Natur uns bietet - verleihen

einem Raum eine unvergleichlich schöne und harmonische

Farbwirkung. Zum Beispiel erzielt gelber Ocker im Sumpfkalk-

Wohlfühlputz wunderbar natürliche Sand- und weiche Cremefarbtöne,

die das Auge als angenehm empfindet – anders als der

Großteil der am Markt befindlichen aufdringlichen und oft für

die Architektur ungeeigneten Farben mit synthetischen Farbpigmenten.

In unserem Ausstellungsraum zeigen wir Ihnen gerne nach vorheriger

Absprache zahlreiche Original-Oberflächenmuster und

Beispiele für eine natürliche Wand- und Deckengestaltung.

Wir beraten Sie gerne!

In unseren Naturkalkputzen verwenden wir auch

regionale Farbpigmente wie Westerwälder Ocker,

Rheinische Grüne Erde oder Pfälzer Ocker.

Gießen

Hessenhallen

27. + 28. Januar

Fr: 9 – 16 Uhr · Sa: 10 – 17 Uhr

www.chance-giessen.de

regiotto hessen 63

Bildhinweise:

Anastacia (Foto: PR), Andre Rieu (Foto: Marcel van Hoorn), Andrej

Hermlin And His Swinging Hermlins (Foto: Uwe Hauth),

Andy McKee (Foto: Simone Cecchetti), Anna Netrebko/Yusif Eyvazov

(Foto: Tim Osipov), Anne Folger (Foto: Guido Werner), Anthologie/Dresden

Frankfurt Dance Company (Foto: Dominik

Mentzos), Architects (Foto: Ed Mason), Barclay James Harvest

(Foto: Sabine Holroyd), Carrousel (Foto: Gaelle Schwimmer),

Cosmo Klein (Foto: Boris Breuer), Der kleine Lord (Foto:

agon.theater), Hessisches Staatstheater Wiesbaden (Foto: Sven-

Helge Czichy), Höhner Weihnacht (Foto: Jürgen Laaser), hr-Sinfonieorchester

(Foto: Ben Knabe), Joss Stone (Foto: Sun Music),

Mariza (Foto: Jaoa Portugal), Max Raabe (Foto: Gregor Hohenberg),

Maybebop (Foto: Guido Werner), Milow (Foto: Sanja Marusic),

Nightwish (Foto: Timo Isoaho), Nuron Mukumi (Foto:

Mike Meyer), Patricia Kelly (Foto: Sandra Ludewig), Ray Wilson

(Foto: Pani i Pan Fotograf), Rebekka Bakken (Foto: Andreas Bitesnich),

Ritter Rost (Foto: Andreas Bassimir), Robbie Williams

(Foto: Leo Baron/Farrell Music), Rüdiger Baldauf‘s Trumpet

Night (Foto: Simon Engelbert), Schtonk (Foto: T. Behind Photographics/Tim

Müller), Silje Nergard/Espen Berg (Foto: Agnete

Brun), Subway to Sally (Foto: Alexander Schlesier), Symphonic

Echoes of Pink Floyd (Foto: PR), Symphonic Rock in Concert

(Foto: ARTmedia/Kosta Fröhlich), The Kooks (Foto: Joshua Halling),

Till Brönner (Foto: Robert Eikelpoth), Tölzer Knabenchor

(Foto: Klaus Fleckenstein)

Hessen-Highlights (S.10/11)

Bad Homburg, Rheingau/Assmannshausen (Fotos: Leonid Andronov),

Bad Nauheim (F: EKH-Pictures), Bad Vilbel (F: travelview),

Darmstadt, Friedberg, Kassel, Odenwald/Michelstadt (F:

Sina Ettmer), Fulda (F: Henry Czauderna), Gießen (F: Silke Koch),

Hanau (F: Tobias Arhelger), Marburg (F: mojolo),

Vogelsberg/Hoherodskopf (F: Birgit Reitz-Hofmann), Wetzlar (F:

Lars Kimpel), Wiesbaden (F: oxie99)(alle stock.adobe.com)

Vorwort/Julia Kraushaar (Foto: Max Franke)

Bauernhofferien: Mädchen mit Schaf (Foto: Sebastian Rothe)

Neidharts Küche (Foto: Max Franke)

Auszeichnung (S. 8): Bundesehrenpreis (Foto: Anne Orthen)

Hessiche Exoten (S.46/47):

Ingwer, Trüffel (pilipphoto/stock.adobe.com), Linsen (Foto: Printemps/Stock.adobe.com),

Mohn (Milan/stock.adobe.com), Quinoa

(F: fahrwasser/Stock.adobe.com), Süßkartoffel (Foto: Max

Franke)

Andere: Frankfurt/Hauptbahnhof (F: Helmut Vogler)

Batterieforschung/JLU (Foto: Jan Michael Hosan)

Messe Gießen (Fotos: Stephan Sieber)

Obstkorb (Foto: Mythia/adobe.stock.com)

Innentitel/Familie (Foto: Sanja/stock.adobe.com)

Hintergrund/Weihnachte(Foto: Swetlana Wall/sock.adobe.com)

Sowie zur Nutzung freigegebene Agentur- und

Veranstaltungsfotos.

Impressum:

Das Magazin regiotto Hessen

erscheint vierteljährlich im

Verlag Wolfgang Burger

(Hrsg.) V.i.S.d.P

Anschrift:

Güterstraße 61

54295 Trier

mobil: (0170) 70 22 764

Vertriebsbüro für Hessen

Brückenstraße 42 (c/o goyagoya)

60594 Frankfurt am Main

Mitarbeiter:

Christian Lademann,

Olaf Neumann, Barbara Höfler,

Melanie Teuwsen

Internet:

www.regiotto.de

E-Mail: info@regiotto.de

Anzeigenannahme:

Tel. (0170) 70 22 764

Druck: Druckerei Dierichs Kassel

Gedruckt wird auf umweltschonendem

Recyclingpapier

St.-Nr. 016 808 60038

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Feines aus Hessen

Seifen aus der seifensiederei

schloss gedern -

manufaktur im historichen ambiente

Nach alter handwerklich traditioneller

Überlieferung werden in der Manufaktur

von Bernadette Böhm in liebevoller Handarbeit

Seifen und Pflege-Cremes hergestellt.

Die Seifensiederei Schloss Gedern liegt eingebettet

im Ensemble des Schlossbereiches.

Dort trifft man auf erlesene Produkte,

die auf Pflanzenölen und Pflanzenbutter,

wie etwa Sheabutter, Kakaobutter, Olivenöl

basieren. Es handelt sich um hochwertige

Produkte, die sowohl pflegend als auch regenerierend

wirken. Die

Düfte stammen von

ätherischen Ölen und

aus eigens für die

Seifenherstellung

angebauten Kräutern

und Blumen.

Reichspost Bitter Manufaktur

In der Bad Homburger Reichs Post Bitter

Manufaktur riecht es nach edlen Kräutermischungen

mit erlesenen Gewürzen

aus aller Welt. In den aromareichen Eichenholzfässern

reift zeitgleich der Bad

Homburgs Apotheker Dry Gin, der mit

Wacholderholz veredelt und abgefüllt wird.

Der Reichs Post Bitter wird aus 43 natürlichen

Kräutern, Blüten, Wurzeln und

Gewürzen aus aller Welt gefertigt und hat

35 Vol% Alkohol. Seine Herstellung kommt

ohne künstliche Aromastoffe, Farbstoffe

oder sonstige Zusätze aus. Die Original-Rezeptur

wurde bereits 1843 in Bad Homburg

entwickelt. Wolfgang Alles und seine Ehefrau

Heike veranstalten regelmäßig Führungen

und Verkostungen in ihren

Räumlichkeiten.

Reichspost Bitter

Manufaktur im Loft

Saalburgstraße 4 | 61350 Bad Homburg

Telefon 06172 - 45 11 71

www.reichspostbitter.com

Viele Naturprodukte sammelt Bernadette

Böhm in der nahen Natur des Vogelsberg

und der Wetterau. Ihre vielfältigen Kreationen

verzaubern regelmäßig eine anspruchsvolle

Kundschaft. Die Seifensiederei Schloss

Gedern bietet auch Kennenlern- und Intensivkurse

an, wo man die Herstellung einer

eigenen Seifenkreation erlernen kann.

Highlights wie eine Schauproduktion

können mit dem Schlosserlebniss-

Programm gebucht werden.

Seifensiederei Schloss Gedern

Schlossberg 9 | 63688 Gedern

Telefon 06647 - 919180

www.seifensiederei-schloss-gedern.de

das Original:

pomp klassik cuvée

Es gibt ein hessisches Kult(ur)-Getränk,

was viele vergessen haben oder noch nicht

kennen – der Herrschafts-Gespritzte.

Wenn die Hessen früher etwas zu feiern

hatten, haben sie ihren Apfelwein statt

mit Mineralwasser mit Riesling-Sekt „herrschaftlich“

gespritzt. „Das schmeckt heute

noch nach „Gude Laune im Glas“, denn in

der POMP Klassik Cuvée ist genau diese

Mixtur aus hessischem Apfelwein und

Riesling-Sekt enthalten. Das schmeckt

frisch, süffig und passt immer. Das kleine

Familienunternehmen in 9. Generation

feiert aktuell 20 Jahre „Herrschafts-

Gespritzte“ mit ihrer regionalen POMP

Klassik Cuvée. Ein wirklich originales

Mitbringsel aus der Region und perfekt

für die kommenden Anlässe!

DR. HÖHL’S

Wachenbucher Str. 22 | 63477 Maintal

Telefon: 06181 - 49 88 919

info@drhoehls.de | www.drhoehls.de

64 regiotto hessen

hessisch ess isch

Zeit & Genuss, im Herzen der Kronberger

Altstadt fertigt individuelle hessische

Geschenkkörbe mit regionalen Produkten

an. Egal ob Geburtstag, als Giveaway,

Kundenpräsent oder zum Firmenjubiläum

für jeden Anlass ist etwas dabei.

Wir übernehmen auch den

Versandservice.

Zeit & Genuss

Katharinenstraße 2

61476 Kronberg

Tel. 06173-6010077

www.zeitundgenuss.de

www.hessische-geschenkideen.de

Apfelweinmanufaktur

und Straußwirtschaft

rote pumpe

Regional und Bio wird im Familienunternehmen

Schwabe groß geschrieben. Bei

den hauseigenen Produkten steht vor

allem der Apfel von heimischen Streuobstwiesen

im Vordergrund. Der Apfel-

Secco, Apfel-Quitten-Secco und

Quittenwein sind biozertifiziert.

Der zwanzigprozentige Apfel-Quitten-

Likör mit der Bezeichnung Sprudelgeist

erfreut sich besonderer Beliebtheit. Ihn

gibt es in verschiedenen Flaschengrößen

von 0,2 bis 0,5 Liter. Besonders stilgerecht

trinkt er sich aus den passenden Gläsern.

Jeden Freitag ist die Rote Pumpe mit

ihrem Stand und einer vielfältigen

Produktauswahl auf dem Wochenmarkt

in Bad Nauheim vertreten.

typisch hessisch

by bembeltown

Wir produzieren Bembel und Dippe mit

Leidenschaft und Apfelwein im Blut seit

1989. Sie finden uns in Frankfurt und

Friedberg. Neben Bembel und Dippe

haben wir ein großes Sortiment an ausgewählten

Apfelweinen, Cider und Seccos

sowie Raritäten, Spirituosen und typisch

hessische Geschenkideen aus der Region.

Für alle Kreativen bieten wir außerdem

Bembel Mal-Workshops und

auch Verkostungen an.

Anschrift Frankfurt:

Bembeltown | Design and more...

Tilsiter Straße 10 (Medienhaus Brieke)

60487 Frankfurt am Main

Telefon 069 - 90 55 06 13

www.Bembeltown.de

- Parkplätze direkt vor dem Haus -

Anschrift Friedberg:

Typisch Hessisch

Haingraben 13 | 61169 Friedberg

Telefon 06031-166 72 80

Odenwälder BioziEgenkäse

Beim Hartkäse Tomme handelt es sich um

ein Bio-Produkt aus pasteurisierter Ziegenmilch,

das mindestens vier Monate reift

und traditionell handverschöpft wird.

Der Käse hat ein vollmundiges Aroma und

passt hervorragend mit Baguette und Rotwein

zusammen. Produziert wird er von

der Familie Trumpfheller aus Momart.

Dazu kommt ein mediterraner Bio-Weichkäse.

Auch er wird handverschöpft und

besteht aus pasteurisierter Ziegenmilch.

Dazu kommt der mit feinem Pesto verfeinerte

Grillkäse, den man grillen oder im

Backofen genussfertig zubereiten kann. Er

besitzt einen sehr feinen Ziegengeschmack.

Odenwälder Bioziegenkäserei UG Co.KG

Hohe Straße 72 | 64732 Bad König/Momart

Telefon: 06063 - 912555

www.weise-hube.de

FILOU

Mode - Wäsche Accessoires

Wir führen u.a. die Marke CALIDA

Schwarzadlergasse 1a · 35578 Wetzlar

Tel./Fax (06441) 4 52 86

Inhaberin: Alexandra Schätz

am Dom

Rätseln Sie mal!

Kreuzwort

Gewinnspiel

nicht

stationär

(Behandlung)

Frau, die

ein fremdes

Kind

stillt

Hartschalenfrucht

germanische

Gottheit

Vorsilbe:

gegen

(griech.)

Aktion,

Handlung

Musical

von A.

Lloyd

Webber

Leib-,

Elitetruppe

englisches

Bier

heftiger

Fall

Auspuffstoff

Klugheit,

reifes

Wissen

7

engl.-

amerik.

Längenmaß

politisches

Gebilde

Singstimme

3

10

Dreschabfälle

Stutzer,

Modenarr

Währungseinheit

Schwarzmeerhalbinsel

Körperorgan

dt. Bundespräsident

(Johannes)

Barrenstange

Entdecker

einer verlorenen

Sache

Vorteil,

Vorzug

behaarte

Tierhaut

9

11

See in

Schottland

(Loch ...)

Abk. für

Deutsches

Rotes

Kreuz

tropisches

Säuge-

2 tier

1

kleines

marderartiges

Raubtier

Das Restaurant im noblen Schlosshotel Kronberg

ist bekannt für Fine Dining auf hohem Niveau.

die Nutzung

tierischer

Produkte

ablehnend

6

unterstützende

Expertenrunde

Aushändigung

italienische

Weinstadt

Kartenspiel

asiatischer

Affe

Teilzahlung

Fechthieb

Probe,

Stichprobe

Strom in

Ostasien

Brot-,

Käseform

überfällig;

abends

Zeitmesser

französischer

Maler

(Henri)

8

britischer

Sagenkönig

kroatische

Insel

4

Bestand,

tatsächlicher

Vorrat

5

Gewinnspiel

Diesmal beschreibt das Lösungswort einen,

der sucht und findet. Die Preise sind nicht nur

attraktiv, sondern auch sehr zahlreich. Wenn

Sie also das Lösungswort herausgefunden

haben, dann schicken Sie doch eine Postkarte,

eine E-Mail, eventuell auch ein Fax,

mit dem Lösungswort an folgende Adresse:

MGH GUTES AUS HESSEN GmbH

Siemensstraße 5

61191 Rosbach

Telefax: (0 60 03) 57598-29

66 regiotto hessen

Die E-Mail für das Lösungswort lautet:

info@gutes-aus-hessen.de

Einsendeschluss ist der 31. Januar 2023

(Es gilt das Datum des Poststempels bzw. der E-Mail)

Viel Glück!

Das „Frankfurter Brett”

1. Preis: Zwei Essensgutscheine à 100.- Euro

für einen zauberhaften Besuch im Restaurant

„Victoria“ im Schlosshotel Kronberg.

2. Preis: Ein Exemplar vom „Frankfurter Brett”.

3.bis 5. Preis: Drei Essensgutscheine im Wert von

jeweils 50.- Euro für einen Besuch im Restaurant

ONIRO in Butzbach

6. Preis: Geschenkkarte von REWE. Wert 50.- Euro

7. und 8. Preis: Jeweils zwei Eintrittskarten für

„Thank you for the music” – Die Abba Story am

25. Februar in der Frankfurter Jahrhunderthalle.

Zur Verfügung gestellt von Shooter Promotions.

9. bis 18. Preis: „Hessisches Wildkochbuch” –

Kochen mit Wildbret aus heimischen Revieren

Ihre eingesandten persönlichen Daten werden nur zur Durchführung des Gewinnspiels gespeichert und anschließend gelöscht.

ZEIT

für mehr

Rheingau?!

Wir nehmen uns ZEIT ...

... für Euer Rheingauerlebnis

im Herbst und Winter.

Rüdesheimer Weihnachtsmarkt der Nationen

21. November – 23. Dezember 2022

Sternschnuppenmarkt | Wiesbaden

22. November – 23. Dezember 2022

© Rheingau-Taunus Kultur und Tourismus, Roger Richter, Saskia Marloh

Weihnachtsmarkt Schloss Johannisberg | Geisenheim

26. – 27. November 2022

Erntedankfeier der Rheingauer Winzer | Kloster Eberbach

27. November 2022

Romantischer Weihnachtsmarkt Kloster Eberbach

An den Wochenenden des 2., 3. und 4. Advents

Vinothekentour Spezial - auf Spuren von Schlössern und Klöstern

03. Dezember 2022 ab Frankfurt

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Zwei Siegel. Viele Vorteile.

Unsere Märkt bieten dir köstliche und heimische Produkte

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Vermarkter und helfen ihnen, ihre Produkte noch bekannter

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Was garantiert das Siegel „Geprüfte Qualität – Hessen“?

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Durchgängige, neutrale Kontrollen vom Landwirt bis zur Ladentheke.

Qualität

Hohe Qualitätsstandards, die eine vertrauenswürdige Produktion

gewährleisten.

Transparenz

Eine nachvollziehbare Herkunftsgarantie entlang der gesamten

Wertschöpfungskette.

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Wiesbaden-Erbenheim

...bietet dir eine freundliche Wochenmarkt-Atmosphäre

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neuer REWE Green-Farming-Markt hat so viel zu bieten,

dass es sich lohnt, wiederzukommen.

Fotograf: Arlt

REWE Markt GmbH, Domstr. 20 in 50668 Köln, Namen und Anschrift der Partnermärkte findest du unter www.rewe.de

oder der Telefonnummer 0221 - 177 397 77. Unser Unternehmen ist Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-006.

regiotto_Herbst:Winter_2022

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