Villa Doluca. - Culinarium Datca

Getränke
Alkoholfreie Getränke
1. Stilles Wasser 0,75l 4,- TL.
2. Mineralwasser 0,2 l 2,- TL.
3. Coca Cola 0,25l 4,- TL.
4. Fanta/ Sprite 0,25l 4,- TL.
5. Fruchtsaft 0,25l 4,- TL.
6. Frischer Orangensaft 0,25l 6,- TL.
Heiße Getränke
7. Espresso 5,- TL.
8. Cappuchino 6,- TL.
9. Filterkaffee 5,- TL.
10. Türkischer Kaffee 4,- TL.
11. Nescafé 4,- TL.
12. Kräutertee 3,- TL.
Biere
13. Efes 0,5 l 6,- TL.
14. Carlsberg 0,5 l 6,- TL.
15. Tuborg Gold 0,5 l 6,- TL.
16. Gusta 0,33l 7,- TL.

17. Angora
Rotweine
Angora Kavakl Kavaklıdere dere dere.. Ein trockener, leicht würziger Rotwein. Rund, strukturiert und frisch.
18. 18. Villa Doluca.
19. Antik
20. 20. Kav
0,75 l 35,- TL.
0,25 l 14,- TL.
Doluca. Ein trockener Rotwein aus Trauben der Sorten Boğazkere, Öküzgözü, Kalecik Karası.
0,75 l 40,- TL.
Antik Doluca Doluca. Ein trockener Rotwein, der 8 Monate in französischen Eichenfässern reift.
0,75 l 45,- TL.
Kav Doluca Doluca. Ein wundervoller Rotwein durch die gelungene Verbindung von Boğazkere und Öküzgözü
Trauben. Er wird 12 Monate in französischen Eichenfässern gelagert und reift 2 weitere Jahre in der Flasche.
0,75 l 55,- TL.
21. 21. KARMA
KARMA Doluca. Doluca. Cabernet
Cabernet Sauvignon - Öküzg zg
zgözü. Dieser trockene
Rotwein ist 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gereift. Mit seinem vollen Körper, nachhaltigen Abgang und
seiner kräftigen Taninstruktur ruft dieser Wein Aromen von roten Früchten, Vanille, Zimt und Caramel wach.
0,75 l 90,- TL.
22. 22. Kalecik Kalecik Karas
Karası Kavakl Kavaklııdere dere dere. Dieser edle und angesehene Rotwein besticht durch sein
anhaltendes volles Aroma mit Noten roter Beerenfrüchte, Vanille und Kakao und seinen frischen, eleganten Ausklang.
0,75 l 100,- TL.
23. SARAF SARAFİNN Cabernet Sauvignon
Sauvignon. Nach 14-monatiger Lagerung in kleinen
französischen Eichenfässern erreicht diese noble Traube ihre Reife. Neben den typischen Aromen roter Beeren,
vermittelt SARAFİN Cabernet Sauvignon einen Hauch von Vanille.
0,75 l 90,- TL.
24. SARAF SARAFİN Merlot.
25. CENTUM Syrah
Merlot. Ein trockener Rotwein aus Weinbergen der Saroz-Region.
0,75 l 90,- TL.
Syrah Sevilen Sevilen. Ein außergewöhnlicher Syrah mit komplexen Aromen.
Unvergleichbar sind seine Noten von Blau- und Brombeeren über Anklänge an gerösteten Kaffee bis hin zu einem Hauch
von Rauch. Eine sanfte Taninnote und die natürliche Frische verleihen diesem Wein seine Harmonie.
0,75 l 110,- TL.
26. Signium Signium 2009
2009 Doluca Doluca. Ein charaktervoller Rotwein aus Trauben der Sorten Shiraz, Öküzgözü
und Cabernet Sauvignon. Nach 12 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern, erreicht dieser Wein
seine runde Ausgewogenheit.
0,75 l 120,- TL.
27. AL ALÇITEPE ITEPE Cabernet Sauvignon –– Shiraz 2009
2009 Doluca Doluca.
Eine Rarität aus Kleinstweinbergen der Nordägäis mit ihren idealen Anbaubedingungen für die Reben Cabernet Sauvignon
und Shiraz und hergestellt nach sorgfältigsten modernen Produktionsmethoden eines edlen Weines in begrenzter Menge.
0,75 l 300,- TL.

28. Angora
Wei Weißweine weine
Angora Kavakl Kavaklıdere dere dere.Ein trockener, zart gelber Weißwein aus der Sultaniye Traube. Er besitzt eine
frische Fruchtigkeit und einen abgerundeten Geschmack.
0,75 l 35,- TL.
0,25 l 14,- TL.
Villa Doluca.
29. 29. Villa
Semillon.
30. 30. Çankaya ankaya
Doluca. Ein trockener Weißwein hergestellt aus Trauben der Sorten Sultaniye und
0,75 l 40,- TL.
ankaya Kavakl Kavaklıdere dere dere. Dieser Weißwein ist der meistverkaufte Wein der Türkei,
hergestellt aus Narince, Emir, Semillon und Sultaniye Trauben. Die vorzüglichen Eigenschaften dieser Rebsorten
verbinden sich in Çankaya zu einem eleganten, frischen Wein mit kräftigem Körper. Er besitzt ein blumiges Bouquet und
ein fruchtiges Aroma von Apfel, Birne und Melone.
0,75 l 45,- TL.
31. 31. Riesling
Riesling Doluca Doluca. Ausschließlich aus Riesling-Trauben aus Doluca-Anbau hergestellt, verfügt dieser
Weißwein über einen typischen fruchtigen Geschmack mit leichter Süße.
32. 32. KAV Narince
0,75 l 50,- TL.
Narince Doluca Doluca Doluca.. Kav Narince ist hergestellt aus Narince-Trauben, einer der
heimischen zentralanatolischen Rebsorten von unschätzbarem Wert und großer aromatischer Vielschichtigkeit. Kav
Narince ist ein eleganter, kultivierter Wein, der den fruchtigen Charakter seiner Art zum Ausdruck bringt und sich auch
für die Lagerung eignet. Mit diesem frisch strukturierten Wein lassen sich Aromen von Lorbeer, Zitronenblüte und Pinie
assoziieren.
0,75 l 55,- TL.
33. SARAF SARAFİN Chardonnay.
Chardonnay. Angebaut an der nördlichen Ägäis der Saroz Region
mit ihren milden Sommerwinden, sorgsam geerntet und schonend verarbeitet in der Kellerei, reift dieser SARAFİN
Chardonnay 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern zu einem frischen, lebendigen erstklassigen Weißwein, der
einen lang anhaltenden Eindruck auf ihrem Gaumen hinterlassen wird.
0,75 l 90,- TL.
34. SARAF SARAFİN Sauvignon Sauvignon Blanc.
Blanc. Der als “Der wilde Weiße” charakterisierte Sauvignon
Blanc verleiht diesem Wein seine lebendige, fruchtige Frische. SARAFİN Sauvignon Blanc überzeut durch seine
ausgeprägten Aromen von grünem Apfel, grüner Pflaume und frischen Kräutern.
0,75 l 80,- TL.
35. SARAF SARAFİN Fum Fumé Blanc. Blanc.
Blanc. Eine Sauvignon Blanc Spätlese, 8 Monate im französischen
Eichenfass gereift. Ein außergewöhnlicher Weißwein mit kräftigem, reifem Aroma.
SARAFİN Fumé Blanc überzeut durch vollendete Harmonie in Buket und Geschmack.
0,75 l 90,- TL.
36. TILSIM Misket Misket
Misket Kayra Kayra Kayra. Ein halbsüßer Muskat mit reichem Buket, aus Anbaugebieten um
Bornova, Mittelägäis. TILSIM Misket eignet sich vorzüglich sowohl als Aperitiv oder Begleiter zum Dessert.
0,5 l 45,- TL.

37. Villa Doluca.
38. 38. Lal
Ros Roséweine weine
Doluca. Ein trockener Rosé hergestellt aus Trauben der Sorten Grenache und Çalkarası.
0,75 l 40,- TL.
0,25 l 15,- TL.
Lal Kavakl Kavaklıdere dere dere.. Dieser trockene Rosé verkörpert in typischer Weise die Eigenschaften
der Çalkarası-Traube aus der Region um Denizli. Er hat die lebendige Farbe von Granatäpfeln, den Duft und das Aroma
von Erdbeeren und roten Johannisbeeren und einen fruchtigen Ausklang mit einer Note von Hagebutten.
0,75 l 45,- TL.
39. 39. Verano
Öküzgözü.
Verano Doluca Doluca Doluca. Ein trockener Rosé hergestellt aus Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und
40. BLUSH Verano
0,75 l 50,- TL.
Verano Doluca Doluca. Ein trockener Rosé hergestellt aus Trauben der Grenache-Rebe,
weltbekannt durch Weine wie Côte du Rhone und Châteauneuf-du-Pape. Dieser leichte, aromatische Sommerwein
begeistert durch seine zart-rosa Farbe und überzeugt durch seine erfrischende Süffigkeit.
0,75 l 60,- TL.

Vorspeisen
42. Hausgemachte Ravioli 14,- TL.
mit pikanter Kartoffelfüllung
Cayenne-Butter und Knoblauchjoghurt
43. Hausgemachte Ravioli 14,- TL.
mit Spinatfüllung und Schafskäse-Sauce
44. Hausgemachte Ravioli 14,- TL.
mit Steinpilzfüllung und Safran-Sauce
45. Ravioli Variationen 20,- TL.
46. Zucchiniblüten 20,- TL
gefüllt mit feiner Krabben-Fischfarce
47. Kalamaris frittiert 22,- TL.
48. Jumbo-Garnelen 32,- TL.
in Butter gebraten mit Ingwer und Chili
49. Gebratene Auberginen mit Tomatensauce 14,- TL.
50. Tagessuppe 7,- TL.
51. Käseplatte 25,- TL.

Salate
52. Tomatensalat mit Zwiebeln und Petersilie 7,- TL.
53. Gemischter Salat 7,- TL.
54. Gemischter Salat 10,- TL.
mit Schafskäse und Oliven
55. Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing 7,- TL.
und gerösteten Pinienkernen
56. Gemischter Salat 15,- TL.
mit Hühnerbruststreifen
57. Gemischter Salat 15,- TL.
mit Rinderfilet-Streifen
58. Gemischter Salat 15,- TL.
mit Fischfilet

Hauptspeisen
60. Seebarsch 30,- TL.
Seebarschfilet in Weißwein-Sahnesauce
mit Spinat und in Butter gebratenen
Kartoffelscheiben
61. Seebrasse 30,- TL
Seebrassenfilet in Zitronenbutter
mit Spinat und in Butter gebratenen
Kartoffelscheiben
62. St. Petersfisch 45.- TL
Filet vom St. Petersfisch in Zitronenbutter
mit Spinat und in Butter gebratenen
Kartoffelscheiben
63. Zackenbarsch 45.- TL
Zackenbarschfilet in Safransauce
mit Fettucine
Weitere Fischgerichte nach Tagesangebot!

Hauptspeisen
70. Rinderfilet 40,- TL.
Zartes Rinder-Filetsteak mit feiner Steinpilzsauce,
mit in Butter gebratenen Kartoffelscheiben und
Tagesgemüse
71. Rinderfilet 40,- TL.
Zartes Rinder-Filetsteak mit hausgem. Kräuterbutter,
in Butter gebratene Kartoffelscheiben und
Tagesgemüse
72. Rinderfilet 40,- TL.
Zartes Rinder-Filetsteak in Senf-Estragon-Sauce,
in Butter gebratene Kartoffelscheiben und Tagesgemüse
73. Lammrücken 40,- TL.
In Olivenöl gebratener Lammrücken
mit Zwiebel-Rotwein-Sauce,
Gemüse und Kartoffelscheiben
74. Lammfilet 45,- TL.
In Olivenöl gebratene zarte Lammfilets
mit Steinpilz-Weißwein-Sauce und Beilage
75. Lammkotelette 40,- TL
mit Gemüse und Reis

Hauptspeisen
76. Hähnchenbrust-Filet 20,- TL.
Hähnchenbrust in Zitrone und Olivenöl
mit in Butter gebratenen Kartoffelscheiben
77. Hähnchenbrust-Filet 20,- TL.
Hähnchenbrust mit Champignon-Sahnesauce
und Reis
78. Hähnchenschnitzel 25,- TL.
Knusprig panierte Schnitzelchen aus dem Filet
dazu: gemischter Salat
79. Ente à l’orange 125,- TL.
Ganze Ente, knusprig gebraten mit Beilagen
Für 2 Personen
(Wir bitten um Vorbestellung am Vortag!)

Nudelgerichte
80. Fettucine mit Steinpilz-Rahm-Sauce 20,- TL.
81. Spaghetti mit Krabben-Sauce 22,- TL.
82. Spaghetti mit Tomaten-Sauce 15,- TL.
83. Spaghetti Bolognese 20,- TL.
Vegetarische Gerichte
84. Gefüllte Aubergine 20,- TL.
mit Zwiebel-Tomaten-Farce und Reis
85. Ravioli 20,- TL.
Für die Kleinen
86. Lammkotelette 25,- TL.
mit gebratenen Kartoffelscheiben
87. Hähnchenschnitzel 15,- TL.
mit gebratenen Kartoffelscheiben
88. Spaghetti mit Tomatensauce 10,- TL.
89. Spaghetti Bolognese 15,- TL.

Dessert
90. Mandelparfait 12,- TL.
mit Fruchtsauce und Krokant
91. Semifreddo 12,- TL.
Halbgefrorenes aus Mandeln und Schokolade
92. Mousse au Chocolat 12,- TL.
93. Joghurt mit Mandeln und Honig 10,- TL.
94. Dessertvariationen 25.- TL.