Speisekarte - Schmausemühle

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Unser Aperitif Schmausemühle Unser Monatsaperitif 0,1l ......................................................................................... 4,80 trockener Rieslingsekt mit fruchtiger Zugabe Sherryni 0,05l . ............................................................................................................. 4,00 süffiger Sherry hergestellt aus Beerenauslese & Weinbrand vom Weingut Graf aus der Pfalz Martini bianco ............................................................................................................. 3,50 mit Eis und Zitrone, 0,04l VVorspeisen Rinderkraftbrühe mit Butterklößchen .................................................................. 3,90 Kartoffelcremesuppe mit geräucherten Forellenstückchen ........................... 5,20 „Rund um die Forelle“ für 2 Personen ................................................................ 16,90 geräuchertes Forellen- und Lachsforellenfilet mit Orangenmeerrettich, hausgebeizte Lachsforelle an Senf-Dill-Sauce A AUs Unserer eigenen räUcherei Im Wacholder-Buchen-Rauch mild geräuchert, lauwarm serviert Geräuchertes Forellenfilet für den kleinen Hunger * ..........................................7,00 Geräucherte Forelle *. ............................................................................................... 11,00 Geräuchertes Lachsforellenfilet * ......................................................................... 11,50 * mit hausgebackenem Brot und Orangenmeerrettich F fAngfrische forellen AUs eigenen teichen Kross gebratene Forelle „Müllerin“ .........................................................................9,80 mit hausgebackenem Brot Forelle „Müllerin“ knusprig gebraten * ............................................................... 13,50 Forelle „blau“ im würzigen Sud gegart * ............................................................ 13,50 Kräuterforelle „Müllerin“ * ...................................................................................... 14,50 mariniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, serviert mit Thymian-Butter Lachsforelle „Müllerin“ knusprig gebraten * ..................................................... 14,50 Lachsforelle „Blau“ aus dem Gewürzsud * .......................................................... 14,50 * Zu unseren Forellen reichen wir Ihnen Kartoffeln vom Eifler Bauern mit zerlassener Butter und saisonalem Blattsalat. Die Lachsforelle unterscheidet sich von der Forelle im Geschmack und in der Farbe. Ihr lachsfarbenes Fleisch schmeckt kräftiger. Restaurant & Hotel Schmausemühle Familie Dieler · D-56283 Gondershausen · Telefon: 06745/270 · Telefax: 06745/9671 · info@schmausemuehle.de · www.schmausemuehle.de
VVegetArische speisen SsAlAte Schmausemühle Kleiner saisonaler Salat (Beilagensalat) .................................................................... 3,20 als Ergänzung zum Hauptgericht oder für den kleinen Hunger S Rrind Knusprige Kartoffelecken mit Knoblauchquark ................................................. 5,00 Hunsrücker Kartoffelklöße mit Zwiebel-Käse-Füllung ..................................... 7,80 in Spinat-Schmand-Tunke Spargelravioli mit hausgemachtem Pesto ........................................................ 11,60 aus Hunsrücker Bärlauch und frisch gehobeltem Parmesan Bunter Salatteller ........................................................................................................ 8,00 mit in Knoblauchöl gerösteten Champignons und Schinken-Käse-Röllchen schwein Schnitzel „Wiener Art“ * ............................................................................................ 9,30 Schnitzel „Jäger Art“ * ............................................................................................. 10,80 mit frischen Champignons in Rahm * serviert mit Pommes frites und saisonalem Blattsalat Schinkenbraten aus dem Steinbackofen ........................................................... 12,00 in Malzbiersauce mit deftigen Sauerkraut-Schnupfnudeln und saisonalem Blattsalat Rumpsteak vom südamerikanischen Angus-Weide-Rind mit hausgemachter Frühlingsbutter mit rosa Pfeffer Rumpsteak vom südamerikanischen Angus-Weide-Rind mit Gorgonzola- Sauce wahlweise serviert mit Pommes frites und saisonalem Blattsalat ............................ 17,80 oder Bohnenbündchen im Speckmantel und knusprigen Kartoffelrösti .................. 18,80 Restaurant & Hotel Schmausemühle Familie Dieler · D-56283 Gondershausen · Telefon: 06745/270 · Telefax: 06745/9671 · info@schmausemuehle.de · www.schmausemuehle.de
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