Getränke - Waldhotel Schmücke

Speisekarte

Aktuell in dieser Woche …

… da ham` wir den Salat …
Salate, Suppen & Vorspeisen
Kleiner Beilagensalat (8)
zum Hauptgang
(1, 3, 8, 9)
Salat „Rennsteig“
mit Käse, Schinken, Ei,
dazu Baguette
(8, 9)
Würzige Soljanka
kleine Terrine
(4, 5)
Feuriger Kesselgulasch
Terrine
(2, 8)
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren
Würzfleisch (2)
mit Käse überbacken
2,90 Salade als bijgerecht (8)
6,90 Salade „Rennsteig“
met kaas, ham, ei
en baguette
(1, 3, 8, 9)
(8, 9)
3,90 Kruidige Soljanka
een zuur-scherpe russische soep,
kopje
5,50 Vurige Goulasch uit
(4, 5)
een ketel
soepterrine
3,90 Gebakken Camembert
met veenbessen
(2, 8)
4,50 Würzfleisch (2)
Gekruid vlees met kaas overbakken

(1, 2, 4)
Sülze mit Remouladensoße
Bratkartoffeln und
Salatgarnitur
Haupt(sache)essen
Gulasch (9)
mit Sauerkraut und
Semmelknödel
Wirsingroulade (5)
mit Kartoffeln
(4, 8)
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und Salatbeilage
(3, 5, 8)
Gekochter Schweinekamm
mit Meerrettichsoße,
Schwarzwurzelgemüse und
Thüringer Klößen
(2, 5)
Rinderroulade
mit Rotkohl und
Thüringer Klößen
(2, 5)
Wildschweinbraten
mit Waldpilzen und
Thüringer Klößen
Filetspitzen (2)
mit Waldpilzen und Butterspätzle
6,90 Zure zult met remouladesaus
gebakken aardappelen
met sla gegarneerd
7,90 Gulasch (9)
met zuurkool en een bal
van brooddeeg
7,90 Wirsingroulade (5)
Rollade ingepakt in savooiekool
met aardappels
(4, 8)
8,60 Wiener schnitzel
met frites en gegarneerd met sla
(3, 5, 8)
9,50 Gekookte varkenskam
met meerrettich saus,
schorseneren en Thüringer Klöße
(aardappelbollen)
(2, 5)
9,90 Rundvlees rolletjes
met rode kool en Thüringer Klößen
(aardappelbollen)
10,50 Gebakken wildzwijn
met bospaddestoelen en
Thüringer Klößen
(aardappelbollen)
(2, 5)
10,50 Puntjes varkensfilet (2)
met bospaddestoelen en
Butterspätzle (eiermacaroni)
Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff 2 – Konservierungsstoff 3 – Antioxidationsmittel 4 – Geschmacksverstärker
5 – geschwefelt 6 – geschwärzt 7 – gewachst 8 – Süßungsmittel
9 – Phosphat 10 – coffeeinhaltig 11 – chininhaltig
Toegevoegde stoffen: 1 – kleurstof 2 – conserveringrstof 3 – antioxidant middelen 4 – smaakversterkers
5 – gezwaveld 6 – 8 – zoetstof 9 – fosfaat 10 – met coffeïne
11 – bevat chin
(1, 2, 4)

Reispfanne
mit Putenfleisch und Paprika
„Fit & Leicht“
(3, 8)
Pilzragout
mit Dätscher
Spaghetti Bolognese
mit Hackfleischsoße
(3, 8)
„Aktiv-Salat“
mit Balsamicodressing
& Hähnchenbrust
Putengeschnetzeltes (3)
mit Reis
(4, 8)
Gebackenes Seelachsfilet
mit Remouladensoße und
Pommes frites
(5, 8)
Forelle „Müllerin Art“
mit Petersilienkartoffeln
und Beilagensalat
(4, 5, 8)
Gebratenes Pangasiusfilet
auf Spinat, dazu
Petersilienkartoffeln
6,90 Rijstpannetje
met Paprika
6,90 Paddestoelenragout
met aardappelkoek
6,90 Spaghetti Bolognese
mit gehaktsaus
(3, 8)
7,90 Salade
met balsamicodressing
& kipfilet
(3, 8)
7,90 Stukjies kalkoenvlees (3)
in saus met rijst
Fisch
(4, 8)
6,90 Gebakken Koolvisfilet
met remouladesaus en frites
8,90 Forel „Müllerin Art“
met peterselieaardappels
en salade
(5, 8)
9,90 Gebakken Pangasiusfilet
op een bedje van spinazie
met peterselieaardappels
(4, 5, 8)

„Schmücker Wurstsalat“ (4)
mit Gurke, Zwiebeln
& Baguette
(2, 9)
„Gehlberger Stifte“
kleine Knacker mit Gurke & Brot
(1, 2, 9)
„Bunte Platte“
mit Schinken, Käse & Brot
Kalte Küche
5,90 Worstsalade (4)
met komkommer/augurk,
uien & baguette
(2, 9)
5,90 Een Knakworstje
met komkommer/augurk & brood
(1, 2, 9)
6,90 Een schaal
met ham, kaas & brood
… für Waldknirpse
(2, 4)
„Pommes rot-weiß“
kleine Portion
Fischstäbchen (4)
mit Pommes frites
(1, 8)
„Feuerwehrnudeln“
mit Tomatensoße
(2, 3)
Kartoffelpuffer
mit Apfelmus
„Räuberteller“
Bestellt Euch einen Teller & Besteck
– und esst bei Mama und Papa mit
(2, 4)
2,30 „Pommes“
een kleine portie frites
3,90 Vissticks (4)
met frites
4,50 „Brandweerpaste“
Pasta met tomatensaus
4,50 Aardappelkoekje
met appelmoes
(2, 3)
(1, 8)
0,00 „Räuberteller“
bestel een bord met bestek en
eet met Mama en Papa mee
…”Baby-Knirpse” dürfen ihren mitgebrachten Brei
beim Personal zum Aufwärmen abgeben!

„Scharfe Pizza“ (500g) (2)
… je später der Abend …
… ab 18 Uhr …
Tomate, Mozzarella, Salami, Pfefferoni ..............................................6,90
„Schinken - Pizza“ (500g) (2)
Tomate, Mozzarella, Schinken ..............................................................6,90
Lust auf einen… „Schlemmerabend“
für 2 – 6 Personen feines Filet und erlesener Käse
zum Raclette oder Fondue
auf Voranmeldung ...........................................................18,00 pro Person
… zum Dessert …
(3, 8)
Kindereis
1 Kugel Eis, Sahne & Schokosoße ......................................................1,80
(3, 8)
Früchtebecher
1 Kugel Vanilleeis, 2 Kugeln Fruchteis, Sahne & Fruchtcocktail ...3,90
(3, 8)
Likörbecher
2 Kugeln Schokoeis, dazu Eierlikör, Sahne & Krokant ..................3,90
(3, 8)
„Heiß auf Eis“
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten und Sahne ..............3,90
(2, 3, 8)
Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne oder Vanilleeis .........................................3,90
(2, 3, 8)
Gefüllter Eierpfannkuchen
mit Vanillesoße und Sahne .....................................................................3,90

Heißgetränke
Tasse Kaffee (10) ...................................................................................................................... 1,80
Kännchen Kaffee .................................................................................................................. 3,00
Glas Tee ................................................................................................................................... 1,80
Kännchen Tee ........................................................................................................................ 3,00
Heiße Zitrone ........................................................................................................................ 1,80
Espresso (10) .............................................................................................................................. 2,00
Milchkaffee ............................................................................................................................ 2,50
Glühwein (saisonbedingt) ................................................................................................... 2,20
Jagertee ................................................................................................................................... 2,50
Cappuccino (10) ........................................................................................................................ 2,50
Heiße Schokolade mit Sahne (2, 8) ....................................................................................... 2,50
Grog ......................................................................................................................................... 2,60
Irish Coffee ............................................................................................................................. 3,20
Getränke – Biere*
Watzdorfer Pils .................................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Watzdorfer Pils .................................................................................... 0,5 l ............ 3,20
Watzdorfer Schwarzbier .......................................................... 0,3 l ............ 2,20
Watzdorfer Schwarzbier ....................................................... 0,5 l ............ 3,20
Radler ......................................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Radler ...................................................................................... 0,5 l ............ 3,20
Hefeweizen hell ............................................................ Fl. 0,5 l ............ 3,20
Hefeweizen dunkel ....................................................... Fl. 0,5 l ............ 3,20
Hefeweizen alkoholfrei ...................................................... Fl. 0,5 l ............ 3,20
Aubi Alkoholfrei .............................................................................. Fl. 0,5 l ............ 3,20
Karamalz (1) ......................................................................................... Fl. 0,5 l ............ 3,20
* nach dt. Reinheitsgebot gebraut

Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser ............................................................................................... 0,3 l ............ 1,80
Mineralwasser ............................................................................................... 0,5 l ............ 2,80
Cola (1, 2, 4, 8, 9) ...................................................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Cola .................................................................................................................. 0,5 l ............ 3,20
Orangenlimonade (1, 2, 4, 8) ............................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Orangenlimonade ......................................................................................... 0,5 l ............ 3,20
Zitronenlimonade (1, 2, 4, 8) ................................................................................ 0,3 l ............ 2,20
Zitronenlimonade ......................................................................................... 0,5 l ............ 3,20
Apfelsaftschorle (1, 2, 4, 8) ................................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Apfelsaftschorle ............................................................................................. 0,5 l ............ 3,20
Spezi ................................................................................................................ 0,3 l ............ 2,20
Spezi ................................................................................................................ 0,5 l ............ 3,20
Himbeerbrause (1, 2, 4, 8) .................................................................................... 0,3 l ............ 2,20
Himbeerbrause ............................................................................................. 0,5 l ............ 3,20
Waldmeisterbrause (1, 2, 4, 8) ............................................................................. 0,3 l ............ 2,20
Waldmeisterbrause ...................................................................................... 0,5 l ............ 3,20
Ginger Ale (1, 4, 8) ........................................................................................ Fl. 0,25 l ............ 2,00
Tonic (4, 8, 11) ................................................................................................ Fl. 0,25 l ............ 2,00
Bitter Lemon (4, 8, 11) .................................................................................. Fl. 0,25 l ............ 2,00
Kirschsaft (2, 8) .................................................................................................. 0,2 l ............ 2,00
Bananensaft (2, 8) ............................................................................................. 0,2 l ............ 2,00
Apfelsaft (2, 8) .................................................................................................... 0,2 l ............ 2,00
Johannisbeersaft (2, 8) ...................................................................................... 0,2 l ............ 2,00
Orangensaft (2, 8) .............................................................................................. 0,2 l ............ 2,00
Multivitaminsaft (2, 8) ...................................................................................... 0,2 l ............ 2,00
Grapefruitsaft (2, 8) .......................................................................................... 0,2 l ............ 2,00
Tomatensaft (4, 5) ............................................................................................. 0,2 l ............ 2,00
Zusatzstoffe: 1 – Farbstoff 2 – Konservierungsstoff 3 – Antioxidationsmittel 4 – Geschmacksverstärker
5 – geschwefelt 6 – geschwärzt 7 – gewachst 8 – Süßungsmittel
9 – Phosphat 10 – coffeeinhaltig 11 – chininhaltig
Toegevoegde stoffen: 1 – kleurstof 2 – conserveringrstof 3 – antioxidant middelen 4 – smaakversterkers
5 – gezwaveld 6 – 8 – zoetstof 9 – fosfaat 10 – met coffeïne
11 – bevat chin

Spirituosen
Rennsteigtropfen ............................................................................................. 2 cl ............ 2,00
Kümmerling ..................................................................................................... 2 cl ............ 2,00
Jägermeister ..................................................................................................... 2 cl ............ 2,00
Underberg ........................................................................................................ 2 cl ............ 2,00
Ramazzotti ....................................................................................................... 2 cl ............ 2,00
Nordhäuser Doppelkorn ............................................................................... 2 cl ............ 2,00
Obstler ............................................................................................................... 2 cl ............ 2,00
Williams Christ ................................................................................................ 2 cl ............ 2,00
Malteser ............................................................................................................ 2 cl ............ 2,00
Wilthener Goldkrone ..................................................................................... 2 cl ............ 2,00
Johnny Walker (1, 8) ............................................................................................ 2 cl ............ 2,20
Jack Daniels (1, 8) ............................................................................................... 2 cl ............ 2,20
Baileys ................................................................................................................ 2 cl ............ 2,00
Martini Bianco ................................................................................................ 5 cl ............ 2,50
Sandemann Sherry ........................................................................................ 5 cl ............ 2,50
Campari-Orange (1, 2, 8) ........................................................................................................... 4,00
Bacardi-Cola (1, 2, 4, 8, 9, 10) ........................................................................................................... 4,00
Whisky-Cola (1, 2, 4, 8, 9, 10) ........................................................................................................... 4,00
Wodka- Lemon (3, 4, 8, 11) .......................................................................................................... 4,00

Gast- und Logierhaus mit
historischem Hintergrund ...
Erstmalig erwähnt wurde die Schmücke im Jahre
1516. Damals war sie im Winter Schutzhaus und
durch den sommerlichen Viehauftrieb auch
Stallung. Es wurden Kühe und Pferde geweidet –
1811 zum Beispiel 64 Pferde.
1812 erhielt die Schmücke Gastrecht. Aber schon
viele Jahre vorher wurden von den Pächtern Wanderer
und Holzfäller, Jäger und Wilddiebe bewirtet.
Damals hingen in der kleinen Wirtsstube dutzende
Käfige mit Singvögeln.
Der wohl bekannteste Pächter der
Schmücke war Johann Friedrich
Joel. Er lebte von 1792 bis 1852.
1843 übernahm er im Alter von
51 Jahren das Amt des Kreisers
(Waldläufer und Forstaufseher)
mit dem Viehhaus und der kleinen
Gastwirtschaft auf der Schmücke.
Er hatte für die Aufrechterhaltung
der geltenden Ordnung und
Vorschriften in den Wäldern zu
sorgen, Viehhaltung und Viehzucht
zu betreiben. Dazu kamen die
Aufgaben der Gastwirtschaft. Aus dieser Zeit sind unzählige
Anekdoten über den Schmücke-Joel bekannt.
Mit der Schmücke ging es
schnell aufwärts, seit der
Joel dort Wirt wurde. In
Ilmenau und Elgersburg
wurden schicke Bäder
eröffnet und Straßen
über das Gebirge gebaut.
Die Wanderer kamen in
Scharen und es kam die Zeit, als man auf der
Schmücke auch zünftig übernachten wollte,
aber im ganzen Wirtshaus standen nur
zwei Fremdenbetten zur Verfügung.
Laut Überlieferung ließ der Joel zwei
hochherrschaftliche Damen aus Gotha
eine Nacht im frisch aufgeschütteten
Heulager verbringen, nachdem seine
Mägde friedlich schlummernd die Auslastung
der beiden Gästebetten bewiesen
hatten. Daraufhin wurde der Erweiterungsbau
der Schmücke umgehend
genehmigt und ausgeführt. 1851 wurde
ein Neubau mit Logierzimmern errichtet
– 1852 ein Speisesaal.

Dem herzoglichen Fiskus in Gotha blieb der Aufschwung
auf der Schmücke nicht verborgen. Ein übereifriger
Beamter kam eines Tages vorbei und wollte
den Pachtzins verdoppeln. Komischerweise willigte
der Joel ein. Das wunderte den Beamten dann doch.
Und beim genauen Hinschauen in die Bücher gab es
lange Gesichter: Der dicke Joel hatte seinerseits die Schmücke pachtfrei
erhalten, nur damit er die ärmliche Wirtschaft überhaupt bewirtschaftete,
damit war die Verdopplung des Pachtzinses für den schlitzohrigen Wirt
kein Problem.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelte sich das nahe Oberhof zum
exklusiven Erholungsort. Das hatte auch unmittelbare Auswirkungen
auf die Schmücke. Mit der Entwicklung des Wintersports kam auch die
Wintersaison. Sogar ein eigenes Postamt wurde auf der Schmücke jetzt
betrieben.
In den letzten Kriegstagen des 2. Weltkrieges wurde die Schmücke durch Beschuss stark beschädigt. Erst 1954/55 wurde
das Hauptgebäude rekonstruiert und eine große Küche eingebaut. Bis zu 28 Gäste konnten in das Hauptgebäude einziehen.
Später kamen weitere An- und Ausbauten dazu.
Die „Schmücke“ heute:
* Restaurant „Joel’s Stübchen“ bis 50 Personen
* Baudensaal bis 120 Personen
* Frühstücksraum
* Biergarten mit Schirmbar
* 36 Herbergszimmer
* Wanderreitstation
* Sauna
* Fernsehraum mit kleiner Bibliothek
* Hotelshop & Souvenirverkauf
* Spielzimmer & Spielplatz
* Fahrradverleih, Billard, Dart
* Liegewiese, Ski- und Rodelwiese
* Lagerfeuer- & Grillplatz

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Waldhotel „Schmücke“
Schmücke 5 • 98559 Gehlberg am Schneekopf
fon: +49 (0) 36845 / 588-0
fax: +49 (0) 36845 / 588-30
www.waldhotel-schmuecke.de
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