Speise_Weinkarte Winter 2023_24_web

Speisekarte Winter 2023/24

Kalte Vorspeisen

Hechl‘s selbstgeräucherter Speck € 11,70

Kren / Senf / hausgemachtes Brot

(Sulfit, Gluten)

Hechl´s self-smoked bacon

Horseradish / mustard / homemade bread

Carpaccio vom Almo Rind € 16,80

Olivenöl / Kürbiskernpesto / hausgemachtes Brot

(Gluten, Nüsse)

Carpaccio of Austrian beef

Olive oil / pumpkinseed-pesto / homemade bread

Tartar von der Ausseer Forelle € 14,20

Rucola / Tomaten / hausgemachtes Brot

(Fisch, Sulfit, Ei, Sellerie)

Flaps of the Ausseer trout

aragula / tomatoes / homemade bread

Suppen

Hausgemachte Rindsuppe € 5,40

mit Frittaten

(Sellerie, Gluten, Ei, Laktose)

mit gebackenem Leberknödel

(Sellerie, Gluten, Ei)

mit hausgemachtem Kaspressknödel

(Gluten, Ei, Laktose)

Homemade beef soup

with sliced pancakes / baked liver dumplings / homemade cheese dumpling

Kürbis - Kastaniensuppe € 6,20

mit Schlagobers und Croutons

(Laktose, Gluten, Ei)

Pumpkin chestnuts soup

with whipped cream / croutons

Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.

Wir danken für Euer Verständnis.

Please note, that we can accept the last order at noon at 13:45 hr and at evening at 20:45 hr.

Thank you for understanding.

Salate

Bunter Salatteller € 12,80

gebackene Hühnerstreifen / Kürbiskerne / Balsamico Dressing

(Gluten, Laktose, Ei)

Mixed salad plate

baked slices of chicken / pumkinseeds / balsamic dressing

Salatteller mit gebratenem Mozzarella im Speckmantel € 12,60

Kernöl Dressing

(Laktose, Sulfite)

Salad plate with fried mozzarella in bacon coat

seed oil dressing

Hausgemachte Salate vom Buffet € 5,90

saisonal und frisch

(kann alle Allergene enthalten)

Homemade salads from the buffet

Pasta

Penne mit gebratenen Hühnerstreifen € 15,40

Tomaten / Lauch / Sojasauce / Parmesan


Penne with fried chicken stripes

Leek / tomatoes / soy sauce / parmesan

Spaghetti Bolognese € 12,80

Parmesan / Basilikum

(Gluten, Ei, Sellerie)

Spaghetti Bolognese

Parmesan / basil

Penne Scampi € 17,40

Lauchstreifen / Chili / Tomatenpesto / Parmesan

(Gluten, Ei, Krebstiere, Nüsse, Laktose)

Penne Scampi

Leek stripes / chili / pesto of tomatoes / parmesan

Hechl‘s Hausspaghetti € 14,20

Kirschtomaten / Speckstreifen / Pesto / Parmesan

(Gluten, Ei, Sulfite, Laktose, Nüsse)

Hechl´s House-Spaghetti

Cherry tomatoes / bacon stripes / pesto / parmesan





Unsere Fleischgerichte

Gebackenes Schweineschnitzel € 15,40

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone


Baked Viennese schnitzel (pork)

Parsley potatoes / cranberries / lemon

Grillteller € 20,80

Auserlesenes vom Schwein / Hühnchen / Almochsen

gebackenen Zwiebelringen / Steakpommes / Kräuterbutter


Mixed Grill

pork / chicken / almo beef / baked onion rings / steak fries / herb butter

Rosa gebratener Zwiebelrostbraten € 23,80

vom Almochsen / knusprigen Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln

(Gluten, Ei, Senf, Sulfit)

Roasted beef (medium) from Alm-ox

fried onions / rosemary potatoes

Gebratene Streifen vom Maishendlbrust € 19,20

mit Zwiebel, Lauch, und Rote Rübenreis (Laktose)

Fried strips of corn-fed chicken breast

with onion, leek, and beetroot rice

Entrecôte vom österreichischen Almochsen € 29,20

Kräuterbutter / Zwiebel-Kürbisgemüse / Steakpommes

(Laktose, Sellerie)

Entrecôte of austria almo beef

herb butter / onion–pumpkin vegetable / steak fries





Fisch

Gebratenes Forellenfilet aus dem Ausseerland € 23,50

Zitronenbutter / Gemüsekartoffeln

(Fisch, Sellerie)

Fried regional trout fillet from the Ausseerland

Lemon butter / vegetable potatoes

In Kürbiskernen gebackenes Forellenfilet € 23,50

aus dem Ausseerland

Kartoffel-Kernölsalat

(Fisch, Gluten, Ei)

Baked in punpkin seeds trout fillet from the Ausseerland

Potato seed oil salad

Gebratenes Saiblingsfilet aus dem Ausseerland € 27,60

Ruccola-Weizen Risotto

(Fisch, Gluten)

Fried filet of char from the Ausseerland

Rucola wheat risotto

Kindergerichte

„Sponge Bob“ € 8,50

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Frites


Small Viennese schnitzel with French fries

„Pippi Langstrumpf“ € 7,50

Spaghetti mit hausgemachter Bolognese Sauce

(Gluten, Ei, Sellerie)

Spaghetti with homemade Bolognese sauce

„Nemo“ € 7,50

Fischstäbchen mit Gemüse und Braterdäpfel

(Fisch, Laktose, Ei, Gluten)

Fish fingers with vegetables and fried potatoes

Portion Pommes Frites € 4,90

French fries





Arnold´s Highlights

Blutwurstgröst´l € 15,40

Blutwurst / Kartoffeln / Sauerkraut

(Gluten, Senf, Sulfite, Lupinen)

Sliced roasted potatoes with blood sausage

pickled cabbage

Hausgemachte Spätzle € 13,40

Käsesauce / Schinkenstreifen

(Gluten, Eier, Laktose)

Homemade spaetzle

cheesesauce / slices of ham

Arnold´s Burger (Pulled Pork) – auch zum Mitnehmen € 15,40

eingelegte Gurken / scharfer BBQ-Sauce / Steakpommes

(Gluten, Lupinen, Ei, Laktose, Sesam)

Arnold-Burger (pulled pork) – also for take away

pickled cucumbers / hot BBQ sauce / steak pommes

Chef Burger - auch zum Mitnehmen € 16,40

Rindfleisch / Speck / Spiegelei / Käse / BBQ Sauce / Steakpommes

(Gluten, Laktose, Ei, Senf, Sesam)

Chef-Burger – also for take away

beef / bacon / fried egg / cheese / BBQ sauce / steak pommes





Vegetarisch

Kartoffelgnocchi mit Basilikumfülle € 12,80

Tomatenpesto / Parmesan

(Gluten, Ei, Nüsse, Laktose)

Potatoe gnocchi filled with basil

tomato pesto / parmesan

Vegi Burger € 15,40

Coleslawsalat / Tomaten / Pesto-Chilimayonaise / Gurken / Steakpommes

(Sellerie, Gluten, Ei, Sesam, Laktose)

Vegetable-Burger

coleslaw salad / tomatoes / Pesto-chili mayonnaise / cucumber / steak pommes

Vegan

Gemüse-Kokoscurry € 13,60

Kräuterreis

(Sellerie)

Vegetable coconut curry

herbal rice

Gebratene Zucchini € 12,80

Tomaten / Kartoffel / Basilikum Pesto

(Nüsse)

Roasted zucchini

tomatoes / potato / basil-pesto

Veganer Salatteller mit eingelegten Antipasti € 12,80

Balsamico Dressing

Vegan salad plate

pichled antipasti





Auf Vorbestellung

On pre order

Diese Gerichte sind ab 2 Personen erhältlich

These dishes are available for 2 or more people

Schweinshax´n für 2 Personen € 48,00

im Ofen knusprig gebraten, serviert mit Sauerkraut

und hausgemachten Knödel

Crispy Leg of pork for 2 persons

served with picked cabbage and homemade dumplings

Fondue (ab 2 Personen, 300g pro Person) Preis p.P € 36,00

Bourguignonne (Öl) oder Chinoise (Suppe)

Gustostücke vom Almochsen, Schwein und Hühnchen, serviert mit

unseren hausgemachten Saucen, Pommes Frites oder Reis,

dazu gehackte Gurken und Zwiebeln

Fondue (2 persons, 300g per person)

Bourguignonne (oil) or Chinoise (Soup)

Gusto pieces of Almo, pork and chicken, served with homemade sauces,

French fries or rice, with chopped cucumbers and onions

Hechl Platte (ab 2 Personen) Preis p.P € 36,00

Gustostücke vom Almochsen, Schwein und Hühnchen,

zubereitet in der Pfanne oder auf dem Grill, Gemüsevariation

und Obstgarnitur, dazu servieren wir Ihnen Pommes Frites

Hechl plate for 2 persons

Gusto pieces of Almo, pork and chicken prepared in the pan or on the grill,

vegetable variation and fruit garnish, served with French fries





Dessert

Lauwarmer Schokoladenkuchen € 8,30

Himbeeren / parfümiert mit Waldhimbeergeist / Caramelleis

(Laktose, Gluten, Ei, Nüsse)

Warm chocolate cake

raspberries / parfumed with forest rasperry brand / caramel ice cream

Himbeerparfait € 8,30

Mandeln / Amaretto

(Laktose, Mandeln)

Raspberry parfait Almonds, amaretto

Palatschinke pro Stück € 3,60

Marillen-Marmelade


Pancake stuffed with apricot-jam

Eis-Palatschinke € 8,40

Vanilleeis / Schokosauce / Schlag


Pancake stuffed

vanilla ice, chocolate sauce and whipped cream

Hausgemachter Apfelstrudel € 4,80

Homemade apple-strudel

mit warmer Vanillesauce € 6,10


with warm vanilla sauce

mit Schlagobers € 5,50


with whipped cream

mit warmer Vanillesauce und Schlag € 6,80


with warm vanilla sauce and whipped cream

Hausgemachter Topfenstrudel € 4,80

Homemade curd cheese-strudel

mit warmer Vanillesauce € 6,10


with warm vanilla sauce

mit Schlagobers € 5,50


with whipped cream

mit warmer Vanillesauce und Schlag € 6,80


with warm vanilla sauce and whipped cream





Was bedeutet Almo-Rindfleisch?

ALMO Qualitätsrindfleisch - der Inbegriff eines

ehrlichen und regionalen Produktes

Artgerecht gehalten, gentechnikfrei gefüttert, aus einer einzigartigen Region, mit

Sorgfalt aufgezogen und verarbeitet sowie strengstens kontrolliert - das ist ALMO -

Rindfleisch.

Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich aus Österreich.

ALMO is a sign of high-quality meat

we get our beef only of Austria

Animal friendly held, GMO-free fed from a unique region,

reared with care and processed and strictly controlled –

that is ALMO - beef

Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker,

mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.

Johann Wolfgang von Goethe

Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden.

Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.

Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Winston Churchill (1874-1965)





Wir freuen uns, wenn

Sie Ihren Aufenthalt bei uns genossen

haben und wir Sie in Zukunft wieder

bei uns begrüßen dürfen.

Herzlichst Familie Hechl- Lindemann

und das gesamte HECHL-Team





Unsere Weinkarte

Unsere Weine stammen ausschließlich

aus Österreich

Guter Wein ist der beste Gesellschafter,

und jeder Mensch sollte sich von ihm

begeistern lassen

(Shakespeare)





Unsere Weißwein Auswahl (0,75l)

leicht – fisch – fruchtig

zum Genuss vorab zum Essen, zur Jause oder zu panierten Spezialitäten

Cuvee „Marlene“ 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00

Welschriesling und Sämling

Weingut Familie Frauwallner

Straden/Südsteiermark

Exklusivabfüllung für Hotel DER HECHL

kreiert durch Walter Frauwallner und Marlene Hechl-Lindemann

Sämling (Scheurebe) 1/8 € 4,90 Fl. € 27,00

„halbtrocken“

Weingut Johannes Schneeberger

Heimschuh/Südsteiermark

Welschriesling 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00

„Klassik“

Weingut Peter Skoff

Gamlitz/Südsteiermark

Grüner Veltliner 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00

„DAC Weinviertel“

Weingut Prechtl

Zellerndorf/Weinviertel

Muskateller 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00

„Klassik“

Weingut Peitler

Leutschach/Schlossberg





klassisch – trocken – ausgeglichen

passend zur österreichischen Küche – von Panierten bis hin zum Fisch

Sauvignon blanc Fl. € 29,00

„Klassik“

Weingut Johannes Schneeberger

Heimschuh/Südsteiermark

Weissburgunder (Pinot Blanc) Fl. € 30,00

„Klassik“

Weingut Domittner

Klöch/Südoststeiermark

Grüner Veltliner Fl. € 30,00

„Steinberg“

Weingut Fritsch

Kirchberg/Wagram

Riesling DAC Fl. € 32,00

„Stoakammerl“

Weingärtner Engelbrecht

Etsdorf am Kamp

kraftvoll – körperreich – vielschichtig

eine perfekte Ergänzung zu kräftigem Fisch, Fleisch bis zum Wiener Tafelspitz

Riesling - Smaragd Fl. € 49,00

„Setzberg“

Weingut Gritsch Mauritiushof

Spitz/Wachau

Grüner Veltliner - Smaragd Fl. € 55,00

„Loibner Loibenberg“

Weingut FX Pichler

Oberloiben/Wachau





Unsere Roséwein Auswahl (0,75l)

rassig – fruchtbetont

perfekt zu sommerlichen Gerichten mit Geflügel, Fisch oder Salaten

Kalmuck Pink Rosé 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00

„trocken“

Weingut Gritsch

Spitz/Wachau

Dessertwein (0,375)

edelsüß – kraftvoll – unvergleichlich

perfekter Genuss zur österreichischen Mehlspeisenküche

Beerenauslese 1/16 € 4,60 Fl. € 26,00

„süß“

Weingut Wagentristl

Großhöflein/Neusiedlersee Hügelland





Unsere Rotwein Auswahl (0,75l)

klassisch – fruchtig – elegant

unsere Empfehlung zu Pasta, Wild, Geflügel und Rindfleischgerichten

Cuvee „Marcel“ 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00

Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch

Weingut Meinrad Markowitsch

Göttlesbrunn/Carnuntum

Exklusivabfüllung für Hotel DER HECHL

kreiert durch Meinrad Markowitsch und Marcel Lindemann-Hechl

Zweigelt 1/8 € 4,90 Fl. € 27,00

„Klassik“

Weingut Wagentristl

Großhöflein/Neusiedlersee Hügelland

Blaufränkisch DAC 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00

„Klassik“

Weingut Weninger

Horitschon/Mittelburgenland

St. Laurent Fl. € 29,00

„Klassik“

Weingut Stieglmar

Gols/Neusiedlersee





dicht – gehaltvoll – vielschichtig

kulinarische Ergänzung zu Rinderbraten, bis hin zum saftigen Steak

St. Laurent Fl. € 32,00

„Commander“

Weingut Keringer

Mönchhof/Neusiedlersee

Big John (Cuvee Reserve) Fl. € 34,00

Zweigelt, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir

Weingut Scheibelhofer

Andau/Neusiedlersee

Heideboden (Cuvee) Fl. € 34,00

Zweigelt & Blaufränkisch

Weingut Stieglmar

Gols/Neusiedlersee

No. 10 – Special Edition (10 Jahre Marlene & Marcel) Fl. € 34,00

Merlot

Weingut Meinrad Markowitsch

Göttlesbrunn/Carnuntum

Merlot Fl. € 38,00

„Reserve“

Weingut Salzl

Illmitz/Neusiedlersee

Shiraz Fl. € 38,00

„100 Days“

Weingut Keringer

Mönchhof/Neusiedlersee

Opus Eximium (Cuvee) Fl. € 44,00

Blaufränkisch, Zweigelt & St. Laurent

Weingut Gesellmann

Deutschkreutz/Mittelburgenland

Cabernet Sauvignon Fl. € 47,00

„Reserve“

Weingut Scheibelhofer

Andau/Neusiedlersee





Frizzante, Sekt & Champagner

Frizzante (Szigeti) Glas (0,1l) € 3,90

Flasche (0,75l) € 25,50

Sekt Grüner Veltliner Brut (Szigeti) Glas (0,1l) € 5,20

Piccolo (0,2l) € 10,20

Flasche (0.75l) € 34,00

Sekt Rosé de Rouges Brut (Szigeti) Glas (0,1l) € 5,20

Piccolo (0,2l) € 10,20

Flasche (0.75l) € 34,00

Moët Impérial – Champagner Flasche (0,75l) € 67,00

Moët Ice Impérial – Champagner Flasche (0,75l) € 77,00

Veuve Clicquot Brut – Champagner Flasche (0,75l) € 71,00





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