REX-NIROSTARKS 45 N . RK 45 N . RK 65 N und RK 100 N

REX-Fleischerei mosch inen
Kutter RKS 45 N . RK 45 N . RK 65 N . RK 100 N

REX-NIROSTA RKS 45 N . RK 45 N . RK 65 N und RK 100 N:
Bewährte Kutter aus dem Hause DÜKER.
Diese REX-NIROSTA-Hochleistungskutter erfüllen alle
Anforderungen, die fortschrittliche Fleischer-Handwerksbetriebe
an die wichtigste Maschine in der Wurstküche
stellen: Hohe Leistung, robuste Technik, hygienisches
Arbeiten.
Allen Maschinen gemeinsam ist die auf die Praxis
abgestimmte Formgebung mit glatten Außenflächen
aus dem unverwüstlichen NIROSTA-Material. Es wird
standardmäßig in marmorierter Ausführung geliefert.
Die Kutter sind leicht sauber zu halten, die Bedienung ist
bei allen Modellen denkbar einfach. Zur Grundausstat­
tung jeder Maschine gehören Kutterdeckel in NIROSTA
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mit Lärmschutzdeckel, Schürzenschutz in NIROSTA,
gesicherter 3er Messerkopf, Schwingmetallfüße.
Sonderausrüstung: NIROSTA-Kutterschüssel,
gesicherter 4er oder 6er Messerkopf, Auswerfer
(ab Größe 65 Ur).
Folgende Schaltarten stehen zur Auswahl:
CD RKS 45 N
Schützsteuerung mit Drucktasterschaltung und
Motorschutz. Elektrische Messerwellenbremse. Drei
Kutterschüsselgeschwi ndigkeiten. Messerwelle
slufenlos regulierbar, vorwärts bis 4500, rückwärts bis
500 upm. Drehstrommotor Digitalanzeige für
Messerwelle, Schüssel und Temperatur.
® RK 45 NH / RK 65 NH
Handschalter mit Motorschutz. Mechanische
Messerwellenbremse. Zwei Kutterschüsselgeschwindigkeiten
und Messerwelle mit zwei Schneidgeschwindigkeiten.
Digitalanzeige für Schüssel und Temperatur
@ RK 45 N / RK 65 N / RK 100 N
Schützsteuerung mit Drucktasterschaltung und
Motorschutz. Elektrische Messerwellenbremse. Zwei
Kutterschüsselgeschwindigkeiten und Messerwelle mit
zwei Schneidgeschwindigkeiten, Digitalanzeige für
Schüssel und Temperatur
o RK45N 3M / RK65N 3M / RK 100N 3M
Schützsteuerung mit Drucktasterschaltung und
Motorschutz. Elektrische Messerwellenbremse. Drei
Kutterschüsselgeschwindigkeiten und Messerwelle mit
zwei Schneidgeschwindigkeiten. Zusätzlich drei
Mischgänge, getrennt mit drei Schüsselgeschwindigkeiten
schaltbar. Das ergibt zusammen 15 Schaltmöglichkeiten.
Digitalanzeige für Schüssel und Temperatur
CD

REX-NIROSTA-Kutter RKS 45 N/RK 45 N/RK 65 N und RK 100 N:
Problemlose Brätherstellung für olle Wurstsorten.
Mit diesen REX-NIROSTA-Kuttern wird das Brätfür Brüh-,
Koch- oder Rohwurst schnell, sicher und problernlos
hergestellt. Die kraftvollen Motoren und die ausgezeichnete
Brätführung irn Kutterdeckel sorgen für eine
schonende Verarbeitung des Fleischgutes, ohne Stau
Brühwurst
Vorteile mit Mischgang
Durch den Mischgang rnit drei MesserweIlengeschwindigkeiten
und drei separaten Schüsselurndrehungsgeschwindigkeiten
wird der Einsatz der Kutter
erheblich erweitert.
Diese Zusatzeinrichtung rnacht sich schnell bezahlt.
Der Mischgang ersetzt in vielen Fällen
Dern Grundbrät wird grobe Fleischeinlage
zugesetzt.
und Erwärrnung. Ohne Urnstellung an der Maschine
wird für jede Wurstart eine optirnale Brätqualität erzielt.
Je nach Schaltart können die einzelnen Schneidgeschwindigkeiten
der Messerwelle rnit den Kutterschüsselgeschwindigkeiten
variiert werden. Die rneisten
Kochwurst
eine Mengrnaschine. Durch weniger Reiben und
Drücken bleibt ein klareres Schnittbild erhalten.
So können auf rationelle Art die verschiedensten
Wurstsorten rniteiner Maschine hergestelltwerden, zurn
Beispiel grobe Bra1wurst, Krakauer, Jagdwurst,
Bierwurst, Rohpolnische oder
Nach einigen Urndrehungen irn Mischgang sind Brät
und Einlage gründlich verrnengt.
Möglichkeiten bietet hierbei der RKS 45 N, bei dern die
Schneidgeschwindigkeit stufenlos vor- und rückwärts
reguliert werden kann.
Rohwurst
Bierschinken. Auch die Vorbehandlung des Einlagernaterials
ist durch Poltern einfach rnöglich.
Mit dern getrennten Schüsselantrieb können Schüssel
und Messerdrehzahl vorteilhatt variiert werden.
Verschiedene Wurstsorten, die irn Mischgang hergestellt
wurden.

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F
18~~1
Technische Daten
--F---
725
1040 BC0EFGewicht
Inhalt
Type
1040 -[075 825 923 914 885 800 923 914 825 885 800 885 800 825 1110 1290 1205 1075 1140 mm ca. 1290 1205 1600 1110 1110 720 1140 1335 700 700·720 1600 1335 mm 13001350 1110 700-720 1075 1302 1630 1023 1300-1350 1302 1023 1300 1023 1630 935
935 908
7~8,3 7;418,3 kW Hauptmotor
kn
-Tl lT4b "TOll 935 908 10/14 10114· 24/30 24130 720 ~ (wahlweise2Am[Jere
-lllTB A 1540 llll8 1310 mm 1310 . 1130
1130 . 1130 9,5111 9~51n 50-63 Absicherung ~35 35·35 100
50-63 35 50 100 ~5 L\5-7,2!/8,3~975111
65~535·35
380V/träge,~
.1
Maße
/' 65 ~5 65
"'RKS~,r5N- / 1-0-\ ~/
~RKT65 -RKT6S'NH ••••RK45'N'3 RK45 Rl\100 RK65 mit RIO mit regulierborer weilengeschwind Misch~~) Mischgang)
Mischgang2 ~