HOUSE Running - Holiday Inn Hamburg

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Valentins-Package: 13.-15.02.09 Leistungen: • zwei Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet (Anreise 13.02. – Abreise 15.02.09) • am Valentinsabend ein romantisches 3-Gang-Candle-Light-Dinner inklusive einem Glas Sekt • kostenfreier Late Check Out (bis 16:00 Uhr) für mehr Zeit mit der / dem Liebsten • kostenfreie Nutzung der Sauna sowie des Pool- und Fitnessbereiches Preis: ab 99,00 Euro pro Person im Doppelzimmer (je nach gewünschter Zimmerkategorie), buchbar unter: 040 7884 8888 *** unser Tipp für Verliebte: Machen Sie einen Abstecher in das Hamburger Planetarium und holen Sie Ihrer / Ihrem Liebsten die Sterne vom Himmel. (Infos unter: www.planetarium-hamburg.de) Oster-Package: 10.-13.04.09 Leistungen: • drei Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet (Anreise 10.04. – Abreise 13.04.09) •am Anreisetag ein 3-Gang-Menü •am Ostersonntag genießen Sie den umfangreichen Osterbrunch inkl. Kaffee und Tee •für die „kleinen“ Gäste hält der Osterhase eine Osterüberraschung bereit •kostenfreie Nutzung der Sauna sowie des Pool- und Fitnessbereiches Preis: ab 166,00 Euro pro Person im Doppelzimmer (je nach gewünschter Zimmerkategorie), buchbar unter: 040 7884 8888 *** unser Tipp für den Ostersamstag: Machen Sie doch eine Osterfeuerfahrt mit Barkassen- Meyer und erleben Sie die Vielzahl an Osterfeuern entlang der Elbe. (Auskünfte/Buchung der Osterfeuerfahrt unter: 040 - 3177 3715) Februar Weil ja bekanntlich die Liebe nicht zuletzt auch durch den Magen geht, servieren wir am Valentinstag (14. Februar) ein romantisches Candle-Light-Dinner für zwei Personen. Was es gibt? Lassen Sie sich überraschen! Nur soviel sei verraten: Für 39,50 € pro Paar schlem men Sie in drei Gängen; als Apéritif reichen wir ein Glas Sekt. Gehören Sie auch zu den je- März nigen, die ungeduldig auf die Monate mit „r“ warten, weil es dann endlich wieder frische Muscheln gibt? Dann dürfen Sie www.hi-hamburg.de Award-Empfänger der Stiftung phönikks mit der geschäftsführenden Vorsitzenden Frau Christl Bremer (3. von links) und dem Direktor des Holiday Inn Hamburg Herrn Michael Berkenkopf (1. von rechts) Holiday Inn und Stiftung phönikks: Eine starke Kooperation für krebskranke Kinder Geht es um wohltätige Zwecke, ist das gesamte Team des Holiday Inn immer gern bei den Ersten, die mit Rat und Tat zur Stelle sind. Ginge es nach Hoteldirektor Michael Berkenkopf, würde er sogar gern noch mehr als ohnehin schon für Bedürftige und Benachteiligte tun: „Aber leider ist ja auch meine Zeit begrenzt“, bedauert der sozial engagierte Manager. Manche Aktionen allerdings lässt er sich nicht nehmen. Dazu gehört seit der Hoteleröffnung 1995 alle Jahre wieder die Auftaktveranstaltung für den Spendenlauf zugunsten krebskranker Kinder, den die Stiftung phönikks im Rahmen des Hamburg Marathons im April veranstaltet. „Ich selbst hatte jetzt zum vierten Mal die Ehre und das Vergnügen, mit unserem Team Gastgeber für die Sponsoren, Organisatoren und Läufer des Spendenmarathons zu sein“, freut sich Michael Berkenkopf. „Auf diese Weise tragen wir gern als Sponsor zum Erfolg der Hilfsaktion bei.“ Zu diesem Anlass versammeln sich etwa drei Tage vor dem Spendenlauf rund 100 Organisatoren, Läufer und Sponsoren im Holiday Inn. In erster Linie geht es dabei vor allem um das endgültige Besprechen aller Abläufe, doch nutzt das Holiday Inn-Team die Gelegenheit gern, gleichzeitig alle Mitstreiter sowie die Stifterin und geschäftsführende Vorsitzende, Christl Bremer, ein bisschen zu verwöhnen und das Treffen damit so angenehm wie möglich zu gestalten: Das Holiday Inn stellt nicht nur die Räume kos ten frei zur Verfügung, sondern umsorgt alle Teilnehmer mit einem reichhaltigen Buffet sowie Getränken von Mineralwasser über Kaffee bis zu Bier und Wein – selbstverständlich ebenfalls zum Nulltarif. Doch damit nicht genug. Das Team des Holiday Inn zeigt auch außerhalb des Hotels viel Einsatz für die gute Sache: In jedem Jahr laufen immer ei- Kulinarische Highlights im Frühjahr 2009 Stilvoll und dabei nie steif – wer einmal die Atmosphäre in unserem Restaurant „Elbgarten“ geschnuppert hat, der kommt gerne wieder. Zumal er weiß: Der grandiose Blick auf die draußen vorbeiziehenden Schiffe ist fast ebenso beglückend wie der auf die Teller, die unser Service-Team auf den elegant gedeckten Tischen platziert. Tag für Tag sorgen Küchenchef Thomas Ebel und sein Team für das sich schon mal die Tage vom 9. bis 15. März vormerken. Denn in dieser Zeit bekommen Sie im Restaurant „Elbgarten“ für 12,50 € eine Portion Miesmuscheln in würzigem Weißwein-Gemüse- Sud sowie als Beilage köstliches Knoblauchbrot. Alle Jahre wieder kommt April nicht nur das Christuskind, sondern auch der Osterhase – dieses Jahr hoppelt er im April durchs Haus. Wir begrüßen ihn und Sie Viele Köche verfeinern den Brei: Tim Mälzer (im Foto unterste Reihe, 2. von rechts) ist einer von zahlreichen aktiven Sponsoren und Teilnehmern der Stiftung. nige Mitarbeiter des Hotels den Spendenmarathon mit. Keine Kleinigkeit, denn dabei geht es im Durchschnitt immerhin um zehn, 20 oder sogar 42 Kilometer, auf denen die Läufer in T- Shirts der Sponsoren und mit Sammeleimern die Zuschauer um Spenden für krebskranke Kinder bitten. Nur wenige mögen da ablehnen, und so sammelten beim 23. Conergy Marathon Hamburg 2008 etwa 70 Schüler der Hamburger Heinrich-Hertz-Schule und über 100 Spendenläufer für phönikks stolze 16.796,94 Euro. Läufer und Sammelkinder gingen bereits mit über 93.000 Euro an den Start, die die vielen Sponsoren vorab gespendet hatten. Bei Sonnenschein und strahlend blauem Himmel kam am Ende ein Erlös von genau 110.231,94 Euro zusammen, mit dem die Stiftung phönikks krebskranken Kindern und ihren Familien helfen kann. Dieses Geld wird vor allem dafür eingesetzt, dass die Stiftung ein eigenes Beraterteam unterhalten kann. Die beiden Sekretärinnen und die Psychologen und Psychologinnen der Stiftung phö nikks leibliche Wohl unserer Gäste und machen Ihnen das Entspannen mit Speisen auf hohem Niveau noch angenehmer. Dennoch lässt unser Chef de Cuisine es sich nicht nehmen, zu besonderen Anlässen auch immer wieder spezielle kulinarische Highlights zu kreieren. Sie sind nun auf den Geschmack gekommen? Bitte sehr: Hier folgt eine kleine Vorschau auf die kommenden Köstlichkeiten der am Ostersonntag (12. April) mit einem üppigen und edlen Brunchbuffet. Erwachsene zahlen 26,50 € pro Person, Kinder bis 6 Jahre dürfen gratis mitschlemmen und Kinder bis 13 Jahre zahlen die Hälfte. betreuen Kinder und deren Familien, die das schwere Schicksal einer Krebs-Erkrankung verarbeiten müssen. Die Beratungs stelle finanziert sich rein aus den durch die Stiftung eingenommenen Spenden und steht deswegen betroffenen Familien kostenlos als Einrichtung der ambulanten psychosozialen Nachsorge zur Verfügung. Gerade diese Betreuung ist für betroffene Familien wichtig: Während der stationären Behandlung gehört zwar die psychosoziale Unterstützung der Patienten und ihrer Familien zur medizinischen Regelversorgung und tatsächlich wird in der Regel eine stationäre Rehamaßnahme angeboten. Ambulant jedoch, also zu Hause und im Alltag, bieten die Krankenkassen und Kostenträger keinerlei psychologische Betreuung an. Und dabei ist sie gerade dort besonders nötig, um trotz der schweren Erkrankung und ihrer vielen Folgen ins normale Leben zurückfinden zu können. Die Stiftung phönikks ist also ein guter Zweck und eine lohnende Adresse für Spenden. Umso mehr freuen sich auch Hoteldirektor Michael Berkenkopf und das gesamte Team des Holiday Inn über den Erfolg des Spendenlaufs. Das ist ihnen auch mehr wert als jeder Dank: „Uns geht es ja darum, aktiv und nach besten Kräften mitzuhelfen, dass es schwerkranken Kindern, ihren Eltern und Geschwistern etwas besser gehen kann“, erklärt der gebürtige Westfale und fügt lächelnd hinzu: „Trotzdem sind wir natürlich auch ein klein wenig stolz, dass wir für unser Sponsoring der letzten 13 Jahre sogar einen Award von der Stiftung phönikks verliehen bekommen haben. Nicht, dass wir einen Ansporn bräuchten – wir sind in jedem Fall auch in diesem Frühjahr wieder Feuer und Flamme, wenn sich die Spenden-Aktionäre im Holiday Inn zum Auftakt des Marathons treffen!“ Mai Mütter müssen auch einmal so richtig verwöhnt werden, findet das Team vom Holiday Inn Hamburg. Deshalb haben wir uns etwas Be-
Optimaler Ort zum Feiern und Fiebern: Der Windfang-Pub ist auch „Premiere Sportsbar” Dass Sie in unserem Pub „Windfang“ ganz entspannt ein gepflegtes Glas trinken und dazu auch leckere Snacks essen können, hat sich herumgesprochen. Sogar bis nach Großbritannien, wo das Webportal „trivago“ uns mit folgenden Worten wärmstens empfiehlt: „The Windfang Pub is an ideal place to sip your favourite cocktail and meet friends.“ Oder auf Deutsch: „Der Windfang Pub ist ein idealer Ort, um seinen Lieblingscocktail zu schlürfen und Freunde zu treffen.“ Wie wahr! Aber wussten Sie auch schon, dass wir seit einiger Zeit zu den bundesweit rund 10.000 „Premiere Sportsbars“ zählen, Sie also bei uns in der ersten Reihe sitzen, wenn es um spannende Sportevents geht? Ob Fußball Bundesliga, UEFA Champions League, Boxen, Golf, Tennis oder Eishockey: Im „Windfang“ erwartet Sie all das und vieles mehr. Gern öffnen Food & Beverage Manager Matthias Hütten und sein Team den gemütlichen Pub an Spieltagen früher als gewohnt für Sie (samstags ab 15:30 Uhr, sonntags um 17:00 Uhr). Erleben Sie den entscheidenden Elfmeter oder den Knockout zusammen mit Gleichgesinnten in unserer Sportsbar. Wir freuen uns auf Sie! Übrigens: Wenn Ihnen doch mal der Sinn danach steht, lieber ganz in Ruhe und bei einem Gespräch im „Windfang“ zu relaxen, bieten wir Ihnen natürlich auch dazu die Möglichkeit. Denn ein Bereich bleibt immer sportfreie Zone". " sonderes ausgedacht, damit die „Familienmanagerinnen“ ihre Beine ganz entspannt unter einem gedeckten Tisch ausstrecken können. Am 10. Mai kredenzen wir für 26,50 € pro Person von 12:00 bis 15:00 Uhr unseren feinen Muttertagsbrunch. Auch hier brunchen Kinder bis 6 gratis, Kinder bis 13 Jahre für die Hälfte. Mal ehrlich, wer kann bei Juni einem knusprigen Schnitzel schon widerstehen – Sie etwa? Nein? Wunderbar, dann kommen Sie doch einfach vom 8. bis 21. Juni zu unseren Schnitzelwochen! Klar, dass unsere Küche auch die Klassiker bietet. Aber dazu kommen auch überraschende Kreationen wie Lachsschnitzel in Sesam-Kokospanade oder Schweinerücken im Cornflakesmantel mit getrüffeltem Kartoffelsalat (je 12,50 €) frisch aus der Pfanne. Von der Elbe an die Elbe: Die Hamburger und Dresdner Auszubildenden in bester Stimmung vor dem Holiday Inn der sächsischen Landeshauptstadt Hamburger Hotel-Nachwuchs zu Gast im Holiday Inn Dresden An der Elbe ist man weltoffen. Bester Beweis: Noch vor dem Fall der Mauer schlossen zwei Elbstädte Freundschaft - bereits 1987 wurde die Städtepartnerschaft zwischen Hamburg und Dresden besiegelt und darf damit als eine der ersten deutsch-deutschen Partnerschaften überhaupt auf diesem Gebiet gelten. Nach dem 20-jährigen Jubiläum der Partnerschaft im vorvergangenen Jahr wollen die Auszubildenden der Holiday Inn Hotels Hamburg und Dresden jetzt noch enger zusammenarbeiten und haben einen ganz neuartigen und sinnvollen Austausch ins Leben gerufen. Den kulturellen Horizont zu erweitern, hinter andere als die eigenen Hotelkulissen zu schauen und auf Entdeckungstour in fremden Gefilden zu gehen, so lauteten Azubis leben Städtepartnerschaft nur einige der Gründe für die Kooperation. Und unter diesen Leitsätzen genossen es die Auszubildenden sehr, sich im August 2008 gegenseitig zu besuchen und dabei eine Menge dazuzulernen. Für jeweils drei Tage waren die Nachwuchskräfte der beiden Hotels an der Elbe zu Gast im jeweiligen Partnerhotel. Dabei lagen die Organisation und die Ausgestaltung dieser partnerschaftlichen Besuche ganz bei den engagierten Nachwuchskräften aus Dresden und Hamburg, die sich einiges einfallen ließen und jeweils ausgesprochen abwechslungsreiche und unterhaltsame Programme für Ihre Gäste aus der Partnerstadt vorbereiteten. Neben der Besichtigung von Stadt und Hotel wurde auch auf ausbildungsspezifische Inhalte Oster-Rezept von Souschef Marko Platz: geachtet. So konnten die Hamburger Azubis in Dresden nicht nur das Weltkulturerbe bestaunen, sondern ebenso das Staatsweingut „Wackerbarth“. Somit wurde die „trockene Theorie“ der Weinherstellung den angehenden Fachkräften auch praktisch vermittelt. Die Hoteldirektoren der Holiday Inn Hotels, Michael Berkenkopf und Johannes H. Lohmeyer, freuten sich besonders über das Engagement der Auszubildenden und unterstützten dieses Projekt darum gern durch die Übernahme der Kosten für Unterkunft, Verpflegung und Reise. Schließlich besitzt der Austausch zwischen Dresden und Hamburg Vorbildcharakter für andere Holiday Inn Hotels. So wird an einer bun des weiten Organisation des Projektes bereits gearbeitet. Heidschnuckenrücken mit Balsamico - Schalotten und Gemüsetarte Für 4 Personen 1. 50 g Zucker karamellisieren und mit je 300 ml Balsamico und Lammfond (Glas) ablöschen. Aufkochen und bei starker Hitze auf ca. 1 Drittel einkochen lassen. Schalotten dazugeben, mit 50 ml Honig, Salz und Sternanis würzen und über Nacht ziehen lassen. 2. 100 g Quark mit 3 EL Milch, 4 EL Olivenöl, 50 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. 200 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und unterheben, bis ein Teig entsteht. Eine Tarteform damit auslegen bei 200 Grad ca. 5 Minuten backen. 3. Für die Füllung 1 Knoblauchzehe und ½ Bund Thymian hacken und in 3 EL Olivenöl anschwitzen. 1 Zucchini, 1 Aubergine und je 1 rote und gelbe Paprikaschote putzen und grob würfeln. 10 Kirschtomaten halbieren. Das gesamte Gemüse mit 1 Hand voll schwarzer Oliven zur Knoblauch-Kräutermischung geben und unter häufigem Wenden anrösten. Salzen, pfeffern und die Mischung auf dem vorgebackenen Tarteboden verteilen. Mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten bei 170 Grad im Backofen fertig backen. 4. 800 g Heidschnuckenrücken salzen und pfeffern. Mit etwas Knoblauch und 1 Zweig frischem Rosmarin scharf anbraten. Fleisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 7 Minuten weitergaren. Den rosa gebratenen Heidschnuckenrücken aufschneiden und mit der Gemüsetarte und den marinierten Schalotten anrichten. Tipp: Sie können natürlich für dieses Rezept auch einen Lammrücken verwenden. www.hi-hamburg.de
Seite 1: Frühjahr/Sommer 2009 Laufen für d

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