Anbau von Sojabohnen (.pdf) - Naturland
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<strong>Anbau</strong> <strong>von</strong> <strong>Sojabohnen</strong><br />
(auf dem Grenzstandort Gladbacherhof)<br />
Franz Schulz<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Versuchsstandort<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Lehr- und Versuchsbetrieb<br />
Gladbacherhof<br />
Geologie: Nordwestliche Ausläufer<br />
des Taunus<br />
Höhe: 170 m ü. NN<br />
Ø - Temperatur: 9.5 °C<br />
Niederschlag: 649 mm * a -1<br />
Ackerzahl 66<br />
Bodenart: Lu - Ul<br />
Bodentyp: Pararenzina bis<br />
erodierte Parabraunerde<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Weltproduktion <strong>von</strong> <strong>Sojabohnen</strong> 2007<br />
90 Mio. ha<br />
Rang Land Menge in Mio. t da<strong>von</strong> gentechnisch<br />
verändert<br />
1. Vereinigte Staaten 73<br />
2. Brasilien 58 8 % (2004)<br />
3. Argentinien 47 99 %<br />
4. China 14<br />
5. Indien 11<br />
Deutschland 0,001<br />
Welt 220<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Inhaltsstoffe: Rohfett im Samen: 17 – 21 % ( �Ölpflanze)<br />
da<strong>von</strong> Linolsäure: 48 – 52 %<br />
Ölsäure: 23 – 32 %<br />
gesamte Fettsäuren: 8 – 12 %<br />
Rohprotein im Samen: 33 – 44 % (�Sojaextraktionsschrot = Sojakuchen)<br />
Verwendung: Menschliche Ernährung: Industrie:<br />
Margarine Öl: Anstrichmittel<br />
Mayonnaise Firnis<br />
Backfett Druckfarben<br />
Kartoffelchips Pestizide<br />
Saucen Schmiermittel<br />
Speiseöl<br />
Backwaren u.a. Eiweiß: Kunstfaser<br />
Sojasoße (Tamari und Shoyu) Klebemittel<br />
Sojamilch Schaummittel<br />
Tofu<br />
Keimlinge Seifen:<br />
PVC-Stabilisatoren:<br />
Tierfutter :<br />
Weide, Grünfutter, Silage<br />
meistens aber getoastet oder Extruderbehandlung:<br />
Rinder: Eiweißergänzungsfuttermittel, auch pansengeschützt angeboten<br />
Schweine: weit an erster Stelle der Eiweißfuttermittel in der Schweinemast<br />
Geflügel: hochkonzentriertes Eiweißfutter<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Merkmale der Sojapflanze<br />
� Einjährige Pflanze<br />
� Mehrzahl der Sorten hat determiniertes Wachstum<br />
� In der Regel selbstbefruchtend<br />
� Vor ca. 5000 Jahren in China kultiviert<br />
� 1737 in Holland in botanischen Gärten<br />
� Ölgehalt 17 %<br />
Eiweißgehalt 40 %<br />
� In EU keine gentechnisch veränderten Sorten zugelassen<br />
Welthandel<br />
� Brasilien + Argentinien: Problem Regenwaldabholzung<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Temperatursummen für Soja-<strong>Anbau</strong><br />
Temperatursummen auf Basis 6 °C Anfang Mai bis Ende September:<br />
1. Durchschnitt 1961 – 1990: Wetterstation Limburg-Offheim: 1498 °C<br />
2. 1999: Wetterstation Gladbacherhof: 1494 °C<br />
3. 2000: Wetterstation Gladbacherhof: 1435 °C<br />
Die Ergebnisse sind sehr logisch und fügen sich gut in die Erfahrungen der Versuche und die<br />
Versuchsergebnisse ein.<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Berechnung Akkumulierte Corn Heat Unut (ACHU)<br />
1) CHU = ( CHUx + CHUy) : 2<br />
mit: CHU = tägliche Corn Heat Unit<br />
CHUx = 1,80 x (Tmin - 4,4) = Nachtwert<br />
CHUy = 3,33 x (Tmax - 10,0) - 0,084 x (Tmax - 10) 2 = Tagwert<br />
falls: Tmin ˂ 4,40 → CHUx = 0<br />
und: Tmax ˂ 10,0 → CHUy = 0<br />
2) Akkumulierte CHU (ACHU) = Summe aller täglichen CHU<br />
in der Periode <strong>von</strong>:<br />
Anfang: letzter Tag <strong>von</strong> 3 aufeinander folgenden Tagen im Frühjahr mit einer<br />
mittleren Tagestemperatur ≥ 12,8 °C<br />
Ende: erster Tag nach dem 16. Juli mit einer Minimumtemperatur ≤ - 2 °C<br />
3) Empfehlungen des Züchters: Primus (00): 2625 ACHU<br />
Lotus (000): 2500 ACHU<br />
GH: 3207 ACHU<br />
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Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Die geprüften <strong>Sojabohnen</strong>sorten und deren Eigenschaften<br />
Sorte Reifegruppe<br />
Druschtermine<br />
1999 2000<br />
Zulassungs-<br />
jahr<br />
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Züchter-<br />
land<br />
Blütenfarbe<br />
Jutro 000 07.09. 14.09. 1995 PL V<br />
Sonja 000/00 20.09. 16.10. 1996 CAN/D V<br />
Dorena 000/00 20.09. 16.10. 1993 A V<br />
Dolores 000/00 20.09. 16.10. 1996 A V<br />
Dolly 000/00 20.09. 16.10. 1997 A W<br />
Quito 00 13.10. 25.10. 1995 F V<br />
V: violett; W: weiß<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Kornerträge und Rohproteingehalte der getesteten <strong>Sojabohnen</strong>sorten<br />
Hauptwirkung<br />
Sorte<br />
Kornertrag in dt ha -1<br />
Rohproteingehalt in %<br />
1999 2000 1999 2000<br />
Jutro 16,2 c 21,0 d 39,2 c 41,5 d<br />
Sonja 27,4 ab 30,2 abc 39,3 c 44,4 c<br />
Dorena 28,2 ab 33,3 a 40,2 bc 41,8 d<br />
Dolores 30,6 a 32,0 ab 40,4 bc 43,6 c<br />
Dolly 26,0 b 29,1 bc 41,9 a 46,5 b<br />
Quito 31,5 a 27,2 c 40,6 b 47,7 a<br />
Hauptwirkung<br />
Reihenweite<br />
15 cm 27,7 a 29,1 a 40,2 a 44,0 a<br />
50 cm 25,5 a 28,5 a 40,3 a 44,5 a<br />
Mittelwerte mit ungleichen Buchstaben sind signifikant verschieden (� = 0,05)<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
Gladbacher Hof 1999<br />
Niederschläge in mm Lufttemperaturen in °C<br />
Niederschläge 1999 langjähriges Mittel Lufttemperaturen 1999 langjähriges Mittel<br />
Jan Feb März Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez<br />
1999 30 - jähriges Mittel<br />
Niederschlagssumme 580,5 mm 682,2 mm<br />
Durchschnittliche Lufttemperatur 9,35 °C 9,3 °C<br />
Temperatursumme Basis 6 °C 1494 °C 1498 °C<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
22<br />
20<br />
18<br />
16<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
0<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
Gladbacher Hof 2000<br />
Niederschläge in mm Lufttemperaturen in °C<br />
Niederschläge 2000 langjähriges Mittel Lufttemperaturen 2000 langjähriges Mittel<br />
Jan Feb März Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez<br />
2000 30 - jähriges Mittel<br />
Niederschlagssumme 670,6 mm 648,7 mm<br />
Durchschnittliche Lufttemperatur 9,97 °C 9,5 °C<br />
Temperatursumme Basis 6 °C 1435 °C 1498 °C<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
22<br />
20<br />
18<br />
16<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
0<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Körnerleguminosen – Erträge am Gladbacherhof in dt ha -1<br />
1999 Condor 33,2<br />
2000 Condor 38,2<br />
Ackerbohnen Erbsen <strong>Sojabohnen</strong><br />
Swing<br />
Classic<br />
Classic<br />
Pinocchio<br />
26,4<br />
18,4<br />
27,8<br />
21,3<br />
2008 Espresso 38,6 Respekt 36,2<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
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Jutro<br />
000/00<br />
Quito<br />
Jutro<br />
000/00<br />
Quito<br />
Alma Ata<br />
Lotus<br />
Primus<br />
16,2<br />
28,1<br />
31,5<br />
21,0<br />
31,2<br />
27,2<br />
37,2<br />
37,7<br />
42,6<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Anbau</strong>anleitung für <strong>Sojabohnen</strong><br />
Klima: Sorten Reifegruppe „000“ (sehr früh) � wie mittelfrühe Körnermaissorten ab 240 – 250 K<br />
Sorten Reifegruppe „00“ (früh) � wie mittelspäte Körnermaissorten ab 260 – 300 K<br />
Boden: lockere und leicht erwärmbare Böden<br />
Hoher Wasserbedarf in der Blüte und während der Körnerbildung<br />
Vorfrucht: geringer Beikrautdruck ist günstig<br />
Unkontrollierbare N-Freisetzungen sind nicht förderlich<br />
Fruchtfolge: begrenzt selbstverträglich<br />
Fruchtfolgekrankheiten: Sklerotinia und Rhizoctonia<br />
Vorfruchtwert: gutes Wurzelwerk und N-Sammler<br />
Sorten: Reifegruppe 000 Reifegruppe 000/00 Reifegruppe 00<br />
Merlin Gallec Cataline Alma Ata<br />
Protina Essor Quito<br />
Cordoba London Primus<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Anbau</strong>anleitung für <strong>Sojabohnen</strong><br />
Saatzeit: Mitte April bis Anfang/Mitte Mai<br />
Frosttoleranz: bis -3 °C bei bis zu 3 cm Keimlänge<br />
Saatstärke: 60 keimfähige Körner/m² bei 00-Sorten<br />
70 keimfähige Körner/m² bei 000-Sorten<br />
angestrebter<br />
Feldaufgang: 50 bis 60 Pflanzen/m²<br />
Reihenabstand: 17 bis 35 cm<br />
Saattechnik: pneumatische Einzelkornsaat vorteilhaft<br />
Saatenschutz: gegen: Tauben, Krähen, Hasen, Rehe, Schnecken<br />
Schädlinge: Distelfalterraupen<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Anbau</strong>anleitung für <strong>Sojabohnen</strong><br />
Saatzeit: Mitte April bis Anfang/Mitte Mai<br />
Frosttoleranz: bis -3 °C bei bis zu 3 cm Keimlänge<br />
Saatstärke: 60 keimfähige Körner/m² bei 00-Sorten<br />
70 keimfähige Körner/m² bei 000-Sorten<br />
angestrebter<br />
Feldaufgang: 50 bis 60 Pflanzen/m²<br />
Reihenabstand: 17 bis 35 cm<br />
Saattechnik: pneumatische Einzelkornsaat vorteilhaft<br />
Saatenschutz: gegen: Tauben, Krähen, Hasen, Rehe, Schnecken<br />
Schädlinge: Distelfalterraupen<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Anbau</strong>anleitung für <strong>Sojabohnen</strong><br />
Grunddüngung: Nährstoffentzug bei einem Ertrag <strong>von</strong> 30 dt/ha:<br />
48 kg P2O5<br />
51 kg K2O<br />
15 kg MgO<br />
Rhizobienimpfung: Rhizobien der Art Bradorhizobium japonicum<br />
2 mögliche Impfverfahren:<br />
a) Saatgutkontaktimpfung<br />
b) Bodenimpfung mit Mikrogranulat<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Wirkung einer Impfung mit Rhizobien<br />
Erträge 2008 in dt ha -1<br />
Sorte mit Impfmittel ohne Impfmittel<br />
Alma Ata 39,0 35,5<br />
Lotus 38,9 36,5<br />
Primus 47,2 37,9<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Hinweise zum Umgang mit Rhizobium-Impfmittel<br />
� Bakterien-Impfmittel sind äußerst licht- (UV-Strahlung) und<br />
wärmeempfindlich. Daher kühl und lichtgeschützt lagern<br />
� Bei Wasserzugabe kein gechlortes Leitungswasser verwenden<br />
� Aufbringung der Impfmittel im Schatten, danach sofort säen<br />
� Zwischen Impfung und Saat sollen nicht mehr als 2 – 3 Stunden<br />
vergehen.<br />
� Vorsicht wenn die Sämaschine in der Sonne steht und sich erwärmt.<br />
� Beizmittelreste in der Drillmaschine können die am Samen<br />
anhaftenden Bakterien schädigen.<br />
� Bei flacher Saat in trockenen Boden kann der Impferfolg verringert<br />
sein.<br />
� Die Impfwirkung lässt auch bei hohen Bodennitratwerten oder<br />
pH-Werten ≥ 7,0 nach.<br />
� Bei Erstanbau unter ungünstigen Bedingungen ist eine erhöhte<br />
Impfmittelmenge zu empfehlen.<br />
� In schwach sauren bis neutralen Böden hält sich das Rhizobium<br />
mehrere Jahre. Auf basischen und sandigen Böden ist die<br />
Überlebensrate der Rhizobien geringer.<br />
� Beim <strong>Anbau</strong> <strong>von</strong> Soja nach Soja kann im zweiten Jahr zur Sicherheit<br />
nochmals eine Impfung durchgeführt werden.<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Anbau</strong>anleitung für <strong>Sojabohnen</strong><br />
Mechanische<br />
Beikrautregulierung: <strong>Sojabohnen</strong> sind sehr konkurrenzschwach<br />
Vor der Saat: abschleppen, eggen, striegeln<br />
Nach der Saat: blindstriegeln<br />
Auflaufen: Maschinenhacke (mit Hohlschutzscheiben)<br />
10 – 12 cm Höhe: striegeln<br />
Spätverunkraut.: Handhacke<br />
Ernte: unter optimalen Verhältnissen bei 14 – 16 % Kornfeuchte<br />
Bei verspäteter Ernte bei 18 – 20 % Kornfeuchte<br />
Schonender Drusch<br />
Lagerung: Kurzzeitlagerung: 13 % Feuchte<br />
Mittlere Lagerdauer: 12 % Feuchte<br />
Langzeitlagerung: 9 % Feuchte<br />
Vermarktung: Öko-Futterware: 55,- €/dt<br />
Öko-Speiseware: 100,- €/dt<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Wirkung <strong>von</strong> Wärme- und Druckbehandlung<br />
1. Trypsininhibitoren werden vermindert<br />
(diese beeinträchtigen die Proteinverdaulichkeit durch Blockung des<br />
Enzyms Trypsin)<br />
2. Bitterstoffe werden stark vermindert<br />
3. es findet ein gewisser Stärkeaufschluss statt<br />
4. Steigerung der Bypass - Proteinfraktion<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Extruder: Funktionsprinzip<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Wirkung einer Extruderbehandlung<br />
30 – 150 s bei 80 – 200 °C<br />
Im Pansen abgebautes RP Im Dünndarm verdautes RP<br />
Lupinen 95 % � 48 % 3 % � 50 %<br />
Ackerbohnen 89 % � 70 % 3 % � 25 %<br />
Erbsen 83 % � 66 % 68 g/d � 81 g/d<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
Wirkung einer Behandlung durch toasten<br />
� Behandlung mit Wasserdampf + Temperatur bei erhöhtem Druck<br />
� 3 – 36 Minuten bei 120 – 136 °C<br />
Im Pansen unabgebautes RP<br />
Lupinen 22 % � 47 %<br />
Ackerbohnen 20 % � 48 %<br />
Erbsen 25 % � 40 %<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
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Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
Professur für<br />
Organischen<br />
Landbau
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
Würzburg, 04.02.2010<br />
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Organischen<br />
Landbau
Sojaanbau auf dem Grenzstandort Gladbacherhof<br />
Franz Schulz<br />
<strong>Naturland</strong> Ackerbau-Tagung<br />
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Organischen<br />
Landbau
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