Sportlich fit mit Hafer! - alleskoerner.de
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Salat <strong>mit</strong> gerösteten <strong>Hafer</strong>flocken<br />
Zutaten<br />
3 EL Pinienkerne<br />
3 EL kernige <strong>Hafer</strong>flocken<br />
300 g Feldsalat<br />
1 gelbe Paprika<br />
4–5 Kirschtomaten<br />
1⁄8 Salatgurke<br />
1⁄2 Orange<br />
Für das Dressing:<br />
Öl, Essig, Salz, Pfeffer<br />
Die Mahlzeit nach <strong>de</strong>m Sport<br />
Zubereitung<br />
Pinienkerne <strong>mit</strong> <strong>de</strong>n <strong>Hafer</strong>flocken<br />
ohne Fett in <strong>de</strong>r Pfanne leicht rösten.<br />
Feldsalat, Paprika, Tomaten und Gurke<br />
waschen. Paprika und Gurke klein<br />
schnei<strong>de</strong>n. Tomaten ggf. halbieren.<br />
Orange filetieren. Paprika, Tomate und<br />
Gurke <strong>mit</strong> <strong>de</strong>m Feldsalat vermengen.<br />
Orange, Pinienkerne und <strong>Hafer</strong>flocken<br />
über <strong>de</strong>n Salat geben. Die Dressingzutaten<br />
<strong>mit</strong>einan<strong>de</strong>r verrühren und<br />
über <strong>de</strong>n Salat geben.<br />
Dieser Salat passt natürlich auch<br />
i<strong>de</strong>al zu einem saftigen Steak für <strong>de</strong>n<br />
Eiweißaufbau!<br />
Putenbrustfilet in <strong>Hafer</strong>flockenkruste <strong>mit</strong> Salat<br />
Für das Dressing:<br />
1⁄2 kl. rote Zwiebel<br />
1–2 EL Olivenöl<br />
1–2 EL Aceto Balsamico<br />
1⁄2 TL Senf<br />
Salz und Pfeffer<br />
Für <strong>de</strong>n Salat:<br />
1 Salatherz o<strong>de</strong>r<br />
1 kl. Radiccio<br />
1 rote Paprika<br />
1 Minigurke (frisch)<br />
50 g Cherrytomaten<br />
20 g schwarze Oliven<br />
(entsteint)<br />
Zutaten für das Filet in<br />
<strong>Hafer</strong>flockenkruste<br />
150 g Putenbrustfilet<br />
Mehl<br />
Zarte <strong>Hafer</strong>flocken<br />
Ei<br />
Olivenöl zum Braten<br />
Tipp: Die <strong>Hafer</strong>flockenkruste<br />
ist auch eine leckere Hülle<br />
für Ziegenkäsetaler o<strong>de</strong>r<br />
Mozzarella-Scheiben. Die<br />
Zubereitung ist i<strong>de</strong>ntisch.<br />
Für eine Portion rund 50 g<br />
Käse.<br />
SalatZubereitung<br />
Für das Dressing die Zwiebel klein<br />
hacken und <strong>mit</strong> Öl, Balsamico und<br />
Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken.<br />
Gemüse waschen. Paprika klein und<br />
Gurke in Scheiben schnei<strong>de</strong>n, Tomaten<br />
und Oliven nach Belieben halbieren.<br />
Salat in Stücke schnei<strong>de</strong>n, auf einem<br />
Teller anrichten. Paprika, Gurke,<br />
Tomaten und Oliven darauf verteilen.<br />
Dressing darüber geben.<br />
Zubereitung<br />
Putenbrustfilet waschen und gut<br />
abtrocknen. Zuerst in Mehl, dann im<br />
aufgeschlagenen Ei und zuletzt in <strong>de</strong>n<br />
<strong>Hafer</strong>flocken wen<strong>de</strong>n. Anschließend in<br />
Öl braten, bis es eine schöne goldgelbe<br />
Kruste hat.
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