Quadrat | Wer isst wo? – Restaurantführer für Lüneburg

TAFELGUT
GUT BARDENHAGEN
Bardenhagener Straße 3 | 29553 Bardenhagen
Tel.: (05823) 95 48 49
www.gut-bardenhagen.de
Öff nungszeiten:
Do. – Sa.: ab 18.00 Uhr
So.: ab 11.00 Uhr
Auf dem ehemaligen Trabergestüt inmitten des Naturschutzgebietes der Lüneburger
Heide versteht man es, in stilvollem Ambiente zu tafeln.
Das Gut Bardenhagen ist einer dieser
liebevoll gestalteten Orte, an denen es
nicht schwer fällt, sich dem Genuss und
der Muße hinzugeben. Küchenchef Tim
Matthiesen sorgt mit viel Ideenreichtum
dafür, dass die kleine, feine Karte mit
Vorspeisen, Zwischen gängen, fünf bis
sechs Haupt gängen, Desserts und Käsevariationen
bestückt ist, die sich allesamt
sehen lassen können: Eine frische, bodenständige
Küche mit einer klaren Linie,
die sich leicht, innovativ und immer mit
besonderer Finesse zubereitet zeigt. So
werden selbst zwei Variationen vom Kürbis
zu völlig unterschiedlichen Geschmackserlebnissen,
wie übrigens auch der Labskaus,
der hier beispielsweise von der geräucherten
Ente anstatt vom Rind stammt! In eine
landestypische »Schublade« mag man sich
nicht stecken lassen, man bedient sich des
Guten aus der Küche aller Herren Länder.
Und da man auf Gut Bardenhagen viel Wert
auf all jenes legt, was ein besonderes Prädikat
verdient, gibt es dann auch einen feinen
Wein, den Rosé-Riesling, vom eigenen
Weinberg.
Frühstück
Brunch
Mittagstisch
EC-Karten
Kreditkarten
Visa, MasterCard
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HOTEL
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