Nordfriesland - Nordfriesische Lammtage

■ Frühlingszeit ist Lammzeit
An den Nordseedeichen sind große und kleine
Schafe wieder unermüdlich grasend unterwegs.
Herzerweichend besonders im Frühjahr, wenn die
niedlichen Osterlämmchen ihren Müttern nicht von
den Hufen weichen. Aber Nordfrieslands Schafe sind
mehr als Fotomotive und Kuscheltiere: Sie sind unverzichtbar
im Küstenschutz, als Fell- und Woll-
Lieferanten geschätzt, für Gourmets ein Hochgenuss
– Gründe genug, sie alljährlich zum gefeierten Mittelpunkt
der Nordfriesischen Lammtage zu machen, in
diesem Jahr sechs Wochen lang, zum zehnten Mal.
Infos zu Urlaubsmöglichkeiten an der
Nordsee Schleswig-Holstein:
Nordsee-Tourismus-Service GmbH,
Tel. 01805 – 066 077 (dtms, 12 ct/min.)
www.nordseetourismus.de
■ Nordfriesland – soviel Schafe wie
Menschen
Rund 160 000 Schafe und Lämmer sollen bei den 870
Schafhaltern in Nordfriesland zu Hause sein. Eine
Zahl, fast ebenso hoch wie die Einwohnerzahl des
Kreises und damit ein wichtiger landwirtschaftlicher
Faktor. Die Schafe haben eine lange Geschichte. Bereits
vor etwa 4000 Jahren sind sie in Süd-West-Asien
nachgewiesen und begannen dort ihre viele Jahrhunderte
währende Wanderung über Persien und
Mesopotamien nach Europa. In Nordfriesland gehörten
sie wahrscheinlich von Anfang an zur
Tierhaltung.
■ Schafe – Deiche – Küstenschutz
Die grasenden Schafe in den Salzwiesen und an den
Deichen sind zu Wahrzeichen der Nordseeküste
geworden. Vor etwa
100 Jahren erkannte
man ihren unschätzbaren
Nutzen bei
der Deichpflege
und im Küstenschutz.
Im Vordeichland, den
Salzwiesen, stampfen
sie mit ihren Hufen
das Marschenland fest
und regen mit nimmer
versiegendem Appetit die salzigen Gräser zu
vermehrtem Wachstum an. Auf den Deichen sorgen
sie zuverlässig für die Festigkeit und machen so die
Küstenschutz-Linie sturmflutsicher.
■ Fleisch vom Salzwiesenlamm –
eine Delikatesse
Reine Nordsee-Salzluft – für Menschen wie Schafe
ein gesundes Lebenselixier. Würzige Salzgräser – für
Schafe die reinste Delikatesse. Kein Wunder also,
dass zartes Salzwiesenlammfleisch von erfahrenen
Gourmets – sogar von den verwöhnten
französischen – für seinen unvergleichlichen Geschmack
hoch geschätzt wird. In vielen Restaurants
Nordfrieslands stehen köstliche Lammgerichte auf
den Speisekarten, in besonders großer Auswahl
während der Lammtage.
Weitere Informationen
zu den Nordfriesischen Lammtagen:
www.lammtage.de
■ Urlauber lieben Lämmer
Nordfriesland ohne Schafe wäre für viele Urlauber
nur halber Urlaub. Sie lieben das Gewusel auf den
Wiesen und Deichen. Sie genießen den frischen
Schafskäse und die Lammsalami aus dem Landladen.
Sie sehen beim Schafescheren zu und informieren
sich über Lammfleischrezepte. Beim Urlaub auf dem
Bauernhof – in Nordfriesland eine sehr verbreitete
Urlaubsform – gehören Schafe oft zum „Inventar“.
■ Bei den Lammtagen geht’s rund
Die Lammtage – beste Gelegenheit mal einen Blick
hinter die Kulissen des ländlichen Nordfriesland zu
werfen und sich gleichzeitig im reizvollen Nordseeklima
prächtig zu erholen. Information, Spaß und
eigene Aktivitäten an
frischer Luft lassen
sich oft mühelos miteinander
verbinden:
Das diesjährige Programm
ist wieder
verlockend bunt.
Viel Spaß beim
Studieren – und
dann bei uns in
Nordfriesland,
an der Nordsee
Schleswig-Holstein!