Bankettkarte 2023

Bankette & Feiern

Bankette & Feiern in der Linde
Sehr geehrter Gast
Unser höchstes Ziel ist es, Sie am Ende Ihrer Veranstaltung als glückliche und zufriedene
Kunden zu verabschieden, die unser Haus auch in Zukunft gerne wieder berücksichtigen.
Damit wir dieses Ziel erreichen können, bedingt es eine gute Organisation, bei der wir
unter anderem auch auf Ihre Informationen angewiesen sind.
Wir bitten Sie deshalb um Angaben betreffend Ankunftszeit, Personenzahl und Dauer des
Anlasses. Ein ungefährer Richtplan über den zeitlichen Ablauf Ihres Anlasses ist uns stets
eine grosse Hilfe.
Geben Sie uns 24 Stunden vor Ihrem Anlass die Teilnehmerzahl bekannt, die verrechnet
werden darf. Danach gilt für die Berechnung der Mahlzeiten eine Toleranz von 5%.
Benötigen Sie allfällige Hilfsmittel oder passende Musik? Auf Wunsch sind wir Ihnen gerne
behilflich.
Unsere Lokalitäten
Das Restaurant umfasst 80 Sitzplätze, davon 25 im abtrennbaren Lindenstübli.
Der Aargauersaal ist für Veranstaltungen mit ca. 70 Personen geeignet.
Und in der Gartenterrasse unter dem Lindenbaum finden 90 Personen Platz.
Grosser Parkplatz sowie Fumoir vorhanden.
Restaurant Zur Linde
Linde Staufen GmbH
Rennweg 2
CH-5603 Staufen bei Lenzburg
Tel. +41 (0)62 891 70 30
kontakt@linde-staufen.ch
www.linde-staufen.ch
MWSt-Nr. CHE-335.842.001

Nachfolgend finden Sie zusammengestellte Menus, Buffets sowie Vor-, Haupt- und
Nachspeisen, welche Sie nach Ihrem Bedürfnis zusammenstellen können. Unsere
Bankettgerichte sind ab mindestens 15 Personen gedacht. Für weniger als 15 Personen
reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in unserem Lindenstübli.
Tischdekoration
Hauseigene Menukarten sind in unseren Preisen inbegriffen. Blumendekorationen
verrechnen wir nach Ihrem Budget. Selbstverständlich dürfen Sie eigene Gestecke
mitbringen.
Verlängerung
Verlängerung bis 02.00 Uhr für geschlossene Gesellschaften sind möglich und
kosten pauschal CHF 250.-.
Preise
Wir legen Wert auf ein ausgeglichenes Preis-Leistungs-Verhältnis. Alle Preise verstehen
sich inklusive der vorgeschriebenen Mehrwertsteuer.
Zahlungskonditionen
Barzahlung oder innert 10 Tagen nach Rechnungsstellung.
Es ist uns ein Vergnügen, Ihr Fest hier im Restaurant Zur Linde mitzugestalten. Gerne
erwarten wir sie zu einem Gespräch.
Restaurant Zur Linde
Linde Staufen GmbH
Rennweg 2
CH-5603 Staufen bei Lenzburg
Tel. +41 (0)62 891 70 30
kontakt@linde-staufen.ch
www.linde-staufen.ch
MWSt-Nr. CHE-335.842.001

Kalter Apéro
Nüssli, Pommes Chips, Apérosticks pro Person CHF 1.90
Delikatess-Oliven pro Person CHF 4.20
Rohgemüse zum Dippen mit Cocktail-, Tartarund
Bananencurrysauce pro Person CHF 4.80
Canapé Standard mit Schinken, Salami,
Kräuterkäse, Thon pro Stück CHF 2.50
Canapé Royal mit Roastbeef, Rauchlachs,
Tatar, Rohschinken pro Stück CHF 3.20
Baguette/Sandwich:
geschnittene Weiss-/Vollkornbaguettes, gefüllt mit
Rauchlachs, Schinken, Käse, Salami, Roastbeef pro Stück CHF 3.80
Warmer Apéro
Mini Chäschüechli (2 Stück) pro Person CHF 1.90
Mini Schinkengipfeli (1Stück) pro Person CHF 2.60
Mini Pizza (2 Stück) pro Person CHF 1.80
Frühlingsrollen (Gemüse) mit süss-saurer Sauce pro Person CHF 2.70
Chickennuggets mit Cocktailsauce pro Person CHF 2.80
Fischknusperli mit Tartarsauce pro Person CHF 2.80
Cocktailwürstchen mit Senf pro Person CHF 2.80
Marinierte Pouletspiessli mit süss-saurer Sauce pro Person CHF 5.50
Diverse Fleischspiessli mit Barbecuesauce pro Person CHF 6.50
Marinierte Tomaten, Zucchini, Aubergine, Peperoni pro 100 g CHF 8.50
Erfahrungsempfehlung:
Mit anschliessendem Essen ca. 2 Portionen, nur als Apéro ca. 4 Portionen.

Zusammengestellte Pauschal-Apéros
(ohne Getränk)
Fest Apéro
Canapés mit Schinken, Salami, Kräuterkäse, Thon,
Chäschüechli, Schinkengipfeli, Minipizza,
Fischknusperli mit Tartarsauce,
Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce
Pro Person CHF 24.50
De Luxe Apéro
Canapés Standard und Royal, gefüllte Eier, Delikatess-Oliven,
Tartelettes mit Schnittlauchmousse, Gemüsedips, Chäschüechli,
Schinkengipfeli, Minipizza, gemischte Fleischspiessli,
Grillierte Cocktailwürstchen und diverse Saucen
(ab 20 Personen)
Pro Person CHF 33.50
Neben unserer Weinkarte empfehlen wir:
Mineralwasser pro Liter CHF 11.50
Orangensaft pro Liter CHF 12.50
Linden-Bowle pro Deziliter CHF 07.50

Unsere Menuvorschläge für verschiedene Anlässe
Menu Aargau
Kleiner gemischter Salat
Zwetschgenbraten mit Rosmarinjus,
Kartoffelstock,
Erbsen und Karotten
Gebrannte Crème
CHF 34.50
Menu Florida
Kleiner gemischter Salat
Schweinsrahmschnitzel
mit Pfirsichgarnitur,
Butternudeln
Vanilleglacé mit Schokoladensauce
und Rahm
CHF 35.50
Menu Milano
Kleiner gemischter Salat
Pouletpiccata
mit Schinken und Champignons,
Spaghetti mit Tomatensauce
Panna Cotta
mit Erdbeersauce
CHF 37.50
Menu Singapur
Sprossensalat
an Sesamvinaigrette
Rosa gebratene Entenbrust an
Honig-Ingwersauce, Basmatireis,
asiatische Gemüsevariation
Lychees
mit Pistazieneis
CHF 39.50

Unsere Menuvorschläge für verschiedene Anlässe
Menu Bodensee
Geflügelbouillons mit Blätterteig
Bunter Blattsalat
Menu Herrliberg
Rindsbouillon mit Flädli
Kleiner gemischter Salat
Gebratene Forellenfilets mit Orangenschaum,
Kräuterkartoffeln,
Blattspinat
Griessköpfli mit
Marinierten Waldbeeren
CHF 42.50
Saftiges Schweinssteak an
Morchelsauce,
Röstikroketten,
Gratinierte Tomate
Caramelköpfli
mit Schlagrahm
CHF 44.50
Menu Roma
Minestrone
Bunter Blattsalat
Menu Frankfurt
Geflügelcrèmesuppe
Nüsslisalat mit Ei und Croutons
Kalbs-Saltimbocca mit
Rohschinken und Salbei,
an Marsala Jus,
Safranrisotto,
Broccoli mit Mandeln
Cassata mit Früchten
und Schlagrahm
Kalbscarréebraten
in der Kräuterkruste an milder Senfsauce,
hausgemachte Spätzli,
Gemüsevariation
Frischer Fruchtsalat
CHF 58.50
CHF 49.50

Menu London House
Graved Lachs mit Meerrettichschaum und
knusperigem Toastbrot
Doppelte Kraftbrühe mit Sherry
Gefüllte Blätterteigkissen mit
gedünsteten Waldpilzen
Sour Cream
Zartes Roastbeef nach englischer Art gebraten
Grünpfeffer-Sauce
Kartoffelgratin
Gemüsevariation
Schokoladenmousse
«Black and Withe»
CHF 79.50

Menu Lucullus
Doppelte Kraftbrühe «Royal»
Rindsfiletmedaillon mit Sauce Béarnaise
Schweinsfiletmedaillon mit italienischer Tomatensauce
Kartoffelgratin
Gemüsevariation
Blutorangen-Sorbet mit Campari
Kalbsfiletmedaillon mit Morchelsauce
Butternudeln
Gemüsevariation
Himbeerbavarois auf Zimtspiegel
bunt garniert
CHF 85.50

Pasta Plausch
Buntes Salatbuffet
mit diversen Gemüsen und Blattsalaten,
sowie französischem und italienischem Dressing,
dazu Croutons, Schnittlauch, gehacktes Ei, rohe Zwiebeln
Brotkorb
Canelloni (mit Rindfleisch)
Spinat-Ricottatortelloni
Gemüselasagne
Spaghetti
dazu Salsa Bolognese, Arrabbiata, Carbonara,
Salmone e Gorgonzola
CHF 41.50
ab 15 Personen bis 60 Personen

Bauern-Buffet
Brotkorb
«Fleischplatte»
mit Rohschinken, Bündnerfleisch, Salami, Aufschnitt und Hauspastete
Reichhaltiges Salatbuffet,
ergänzt mit Wurst- Käsesalat, Kartoffelsalat und Siedfleischsalat
«Käseplatte»
mit diversen Hartkäsen, Halbhartkäsen und Weichkäsen.
Schinken im Brotteig, Waadtländer Lauchgratin mit Saucisson,
Älplermagronen mit Apfelmus, geschnetzeltes Kalbfleisch mit Champignons,
Kartoffelstock und buntgemischtes Gemüse
Frischer Fruchtsalat, Caramelflan,
2 Sorten Glacé, Schokoladencrème, Apfelwähe,
Meringue und Schlagrahm.
Pro Person Fr. 63.50
ab 25 Personen bis max. 60 Personen

Linden-Buffet
Brotkorb
Tomatensuppe mit Basilikum
Reichhaltiges Salatbuffet
Kalte Fleischplatte mit Roastbeef, Bündnerfleisch,
Rohschinken, Nostrano Salami, Vitello tonato und Morchelterrine
Kalte Fischplatte mit Ananas-Crevettencocktail, Pfeffermakrelen, Rauchlachs,
Hellfisch und Meeresfrüchtesalat
Diverse Saucen
Êntrecôte am Stück gebraten, Sauce Béarnaise,
Gefüllte Seezungenröllchen mit Spinat und Weisswein-Hollandaise gratiniert,
Mariniertes Schweinsfiletspiesschen, Grünpfeffer- Sauce,
Kalbsschulterbraten mit frischen Waldpilzen, Kartoffelgratin, Mandelreis,
bunt gemischtes Gemüse
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce, Braunes und weisses Schokoladenmousse,
Vacherin-Torte mit Früchten, Charlotte Royal mit Erdbeersauce,
und geschlagener Rahm
Preis pro Person CHF 95.50
ab 25 Personen bis max. 60 Personen

Kreieren Sie Ihr eigenes Menu
Unsere Preise der nachfolgenden Vor-, Haupt- und Nachspeisen
beziehen sich auf 3-gängige Menus.
Sie möchten sehr gerne viele Gänge kombinieren?
Oder nur eine Hauptspeise?
Bitte besprechen Sie mit uns die entsprechenden
Mengen- und Preisveränderungen.
Nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen bei der Zusammenstellung
Ihres individuellen Menus.

Kalte Vorspeisen
Kleiner bunter Blattsalat CHF 05.50
Bunter Blattsalat CHF 08.50
Kleiner gemischter Salat CHF 06.50
Gemischter Salat CHF 10.50
Kleiner Nüsslisalat mit gehacktem Ei CHF 09.50
Nüsslisalat mit gehacktem Ei CHF 14.50
Saisonaler Blattsalat mit Fetakäse, Speck und Croûtons CHF 10.50
Saisonaler Blattsalat mit Rauchlachsstreifen (SCO) an Raifortdressing CHF 15.50
Frühlingssalate mit grünen Spargeln an Gemüsevinaigrette (Saison) CHF 15.50
Tomatensalat mit Mozarella und Basilikum (Saison) CHF 15.50
Herbstsalate mit Waldpilzen, Trauben und Nüssen (Saison) CHF 16.50
Rauchlachsteller (SCO) mit Dillquark und geröstetem Weissbrot CHF 18.50
Portweinmelone mit Rohschinken und Vollkornbaguette CHF 18.50
Grönland – Crevetten (HOL) an Amerikanischer Cocktailsauce
mit frischer Ananas CHF 18.50

Suppen
Rindskraftbrühe mit Gemüsestreifen
Gemüsebouillon mit Kräuterflädli
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum
Frische Spargelcrèmesuppe (Saison)
Kalte Gurkensuppe mit Dill
Melonenkaltschale mit Portwein
Pilzcrèmesuppe mit Croûtons
Minestrone
Bündner Gerstensuppe
Basler Mehlsuppe
CHF 07.50
CHF 07.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
CHF 08.50
Gemüsecrèmesuppe CHF 08.50
Warme Vorspeisen
Knusperige Blätterteigpastetli mit gedünsteten
Waldpilzen an Cognacrahmsauce CHF 14.50
Spinat-Ricottatortelloni an Kräuterrahmsauce CHF 12.50
Pochierte Kabeljau-Bäggli (HOL)
an Safransauce auf Ratatouille-Gemüse CHF 21.50
Gebratenes Zanderfilet an pikanter Currysauce
mit exotischen Früchten, Gemüsereis CHF 21.50

Hauptspeisen
vom Schwein
Geschmortes Ragoût „nach Grossmutter Art“
Kartoffelstock, Erbsen und Karotten CHF 20.50
Bauernschinken an Rotweinjus, Kartoffelgratin, grüne Bohnen CHF 26.50
Schweinsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce, Butternüdeli CHF 24.50
„Aargauer Braten“ mit Zwetschgen gefüllt,
Kräuterjus, Kartoffelgratin, bunt gemischtes Gemüse CHF 27.50
Schweinscarreebraten „nach Förster Art“,
Cognacrahmsauce, Kroketten, Gemüsevariation CHF 39.00
Schweinsfilet am Stück gebraten an sämiger Calvados-Apfelsauce,
Spätzli, Gemüsevariation CHF 42.50
vom Kalb
Kalbsbrustschnitten „nach der schönen Gärtnerin“
geschmort mit feinen Gemüsestreifen an Rahmsauce, Kartoffelstock CHF 26.50
Kalbshaxe „Cremolata“ Polenta, Ratatouille-Gemüse CHF 28.50
Marinierter Schulterbraten an Madeirasauce
Butternudeln, Blumenkohl und Broccoli CHF 29.50
Kalbsschnitzel „Lemon tree“ auf leichtem
Zitronenschaum, Gemüsereis, gratinierter Tomate CHF 42.50
Kalbssteak an Morchelsauce, Butternudeln, Gemüsevariation CHF 49.00

Hauptspeisen
vom Rind
Siedfleisch mit körniger Senfsauce, Sauerkraut, Salzkartoffeln CHF 24.50
Ungarisches Saftgulasch, hausgemachte Spätzli, grüne Bohnen CHF 24.50
Rindsschmorbraten „Burgunder Art“, Kartoffelgratin, Gemüsevariation CHF 28.50
Rindsfleischvogel „nach Bierbrauer-Art“, Weissweinrisotto, Rotkraut CHF 24.50
Château Briand, englisch gebraten, an Sauce Bernaise,
Kartoffelgratin, Gemüsevariation CHF 56.00
vom Geflügel
Pouletgeschnetzeltes an pikanter Currysauce
mit Früchten und weissem Reis CHF 22.50
Gebratene Pouletbrust an Orangenschaum,
Gemüsereis, Broccoli CHF 25.50
Zartes Straussensteak (NZL), saignant gebraten,
an Grünpfeffer- Sauce, Röstikroketten, Gemüsevariation CHF 32.50

Hauptspeisen
vom Lamm
Emmentaler Lammvoressen mit Safransauce,
hausgemachte Spätzli, Erbsen und Karotten CHF 24.50
Zartes Lammrückenfilet (AUS), auf Portweinjus,
Rosmarinkartoffeln, Gemüsevariation CHF 38.50
vom Fisch
Felchenfilets „Zuger Art“ an Kräuter-Weissweinsauce,
Gemüsereis, Clamart-Tomate CHF 26.50
Gebratenes Lachssteak (NOR) an Dillsenfsauce,
Petersilienkartoffeln, Broccoli mit Mandeln CHF 32.50
Pochierte Seezungenfilets (HOL)an holländischer Sauce,
auf buntem Nudelbett, Blattspinat CHF 36.50

Hauptspeisen
ohne Fleisch
Hat es Vegetarier oder Veganer unter Ihren Gästen? Gerne helfen wir Ihnen.
Einfache Tellergerichte (ohne Nachservice)
Kalter Teller mit Schinken und Salami,
Aufschnitt, Käse und vier Salaten CHF 21.50
Kalter Teller mit Bündnerfleisch, Rohschinken,
Salami, Käse, Rohessspeck und vier Salaten CHF 25.50
Salatteller mit Ei CHF 20.50
St. Galler Schüblig mit Kartoffel- und Blattsalat CHF 20.50
Warmer Beinschinken mit Kartoffel- und Blattsalat CHF 24.50
Halbes CH-Güggeli
mit verschiedenen Salaten, CHF 24.50
mit Pommes Frites CHF 21.50
Roastbeefteller mit Tartarsauce,
verschiedenen Salaten und Melonenschnitz CHF 29.50
Rauchlachsteller mit Toast, Butter und Meerrettichschaum CHF 29.50
Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch, Fisch und Geflügel.

Zur Abrundung jeder Gaumenfreude das passende Dessert!
Kuchen und Torten
Aargauer Rüeblitorte CHF 06.50
Diverse Fruchtwähen mit Schlagrahm CHF 06.50
Zuger Kirschtorte CHF 07.50
Solothurner Nusskuchen CHF 07.50
Thurgauer Apfeltorte CHF 07.50
Schwarzwälder Kirschtorte CHF 07.50
Glacé-Träumereien
Vacherintorte CHF 07.50
Eiskaffee mit Rahm CHF 07.50
Diverse Sorbets mit seinem „Geist“ CHF 10.50
Vanilleglacé mit eingelegten Rotweinzwetschgen CHF 10.50
Parfaitglacé Grand Marnier CHF 12.50
Klassische Süssspeisen
Caramelköpfli mit Rahm CHF 06.50
Gebrannte Crème CHF 06.50
Panna cotta mit Erdbeersauce CHF 09.50
Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 08.50
Braunes Schokoladenmousse mit Doppelrahm CHF 09.50

Dessert-Buffet
Standard
Mit frischem Fruchtsalat, gebrannte Crème,
zwei Sorten Glacé, Meringueschalen,
Schokoladenmousse,
geschlagener Rahm
CHF 18.50
De Luxe
Charlotte Royal, Kalte Zabaione mit Grappa,
marinierte Waldbeeren, eingelegte Zwetschgen,
Schwarzwälder Schnitten, Caramelflan,
je zwei Sorten Glacé und Sorbet,
Gefüllte Windbeutel, frischer Fruchtsalat,
geschlagener Rahm,
dekorative Garnituren
CHF 28.50

Restaurant Zur Linde
Rennweg 2
CH-5603 Staufen bei Lenzburg
Tel. +41 (0)62 891 70 30
Fax +41 (0)62 891 81 30
kontakt@lindestaufen.ch
www.lindestaufen.ch