Töfte Regionsmagazin August / September 2023
Töfte Regionsmagazin 08/09 Hofläden und -Lieferanten im Töfteland, Heimat-Shoppen, Bürgermeistersprechstunde Hiltrup
Töfte Regionsmagazin 08/09
Hofläden und -Lieferanten im Töfteland, Heimat-Shoppen, Bürgermeistersprechstunde Hiltrup
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Senf von der<br />
Feinkost-Manufaktur Seul<br />
- ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen -<br />
(hjg) Dieser liebevoll geführte Familienbetrieb trägt das Erbe der Senfherstellung bereits seit Generationen<br />
in sich. Heute verbindet Klaus Seul mit seinen Söhnen Dominik und Benedikt die alten Traditionen mit<br />
modernen Herstellungsverfahren. Das alte Rezept aus dem Gründerjahr 1902 wurde der Aktualität<br />
entsprechend angepasst, unter anderem um den heutigen Ansprüchen an Qualität und Geschmack<br />
gerecht zu werden.<br />
Zutaten von höchster Güte und Qualität<br />
„Für unseren Herstellungsprozess verwenden wir nur<br />
Zutaten von höchster Güte und Qualität. Dabei legen wir<br />
großen Wert auf Regionalität“, beschreibt das Oberhaupt<br />
des Dreigestirns, Klaus Seul, das Fundament ihrer<br />
Produktion. Die Senfkörner werden mit größter Sorgfalt<br />
und in einem bewusst schonenden Verfahren behandelt,<br />
um so ihre natürliche Geschmackstiefe zu bewahren.<br />
Produktion<br />
Im Unterschied zu den herkömmlichen Tubensenfen, besitzt der Senf aus der Feinkost-Manufaktur<br />
Seul eine besonders körnige Konsistenz. „Wer kennt sie nicht, die glatte und einheitliche Textur<br />
der vielen anderen Senfe, die im Einzelhandel angeboten werden“, erläutert der Seniorchef weiter.<br />
Im Vergleich dazu habe der Senf aus der Feinkost-Manufaktur Seul eine erfreuliche Präsenz der<br />
Senfkörner auf der Zunge und könne so ganz andere Aromen transportieren. Dieser gravierende<br />
Unterschied werde erst durch ein modernes Herstellungsverfahren möglich, in dem die Senfkörner<br />
ihre natürliche Struktur bewahren können.<br />
Handarbeit<br />
„Wir sind zudem sehr stolz darauf, dass unser Senf kein industrielles Massenprodukt ist, sondern<br />
vom ersten bis zum letzten Handgriff – sicherlich mit Unterstützung neuester Technik – ein<br />
Produkt ist, das von allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit echter Liebe zur Handarbeit<br />
hergestellt wird. Diese besondere Beziehung finde sich in jedem Glas Seul Senf wieder, der nicht nur<br />
geschmacklich überzeugt, sondern auch die Geschichte und den Geist der Familie widerspiegelt.<br />
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