Bio garten - Gartenbauschule Hünibach

hindert, dass sie brechen, und vereinfacht
die Verarbeitung.
Die Blumenstiele werden auf die gewünschte
Länge eingekürzt. Als Erstes
wird nun feiner Wickeldraht an der
Kranzunterlage befestigt. Danach werden
die ausgewählten Blüten zu einem
kleinen Büschelchen zusammengenommen
und an die Unterlage gehalten.
Nach zwei bis drei Umdrehungen
mit Draht wird dieser vorsichtig satt
angezogen. Überstehende Stiele auf
0,5 cm hinter dem Draht abschneiden.
ANFANG UND ENDE
Büschel um Büschel wird nun an den
Kranz gebunden, doch immer etwas
versetzt, damit die Unterlage von der
Mitte bis nach aussen gut abgedeckt
ist. Bei der Anordnung der Büschel
wird immer auch auf eine gleichmässige
Verteilung der ausgewählten Blumen
im Kranz geachtet.
Der Abschluss ist der schwierigste
Teil der Binderei. Die letzten Büschel
müssen so angeordnet und gebunden
werden, dass Anfang und Ende
Schweizer Garten 9/2012
miteinander verschmelzen und nicht
mehr erkennbar sind.
Etwa 0,5 cm vor dem Zusammentreffen
wird das noch benötigte Stück
Wickeldraht von der Spule abgeschnitten.
Die letzten Büschel müssen
genau in die offene Stelle passen.
Dann wird der Wickeldraht exakt
zwischen dem ersten und dem letzten
Büschel hindurchgestossen. Die
Stiele werden so kurz wie möglich
zurückgeschnitten, um Erhöhungen
der Kranzoberfl äche zu verhindern.
Ganz zum Schluss den verbliebenen
Wickeldraht einkürzen, einige
Male auf der Rückseite zwischen den
Drähten durchziehen und die Spitze
in den Kranz stecken.
DICKE STIELE
Zum Binden von Trockenblumen
können als Unterlage auch trockene,
dicke Pfl anzenstiele verwendet
werden. Diese fest zu einer zapfenartigen
Form zusammenbinden. Der
Wickeldraht wird am dünneren Ende
der Unterlage befestigt, um anschlies-
send Büschel an Büschel satt an die
Stiele zu binden.
Auch hier ist es wichtig, die einzelnen
Büschel vor dem Festbinden auf die
Zusammenstellung und Verteilung
der ausgesuchten Blumen, das Einhalten
der gewünschten Form und die
Wirkung im Gebinde zu prüfen. Um
den Wickeldraht im Abschlussbereich
zu verdecken, können Blätter oder ein
passendes Band angebracht werden.
PRÄPARATEARBEIT
Um Michaeli (29. September) herum
ist die Hauptzeit der Präparateherstellung.
Neben der Herstellung des
Eichenrindenpräparats (siehe Kasten
unten) wird jetzt das Kieselhorn ausgegraben,
und die mit Mist gefüllten
Kuhhörner werden eingegraben. Ebenso
kommen das Schafgarben-, das Kamille-
und das Löwenzahnpräparat in
den Boden.
Marianne Sigrist, Renate Lorenz
(Text)
Gartenbauschule Hünibach (Bilder)
Präparatepfl anze
Auf dem Kompostplatz der GSH wächst seit etwa 25 Jahren eine Stieleiche. Inzwischen ist sie gross genug, um dem Komposthaufen
Schatten zu spenden. Für die Ernte der Rinde ist sie aber noch viel zu jung. Sie muss wohl noch 50 Jahre wachsen, bis die Borke
dick genug ist. Da sie im Alter über 30 m hoch wird, ist die Stieleiche nicht für den Garten geeignet.
Holz: Eichen können gut 500 Jahre alt werden. Erst im Alter von etwa 50 Jahren fangen sie an zu blühen und Früchte zu bilden.
Die Stieleiche fällt mit ihrem knorrigen Wuchs auf. Ihr Holz ist hart und widerstandsfähig und wird deshalb für die Herstellung von
Möbeln und Parkettböden genutzt. Ebenso werden gute Weine in Eichenfässern gelagert, und die Pfähle, auf denen Venedig dem
Untergang trotzt, sind ebenfalls aus Eichenholz.
Rinde und Laub: Eichenrinde wurde früher aufgrund des hohen Gerbsäuregehalts zum Gerben von Leder verwendet.
Diese Widerstandsfähigkeit hat auch das Blatt geerbt. Es verrottet nur schlecht, wenn es nicht mit anderen Materialien
gemischt wird.
Präparat: Für das Eichenrindenpräparat wird die tote Borke mit einer Feile fein abgeraspelt. Die Eichenrinde beinhaltet
über 70 % Kalziumsalze. Zur Präparateherstellung die Borke in die ebenfalls kalkreiche Hülle eines Haustierschädels
(in der Regel von Pferden, da Rinderschädel wegen BSE nicht mehr verwendet werden dürfen) gefüllt.
Das Vergraben an einer sumpfi gen Stelle intensiviert die Kalziumbeziehung. Von Ende September bis Anfang April
verweilt der Schädel mit der geraspelten Eichenrinde im Boden.
Wirkung: Das Eichenrindenpräparat wirkt regulierend auf den Kalziumhaushalt des Komposts und des Bodens.
Kalk- und Gerbsäureprozesse der Eichel dämpfen wuchernde Kräfte und bringen Formkräfte zu den Pfl anzen. Das
Präparat hilft, Fäulnis- und Pilzbildung zurückzudrängen.
Hinweis: Die Verwendung tierischer Organe für die Herstellung der biologisch-dynamischen Präparate ist zum Teil
schwer verständlich – gerade auch beim Eichenrindenpräparat. Es gibt deshalb auch Versuche mit pfl anzlichen
Hüllen. Auch in diesem Bereich war Maria Thun, Schöpferin des Aussaatkalenders, eine Pionierin. Sie hat zur Präparateherstellung
die Eichenrinde in einen ausgehöhlten Eichenast gefüllt.
Letzte Folge: Mit der Eichenrinde wird im Rahmen der GSH-Beiträge die letzte der sechs biologisch-dynamischen
Präparatepfl anzen für den Kompost vorgestellt (mehr dazu: siehe März-Ausgabe, S. 19, «Wirksamer Kompost»).
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