(GWGL) Im Spreewald zu Hause #05 - HWG

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Freizeit 18 Veranstaltungen Weinfest 15.07. − 17.07.2011, Bürgergarten Dieter-Thomas Kuhn 20.08.2011, 18:00 − 23:00 Uhr, Bürgergarten Jörg Knör − Alles nur Show 27.08.2011, 20:00 − 23:30 Uhr, Weserbergland Zentrum Reinhard Mey 21.10.2011, 20:00 Uhr Rattenfängerhalle Herbst- & Bauernmarkt 29.10. − 30.10.2011 Innenstadt 9. Hamelner Jazztival 29.10.2011, 20:00 Uhr LaLu HefeHof Fotos: Veranstalter
Hähnchenbrust mit Spitzkohl und Ebly Zutaten für 5 Personen: 350 g Ebly 4 Putenmedaillons (à 180 g) 1 Spitzkohl ca. 700 g 200 g Kirschtomaten 40 g frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen ¾ TL gem. Pfeffer 6 EL Sojasauce 4 EL + 3 EL Öl 1 Bund Kerbel 2 EL Gemüsebrühe, instant Salz, gem. Kümmel Kochen mit Hannes Zubereitung: 1Für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und reiben, die Masse mit dem Pfeffer und der Sojasauce gut vermischen. Die Marinade auf die Hähnchenbrüste verteilen und in eine Schüssel legen, mit einem Teller abdecken und im Kühlschrank ½ Stunde ziehen lassen. 2Einen Topf mit ¾ l Wasser für die Ebly aufsetzen. 2 EL Gemüsebrühe darin aufl ösen, sodass es kräftig nach Brühe schmeckt. Wenn es kocht die Eblys einschütten, kurz aufkochen lassen, umrühren und dann ca. 20 min bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 3Die Marinade von den Hühnerbrüstchen abstreifen und auffangen. In einer heißen Pfanne mit Öl das Fleisch von jeder Seite scharf anbraten und danach in einer Aufl aufform im vorgeheizten Backofen bei 180°C, Umluft 160°C, ca. 20 min weitergaren. Die Pfanne zur Seite stellen. Für die Zubereitung braucht ihr nur ca. 45 min einplanen. Guten Appetit! 4Nun den Spitzkohl putzen, abbrausen und trockenschütteln. Jetzt den Kohl vierteln und den harten Mittelstrunk herausschneiden und über die kurze Seite in 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und quer 2 bis 3 mal durchschneiden und zur Seite stellen. 5In einen großen Topf 3 EL ÖL erhitzen, die Kohlstreifen hineingeben und unter rühren 3 bis 4 min anbraten. Die restliche Marinade und die Tomatenscheiben dazugeben, vorsichtig unterrühren und mit Salz und gem. Kümmel abschmecken. Den Kerbel hacken zum Kohl geben und alles anrichten. Kochen 19
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