Spargelkarte 2024
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SPEISEKARTE<br />
Restaurant zur Linde, Rennweg 2, 5603 Staufen
Frühlingserwachen<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
„Spargelcrèmesuppe“ *<br />
mit Spargelstücken und Rahmhäubchen CHF 10.50<br />
frische Salate und Vorspeisen<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
"Bunter Blattsalat"<br />
Gemäss Saison, mit Dressing ihrer Wahl CHF 9.50<br />
"Gemischter Salat"<br />
Gemäss Saison, mit Dressing ihrer Wahl<br />
CHF 12.50<br />
"Salatteller mit Ei"*<br />
Grosser Salatteller mit Melone<br />
CHF 21.50<br />
„Spargelträumli“*<br />
Spargel-Currysalat auf knackigem Eisbersalat<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 18.50<br />
CHF 26.50<br />
"Nüsslisalat"<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
Nüsslisalat,klassisch, mit gehacktem Ei und Croutons*<br />
Nüsslisalat,währschaft, mit knusprigem Speck<br />
Nüsslisalat,mit Ei, Speck und Croutons<br />
CHF 12.50 CHF 18.50<br />
CHF 13.50 CHF 19.50<br />
CHF 14.50 CHF 20.50
Spargelzeit<br />
Tellergerichte<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
Unsere folgenden Gerichte servieren wir Ihnen mit grünen und<br />
weissen Spargeln, sowie Bärlauchkartoffeln.<br />
„POCHIERTE POULETBRUST“<br />
auf Sauce Hollandaise<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 25.50<br />
CHF 32.50<br />
„SCHWEINSSTEAK“<br />
mit Kräuterpanade überbacken<br />
CHF 32.50<br />
„GEBRATENES PFERDEFILET (AUS+)“<br />
auf Morchelsauce<br />
CHF 40.50<br />
„LAMMNIERSTÜCK (AUS+/NZL+)“<br />
auf Portweinjus<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 29.50<br />
CHF 40.50
Vegetarisch<br />
Tellergerichte<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
„SPARGELDUO“*<br />
grüne und weisse Spargeln<br />
an Sauce Hollandaise<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
Portion Rohschinken als Beilage<br />
CHF 22.00<br />
CHF 28.50<br />
CHF 9.50<br />
„GEMÜSETELLER“ *<br />
Gemüseteller mit Spiegelei<br />
und Röstikroketten<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 20.50<br />
CHF 26.50<br />
„DER WALDMEISTER“ *<br />
Spaghetti an hausgemachter<br />
Bärlauchpesto CHF 20.50<br />
„SPARGELRISOTTO“ *<br />
mit Spargelstücken,<br />
Rahm und Reibkäse<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 20.50<br />
CHF 26.50
Cordonbleu-Festival<br />
Tellergerichte<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
Unsere folgenden Cordon-Bleu-Variationen vom Schweinsbäggli geschnitten,<br />
bieten wir ihnen in 3 verschiedenen Grössen an und werden mit Pommesfrites<br />
serviert. Als Fitness-Teller gibt es einen Zuschlag von CHF 3.00.<br />
"Der Klassiker"<br />
mit Bauernschinken und Raclettekäse gefüllt<br />
"Der Vampir"<br />
mit Knoblauch, Rohschinken und Raclettekäse<br />
"Der Kobold"<br />
mit Salami und einer Jalapenos-Frischkäsefüllung (Scharf)<br />
"Die Waldfee"<br />
mit Trockenfleisch, Raclettekäse und Pilzfüllung<br />
"Die Elfenkönigin"<br />
mit Curry-Ananasfüllung,Bauernschinken und Raclettekäse<br />
"Das Linden-Cordonbleu"<br />
gefüllt mit Rohess-Speck,Spiegelei und Raclettekäse<br />
kleine Portion<br />
mittlere Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 25.50<br />
CHF 35.00<br />
CHF 51.50<br />
Wenn nicht anders deklariert beziehen wir Schweizerfleisch.
Linde Spezial<br />
spezielle Gerichte<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
"Chäs-Fondue Linde"*<br />
auf Vorbestellung 2 Tage voraus<br />
pro Person<br />
ab 2 Personen<br />
CHF 29.00<br />
"Rinds-Tatar"<br />
Frisch zubereitet, mit Zwiebeln, Cornichons, Kapern und geröstetem Toastbrot<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 24.50<br />
CHF 33.00<br />
"Linden-Hit" auf dem heissen Stein<br />
Auf dem heissen Stein serviert, mit Kräuterrosette<br />
Pommesfrites und reichhaltiger Gemüsegarnitur<br />
Lammnierstück (AUS/NZL+) 180g<br />
Pferdefilet (AUS+) 180g<br />
Rindsfilet (URG+) 120g<br />
Rindsfilet (URG+) 200g<br />
CHF 40.50<br />
CHF 40.50<br />
CHF 39.50<br />
CHF 49.00<br />
"Fondue Chinoise "à discretion"<br />
auf Vorbestellung 2 Tage im Voraus<br />
Zu Vorspeise servieren wir ihnen einen gemischten Salat<br />
ab 2 Personen<br />
Mit Kalbs-, Rinds-, Poulet und Schweinefleisch,<br />
diversen Saucen, sowie Süss- und Essigfrüchten,<br />
Kroketten und Gemüsereis<br />
pro Person<br />
CHF 43.50<br />
Wenn nicht anders deklariert beziehen wir Schweizerfleisch.<br />
Unser Reh-Wild beziehen wir von der Jagdgesellschaft Dürrenäsch-Leutwil.
"Pouletflügeli"<br />
Knusprig gebacken mit Barbecuesauce<br />
Beilage Pommesfrites<br />
"Der Hauswurst"<br />
Grillbratwurst an Zwiebelsauce<br />
Pommesfrites<br />
"Schnitzelteller Wunschkonzert"<br />
Unsere Klassiker<br />
Vom Schwein, "parniert" oder "nature mit Kräuterrosette"<br />
mit Pommesfrites<br />
oder mit verschiedenen Salaten<br />
"Kalbsgschnezeltes "nach Zürcher Art"<br />
An sämiger Champignon Sauce<br />
Butternüdeli<br />
"Rindsfiletwürfel (URG+) Stroganov"<br />
"Gemüsepfännli"<br />
"Wurstsalat"<br />
"Linde-Teller"<br />
kleiner Hunger<br />
kleine Portion<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
CHF 18.00 CHF 24.50<br />
CHF 5.50<br />
Tellergerichte<br />
grosse Portion<br />
CHF 21.50<br />
CHF 21.50 CHF 27.50<br />
CHF 24.50 CHF 30.50<br />
CHF 28.50 CHF 38.50<br />
mit Wodka flambiert an pikanter Paprikasauce<br />
Butternüdeli CHF 28.50 CHF 38.50<br />
"Wurstkäsesalat"<br />
"Thonsalat"<br />
CHF 8.50<br />
* für fleischlose Geniesser geeignet<br />
einfach<br />
garniert<br />
CHF 13.00 CHF 18.50<br />
einfach<br />
garniert<br />
CHF 15.50 CHF 20.50<br />
einfach<br />
garniert<br />
CHF 15.50 CHF 20.50<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
Mit Trockenfleisch, Rohschinken, Salami<br />
Rohess-Speck und Käse CHF 18.00 CHF 25.50<br />
"Toast Hawaii"<br />
mit Ananas, Schinken und Raclettekäse CHF 19.50<br />
"Spaghetti Napoli"<br />
an Tomatensauce und Reibkäse CHF 19.50
Unsere Spargelmenu Klassiker<br />
Ab 2 Personen<br />
Spargelcrèmesuppe<br />
Spargel-Currysalat<br />
auf knackigem Eisbergsalat<br />
Spargelrisotto<br />
Ananas-Passionsfruchtsorbet mit Passoa<br />
Rindsfiletmedaillon (URG+)<br />
auf Sauce Hollandaise<br />
grüne und weisse Spargeln<br />
Bärlauch-Kartoffeln<br />
Kaffee-Baileys Parfait<br />
Pro Person CHF 74.50
Darf es etwas Süsses sein<br />
Dessert<br />
„Semifreddo“<br />
hausgemachtes Kaffee-Baileysparfait<br />
mit Rahm garniert<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 8.50<br />
CHF 10.50<br />
„Caramelita“<br />
Gebrannte Crème<br />
nach Grossmutter Art mit Rahm<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 8.50<br />
CHF 10.50<br />
„Portion Erdbeeren“<br />
mit flüssigem oder geschlagenem Rahm<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 8.50<br />
CHF 10.50<br />
„Coupe Romanoff“<br />
mit Vanilleglace und Schlagrahm<br />
kleine Portion<br />
grosse Portion<br />
CHF 10.00<br />
CHF 12.50
SPEISEKARTE<br />
Restaurant zur Linde, Rennweg 2, 5603 Staufen
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