GASHERD - Elektro Discount Lüneburg

GASHERD
Gebrauchs - und Installationsanweisung

SEHR GEEHRTER KUNDE
� mit dem Gasherd haben Sie eine ausgezeichnete Wahl getroffen, Bevor Sie ihn in Betrieb
nehmen, bitten wir Sie, diese Gebrauchsanweisung aufmerksam zu lesen. Sie werden
dann sehr rasch mit dem neuen Gasherd vertraut sein.
� Prüfen Sie bitte sofort, ob das Gerät unbeschädigt bei Ihnen angekommen ist. Falls Sie
einen Transportschaden feststellen, wenden Sie sich bitte an die Verkaufsniederlassung
oder an das Regionallager, das ihr Gerät angeliefert hat. Die Telefon - Nr, finden Sie auf
den Kaufbelegen bzw. auf dem Lieferschein.
2
EIN GASHERD IST KEIN
SPIELZEUG
ACHTUNG!
Ihr Herd wird beim Betrieb heiß. Vor allem
die Kochstellen, der Wrasenabzug und das
Backofensichtfenster.
Kinder erkennen nicht die Gefahren, die
beim Umgang mit Gasherden entstehen können.
Deshalb Kinder niemals unbeaufsichtigt
mit Gasherden arbeiten lassen.
Unsere Geräte entsprechen selbstverständlich
den Sicherheitsbestimmungen
des Gesetzes über technische.
Arbeitsmittel, diese decken jedoch nicht in
jedem Falle alle möglichen Unfallrisiken ab.

INHALTSVERZEICHNIS
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..4
Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Beschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
BEDIENUNGSBLENDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
KOCHTEIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
B A C K O F E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
BELEUCHTUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
A U F S T E L L E N D E S G A S H E R D E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
INBETRIEBNAHME DER KOCHSTELLENBRENNER . . . ....7
INBETRIEBNAHME DES BACKOFENS. . . . . . . . . . . . . . . 7
ELEKTRISCHE ZÜNDUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
MANUELLE ZÜNDUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
G R I L L E N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
GRILLEN MIT DREHSPIESS .................................................................10
Anwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
KOCHEN .......................................................................11
BACKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
BRATEN AUF DEM ROST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
EINKOCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Pflege des Herdes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Austausch von Geräteteilen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Störungen ................................................................................16
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
INSTALLATIONSANWEISUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Allgemeines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Aufstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Gasanschluß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Elektroanschluß. .................................................................................18
Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Einstellung der Brenner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
WERKSEITIGE EINSTELLUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ZUGÄNGLICHKEIT DER EINSTEllTEILE. . . . . . . . . . . . . . . . 19
U M S T E L L U N G A U F A N D E R E G A S A RT . . . . . . . . . . . . . . . 1 9
EINSTELLUNG DES KOCHSTELLENBRENNERS ........19
EINSTELLUNG DES BACKOFENBRENNERS . . . . . . . . . . . 20
Fetten der Hähne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Umstellen auf eine andere Gasart . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3

Dimensions
Abmessung
4
TECHNISCHE DATEN
- Breite ca. 60 cm
- Höhe ca. 85 cm
- Tiefe ca. 60 cm
Zubehör: Backblech, Fettpfanne, Grillrost, Abschirmblech
Gesamt-Nennwarmbelastung 10,6 kW
Backofen 3,2 kW
Grill (falls vorhanden) 2,0 kW
Bruleurs:
vorne links Starkbrenner 2,8 kW
vorne rechts Garbrener 1,0 kW
hinten links Normalbrenner 1,8 kW
hinten rechts Normalbrenner 1,8 kW
Gasanschluß : R 1/2”
Nenndruck: Erdgas - 20 mbar
Flüssiggas - 50 oder 30 mbar
Elektroanschluß: 230 V

Abb 1
1 Bedienungsknebel für Kochstelle vorne links - Starkbrenner
2 Bedienungsknebel für Kochstelle hinten links - Normalbrenner
3 Bedienungsknebel für Kochstelle hinten rechts - Normalbrenner
4 Bedienungsknebel für Kochstelle vorne rechts - Garbrenner
5 Bedienungsknebel für Backofen - Backofenbrenner
7 Wippenschalter für Backofenbeleuchtung (falls vorhanden)
8 Knopf für elektrische Zündung (falls vorhanden)
9 Knopf für elektrischen Grill (falls vorhanden)
9 7 8
Kurzzeitschalter (falls vorhanden)
Abb 1a
5 1 2 3 4
Die Benutzung des Kurzzeitschalters ist kinderleicht.
Mit dem Knebel wählen Sie die gewünste Zeit und sofort
geht es los. Nach Ablauf der angestellten Zeit wird
ein Signalton für etwa 15 Sekunden ertönt.
5

2. Wichtige Hinweise
� Der Anschluß des Gasherdes muß
von einem zugelassenen Ga sin stal la
teur ausgeführt werden.
� Bei Anschluß von Elektrogeräten an
Steckdosen in Herdnähe darauf achten,
daß Anschlussleitungen nicht mit heißen
Kochstellen in Berührung kommen, oder
unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
� Auf den Kochstellen können sich überhitzte
Fette und Öle schnell entzünden. Speisen
mit Fetten oder Ölen (z.B. Pommes frites) dürfen
daher nur unter Aufsicht zubereitet werden.
� Den Backofen nicht mit einer Alufolie
auslegen bzw. keine Back - und Bratgefäße
direkt auf den Backofenboden stellen. Diese
Gegenstände hindern die Hitze, sich im
Backofen zu verteilen, es entsteht ein
Wärmestau, der das Brat - /Backergebnis
beeinflußt und das Email zerstört. Derartige
Emailschäden unterliegen nicht unseren
Garantieleistungen.
� Brenner nicht zur Raumheizung verwenden!
� Im Geschirrwagen keine feuergefährlichen
und temperaturemfindlichen Stoffe wie z.B.
Reinigungsmittel, Plastbeutel, Spraydosen
usw. aufbewahren.
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� TYPENSCHILD: Das Typenschild befindet
sich auf dem Geratesockel und ist nach
Herausnahme das Geschirrwagens sichtbar.
� Gebrauchs - und installationsanweisung gut
aufbewahren!
� „Das Gerät entspricht in Sinne der elektro-
magnetischen Verträglichkeit EMV den
EG- Richtlinien 89/336 EWG und in Sinne
Niederspannungsrichtlinie 73/23 EWG”.
3. Beschreibung
3.1 BEDIENUNGSBLENDE
Alle Bedienungsknebel des Herdes sind
auf der Bedienungsblende angeordnet. Die
Zugehörigkeit zu den jeweiligen Brennstellen
ist durch entsprechende Symbole gekennzeichnet.
3.2 KOCHTEIL
� Bestimmte Modelle haben einen
Starkbrenner, Garbrenner und einen oder
zwei Normalbrenner. Die Kochstellenbrenner
sind thermoelektrisch gesichert.
Thermoelektrisch gesichert bedeutet:
Wenn die Flamme einer Brennstelle aus
irgendeinem Grund erlischt, wird die Gaszufuhr
zu dieser Brennstelle automatisch gesperrt.
� Die Benutzung eines Gaskochgerätes
führt zu einer Wärme- und Feuchtigkeitsbildung
im Aufstellungraum. Auf gute
Belüftung der Küche achten: die natürlichen
Belüftungsöffnungen offenhalten oder eine
mechanische Lüftungs einrichtung (z.B.
eine Dunstabzugshaube) vorsehen.
Eine intensive und langandauernde Benutzung
des Gerätes kann eine zusätzliche
Belüftung, z.B. Öffnen eines Fensters, oder
eine wirksame Belüftung, z.B. Betrieb der mechanischen
Lüftungseinrichtung auf höherer
Leistungsstufe , erforderlich machen.

� Alle Brennerdeckel sind pflegeleicht. Die Brennerdeckel reinigen sich während das
Kochvorganges ganz von selbst. Ist ein Brennerdeckel durch Speisereste oder
übergelaufenes Kochgut beschmutzt, kann der Brenner solange in Kleinstellung
weiterbrennen, bis der Deckel sauber ist.
� Der Kochmuldendeckel, der Rippenrost,die Brennerdeckel und die Brennerkeiche
lassen sich zum Reinigen vom Herd abnehmen.
3.3 BACKOFEN
Der Backofenbrenner ist thermoelektrisch gesichert.
Den Knopf während 8 bis 10 Sekunden eingedrückt halten nach Entzündung der Flamme.
Die Temperatur im Backofen wird thermostatisch geregelt. Nach Anzünden arbeitet der
Backofenbrenner mit voller Leistung solange, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist. Dann
veringert der Thermostat selbstätig die Belastung des Brenners auf jenen Wert, der für die Erhaltung
der eingestellen Temperatur erforderlich ist.
Diese Regelung erfolgt nur bei gescho-ssener Backofentür.
Der Backofenboden läßt sich zum Reinigen herausnehmen.
3.4 BELEUCHTUNG (für bestimmte Modelle)
Ist in ihrem Gasherd eine Backofenbeleuchtung eingebaut, kann diese mit dem Wippenschalter
7, Abb 1 ein - und ausge-schaltet werden.
Die Glühlampe ist so eingebaut, daß man sie ohne Benutzung von Werkzeugen aus-wechsein
kann.
Beim Austausch der Glühlampe muß der Backofen kalt und der Wippenschalter der Glühlampe
ausgeschaltet sein. Gerät spannungslos machen.
Die Glühlampe befindet sich vorne in der Mitte oben an der Backofendecke und wird von einer
runden Abdeckung aus Glas geschützt. Diese Abdeckung wird einfach abgedreht und entfernt.
Schrauben Sie nun die Glühlampe aus der Fassung und ersetzen sie mit einer neuen vom Typ
25 W/E 14 T 300°C (hitzebeständig bis 300°C).
3.5 AUFSTELLEN DES GASHERDES
Die im Sockel montierten Stellschrauben dienen zum Ausgleichen bei unebenen Fußböden,
um die Herdoberkante den nebenstehenden Möbel anzupassen bzw. die Kochstellen waagerecht
auszurichten.
4. Bedienung
Wenn der Herd nicht mit elektrischer Zündung ausgestattet ist zum Zünden ein Gaszünder
bzw. ein brennendes Streichholz zu verwenden.
4.1 INBETRIEBNAHME DER
KOCHSTELLENBRENNER
Bedienungsknebel auf Vollbrand stellen, bis zum Anschlag eindrücken und das ausströmende
Gas anzünden. Nach erfolgter Zündung den Bedienungsknebel noch ca. 10 Sekunden eingedrückt
halten - nun ist der Thermofühler genügend erwärmt, die Flamme bleibt standfest und
kann beliebig groß eingestellt werden.
Die Flammengröße darf nur im Bereich zwischen den Flammensymbolen Vollbrand
und Kleinbrand stufenlos eingestellt werden. Das Einstellen im Bereich zwischen
und � ist nicht erlaubt; hier ist die Flamme nicht standfest.
7

� Geschlossenstellung
Vollbrand des Kochstellenbrenners
Kleinbrand des Kochstellenbrenners
4.2 INBETRIEBNAHME DES BACKOFENS
Die Inbetriebnahme des Backofenbrenners erfolgt mit dem Bedienungsknebel 5.
Abb 1.
Abb. 3 Bedienungsknebel für Backofen
� Geschlossenstellung
1-8 Betriebsstellung des Backofenbrenners
Bedienungsknebel auf Betriebsstellung 8 stellen, bis zum Anschlag eindrücken und das
ausströmende Gas anzünden. Nach erfolgter Zündung den Bedienungsknebel noch ca. 10
Sekunden eingedrückt halten - nun ist der Thermofühler genügend erwärmt; die Flamme bleibt
standfest und der Bedienungsknebel kann auf die gewünschte Stellung eingestellt werden.
Die Bezeichnungen 1-8 kennzeichen folgende Temperaturen im Backofen:
4.3 ELEKTRISCHE ZÜNDUNG (für bestimmte Modelle)
Die elektrische Zündung erleichtert ihnen die Arbeit mit ihrem Gasherd. An jeder Brennstelle
ist eine entsprechende Zündelektrode eingebaut. Zum Zünden wird der Knopf 8, Abb. 1,
eingedrückt.
Beim Eindrücken des Knopfes entstent an der Brennstelle ein Funken, der das ausströmende
Gas zündet. Die weitere Handhabung erfolgt wie unter P.4.1. und 4.2. beschrieben.
8
Bedienungsknebel für Kochstellenbrenner Abb. 2
Backofen
„einschalten”
Temp. 255 0 C
Backofen
„ausschalten”
Gasbackofen Tmax = 255 0 C
Die Bezeichungen
1-8 kennzeichen folgende
Temperaturen im Backofen

4.3.1Anzünden von oberen Brebbern mit dem Knebelgekoppelten Zündgerät.
Vorgehensweise
- Den Bedienungsknebel des gewählten Brennern zum fühlbaren Anschlag hineidrücken und
dann nach links in die Position große Flamme verdrehen
- Den Bedienungsknebel wärend 10 Sekunden zum Anschlag hineindrücken anhalten, bis der
Brenner angezündet wird und die Antiausflußsicherung ansprechen kann.
4.4 MANUELLE ZÜNDUNG
Wenn der Herd nicht mit elektrischer Zündung ausgestattet ist, oder beim Stromausfall, ist
der Gaszünder bzw. ein brennendes Streichholz zu verwenden.
Das Anzünden erfolgt bei Kochstellen am Rande des Brennerdeckels, beim Backofenbrenner
am Zündröhrchen (s. Abb. 4).
Abb. 4 Anzünden des
Backraumbrenners
Grillen (falls vorhanden)
Beachten Sie bitte, daß das Grillgut erst nach Beendigung des Grillens gesalzen werden darf.
Andere Gewürze können schon vor dem Grillen hinzugefügt werden.
• Öffnen Sie die Backraumtür.
• Da die Tür während des gesamten Grillvorganges teilweise geöffnet bleiben muß, schieben
Sie zum Schutz der Bedienungsknebel vor
Hitze, Dampf und Fettspritzern unbedingt das
beiliegende Abschirmblech in die Klemmen
unterhalb der Schalterblende ein.
• Beaufsichtigen Sie den Herd während des
Grillens; halten Sie Kinder fern!
• Drehen Sie den Backraum-Schalter auf Stellung
„Grillen” und warten Sie ungefähr 8 Minuten,
bevor Sie das Grillgut in den Back-raum
legen.
• Verteilen Sie die zu grillenden Fleischstücke
so auf den Rost, daß die belegte Fläche nicht
größer ist, als diejenige des Infrarot-Heiz-körpers.
• Schieben Sie den Rost in die oberste Einschubleiste.
Abschirmblech/Backraumtür
• Die Backraumtür muß während des gesamten Grillvorganges einen Spalt offen bleiben. Dazu
schwenken Sie diese mit leichtem Druck hoch und lassen sie nach oben gleiten, bis sie einen
Spalt breit (im 20 ° -Winkel) geöffnet in der Raststellung verharrt.
Die Backraumtür darf nicht am Abschirmblech anliegen (s. Abbildung „Backraumtür”).
• Grillen Sie das Grillgut beidseitig je 6-10 Minuten — je nach Art und Dicke.
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Grillen mit Drehspieß (falls vorhanden)
Der Drehspieß ist besonders geeignet zum Grillen von Geflügel, Schaschlik, Würsten
aber auch z. B. von Rollbraten u.ä.
Dabei dreht sich das Grillgut auf dem Drehspieß ständig und wird von allen Seiten
gleichmäßig gegart.
Der Drehspieß besteht aus dem eigentlichen Spieß und zwei Gabeln, mit denen das
Grillgut festgehalten wird. Beide Gabeln werden mit je einer kleinen Schraube am
Spieß festgeklemmt.
Er ist außerdem mit einem abschraubbaren Handgriff versehen und wird mit einem
Haken an der Backraumdecke zusätzlich befestigt.
• Hängen Sie zunächst den Haken in die Befestigungsöse, die sich vorne oben in
der Mitte der Backraumdecke befindet.
• Falls der Handgriff noch nicht montiert ist, schrauben Sie ihn nun mit der klei-neren
Öffnung im Uhrzeigersinn auf das Gewinde des Spießes.
• Zum Befestigen des Grillgutes lockern Sie erst beide Gabeln und ziehen eine Gabel
vom Spieß ab.
• Halten Sie den den Spieß am Handgriff und stechen Sie ihn durch das Grillgut;
klemmen Sie es nun mit den beiden Gabeln fest.
• Das Grillgut sollte möglichst genau in der Mitte des Spießes stecken und von den
Gabeln sicher festgehalten werden.
Befestigen Sie beide Gabeln durch Festdrehen der beiden Schrauben.
• Schwenken Sie den Haken so weit zur Seite, daß er beim Einführen des Drehspießes
in den Backraum nicht störend wirkt, und stekken Sie das Ende des Drehspießes
in die Buchse, die sich an der Backraum-Rückwand befindet (siehe Pfeil in der
Abbildung).
• Hängen Sie jetzt den Spieß mit der Nut in den Haken ein.
• Während des Grillvorganges darf der Handgriff wegen Überhitzungsgefahr nicht
am Drehspieß bleiben!
Schrauben Sie den Handgriff gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn ab.
• Da die Tür während des gesamten Grill-vorganges teilweise geöffnet bleiben muß,
schieben Sie zum Schutz der Bedienungsknebel vor Hitze, Dampf und Fettspritzen
unbedingt das beiliegende Abschirmblech in die Klemmen unterhalb der Schalterblende
ein.
• Schwenken Sie die Backraumtür mit leichtem Druck nach oben und lassen Sie
diese nach oben gleiten, bis sie einen spalt breit (im 20°-Winkel) geöffnet in der
Raststellung verharrt.
Die Backraumtür darf nicht am Abschirmblech
anliegen (siehe Abbildung „Backraumtür”).
Achten Sie darauf, daß die Tür während des gesamten
Grillvorganges teilweise geöffnet bleibt.
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Einsetzen des Drehspießes

5. Anwendung
5.1 KOCHEN
Kochen Sie stets mit großer Flamme an und schalten Sie zum Garen auf kleine Flamme
zurück.
Wählen Sie die Topfgrößen so daß die Flammen nicht über den Topfrand hinausschlagen.
Es wird empfohlen bei Starkbrenner Geschirr mit einem Durchmesser von 240 mm oder mehr
zu benutzen, bei Normalbrenner Geschirr mit Durchmesser 200 mm oder mehr. Für Topfe mit
einem Durchmesser kleiner als 200 mm wird der Garbrenner empfohlen. Das Geschirr soll immer
in die Mitte oberhalb des Kochbrenners aufgestellt werden.
5.2 BACKEN
Der Backofenboden muß während des Back - und Bratvorganges bis zum Anschlag eingeschloben
werden (s. Abb.4).Wenn Sie beim Backen ein Spezialgeschirr verwenden, stellen Sie
dieses auf den Rost so, daß sein hinterer Teil nicht über den hinteren Teil des Rostes hinausragt.
Beim Backen sind Backformen mit dunklem Boden nicht empfehlenswert, weil sie zuviel der
vom Backofenboden ausgestrahlten Wärme absorbieren. Empfehlenswert sind hellglänzende
Backformen.Den mitgelieferte Backbleche darf mit hochsten 3kg belastet werden.
Kleingebäckbläche und handelsübliche Backförmchen sind symmetrisch in den Rost
anzuordnen.
5.3 BRATEN AUF DEM ROST
Für diese Zubereitungsart ist die Fettpfanne mit Rost gedacht. Sie gehört zur normalen
Ausrüstung des Herdes.
Alle Fleischarten sind zum Braten auf dem Rost geeignet. Ausnahme bilden mageres Wildfleisch
und Hackbraten. Mageres Wildfleisch und Hackbraten direkt in die Fettpfanne legen. Das
Fleisch muß gut abgehangen sein.
ZUBEREITUNG
Bei Bratenstücken mit Knochen ist es ratsam den Knochen vorher auszulösen. Die Bratzeit
wird dadurch verkürzt und der Braten, läßt sich besser aufschneiden. Das vorbereitete. Fleisch wird
mit der ,,Anrichte-Seite´ bzw. mit der fetten Seite nach oben auf den Rost gelegt, die Schwarte in
Karrees eingeschnitten. Mageres Fleisch wird mit Öl bepinselt oder mit Speckscheiben belegt.
Die Fettpfanne und der Rost mit dem Fleisch werden zusammen in den vorgeheizten Backofen
geschoben.
Das Wenden des Bratens ist nur dann erforderlich, wenn mit höheren Temperaturregler
- Stellungen gebraten wird.
Die Soßenzutaten wie kleingehackter Knoblauch, Zwiebein, Wurzelwerk. Pilze oder Tomaten,
bei magerem Fleisch auch Speck und anderes Fett - werden bei kurzer Bratzeit gleich in die
Fettpfanne gegeben, bei längerer Bratzeit etwa in der letzten halben Stunde. Die Wasserzugabe
(1/2 - 3/4l heißes Wasser) erfolgt nach dem gewünschten Bräunungsgrad des Bratens und der
Soßenzutaten. Bei früherer Wasserzugabe wird das Bräunen hinaüsge-zögert und die Soße zu hell.
WÜRZEN
Das Fleisch wird unmittelbar vor dem Einschleben in den Backofen gewürzt, mit Salz und
Paprika eingerieben oder etwa 10 Minuten vor Beendigung her Bratzeit mit einer Beize aus
Wasser oder Öl, Salz, Paprika, Pfeffer u.a. bepinselt.
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BRATZEIT
Im allgemeinen werden pro Zentimeter Fleischhöhe 12 bis 15 Minuten Bratzeit gerechnet.
Durch ,,Löffeldruck” kann der Garzustand des Bratens geprüft werden; ist der Braten gar, gibt er
dem Druck des Löffels nicht mehr nach. Der Fleischsaft von ganz durchgebratenem Fleisch ist
grau. Für Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben sollen, wird die Bratzeit verkürzt.
Mit dem Anschneiden des Bratens weinigstens 15 Minuten warten, damit der Fleischsaft zur Ruhe
kommt und nicht so stark ausfließt. Der Braten wird solange im Backofen - bei ausgeschaltetem
Temperaturregler - warmgehalten.
SOSSE
Der Soßengrund wird am besten durch ein Sieb in eine Kasserolle gegossen, nach Wunsch
mit Wasser, Brühe oder Sahne aufgefüllt und mit Mehl angedickt, aufgekocht und abgeschmeckt.
Bis zum Anrichten langsam auf kleiner Flamme ziehen lassen.
GEFLÜGEL
Wie üblich vorbereiten, mit dem Rücken auf den Rost der Fettpfanne legen. Bei fettem
Geflügel (Enten, Gänse) wird bei Bratbeginne etwa 1/2 Liter heißes Wasser in die Fettpfanne
gegossen. Das heruntergelaufene Fett brät dann nicht so schnell an der Pfanne fest und kann
gut abgeschöpft werden
Kurz vor Beendigung der Bratzeit mit kaltem Salzwasser bestreichen und etwa 5 bis 10 Minuten
mit Temperaturregler - Stellung 8 bräunen - die Haut wird besonders knusprig.
Wild
Rehkeulen, Hasenrücken u.ä. wird in der Fettpfanne (ohne Rost) mit der entsprechenden
Fettzugabe zubereitet. Die Fettpfanne mit Wasser ausspülen, nach Belleben Speck und Fett
hinzugeben,das vorbereitete Wildfleisch darauflegen.
Hackbraten wird ebenfalls in die mit Wasser ausgespülte und leicht gefettete Fettpfanne
gelegt.
Für alle Angaben über Einschiebehöhe, Temperaturregler - Stellung und Bratzeit s. Tabelle.
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Backtabelle
HEFETEIG
Nußkuchen
MÜRBETEIG
GEBÄCKART
Rosinenkuchen
Blechkuchen mit Apfein
Nußkranz
RÜHRTEIG
Kuchen
Marmorkuchen
Blechkuchen mit Apfein
BISKUITTEIG
Biskuitroulade
Tortenboden
Apfelstrudel, Topfenstrudel
AUFLAUFE
Grießauflauf
KLEINGEBACK
Vanillekipfel
Kekse
Brattabele
Fleischart
Rind- und Kalbfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Gewicht
(kg)
Einschubleiste*
Vorheizen
des Backofens
Temperaturregler-
Einstellung
Backzeit
(Min)
1 2 nein 3 (180°C) 60-75
1,5 2 nein 3 (180°C) 45-55
2 2 nein 3 (180°C) 50-60
2
1,5
1,5
1,5
2
3
3
2
2
3
0,5 2
0,7 2
2 2
ja
ja
nein
nein
nein
4 (200°C)
4 (200°C)
3 (180°C)
3 (180°C)
70-80
65-75
80-90
80-90
4 (200°C) 60-70
ja 4 (200°C) 20-25
ja 3 (180°C) 50-60
ja 4 (200°C) 50-60
1,5 2 ja 5 (220°C) 55-75
0,2
0,3
Gewicht
(kg)
0,5-2,5
1,5-2,5
0,5-2,5
1-2,5
0,5-1,5
1,5-3
3
3
Fleisch
dicke
(cm)
3-5
6-10
3-5
6-10
—
—
*) Blechkuchen 3. Einschubleiste von unten
Hohformkuchen 2. Einschubleiste von unten
ja
ja
Einschubleiste*
1
1
1
1
2
2
3 (180°C)
4 (180°C)
Vorheizen
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
25-30
20-25
Temperaturregler-
Stellung
4 (200°C)
2 (160°C)
4 (200°C)
2 (160°C)
4 (200°C)
2 (160°C)
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5.4 EINKOCHEN
Auf der Kochstelle
Am zweckmäßigsten ist das Einkochen im Wasserbad. Ein großer Einkochtopf wird auf den
Starkbrenner gesetzt. Nach bekannter Weise werden Gläser vorbereitet und ins Wasserbad
eingestellt. Nur handelsübliche Einkochgläser mit Gummiringen und Glasdeckeln verwerden.
Gläser mit Schraub - oder Bajonettverschluß und Metalldosen dürfen nicht verwendet werden.
Nach Kochbeginn des Wasserbades werden die Flammen so weit klein gestellt, daß das
Wasser leicht am Sieden bleibt. In Einkochtöpfen ohne Thermometer wird die Einkochzeit vom
Siedebeginn des Wassers an gerechnet.
Beim Einkochen eines einzelnen Glases keinen zu großen Topf verwenden. Der Deckel des
Topfes muß dicht schließen. Das Glas sollte bis 3/4 der Höhe im Wasserbad stehen, jedoch nicht
direkt auf dem Topfboden, sondern zB. auf einem Drahtrost.
IM BACKOFEN
Der Backofen ist besonders zum Einkochen von Obst geeignet.
Das Einmachgut und die Gläser werden wie üblich vorbereitet. Bis zu 6 Einlitergläser
können in die Fettpfanne ohne Rost eingesetzt werden. Die Fettpfanne wird auf die untere
Leiste des Backofens eingeschoben und etwa 1 Liter heißes Wasser
wird hineingegossen. Über die Gläser kann eine dicke Lage nasses Papier gelegt werden, um
die Gummmiringe zu schützen.
Temperaturregler - Stellung 2 oder 3. Wenn die Flüssigkeit in den Gläsern „perit” (nach ca.
45-60 Minuten), d. h. vereinzelt kleine Bläschen sichtbar aufstelgen, wird der Backofen ausgeschaltet.
Bei Stelnobst 20 Minuten perlen lassen und dann erst den Backofen ausschalten.
Danach die Gläser noch 20 Minuten im Backofen stehen lassen.
6. Pflege des Herdes
KOCHTEIL
Zur Reinigung von Rippenrost, Kochmulde, Kochmuldedeckel, Brennerkelch, Thermofühler,
Zündkerze und Brennerdekkel kann heißes Wasser mit sodafreiem Spülmittelzusatz verwendet
werden.
Zündwart und Zündkerze sind außerdem mit einer kleinen, weichen Bürste gut sauber-zuhalten.
Verschmutzte Zündkerzen arbeiten nicht. Die Löcher im Brennerdeckel müssen immer
sauber sein. Die Kochbrennerstelle nach Reinigung gut abtrocknen und die Brennerdeckel so
auflegen, daß die Nocken am Deckel in die Kerben des Brennerkelches grei-fen. Beim Reinigen
des Herdes niemals scharfe Gegenstande und scharfe Reinigungsmittel verwenden.
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BACKOFEN
Der Backofen soll möglichst nach jedem Gebrauch, solange er warm ist, gereinigt werden.
Er wird am zweckmäßigsten mit heißem Wasser und einem Spülmittel ausgewaschen. Sollte
es erforderlich sein, können zusätzliche Spezial - Reinigunsmittel oder verseifte Stahlwolle
verwendet werden.
Die abnehmbaren Backofeninnenteile nach Entfernen aus dem Backofen reinigen.
Bei der Reinigung des Backofens ist darauf zu achten, dass die Wrasenleisten und die sich an
der Backofenrückwand befindlichen Thermofühler nicht mit Spraz und anderen Putzmitteln gereinigt
werden. Den Backofenbrenner niemals selbst reinigen. Diese Arbeit soll nur von einem
Fachmann ausgeführt werden. Die Reinigungsarbeit ist nur dann erforderlich, wenn die Flammen
nicht aus allen Gasausrittsöffnungen brennen.
Backraumtür abnehmen
Zur leichteren Reinigung des Backofens kann
dieBackofentür abgenommen werden.
VORSICHT beim Aus- und Einhängen der
Backofentür!
Vergewissen Sie sich, dass die Glasscheibe
befestigt ist.
� Backraumtür öffnen.
� Haltebügel der beiden Scharniere rechts
und links ganz nach oben in die Kerbe schwenken.
� Backraumtür etwas anheben und nach vorn
abziehen.
� Tür in umgekehrter Reihenfolge einsetzen
und Haltebügel unbedingt wieder nach unten
schwenken. (Anderenfalls kann beim Schließen
der backraumtür das Scharnier beschädigt
werden.)
Haltebügel schwenken
Haltebügel schwenken
Glasscheibe herausnehmen
Die Glasscheibe der Backraumtür kann zum
Reinigen herausgenommen werden.
� Mit einem Kreuzschlitzschraubendreher die
Schraube herausdrehen.
� Die Scheibe etwas anheben, um den Metall-
-Halterung herauszunehmen.
� Nach dem Reinigen schieben Sie die Glasscheibe
in den Türrahmen zurück.
� Beim Einlegen der Scheibe zunächst den
Metall-Halterung aufsetzen, dann die Scheibe
absenken und mit Schraube befestigen.
Glasscheibe herausnehmen
15

GESCHIRRWAGEN
Der Geschirrwagen ist gegen unbeabsichtigtes Öffnen gesichert. Er kann beim Verstellen
oder Transportieren des Gerätes nicht herausfahren. Beim Öffnen den Geschirrwagen zunächst
leicht anheben und herausziehen.
Zum vollständigen Herausnehmen den Geschirrwagen bis zum Anschlag heraus-ziehen,
leicht anheben und entnehmen.
Beim Einsetzen in umgekehrter Reihenfolge vorgehen.
7. Austausch von Geräteteilen
Im Falle einer Beschädigung können Sie selbst nur die Teile austauschen, die man ohne
Werkzeuge abmontieren kann. Das sind: Herddeckel, Rippenrost, abnehmbare Teile des Kochbrenners,
Bedienungsknebel, abnehmbare Teile des Backofens.
Der Austausch von Geräteteilen, der nur mit Werkzeugen möglich ist, darf nur vom eingetragenen
Elektro- bzw. Gas- Installateur vorgenommen werden! Ersatzteile können über den
Kundendienst bestellt werden.
8. Störungen
Bei Störungen im Gasberich sofort den Gashahn der Gaszuleitung schließen und den
zuständigen Installateur benachrichtigen.
KUNDENDIENST
Sollten Sie einmal Schwierigkeiten mit dem Gerät haben, so verständigen Sie bitte die nächstgelegene
Kundendienststelle mit Angabe der auf dem Typenschild befindlichen Typ Nr.
16

10. Wichtige Hinweise
INSTALLATIONSANWEISUNG
Die beschriebenen Arbeiten dürfen nur von einem zugelassenen installateur durchgeführt
werden.
Beim Anschluß an das Gasnetz sind insbesondere die einschlägigen Vorschriften und Richtlinien
der Institutionen des Landes yu beachten,in dem das Gerät betrieben wird. Dies sind z.B.:
DVGW-TRGI 1986/96:Technische Regeln für Gasinstallation (Deutschland)
TRF 1988:Technische Regeln Flüssiggas (Deutschland)
ÖVGW-TRGI und TRG 2 Teil 1: Technische Regeln (Österreich)
SVGW-Gasleitsätze G1:Gasinstallation (Schweiz)
EKAS-Richtlinie Nr. 1941/2: Flüssiggas, Teil 2 (Schweiz)
a) Vor Anschluß des Gerätes prüfen, ob die örtlichen Anschlußbedingungen (Gasart und
Gasdruck) und die Geräteeinstellung übereinstimmen.
b) Die Einstellwerte für dieses Gerät sind auf einem Hinweisschild (oder auf dem Geräteschild)
angegeben.
c) Dieses Gerät wird nicht an eine Abgasabführung angeschlossen. Es muß nach den geltenden
Installationsbedingungen aufgestellt und angeschlossen werden. Besonders zu beachten
sind geeignete Belüftungsmaßnahmen.
11. Allgemeines
Diese Gasherde sind EG-Baumustergeprüft
und registriert. Sie sind mit den thermoelektrischen
Zündsicherungen vollgesichert.
12. Aufstellung
Der Herd soll so aufgestellt werden, daß
angrenzende Möbelteile nicht beschädigt
werden können. Ein Sicherheitsabstand von
20 mm ist daher unbedingt einzuhalten. Kann
dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten
werden, muß zwischen Geräteseitenwand
und Küchenmöbel eine wärmedämmende lsolierung
angebracht werden.
Der Herd muß stabil aufgestellt werden, wobei
sich die Kochfläche in horizontaler Lage befinden
muß. Die stabile Aufstellung erfolgt durch Benutzung
von 4 eingedrehten Aufstellschrauben.
Beim Erdgasbetrieb sind keine einstellungen
erforderlich. Falls die Versiegelung
beschädigt ist, müssen die Einstellwerte nach
der Installationsanweisung überprüft werden.
Versiegelte Voreinstellglieder: Vollbrand - Festdüse,
Kleinbrand - Einstelldüse Erstluft - Einstellhülse.
Zeichnung
Ein Aufstellungsbeispiel
17

13. Gasanschluß
Der Gasanschluß muss gemäss den EN30 Normen ausgeführt werden. Dabei müssen die
polizellichen Vorschriften und die orschriften der örtlichen Gasversorgsuntern- ehmen beachtet
werden. Für den Anschluß hat der Herd einen linken und einen rechten R 1/2” Anschluß. Einer
der beiden Anschlüsse ist ausgestattet mit einer Transportkappe die wärend der Geräteinstallation
weggenommen werden muss. Der Anschluß kann entweder fest oder unter Verwendung eines vom
DVGW zugelassenen Gas - Sicherheitsschlauches mit Steckdose nach DIN 3383 Blatt 1 erfolgen.
Bei Verwendung von Sicherheits - Gas - Schläuchen ist darauf zu achten, daß Schlauchteil nicht an der
Rückwand des Gerätes anliegt (s. auch TRGI 1988)
PROPAN - BUTAN - GASANSCHLUß
Auf den R 1/2” - Gasanschluß muß ein metalischgedichtetes Anschlußstück 8 x 1 mm angebracht werden.
Achten Sie auf die Dichtheit des Anschlußes.
14. Elektroanschluß
Der Gasherd mit Backofenbeleuchtung ist mit Schutzkontaktstecker an 230 V anzuschließen.
Die Schutzkontaktsteckdose ist vorschriftsmäßig zu installieren, abzusichern und so anzuorden,
daß sie der Wärmestrahlung nicht ausgesetzt ist. Sie soll sich nicht unmittelbar hinter dem Herd
befinden. Darüberhinaus darf die Netzanschlußleitung nicht über die Herdrückwand und den
Abgas-kanal geleitet werden.
15. Inbetriebnahme
Inbetriebnahme, bitte gemaß Gebrauchsanweisung vornehmen. Nach dem Anschluß soll der
Backofen vor Erstinbetriebnahme mindestens 2 Stunden auf volle Leistung geschaltet werden.
Auftretender Rauch ist harmlos.
Dabei für gute Belüftung des Raumes sorgen.
15a) Prüfung einwandfreier Brennerbetrieb
Das Flammerbild soll so gebildet werden, daß die Flamme einen blauen Kern hat.
16. Einstellung der Brenner
ACHTUNG!
Bei der Ausführung mit elektrischem Anschluß muß der Gasherd vor dem Öffnen oder Freilegen
von spannungsführenden Teilen spannungslos gemacht werden. (Sicherungen herausnehmen
bzw. Schutzkontaktstecker ziehen).
18
16.1 WERKSEITIGE EINSTELLUNG
Die Gasherde werden:
- mit Erdgaseinstellung
- mit Flüssiggaseinstellung
- mit Stadtgaseinstellung verriegelt geliefert
16.2 ZUGÄNGLICHKEIT DER EINSTELLTEILE
Die Einstellteile der Kochstellenbrenner sind von der vorderen Seite des Herdes nach der
Demontage der Bedienungsblende, zugänglich.
� Bedienungsknebel abziehen.
� Die unteren Befestigungsschrauben der Bedienungsblende herausdrehen
und die Blende abnehmen.
Die Einstellteile des Backofensbrenners sind nach Herausnehmen des Backofensbodens
zugänglich.

16.3 UMSTELLUNG AUF ANDERE GASART
Beim Anschluß des Gerätes an Stadt - oder Flüssiggas, sowie beim Umstellen auf Erdgas
H oder L, muß die Einstellung des Gasdurchganges durch entsprechenden Düsenwechsel und
für Backofenbrenner auch der Erstluft an den Einstellteilen vorgenommen werden (s. Tab. II).
Nach erfolgter der Umstellung ist einwandfreier Brennerbetrieb nach 15a) zu prüfen.
16.4 EINSTELLUNG DES KOCHSTELLENBRENNERS
GASDURCHGANG - EINSTELLUNG
Siehe Tabellen I und
Abbildungen 5 und 6
Abb. 5 Kochstellenhahn
8 - Kleinbrand - Einstelldüse
Kochstellenbrenner Abb. 6
1. Brennerdeckel
3. Brennerkopf
4. Brennerkörper
5. Vollbranddüse
4
3
5
1
19

16.5 EINSTELLUNG DES BACKOFENBRENNERS
GASDURCHGANG - EINSTELLUNG
20
Abb. 7 Temperaturregler
11 - Kleinbrand - Einstelldüse
Siehe Tabellen I und
Abbildungen 7 und 8
ERSTLUFT - EINSTELLUNG
Die Erstlufteinstellung wird durch Schieben
der Erstluft - Einstellhülse (s. Abb. 8) vorgenommen.
Backofenbrenner Abb. 8
8 Erstluft-Einstellhülse
9 Befestigungsschraube
10 Düse
AUF (mehr Luft) ZU (weniger Luft)

17. Fetten der Hähne
Sollten sich nach längerem Gebrauch die Hähne schwer betätigen lassen, dann sind die
Gleitflächen zu fetten. Dazu wie folgt vorgehen:
� ACHTUNG! Bei der Ausführung mit elektrischen Anschluss, Gerät spannungslos
machen!
� Gaszufuhr zum Herd schließen.
� Bedienungsknebel in 0-Stellung bringen und abziehen.
� Bedienungsblende abnehmen.
� Hahndeckel demontieren und Hahnküken deckel herausziehen.
� Dichtflächen reinigen und neu einfetten.Das Hahnfett (ein Spezialfett) darf nur
hauchdünn aufgetragen werden.
ACHTUNG! Hahngehäuse und Küken nie vertauschen, da sonst die Dichtheit nicht mehr
gewährleistet ist.
21

Tab. 1 Wärmebelastungen, Gasdurchgänge, Düsenkennzeichnungen
Sabaf-brenner
Für Flüssiggas ist zusätzlich der Anschlußbogen (reduzierung
von 1/2” auf 8 mm) zu verwenden
22
Herdein
Stellung
Erdgas H
bzw EE 15
20 mbar
Flüssiggas
30 mbar
Flüssiggas
50 mbar
Die Düsenkennzeichung ist in 1/100mm Düsendurchmesser gekennzachnet.
*oder 66
**oder 84
Betriebsgas
MJ/m3 G 20
Hs=37,78
G 30
Hs=125,81
G 30
Hs=125,81
BRENNSTELLE
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Sparbrenner
Normal-
-brenner
voll voll
1,0 1,8
72 97
1,0
50
1,0
44
1,8
65*
1,8
58
Technische Daten:
Gasherd 4-flammig
Nennwärmebelastung ......................... 10,6 kW
Nennspannung .................................. AC 230 V
DE-2E-20 mbar
Gerätekategorien:
DE-II 2ELL 3B/P
AT-II 2H3B/P
Starkbrenner
voll
2,8
115
2,8
85**
2,8
78
Backofenbrenner
voll
2,8
130
2,8
80
2,8
75

Tab. 2 Wärmebelastungen, Gasdurchgänge, Düsenkennzeichnungen
Surdilion-brenner
Herdein
Stellung
Erdgas H
bzw EE 15
20 mbar
Flüssiggas
30 mbar
Flüssiggas
50 mbar
Betriebsgas
MJ/m3 G 20
Hs=37,78
G 30
Hs=125,81
G 30
Hs=125,81
BRENNSTELLE
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Wärmebelastung
kW
Düsenkennzeichnung
Sparbrenner
Normal-
-brenner
voll voll
1,0 1,8
75 109
Die Düsenkennzeichung ist in 1/100mm Düsendurchmesser gekennzachnet.
1,0
51
1,0
46
1,8
68
1,8
60
Starkbrenner
Hinweise zum Umweltschutz
Die Werkstoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar.
Mit der Wiederverwendung, der stofflichen
Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den
normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an
einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen
Geräten abgegeben werden. Das Symbol auf dem
Produkt, der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf
hin.
Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten leisten Sie einen
wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt.
Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zuständige Entsorgungsstelle.
voll
2,8
124
2,8
88
2,8
81
23

IO-6060a
(08.2006./1) 0085