Flyer Brauereiführung als PDF downloaden - Karlsberg Brauerei

Die Karlsberg Brauerei –
Braukultur seit 1878.
Mit Karlsberg Bieren verbinden die Menschen der Region
seit jeher unvergessliche Momente. Sie genießen etwas, das
nur die saar-pfälzische Brauerei bietet: Bier-Gefühl. Tradition
ist dabei ein gutes Stichwort, wenn wir auf die Geschichte
der Karlsberg Brauerei blicken: Der Kaufmann Christian Weber
gründete sie 1878 als „Bayerische Bierbrauerei zum Karlsberg“.
„Bayerisch“ insofern, da seinerzeit die saarländischen
Teile der historischen Kurpfalz zur Rheinpfalz und damit zu
Bayern gehörten. „Zum Karlsberg“, da sich unweit der Braustätte
die „Schlossanlage zum Karlsberg“ befand. Anfang des
20. Jahrhunderts übernimmt der Sohn Richard die Geschäfte
der Brauerei und begründet die Familientradition. Zu seiner
Zeit werden bereits 90.000 Hektoliter Bier pro Jahr hergestellt.
An der Spitze der Brauerei folgen Paul Weber und Dr. Richard
Weber, die als geschäftsführende Gesellschafter die Geschäfte
erfolgreich fortführen. Und auch künftig wird das Unternehmen
fest in der Hand der Familie Weber bleiben. Mit dem
Eintritt Christian Webers, Namensvetter und Ururenkel des
Firmengründers, wurden die Weichen für die Zukunft gestellt.
Mit der Erweiterung des Betriebsgeländes übersteigt die
Produktionsmenge im Jahr 1956 erstmals eine halbe Million
Hektoliter. Heute sind es über 3 Millionen Hektoliter.
Rohstoffe
Der Hopfen – das grüne Gold
Edler Hopfen verleiht den Karlsberg Bieren ihr typisches
Aroma, ihren charakteristischen, frischen Geschmack
sowie die Festigkeit der Schaumkrone. Außerdem erhöht
der Hopfen auf natürliche Weise die Haltbarkeit des Bieres.
Zum Bierbrauen verwendet Karlsberg ausgewählte Hopfen
aus der bayerischen Hallertau.
Das Malz – die goldene Seele des Bieres
Ausgangsstoff für den Brauprozess ist rohe, unbehandelte
Braugerste. Diese wird in den besten Mälzereien der Region
aufbereitet (vermälzt) und für den Brauprozess der Karls-
berg Brauerei vorbereitet. Um die gleichbleibende hohe
Karlsberg-Qualität sicherzustellen, müssen die Mälzereien
strengste Auflagen erfüllen. Schon bei der Anlieferung des
Malzes erfolgt in der Brauerei eine direkte Überprüfung,
die – wie viele weitere Prüfungen und Analysen während
des gesamten Brauprozesses – die exzellente Qualität der
Biere sicherstellt.
Das Wasser – durch Buntsandstein gefiltert
Die Karlsberg Brauerei legt besonders großen Wert auf
die Güte des verwendeten Brauwassers. Daher bezieht
die Brauerei ausschließlich durch Buntsandstein gefiltertes
Wasser der Region. Dieses weist von Natur aus bereits
einen sehr niedrigen Härtegrad auf, ist damit besonders
weich und hervorragend zum Brauen geeignet.