Beilage Herbstvielfalt KW39 / 28.09.23

HERBST-
VIELFALT
Aktivitäten,
Brauchtum und
Kulinarik

BEILAGE
WILDBUFFET IM GIESSENHOF
6. - 7. Oktober 2023
Feinste kalte und warme
Wildspezialitäten als Buffet
Zum Ausklang hausgemachte,
saisonale Süssspeisen
Unser Küchenchef Aldo Schmid verwendet nur
frisches Wild aus Österreich und der Schweiz
Unsere Wildspezialitäten
auf der Saisonkarte können Sie bereits ab
Freitag, 22. September 2023
bei uns geniessen
Menüpreis pro Person
CHF 69.90 exkl. Getränke
Bahnhofstrasse 2, 6383 Dallenwil
Tel 041 628 11 26 / Dienstags geschlossen
ristorante@giessenhof.ch / www.giessenhof.ch
Andreas
Hastreiter
08.10.2023 Bayrischer Frühschoppen
Mit dem talentierten & charmanten Musiker Andreas Hastreiter
Schunkeln Sie mit und geniessen feine traditionelle Gerichte
fuerenalp.ch
info@fuerenalp.ch • 041 637 20 94 restaurant@fuerenalp.ch • 041 637 39 49

HERBSTVIELFALT
CHRISTINE UND JOSEF
LUSSI TAVOLA AG
LUSSI-WASER FON 041 620 31 44
KLEWENALP
INFO@ALPSTUBLI-KLEWENALP.CH • SUNNIGRAIN 11 • 6375 BECKENRIED • WWW.ALPSTUBLI-KLEWENALP.CH
Herzlich willkommen auf der Klewenalp
Mitten im Ski- und Wandergebiet – direkt am Weg (Bergstation 5 Min.)
Der ideale Ort zum Verweilen, «Gut Essen», Ausruhen und Sünnelen
Bedientes Bergrestaurant mit gutbürgerlicher Küche. Kinderparadies
Montag bis Sonntag 8.15–17.15 Uhr (für Gruppen auch länger)
Wild auf Wild –
nahe bei der Jagd
Goldener Herbst
über dem Hochnebel
Herbstzeit = Wildzeit
zum Geniessen auch
auf der Klewenalp
bis 29. Oktober 2023
Jagdgruppe «Bödeler» von Beckenried
Für Familien-, Firmen- und Vereinsanlässe
bitte reservieren. Feine, saisonal regionale
Gerichte in traumhafter Landschaft im
Alpstubli auf der Klewenalp.
Tiefblauer Himmel, gelb-rote Laubbäume
und weisse Berggipfel laden zum Wandern,
Spazieren und Biken ein. Bei oft milden
Temperaturen geniessen Sie die farbenfrohe
Vielfalt des Herbstes auf der Klewenalp.
www.alpstubli-klewenalp.ch
3.10.2008 3.10.2008 15:34:42 3.10.2008 15:34:42 Uhr 15:34:42 Uhr Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Christine und Josef Lussi-Waser
Tel. 041 620 31 44
info@alpstubli-klewenalp.ch

BEILAGE HERBSTVIELFALT
OBSTHUIS HOFLADEN KRUMMENACHER –
FRISCHER GEHT NICHT
Aus Tradition und Liebe zum Obst bewirtschaftet
die Familie Heidi und Albert
Lussi mit Sohn Thomas den Hof Krummenacher
in Oberdorf. Wenn Verstärkung
gebraucht wird, helfen auch die drei erwachsenen
Töchter, weitere Familienangehörige
und Erntehelfer/-innen mit.
Auf dem Hof wird Milchwirtschaft,
Schweinemast und Obstbau betrieben,
das Obst wird direkt vermarktet.
Aus Tradition und Liebe zum Obst
Herbstzeit – Obstzeit – Obst und Most haben
auf dem Hof Krummenacher eine sehr
lange Tradition, liegt doch der Ursprung
der Mosterei Lussi im Krummenacher. Inzwischen
betreibt bereits die zweite Generation
den spezialisierten Tafelobst-Anbau.
Auf dem Hof gedeihen Birnen, Mostapfelsorten
und Baumnüsse auf den Hochstammbäumen,
dazu Kirschen, Zwetschgen
und rund zwanzig verschiedene
Apfelsorten in der Tafelobst-Anlage. «Für
aktuelle Neupflanzungen bevorzugen wir
vorwiegend neuere, resistente und robuste
Sorten, welche einen reduzierten Pflanzenschutz
erlauben.»
Die Produkte
Der angegliederte Direktverkauf hat sich
über diese Zeit zum heutigen Obsthuis Hofladen
weiterentwickelt. Es steht saisonales
Obst zum Verkauf, dazu gehören Kirschen,
Zwetschgen, Birnen und eine grosse Auswahl
verschiedener Apfelsorten. Ergänzt
wird das Angebot im Sommer mit verschiedenen
Beeren, Himbeeren, Brombeeren
und Heidelbeeren, von regionalen Produzenten.
Dazu gibt es saisonal feinste Dörrbirnen,
getrocknete Apfelringli, Süssmost
in der 10 Liter «Bag in Box». Verpackung
getrocknete Baumnüsse und Honig aus
dem Engelbergertal.
Auch eine kleine, feine Auswahl von Alpkäse-Produkten
von Alpkäserei-Familienbetrieben
aus der Gemeinde Oberdorf steht
zur Auswahl. Da die frische Milch der Kühe
vom Hof Krummenacher in der Käserei Seiler
zu feinem Raclettekäse verarbeitet wird,
gibt es auch ein Sortiment Raclettekäse im
Verkauf. Das breite Angebot von Früchten,
einigen veredelten Obst-Produkten und
Käse machen das Obsthuis mit seinem einfachen
Ambiente einzigartig.
Die Familie Lussi freut sich über jeden Besuch.
Kontakt
Franz Niederberger
Obsthuis Krummenacher
Familie Heidi und Albert Lussi
Krummenacher 2
6370 Oberdorf
041 610 89 67
ah.lussi@bluewin.ch
Instagram
www.hofsuche.vomhof.ch
V.l.: Albert und Heidi Lussi und Sohn Thomas

OKTOBERFEST-NW.CH
COLDEBELLA
wo sonst!
FRÜCHTE GEMÜSE WEINE
FREITAG
DJ VAZ | DIE SCHILCHER
DANI & THEDY CHRISTEN
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FREITAG & SAMSTAG
29. & 30. SEPT
SAMSTAG
DJ VAZ | DIE KUFSTEINER
N.W. SOUNDSTÄYL
TÜRÖFFNUNG: FR 19 UHR / SA 17 UHR
FESTGELÄNDE: HERDERN ENNETBÜRGEN
EINTRITT CHF 15.– / AB 18 J. (AMTL. AUSWEIS)
Lust auf Wild?
Mit dem Online-Gastroführer finden Sie
Gaststätten mit Wildgerichten und weiteren
Herbst-Spezialitäten.
> gastronidwalden.ch/gastro-fuehrer
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VERARBEITUNG IN IHRER KÜCHE ODER
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BEILAGE
Aussergewöhnliche
Wildkreationen!
Mittwoch Ruhetag!
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Jahresabschlussessen!
Restaurant Felsenblick
Seestrasse 13
6052 Hergiswil
Aktuell: Wildgerichte
+41 41 630 36 36
+41 79 502 60 52
info@restaurant-felsenblick.ch
Events Herbst 2023
DO 19.10. Stubecheerli Stans
SA 4.11. Overboarding Evening
SA 11.11. Cheese and Storys
SA 18.11. Metzgete
SO 26.11. Uistrinket mit Berggottesdienst
und dem Jodlerklub Wiesenberg
Jeden FR & SA bis 28.10.: Candle Light Dinner
Jeden DO bis 26.10.: Donnerstagabend
(letzte Talfahrt 23 Uhr)
www.cabrio.ch / 041 618 80 40
Restaurant
zum
Hirschen
Heimeliges Restaurant
Jägerstübli bis 16 Personen
Saal bis 70 Personen
Gutbürgerliche Küche
Wild-Saison
Spezialität:
Wildteller (Hirsch/Gams/Fasan/Wildsau)
Druckerei Odermatt AG, Auftrag59351, KdNr.12786, StichwortWild-Saison,
FarbenTechnikEur/901;Eur/902;Eur/903;SetzerSVM VertreterDruckerei Odermatt
AG - AN BesonderheitÄhnl. willkommen!
49785; Korrekturen AT Größe (SPxMM)2x101
Herzlich
Ausgaben1 Woche37/2023
Romy Barmettler, 6374 Buochs, Tel. 041 620 13 82, 7 Tage geöffnet

HERBSTVIELFALT
Bis Mitte Dezember 2023
haben wir Bock auf Wild
Wir verwöhnen Sie mit feinen und zarten Wild- und
Herbstgerichten aus einheimischen Wäldern und
eigener Jagd.
Mit weidmännischem Gruss heissen wir Sie willkommen.
Susanne und Werner Häcki
Werner Häcki und sein
Jagdhund Barth vom Hasental
Landgasthof Sternen | Susanne und Werner Häcki | Ennetbürgerstrasse 5 | 6374 Buochs
Telefon 041 620 11 41 | info@sternen-buochs.ch | www.sternen-buochs.ch

BEILAGE
+41 41 610 81 81
info@mathisli.ch
www.mathisli.ch
Geniessen
Im Mathisli
Sie
lässt
eine
sich
schöne
der Herbst
Zeit auf
unserer Terrasse mit Panoramablick
wunderbar geniessen mit der saisonalen,
auf den Vierwaldstättersee.
kleinen aber feinen Speisekarte.
Wir freuen uns auf euch.
Wir freuen uns auf euch.
Öffnungszeiten
Mittwoch
Unsere genauen
bis Sonntag:
Öffnungszeiten,
10 bis 22 Uhr
(warme
findet ihr
Küche
auf der
bis
Homepage
21 Uhr)
oder im Facebook.
MUSIK- UND ERLEBNISREISEN
Sternmatt 4, 6010 Kriens | Tel. 041 318 31 31 | E-Mail: car@heggli.com
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Mit dem Car ab Nidwalden, Kriens, Luzern, Emmenbrücke
Im Weissen Rössl - Zürich
Die Kultoperette im Bernhard Theater
So, 05.11.23, um 17.30 Uhr
Sister Äct - in Schweizerdeutsch
in Zürich
Ein himmlisches Musicäl mit Fabienne Louves
So, 19.11.23 / Sa, 25.11.23 / Fr, 05.01.24
The Lion King
Vereins-, Familien- und Firm
Sa, 16.12.23 / Di, 02.01.24 /
50 Plätze im Restaurant / 60
So, 07.01.24 / Sa, 02.03.24
Chriesi Chäller für Sitzungen
Musical in Zürich in englischer Originalversion
Numi‘s Hunde-Reisen
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Mitten im Zentrum – direkt am See
Heimelig und rustikal – jung, freundlich und aufgestellt
Wir bieten Ihnen ein besonderes und unvergesslich schönes Erlebnis mit
‣ saisonalen und marktfrischen, sorgfältig und kreativ zubereiteten Speisen
‣ reichhaltiger, trendiger und aussergewöhnlicher Auswahl an Weinen/Getränken
Geniesser-Menü
für Oktober 2023
Aktuell im und
ums Rössli
Jeden Monat ein neues Erlebnis
Ringelottensuppe mit Zimt
Wildschweinrohschinken
Sellerie-Apfelsalat
Hirschschnitzel an Preiselbeersauce
Hausgemachte Spätzli
Herbstgemüse
Herbst-Trilogie
Ganzes Geniesser-Menü CHF 68.–
Hauptgang mit Suppe CHF 40.–
Hauptgang mit Vorspeise CHF 45.–
Jagdgruppe «Bödeler» von Beckenried
Für Familien-, Firmen- und Vereinsanlässe
bitte frühzeitig reservieren.
Nahe beim öffentlichen Verkehr mit
feinen, saisonal regionalen Gerichten
im herrlichen Panoramasaal oder in der
heimelig-rustikalen See- / Rösslistube
Bis Samstag,
11. November 2023
Wild auf Wild
Herbstzeit = Wildzeit,
auch bei uns am See
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Christine und Josef Lussi-Waser
Tel. 041 624 45 11 • hotel@roessli-beckenried.ch
FO
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BEILAGE
Eintracht
WOLFENSCHIESSEN
Gut essen und
Freunde treffen?
Die Adresse im -en
von Wolfenschiessen!
Restaurant Eintracht
Eintracht 2
6386 Wolfenschiessen
Telefon 041 628 25 55
www.eintrachtwolfenschiessen.ch
Ob Rehrücken, Pfeffer
oder Weidmannsfilet.
Lassen Sie sich verwöhnen
und geniessen
Sie einen wilden Abend
in unserem gemütlichen
Wintergarten.
Reservieren Sie Ihren Tisch
unter Telefon 041 628 25 55.
Wir freuen uns auf Ihren
Besuch – Ihr Eintracht-Team.
Jetzt
Hiäsigs
WILD
Reservation:
alpina-einhorn.ch
041 629 03 85
Mass/Dirndl/Lederhosen
Oktoberfest
Happy Day
DJ Beaujolais
Freitag, 6. Oktober 2023
17.00 bis 4.00 Uhr
Tischreservationen unter
041 629 02 02

HERBSTVIELFALT

BEILAGE
Airport-Info:
Airport-Info:
Warnung : :
Warnung
Wilde Wilde Flüge Flüge ! !
Wilde Flüge Bitte Bitte schnallen schnallen Sie Sie sich sich an. an.
Bitte
Ab
schnallen
sofort geht es
Sie
wieder
sich
wild
an.
zu und her
Ab sofort im Nidair geht mit es Hirschpfeffer, wieder wild zu Hirschfilet und her im
Nidair mit mit Honigrahmsauce, Pfeffer nach Angebot, zartem Hirschfilet, Rehschnitzel,
zartem Vegi-Herbstteller Rehschnitzel, Vegi-Herbstteller und weiteren Wild- und
weiteren und Herbst-Spezialitäten.
Wild- und Herbst-Spezialitäten.
Je nach Je nach «Weidmannsheil» «Weidmannsheil» mit Wild mit Wild aus aus
heimischer heimischer Jagd. Jagd.
Davor und danach:
Bye
Davor
Bye
und
Bar
und !
danach:
Bye Bye Bye Bye Bar Bar !
Bitte gemütlich machen.
Bitte Bitte gemütlich machen.
Der richtige Der richtige Ort für Ort einen für einen Apéro Apéro vor vor
dem dem Abheben, Abheben, für einen für einen Drink Drink nach nach der der
Landung Landung oder oder für einfach für einfach so. so. Neu mit
Sky und Teleclub.
Nach Lust und Laune:
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Take-away!
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Party-Take-away!
Bestellen – abholen – geniessen
Köstlichkeiten Bestellen – aus – dem abholen Nidair-Kochpit – – geniessen
in praktischen Köstlichkeiten Wärmeboxen aus dem zum Nidair-Kochpit selber
Abholen in praktischen und Feste Wärmeboxen feiern! zum selber
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Bestellung am Nidair Check-in.
Gemeinsam abheben.
Sonn- 7 und Tage Feiertage in der geschlossen. Woche abheben.
Das Sonntags/Feiertage Catering-Angebot bleibt offen an bis 20 Uhr und
Sonn- warme und Feiertagen Küche ab 11.30 bestehen. bis 19.30 Uhr.
21. Oktober
ab 9.00 Uhr
Gemeinsam geniessen,
erleben und entdecken.
Buntes Herbstfest
mit musikalischen Leckerbissen
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Feinste kulinarische
Gaumenfreuden aus unserem neuen
Restaurant Piazza
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HERBSTVIELFALT
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Herbstzeit ist Wildzeit – wir feiern die bunte Jahreszeit mit feinsten
herbstlichen Entrées, überraschenden Wild-Kreationen und Desserts,
die perfekt zur Saison passen.
Absoluter Hochgenuss verspricht unser butterzartes Hirschentrecôte
in der Haselnusskruste mit Cognacrahmsauce, begleitet von Rosenkohl,
Marroni, Preiselbeerbirne und feinen Kernser Nüdeli.
Auch das Rehschnitzel, die gebratenen Wachteln oder der vegetarische
Wildgemüseteller «Zum Beck» werden Sie begeistern.
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Hotel & Restaurant zum Beck
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EIN UNTERNEHMEN VON CHRISTEN BECK

BEILAGE
BIKER UND WANDERER GEMEINSAM UNTERWEGS
Auf Alpgschwänd begrüsste Ruedi Günter,
Technischer Leiter Nidwaldner Wanderwege,
am Samstag, 16. September
die Gebietsvertreter zum alljährlichen
Gebietsvertreterkurs, Biken versus
Wandern war das Schwerpunktthema.
Zu den Teilnehmern gehörten auch die
Vertreter der Bauämter aus den verschiedenen
Gemeinden. Der Kurs versuchte
verschiedene Fragen zu lösen, welche
Möglichkeiten bestehen bezüglich Koexistenz
oder Entflechtung? Welche Auswirkungen
haben die beiden Nutzungen
auf den Wegunterhalt? Wie können allfällige
Konflikte angegangen werden? Bei
der Wanderung Richtung Fräkmüntalp
informierte Salome Stalder, Forstingenieurin
und Leiterin Fachstelle Wander- und
Bikewege, Kanton Nidwalden, über die
Wegkategorisierung für Wanderwege. Als
eindrückliches Beispiel zeigte sie den
Weg beim «Gsäss», der sich zum Teil steil
zwischen Felsbändern und Grasflanken
hinaufschlängelt und weiss-rot-weiss
markiert ist.
Wichtig für den Tourismus
Das Gebiet um die Fräkmüntegg war prädestiniert
für den Gebietsleiterkurs. Renato
Durrer, Gemeinderat Ressort Wanderwege,
erklärte die touristische Nutzung
des Gebietes, welches sich als wahres
Wander- und Biker-Eldorado entpuppte.
Schmale Stellen, Wurzelwerke oder auch
Passagen, die durch ein Moor-Sumpfgebiet
führen, sind die Konfliktmöglichkeiten zwischen
Wanderern und Bikern auf dem
Grenzweg zur Schönenbodenhütte. Die
Herausforderungen an Planung und Betrieb
von Wegen nehmen zu. Den besten
Untergrund und die idealste Linienführung
der Wege für beide Interessengruppen zu
finden, die auch der Nachhaltigkeit und
dem Aufwand für den Unterhalt Rechnung
tragen.
Lehrreicher Theorieteil
In der Schönenbodenhütte zeigte Salome
Stalder die verschiedenen Themen / Ziele
auf, wie das MTB-Konzept, die MTB-
Infrastruktur sowie die Organisation und
Bewilligungsverfahren. Sie erwähnte auch
die verschiedenen Interessengruppen, wie
Forst, Landwirtschaft, Tourismus und Umweltorganisationen
und erklärte den
Zweck der Teilrevision des Fuss- und Wanderweggesetzes.
Die Anliegen von
SchweizMobil vertrat Bruno Hirschi, Mitglied
der Geschäftsleitung, zuständig für
den Kanton Nidwalden. «Die Bedürfnisse
der Wanderer und Biker sind ähnlich, sie
wollen sich in der Natur bewegen. Man
sollte sich nicht nur auf die Differenzen und
Konflikte fokussieren». Thomy Vetterli,
Geschäftsführer der Bikegenossenschaft
stellte den Verhaltenskodex in den Vordergrund:
«Respekt, bleibe auf dem Weg,
hinterlasse keine Spuren, schütze dich,
trage Sorge zur Umwelt und kenne deine
Grenzen».
Nach dem Apéro und dem Mittagessen genossen
die Teilnehmer den herrlichen
Spätsommertag zur Kontaktpflege, Erfahrungsaustausch
und gemütlichem Beisammensein
bei der Schönenbodenhütte.
Franz Niederberger
Salome Stalder erklärt den Weg «Gsäss»
Die Teilnehmer
Ruedi Günter, Technischer Leiter Nidwaldner Wanderwege
Salome Stalder und Ruedi Günter Praktischer
Anschauungsunterricht unterwegs

HERBSTVIELFALT
Der Bike-
Herbst ruft.
Die Bikegenoss*innen sind Gastgeber und Dienstleister*innen, sie vertreten die
Zentralschweiz als Bike-Region und schaffen gemeinsam mit anderen Bikegenoss*innen
ein attraktives Angebot für Mountainbiker.
Während wir die Trails erobern, dürfen wir niemals vergessen, dass wir nur
Gäste in dieser atemberaubenden Natur sind. Der Bike-Kodex ist mehr als nur
eine Sammlung von Regeln – er ist unsere Verpflichtung gegenüber der Umwelt,
den Trails und allen, die sie mit uns teilen.
Wir zeigen
Respekt…
Wir bleiben auf
dem Weg…
Wir tragen Sorge
zur Umwelt…
Wir hinterlassen
keine Spuren…
... lassen den Fussgängern
den Vortritt, grüssen sie
und bedanken uns.
...respektieren Wegsperrungen
und Fahrverbote und
vermeiden Abkürzungen.
... nehmen Rücksicht auf
Tiere und Pflanzen und
schliessen Zaundurchgänge.
... passen das Tempo an,
blockieren nicht die Räder
und nehmen den Abfall mit.
Für mehr Toleranz auf den
Trails.
Für mehr Fairness auf den
Trails.
Für mehr Spass auf den
Trails.
Für mehr Nachhaltigkeit auf
den Trails.
bikekodex.ch
bikegenoss.ch

BEILAGE
Eine riesen Auswahl an
Dirndl &
Lederhosen
ab Fr. 50.– bis 250.–
Öffnungszeiten
Mo - Do
Freitag
07.30 -12.00 Uhr
13.30 -17.00 Uhr
07.30 -12.00 Uhr
13.30 -18.00 Uhr
Samstag 11.00 -16.00 Uhr
la cucina di susi
Dorfstrasse 33
6376 Emmetten
041 620 77 77
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Italienische
Industriestrasse 23 | 6064 Kerns
Tel. 041 660 71 50 | coidro.ch
Wildspezialitäten
Italienische
Wildspezialitäten
2. Oktober bis 21. November
Jeden Freitag und
13. Oktober bis 4. November 2023
Samstag ab 18.00 Uhr
Jeden Freitag und Samstag
ab Reservation 18.00 Uhr erwünscht
Reservation erwünscht
Mehr Infos auf www.lacucinadisusi.ch
Erscheinungsdaten:
14. September / 28. September / 12. Oktober 2023