Asado[Kreuz - Carsten Bothe

PRESSEMITTEILUNG
1.7.2011
Asado-Kreuz
Kurztext:
Spanferkel und Lamm im Ganzen grillen –
so einfach geht es am Asado-Kreuz
Sie wollten schon immer ein Spanferkel, Wildschwein, Reh oder
Lamm im Ganzen zubereiten, haben sich das aber nicht
zugetraut? Mit dem seit Jahren bewährten Asado-Spieß von
VENATUS gelingt das auf jeden Fall. Die Gestelle halten
problemlos Spanferkel, Lämmer, Rehe oder Wildscheine bis zu
einem Gewicht von 20 kg. Geliefert wird das Gestell mit einer
ausführlichen 24-seitigen Gebrauchsanleitung mit Rezepten und
vielen Tips. Beim Asado – der argentinischen Variante des Grillens,
garen Sie ganze Tiere in der Strahlungshitze neben dem Feuer an
aufrechten Kreuzen. Sie brauchen die Tiere nicht ständig zu
drehen, ein oder zweimal reicht hin, und ein Stromanschluß ist
auch nicht notwendig. Das Asado-Kreuz hat eine Länge von 2 m,
wiegt rund 10 kg und ist zerlegt problemlos in einem normalen
Kombi zu transportieren. Sie können die Gebrauchsanleitung
„Asado – Grillen wie die Gauchos“ auch separat kostenlos
anfordern. Im Internet ist der Ratgeber zum kostenlosen
Download eingestellt unter www.venatus.de. Das Asado-Kreuz
kostet 179 Euro plus Versand und ist erhältlich bei
Venatus
Pastorenberg 4
31167 Bockenem OT Hary
Tel.: (05067) 24 71 50
Fax: (05067) 24 71 53
info@venatus.de
www.venatus-shop.de
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Carsten Bothe • Pastorenberg 4 • 31167 Bockenem OT Hary
Tel. (05067) 247 150 • Fax (05067) 247 153 • info@carstenbothe.de • www.carstenbothe.de
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Ferkel
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Wildschwein
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PRESSEMITTEILUNG
Langtext:
Kreuz
Sie wollten schon immer mal ein Spanferkel am offenen Feuer
grillen? Oder ein kleines Wildschwein mit Freunden draußen
zubereiten? Mit diesem Asado-Kreuz ist das kein Problem, wir haben
die Methode in Dutzenden von Kochkursen erprobt und verfeinert.
So ist es jedem halbwegs talentierten Hobbygriller möglich, einfach
und unkompliziert Spanferkel, Lämmer, Wildschweine, Rinderrippen
oder Rehwild bis zu einem Gewicht von etwa 20 kg am offenen
Feuer zu grillen.
Ganze Tiere neben dem Feuer zu grillen ist bei den Gauchos in
Südamerika schon eine seit Jahrhunderten praktizierte Grillmethode.
Nach langem Ausprobieren haben wir einen Hersteller in
Deutschland gefunden, der diese Kreuze nach unseren Vorstellungen
fertigt. Zerlegt passen diese Kreuze mit einer Gesamtlänge von 2
Metern in ein normales Auto.
Grundsätzlicher Ablauf des Asado
Das Fleisch gart bei niedriger Temperatur neben dem Feuer.
Schüren Sie ein Feuer von mindestens zehn Scheiten von der Dicke
eines Oberschenkels. Das sorgt für ein gleichmäßiges Feuer. Stellen
Sie den Asado-Ständer neben das Feuer und stecken Sie das Kreuz
in den Ständer. Wenn Sie die Hand vor das Fleisch halten, dann
sollte die Hitze so stark sein, daß Sie die Hand nach 3 bis
5 Sekunden wegziehen müssen. Nach einer Stunde Garzeit sollten
die Rippenpartien des Stücks schon auf der Rückseite angaren.
Dann schaufeln Sie aus dem Feuer etwas Glut und legen diese unter
die Keulen, damit diese noch mehr Energie abbekommen. Nach
insgesamt drei Stunden sollten Sie das Stück mit dem Kopf nach
unten in den Ständer stecken, damit auch die Schultern und der
Nacken durchgart. Nach einer weiteren Stunde (also 4 Stunden
nach Beginn) drehen Sie das Stück mit dem Kopf nach oben und
der Körperinnenseiten nach außen. So gart das Stück die letzte
Stunde. Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob das Fleisch
überall 65 °C überschreitet, denn nur dann sind alle
Krankheitserreger abgetötet. Die Stücke ohne Schwarte sind dann
gar, bei Spanferkeln müssen Sie noch die Schwarte aufknuspern.
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Carsten Bothe • Pastorenberg 4 • 31167 Bockenem OT Hary
Tel. (05067) 247 150 • Fax (05067) 247 153 • info@carstenbothe.de • www.carstenbothe.de
Reh
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Vorbereitung
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Rinderrippe
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PRESSEMITTEILUNG
Dazu lassen Sie zum Ende das Feuer zur Glut
herunterbrennen, dann fassen zwei Mann den Spieß an
beiden Enden und halten das Schwein mit der
Schwartenseite sehr dicht über die Glut. Meist dauert es nur
wenige Sekunden, bis die Schwarte knusprig wird.
Vorbereiten des Fleisches
Die Vorbereitung ist denkbar einfach: Reiben Sie das Fleisch
nur mit grobem Salz ein, das ist alles. Den Rest machen der
Rauch und die lange Garzeit. Um das Fleisch zu befestigen
benötigen Sie Blumendraht. Auf der Innenseite des Tieres
schneiden Sie die Rippen von der Wirbelsäule ab, damit Sie
das Tier aufklappen können. Wichtig ist, das Tier beim ersten
Versuch schon richtig festzumachen, denn später
nachzuarbeiten ist die schlechteste Lösung.
Sie können die Gebrauchsanleitung „Asado – Grillen wie die
Gauchos“ auch separat kostenlos anfordern. Im Internet ist
der Ratgeber zum kostenlosen Download eingestellt unter
www.venatus.de. Das Asado-Kreuz kostet 179 Euro plus
Versand und ist erhältlich bei
Venatus
Pastorenberg 4
31167 Bockenem OT Hary
Tel.: (05067) 24 71 50
Fax: (05067) 24 71 53
info@venatus.de
www.venatus-shop.de
Sie finden Bilder und Texte zum
kostenlosen Download im Internet
unter www.carstenbothe.de im
Pressebereich.
Fragen beantwortet Ihnen Carsten
Bothe direkt unter
Telefon (05067) 247 150.
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Carsten Bothe • Pastorenberg 4 • 31167 Bockenem OT Hary
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