Wein, Kunst & Kultur im Zellertal Kollektion 2012/2013 - Weingut ...

Cathédrale
Beim größten offiziell anerkannten Weinwettbewerb der Welt,
AWC Vienna, wo dieses Jahr mehr als 11.500 Weine aus 37 Ländern
verkostet wurden, schafften es erneut vier Wicksche Weine aufs
Siegertreppchen. Silber gab es für den Spätburgunder Barrique, den
Chardonnay, und den „Vom Berg“ Riesling. „Gold“ wert war den
Juroren aber der Cathédrale Barrique trocken.
Der Name geht zurück auf einen Besuch in der Kathedrale von
Chartres, wo wir ein wunderbares Orgelkonzert gehört haben. Den
Nachhall haben wir mit Merlot und Dunkelfelder verschiedener
Jahrgänge, gereift in unterschiedlichen Eichenhölzern, nuancenreich
komponiert und in Wein übersetzt. Das kreisförmige Bodenlabyrinth
der Kathedrale schmückt das Etikett. Es ist Symbol für den
Lebensweg. An manchen Tagen kann man es abschreiten. Von
außen nach innen. Über Geraden und Windungen. Unaufhaltsam
und stetig zur Mitte hin.
Danke für solche Rückmeldungen:
„Sie stehen wahrlich für ökologische Weinkultur der Pfalz..“, „Ihr
Wein ist uns Lebenselixier..“ „Ihre Wein-Kunst-Briefe tun einfach
gut...“
In Verbundenheit,
Martina und Jochen Wick
Weintour nach am bitte bestellen bis
Köln, Bonn, Essen Di, 30.10. Sa, 27.10.2012
Hannover, Nienburg,
Bückeburg Mo, 3.12. Sa, 24.11.
Wolfsburg, Bad Schwartau Di, 4.12. Sa, 24.11.
Moorrege, Nübbel,
Husum, Kropp ab Mi, 5.12. Sa, 24.11.
Die reine Erleuchtung: Alles Gute für möglich zu halten (aus: „Das Antlitz des Friedens“ Pablo Picasso & Paul Eluard, Insel Verlag)
Aus dem Barrique
H1
2008
H2
2009
H3
2011
Nr. 1
2010
Nr. 2
2011
Nr. 3
2010
Nr. 4
NEU
2010
Nr. 5
Cathédrale Rotwein trocken
Opulente Marriage von 40% Merlot und
60% Dunkelfelder. Ausgewählte Barriquepartien
erster bis dritter Belegung, medium und
heavy toasting. GOLD bei AWC Vienna 2012.
Spätburgunder Rotwein trocken
Eleganter fruchtbetonter Pinot Noir mit
dezenten Holznoten aus französischer und
amerikanischer Eiche. „sehr gut“ Mundus
Vini, SILBER bei AWC Vienna 2012.
Regent Rotwein trocken
Voluminöser kräftiger Regent, dunkel, Aromen
von Brombeeren, Schwarzkirschen & Schokolade.
„Mediterrane Wucht“ - so schreibt die
FAZ am Sonntag.
Rot, Rosé und Blanc de Noir
Regent Rotwein trocken
Dunkler kräftiger Roter, reif, weich und geschmeidig.
Holunder- und Beerentöne.
Spätburgunder Rotwein trocken
Feiner weicher Pinot, zart und elegant,
schmeckt nach Kirschen und Erdbeeren.
Portugieser & Regent Rotwein
Unser meistverkaufter Roter, pfiffig mit
dezenter Restsüße. Empfohlen im Berliner
Weinführer, „ausgezeichnet“ in Selection
Toujours Rosé
Aujourd’hui la vie est belle! Kirsch- Erdbeernoten,
schmelzig & süffig.
„ausgezeichnet“ in Selection
Blanc de Noir – sur lie –
Von den Spätburgundertrauben fangen wir
nur den Saft auf, der durch den Eigendruck der
Beeren in die Kelterwanne läuft - wie kostbares
Tropföl. Rote Trauben werden so zu einem apricotfarbenen
Weißen mit Finesse.
15,50
0,75 l
20,64/l
12,40
0,5 l
24,80/l
12,40
0,75l
24,80/l
7,70
0,75l
10,24/l
7,70
0,75l
10,24/l
6,50
0,75l
8,54/l
5,50
1,0l
7,20
0,75l
9,60/l
Feine Weisse
2011
Nr. 6
2011
Nr. 7
2011
Nr. 8
2011
Nr. 9
2011
Nr. 10
2011
Nr. 11
Kaleidoskop trocken – sur lie –
Weiß- und Grauburgunder spielen das ewige
Spiel vom Anziehen und Lösen in immer neuen
Formationen – wie im Kaleidoskop. Durch
den langen Feinhefekontakt intensivieren sich
die Aromen. SILBER bei AWC Vienna.
Chardonnay trocken – sur lie –
Ökotest: „ein trockener Chardonnay ohne
schmeckbare Süße, der der Zunge viel
Fruchtaroma spendiert.“ „Ausgezeichnet“ bei
AWC Vienna. SILBER bei AWC Vienna 2012.
Rivaner feinherb – sur lie –
Die Rebstöcke wachsen im Zeller Klosterstück,
unterm Familien-Nussbaum, den
Jochens Vater zur Geburt seines ersten Sohnes
gepflanzt hat. Frisch, fein, schmeckt nach
Stachelbeeren und Sommerwiese.
Aller dann
Riesling feinherb – sur lie –
„Aller dann“ ist französischen Ursprungs.
Je nach Tonfall ist es aufmunternd oder
versöhnlich. Man kann ein Gespräch damit
anfangen oder beenden. „Aller dann“ ist
immer richtig. So wie dieser Riesling: geradlinig,
ehrlich, saftig, lebendig und kraftvoll.
„ausgezeichnet“ in Selection
Sauvage
Riesling trocken – sur lie –
Wilder Riesling von 1958, feinfruchtig mit
frischer Säurestruktur spannt er den Bogen
von jugendlicher Leichtigkeit zu nuancenreicher
Komplexität, Ursprünglich. Klar. Pur.
empfohlen im Berliner Weinführer
Sauvignon blanc – sur lie –
Ausgetrunken, kommt im Fruehjahr nach.
7,20
0,75l
9,60/l
7,80
0,75l
10,400/l
5,50
0,75l
7,33/l
6,80
1,0l
7,70
0,75l
10,24/l
7,70
0,75l
10,24/l
Edition Meisterstück
„Le vin, c‘est le temps, parce que le temps fait le vin.“
Wein ist Zeit, denn die Zeit macht den Wein.
Die Weinberge der Edition Meisterstück sind allesamt
älter als 30 Jahre. Ihre späte Lese ist Höhepunkt unseres
Weinjahres. Die Mostgewichte liegen über 90° Oechsle,
der Ertrag bei weniger als 50 hl/ha. Zur Intensivierung
der Aromen vergären wir die jungen Weine über mindestens
zwei Monate bei max. 10 – 12 °C . Die lange Lagerung
auf der Feinhefe (sur lie) intensiviert die Aromen,
macht sie sehr bekömmlich und beschert den Weinen ein
hohes Reifepotential.
2011
Nr. 12
2011
Nr. 13
2011
Nr. 14
Schwarzer Herrgott
Riesling trocken – Alte Rebe –
Dieser Riesling kommt vom sonnenexponierten
Muschelkalk. Die Reben von 1978
bringen kompakte, kleinbeerige, aromatische
Trauben. Mundfrischer mit flirrendem Säurespiel,
Pfirsich und Passionsfrucht
Vom Berg
Riesling trocken – Alte Rebe –
Kraftvoller tiefer Riesling aus dem 1964 am
Wotansfels gepflanzten Weinberg. Füllige
8 g natürliche Restsüße. Weiße Blütenaromen.
SILBER bei AWC Vienna 2012.
Hochzeitswein
Riesling & Gewürztraminer
Ausgetrunken, kommt im Fruehjahr nach.
8,80
0,75l
11,27/l
8,80
0,75l
11,27/l
9,80
0,75l
13,04/l
Prickelndes
S1
S2
S3
S4
Musikus Pfälzer Secco
Hochwertiger Secco (Kork-Kordelverschluss)
aus Riesling und Kerner. Leichte Restsüße, erfrischend,
prickelnd und moderat im Alkohol.
Crémant de Pfalz, Riesling Sekt extratrocken
Erstklassiger Flaschengärungssekt in Manufaktur-Qualität,
handverlesene Rieslingtrauben,
Ganztraubenpressung, stilvoll
AURUM (lat. Gold) Sekt brut
Edler goldfarbener Pinot-Sekt aus Grauburgunder
mit 10-monatigem Hefelager. Empfohlen
in „vital“. Gold bei AWC Vienna.
Magnumflasche AURUM
Limitierte Auflage von 100 Flaschen eines
Premiumsektes (Pinot) mit 20-monatigem
Hefelager. Versektet von Sekthaus Raumland.
6,50
0,75l
8,66/l
11,50
0,75 l
15,32/l
14,00
0,75 l
18,64/l
29,50
1,5 l
19,66/l
Beim größten internationalen Weinwettbewerb
awc vienna werden mehr als 9000
Weine aus aller Welt verkostet.
Traubensaft
TS
Probierpakete frei Haus
P1
P2
Balsamico und zait-Olivenöl*
B
Öl
Kerner-Traubensaft
Pur, mit Wasser und auch zum Süßen von
Punsch und Tee. Empfohlen in „essen & trinken“
und „vital“. Schraubverschluss.
Die Kleine Weinprobe (6 Fl.)
No. 1, 3, 5, 6, 10 und 14
Die Große Weinprobe (12 Fl.)
H2, 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10, 12, S1 und S3
Balsamico aus unseren Trauben
Unser Bio-Balsam reift seit dem Jahr 2000 in
Fässern aus Maulbeer- und Eichenholz ganz
ohne Zusätze. Hocharomatisch und sehr ergiebig,
auch als Apéritif, pur oder mit Honig.
zait** - Olivenölprobe 3 x 0,25 l
Literdose GR, E oder I , 13,00 - 15,00 EUR/l
**zait-Olivenöl teilweise aus konventionellem Anbau.
Ausführliche Info unter www.zait.de
3,30
0,75l
4,40/l
59,90
106,80
12,00
14,00