Bericht von Hrn. Dipl.-Päd. Ing. Andreas Sulzer - Land- und ...

Aktuelles aus Alt-Grottenhof
Gold & Bronze bei der diesjährigen ...
Steirischen Speck-. Rohwurst- und Raritätenprämierung Beitrag von Fr. Dipl.-Päd. Ing. Annemarie Orthaber
Unsere Schule wurde bei der
Speck-, Rohwurst- und Raritätenprämierung
der Landwirtschaftskammer
Steiermark mit Gold
für die BIO Alt-Grottenhofer Selchwürstl
und Bronze für den BIO-
Bauchspeck) ausgezeichnet.
Diese Auszeichnung ist für uns
Grottenhofer wieder eine Bestätigung,
dass wir mit unseren qualitativ
hochwertigen Bioprodukten
ganz vorne dabei sind.
Erster Bio-Knoblauch aus Alt-
Grottenhof Bericht von Fr. Dipl. Päd. DI Katharina Soos
Letztes Jahr wurde in der LFS Alt-
Grottenhof erstmals Knoblauch
angebaut. Der Anbau erfolgte im
Oktober des letzten Jahres, und die
Ernte wurde zu Schulende durchgeführt.
Die Knoblauchknollen
müssen nach der Ernte mindestens
drei Wochen gut trocknen, damit
sie lagerfähig werden.
Mithilfe der Schüler konnte die Ernte
vor dem Schulende abgeschlossen
werden. In den Sommermonaten
wurden die Knollen in Ruhe
gelassen, nur hin und wieder wurde
ein kritischer Blick darauf geworfen,
um sicher zu gehen, dass keine
Fäulnis auftritt oder sich andere
Schädlinge daran vergreifen.
Nun kann man den Knoblauch im
Hofladen der Schule käuflich erwerben,
verkosten und genießen.
Ein Blick in die Zukunft: Mitte Oktober
werden zwei Gruppen Romafrauen
aus Kroatien und der
Einen herzlichen Dank an Elisa Far-
4 Slowakei für je eine Woche zu uns freuen uns auf einen spannenden mer und Georg Rössl, beide Schüler Landwirtschaftlichen Schulwesen
Wald auf das bäuerliche Leben,
5
in die Schule kommen. Sie werden
Jungknoblauchernte im Juni Frau LR Elisabeth Großmann und Bgm. Ernst Meixner besuchen den Schulstand
Knoblauch während der Trocknung
in Theorie unterrichtet und praktische
Arbeit am Feld leisten. Wir
Kulturaustausch!
Käsefest auf der Burg Voitsberg
Bericht von Hrn. Dipl. Päd. Ing. Peter Kohlbacher
Am Samstag, den 15. September
2012, fand auf der Burg Voitsberg
das 10te Käsefest statt.
Bei angenehmen äußeren Bedingungen
strömten tausende Besucher
zu dieser Veranstaltung.
Unsere Schule war mit einem eigenen
Stand vertreten. Die Betreuung
hatten Dipl.Päd. Franz Hois und
Dipl.Päd. Peter Kohlbacher über.
der zweiten Klasse, für ihre tatkräf-
Wir freuen uns auch über die Auszeichnungen
unserer Absolventen:
Familie Martin Scherr für ihre
prämierten Produkte:
Silber: Pfefferwurst
und Rohschinken
Bronze: Hamburger
Murbergstraße 69, 8072 Fernitz
Tel.-Nr.: 03135/57907 od.
0664/8677271
werner.scherr@aon.at
Verkaufsstellen: ab Hof, tägl. am
Kaiser-Josef-Platz von 6 bis 13 Uhr
Familie Thomas Mitteregger
für ihre prämierten Produkte:
Gold: Grazerberger Rohschinken,
Grazerberger Bauchspeck,
Liesingtaler Jausenspeck,
Kräuterspeck
Silber: Liesingtaler Karreespeck,
Liesingtaler Rohwurst,
Rinderschinken,
Hauswürstl luftgetrocknet,
Grazerberger Gewürzspeck
Bronze: Liesingtaler Schulterspeck,
Pfefferfilet, Osso Collo
Grazerberg 15, 8774 Mautern
Tel.-Nr.: 03846/8632
franz.mitteregger@gmx.net
Verkaufsstelle: ab Hof. Mo – Fr
von 9 – 12 und 14 – 17 Uhr,
Sa von 9 – 12 Uhr
tige Mithilfe.
Als Käse präsentierte unsere Schule
den „Steirischen Prinz“, sowie die
„Grottenhofer Auslese“.
Beide Käsearten wurden gleichermaßen
gelobt und sehr gut angenommen.
Fr. Landesrat Elisabeth
Großmann besuchte unseren Stand
und brachte einmal mehr ihre positive
Gesinnung gegenüber dem
zum Ausdruck.
Steir. Milchfest ...
und Almabtrieb in der Rachau Beitrag von Hrn. Dipl. Päd. Ing. Georg Neumann
Bei angenehmem Herbstwetter
fanden am 29. September 2012
in der Rachau bei Knittelfeld der
Almabtrieb von der Grönthalalm
und das steirische Milchfest statt.
Der Schulstand wurde von Ing.
Wolfgang Treml und Ing. Georg
Neumann betreut. Als Highlight
zeigte unsere Absolventin Sonja
Leitner aus Obdach zweimal wie
man aus Milch Käse macht. Auch in
„Steiermark heute“ war davon ein
Beitrag zu sehen. Die Nachfrage
nach ihrem „Zirbenländer-Käse“
war sehr groß. Auch Josef Wumbauer
(BK Obmann von Weiz, MR
Landesobmann und Absolvent
unserer Schule) besuchte unseren
Stand. ORF Wetterexperte Paul
Prattes interviewte Sonja Leitner zu
den Geheimnissen ihrer Käseerzeugung.
Paul Prattes vom ORF interviewte unsere Absolventin Sonja Leitner.
Sonja Leitner beim Schaukäsen
Teilnahme am Forschungsprogramm des Bundesministeriums
für Wissenschaft und Forschung Bericht von Hrn. Dipl.-Päd. Ing. Andreas Sulzer
Unter dem Überbegriff SPARKLING
SCIENCE (prickelnde Wissenschaft)
laufen seit 2007 in den verschiedensten
Bereichen Forschungsprojekte
in Zusammenarbeit von
Wissenschaft und Schule. Auch
wir sind in den nächsten 2 Jahren
in ein Projekt miteingebunden und
arbeiten gemeinsam mit Wissenschaftern
am Thema „Wald-Werkstoff-Holz“
mit.
Gemeinsam mit der HTL Mödling
und dem BG Rein untersuchen wir,
wieweit der Gebrauch von Holz
das historische bäuerliche Leben
durchdrungen hat. Im Zuge der
2-jährigen Projektdauer werden
wir historische Holzernte- und
-verarbeitungsmethoden kennenlernen
und wissenschaftlich aufbereiten.
„Wie wurde der Baum
in früherer Zeit verwertet? Welche
Hölzer wurden wofür verwendet?
Welchen Einfluss hatten Holz und
….“? Viele Fragen stellen sich für
die Wissenschafter Dr. Michael
Grabner und Sebastian Nemestothy
von der Universität für Bodenkultur,
Institut für Holztechnologie
und nachwachsende Rohstoffe. Als
Projektleiter an der Schule organisiert
Dipl. Päd. Ing. Andreas Sulzer
die Einsätze mit Schülern der einzelnen
Klassen im Österreichischen
Freilichtmuseum Stübing.
Als Einstimmung besuchte der 2.
Jahrgang am 3. Oktober mit Frau
FL Pilgram und FR FL Ing. Bergmann,
sowie Herrn FL Ganster und
FL Sulzer das ÖFM und erhielt dort
erste Informationen über die Projektarbeit.
Wir sind gespannt, welche
Erfahrungen in den nächsten 2
Jahren auf uns zukommen.
Neuer Lehm-
Brotbackofen
Beitrag von Fr. Kordula
Schweinzer,
Jugend am Werk, Graz
Gesprochen und geträumt wird
viel, aber Gedanken auch Taten
folgen zu lassen, bedeutet Mut
und Vertrauen haben. Der Lehm-
Brotbackofengedanke wurde im
Mai geboren und jetzt realisiert.
Das wirklich Schöne dahinter ist
aber auch, dass Synergien gefunden
wurden, zwischen Schülern
der HTL-Ortweinschule unter der
Führung von Prof. Raith (Unterkonstruktion
mit Granitsteinen)
und Menschen mit Behinderungen
von Jugend am Werk Graz und
Schülern der LFS Alt-Grottenhof.
Das alt bewährte Sprichwort passt
zum Lehm- Backofen: „Gut Ding
braucht Weile.“ So trocknet der
Ofen wohl 2 Monate, bis die ersten
Brote gebacken werden können.
Wir freuen uns auf die Verkostung!
Aktuelles aus Alt-Grottenhof