Produkt-Update KW18 - kundenversion_kw_18.pdf
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Aktuelle Rohstoff- und Lebensmittelsituation<br />
Rohstoff: Schweinefleisch<br />
• Preistendenz: momentan stabil<br />
• Verfügbarkeit: OK<br />
• Details: Versorgungsgrad in Österreich nimmt ab. Gründe dafür sind, dass immer mehr Bauern durch<br />
die steigenden Energie- und Futterkosten mit der <strong>Produkt</strong>ion aufhören. Der Basispreis in der EU ist<br />
angestiegen, AT vorerst noch stabil.<br />
Rohstoff: Rindfleisch<br />
• Preistendenz: momentan stabil<br />
• Verfügbarkeit: OK<br />
• Details: Versorgungsgrad in Österreich nimmt ab. Gründe dafür sind, dass immer mehr Bauern durch<br />
die steigenden Energie- und Futterkosten mit der <strong>Produkt</strong>ion aufhören.<br />
Rohstoff: Kalbfleisch<br />
• Preistendenz: momentan stabil<br />
• Verfügbarkeit: OK<br />
• Details: Versorgungsgrad in Österreich nimmt ab. Gründe dafür sind, dass immer mehr Bauern durch<br />
die steigenden Energie- und Futterkosten mit der <strong>Produkt</strong>ion aufhören.<br />
KW 18<br />
28.04.2023<br />
Rohstoff: Geflügel<br />
• Preistendenz: momentan stabil<br />
• Verfügbarkeit: OK<br />
• Details: Österreich-Anteil ist im Steigen, der Versorgungsgrad in diesem Bereich liegt bei ca. 70%,<br />
falls die Nachfrage weiter steigt ist auch hier mit einer Verknappung zu rechnen.<br />
Rohstoff: BIO Ware<br />
• Preistendenz: momentan stabil<br />
• Verfügbarkeit: längerfristig limitiert<br />
• Details: Die Nachfrage steigt stetig, Problematik ist, dass immer nur auf einzelne Teile gegriffen<br />
wird. Auch durch die lange Umstellungsphase von Konventionell auf BIO Bauer, wird sich die<br />
Rohstoffverknappung nur sehr langsam entspannen.<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
NEU: Crunchy Sushi<br />
Crushi, crunchy sushi, ist ein patentierter Premium-Sushi-Snake. Ein neuer, exklusiver,<br />
innovativer und köstlicher Snack, der den frischen Sushi Geschmack mit einem<br />
unwiderstehlichen Crunch kombiniert. Das Crushi ist sehr vielseitig. Nach einer nur kurzen<br />
Frittierzeit wird Crushi zu einem knusprigen innovativen Fingerfood.<br />
Ob frisch zubereitet oder als Buffet, der knusprige Teigmantel bleibt nach dem Frittieren<br />
für mindestens 3 Stunden erhalten.<br />
Classic California: Der klassische Geschmack mit einem modernen Twist. Japanisches<br />
Omelett mit Wakame und Surimi aus nachhaltig gefangenem Alaska-Seelachs.<br />
• Art. Nr.: 3553484 - Crushi California TK 1,3kg<br />
Salmon Supreme: Das Lachs-Crushi ist gefüllt mit nachhaltig gezüchtetem Lachstartar,<br />
Edamame Creme und japanischem Omelett.<br />
• Art. Nr.: 3553518 - Crushi Salmon Supreme 1,15kg<br />
Veggie Vegan: Ein Crushi voller Gemüse. Das Vegane Crushi enthält gegrillte Paprika,<br />
Karotten, Wakame und Edamame Creme. Vollkommen pflanzlich.<br />
• Art. Nr.: 3553500 - Crushi Vegan TK 1,3kg<br />
NEU: Pedacola<br />
Die Grundlage des Pedacola ist der Colastrauch, auch Eberraute genannt,<br />
welcher von Biobauern aus dem Mühlviertel angebaut und händisch<br />
geerntet wird. Dazu kommen Rübenzucker, echte Vanille, Minze, Zitrone<br />
und Limette.<br />
Es enthält weder Koffein noch Farbstoffe oder Konzentrate (Zitronen- und<br />
Limettensaft sind frisch!). Die schwarzen Punkte im Getränk kommen von<br />
der echten Vanilleschote.<br />
Bewusst wird das Pedacola nicht fein filtriert um diese Inhaltstoffe zu<br />
erhalten! Es kann sich daher ein Bodensatz absetzen.<br />
• Art. Nr.: 3564135 – Bedacola Bio Limonade EW 0,33 l<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
NEU im Non Food Bereich<br />
Art. Nr.: 3570322 - Trinkhalme Papier bunt DM12mmL21cm 50er<br />
Art. Nr.: 3572575 - Dressingbecher Kraft 75mm 120ml 50er 1<br />
Art. Nr.: 3572609 - Deckel zu Dressingbecher 75mm 120ml 50er 2<br />
Art. Nr.: 3572591 - Dippbecher Kraft 62mm 65ml 50er 3<br />
Art. Nr.: 3572617 - Deckel zu Dippbecher 62mm 65ml 50er 4<br />
Art. Nr.: 3572641 - Eislöffel Papier braun 50er 5<br />
Art. Nr.: 974840 - Becher Algen und Grünbelag Entferner 2l<br />
Art. Nr.: 3572880 - Becher Geruchsvernichter für Biotonne 750g<br />
Art. Nr.: 3572898 - Becher Galakor Geschirrreiniger Tabs T10 200er<br />
Art. Nr.: 3572906 - Becher Galakor Handspülmittel 1L<br />
2<br />
4<br />
5<br />
1<br />
3<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
Cult Beef wird zur Eigenmarke Transgourmet Premium<br />
Das Sortiment wurde erweitert. AUmstellungszeitpunkt ist der 05.05.2023.<br />
ALT<br />
NEU<br />
Art. Nr. Bezeichnung Art. Nr. Bezeichnung<br />
1068410<br />
Cult Beef Kalbin Beiried AT<br />
3170461<br />
ca.2,7kg<br />
Premium Kalbin Beiried 1/2 ca.3kg<br />
1068444 Cult Beef Kalbin Filet AT ca.2kg 3170511 Premium Kalbin Filet ca.2kg<br />
1068469<br />
Cult Beef Kalbin Rostbraten AT<br />
Premium Kalbin Rostbraten 1/2<br />
3170586<br />
ca.2kg<br />
ca.2kg<br />
1157379<br />
Cult Beef Kalbin Tafelspitz AT<br />
3170610<br />
ca.2kg<br />
Premium Kalbin Tafelspitz ca.5,5kg<br />
1157387<br />
Cult Beef Kalbin Schulterscherzl<br />
Premium Kalbin Schulterscherzl<br />
3170594<br />
ca.2kg<br />
ca.2kg<br />
1157437<br />
Cult Beef Kalbin W-Scherzl AT<br />
Premium Kalbin Weisses Scherzl<br />
3170636<br />
ca2kg<br />
ca.2,2kg<br />
1872647<br />
Cult Beef Kalbin Flank Steak AT<br />
Premium Kalbin Bavett Flank Steak<br />
3170438<br />
ca.2kg<br />
ca.2kg<br />
3304359<br />
Cult Beef Kalbin Hüferschwanzl<br />
Premium Kalbin Hüferschwanzl<br />
3170529<br />
ca.1,5kg<br />
ca.1,5kg<br />
3304342<br />
Cult Beef Kalbin Brustkern<br />
3170479<br />
ca.4kg<br />
Premium Kalbin Brustkern ca.4kg<br />
- 3170545 Premium Kalbin Hüfte ca.3,5kg<br />
- 3170552 Premium Kalbin Meisel ca.1,3kg<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
ALT<br />
NEU<br />
Art. Nr. Bezeichnung Art. Nr. Bezeichnung<br />
-<br />
-<br />
3170560<br />
3170602<br />
Premium Kalbin Short Ribs<br />
ca.1,8kg<br />
Premium Kalbin Schulter dick<br />
ca.3,5kg<br />
- 3170628 Premium Kalbin Tafelstück ca.5kg<br />
- 3170644 Premium Kalbin Nuss ca.2,2kg<br />
- 3170651 Premium Kalbin Schale ca.3,5kg<br />
Orangensaft 2 Liter<br />
Aufgrund der hohen Preisforderungen vom Lieferanten Holzmann wird der frisch gepresste<br />
Orangensaft 2 Liter ausgelistet. Alternativartikel Rauch Orangensaft. Die beiden Artikel sind<br />
qualitativ gleichwertig Umstellung erfolgt mit Anfang Mai 2023.<br />
ALT<br />
NEU<br />
Art. Nr. Bezeichnung Art. Nr. Bezeichnung<br />
1045442<br />
Holzm. Orangensaft kalt<br />
gepresst 2l<br />
1477306<br />
Rauch Orangensaft HPP<br />
frisch gepresst 2l<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
Abtausch Pap Star auf Safetys<br />
ALT<br />
NEU<br />
Art. Nr. Bezeichnung Art. Nr. Bezeichnung<br />
3490422<br />
3490828<br />
3490810<br />
3490430<br />
3490802<br />
3495330<br />
Pap St Aluschale<br />
Polyethylenbeschichtung<br />
Beschichtung mit Deckel 500ml<br />
25er<br />
Pap St Aluschale<br />
Polyethylenbeschichtung<br />
Beschichtung mit Deckel 800ml<br />
25er<br />
Pap St Aluschale<br />
Polyethylenbeschichtung<br />
Beschichtung mit Deckel 1000ml<br />
25er<br />
Pap St Aluschale Polypropylen<br />
beschichtet mit Deckel 1500ml<br />
25er<br />
Pap St Menüschalen mit Deckel<br />
1tlg 930ml 50er<br />
Pap St Menüschale mit Deckel 2<br />
geteilt 50er<br />
3572914<br />
3572922<br />
3572948<br />
3572955<br />
3572997<br />
3573011<br />
Safetys Aluschale mit Deckel 470ml<br />
20er<br />
Safetys Aluschale mit Deckel 900ml<br />
20er<br />
Safetys Aluschale mit Deckel 940ml<br />
20er<br />
Safetys Aluschale mit Deckel<br />
1500ml 20er<br />
Safetys Menüschalen mit Deckel<br />
1tlg. 25er<br />
Safetys Menüschalen mit Deckel<br />
2tlg. 25er<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
EK Preisentwicklung Milch und Käseprodukte<br />
Betrifft Warenbereich: Molkereiprodukte<br />
Aufgrund der fallenden Milchauszahlungspreise wird es ab 1.5.2023 (vom Lieferanten<br />
abhängig) in der weißen und bunten Palette teilweise zu Preissenkungen, abhängig vom<br />
jeweiligen Fettgehalt der <strong>Produkt</strong>e kommen.<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
KW 18<br />
28.04.2023<br />
Stellungnahme Fa. Bonduelle<br />
Betrifft Warenbereich: Tiefkühl<br />
Stellungnahme Lieferant:<br />
„Der Artikel ist durch eine wetterbedingte Missernte betroffen. Die damals geerntete Rohware<br />
wurde bereits komplett aufgebraucht, bzw. zu unterschiedlichen Schnittgrößen<br />
weiterverarbeitet. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können wir vor neuer Ernte nicht<br />
nachproduzieren. Wir rechnen mit einer Ernte im Zeitraum Juli/August und bitten um Ihr<br />
Verständnis.“<br />
• Art. Nr.: 915496 - Bond. Maiskolben ca. 225g TK 2,5kg<br />
Orangensaft Fa. Sonny<br />
Betrifft Warenbereich: Getränke<br />
Artikel nicht lieferbar - Voraussichtlich wieder verfügbar ab KW 20<br />
• Art. Nr.: 1149624 - Sonny Orangensaft Tetra 1l<br />
• Alternativartikel 3285301Economy Orangensaft Tetra 1l<br />
Information Rohware Orangensaftkonzentrat<br />
Betrifft Warenbereich: Getränke<br />
Aufgrund der massiven Ernteausfälle in den großen Anbauländern Brasilien, Florida und Mexiko und<br />
der dadurch äußerst angespannten Situation am Weltmarkt kommt es insgesamt zu großen<br />
Engpässen und Lieferverzögerungen bei der Rohware (Orangensaftkonzentrat).<br />
Die Ursachen: Seit Jahren leiden die Orangenbäume zunehmend unter dem „Greening“, einer<br />
unheilbaren Pflanzenkrankheit, bei der die unreifen Früchte vorzeitig vom Baum fallen.<br />
Zudem sorgen Wetterkapriolen wie Überschwemmungen und Tropenstürme für massive<br />
Ernteausfälle und deutlich reduzierte Mengen auf dem Weltmarkt (aktuell -60% der üblichen<br />
Mengen). Mit dieser Thematik haben aktuell alle Lieferanten zu kämpfen.<br />
Transgourmet Traun<br />
Egger-Lienz-Straße 15<br />
4050 Traun<br />
www.transgourmet.at
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