Die Wiener Fleischer 2024
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KULINARISCHE KLEINODE<br />
DIE WIENER FLEISCHER<br />
GISSINGER GOURMET-FLEISCHEREI<br />
<strong>Die</strong>ser Betrieb von Elisabeth und Josef<br />
Fröhlich konzentriert sich heute hauptsächlich<br />
auf die Herstellung von Wurst- und<br />
Schinkenspezialitäten, die in guter alter<br />
handwerklicher Tradition gefertigt und an<br />
Feinkosthändler und Gastronomen geliefert<br />
werden. An zwei Tagen der Woche können<br />
auch Privatkunden diese Köstlichkeiten erwerben.<br />
Tipp: telefonisch vorbestellen!<br />
Stammhaus:1160 Wien, Ottakringer Straße:<br />
140 Mi & Fr 07-12 Uhr<br />
Filiale: 1090 Wien, Währinger Straße 3:<br />
Do & Fr 08-18 Uhr<br />
Tel. 01/ 486 24 73, office@gissinger.at<br />
FLEISCHEREI RUDOLF KRIECHBAUM<br />
Hühner-, Schweine-, Rind- und Kalbfleisch<br />
kommen frisch von den Weiden<br />
Niederösterreichs. Alle Teile werden<br />
nach guter alter Tradition von Hand<br />
weiterverarbeitet. Beliebte Spezialitäten:<br />
Original Pfefferoni-Würstel, Chorizo<br />
und Landrauchschinken, kommen<br />
aus der hauseigenen Selchkammer.<br />
Di-Fr 06-12:30 u. 15:30 - 18:30 Uhr,<br />
Sa 07 - 12 Uhr<br />
1160 Wien, Ecke Konstantingasse 1/<br />
Odoakergasse<br />
Tel. 01/484 54 80<br />
rudolf.kriechbaum@chello.at<br />
FLEISCHEREI KLAGHOFER<br />
Seit Generationen stehen spürbarer<br />
Genuss, höchste Qualität und Leidenschaft<br />
zum traditionellen Handwerk<br />
im Mittelpunkt dieser <strong>Fleischer</strong>ei, wie<br />
z.B. das Dry-Aging – eines der ältesten<br />
Verfahren der Fleischreifung. Ergänzt<br />
durch die Eigenfettreifung haben die <strong>Fleischer</strong>meister-<br />
Brüder Herbert & Helmut<br />
Klaghofer Steaks entwickelt, die höchsten<br />
Ansprüchen gerecht werden.<br />
Mo-Fr 06:30 -18, Sa 08-12:30 Uhr<br />
1160 Wien, Rankgasse 25<br />
Tel. 01/493 91 84,<br />
kontakt@klaghofer-fleisch.at<br />
www.klaghofer-fleisch.at<br />
FLEISCHEREI CHRISTIAN METZKER<br />
Der international mehrfach ausgezeichneter Meisterbetrieb<br />
bürgt für herausragende Qualität, die<br />
bereits beim sorgfältigen Einkauf der verwendeten<br />
Rohzutaten beginnt. Das Rindfleisch stammt<br />
nur von Kalbinnen, Beinschinken, Extrawurst,<br />
Knacker und Frankfurter sowie Blut- & Leberwürste<br />
sind selbstverständlich hausgemacht.<br />
Mo,Di 06-13und 15-18 Uhr Mi 06-13 Uhr,<br />
Do,Fr 06-13 Uhr und 15-18 Uhr<br />
Sa 06:30-12, Uhr<br />
1170 Wien, Mariengasse 7<br />
Tel. 01/ 485 43 52<br />
info@fleischerei-metzker.at<br />
www.fleischerei-metzker.at<br />
20 in Wien die wiener fleischer<br />
in Wien 21<br />
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