2024_SchoeneZeit_DEU

CASTEL AUSGABE 2024
SchöneZeit
URLAUBSZEIT

Zeit ist kostbar.
Zeit ist begrenzt.
Zeit ist vergänglich.
Unsere Zufriedenheit, ja unser Lebensglück hängt davon ab, wie
wir die wertvolle Zeit nutzen, die uns zur Verfügung steht. In einer
Welt, die sich immer schneller zu drehen scheint, in der ein Überangebot
an Informationen und Ablenkungen den Alltag prägt, sollten
wir uns auf Dinge konzentrieren, die uns wichtig sind: Familie und
Freunde, Bildung und Lernen, Leidenschaften und Hobbys, Reisen
und Erleben – und nicht zuletzt Erholung und Genuss für unser ganz
persönliches Wohlbefinden.
Ein guter Lehrmeister im achtsamen Umgang mit unserer freien
Zeit ist die Natur. Der ständige Wechsel der Jahreszeiten, die Länge
der Tage und Nächte, saisonale Nahrungsmittel, das Wetter und
die Temperaturen beeinflussen unser Wohlbefinden. Dabei lässt sich
die innere Uhr mit ihrem zirkadianen Rhythmus gerade im Urlaub
durch die Auswahl der Region aktiv beeinflussen.
Und dann ist da noch die Zeit, die unsere Familie und das gesamte
Team in das Hotel Castel investieren. In dieser Zeit steckt die Wertschätzung
für unsere Gäste und viel Herzblut, Ihnen in Südtirol ein
einzigartiges Refugium für die schönste Zeit Ihres Jahres zu schaffen.
Wir freuen uns auf die Zeit mit Ihnen und grüßen aus dem zeitlos
schönen Meran
Ihre Familie Dobitsch
Ein Dankeschön an unsere Gäste ...
Seit 24 Jahren leben wir unsere Leidenschaft als Gastgeber
mit Leib und Seele. Das verdanken wir vor allem unseren
Gästen und möchten Ihnen auch in diesem Jahr etwas
zurückgeben. Für jede Übernachtung im Castel während
der Saison 2024 – ob am Stück oder über mehrere Aufenthalte
verteilt – schenken wir Ihnen ein Guthaben von 24 €.
Bei insgesamt 2 Wochen erhalten Sie so über 330 € für die
nächste Saison.
... ein Dankeschön an unser Team
Unser Team macht das Castel zu einem Ort vollendeter
Gastfreundschaft und sorgt mit unermüdlichem Einsatz
dafür, dass es den Gästen an nichts fehlt. Daher liegt uns
auch das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter:innen am
Herzen. Eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und
Privatleben, die 5-Tage-Woche, sehr gute Entlohnung und
gemeinsame Zeit mit Team-Building-Events sind im Castel
selbstverständlich. Als weiteres Zeichen unserer Wertschätzung
können wir auch in diesem Jahr, dank der guten
Auslastung und des Erfolgs in 2023, wieder knapp
100.000 € als Bonus an unser Team auszahlen.
NEU in 2024: Stuttgart
In kürzester Zeit nach Bozen:
Flugverbindungen aus Deutschland
Schnellere Anreise – mehr Zeit für Ihre Erholung! Mit der
Südtiroler Airline SkyAlps erreichen Sie uns in wenigen
Stunden mit vielen Flügen pro Woche für einen längeren
Urlaub oder ein verlängertes Wochenende:
— Berlin: 3x pro Woche (Mittwoch, Freitag, Sonntag)
— Hamburg: 3x pro Woche (Dienstag, Donnerstag, Sonntag)
— Düsseldorf: 3x pro Woche (Dienstag, Donnerstag, Sonntag)
— Stuttgart: 3x pro Woche (Dienstag, Donnerstag, Sonntag)
— Kassel: 2x pro Woche (Montag, Freitag)
Einen Mietwagen oder Limo-Service ab Bozen organisieren
wir gerne für Sie. Flug-Buchungen und -Infos unter:
www.skyalps.com
die wir uns nehmen,
ist Zeit, die uns etwas gibt.
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SchöneZeit 2024

Oh sole mio!
Mit dem Frühling erwachen im Meraner Land alle Sinne.
Die Natur schmückt sich mit prächtigen Farben, die wärmende
Sonne streichelt den letzten Rest des Winters fort –
nicht nur eine Jahreszeit, sondern ein Lebensgefühl.
Wenn weißrosafarbene Obstblüten Landschaft und Gärten in ein Blütenmeer verwandeln,
sanfte Düfte die milde Luft durchziehen, ist die perfekte Zeit für Ausflüge ins
Freie. Entlang von Apfelhainen und Bächen auf zahlreichen Wanderwegen oder mit
dem Fahrrad die Natur erleben, endlich wieder den Golfschläger schwingen … bei
der anschließenden Einkehr in einem der vielen Gasthäuser werden Sie mit frischer
Frühlingsküche verwöhnt, während die Städte mit Cafés und Promenaden zum Spazieren
und Flanieren einladen.
Auf die Ouvertüre des Frühlings
folgt der Sommer, der immer
wieder beweist: Für einen
Urlaub mit einer ausgewogenen
Mischung aus Aktivitäten,
Genuss und Entspannung muss
niemand in die Ferne schweifen.
Das sonnige, beständige Wetter
in Südtirol und zahllose Freizeitangebote
bieten für Aktivurlauber
und Erholungssuchende gleichermaßen
ein Paradies.
Obsthaine, Wälder, Seen, Berge und wunderschöne
Landschaften fordern zur aktiven
Freizeitgestaltung auf. Fünf Klimazonen im
Bereich von 300 bis 3.000 Höhenmetern,
alle komfortabel gelegen in unmittelbarer
Umgebung des Castel, bieten für einen
perfekten Sommerurlaub alles, was das Herz
begehrt. Beginnend mit den vielen Wanderwegen,
einer schöner als der andere, für
unterschiedliche Ansprüche und Fitnesslevel
– vom geruhsamen Spaziergang bis zur
alpinen Klettertour ist hier alles dabei. Auch
für Biker und Freunde des Golfsports bietet
das Meraner Land vielfältige Möglichkeiten,
ihrer Leidenschaft nachzugehen.
Das Jahr und seine Zeiten
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SchöneZeit 2024

Wer dem samtig blauen Himmel ein Stück näher
kommen möchte, lässt sich von einer der
zahlreichen Seilbahnen und Gondeln hinauftragen
zu erfrischenden Höhen. Bei angenehmen
Temperaturen öffnen sich dem Betrachter
atemberaubende Panoramaaussichten
und ein Hauch von Freiheit, der für immer in
Erinnerung bleibt. Auch per E-Bike lassen sich
ganz neue Eindrücke von abwechslungsreichen
Landschaften inhalieren. Lademöglichkeiten
gibt es vom Hotel bis zu den Berghütten,
in denen sich echte Südtiroler Gastlichkeit
der hungrigen Ausflügler annimmt.
Aber Südtirol hat noch weit mehr zu bieten als
seine Landschaften und die berühmte Küche.
Zauberhafte kleine Ortschaften und malerische
Städte warten darauf, von Ihnen entdeckt
zu werden, ebenso wie die beliebten Gärten
von Trauttmansdorff und rund 80 Museen zu
den unterschiedlichsten Themenbereichen
aus Kunst, Kultur und Geschichte. Sie alle sind
gut zu erreichen mit öffentlichen Verkehrsmitteln,
mit dem Fahrrad und zu Fuß. Auch eine
Fahrt mit dem Cabrio – bei uns zu leihen –
lässt sich hervorragend damit verbinden.
Und wenn mal keine sportliche Aktivität,
kein Ausflug auf dem Programm steht?
Dann genießen Sie den Blick auf die majestätischen
Berggipfel einfach ganz entspannt
vom Hotelpool oder der Sonnenterrasse aus,
mit einem guten Buch und einem erfrischenden
Drink in der Hand.
Goldene Tage
In Südtirol scheint die Sommerzeit
nicht enden zu wollen. Jetzt zeigt die
Natur noch einmal, was sie kann: Bis
in den Herbst hinein locken sonnenreiche
Tage, sanftes Licht, warme Farben
und romantische Stimmungen noch
einmal ins Freie und berühren Auge,
Gaumen und Herz.
Für seine Genusszeit „Törggelen“ ist Südtirol über
die Landesgrenzen hinaus bekannt. Dort, wo Kastanien
und Wein wachsen, öffnen von Oktober bis
Ende November Bauern die Stuben ihrer Höfe- und
Buschenschänke. Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch
und Hauswürste mit Sauerkraut, gebratene Kastanien
und der neue Wein kommen auf den Tisch. Herbstliche
Köstlichkeiten in Hülle und Fülle – für jeden
Geschmack ist etwas dabei!
Geöffnet bis 17. November
Mehr Zeit im Herbst für unsere Gäste
Manche Zeiten sind so schön, dass man sich wünscht, sie würden
nie zu Ende gehen. Dieses Gefühl hat auch uns jedes Jahr Anfang
November begleitet, wenn das Castel in die Winterpause ging. Seit
einigen Jahren nun halten wir unser Haus noch länger für Sie geöffnet,
um gemeinsam mit Ihnen den Zauber des Südtiroler Herbstes zu
genießen – mit seinen goldenen Farben, der feinen, bodenständigen
Küche und zwei ebenso großartigen wie beliebten Events, die Sie auf
keinen Fall verpassen sollten: den „Castel Fahrtagen“ und dem „Dine
& Wine Festival“.
Mehr dazu lesen Sie auf den Seiten 18 und 19.
Das Jahr und seine Zeiten
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SchöneZeit 2024

Luxury
with a twist
Egal zu welcher Saison: Die Urlaubszeit ist ein
Highlight des Jahres. Eine Zeit ohne „Muss“, eine
Zeit, in der das „Ich“ oder „Wir“ im Mittelpunkt
stehen. Es ist die Zeit, in der wir endlich die Freiheit
haben, uns Zeit für das zu nehmen, was uns wirklich
am Herzen liegt. Zeit für das, was uns guttut, und
Zeit, um bleibende Erinnerungen zu schaffen.
Ihnen dafür im Castel die besten Voraussetzungen zu
schaffen, ist uns und unseren Mitarbeitern ein Herzensanliegen.
Dabei ist es nicht die Größe des Hotels oder
ein außergewöhnliches Angebot, welche den Mehrwert
ausmachen.
Der Stil des Hauses ist großzügig und zugleich unaufdringlich,
teilweise geradezu unsichtbar. Ein ebenso
aufmerksamer und persönlicher wie diskreter Service,
viel Ruhe und Privatsphäre sowie ein hohes Maß an Individualität
kennzeichnen den ungezwungenen Luxus,
den viele unserer Stammgäste schon seit Jahren zu
schätzen wissen.
Mit seinem exklusiven Ambiente aus nur 25 Zimmer
und 20 Suiten, flankiert durch einen traumhaften Blick
von nahezu allen Räumen und Terrassen, bietet das
Hotel Castel eine intime, niveauvolle Atmosphäre mit
viel Raum für jeden einzelnen Gast.
Unbeschwerte Urlaubszeit
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SchöneZeit 2024

Genuss
zu jeder Tageszeit
Die Kulinarik im Castel – so sagen unsere Gäste und viele Auszeichnungen – ist außergewöhnlich
gut, sehr abwechslungsreich, saisonal und verwendet nur beste Produkte
der direkten Region und aus mediterranen Raum. Tagsüber lädt die Lounge-Terrasse
zu einem kühlen Drink, einem guten Espresso oder einem kleinen Snack ein bis zum
kulinarischen Finale des Tages: dem Dinner im ÀlaCarte Restaurant. Hier lassen sich
bei entsprechender Witterung Glasfassade und -dach vollständig öffnen – für doppelten
Genuss unter Sternen.
Obwohl das Frühstück gerne als wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet wird, bleibt im stressigen
Alltag oft nur wenig Zeit dafür. Umso schöner, im Urlaub endlich einmal ausgiebig und genussvoll
Der Name verrät es: Im hoteleigenen Restaurant wählen
Sie im Rahmen der Halbpension jeden Abend Ihr Menü aus
bis zu 14 verschiedenen täglich wechselnden Gerichten à la
Carte, wobei wir Sonderwünsche gerne berücksichtigen.
Die frischen, alpin-mediterranen Speisen werden von 2-Sterne-
Koch Gerhard Wieser und seinem Team zubereitet – nicht
umsonst wurde die Hotelküche u. a. vom Falstaff als die
beste des Landes ausgezeichnet.
den Morgen zu begrüßen! Mit vielfältigen Speisen und Getränken, immer frisch zubereitet oder
nachgeschnitten, lässt unser Frühstücksbuffet keine Wünsche offen. Dank der großen Glasfassade
und des Glasdachs im Hotelrestaurant beginnt der Tag mit viel Licht und einem traumhaften
Ausblick in die Natur. In den Sommermonaten lädt unsere große Terrasse dazu ein, unter dem
Südtiroler Himmel das Frühstück zu zelebrieren und dabei den Tag zu planen.
Sterneküche im Castel fine dining
Nirgendwo lassen sich besondere Anlässe oder einfach die
Freude an der Gourmandise so stilvoll zelebrieren wie in
unserem 2-Sternerestaurant Castel fine dining. In intimer
Atmosphäre mit nur 5 Tischen und dem wohl exklusivsten
Blick auf Meran umsorgen Florian Prinoth und sein Team
Sie mit erstklassigem Service und den Spitzenkreationen
unseres Küchenchefs Gerhard Wieser.
Unbeschwerte Urlaubszeit
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SchöneZeit 2024

... im Meranesse fine Spa
Pool-Zeit gehört zur Castel-Zeit. Wenn
Ihnen der Sinn danach steht, können
Sie ohne Weiteres einen ganzen Tag
am Panorama-Pool mit Baden, Lesen
oder dem süßen Nichtstun verbringen.
Genießen Sie ganz ungezwungen
einen kühlen Drink oder einen kleinen,
feinen Snack, lassen Sie die Gedanken
hoch zu den Gipfeln des traumhaften
Bergpanoramas schweifen und freuen
Sie sich auf die Stunden zwischen dem
späten Nachmittag und Abend mit dem
Sonnenuntergang, der sich als faszinierendes
Naturschauspiel direkt vor Ihren
Augen präsentiert.
Im Wellnessbereich erwarten Sie neben
unterschiedlichen Saunen und Dampfbädern
erfrischende Wassereinrichtungen:
Erlebnisduschen mit vielfältigen
Wasserspielen, Fußmassagebecken
und ein großes, von schönen Pflanzen
umringtes Kneippbecken schenken vor
allem im Sommer Freude und Wohlbefinden.
Für Ruhe und Erholung zwischen
den Saunagängen stehen Ihnen der
Panorama-Ruheraum und unsere Sonnenliegen
zur Verfügung – nehmen Sie
sich die Zeit!
Mit einem Treatment buchen Sie vor
allem Zeit für sich selbst. Daniel Ceska
und sein professionelles Team haben
zusammen mit einer renommierten Spa-
Expertin ein vielfältiges und exklusives
Repertoire an Spa-Treatments für Körper
und Seele kuratiert, die Ihnen eine
Auszeit in der Auszeit schenken – von
der klassischen Massage über spezielle
Rituale bis hin zur modernen Gesichtsbehandlung.
Paare oder gute Freundinnen
genießen bei Beauty- und Wellness-Ritualen
in den schön gestalteten
Paar-Suiten eine Auszeit zu zweit.
Zeit für
eine Auszeit ...
Im Urlaub geht es vor allem um eines: Bewusst Zeit für sich selbst,
Zeit für das seelische und körperliche Wohlbefinden zu finden. Wo ginge
das besser als im Meranesse fine Spa? Hier an diesem Ort der Ruhe,
der Entschleunigung und der Entspannung können Sie sich rundum
verwöhnen lassen und dabei die Zeit um Sie herum vergessen.
Tauchen Sie ein in eine Welt der Erholung, in der Ihre Bedürfnisse
im Fokus stehen – für eine vollkommene Entspannung.
Danke für Ihre Zeit und Ihr Vertrauen
Wie auch immer Sie Ihre Urlaubszeit im Castel verbringen, für uns ist Ihre Zeit ein
Geschenk. Mit der Zeit die Sie bei uns verbringen, schenken Sie uns nämlich Ihr Vertrauen.
Unser Ziel ist es daher, dass wir Ihre kostbarste Zeit im Jahr, so schön wie nur
irgendwie möglich gestalten und sie glücklich und zufrieden nach Hause reisen.
Unbeschwerte Urlaubszeit
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SchöneZeit 2024

Jahre Küchenchef Gerhard Wieser
Wir nehmen uns
Zeit für Sie
Zeit ist ein begrenztes Gut. Nur dann, wenn wir Prioritäten richtig setzen, können wir unsere Wünsche verwirklichen,
unsere Pläne und Ziele erreichen. Wer sich mit Herz und Seele der Hotellerie und der Gastronomie
verschrieben hat, braucht dafür vor allem Zeit. Denn wahre Perfektion findet sich erst im Detail.
Und dann ist Zeit auf einmal nur noch
ein relativer Begriff. Diese Erfahrung
hat wohl jeder von uns schon einmal
gemacht: Wenn man mit Freude und
ganzem Herzen bei der Sache ist, dann
vergeht die Zeit nicht selten wie im Flug.
Mit ihrer Gastfreundschaft, ihrer Begeisterung
und ihrer Liebe zum Detail
hat Evelyn Dobitsch das Hotel Castel zu
einem Ort gemacht, in dem legerer Luxus
und die ungezwungene Atmosphäre
eines familiengeführten Hauses perfekt
harmonieren.
Und ein Familienbetrieb ist das Hotel
Castel ohne Zweifel. Mit Daniel Dobitsch
und seiner Frau Maria ist bereits die
zweite Generation jeden Tag unermüdlich
für das Wohlbefinden der Gäste
im Einsatz. Die großen Umbaumaßnahmen,
bei denen vor wenigen Jahren
sämtliche Zimmer, die Restaurants, die
Rezeption und das Spa von Grund auf
erneuert wurden, lagen ganz in ihrer
Hand. Zusammen mit Evelyn Dobitsch
teilen sie die Gastgeberrolle zu gleichen
Teilen auf, unterstützt von Direktorin
Iris Pelizzoni. In ihren 14 Jahren im
Castel ist sie nicht nur der verlängerte
Arm, sondern eine enge Vertraute
der Familie geworden.
Auch die 3. Generation wächst zur Freude
von Oma Evi heran, nimmt mit Begeisterung
am Leben im Castel teil und
bezaubert Familie und Teammitglieder
ebenso wie die Gäste, die sie zum Teil
nach vielen Besuchen schon gut kennen.
Es kommt gar nicht selten vor, dass langjährige
Stammgäste sich selbst schon
ein bisschen als Teil der Castel-Familie
fühlen und jeder Aufenthalt im Hotel für
sie ein kleines nach Hause kommen ist.
Dazu tragen nicht zuletzt auch die engagierten
und herzlichen Mitarbeiter bei,
die ihrerseits ihre Zeit und ihr Herzblut
geben, um für die Gäste nur das Beste
zu schaffen. Ein gutes Beispiel hierfür ist
unser Küchenchef Gerhard Wieser, der
in diesem Jahr sein 30-jähriges Jubiläum
im Hotel Castel feiert.
Kochen ist für ihn eine Berufung, der er mit Leidenschaft
10 bis 12 Stunden seines Tages schenkt. Über 70.000
Stunden hat er als Küchenchef im Castel seine Gäste
bekocht, neue Gerichte kreiert, hat dabei Herausforderungen
gemeistert und stets nach innovativen Lösungen
Unsere Zeit für Ihr Urlaubsglück
gesucht, um letztlich den ausgezeichneten Geschmack
zu treffen. Nach 30 Jahren als Küchenchef ist also klar:
In der heutigen Zeit finden sich wirkliche
nine-to-five-jobs nur noch in wenigen
Berufsfeldern – und schon gar nicht in
einem Hotel. Das musste auch Gastgeberin
Evelyn Dobitsch feststellen.
Im Jahr 2001 erfüllte sich zu ihrem 50.
Geburtstag ihr großer Lebenstraum:
Ihr Mann schenkte ihr das Hotel Castel, in das sie sich als Gast
schon viele Jahre zuvor verliebt hatte. Was das Leben als Hotelier
so mit sich bringt, wurde ihr erst nach und nach bewusst. Doch die
Leidenschaft für die Rolle als Gastgeberin lag ihr immer schon im
Blut, und so behielt sie ihr großes Ziel fest im Auge: Jedem Gast
individuelle Aufmerksamkeit zu schenken und eine perfekte Auszeit
im Hotel Castel zu ermöglichen.
Gutes braucht Zeit. Und wenn man Zeit mit Leidenschaft
multipliziert, entsteht Großartiges.
Unsere Zeit für Ihre Auszeit
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SchöneZeit 2024

Teamwork makes the
dream work
KRISTINA CIAPAITE
Doch es gibt unter unseren engagierten Mitarbeitern
auch andere, die mit ihrer Zeit viel erreicht,
Hausdame seit 21 Jahren
viele Gäste glücklich gemacht und uns als Familie
MATTHIAS BRUNNER
LINA ALISAUSKIENE
auf dem spannenden Weg vom Quereinsteiger zur
Hausmeister seit 40 Jahren
Zimmermädchen seit 19 Jahren
Hoteliersfamilie sehr unterstützt haben.
GERHARD WIESER
IRIS PELIZZONI
IVANA CAPRARO
Im Castel unterstützen uns knapp 60 engagierte
Mitarbeiter:innen Tag für Tag dabei, die
hohen Erwartungen unserer Gäste zu erfüllen.
Gemeinsam investieren sie täglich rund 400
Stunden Zeit, um Ihnen rund um die Uhr ein
unvergessliches Erlebnis zu bereiten. Bereits in
Küchenchef seit 30 Jahren
Direktorin seit 14 Jahren
Sommelière seit 6 Jahren
den frühen Morgenstunden sorgen Frühstücksköchin
Irmgard und einige Zimmermädchen,
unterstützt vom Hausmeister, für einen guten
IRMGARD VOLGGER
Frühstücksköchin seit 22 Jahren
ERIKA KIRSINIENE
im Service seit 13 Jahren
DOMENICO DI FEBBO
im Service seit 6 Jahren
FLORIAN PRINOTH
im Service seit 6 Jahren
Start in den Tag. Während unsere freundlichen
Servicekräfte Sie beim Frühstück umsorgen,
beginnen in der Küche die ersten Vorberei-
SIMON OBERHOFER
EWALD KIRSINAS
Hausmeister seit 13 Jahren
ISLAMI JETULLAH
Abspüler seit 6 Jahren
DAVID RUEPP
Koch seit 6 Jahren
tungen für köstliche Mittagsgerichte und das
Dinner am Abend.
Auch die Wäscherinnen sind fleißig, während
RAMUTE GARBENIENE
Abspülerin seit 12 Jahren
MAYA LAZAROVA
Zimmermädchen seit 6 Jahren
SIMON UNTERHOLZNER
Patissier seit 5 Jahren
der Zimmerservice Ihre Räume liebevoll herrichtet.
Die Hausmeister stehen Gästen und
Mitarbeitern mit Rat und Tat zur Seite, und die
Maître seit 21 Jahren
ELMAR GAMPER
Nachtportier seit 8 Jahren
Mitarbeiter an der Rezeption haben für alle
Fragen ein offenes Ohr – und viele gute Tipps
für Ihren Aufenthalt. Neue Energien tanken Sie
im Spa bei Daniel Ceska und dem gesamten
KAROLIS ALISAUSKIS
Hausmeister/Wäscher seit 8 Jahren
Team, damit Sie entspannt und voller Kraft
zurückkehren können, zum Beispiel auf die
Lounge-Terrasse – hier serviert das Team der
Bar nachmittags Kaffee, Kuchen, kühle Drinks
und kleine Snacks.
Unterdessen wird die Speisekarte für das
nächste Abendessen geschrieben, für das
Sommelière Ivana Capraro die passenden
Tropfen auswählt. Abends übernehmen wieder
unsere Köche, unterstützt von Simon Oberhofer,
Florian Prinoth und dem Service-Team,
um Ihnen in beiden Restaurants viele Köstlichkeiten
zu servieren. Zum Ausklang des Abends
lädt Fabian Reinhold zu einem Absacker an die
Bar ein. Und wenn alle schlafen, wacht Nacht-
EGLE SITNIKIENE
Zimmermädchen seit 7 Jahren
Was wird die Zeit, die Zukunft bringen?
Die Antwort auf diese Frage kennt in diesem Moment noch niemand. Was wir aber wissen: Wir werden in unserem kleinen Kosmos
Castel weiterhin täglich unser Bestes für Sie geben. Die Geschichte des Castel ist schon über 40 Jahre alt, 24 davon durften wir als
Familie schreiben. Wir hegen noch einige Ideen, die nach und nach zu konkreten Plänen werden sollen, wenn die Welt es zulässt.
Bleiben Sie positiv und freuen sich auf alles, was kommt, auch wenn man manchmal ins Zweifeln gerät. Vergessen Sie nie:
Die wichtigste Zeit ist das Jetzt. Für uns ist nun die Zeit, das Jahr 2024 zu schreiben – wir freuen uns darauf!
portier Elmar Gamper über das Castel und
seine Gäste.
Unsere Zeit für Ihre Auszeit
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SchöneZeit 2024

H
Es wird Zeit für die Fahrtage mit Daniel Dobitsch
Bereits zum dritten Mal finden auch in
Programm und ohne Verpflichtungen.
Sternekoch mit Leib und Seele
Kaum etwas illustriert das diesjährige Hauptthema
„Zeit“ besser als das 30-jährige Jubiläum
unseres Küchenchefs Gerhard Wieser. Man kann
sich vorstellen, wie viel Zeit er in diesen drei
Jahrzehnten investiert hat, damit seine Gäste
kulinarisch erstklassig verwöhnt werden. Dabei
hat der „Pusterer“ über sein Ziel, stets zu den
Besten zu gehören, nie den Blick für das Wesentliche
verloren. Denn in seiner Küche ist das
Produkt der Star, unnötige Effekthascherei hat
keinen Platz.
Eine stetige Evolution, immer am Geschmack
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diesem Jahr wieder die Castel Fahrtage
statt. In kürzester Zeit hat sich dieser ganz
besondere Event zu einem beliebten
Highlight entwickelt, obwohl – oder
vielleicht gerade weil? – die Teilnehmerzahl
limitiert ist. Die Stimmung auf
den Touren der letzten Jahre ließ jedenfalls
nichts zu wünschen übrig, und so
lädt Gastgeber Daniel Dobitsch wieder
Gleichgesinnte ins Castel, um an vier
Tagen gemeinsam Fahrfreude und
automobile Leidenschaft zu zelebrieren.
Unter dem Motto „Nichts muss, alles
kann!“ erwarten Sie Traumstraßen,
herbstliche Landschaften, gutes Essen
und nette Gespräche ohne festes
An welchen Touren Sie teilnehmen und
wie Sie die übrige Zeit Ihres Aufenthaltes
gestalten, entscheiden Sie ganz
individuell.
Die Fahrtage 2024 finden vom 16. bis
20. Oktober statt, das genaue Programm
veröffentlichen wir im Sommer. Nur
so viel vorab: Es wird wieder vier unterschiedliche
Touren von Mittwoch bis
Samstag mit je maximal acht Fahrzeugen
je Gruppe geben.
Bei Interesse empfehlen wir eine
frühzeitige Buchung unter:
www.hotel-castel.com/fahrtage
unserer Gäste ausgerichtet, macht ihn heute
nicht nur zu einem Garanten für Gourmandise,
sondern zu einem der besten, vielfach ausgezeichneten
Köche des Alpenraums. Wir sagen
danke für 30 Jahre als Küchenchef, gratulieren
herzlich zu diesem Jubiläum und sind gespannt
auf die kommenden Meisterwerke!
Mehr Zeit
Auch der kulinarische Höhepunkt des Jahres
steht ganz unter dem Stern seines Jubiläums:
im Herbst
22. Dine & Wine Festival
Vom 10. bis 14. November zelebrieren
Gerhard Wieser und nahestehende
Spitzenköche beim 22. Dine & Wine
Festival ihre Kunst. Aktuell ist der beliebte
Event bereits ausgebucht. Kontaktieren
Sie uns gerne für einen Platz auf der
Auch in diesem Jahr bleibt das Castel bis zum 17. November geöffnet, um Ihnen die goldene Schönheit
Warteliste. Weitere Details finden Sie
des Südtiroler Herbstes näherzubringen – und mit ihm zwei Highlights, die kontrastreicher nicht sein
im Sommer auf unserer Website und
könnten und beide höchsten Genuss versprechen.
im Newsletter „Castel Journal“.
Impressum
Herausgeber: Hotel Castel
Grafisches Konzept & Ausarbeitung: werbecompany.com
Fotos: Michael Königshofer, Patrick Schwienbacher,
Annette Sandner, Tourismusverein Dorf Tirol/Laurin Moser,
IDM Südtirol/Manuel Ferrigato, Andreas Mierswa
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SchöneZeit 2024

Zeit ist ein Gut, welches
uns nicht unbegrenzt
zur Verfügung steht.
Umso wichtiger ist es,
dass wir uns genug
davon nehmen.
fineliving — finedining
+39 0473 923 693 / info@hotel-castel.com / @hotelcastel / @lovelyhotelcastel / www.hotel-castel.com