Bankettkarte 2023
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Bankette & Feiern
Bankette & Feiern in der Linde<br />
Sehr geehrter Gast<br />
Unser höchstes Ziel ist es, Sie am Ende Ihrer Veranstaltung als glückliche und zufriedene<br />
Kunden zu verabschieden, die unser Haus auch in Zukunft gerne wieder berücksichtigen.<br />
Damit wir dieses Ziel erreichen können, bedingt es eine gute Organisation, bei der wir<br />
unter anderem auch auf Ihre Informationen angewiesen sind.<br />
Wir bitten Sie deshalb um Angaben betreffend Ankunftszeit, Personenzahl und Dauer des<br />
Anlasses. Ein ungefährer Richtplan über den zeitlichen Ablauf Ihres Anlasses ist uns stets<br />
eine grosse Hilfe.<br />
Geben Sie uns 24 Stunden vor Ihrem Anlass die Teilnehmerzahl bekannt, die verrechnet<br />
werden darf. Danach gilt für die Berechnung der Mahlzeiten eine Toleranz von 5%.<br />
Benötigen Sie allfällige Hilfsmittel oder passende Musik? Auf Wunsch sind wir Ihnen gerne<br />
behilflich.<br />
Unsere Lokalitäten<br />
Das Restaurant umfasst 80 Sitzplätze, davon 25 im abtrennbaren Lindenstübli.<br />
Der Aargauersaal ist für Veranstaltungen mit ca. 70 Personen geeignet.<br />
Und in der Gartenterrasse unter dem Lindenbaum finden 90 Personen Platz.<br />
Grosser Parkplatz sowie Fumoir vorhanden.<br />
Restaurant Zur Linde<br />
Linde Staufen GmbH<br />
Rennweg 2<br />
CH-5603 Staufen bei Lenzburg<br />
Tel. +41 (0)62 891 70 30<br />
kontakt@linde-staufen.ch<br />
www.linde-staufen.ch<br />
MWSt-Nr. CHE-335.842.001
Nachfolgend finden Sie zusammengestellte Menus, Buffets sowie Vor-, Haupt- und<br />
Nachspeisen, welche Sie nach Ihrem Bedürfnis zusammenstellen können. Unsere<br />
Bankettgerichte sind ab mindestens 15 Personen gedacht. Für weniger als 15 Personen<br />
reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in unserem Lindenstübli.<br />
Tischdekoration<br />
Hauseigene Menukarten sind in unseren Preisen inbegriffen. Blumendekorationen<br />
verrechnen wir nach Ihrem Budget. Selbstverständlich dürfen Sie eigene Gestecke<br />
mitbringen.<br />
Verlängerung<br />
Verlängerung bis 02.00 Uhr für geschlossene Gesellschaften sind möglich und<br />
kosten pauschal CHF 250.-.<br />
Preise<br />
Wir legen Wert auf ein ausgeglichenes Preis-Leistungs-Verhältnis. Alle Preise verstehen<br />
sich inklusive der vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.<br />
Zahlungskonditionen<br />
Barzahlung oder innert 10 Tagen nach Rechnungsstellung.<br />
Es ist uns ein Vergnügen, Ihr Fest hier im Restaurant Zur Linde mitzugestalten. Gerne<br />
erwarten wir sie zu einem Gespräch.<br />
Restaurant Zur Linde<br />
Linde Staufen GmbH<br />
Rennweg 2<br />
CH-5603 Staufen bei Lenzburg<br />
Tel. +41 (0)62 891 70 30<br />
kontakt@linde-staufen.ch<br />
www.linde-staufen.ch<br />
MWSt-Nr. CHE-335.842.001
Kalter Apéro<br />
Nüssli, Pommes Chips, Apérosticks pro Person CHF 1.90<br />
Delikatess-Oliven pro Person CHF 4.20<br />
Rohgemüse zum Dippen mit Cocktail-, Tartarund<br />
Bananencurrysauce pro Person CHF 4.80<br />
Canapé Standard mit Schinken, Salami,<br />
Kräuterkäse, Thon pro Stück CHF 2.50<br />
Canapé Royal mit Roastbeef, Rauchlachs,<br />
Tatar, Rohschinken pro Stück CHF 3.20<br />
Baguette/Sandwich:<br />
geschnittene Weiss-/Vollkornbaguettes, gefüllt mit<br />
Rauchlachs, Schinken, Käse, Salami, Roastbeef pro Stück CHF 3.80<br />
Warmer Apéro<br />
Mini Chäschüechli (2 Stück) pro Person CHF 1.90<br />
Mini Schinkengipfeli (1Stück) pro Person CHF 2.60<br />
Mini Pizza (2 Stück) pro Person CHF 1.80<br />
Frühlingsrollen (Gemüse) mit süss-saurer Sauce pro Person CHF 2.70<br />
Chickennuggets mit Cocktailsauce pro Person CHF 2.80<br />
Fischknusperli mit Tartarsauce pro Person CHF 2.80<br />
Cocktailwürstchen mit Senf pro Person CHF 2.80<br />
Marinierte Pouletspiessli mit süss-saurer Sauce pro Person CHF 5.50<br />
Diverse Fleischspiessli mit Barbecuesauce pro Person CHF 6.50<br />
Marinierte Tomaten, Zucchini, Aubergine, Peperoni pro 100 g CHF 8.50<br />
Erfahrungsempfehlung:<br />
Mit anschliessendem Essen ca. 2 Portionen, nur als Apéro ca. 4 Portionen.
Zusammengestellte Pauschal-Apéros<br />
(ohne Getränk)<br />
Fest Apéro<br />
Canapés mit Schinken, Salami, Kräuterkäse, Thon,<br />
Chäschüechli, Schinkengipfeli, Minipizza,<br />
Fischknusperli mit Tartarsauce,<br />
Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce<br />
Pro Person CHF 24.50<br />
De Luxe Apéro<br />
Canapés Standard und Royal, gefüllte Eier, Delikatess-Oliven,<br />
Tartelettes mit Schnittlauchmousse, Gemüsedips, Chäschüechli,<br />
Schinkengipfeli, Minipizza, gemischte Fleischspiessli,<br />
Grillierte Cocktailwürstchen und diverse Saucen<br />
(ab 20 Personen)<br />
Pro Person CHF 33.50<br />
Neben unserer Weinkarte empfehlen wir:<br />
Mineralwasser pro Liter CHF 11.50<br />
Orangensaft pro Liter CHF 12.50<br />
Linden-Bowle pro Deziliter CHF 07.50
Unsere Menuvorschläge für verschiedene Anlässe<br />
Menu Aargau<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
Zwetschgenbraten mit Rosmarinjus,<br />
Kartoffelstock,<br />
Erbsen und Karotten<br />
Gebrannte Crème<br />
CHF 34.50<br />
Menu Florida<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
Schweinsrahmschnitzel<br />
mit Pfirsichgarnitur,<br />
Butternudeln<br />
Vanilleglacé mit Schokoladensauce<br />
und Rahm<br />
CHF 35.50<br />
Menu Milano<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
Pouletpiccata<br />
mit Schinken und Champignons,<br />
Spaghetti mit Tomatensauce<br />
Panna Cotta<br />
mit Erdbeersauce<br />
CHF 37.50<br />
Menu Singapur<br />
Sprossensalat<br />
an Sesamvinaigrette<br />
Rosa gebratene Entenbrust an<br />
Honig-Ingwersauce, Basmatireis,<br />
asiatische Gemüsevariation<br />
Lychees<br />
mit Pistazieneis<br />
CHF 39.50
Unsere Menuvorschläge für verschiedene Anlässe<br />
Menu Bodensee<br />
Geflügelbouillons mit Blätterteig<br />
Bunter Blattsalat<br />
Menu Herrliberg<br />
Rindsbouillon mit Flädli<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
Gebratene Forellenfilets mit Orangenschaum,<br />
Kräuterkartoffeln,<br />
Blattspinat<br />
Griessköpfli mit<br />
Marinierten Waldbeeren<br />
CHF 42.50<br />
Saftiges Schweinssteak an<br />
Morchelsauce,<br />
Röstikroketten,<br />
Gratinierte Tomate<br />
Caramelköpfli<br />
mit Schlagrahm<br />
CHF 44.50<br />
Menu Roma<br />
Minestrone<br />
Bunter Blattsalat<br />
Menu Frankfurt<br />
Geflügelcrèmesuppe<br />
Nüsslisalat mit Ei und Croutons<br />
Kalbs-Saltimbocca mit<br />
Rohschinken und Salbei,<br />
an Marsala Jus,<br />
Safranrisotto,<br />
Broccoli mit Mandeln<br />
Cassata mit Früchten<br />
und Schlagrahm<br />
Kalbscarréebraten<br />
in der Kräuterkruste an milder Senfsauce,<br />
hausgemachte Spätzli,<br />
Gemüsevariation<br />
Frischer Fruchtsalat<br />
CHF 58.50<br />
CHF 49.50
Menu London House<br />
Graved Lachs mit Meerrettichschaum und<br />
knusperigem Toastbrot<br />
Doppelte Kraftbrühe mit Sherry<br />
Gefüllte Blätterteigkissen mit<br />
gedünsteten Waldpilzen<br />
Sour Cream<br />
Zartes Roastbeef nach englischer Art gebraten<br />
Grünpfeffer-Sauce<br />
Kartoffelgratin<br />
Gemüsevariation<br />
Schokoladenmousse<br />
«Black and Withe»<br />
CHF 79.50
Menu Lucullus<br />
Doppelte Kraftbrühe «Royal»<br />
Rindsfiletmedaillon mit Sauce Béarnaise<br />
Schweinsfiletmedaillon mit italienischer Tomatensauce<br />
Kartoffelgratin<br />
Gemüsevariation<br />
Blutorangen-Sorbet mit Campari<br />
Kalbsfiletmedaillon mit Morchelsauce<br />
Butternudeln<br />
Gemüsevariation<br />
Himbeerbavarois auf Zimtspiegel<br />
bunt garniert<br />
CHF 85.50
Pasta Plausch<br />
Buntes Salatbuffet<br />
mit diversen Gemüsen und Blattsalaten,<br />
sowie französischem und italienischem Dressing,<br />
dazu Croutons, Schnittlauch, gehacktes Ei, rohe Zwiebeln<br />
Brotkorb<br />
Canelloni (mit Rindfleisch)<br />
Spinat-Ricottatortelloni<br />
Gemüselasagne<br />
Spaghetti<br />
dazu Salsa Bolognese, Arrabbiata, Carbonara,<br />
Salmone e Gorgonzola<br />
CHF 41.50<br />
ab 15 Personen bis 60 Personen
Bauern-Buffet<br />
Brotkorb<br />
«Fleischplatte»<br />
mit Rohschinken, Bündnerfleisch, Salami, Aufschnitt und Hauspastete<br />
Reichhaltiges Salatbuffet,<br />
ergänzt mit Wurst- Käsesalat, Kartoffelsalat und Siedfleischsalat<br />
«Käseplatte»<br />
mit diversen Hartkäsen, Halbhartkäsen und Weichkäsen.<br />
Schinken im Brotteig, Waadtländer Lauchgratin mit Saucisson,<br />
Älplermagronen mit Apfelmus, geschnetzeltes Kalbfleisch mit Champignons,<br />
Kartoffelstock und buntgemischtes Gemüse<br />
Frischer Fruchtsalat, Caramelflan,<br />
2 Sorten Glacé, Schokoladencrème, Apfelwähe,<br />
Meringue und Schlagrahm.<br />
Pro Person Fr. 63.50<br />
ab 25 Personen bis max. 60 Personen
Linden-Buffet<br />
Brotkorb<br />
Tomatensuppe mit Basilikum<br />
Reichhaltiges Salatbuffet<br />
Kalte Fleischplatte mit Roastbeef, Bündnerfleisch,<br />
Rohschinken, Nostrano Salami, Vitello tonato und Morchelterrine<br />
Kalte Fischplatte mit Ananas-Crevettencocktail, Pfeffermakrelen, Rauchlachs,<br />
Hellfisch und Meeresfrüchtesalat<br />
Diverse Saucen<br />
Êntrecôte am Stück gebraten, Sauce Béarnaise,<br />
Gefüllte Seezungenröllchen mit Spinat und Weisswein-Hollandaise gratiniert,<br />
Mariniertes Schweinsfiletspiesschen, Grünpfeffer- Sauce,<br />
Kalbsschulterbraten mit frischen Waldpilzen, Kartoffelgratin, Mandelreis,<br />
bunt gemischtes Gemüse<br />
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce, Braunes und weisses Schokoladenmousse,<br />
Vacherin-Torte mit Früchten, Charlotte Royal mit Erdbeersauce,<br />
und geschlagener Rahm<br />
Preis pro Person CHF 95.50<br />
ab 25 Personen bis max. 60 Personen
Kreieren Sie Ihr eigenes Menu<br />
Unsere Preise der nachfolgenden Vor-, Haupt- und Nachspeisen<br />
beziehen sich auf 3-gängige Menus.<br />
Sie möchten sehr gerne viele Gänge kombinieren?<br />
Oder nur eine Hauptspeise?<br />
Bitte besprechen Sie mit uns die entsprechenden<br />
Mengen- und Preisveränderungen.<br />
Nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen bei der Zusammenstellung<br />
Ihres individuellen Menus.
Kalte Vorspeisen<br />
Kleiner bunter Blattsalat CHF 05.50<br />
Bunter Blattsalat CHF 08.50<br />
Kleiner gemischter Salat CHF 06.50<br />
Gemischter Salat CHF 10.50<br />
Kleiner Nüsslisalat mit gehacktem Ei CHF 09.50<br />
Nüsslisalat mit gehacktem Ei CHF 14.50<br />
Saisonaler Blattsalat mit Fetakäse, Speck und Croûtons CHF 10.50<br />
Saisonaler Blattsalat mit Rauchlachsstreifen (SCO) an Raifortdressing CHF 15.50<br />
Frühlingssalate mit grünen Spargeln an Gemüsevinaigrette (Saison) CHF 15.50<br />
Tomatensalat mit Mozarella und Basilikum (Saison) CHF 15.50<br />
Herbstsalate mit Waldpilzen, Trauben und Nüssen (Saison) CHF 16.50<br />
Rauchlachsteller (SCO) mit Dillquark und geröstetem Weissbrot CHF 18.50<br />
Portweinmelone mit Rohschinken und Vollkornbaguette CHF 18.50<br />
Grönland – Crevetten (HOL) an Amerikanischer Cocktailsauce<br />
mit frischer Ananas CHF 18.50
Suppen<br />
Rindskraftbrühe mit Gemüsestreifen<br />
Gemüsebouillon mit Kräuterflädli<br />
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum<br />
Frische Spargelcrèmesuppe (Saison)<br />
Kalte Gurkensuppe mit Dill<br />
Melonenkaltschale mit Portwein<br />
Pilzcrèmesuppe mit Croûtons<br />
Minestrone<br />
Bündner Gerstensuppe<br />
Basler Mehlsuppe<br />
CHF 07.50<br />
CHF 07.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
CHF 08.50<br />
Gemüsecrèmesuppe CHF 08.50<br />
Warme Vorspeisen<br />
Knusperige Blätterteigpastetli mit gedünsteten<br />
Waldpilzen an Cognacrahmsauce CHF 14.50<br />
Spinat-Ricottatortelloni an Kräuterrahmsauce CHF 12.50<br />
Pochierte Kabeljau-Bäggli (HOL)<br />
an Safransauce auf Ratatouille-Gemüse CHF 21.50<br />
Gebratenes Zanderfilet an pikanter Currysauce<br />
mit exotischen Früchten, Gemüsereis CHF 21.50
Hauptspeisen<br />
vom Schwein<br />
Geschmortes Ragoût „nach Grossmutter Art“<br />
Kartoffelstock, Erbsen und Karotten CHF 20.50<br />
Bauernschinken an Rotweinjus, Kartoffelgratin, grüne Bohnen CHF 26.50<br />
Schweinsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce, Butternüdeli CHF 24.50<br />
„Aargauer Braten“ mit Zwetschgen gefüllt,<br />
Kräuterjus, Kartoffelgratin, bunt gemischtes Gemüse CHF 27.50<br />
Schweinscarreebraten „nach Förster Art“,<br />
Cognacrahmsauce, Kroketten, Gemüsevariation CHF 39.00<br />
Schweinsfilet am Stück gebraten an sämiger Calvados-Apfelsauce,<br />
Spätzli, Gemüsevariation CHF 42.50<br />
vom Kalb<br />
Kalbsbrustschnitten „nach der schönen Gärtnerin“<br />
geschmort mit feinen Gemüsestreifen an Rahmsauce, Kartoffelstock CHF 26.50<br />
Kalbshaxe „Cremolata“ Polenta, Ratatouille-Gemüse CHF 28.50<br />
Marinierter Schulterbraten an Madeirasauce<br />
Butternudeln, Blumenkohl und Broccoli CHF 29.50<br />
Kalbsschnitzel „Lemon tree“ auf leichtem<br />
Zitronenschaum, Gemüsereis, gratinierter Tomate CHF 42.50<br />
Kalbssteak an Morchelsauce, Butternudeln, Gemüsevariation CHF 49.00
Hauptspeisen<br />
vom Rind<br />
Siedfleisch mit körniger Senfsauce, Sauerkraut, Salzkartoffeln CHF 24.50<br />
Ungarisches Saftgulasch, hausgemachte Spätzli, grüne Bohnen CHF 24.50<br />
Rindsschmorbraten „Burgunder Art“, Kartoffelgratin, Gemüsevariation CHF 28.50<br />
Rindsfleischvogel „nach Bierbrauer-Art“, Weissweinrisotto, Rotkraut CHF 24.50<br />
Château Briand, englisch gebraten, an Sauce Bernaise,<br />
Kartoffelgratin, Gemüsevariation CHF 56.00<br />
vom Geflügel<br />
Pouletgeschnetzeltes an pikanter Currysauce<br />
mit Früchten und weissem Reis CHF 22.50<br />
Gebratene Pouletbrust an Orangenschaum,<br />
Gemüsereis, Broccoli CHF 25.50<br />
Zartes Straussensteak (NZL), saignant gebraten,<br />
an Grünpfeffer- Sauce, Röstikroketten, Gemüsevariation CHF 32.50
Hauptspeisen<br />
vom Lamm<br />
Emmentaler Lammvoressen mit Safransauce,<br />
hausgemachte Spätzli, Erbsen und Karotten CHF 24.50<br />
Zartes Lammrückenfilet (AUS), auf Portweinjus,<br />
Rosmarinkartoffeln, Gemüsevariation CHF 38.50<br />
vom Fisch<br />
Felchenfilets „Zuger Art“ an Kräuter-Weissweinsauce,<br />
Gemüsereis, Clamart-Tomate CHF 26.50<br />
Gebratenes Lachssteak (NOR) an Dillsenfsauce,<br />
Petersilienkartoffeln, Broccoli mit Mandeln CHF 32.50<br />
Pochierte Seezungenfilets (HOL)an holländischer Sauce,<br />
auf buntem Nudelbett, Blattspinat CHF 36.50
Hauptspeisen<br />
ohne Fleisch<br />
Hat es Vegetarier oder Veganer unter Ihren Gästen? Gerne helfen wir Ihnen.<br />
Einfache Tellergerichte (ohne Nachservice)<br />
Kalter Teller mit Schinken und Salami,<br />
Aufschnitt, Käse und vier Salaten CHF 21.50<br />
Kalter Teller mit Bündnerfleisch, Rohschinken,<br />
Salami, Käse, Rohessspeck und vier Salaten CHF 25.50<br />
Salatteller mit Ei CHF 20.50<br />
St. Galler Schüblig mit Kartoffel- und Blattsalat CHF 20.50<br />
Warmer Beinschinken mit Kartoffel- und Blattsalat CHF 24.50<br />
Halbes CH-Güggeli<br />
mit verschiedenen Salaten, CHF 24.50<br />
mit Pommes Frites CHF 21.50<br />
Roastbeefteller mit Tartarsauce,<br />
verschiedenen Salaten und Melonenschnitz CHF 29.50<br />
Rauchlachsteller mit Toast, Butter und Meerrettichschaum CHF 29.50<br />
Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch, Fisch und Geflügel.
Zur Abrundung jeder Gaumenfreude das passende Dessert!<br />
Kuchen und Torten<br />
Aargauer Rüeblitorte CHF 06.50<br />
Diverse Fruchtwähen mit Schlagrahm CHF 06.50<br />
Zuger Kirschtorte CHF 07.50<br />
Solothurner Nusskuchen CHF 07.50<br />
Thurgauer Apfeltorte CHF 07.50<br />
Schwarzwälder Kirschtorte CHF 07.50<br />
Glacé-Träumereien<br />
Vacherintorte CHF 07.50<br />
Eiskaffee mit Rahm CHF 07.50<br />
Diverse Sorbets mit seinem „Geist“ CHF 10.50<br />
Vanilleglacé mit eingelegten Rotweinzwetschgen CHF 10.50<br />
Parfaitglacé Grand Marnier CHF 12.50<br />
Klassische Süssspeisen<br />
Caramelköpfli mit Rahm CHF 06.50<br />
Gebrannte Crème CHF 06.50<br />
Panna cotta mit Erdbeersauce CHF 09.50<br />
Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 08.50<br />
Braunes Schokoladenmousse mit Doppelrahm CHF 09.50
Dessert-Buffet<br />
Standard<br />
Mit frischem Fruchtsalat, gebrannte Crème,<br />
zwei Sorten Glacé, Meringueschalen,<br />
Schokoladenmousse,<br />
geschlagener Rahm<br />
CHF 18.50<br />
De Luxe<br />
Charlotte Royal, Kalte Zabaione mit Grappa,<br />
marinierte Waldbeeren, eingelegte Zwetschgen,<br />
Schwarzwälder Schnitten, Caramelflan,<br />
je zwei Sorten Glacé und Sorbet,<br />
Gefüllte Windbeutel, frischer Fruchtsalat,<br />
geschlagener Rahm,<br />
dekorative Garnituren<br />
CHF 28.50
Restaurant Zur Linde<br />
Rennweg 2<br />
CH-5603 Staufen bei Lenzburg<br />
Tel. +41 (0)62 891 70 30<br />
Fax +41 (0)62 891 81 30<br />
kontakt@lindestaufen.ch<br />
www.lindestaufen.ch