Ausgabe Oktober, November, Dezember 2011 - Seniorenresidenz ...

1kg Gelierzucker
Saft von 1 rosa Grapefruit
Die Pfirsiche überbrühen, häuten, entsteinen und klein würfeln.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit den Pfirsichwürfeln in einen Topf
geben. Mit Gelierzucker und Grapefruitsaft vermischen und unter Rühren zum
Kochen bringen.
5 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Gelierprobe machen und falls nötig, die
Kochzeit verlängern. In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Schmeckt sehr lecker...
Viel Spaß beim Nachkochen.
Eine Bewohnerin erzählt
Wie war das noch mit Marx und Engels?
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Ursula Quade
Als Mutter einer 4-Personen-Familie war meine Spezialität am Samstag nach
dem Wochenmarkteinkauf einen großen Eintopf aus frischem Gemüse zu kochen,
auf einer „Beinscheibe“ (Rindfleisch mit Markknochen).
Wenn meine Familie zum Mittagessen eintraf, gab es als erstes, sozusagen als
Vorspeise in der Küche, auf einer gerösteten Scheibe Brot- das Mark aus dem
Knochen der Beinscheibe, auch geröstet, etwas gewürzt…sehr köstlich! Manches
Mal hat dann irgendwer den blöden Spruch gesagt:
„Marks sind in den Knochen und Engels hängen am Tannenbaum.“
Über viele Samstage…
Als meine Älteste in der 9. Klasse im Gymnasium war, kam sie begeistert mit einem
interessanten Geschichtsbuch zu mir:
„Mutter!! Stell´ Dir vor, Marx und Engels hat es wirklich gegeben!“