Wein- und Genuss im Strafner Stadl Die Spittaler Weinkulinarien

RepoRt
vlnr. Josef und Juliane Nekrep, Evelyn Ebenwalder, stv. Verlagsleitung des Spittalers, Franz Eder, Bürgermeister von Rennweg, und Gattin Waltraud Eder,
Seppi Bogensberger jun, Katschberg Bergbahnen, Walter Holitzky und die Wirtsleute Fritz Krbez und Elfi Steiner
Wein- und Genuss im Strafner Stadl
Die Spittaler Weinkulinarien
Die Kärntner Küche ist einfach anders, einfach
gut - dies durften wir bei unserem dritten
Weinkulinarium im Strafner Stadl in Rennweg
erleben. Gemeinsam mit der Kärntner
Wirtshauskultur, der Winzerfamilie Josef und
Juliane Nekrep aus Gamlitz lud der „Spittaler“ zum
dritten Genusserlebnis nach Rennweg, bei welchem
„Wein als Erlebnis“ im Mittelpunkt steht.
vlnr.Bürgermeistergattin Waltraud Eder, Waltraud Gebauer, Bürgermeister Franz
Eder, DI Gerald Gebauer, Reinhold Haberl und Gattin Veronika, Hausboot Millstatt,
genossen einen wunderschönen Abend
18 SpIttALeR 15/07
Die Weinkulinarien, die in
Klagenfurt, Spittal Gailtal,
Feldkirchen, St. Veit, Villach
und Unterkärnten stattfinden,
verwöhnen ihre Gäste mit den auserlesensten
Köstlichkeiten. Im dritten
Weinkulinarium luden wir zum
Strafner Stadl nach Rennweg.
Die Wirtsleute Elfi Steiner und
Fritz Krbez eröffneten in Rennweg
vor 1 ½ Jahren den Strafner Stadl
wieder. Hier kann man in gepflegter
Atmosphäre heimische Wild-, Fisch-
und Rindfleischspezialitäten und
viele weitere Gaumenfreuden genießen.
Auch die Vinothek, haupt-
vlnr. Ilke Reiterer und Stefan Florian, die Juweliere Hans-Paul Brigola und Gattin
Sigrid mundete der Wein ganz besonders

vlnr. Sandra Seiler, Gottfried Pirker, Sabine Pirker und Peter Seebacher, Gäste des Hauses
sächlich mit Weinen aus Österreich
bestückt, lässt keine Wünsche offen.
Ein exklusives Lokal zum Wohlfühlen,
relaxen und genießen, wo
Kärntner Gastlichkeit groß geschrieben
wird. Der Chef des Hauses zauberte
zu unserem Weinkulinarium
ein ganz besonderes Menü, kredenzt
dazu wurden Weine aus dem Hause
Nekrep aus der Südsteiermark.
Die Weingurus aus Gamlitz führen
einen 5ha großen Familienbetrieb.
Die Weine werden vorwiegend privat
verkauft. Bei der internationalen Wine
Challenge AWC Vienna konnte
die Steirer den AWC in Gold für
ihren sensationellen Weißburgunder
und den Ried Adler gewinnen.
Auch bei der steirischen Weintrophy
konnten die sympathischen Winzer
den ersten Platz erreichen. Schon
zur Begrüßung wurden wir mit
einem Schilcher Frizzante verwöhnt,
der durch die süß-saure, feurige
Frucht, mit exzellent nervigem Finale
überzeugte.
Das hervorragende Menü. Das
von Chef Fritz Krbez zubereitete
Menü machte diesen Abend zu
einem perfekten und genüsslichen
Erlebnis. Als Vorspeise servierte der
gebürtige Bad Ausseer einen Salat
von weißem und grünem Lavanttaler
Spargel mit Medaillons
von der Barbarieentenbrust.
Dazu
kredenzt wurde
uns ein Weißbur-
Die Reiselady Ilke Reiterer vom TUI Reisecenter und
der Mann mit der sauberen Kleidung, Stefan Florian
gunder 2006 Classic, der durch den
Geschmack von Ananas, Mango
und auch Litschi dem ganzen eine
verlockende Note verleiht. Im Anschluss
folgte eine leichte Suppe
von Frühlingskräutern mit Schwarzbrotcroutons.
Als Entree wurde uns
in weiterer Folge ein Filet von der
Millstätter Reinanke an gedämpften
Wildreis und Safransahne serviert.
Dazu kredenzte der Winzer einen
Sauvignon blanc 2006. Dieser Wein
startet mit primärfruchtigen Aromen
und endet mit einem fruchtbetontem
und prägnanten Finish. Dazwischen
wurde uns ein Sämling 2006 von der
Scheurebe gereicht – Exotik pur.
Monika Thurner brachte delikate
Kostproben an Käse mit
vlnr. Wolfgang Pirker mit Kurt Dullnig, Michael Podesser und Burgi Pirker
Heimisches Wild. Als Hauptspeise
zauberte der Chef einen rosa
gebratenen Rücken vom Wildschweinfrischling
auf Rahmlinsen
und Speck-Serviettenknödel. Ein
Zweigelt Barrique 2005 rundete die
raffiniert zubereitete Hauptspeise
ab. Die markant, würzige Note des
Zweigelt harmonierte perfekt mit
dem Wildschein.
Frühe Erdbeeren. Zur Nachspeise
wurde uns ein Mousse von Topfen-
Obers mit frischen Maierdbeeren
serviert. Passend dazu durften wir
ein Weinerlebnis der besonderen Art
erleben. Es wurde uns eine Ruländer
Auslese 2003 serviert. Ein subtiles,
feingliedriges Duftspiel gepaart mit
Aromen von Met und auch etwas
Vanille, überzeugte jeden der einzelnen
Gäste.
Käse schließt den Magen. Wie es
sich auch zur Kärntner Wirtshauskultur
gehört, wurde im Anschluss
an das Essen Käse gereicht. Monika
Thurner, die Obfrau der Kärntner
Wirtshauskultur gab eine kleine
Einführung in die Welt des Käses
und brachte delikate Kostproben
wie Gailtaler und Mölltaler Almkäse,
Camembert aus St. Daniel im
Gailtal mit.
vlnr. Franz Wieser, Wertpapierdienstleister, Johanna Koch und Harald Koch,
Doris und Rudolf Wiesfl ecker, Holzbau Wiesfl ecker und Frauke Wieser,
Humorberaterin waren von dem fantastischen Menü sichtlich begeistert.
RepoRt
Ein Danke an die Küche. Mit viel
Liebe und Sorgfalt wurde das Menü
von der Familie Steiner und
Krbez zubereitet und an dieser Stelle
möchten wir uns noch mal herzlich
für die Gastfreundschaft und auch
für das perfekte Dinner bedanken.
Auch an das gesamte Team geht ein
herzliches Danke für diesen wundervollen
Abend. Die Kärntner Küche
ist einfach anders, einfach gut.