Weinbeschrieb D - Gregor Kuonen - Caveau de Salquenen

DÒLE-BLANCHE Cuvée spéciale
Der DÔLE-BLANCHE ist ein aus Pinot Noir- und
Gamay- Trauben vinifzierter Roséwein. Er muss den
gleichen Anforderungen genügen, wie sie für den
„Dôle“ gelten. Das Vorherrschen des Pinot Noir verleiht
diesem Charmeur die Rasse eines Weissweins
mit der Struktur eines Rotweins. Eine «lachsfarbene
Robe, feine und saubere Nase, sortentypisches Bukett
und eine komplexe Vielfalt von feinen ausgewogenen
Aromen», so charakterisierte die Fachjury den Vize-
Weltmeister des Hauses.
Rebsorte : Pinot Noir (Blauburgunder) & Gamay
Farbe : rosé
Alkoholgehalt : 12.9 % vol.
Trinktemperatur : 10 - 12° C.
Trinkreif ab – bis : 1 bis 3 Jahre
Empfehlung : Fisch, weisses Fleisch, Weichkäse, Aperitif
Inhalt : 70cl / 50cl
ŒIL-DE-PERDRIX Gregor Kuonen
Als Rosé, der ausschliesslich aus Pinot Noir gekeltert
wird, verdankt der OEIL-DE-PERDRIX diesem seine
herausragende Finesse, sein aromatisches, harmonisches
Bukett mit einem langen, eleganten Abgang.
Der Allrounder kann zu jeder Gelegenheit genossen
werden; vorzugsweise wird er jung getrunken. Die
Bezeichnung „Oeil-de-Perdrix“ (Rebhuhnauge) für
einen süss-gepressten Pinot Noir kommt aus dem
Kanton Neuenburg und hat heute in der Schweiz allgemein
Gültigkeit.
Rebsorte : Pinot Noir (Blauburgunder)
Farbe : rosé
Alkoholgehalt : 12.5 % vol.
Trinktemperatur : 10 - 12° C.
Trinkreif ab – bis : 1 bis 3 Jahre
Empfehlung : Fisch, weisses Fleisch, Aperitif
Inhalt : 70cl