blasser Kräuterseitling
blasser Kräuterseitling
blasser Kräuterseitling
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
CH<br />
F Pied de Mouton<br />
I<br />
Semmelstoppel<br />
E Hedge Hogs<br />
Lat Hydnum repandum<br />
D Semmelgelber Stacheling / Igelschwamm<br />
Hauptsaison:<br />
Vorkommen:<br />
Beschreibung:<br />
Typische Merkmale:<br />
Juli bis November<br />
Verwechslungsgefahr: Rötlichen Stoppelpilz (Hydnum rufescens )<br />
Rezeptvorschlag:<br />
für 4 Personen<br />
Grützenweg 2<br />
CH-3145 Oberscherli<br />
Phone: +41 31 3727570<br />
Fax: +41 31 3727571<br />
E-Mail: ludag@bluewin.ch<br />
in Laub- und Nadelwäldern, einzeln oder oft mehrere Exemplare an den<br />
Stielen zusammengewachsen, häufig<br />
Hut: Bis 15 cm, plump, orangegelblich bis blass fleischfarben, erst samtig,<br />
später glatt, unregelmässig geformt, flach gewölbt, alt in der Mitte vertieft.<br />
Rand lange eingerollt. Stiel: 3-8 cm lang und bis 4 cm dick, weisslich, voll<br />
und kompakt, nicht vom Hut trennbar. Stacheln: Bisweilen etwas den Stiel<br />
herablaufend, weisslich bis blass fleischfarben, besonders alt sehr brüchig.<br />
Fleisch: Weiss, bei Verletzung und im Schnitt gilbend, dick.<br />
Geruch: Jung schwach im Alter intensiver, eher unangenehm. Geschmack:<br />
Mild, schwach brennend, im Alter bitterlich.<br />
Ausgabedatum: 05.01.2011/LuJ<br />
Semmelstoppel<br />
Seite 12 von 12<br />
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<br />
------------------------------------------------------------
Change language