Haug Report - Dr. Wolz Zell GmbH

Der Haug Report
Präparat
Enzym-Hefezellen
in Prävention
und Therapie
Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ®
▶ Biologische Immunmodulation
und aktiver Schutz
▶ Mitochondriale Zellgesundheit
▶ Entgiftung, Stärkung,
Regeneration
Forschungsergebnisse zur
Wirksamkeit

Inhalt
1. Einleitung ..............................................................................................................................................................1
1.1 Hefezellen – Anwendung in der traditionellen und
heutigen Medizin ......................................................................................................................................1
1.2 Hefezellen in der Wissenschaft ............................................................................................2
1.3 Darreichungsformen von Hefepräparaten ...........................................................2
1.4 Enzym-Hefezellen – Herstellungsverfahren bewahrt
bioaktive Inhaltsstoffe .......................................................................................................................2
2. Wirkmechanismen und Inhaltsstoffe
der Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® ........................................................................................3
2.1 Immunmodulation durch Glucane .................................................................................3
2.2 Herabsetzung endogener und exogener Stressfaktoren ..................3
2.3 Umfangreiche Versorgung der Körperzelle mit
biologisch aktiven Substanzen ..............................................................................................4
2.4 Entgiftung und Zellschutz vor freien Radikalen ..........................................4
2.4.1 Oxidativer Stress .........................................................................................................................................4
2.4.2 Mitochondriale Dysfunktion ....................................................................................................5
3. Studien und Forschungsergebnisse zur Wirksamkeit
der Enzym-Hefezellen ........................................................................................................................5
3.1 Universität Freiburg: Positive Wirkung auf Immunreaktion
und oxidativen Stress ..........................................................................................................................6
3.2 Universitätsklinikum Freiburg: Schnellere Regeneration
im Sport – Wirkung auf Belastungsstress und
Antioxidanzienstatus ...........................................................................................................................7
3.3 Institut Prof. Dr. Georg Kurz: Fähigkeit zur Bindung
freier Radikale – Hohes antioxidatives Potenzial .......................................8
3.4 Institut für zellbiologische Testsysteme: Entzündungs-
hemmende und immunstimulierende Wirkung auf
zellbiologischer Ebene .......................................................................................................................9
3.4.1 Zell Oxygen ® Immunkomplex Dr. Wolz: Immunmodulation
und Zellschutz ................................................................................................................................................9
3.4.2 Sanuzella ® ZYM sportsline Dr. Wolz: Reduktion von
Zellschäden .........................................................................................................................................................9
3.5 Anwendungsstudien aus der Naturheilpraxis ............................................10
4. Fazit: Enzym-Hefezellen – Einzigartiges Präparat mit
belegter Wirksamkeit .....................................................................................................................11

1. Einleitung
Die Gesundheit der Zelle hängt in hohem
Maße von der Funktionsfähigkeit der Mi-
tochondrien ab. Sie sind zentrale Ziel-
strukturen bei Erkrankungen, Vergif-
tungen oder pathologischen Situationen,
die mit oxidativem Stress zusammenhän-
gen. Dazu zählen nach neuester For-
schung neurodegenerative und kardio-
vaskuläre Erkrankungen ebenso wie Dia-
betes mellitus oder auch Tumorerkran-
kungen.
Der beste Schutz vor mitochondrialen
Dysfunktionen ist die Versorgung der Mi-
tochondrien mit den für ihre Funktion er-
forderlichen bioaktiven Nährstoffen. Hier-
für eignen sich in besonderem Maße
Enzym-Hefezellen: Ihre Erbsubstanz ist
mit der des Menschen zu 70 % identisch
und daher in höchstem Grad bioverfüg-
bar.
Bisher ließ sich nur schwer nachweisen,
ob über die Zufuhr solcher definierter
Mikronährstoffe die Stärkung der körperlichen
Leistungsfähigkeit wie auch der
Immunfunktion erzielt werden kann. Mit
neuartigen Verfahren zur Erfassung von
Biomarkern liegen hierzu aber mittlerweile
wichtige wissenschaftliche Ergebnisse
vor. Diese ergänzen die zahlreichen
bisherige Forschungsergebnisse und Erfahrungsberichte
zu Enzym-Hefezellen
Dr. Wolz ® und belegen deren Wirksamkeit.
In diesem Report werden Aufbau, Bedeutung
und Wirkweise der Enzym-Hefezellen
in Bezug auf ihren Einsatz als adjuvante
Therapie bei Krebserkrankungen,
bei Erschöpfungssyndrom sowie zur Immunmodulation
bei rezidivierenden Infekten
erläutert und entsprechende Forschungsergebnisse
vorgestellt.
Dr. Wolz – Enzym-Hefezellen – Immunkraft aus der Natur Der Haug Report 2011
1.1 Hefezellen – Anwendung in der
traditionellen und heutigen Medizin
Seit ca. 5000 Jahren sind Kulturhefen Begleiter
des Menschen und wurden in der
Volksmedizin als Heilmittel, Vitalstofflieferant
und auch als Arzneimittel eingesetzt.
Dies geschah bereits in der Antike,
setzte sich über Hildegard von Bingen und
Sebastian Kneipp bis in die Neuzeit fort.
Unter anderem werden sie auch zur Impfstoffherstellung
(Hepatitis) eingesetzt.
Die Hefetherapie wurde erstmals auf
einer Papyrusrolle um 1500 v. Chr. beschrieben.
Der griechische Arzt Hippokrates
setzte Hefe als Naturheilmittel ein
und Paracelsus lobte sie als göttliche Medizin.
Im Altertum wurde Hefe bei Hauterkrankungen,
Entzündungen und Verdauungsbeschwerden
angewendet.
Mönche verwendeten sie im Mittelalter
zum Schutz vor der Pest. In der Volksheilkunde
hat sie ein breites Anwendungsspektrum.
Der Haug Report | Apparative Verfahren
Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® – Gesunde Zellatmung
in den Mitochondrien als Basis der Gesundheit
Aktuelle Forschungsergebnisse belegen Wirksamkeit
Abb. 1 Ein gesundes Immunsystem schützt den Organismus vor eindringenden Pathogenen
wie Viren und Bakterien. © 2ndpic/Fotolia
Heute weiß man, dass Hefezellen die unspezifische,
zelluläre Immunität steigern,
sekretorisches IgA bilden und die Darmschleimhaut
stimulieren. Verantwortlich
Es finden sich in der medizinischen
und biochemischen
Forschung heute Belege für
den Nutzen von Enzym-
Hefezellen in folgenden
Bereichen:
▶ Zellstoffwechsel und
Zellschutz
▶ Regeneration und körperliche
Leistungsfähigkeit
▶ Entgiftung und Stärkung
des Immunsystems
▶ Prävention vorzeitiger
Alterserscheinungen
▶
Darmassoziiertes Immunsystem

Der Haug Report | Apparative Verfahren
hierfür sind die in den Zellwänden der
Enzym-Hefe enthaltenen polymeren Koh-
lenhydrate wie die ß-1,3 und ß-1,6 ver-
zweigten Glucane. Die Hefezellwandbe-
standteile stimulieren große Fresszellen
(Phagozyten), Killerzellen und T-Lympho-
zyten. Weltweit durchgeführte Arbeiten
von Forschergruppen sichern die Er-
kenntnisse zu den Glucanen, u. a. die Ar-
beiten von Bogwald (Norwegen), Kanai,
Mashiba, Matsumoto und Katsuragi
(Japan) sowie Di Luzio (USA).
Sprossnarbe
Zellkern
Vakuole
Mitochondrium
Thieme, MVS Abb. 2011_04_Haug Report Dr Wolz_Abb2
Abb. 2 Aufbau einer Hefezelle.
1.2 Hefezellen in der Wissenschaft
Hefen sind einzellige Pilze. In der Biologie
bilden sie ein eigenes Reich, entwicklungs-
geschichtlich gelten sie als Vorläufer des
Pflanzen- und Tierreichs. Evolutionär lie-
gen etwa eine Milliarde Jahre zwischen
dem Menschen und der Hefe, trotzdem
sind die Grundmechanismen der Zell-
struktur und des Zellstoffwechsels gleich
geblieben. Der Organismus, dessen Gen-
karte als erstes erforscht wurde, war der
der Hefe. Als später die Genkarte des Men-
schen erforscht wurde, zeigte sich, dass die
Erbsubstanz der menschlichen Gene und
der Hefen zu 60–70 % übereinstimmt.
Heute werden Hefen als Modellorganismus
genutzt, um den Stoffwechsel des
Menschen und den Vorgang des Alterns
zu erforschen und um die Ursache von
Krebserkrankungen zu verstehen. In diesem
Zusammenhang wurde ein Nobelpreis
an Leland H. Hartwell (2001) zur Erforschung
der Entstehung von Krebs und
Zellzyklusregulation verliehen. Diese Forschungen
wurden an dem Modellorganismus
der Hefe vorgenommen. Auch für
Hefezellen gleichen der
menschlichen Zelle zu 70 %,
daher werden sie oft für die
Erforschung von Stoffwechselprozessen
des Menschen
genutzt. Bereits seit der Antike
wird Hefe als Heilmittel
eingesetzt. Man unterscheidet
3 Arten von Hefepräparaten:
getrocknete Hefen, medizinische
Hefe und Enzym-
Hefezellen Dr. Wolz ® .
weitere Forschungsleistungen in Zusammenhang
mit Hefezellen, z. B. in der Telomerforschung,
dem Proteinstoffwechsel
bezüglich der Zellteilung, der DNA-Reparatur
und der Immunabwehr, wurden bereits
Nobelpreise vergeben.
1.3 Darreichungsformen von
Hefepräparaten
Hefezellen (Abb. 2) enthalten zahlreiche
Enzyme, die auch im menschlichen Organismus
vorkommen. Für die jeweilige Anwendung
ist jedoch entscheidend, wie eine
Hefe gezüchtet und ob sie nach der Züchtung
erhitzt wurde, denn durch Hitze werden
die Enzyme denaturiert. Industriell
wird Hefe beispielsweise als Backhefe und
Bierhefe (Saccharomyces cerevisiae) verwendet.
Für die Nutzung in der Naturheilkunde
ist es also das Ziel, Hefen zu züchten,
deren Enzyme weiterhin aktiv sind.
Als Nahrungsergänzung oder medizinische
Hefe werden verschiedene Sorten
von Hefe vertrieben:
Getrocknete Hefen als Pulver oder
Tabletten – in dieser Form ist die
Hefestruktur durch Hitze zerstört.
Diese Art von Hefepräparaten wird
v. a. zur Vitamin-B-Versorgung
eingesetzt (Brauereihefe).
Medizinische Hefen, die sich im
Darm weitervermehren und u. a. bei
Durchfallerkrankungen angewendet
werden.
Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® ▶
▶
▶
: Unter
Sauerstoffzufuhr gezüchtete Hefen,
die sich jedoch im Darm nicht
vermehren und enzymaktiv sind, da
sie keinem Erhitzungsprozess
unterliegen. Ihr Einsatz erfolgt vor
allem zur Immunmodulation und als
Stärkungs- und Aufbaupräparat.
1.4 Enzym-Hefezellen – Herstellungsverfahren
bewahrt bioaktive
Inhaltsstoffe
Enzym-Hefezellen werden mithilfe des
Spezialverfahrens der Sauerstoff-Enzym-
Fermentation nach Dr. Wolz gewonnen
(Abb. 3). Hierbei entstehen junge frische
Hefezellen, die im Gegensatz zu Hefepulver
oder Hefetabletten, biologisch und enzymatisch
aktiv bleiben – auch in den Mitochondrien.
▶ Bei der Sauerstoff-Enzym-Fermentation
nach dem speziellen Dr. Wolz-
Verfahren wächst die Enzym-Hefe
als Reinkultur unter optimalen
aeroben Bedingungen.
▶ Die Enzym-Hefe wird unter Verwendung
natürlicher biologischer
Nährstoffmedien wie Fruchtsäfte,
Weizenkeim und Spurenelemente
gezüchtet und ohne Zusatz von
Konservierungsstoffen in ihrem
natürlichen flüssigen Medium
erhalten.
▶ Die Fermentation erfolgt bei
Temperaturen von unter 32° C, bei
ständiger Temperaturkontrolle und
Sauerstoffzufuhr.
Abb. 3 Sauerstoff-Enzym-Fermentationsverfahren
nach Dr. Wolz.

Eine Tagesportion Enzym-Hefezellen (z. B.
Zell Oxygen plus) enthält rund 200 Mil-
liarden dieser Hefezellen mit jeweils etwa
30–50 Mitochondrien pro Hefezelle. Jede
einzelne Enzym-Hefezelle enthält wiede-
rum ein so reiches Wirkspektrum an es-
senziellen Aminosäuren, Vitaminen, Mi-
neralstoffen, Zellbausteinen wie Nukleo-
tide, Glutathion, Coenzyme und in Enzy-
men gebundene Spurenelemente, dass
man sie auch als biochemisches Labora-
torium bezeichnen kann. Ihre biologisch
aktiven Inhaltsstoffe bleiben in ihrer Form
unverändert, da die Hefezellen bei der
Herstellung nicht erhitzt werden. Die
Enzym-Hefezellen liegen in den Dr. Wolz
Präparaten so vor, dass eine Vermehrung
im menschlichen Körper ausgeschlossen
ist und die Resorption ihrer Mikronähr-
stoffe in die menschlichen Zellen beson-
ders gut erfolgen kann.
Enzyme benötigen, um aktiv zu sein,
Coenzyme, die mit der Nahrung zugeführt
werden müssen, z. B. B-Vitamine, die Vi-
tamine C und K sowie Spurenelemente.
Deshalb werden während der Sauerstoff-
Enzym-Fermentation Obst- und Gemü-
sekonzentrate zugeführt, um den Anteil
an sekundären Pflanzenstoffen wie z. B.
Anthozyane und Flavonoide deutlich zu
steigern. Dies ist mithilfe des ORAC-Werts
(Oxygen Radical Absorbance Capacity)
messbar.
Enzym-Hefezellen werden nach
dem speziellen Dr. Wolz-
Verfahren der Sauerstoff-
Enzym-Fermentation hergestellt.
Dies gewährleistet, die
biologische und enzymatische
Aktivität der Hefezellen.
2. Wirkmechanismen und
Inhaltsstoffe der Enzym-Hefezellen
Dr. Wolz ®
2.1 Immunmodulation durch
Glucane
Die Zellwände der Enzym-Hefezellen ent-
halten immunstimulierende Glucane, die
in der Forschung als Biological Response
Modifier, also Immunmodulatoren, be-
zeichnet werden. Glucane sind vernetzte
Kohlenhydratpolymere, die aus β-glyko-
sidisch verknüpften Glukosemolekülen
aufgebaut sind. Ihre nachgewiesenen im-
munmodulierenden und antitumoralen
Eigenschaften hängen eng mit der Ver-
knüpfungsstruktur dieser Glukoseketten
zusammen: Die als Beta-D-Glucane defi-
nierten Polysaccharide können über eine
rezeptorvermittelte Bindung eine spezi-
fische Wirkung in der Funktion von Ma-
krophagen und Killerzellen induzieren
(Abb. 4).
Die Induktion zellulärer Antworten,
die auf immunstimulierende, antikarzi-
nogene und antioxidative Effekte zielen,
macht den Einsatz von Beta-Glucanen für
die klinische Medizin interessant. Es wird
angenommen, dass Beta-Glucane über das
lymphatische Gewebe der Darmmukosa
(GALT) in den Organismus gelangen.
Damit sind systemische und organspezi-
fische Interaktionen nach anhaltender
Glucanzufuhr vorstellbar. Dazu gehören
beispielsweise die Expression antioxida-
tiv wirksamer Enzyme und die Erhöhung
der zellulären Aktivität der Glutathionper-
oxidase oder der Superoxiddismutase.
Weltweit durchgeführte Arbeiten von
Forschergruppen sichern die Erkenntnisse
zu den Glucanen, u. a. die Arbeiten von
Bøgwald (Norwegen) [3], Kanai [18], Mashiba
[21], und Matsumoto [22] (Japan),
Sonck (Belgien) [25] sowie Di Luzio [9],
Liu [20] und Hong (USA) [14]. Durch diese
Studien ist bekannt, dass Glucane die Makrophagen
aktivieren und in Alarmbereitschaft
versetzen können. In diesem aktivierten
Zustand können die Makrophagen
Der Haug Report | Apparative Verfahren
Abb. 4 Durch Andocken der Glucane an einen spezifischen Rezeptor der Phagozyten wird das
Immunsystem stimuliert.
schnell und effizient gegen Pathogene
aktiv werden, die Immunantwort ist
schneller und effektiver. Bei Tumorpatienten
können Beta-Glucane im Zuge einer
Zytostatikatherapie, die die immunkompetenten
Zellen beeinträchtigt, vor Infektionen
schützen und, wie die Studien aus
Japan belegen, die infektionsbedingte
Sterberate in einer Gruppe von Patienten
deutlich herabsetzen (4,8 % gegenüber
30 % in der Kontrollgruppe). Zudem werden
Beta-Glucanen sowohl in vitro als
auch in vivo antimikrobielle, antiarteriosklerotische
und antiinflammatorische Eigenschaften
zugeschrieben.
Beta-Glucan aus Hefe kann postoperativ
vor Infektionen schützen und dadurch
den Antibiotikabedarf verringern.
Im Tierversuch wirkt Beta-Glucan sogar
schützend vor Milzbranderregern und
kann im Fall einer Infektion den Bakterienbefall
der Lunge verringern und das
Leben verlängern. Zudem kann die Aufnahme
von Beta-Glucan vor bakteriellen
und parasitären Infektionen schützen. So
kann im Tierversuch nachgewiesen werden,
dass die Zufuhr von Beta-Glucan effektiv
vor einer Infektion mit Staphylococcus
aureus bzw. Kokzidien schützt,
indem die Aktivität von Phagozyten
signifikant erhöht wird.
2.2 Herabsetzung endogener und
exogener Stressfaktoren
Der Körper verfügt über ein angeborenes
und ein erworbenes Immunsystem. Das
angeborene Immunsystem besitzt die Fä-

higkeit, zwischen eingedrungenen Krank-
heitserregern und körpereigenen Zellen
zu unterscheiden. Das erworbene Im-
munsystem wird durch das angeborene
Immunsystem aktiviert. Es ist in der Lage,
Antikörper und Gedächtniszellen gegen
eine unüberschaubare Anzahl von Krank-
heitserregern zu bilden.
Die Glucane in den Hefezellwänden
werden vom angeborenen Immunsystem
erkannt, der Körper reagiert mit einer
Ausschüttung von Zytokinen, die das Im-
munsystem modulieren und verhindern,
dass es überreagiert. Dazu gehören die
entzündungshemmenden Zytokine Inter-
leukin 4, 10 und 12. Interleukin 10 gilt als
das wichtigste antientzündliche Zytokin,
Interleukin 12 ist in der Lage, DNS-Schä-
den zu reparieren und T-Killerzellen zu
fördern. Glucane können so die schädi-
gende Wirkung endogener und exogener
Stressoren herabsetzen. In Japan werden
sie seit Langem in der adjuvanten Krebs-
therapie und bei rezidivierenden Infekten
eingesetzt.
2.3 Umfangreiche Versorgung der
Körperzelle mit biologisch aktiven
Substanzen
Eine weitere Fähigkeit der Enzym-Hefe-
zelle unterscheidet sie von allen Mono-
präparaten: Sie versorgt die mensch-
lichen Zellen mit allen wesentlichen
Nährstoffen, die sie für einen gesunden
Stoffwechsel benötigt (Tab. 1). Damit
können die Enzym-Hefezellen Defizite
der Mikronährstoffversorgung besonders
nach Krankheit, Chemo- und Strahlenthe-
rapie sowie bei Immundefiziten (z. B. im
Winter) wirksam ausgleichen. Der Grund
liegt darin, dass die Enzym-Hefezelle der
menschlichen Zelle zu ca. 70 % gleicht und
daher eine besonders hohe Bioverfügbar-
keit gegeben ist.
Enzym-Hefezellen sind besonders
dünnwandig und können vom Körper gut
aufgenommen und verwertet werden. Die
Hefezellwände werden von der Magen-
säure nicht zerstört. Erst die Verdauungs-
enzyme im Dünndarm setzen die Enzyme
und biologischen Inhaltsstoffe frei. Dabei
ist gewährleistet, dass sie nicht mehr ver-
mehrungsfähig sind, sondern lediglich
ihre Nähr- und Inhaltsstoffe zur Verfü-
gung stellen.
Die wichtigsten in den Enzym-Hefe-
zell-Präparaten vorhandenen Inhalts-
stoffe sind Enzyme (z. B. das Entgiftungs-
enzym Superoxiddismutase), Bausteine
für den Zellaufbau (z. B. Nukleotide für
die Epithelzellen der Darmschleimhaut),
Spurenelemente zur Erhöhung der Wi-
derstandsfähigkeit (z. B. Zink) oder zur
Entgiftung (z. B. Selen), Vitamine (z. B. die
Vitamine B 12, D 3), sekundäre Pflanzen-
stoffe (z. B. die „freie Radikalenfänger“
Anthozyan und Flavonoide) sowie zahl-
reiche weitere biologisch wirksame Be-
Tab. 1 In den Enzym-Hefe-Präparaten enthaltene bioaktive Substanzen [13].
Vitamine Mineralstoffe Aminosäuren Enzyme und
und Spurenelemente
(Auszug)
Coenzyme
Vitamine B 1, B 2,
B 6, B 12, Biotin,
Folsäure, Niacin,
Pantothensäure
Vitamin C
Beta-Carotin
(Provitamin A)
Vitamin E
Provitamin D 2
z. B.
Kalium
Eisen
Selen
Chrom
Zink
z. B.
Arginin
Cystein
Methionin
Glutamin
z. B.
Katalase
Cytochrom-
Oxidase
Superoxiddis-
mutase
NADH
Coenzym Q 6
Coenzym Q 10
standteile. Die antioxidativen Hefebe-
standteile, z. B. Vitamine, Glutathion, Co-
enzym Q 10, schützen die Mitochondrien
vor freien Radikalen.
2.4 Entgiftung und Zellschutz vor
freien Radikalen
Ein bekannter Circulus vitiosus ist der
durch freie Radikale induzierte Zellstress.
Dieser führt zu einer Ganzkörperentzün-
dungsreaktion, bei der wiederum freie
Radikale produziert werden. Sauerstoff
in Form hochreaktiver freier Sauerstoff-
radikale (ROS = reactive oxygen species)
kann pathophysiologische Veränderungen
fördern und den Alterungsprozess be-
schleunigen (Abb. 5).
2.4.1 Oxidativer Stress
Grundsätzlich werden freie Radikale als
natürliche Stoffwechselprodukte perma-
nent vom Körper produziert und erfüllen
lebenswichtige Aufgaben. Sie stehen in
einem ständigen Gleichgewicht mit den
regulierenden natürlichen Entgiftungsme-
chanismen. Sind Aufnahme und Bildung
freier Radikale höher als die körpereigene
Entgiftungsfunktion kompensieren kann,
spricht man von oxidativem Stress.
Als Ursachen für eine unkontrollierte
Überproduktion freier Radikale gelten
Umweltbelastungen, Ernährungsmängel,
körperlicher und seelischer Stress, Medikamente,
Verletzungen und Entzün-
Weitere biologischwirksameBestandteile
Glucane
Mannane
Cholin
Nucleotide
Glutathion
Mitochondriale
DNA-Sequenzen
6000 verschiedene
Proteine
SH-gruppenreiche
Skleroproteine
Glucosamin
Peptide
Cardiolipin
Ergosterol
Sekundäre
Pflanzenstoffe
Anthocyane
Flavonoide
Lycopin
Carotinoide

dungen, wodurch die Selbstregulation des
Körpers gestört wird.
Aber auch bereits mit zunehmendem
Alter lässt die Entgiftungsleistung des
Körpers nach. Hinzu kommen der Verlust
der Fähigkeit, Zellschäden schnell zu reparieren
sowie abnehmende Immunfunktionen.
Daher kommt der Entschlackung
und Entgiftung im Zuge der Erhaltung der
körperlichen Funktionen und der geistigen
Fähigkeiten eine ganz erhebliche Bedeutung
zu. Diese sollte sinnvollerweise
mit einer ausreichenden Zufuhr an Mikronährstoffen,
die als enzymatische Kofaktoren
zahlreiche Stoffwechselprozesse katalysieren,
ergänzt werden.
2.4.2 Mitochondriale Dysfunktion
Freie Radikale entstehen überwiegend
in den Mitochondrien und schädigen in
ers-ter Linie deren Funktion – es kommt
zur mitochondrialen Dysfunktion. Folgen
sind eine verminderte ATP-Syntheseleis-tung
und damit ein Energiedefizit
und erhöhter oxidativer Stress sowie
eine vermehrte Mutation der mitochondrialen
DNA. Die Mitochondrien besitzen
zwar eine eigene DNA, verfügen
jedoch über keinen Reparaturmechanis-
Die 4 wesentlichen besonderen
Wirkmechanismen der Enzym-
Hefezell-Präparate von Dr. Wolz:
▶ Die in den Hefezellwänden
enthaltenen Glucane
aktivieren Makrophagen
und modulieren dadurch
das Immunsystem.
▶ Die Glucane provozieren
zudem die Ausschüttung
entzündungshemmender
Zytokine und setzen so
exogene und endogene
Stressfaktoren herab.
▶ Enzym-Hefezellen versorgen
die menschliche Zelle mit
allen notwendigen Mikronährstoffen
und besitzen
eine hohe Bioverfügbarkeit.
▶ Enzym-Hefezellen unterstützen
die Entgiftung und
schützen vor freien
Radikalen.
Freie Radikale
Membranschädigung
Zelluntergang
Zelluläre Abraumreaktion
Mediatorfreisetzung
Syst.
Entzündungsreaktion
Akute Phase Reaktion
mus. Da sie sich durch Teilung vermehren,
werden die DNA-Schäden weitergegeben.
Die mitochondriale Dysfunktion kann
zu einer funktionellen Insuffizienz der
betroffenen Zellen und Gewebe, zu frühzeitigem
Untergang und der beschriebenen
mutagenen Veränderung führen.
Muskelschwäche, Muskelschmerzen,
rasche muskuläre Ermüdbarkeit, auch
bei jungen Menschen, können erste Hinweise
sein. Immer mehr Erkrankungen
werden mit der mitochondrialen Dysfunktion
in Verbindung gebracht, z. B.
neurodegenerative Erkrankungen wie
Morbus Alzheimer, kardiovaskuläre Erkrankungen,
Diabetes mellitus, Morbus
Parkinson oder auch Tumorerkrankungen.
Neben den Schäden an den Mitochondrien
können die schnell und aggressiv
wirkenden Sauerstoffradikale oxidative
Veränderungen verursachen und wichtige
Biomoleküle wie Nucleinsäuren, Proteine,
Lipide und Kohlenhydrate schädigen.
Die Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® sind in
der Lage, diesen Kreislauf zu durchbrechen
durch:
▶ Substitution von Mikronährstoffen
wie Selen, Zink, Vitamin D, Vitamin
B-Komplex, Q 10 und damit Stärkung
der Zellfunktion,
▶ Abfangen freier Radikale und
Entgiftungsfunktion durch sekundäre
Pflanzenstoffe, Glutathion,
Enzyme, NADH, Superoxiddismutase.
®
Enzym-Hefezellen Dr. Wolz
reduzieren den schädigenden Prozess
CK, CKMM3, Myglobin
CK, CKMM3, Myglobin, MHC
Leukozytose, Monozytose
IL-6, IL-2, TNF, PG, LT
Cortisol, CRP, Ferritin, CP
Zusammenfassung aus: „Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin“
Thieme, MVS Haug Report_freie Radikale
Abb. 5 Wirkungsweise von Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® .
Der schädigende Prozess
führt zu:
Müdigkeit
Erschöpfung
Infektion
Mangelnder
Leistungsfähigkeit
3. Studien und Forschungsergebnisse
zur Wirksamkeit
der Enzym-Hefezellen
Die Entwicklung der Enzym-Hefezellen
im Jahre 1969 war das Ergebnis jahrelanger
Forschung des Ingenieurs für Biotechnik
Siegfried Wolz. Die Inspiration zu dieser
bahnbrechenden naturheilkundlichen
Innovation bekam er durch die Zusammenarbeit
mit dem bekannten Krebsforscher
Dr. Dr. P.G. Seeger und durch seine
Tätigkeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter
von Prof. Dr. Feodor Lynen, dem es gelang,
das Coenzym A als wichtigen Bestandteil
des Zellstoffwechsels aus der
Hefezelle zu isolieren. Für diese Forschung
erhielt Lynen 1964 den Nobelpreis für
Medizin.
Seit der Einführung der Enzym-Hefezellen
als immunmodulierendes Stärkungs-
und Aufbaupräparat vor mehr als
40 Jahren wurden immer wieder unabhängige
wissenschaftliche Untersuchungen
durchgeführt, welche die Wirksamkeit
dieses einzigartigen Präparats
aus unterschiedlichen Blickwinkeln belegen.
Schon 1974 empfahl der Krebsforscher
Prof. Dr. med. Siegmund Schmidt
das Hefepräparat Zell Oxygen ® , weil es
neben lebenswichtigen Fermenten auch
viele Schwefeleiweißverbindungen wie
Cystein, Glutathion, Lysin, Methionin und
Cholin enthält, die in den Körper eingedrungene
Umweltgifte durch Biotransformation
unschädlich machen [24].
Der australische Arzt und Forscher Dr.
Robert Buist von der internationalen Gesellschaft
für klinische Ernährung kam in

Mittelwert
22
21
20
19
18
17
16
15
fRadiWO1 fRadiWO2 fRadiWO3 fRadiWO4 fRadiWO5
Thieme, MVS Abb. 2011_04_Haug Report Dr Wolz_Abb4
Abb. 6 Mittelwerte (U/ml; x ± SEM) für die Konzentrationen der freien Radikale in den jeweils
5 Kapillarblutproben (1, 2, 3, 4, 5 entsprechend 0., 60., 120., 180., 240. Min.) zu den jeweils
3 Untersuchungszeitpunkten (U-1: blau, U-2: petrol, U-3: hellgrün) [7].
Mittelwert
2000
1500
1000
500
0
TNF_alpha_a TNF_alpha_b TNF_alpha_c TNF_alpha_d TNF_alpha_e TNF_alpha_f
Thieme, MVS Abb. 2011_04_Haug Report Dr Wolz_Abb5
Abb. 7 Mittelwerte (pg/ml; x ± SEM) für die TNF-alpha-Konzentrationen zu den 3 Untersuchungszeitpunkten
(a, b entsprechend U-0 für 0. und 240. Min.; c, d entsprechend U-1 für 0. und 240. Min.;
e, f entsprechend U-2 für 0. und 240. Min.) [7].
seinen Forschungen zu dem Schluss, dass
das chronische Müdigkeitssyndrom ein
durch eine gestörte Mitochondrienfunk-
tion verursachtes Sauerstoffmangelsyn-
drom darstellt. Weil die Enzym-Hefezel-
len eine verbesserte Zellatmung bewir-
ken, setzt er das Präparat Zell Oxygen mit
nachweislichem Erfolg bei chronischem
Müdigkeitssyndrom und auch bei Krebser-
krankungen zur Vermeidung des „Sauer-
stoff-Hungers“ im Gewebe ein [4].
Prof. Dr. Ewald Dörling (Hamburg)
prüfte das Präparat Zell Oxygen ® 1983 an
Probanden aus unterschiedlichen Alters-
gruppen in mehreren Versuchsreihen mit
dem Fahrradergometer in Bezug auf Re-
aktionszeiten, Leistungsfähigkeit und Er-
holungsquotienten. Die Studie kam zu
dem Ergebnis, dass bei allen Probanden
die Leistungsfähigkeit gesteigert werden
konnte und deren Organismus durch die
Zell Oxygen-Kur belastbarer geworden ist
[10].
Eine weitere empirische Untersuchung
von Prof. Dörling zu Sanuzella ® ZYM kam
1991 zu dem Ergebnis, dass das Präparat
reizungsspezifisch die Resistenz des Or-
ganismus auf physikalische, chemische
und biologische Sensoren verbessert und
damit zur Verbesserung der Vitalität und
Leistungsfähigkeit beiträgt [11].
Mehr als 10 Jahre später ergab eine
Untersuchung an der Hochschule für An-
gewandte Wissenschaften Hamburg ein
ähnliches Resultat: 2003 wurde leistungs-
orientierten Ruderern über 6 Wochen das
Präparat Sanuzella ® ZYM verabreicht. An-
schließend zeigten die Probanden gerin-
gere Ermüdung durch das Training, es
wurden Verbesserungen in den Dimens-
ionen Energie, Trainierbarkeit und Be-
weglichkeit festgestellt [17].
Dr. Pablo Pereda Gonzalez von der Uni-
versität Valladolid/Spanien hat die Wir-
kung von Sanuzella ® ZYM im Rahmen
einer Doppelblindstudie an Sportlern ge-
testet. Auch er kam zu dem Schluss, dass
Sanuzella ® ZYM durch seine Inhaltsstoffe
messbar die körperliche Leistungsfähig-
keit unterstützen kann. Das Präparat
könne in allen Prozessen, welche die Zell-
atmung auf mitochondrialer Ebene er-
schweren, sei es durch muskulären Stress
oder durch die Aufnahme von für die Zell-
atmungskette schädlichen Substanzen,
präventiv und akut eingesetzt werden.
Selbst bei einer anämischen an AIDS in-
fizierten und an Leberzirrhose leidenden
Patientin konnten positive Wirkungen auf
das Allgemeinbefinden, den muskulären
Zustand und das Blutbild gemessen wer-
den. Demzufolge ließe sich unter Einnah-
me von Sanuzella ® ZYM bei der Behand-
lung von Patienten mit schwerwiegenden
Krankheiten eine Besserung des phy-
sischen und psychischen Befindens errei-
chen [23].
Im Folgenden werden aktuelle Studien
vorgestellt, die mit modernen Messmethoden
die bisherigen Ergebnisse zur
Wirkungsforschung in Bezug auf Enzym-
Hefezellen bestätigen oder erweitern.
3.1 Universität Freiburg: Positive
Wirkung auf Immunreaktion und
oxidativen Stress
Es herrscht Konsens darüber, dass freie
Radikale an der Entstehung zahlreicher
chronischer Erkrankungen beteiligt sind.
Diese kurzlebigen, aggressiven Molekülfragmente
gelten als mögliche Ursache
für eingeschränkte Zellfunktionen, da
sie wichtige Moleküle wie DNA, Proteine,
Lipide und Kohlehydrate strukturell verändern
und somit schädigen. Dementsprechend
wird Normalpersonen und
Sportlern eine ausgewogene Ernährung
empfohlen, die reich an antioxidativen
Nährstoffen ist [8].

Dass die Nahrungsergänzung mit dem Dr.
Wolz Zell Oxygen ® Immunkomplex gezielt
auf die Stabilisierung der antioxidativen
Regulation wirkt, belegt eine aktuelle Stu-
die an der Universität Freiburg, in welcher
[7, 8] die Effekte einer Mikronährstoffzu-
fuhr mit dem Dr. Wolz Zell Oxygen ® Im-
munkomplex auf die immunologische
und antioxidative Regulation untersucht
wurden. Elf klinisch gesunde Personen im
Alter von 20–50 Jahren wurden in die Un-
tersuchung einbezogen. Die Probanden
nahmen täglich morgens 30 ml des Test-
produkts ein. In einer Eingangsuntersu-
chung (Pre-Check: U 0), nach einer 1-wö-
chigen Kontrollphase (Interventionsstart:
U 1) und zum Interventionsende (U 2)
wurden der Status des oxidativen Stresses
und der Immunstatus erfasst.
Zur U 1 und U 2 nahmen die Proban-
den das Testprodukt zu Untersuchungs-
beginn ein. Um den Status des oxidativen
Stresses abzubilden, wurde Kapillarblut
entnommen und die freien Radikale mit-
tels Elektronenspin-Spektroskopie be-
stimmt. Die Messung erfolgte zu Untersu-
chungsbeginn (0. Min.) und dann alle
60 Min. über einen Zeitraum von 240 Min.
Der Immunstatus wurde über den Akti-
vierungsgrad der zellulären Immunität er-
mittelt: Zu Untersuchungsbeginn (0. Min.)
und zu Untersuchungsende (240. Min.)
wurde die TNF-alpha-Sekretion in ve-
nösen Heparin-Natrium-Vollblutproben
nach Ex-vivo-LPS-Stimulation gemessen.
▶
▶
Nach der Einnahme des Prüfpräpa-
rats wurden zu allen Messzeitpunk-
ten niedrigere Werte für die
Konzentration der freien Radikale
gemessen (p < 0,01) im Vergleich zur
Eingangsuntersuchung. Die Werte
fielen im Untersuchungsverlauf akut
ab, 240 Min. nach der Einnahme des
Immunkomplexes waren sie am
niedrigsten (1,72 + 0,19 vs. 2,04 +
0,37 U/ml) (Abb. 6).
Die TNF-alpha-Sekretion veränderte
sich im Untersuchungsverlauf
ebenfalls signifikant. Nach der LPS-
Stimulation zur U 0, U 1 und zu
Beginn der U 2 (0. Min.) zeigten sich
stabile TNF-alpha-Konzentrationen.
Nach der Einnahme des Immunkom-
plexes (Messzeitpunkt U 2, 240.
Min.) konnte eine erhöhte LPS-
Sensitivität nachgewiesen werden,
der TNF-alpha-Wert stieg nach der
Intervention um mehr als 30 % an
(1148 +652 vs. 1505 + 537 pg/ml;
p < 0,01) (Abb. 7).
Mit der in dieser Studie genutzten Elektronenspinresonanz
wurde ein Messverfahren
gewählt, das unmittelbare und direkte
Aussagen über den oxidativen Stress
ermöglicht. Die freien Radikale werden
dabei direkt gemessen und nicht deren indirekte
Metaboliten oder Intermediärprodukte,
bei denen eine Beurteilung der Ergebnisse
erst durch vergleichende Bewertungen
möglich ist. Inzwischen herrscht
Einigkeit darüber, dass zur antioxidativen
Regulation, oxidativem Stress und dessen
möglichen Schäden bisher mit den
falschen Methoden geforscht wurde.
Bezüglich der Inhaltsstoffe des Prüfprodukts
(Zell Oxygen ® Immunkomplex)
erachten die Forscher neben den antioxidativ
wirksamen sekundären Pflanzenstoffen
auch die über Expression oder Aktivierung
von Enzymen wirkenden Inhaltsstoffe
wie Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase
und Katalase für
beachtenswert, da deren Anpassung an
die vermehrte Exposition freier Radikale
gut beschrieben ist. Für die biochemische
und zellbiologische Wirkung könnten
Spurenelemente wie Zink, Selen und Mangan,
aber auch enthaltene biologische
Substanzen wie Beta-Glucane, Mannane,
Glucosamine und SH-Gruppenreiche
Skleroproteine verantwortlich sein.
Die mögliche antioxidative und antiinflammatorische
Schutzwirkung scheint
von den sekundären Pflanzenstoffen auszugehen,
möglicherweise durch einen
biologischen Trainingseffekt des zellulären
Systems. Es sei davon auszugehen,
dass eine solche Anpassung auch bei der
Wirkung des getesteten Immunkomplexes
zustande kommt, so Deibert und
Kollegen. Die Ergebnisse zeigen, dass mit
der Gabe des Immunkomplexes akute und
auch chronische Veränderungen einhergehen,
die sich am ehesten über zelluläre
Anpassungen erklären ließen [8].
Die Forscher schlussfolgern aus den
Studienergebnissen, dass die regelmäßige
Zufuhr des Testprodukts (Zell Oxygen ®
Immunkomplex) eine Anpassung in der
Die Studie der Universität
Freiburg weist einen signifikanten
positiven Einfluss von
Zell Oxygen ® Immunkomplex
auf die Blutkonzentration der
freien Radikale nach:
▶ Der Verzehr führt zu einem
Absenken der Radikalkonzentration
und einer
möglichen Anpassung der
antioxidativen Regulation.
▶
Die nachgewiesene Wirkung
kann für die Gesundheitsvorsorge
wie auch für
eine begleitende Therapie
von Bedeutung sein.
immunologischen und antioxidativen Regulation
induzieren kann. Dies könne in
der Gesundheitsvorsorge und auch in der
komplementären Therapie chronischer
Erkrankungen von Vorteil sein [7, 8].
Es könne von einer gezielten Wirkung
des Dr. Wolz Immunkomplex auf die Stabilisierung
der antioxidativen Regulation
ausgegangen werden: Durch die regelmäßige
Einnahme über 4 Wochen kann die
Konzentration freier Radikale nachweislich
gesenkt und die Regulation des zellulären
antioxidativen Systems signifikant
verbessert werden. Die gezielte Zufuhr sei
gerechtfertigt, wenn der Bedarf an sekundären
Pflanzenstoffen durch die Ernährung
nicht gedeckt wird oder zur Stabilisierung
des oxidativen Gleichgewichts bei
akuten Stress- und Belastungssituationen
notwendig ist [8].
3.2 Universitätsklinikum Freiburg:
Schnellere Regeneration im Sport –
Wirkung auf Belastungsstress und
Antioxidanzienstatus
Während moderates Training die Infektrate
vermindert, neigen Leistungssportler
zu Infekten und sind anfälliger
für Sportverletzungen. Im Profisport, aber
auch für Freizeitsportler, die sich auf
einen Wettkampf vorbereiten, kann dies
zum Hindernis werden, wenn das Training
mitten in der Wettkampfvorbereitung
unterbrochen werden muss. Verantwortlich
für die Infektneigung ist eine Immunschwächung
mit verminderter Ab-

Abb. 8 Sportler profitieren nachweislich von
den Dr. Wolz Hefepräparaten. © Thomas Stange/istockphoto;
nachgestellte Situation
wehrlage, die für mehrere Stunden nach
einem Training mit hohen Intensitäten
besteht [2]. In dieser Phase des „open
window“ ist der Sportler besonders an-
fällig für Infektionen.
Vor diesem Hintergrund eignen sich
Enzym-Hefepräparate auch für Leistungs-
sportler in besonderer Weise zur Wett-
kampfvorbereitung. Dies wird durch eine
Studie von König et.al vom Universitäts-
klinikum Freiburg eindrucksvoll belegt.
Die Forscher untersuchten in einer
nicht verblindeten, kontrollierten Pilotstu-
die mit 9 gesunden Sportlern, wie sich die
Gabe von Sanuzella ® ZYM Dr. Wolz, einem
Kombinationspräparat mit enzymaktiven
Hefezellen und Antioxidanzien, auf die
systemische und muskelzelluläre Stress-
reaktion sowie die antioxidative Regula-
tion auswirkt. Die Probanden absolvierten
regelmäßig intensiv Ausdauersport. Sie
trainierten jeweils sechs Wochen mit und
sechs Wochen ohne Einnahme des Prüf-
präparats. Nach den jeweiligen Prüfpha-
sen wurden die Blutparameter kontrol-
liert: einmal im Ruhenüchternzustand
sowie 1 h nach erschöpfender körperlicher
Belastung (15 km Waldlauf).
In der Studie des Universitätsklinikums
Freiburg mit
gesunden Sportlern waren die
für Muskelstress, Zellschädigung
und Entzündungen
wichtigen Blutwerte für
Myoglobin, Fibrinogen und
Total-Kreatinase nach 6wöchiger
Einnahme des Enzym-
Hefezellpräparats Sanuzella ®
ZYM deutlich niedriger als bei
der Vergleichsgruppe. Mit den
Enzym-Hefezellen werden dem
Organismus bioaktive Substanzen
zugeführt, die über ihre
biologischen und biochemischen
Eigenschaften das
Immunsystem und den
Muskelstoffwechsel günstig
beeinflussen.
Die Blutuntersuchungen zeigten signifi-
kante Unterschiede zwischen den Prüf-
phasen:
▶ Niedrigere Serumspiegel des
löslichen Interleukin-2-Rezeptors
(p < 0,05) und des Fibrinogens
(p < 0,01) bei erhöhten Fibronektinwerten
(p < 0,01) in Ruhe nach 6wöchiger
Einnahme des Hefezellpräparats.
▶ Der signifikante Unterschied bei den
Fibrinogen- und Fibronektinwerten
bestätigte sich auch nach Belastung.
Zudem zeigte sich die muskelzelluläre
Stressreaktion (Myoglobin
p < 0,01, CKMM3 p < 0,05) deutlich
vermindert, die Mangan-Superoxid-
Dismutase-Konzentration (p < 0,05)
niedriger.
Nach der Einnahme des Hefezellpräparats
konnte ein signifikanter positiver Einfluss
auf die muskelzelluläre und systemische
Stressreaktion nachgewiesen werden;
zudem gab es Hinweise für eine verbesserte
antioxidative Regulation, so die
Schlussfolgerung der Forschergruppe.
Diese Untersuchung zeigte deutlich
auf, dass die Enzym-Hefezellen die Schä-
digung der Mastzellen reduzieren und die
ebenfalls daraus resultierende Ganzkörperentzündungsreaktion
geringer ausfällt.
Die Forscher empfehlen, das Präparat
auch bei chronisch degenerativen Erkrankungen
zu prüfen, da die untersuchten
Parameter auch bei der Pathogenese
dieser Krankheitsbilder relevant sind
[19].
In der Untersuchung konnten zum ersten
Mal für Leistungssportler die positiven
Effekte eines Hefezellpräparats im
Sinne einer Leistungsstabilisierung und
Stressreduzierung aufgezeigt werden.
Muskelzellfunktion und Immunzellfunktion
waren signifikant verbessert, die
Zellschäden deutlich geringer als ohne
das Prüfpräparat. Mit den Enzym-Hefezellen
erhält der Organismus offenbar essenzielle
Nährstoffe, die Immunsystem
und Muskelstoffwechsel günstig beeinflussen
[2].
3.3 Institut Prof. Dr. Georg Kurz:
Fähigkeit zur Bindung freier
Radikale – Hohes antioxidatives
Potenzial
Die in vitro und in vivo nachgewiesenen
antioxidativen Eigenschaften der Enzym-
Hefezellen konnten auch in laborchemischen
Untersuchungen belegt werden
[15]. Die ausgezeichnete antioxidative
Wirkung der Nahrungsergänzungen mit
Enzym-Hefezellen wurde durch ein unabhängiges
Prüflabor mit dem ORAC-Test
(Oxygen Radical Absorbance Capacity)
bestätigt. Der ORAC-Wert bezeichnet das
antioxidative Potenzial z. B. eines Lebensoder
Nahrungsergänzungsmittels, d. h.
die Fähigkeit eines Produkts, freie Radikale
zu binden (Abb. 9).
30 ml Zell Oxygen ® Immunkomplex
erreichten im ORAC-Test einen Wert von
5520 μmol/l. Der Messwert für das Prä-
Unabhängiges Testlabor
bestätigt antioxidatives
Potenzial von Sanuzella ® ZYM
und Zell Oxygen Immunkomplex
® aufgrund des extrem
hohen ORAC-Werts von 8500
bzw. 5500.

Abb. 9 Orangen haben einen ORAC-Wert von
750, das Präparat Sanuzella ® ZYM einen ORAC-
Wert von 8500. © peaches/Pitopia
parat Zell Oxygen ® antiaging ergab
8560 μmol/l für die Tagesdosis von 20 ml.
Zum Vergleich: Für 30 g Brokkoli beträgt
der ORAC-Wert 700 μmol/l; 30 ml Oran-
gensaft enthalten 250 μmol/l. Die Deut-
sche Gesellschaft für Ernährung emp-
fiehlt täglich 5 Portionen Obst und Ge-
müse. Damit kann ein ORAC-Wert von
rund 3000 erreicht werden.
3.4 Institut für zellbiologische
Testsysteme: Entzündungshemmende
und immunstimulierende
Wirkung auf zellbiologischer Ebene
Die tierversuchsfreien zellbiologischen
Untersuchungen von Prof. Peter C. Dartsch
(Dartsch Scientific GmbH, Institut für
zellbiologische Testsysteme) bescheini-
gen den Enzym-Hefezell-Präparaten, dass
der gemessene ORAC-Wert in vitro wirk-
sam ist.
3.4.1 Zell Oxygen ® Immunkomplex
Dr. Wolz: Immunmodulation und
Zellschutz
Gegenstand der zellbiologischen Analy-
sen für das Präparat Zell Oxygen ® Immun-
komplex waren folgende Fragestel-
lungen:
▶
▶
Kann der Energiestoffwechsel von
Bindegewebszellen stimuliert und so
eine Zellerneuerung und -vitalisie-
rung gefördert werden?
Kann der Energiestoffwechsel
makrophagenähnlicher Zellen
stimuliert und so die unspezifische
Immunabwehr gefördert werden?
▶
▶
Kann ein Überschuss im Blut
zirkulierender freier Sauerstoffradi-
kale neutralisiert und so einer
Schädigung des Organismus durch
exogene Umwelteinflüsse und/oder
oxidativem Stress vorgebeugt
werden?
Können endogen und lokal im Ge-
webe gebildete überschüssige Sauer-
stoffradikale inaktiviert werden?
Die Untersuchungen wurden mit ver-
schiedenen Testsystemen durchgeführt.
Ausgegangen wurde dabei, gemäß der
Einnahmeempfehlung von 20–30 ml pro
Tag, von einer mittleren Blutkonzentra-
tion von 7 mg/ml sowie einer mittleren
Konzentration von 0,5 mg/ml Körperflüs-
sigkeit.
Für Zell Oxygen ® Immunkomplex Dr.
Wolz lauten die Ergebnisse im Einzel-
nen:
▶
▶
Antioxidative Wirkung auf exogene
Radikale: Die Wirkstoffkombination
reduziert die schädigende Wirkung
exogener Radikale aus der Umwelt
oder bei durch oxidativen Stress
verursachtem metabolischen
Ungleichgewicht.
Entzündungshemmende Wirkung
bei endogen gebildeten Radikalen:
Ein lokaler Überschuss reaktiver
Sauerstoffradikale im Gewebe, wie
er z. B. bei Entzündungsprozessen
auftreten kann, wird dosisabhängig
neutralisiert.
▶
▶
Immunstimulierende Wirkung:
Das Präparat führt bei makropha-
genähnlichen Zellen zu einer
dosisabhängigen Förderung des
Energiestoffwechsels. Es kann
von einer Stimulation der unspezi-
fischen Immunabwehr ausgegangen
werden.
Zellerneuernde und vitalisierende
Wirkung: Die an kultivierten
Bindegewebsfibroblasten beobachte-
ten Eigenschaften des Präparats
führen zu einer Stimulierung des
zellulären Energiestoffwechsels und
fördern somit die zelluläre Vitalität
und Leistungsfähigkeit.
Insgesamt wird die Einnahme von Zell
Oxygen ® Immunkomplex Dr. Wolz aus-
drücklich zur Neutralisierung eines Über-
schusses reaktiver schädigender Sauer-
stoffradikale (Abb. 10), zur Förderung der
Immunabwehr und der Leistungsfähig-
keit empfohlen [6].
3.4.2 Sanuzella ® ZYM sportsline
Dr. Wolz: Reduktion von Zellschäden
Für das Präparat Sanuzella ® ZYM sports-
line erfolgte die zellbiologische Analyse
aufgrund der Fragestellungen:
▶
▶
Kann der Energiestoffwechsel von
Bindegewebszellen stimuliert und so
eine Zellerneuerung bzw. -vitalisie-
rung gefördert werden?
Kann der Energiestoffwechsel
makrophagenähnlicher Zellen
Abb. 10 Entzündungshemmende Wirkung bei endogenen Radikalen [6].
9

Abb. 11 Ergebnisse der Behandlung mit Zell Oxygen ® Immunkomplex Dr. Wolz in der Naturheilpraxis
Wolfgang Spiller.
▶
▶
0
stimuliert und so die unspezifische
Immunabwehr gefördert werden?
Kann ein Überschuss freier reaktiver
Sauerstoffradikale, die im Blut
zirkulieren, neutralisiert und so
einer Schädigung des Organismus
durch exogene Umwelteinflüsse oder
oxidativen Stress vorgebeugt
werden?
Können endogen und lokal im Ge-
webe gebildete überschüssige Sauer-
stoffradikale inaktiviert werden?
Für die Testkonzentrationen von Sanuzel-
la ® ZYM sportsline in den Analysen mit
verschiedenen Testsystemen wurde
von einer mittleren Konzentration von
6 mg/ml im Blut und von 0,3 mg/ml Kör-
perflüssigkeit ausgegangen. Die Tests er-
gaben auch für Sanuzella ® ZYM sportsline
sehr gute Resultate in vitro:
▶
Zellerneuernde und vitalisierende
Wirkung: Die Wirkstoffkombination
Die Studien des Instituts für zellbiologische
Testsysteme bescheinigen
den Enzym-Hefezellen, dass
sie den Überschuss reaktiver
Sauerstoffradikale neutralisieren,
entzündungshemmend auf die
körpereigenen Regulationssysteme
wirken und deutlich
immunstimulierend sind. Darüber
hinaus konnte eine zellerneuernde
und vitalisierende Wirkung
belegt werden.
▶
▶
stimuliert den Energiestoffwechsel
von Bindegewebszellen in erheb-
lichem Maß. So kann es auch in vivo
zu einer verbesserten Erneuerung/
Regeneration, Vitalität und Leis-
tungsfähigkeit der Zellen kommen.
Immunstimulierende Wirkung:
Die zelluläre unspezifische Immun-
abwehr wird in ausgeprägtem Maß
gefördert.
Inaktivierung freier Radikale:
Exogene freie Radikale aus der
Umwelt oder durch oxidativen Stress
sowie ein lokaler Überschuss
reaktiver Sauerstoffradikale im
Gewebe werden im relevanten
Konzentrationsbereich zu etwa 50 %
inaktiviert.
Aufgrund der In-vitro-Untersuchung wird
Sanuzella ® ZYM sportsline zur Förderung
der allgemeinen Immunabwehr, Verbesserung
der Regeneration und Leistungsfähigkeit
empfohlen [5].
3.5 Anwendungsstudien aus der
Naturheilpraxis
Über die hier vorgestellten Forschungsarbeiten
hinaus gibt es zahlreiche Beispiele
aus der Praxis, welche die Wirksamkeit
der Enzym-Hefezellen belegen. So wurden
Enzym-Hefezellen schon von dem bekannten
Krebsarzt Dr. Josef Issels und später
von Prof. Dr. Julius Hackethal eingesetzt
und haben heute einen festen Platz in der
komplementären Krebsbehandlung.
Der Naturheilkundler Prof. Dr. Serge
Jurasunas von der Capital University of
Integrative Medicine in Washington/USA
hat Enzym-Hefezellen bereits bei mehreren
Tausend Krebspatienten angewendet
und nach der Therapie eine deutliche Verbesserung
der Blutwerte und des Immunsystems
festgestellt [16].
Eine aktuelle Anwendungsstudie
stammt aus der Naturheilpraxis Wolfgang
Spiller, Villingen-Schwenningen. Dort
wurden im Zeitraum Januar bis Dezember
2010 insgesamt 786 Patienten (davon
59 Kinder) im Rahmen einer ganzheitlichen-biologischen
Therapie mit Zell
Oxygen ® Immunkomplex Dr.Wolz behandelt.
Bei den behandelten Kindern standen
chronisch-rezidivierende Infekte,
atopische Erkrankungen und Allergien im
Vordergrund, während bei den erwachsenen
Patienten chronisch-degenerative
Erkrankungen, Gelenkerkrankungen,
Magen-Darm-Beschwerden, Hypertonie,
Depressionen, Tumore und autoimmune
Reaktionen dominierten. Nicht selten
hatten diese Patienten fünf und mehr
Diagnosen, standen vielfach unter einer
immunsuppressiven Therapie und waren
auf allopathische Dauermedikationen
eingestellt. Das immunologische und metabolische
Regulationsverhalten war deshalb
unbefriedigend.
Diesen Patienten wurde für den Zeitraum
von drei Monaten dreimal täglich
10 ml Zell Oxygen ® Immunkomplex
Dr. Wolz verabreicht, um einerseits das
immunologische und metabolische Regulationsverhalten
zu verbessern und andererseits
genügend genreparative Stoffe
zur Verbesserung und Heilung der Beschwerden
zu erzielen. Fast alle Patienten
berichteten nach der Therapie über eine
deutliche allgemeine Leistungssteigerung,
Vitalitätszunahme, verbesserte
Konzentrationsleistung und mehr seelische
Ausgeglichenheit. Beschwerden
waren teilweise oder ganz verschwunden,
allopathische Medikamente konnten reduziert
oder abgesetzt werden. Kinder
berichteten über deutlich weniger bis
keine Infekte (Abb. 11), [26].

4. Fazit: Enzym-Hefezellen – Einzigartiges Präparat mit belegter Wirksamkeit
Enzym-Hefezellen sind ein seit mehr
als 40 Jahren bewährtes naturheil-
kundliches Aufbau- und Stärkungs-
präparat mit besonderen Wirkeigen-
schaften in Bezug auf Zellschutz und
Immunmodulation. Enzym-Hefezell-
Präparate enthalten eine Vielzahl
von Mikronährstoffen, sekundären
Pflanzenstoffen aus Obst und
Gemüse, Spurenelementen,
Vitaminen, bioaktiven Enzymen,
Coenzymen und immunmodulie-
renden Glucanen. Aufgrund des
speziellen Herstellungsverfahrens
mithilfe der Sauerstoff-Enzym-
Fermentation nach Dr. Wolz, sind
die Enzym-Hefezellen weltweit
einzigartig – das Verfahren gewähr-
leistet, dass die Hefezellen biolo-
gisch und enzymatisch aktiv bleiben.
In zahlreichen Erfahrungsberichten
und Anwendungsbeobachtungen
sowie In-vivo als auch In-vitro-
Studien wurden die positiven
Wirkeigenschaften der Enzym-
Hefezellen belegt. Beispielhaft seien
hier die Forschungsergebnisse der
Universität Freiburg und des
Instituts für zelllbiologische
Testsysteme genannt, die den
Enzym-Hefezellen eine sehr positive
Wirkung auf die Blutkonzentration
der freien Radikale bescheinigen.
Die Beteiligung von freien Radikalen
an der Entstehung und Entwicklung
vieler chronischer Erkrankungen und
Krebs ist heute allgemein anerkannt.
Zusammengefasst lassen sich
aufgrund der in diesem Report
beschriebenen Forschungsergeb-
nisse und Anwendungsbeobach-
tungen folgende Aussagen treffen:
Die Präparate auf Enzym-Hefezell-
Basis von Dr. Wolz
▶ unterstützen die immunolo-
gische und antioxidative
Regulation,
▶ sorgen für eine schnellere
Regeneration im Sport,
▶ inaktivieren freie Radikale,
▶ wirken zellerneuernd und
vitalisierend,
▶ reduzieren die muskelzelluläre
und systemische Stressreaktion,
▶ reduzieren oxidativen Stress,
▶ wirken immunmodulierend,
▶ reduzieren die Entzündungs-
reaktion,
▶ sind in hohem Maße biover-
fügbar.
In naturheilkundlich orientierten
Praxen und Kliniken werden Enzym-
Hefezell-Präparate daher bereits seit
vielen Jahren in über 30 Ländern mit
Erfolg im Rahmen von Zellregulie-
rungstherapien eingesetzt
▶ als adjuvante Therapie bei
Krebserkrankungen,
▶ bei Erschöpfungssyndrom,
▶
zur Immunmodulation bei
rezidivierenden Infekten.
Zudem nutzen Sportler – vom
ambitionierten Breitensportler bis
zum Olympiamedaillengewinner –
Enzym-Hefezell-Präparate um ihre
Leistungsfähigkeit über eine
beschleunigte Regenerationsphase
zu optimieren [13]. Sie werden
daher vom Olympiastützpunkt
Freiburg und Fachverbänden wie
z. B. dem Deutschen Ruderverband,
Olympiasiegern und der Gesellschaft
für komplementäre Orthomolekularmedizin
empfohlen.

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The effect of beta-glucans on porcine
leukocytes. Vet Immunol Immunopathol
2010; 135 (3–4): 199–207
[26] Spiller W. Anwendungsstudie bei
Immundefizienz mit der Behandlung von
Zell Oxygen ® Immunkomplex. Villingen-
Schwenningen: 2011
IMPRESSUM
Verlag:
Karl F. Haug Verlag in
MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG,
Oswald-Hesse-Straße 50, 70469 Stuttgart
Redaktion:
Patrick Hagemann (V.i.S.d.P.)
Anzeigen:
Markus Stehle, Tel. (0711) 89 31-734,
Fax (0711) 89 31-705,
MVS Mediaservice,
Oswald-Hesse-Straße 50, 70469 Stuttgart
Layout und Satz:
Karl F. Haug Verlag
Druck:
Kliemo Printing AG, Eupen/Belgien
Eine Sonderpublikation unterstützt von
Dr. Wolz Zell GmbH
Titelbild: © Fotolia
© MVS Medizinverlage Stuttgart
GmbH & Co. KG, 2011

Unternehmensporträt
Die Dr. Wolz Zell GmbH – seit 1969 im Dienste der Gesundheit
Seit über 40 Jahren entwickelt und pro-
duziert die Dr. Wolz Zell GmbH mit Sitz
in Geisenheim/Rheingau hochwirksame
Präparate für die komplementäre Thera-
pie. Die ständige Kommunikation mit na-
turheilkundlich orientierten Ärzten, Kli-
niken und Wissenschaftlern in aller Welt
unterstützen die innovative Forschung.
An die Qualität der Präparate
und Produktionsverfahren legt
Dr. Wolz höchste Maßstäbe.
Aufwändige Qualitätskontrollen
auf Schadstoffrückstände und die
Verwendung bester naturreiner
Rohstoffe bilden die rein biolo-
gische Basis der Präparate. Die
Dr. Wolz Zell GmbH besitzt das
international anerkannte Quali-
tätszertifikat nach DIN EN ISO
9001:2008 (Entwicklung, Produk-
tion und Vertrieb), sowie ein
zertifiziertes HACCP-Konzept.
Biotechnologe Siegfried Wolz, Erfinder der
Enzym-Hefezellen
Den Grundstein für den Erfolg des Unter-
nehmens legte Firmengründer Siegfried
Wolz mit der Erfindung der Enzym-He-
fezelle: Dem Ingenieur für Biotechnik ge-
lang es, mithilfe eines speziellen Verfah-
rens zur Sauerstoff-Enzym-Fermentation
Hefezellen zu züchten, die biologisch
aktiv bleiben und aufgrund ihrer Ähnlich-
keit mit der menschlichen Zelle diese un-
mittelbar mit einer einzigartigen Vielzahl
an Vitalstoffen versorgen können.
Neben den Präparaten auf Basis der
Enzym-Hefezelle Dr. Wolz ® bietet das Un-
ternehmen eine breite Palette weiterer-
orthomolekularer Präparate mit natür-
lichen, biologischen Inhaltsstoffen – von
Präventions- und Aufbaupräparaten über
Mittel zur Darmgesundheit bis hin zum
gezielten Ausgleich von Mangelerschei-
nungen im Vitalstoffhaushalt.
Die Präparate der Dr. Wolz Zell GmbH
stellen das Ergebnis langjähriger For-
schung dar. Sie sind mit dem Ziel konzi-
piert worden, direkt am Dreh- und Angel-
punkt unserer Gesundheit zu wirken –
dem Zellatmungssystem. Dadurch wird
die Gesundheit direkt auf Zellebene von
der Basis her gestärkt, denn hier haben
Gesundheit, Kraft, Ausdauer, Wohlbefin-
den und ein starkes Immunsystem ihren
Ursprung.
„Unsere Vision ist, mithilfe unserer
natürlichen, nachweislich wirksamen
Präparate Menschen zu helfen, ihre
Lebensqualität so lange wie möglich
zu erhalten.“
Die Geschäftsführung Angela Wenzel
(geb. Wolz) und Dr. med. Dipl. Ing.
Georg Wolz.

Präparate auf Basis der Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ®
Auf Basis der Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® wurden sechs Präparate für unterschiedliche
Anforderungen an die Gesundheitsvorsorge entwickelt
Zell Oxygen ® plus PZN
8813820
Zell Oxygen ® Immunkomplex PZN
5456093
Zell Oxygen ® ZYM anti-aging PZN
2729751
Sanuzella ® ZYM sportsline PZN
7727828
Zell Oxygen ® + Gelée Royale PZN
0447273
Zell Oxygen ® formula PZN
0275659
Weitere Informationen
Therapeuten können das aktuelle Kompendium mit
Präparateliste sowie ein kostenloses Präparatemuster
anfordern. Auf Wunsch werden zudem die in diesem
Report besprochenen Studien zur Verfügung gestellt.
Der Haug Report ist auch in englicher Sprache erhältlich.
Vorbeugung und Regeneration
▶ orthomolekulares Basispräparat zur täglichen Vorbeugung und Regeneration
▶ für eine gesunde Zellfunktion und effektiven Zellschutz
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen sowie
Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente (Zink, Selen, Chrom)
Stärkung des Immunsystems
▶ vollständiges Spektrum aller Vitalstoffklassen stärkt dauerhaft Immunsystem
▶ zur Regeneration bei Schwäche, defizitärer Ernährung oder körperlicher Belastung
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen sowie
einen hohen Anteil an Beta-Glucanen, Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelementen (Zink,
Selen, Chrom) und sekundäre Pflanzenstoffe aus Obst- und Gemüsekomplexen
Anti-Aging
▶ wirkt durch aktiven Zellschutz vorzeitigen Alters- und Abbauprozessen entgegen
▶ verbessert die Leistungsfähigkeit und Regeneration
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen sowie
sekundäre Pflanzenstoffe, Bio-Flavonoide, Q10 sowie Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente
(Zink, Selen, Chrom)
Leistungsfähigkeit
▶ zur Verkürzung der Regenerationszeit und Verbesserung der Leistungsfähigkeit
▶ besonders für Sportler zur Steigerung der Immunkraft
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen sowie
sekundäre Pflanzenstoffe, Bio-Flavonoide, Q 10 sowie Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente
(Zink, Selen, Chrom)
Stärkung und Kräftigung
▶ zur Aktivierung der Körperkräfte nach Krankheit oder Überlastung
▶ zur allgemeinen Stärkung und Kräftigung besonders älterer Menschen
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen und
600 mg frisches Gelée Royale pro Portion
Vitalität und Schönheit
▶ für gesundes Haarwachstum, schönes Hautbild und vitale Ausstrahlung
▶ besonders geeignet für Frauen zum Ausgleich von Wechseljahresproblemen
enthalten die reichhaltigen Enzym-Hefezellen Dr. Wolz ® mit ihren Schutzenzymen sowie pro
Portion 300 mg frisches Gelée Royale, 300 mg Hirse-Extrakt, 60 mg Soja-Isoflavone (ohne
Gentechnik), Nachtkerzenöl und die Vitamine Pantothensäure, Biotin, D 3
Dr. Wolz Zell GmbH
Marienthaler Str. 3, 65366 Geisenheim
Tel. 06722/561 00
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