blasser Kräuterseitling
blasser Kräuterseitling
blasser Kräuterseitling
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CH<br />
F Pleurotes<br />
I<br />
Austernpilze<br />
E pale oyster<br />
Lat Pleurotus oreades<br />
D Austernseitlinge, Lungen-Seitling,<br />
Sommerausternseitling, löffelförmiger<br />
Seitling,<br />
Hauptsaison:<br />
Vorkommen:<br />
Beschreibung:<br />
Typische Merkmale: Geruch: Schwach, angenehm. Geschmack: Mild.<br />
Verwechslungsgefahr: Gelbstielige Muschelseitling (Sarcomyxa serotina)<br />
Rezeptvorschlag:<br />
Spätherbst, Winter (als Zuchtpilz ganzjährlich erhältlich)<br />
für 4 Personen<br />
Grützenweg 2<br />
CH-3145 Oberscherli<br />
Phone: +41 31 3727570<br />
Fax: +41 31 3727571<br />
E-Mail: ludag@bluewin.ch<br />
oft büschelig, vor allem an lebenden und toten Buchenstämmen, Weide und<br />
Pappel, selten auch an Nadelholz.<br />
Hut: 4-20 cm, trocken, graubräunlich bis taubengrau, alt verblassend. Stiel:<br />
Meist sehr kurz, seitlich sitzend, weisslich. Lamellen: Weisslich, etwas<br />
herablaufend, mit Querverbindungen. Fleisch: Weisslich, fest, dickfleischig,<br />
im Alter zäh.<br />
Ausgabedatum: 05.01.2011/LuJ<br />
Austernpilze<br />
Seite 15 von 15<br />
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