Volkshochschule - VHS Landkreis Rastatt

K R E AT I V I T Ä T Essen & Trinken
Karibische Küche
Santo Domingo, Barbados, Jamaica ... klangvolle
Namen, genussvolle Küche. Wir werden an zwei
Abenden die Küche verschiedener karibischer
Inseln kennen lernen und dazu auch besondere
Gewürzmischungen herstellen.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307094DU - Durmersheim
Barbara Herlet
2 x donnerstags, ab 19.06.08, 18.30 - 22.15 Uhr,
Hardtschule.
EUR 27,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 38,00 bei 8 - 10 TN / EUR 50,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
Kulinarische Reise
durch den Orient
Entdecken Sie in diesem Kurs die kulinarischen
Traditionen der Länder des Orients mit ihrer
Vielfalt an Vorspeisen (Mezze), den einmaligen
Reis-, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten, den
Duft und Geschmack der Gewürze und die süßen
Köstlichkeiten, für deren Herstellung man
geradezu verschwenderisch Pistazien, Mandeln,
Walnüsse, Orangenblüten- und Rosenwasser
verwendet. Den kulinarischen Ausflug beschließen
wir mit arabischem Kaffee mit Kardamom.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307162RA - Rastatt
Karin El-Alem
Freitag, 18.04.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,
Freitag, 25.04.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule.
EUR 26,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 37,00 bei 8 - 10 TN / EUR 48,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. EUR 9,- Lebensmittelkosten pro Termin)
Kulinarische Reise
in den Maghreb
Sesam öffne dich - Ein Fest für die Sinne
Die beste Mischung mediterraner und arabischer
Küche findet man in Nordafrika. Im Kurs werden
wir Cous-Cous, Reis-, Gemüse-, Fisch- und
Fleischgerichte (Tahjine) zubereiten. Köstliche
Vorspeisen aus Algerien, Tunesien und Marokko,
Süßspeisen, die nach Orangenblüten- und
Rosenwasser duften, werden Ihren Gaumen
verwöhnen. Wir genießen dazu marokkanischen
Minztee oder Kaffee mit Kardamom.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307163RA - Rastatt
Karin El-Alem
Freitag, 06.06.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule.
EUR 13,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 18,50 bei 8 - 10 TN / EUR 24,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. EUR 9,- Lebensmittelkosten)
112
Thailändische Küche
Die wichtigsten Zutaten der Thai-Küche sind:
Chilis, Knoblauch, Schalotten, frischer Koriander,
Thai-Basilikum und Minze, Zitronenblatt und
Zitronengras, Kokossahne sowie Garnelen- und
Fischpaste. Zusammen mit Duftreis ergeben diese
den unverwechselbaren Duft der Thai-Küche.
Im Kurs werden Vorspeisen, Suppen, Reis und
Gemüse, Fisch, Fleisch und auch Süßes zubereitet.
Bitte Geschirrhandtücher, ein scharfes
Küchenmesser, ein Holzschneidebrett, Behälter für
Essensreste und etwas zum Trinken mitbringen.
307140MU - Muggensturm
Sureeporn Gröger
4 x dienstags, ab 19.02.08, 18.00 - 22.00 Uhr,
Schule.
EUR 60,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 83,00 bei 8 - 10 TN / EUR 109,00 bei 5 - 7 TN
(inkl. EUR 2,- für Kopien / zzgl. Lebensmittelkosten; werden
im Kurs abgerechnet)
Rund um Vegan - fernöstlich
Besonders die fernöstlichen Küchen bieten eine
Fülle leckerer Gerichte, die ganz einfach ohne
Tierprodukte zubereitet werden. Denn Vegan
bedeutet: Nichts von Tieren! Die Gründe, weshalb
sich jemand für veganes Essen interessiert, sind
vielschichtig. Sie reichen vom ethischen Aspekt im
Umgang mit Tieren bis Hinterfragen für eine
gesündere Ernährung, z.B. bei Allergien. Lernen
Sie beim Zubereiten fernöstlicher Gerichte: Vegan
bedeutet weder Askese noch wird Mangel gelitten.
Die vielseitig gewürzten Gerichte entsprechen
einer fernöstlichen Reistafel mit Pfannengerichten,
Ragouts, Frittiertem, rohen Gemüsen mit Dips.
Nebenbei erhalten Sie Informationen, worauf bei
einer veganen Ernährung zu achten ist.
Bitte Geschirrhandtücher, ein scharfes Messer,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307159RA - Rastatt
Ulrike-Ebba Gräfin von Sparr
Dienstag, 06.05.2008, 18.00 - 21.45 Uhr,
Anne-Frank-Schule.
EUR 18,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 25,00 bei 8 - 10 TN / EUR 33,50 bei 5 - 7 TN
(zzgl. ca. EUR 10,- an Lebensmittelkosten; werden im
Kurs abgerechnet)
Herzhaftes Kleingebäck/Snacks
Zu einem abendlichen Glas Wein oder Bier in
gemütlicher Runde müssen es nicht immer
Knabbereien aus der Packung sein. Wie wäre es
denn mit selbst gemachten Hefeteigschnecken,
Käsegebäck oder Olivenkeksen? Gezeigt wird,
wie man kleine Snacks zubereiten kann.
Bitte Geschirrhandtücher, Behälter für eventuelle
Essensreste und etwas zum Trinken mitbringen.
307161RA - Rastatt
Silke Wörner
Freitag, 30.05.2008, 18.30 - 21.30 Uhr,
Anne-Frank-Schule.
EUR 21,00 bei max. 8 Teilnehmenden
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
NEU!
„Everyone likes ice cream“
Sorbets, Parfaits und Eiscremes
Wir zaubern zusammen Eiskreationen mit frischen
Zutaten, die der jahreszeitliche Markt uns bietet -
z.B. mit Limetten, Mangos, Erdbeeren, Himbeeren,
Schokolade, Amaretti, Granatapfelsirup.
Wer eine Eismaschine besitzt, bitte mitbringen
(das Kühlelement muss vorgekühlt sein),
außerdem: Geschirrhandtücher, geeignete
Behälter, die Sie zu Hause einfrieren können.
NEU!
307160RA - Rastatt
Helga Zimmermann
2 x donnerstags, ab 29.05.08,
18.30 - 22.00 Uhr, Anne-Frank-Schule Rastatt.
EUR 26,00 bei 11 - 12 Teilnehmenden
EUR 37,00 bei 8 - 10 TN / EUR 48,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten)
Whisky-Seminar für Einsteiger
Single Malt Scotch Whisky
Schottischer Malzwhisky wird immer beliebter.
Doch wie erkenne und unterscheide ich verschiedene
Sorten? Was ist das Besondere am
Getränk Whisky und wie genießt man ihn?
An den zwei Abenden soll ein umfassender
Einblick in den Herstellungsprozess und die verschiedenen
Whiskyherstellungsgebiete Schottlands
vermittelt werden. Außerdem wird auf
den Zusammenhang zwischen Geruchs- und
Geschmackssinn im Hinblick auf die Verkostung
von Whisky eingegangen. Natürlich kommt
auch das Genießen nicht zu kurz. Wir probieren
sechs Whiskys verschiedener Brennereien.
Bitte bringen Sie ein Wasserglas mit.
307051RA - Rastatt
Olaf Götsch
2 x dienstags, ab 04.03.08, 19.30 - 21.00
Uhr, Handelslehranstalt.
EUR 11,00 bei 11 - 20 Teilnehmenden
EUR 15,00 bei 8 - 10 TN
(zzgl. EUR 15,00 für Verkostung; bitte am ersten Kursabend
in bar an den Kursleiter)
Scotch Whisky - historisch
Der schottische Whisky hat eine 500-jährige
Geschichte. Die Entwicklung zu dem Whisky,
wie er heute hergestellt und getrunken wird, ist
jedoch kaum bekannt. In verschiedenen
Abschnitten wird der Weg des schottischen
Whiskys durch die Jahrhunderte beleuchtet. Zur
leichteren Verarbeitung der „trockenen“ Fakten
werden sechs Sorten verkostet.
Bitte bringen Sie ein Wasserglas mit.
307052RA - Rastatt
Olaf Götsch
2 x mittwochs, ab 09.04.08, 19.30 - 21.00
Uhr, Handelslehranstalt.
EUR 11,00 bei 11 - 20 Teilnehmenden
EUR 15,00 bei 8 - 10 TN
(zzgl. EUR 15,00 für Verkostung; bitte am ersten Kursabend
in bar an den Kursleiter)