Prost! heißt es auf der Wiesn 2009 - Paulaner Brauerei München

Das Kundenmagazin der Paulaner Brauerei Gruppe September 2009
BIERFORUM
Feierlich
Die Paulaner Brauerei feiert 375. Jubiläum
Famos
Hacker-Pschorr Wirte holen Gastronomiepreise
Festlich Festlich
Prost! Prost! heißt heißt es auf der Wiesn Wiesn 2009
2009

Liebe Leserinnen, liebe Leser,
sehr verehrte Kunden,
BIERFORUM Vorwort
375 Jahre Qualität, Genuss und echte bayerische Bier­ Seit August ist roland Tobias Vorsitzender der Geschäftskultur
– seit 1634 stehen das Unternehmen und die Marke führung bei Paulaner (S. 4), Dr. Stefan Schmale hat im
Paulaner für feinste Münchner Braukunst. Für uns ein Juli den kaufmännischen Bereich übernommen (S. 4).
Anlass, zurückzublicken auf die große Tradition unseres Ein neuer Webauftritt bietet Kunden und Verbrauchern
Unternehmens und die Erfolgsgeschichte „Paulaner“, die mehr Übersichtlichkeit und Informationen zur Paulaner
im Kloster Neudeck ob der Au begann und bis heute an­ Welt. Sportlicher Auftakt zu den Jubiläums feier lichdauert,
neu zu erzählen. Anlass auch, nicht ohne Stolz keiten: Im August trat der FC Bayern in Berlin zum
auf das zu schauen, was
Freundschaftsspiel gegen
Paulaner heute ist: ein mo­
den Kult klub 1. FC Union
dernes, weltoffenes und in­
Berlin an (S. 6-7).
novatives Unternehmen,
eine starke und weltweit
Zum Jubiläum erscheint der
bekannte Marke, im Ver­
Sonderbildband „375 Jahre –
bund der Paulaner Brauerei
G’schichten aus dem
Gruppe ein prägendes Ele­
Paulaner garten“, der das
ment auf dem deutschen
Gestern und Heute des Un­
Biermarkt. Anlass schließternehmens
dokumentiert
lich, sich heute auf die Ge­
und den besonderen reiz
staltung einer erfolgrei­
der Paulaner Markenwelt
chen Zukunft der Paulaner
vermittelt (S. 6-7). „O’zapft
Brauerei Gruppe und ihrer
is’“: Am 19. September hat
Marken zu verpflichten.
Roland Tobias, Michael Bartholl, Dr. Stefan Schmale und Andreas Steinfatt,
die Wiesn begonnen. Wie
die Geschäfts führung der Paulaner Brauerei Gruppe (v. o. l. nach u. r.)
immer haben sich unsere
Ein Blick auf die Geschichte
Mitarbeiter stark engagiert,
zeigt, dass sich Paulaner letztlich immer im Wandel be­ damit sich Gäste und Kunden auf dem „größten Volksfand.
Veränderung war und ist ein wesentlicher Faktor fest der Welt“ rundum wohlfühlen. Unsere erfolgreichen
für den Erfolg des Unternehmens und Ausdruck einer le­ Oktoberfest­Aktionen im Handel setzen wir natürlich
bendigen und innovationsfähigen Firmenkultur. In die­ fort (S. 24-25). Außerdem finden Sie in dieser Ausgabe des
sem Sinne werden auch jetzt wesentliche Weichenstel­ BIErFOrUMs auch einen Fragebogen, mit dem wir Sie
lungen vorgenommen. Ausdruck dieses stetigen um Ihre Mithilfe bitten möchten – damit wir auch hier
Optimierungsprozesses sind strategische Veränderungen
in der Unternehmensführung ebenso wie Neuheiten
noch besser werden können.
im VKF­Bereich, die Verbesserung unserer Kommunikationskanäle
oder unsere Sonderveranstaltungen zum
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!
Firmenjubiläum. Die gleichermaßen traditionsbewuss­ Mit besten Grüßen
te und zukunftsorientierte Sicht auf Paulaner spiegelt Die Geschäftsführung der
dieses BIErFOrUM wider.
Paulaner Brauerei Gruppe
BIERFORUM 2

Inhalt
Aktuell
roland Tobias ist neuer Chef bei Paulaner 4
Neuer Finanz­Geschäftsführer bei Paulaner 4
Biergarten­Feeling im Internet 5
Feinste Münchner Braukunst seit 1634 6-7
Panorama
Die Erfolgsgeschichte auf einen Blick 8-9
Gastro & Genuss
Historische Partnerschaft 10
Ein echt bayerischer Familienbetrieb 10
Der Berg ruft! 11
Abschied vom Miesbacher Volksfest 11
Weißbier und Wellness am Heilwassersee 12
Gemütlichkeit statt Gleichschritt 12
Frische Ideen für ein Traditionswirtshaus 13
Comeback eines Kult­Biergartens 13
Gesucht & Gefunden
Pachtbörse für Gastronomen
Handel
Big in Berlin
15
Gemeinsam sind die Kleinen groß
16
Der Markt der 1300 Biere
17
Bayerns neue 4er­Kette
17
Eine tolle Eröffnung! 17
14
3
Export
Na Sdorowje mit Paulaner 18
In neuem Gewand zum Erfolg 18
Starker Stand in den Staaten 19
Bestens beraten 20
ruck, zuck beim Zoll 20
Weißbier statt Wodka 21
Von Bayern nach Taiwan 21
Brautechnik & Wissen
Lektionen für Muster­Spüler 22
Event & Sponsoring
Zuschauer wählen Paulaner 23
Tradition trifft Innovation 23
Auf geht’s zur 176. Wiesn! 24-25
Sechs richtige 26
ABBA­Mania im Schloss 26
„Strike“ für Thurn und Taxis 26
Tipps & Termine 27
Herausgeber
Paulaner Brauerei Gruppe
Hochstraße 75, 81541 München
Verantwortlich für den Inhalt
Christoph Bohning,
Referent Public Relations
BIERFORUM
Konzept, Redaktion und Grafik
powerpress medien GmbH –
Kommunikationsagentur
www.pp-m.net
Layout
Manuela Schläger
Fotos
powerpress medien GmbH –
Kommunikationsagentur,
Paulaner, sampics, Ralf Gerard
Druck
Medienhaus Spintler, Weiden

Roland Tobias ist neuer
Vorsitzender der Paulaner
Geschäftsführung.
BIERFORUM Bierforum Aktuell
Roland Tobias ist neuer Chef bei Paulaner
Der CEO der Brau Holding International wird zusätzlich Vorsitzender
der Geschäftsführung der Paulaner Brauerei Gruppe
Die Geschäftsführung der Paulaner
Brauerei Gruppe wird von drei auf vier
Personen erweitert. Neuer Vorsitzender
der Geschäftsführung wird Roland Tobias,
CEO der Brau Holding International (BHI).
Ihr gehören zudem Michael Bartholl
und Andreas Steinfatt sowie Dr. Stefan
Schmale an. Als CEO der Brau Holding
International und Mitglied des Vorstandes
der Schörghuber Unternehmensgruppe
vertritt Roland Tobias die beiden Gesellschafter
der Paulaner Brauerei Gruppe.
Mit Roland Tobias gewinnt die Paulaner Brauerei Gruppe
einen langjährigen Brancheninsider mit großer Managementerfahrung.
So war Tobias insgesamt zwölf Jahre bei
der Brauerei Beck & Co. und nach deren Übernahme für die
deutschen Tochtergesellschaften der internationalen Brau-
Neuer Finanz-Geschäftsführer bei Paulaner
Dr. Stefan Schmale – ein Mann mit viel
internationaler Erfahrung
Seit knapp 100 Tagen hat die Paulaner Geschäftsführung
einen neuen Mann an Bord: Dr. Stefan Schmale ist der
Nachfolger von Christoph Sieger, der das Unternehmen
zum 1. Juni verlassen hat.
Bereits in den vergangenen zwei Jahren hatte der 46-Jährige
Dr. Schmale engen Kontakt zu Paulaner: Er baute für die
Schörghuber Unternehmensgruppe die Schörghuber Corporate
Finance GmbH auf. Sein Weg bis in die Brauerei ist von
Internationalität und Aufbauarbeit geprägt: Nach einer Banklehre
studierte der gebürtige Bad Homburger in Deutschland,
den USA und in Frankreich. Im Anschluss an sein Studium
hob er für die heutige E.ON eine Finanzabteilung aus der Taufe,
die er später auch leitete. Anschließend war er Vorstand
eines Pharmaunternehmens und für die Schaeffler KG für
Projekte auf der ganzen Welt verantwortlich.
An seiner neuen Funktion reizt ihn besonders die Kraft der
Marken Paulaner und Hacker-Pschorr. Dr. Stefan Schmale:
BIERFORUM 4
ereigruppe Interbrew, der heutigen ABInBev, tä tig. Seine
Karriere im Brauwesen hatte Tobias, der in Marktredwitz
aufgewachsen ist, bald nach seinem Studium der Betriebswirtschaftslehre
an der Fachhochschule Kempten 1995 als
National Key Account Manager bei Beck & Co. begonnen.
Mit seinem Eintritt in die Geschäftsführung und der
gleichzeitigen Verschlankung der Gremienstruktur – so
wird der bisherige Beirat aufgelöst – sollen nach dem Willen
der Joint Venture-Partner Heineken N.V. und Schörghuber
Unternehmensgruppe die Entscheidungsabläufe zwischen
Brauerei und Gesellschaftern beschleunigt werden.
„Ich freue mich darauf, gemeinsam mit Michael Bartholl,
Dr. Stefan Schmale und Andreas Steinfatt die Paulaner
Brauerei Gruppe zu führen. Durch die neue Struktur machen
wir die Entscheidungswege noch schneller und direkter,
was angesichts der aktuellen Herausforderungen des
Markts ein großer Vorteil ist“, so Roland Tobias.
Dr. Stefan Schmale
verstärkt seit
Juli die Spitze
der Paulaner
Brauerei Gruppe.
„Die Paulaner Brauerei repräsentiert Lebensart. Wir brauen
Qualität mit Charakter, hier steckt Identität dahinter. Das
gilt für Paulaner wie für Hacker-Pschorr.“ Der Brauereigeburtstag
ist für ihn ein besonderer Anlass, Paulaner fit für
die Zukunft zu machen: „In 375 Jahren hat Paulaner häufig
gezeigt, dass sich das Unternehmen an Herausforderungen
anpassen kann – das müssen wir auch in der Zukunft tun!“

Klarere Strukturen:
Die verschiedenen
Themenbreiche im
neuen Paulanergarten
bieten noch
mehr Informationen
und können
aus verschiedenen
Perspektiven angeschaut
werden.
Biergarten-Feeling im Internet
Paulaner präsentiert unter www.paulaner.de den neuen virtuellen Paulanergarten
Mehr Informationen, eine größere Darstellung und
verbesserte Navigation – und das alles im augenzwinkernden
und beliebten Comicstil: So präsentiert
sich seit September der überarbeitete Internetauftritt von
Paulaner. Unter www.paulaner.de wird seit dem Relaunch
noch mehr geboten. Die Besucher der Website können im
neuen Paulanergarten einen informativen und unterhaltsamen
Besuch erleben. Der virtuelle Paulanergarten ist
noch ein Stück authentischer geworden.
Schon seit 2002 ist der Paulaner Internetauftritt im Stil
des Paulanergartens ein beliebter Ort für alle Genießer unserer
Paulaner-Biere und Internetfans. Um der technischen
Weiterentwicklung, der gestiegenen Anzahl von Internetnutzern
und dem deutlich höheren Informationsbedarf gerecht
zu werden, ist der jetzige Auftritt konzipiert worden.
Nicht jedoch ohne den charakteristischen Zeichenstil zu
verlieren, der sich bei den Usern größter Beliebtheit erfreut.
Mit dem Relaunch der Website hat sich das Erscheinungsbild
der Seite geändert. Der Full-Screen ermöglicht
es, das Biergartenerlebnis noch zu erhöhen. „Wir wollten
die Markenbühne Paulanergarten noch greifbarer machen,
klarere Strukturen schaffen und mehr Informati-
5
onen darstellen“, verrät Tina Bauer, Paulaner Projektverantwortliche
für den Webauftritt. In den Themenszenen,
die u. a. Informationen zur Brauerei, den Produkten oder
dem FC Bayern beinhalten, wartet viel Wissenswertes
darauf, entdeckt zu werden. Die Navigation führt dabei
direkt an den Biergartentisch. Alle Informationen findet
der Besucher auf der Tischoberfläche. Er blickt perspektivisch
darauf und kann die liebevoll animierten Gegenstände
anklicken, um mehr zu erfahren. Zusätzlich wurde
ein Navigationspfad integriert, der die Übersichtlichkeit
deutlich erhöht.
„Es soll einfach Spaß machen, die Paulaner Welt zu entdecken.
Unser Ziel: Der Besucher sitzt zwar gerade nicht
im echten Paulanergarten, aber soll ein nahezu echtes
Biergarten-Feeling erleben und alles rund um die Marke
Paulaner erfahren können“, so Tina Bauer.
Der Relaunch wird von einem großen Gewinnspiel
auf der Homepage begleitet, bei dem insgesamt 375 tolle
Preise verlost werden. So wird neben dem neuen Auftritt
auch das Thema 375-jähriges Jubiläum der Paulaner Brauerei
kommuniziert. Ein Besuch im Paulanergarten unter
www.paulaner.de lohnt sich also!
BIERFORUM
Liebevoll gezeichneter Blick
über den Nockherberg: Der neue
Paulanergarten bietet noch mehr
Spaß im Internet. Die Menüführung
wurde übersichtlicher und
schneller gestaltet.

BIERFORUM Bierforum Aktuell
Feinste Münchner
Braukunst seit 1634
Die Paulaner Brauerei feiert ihren 375. Geburtstag
Vor dem Anpfiff: Schiedsrichter
mit dem Künstlerball von
Paulaner.
FCU vs. FCB – die Paulaner
Fußballgala zum 375. Jubiläum
Die Paulaner Brauerei feiert Geburtstag – und Fußballdeutschland feiert mit.
Denn der langjährige Paulaner Partner FC Bayern München spielte am 26. August
2009 für die Brauerei in der Hauptstadt gegen den 1. FC Union Berlin.
Der hat in diesem Sommer mit dem Aufstieg und dem Superstart in der
2. Liga sportlich für Aufsehen gesorgt und sich mit seinen Stadionbauern
national Respekt verschafft. Innerhalb weniger Stunden war das Spiel
ausverkauft – Tickets gab es seit Anfang Juni nur noch über die Verlosungen
bei den Medienpartnern und viele Aktionen bei den Han-
BIERFORUM 6

Angefangen hatte alles mit einem Beschwerdebrief:
Die örtlichen Brauer schwärzten die Paulaner Mönche
in der Münchner Au bei der Obrigkeit an. „Zu viel Bier
brauen die, das können die gar nicht alles selbst trinken,
so geht das nicht weiter …“ Kein schlechter Plan, eigentlich,
die Konkurrenz aus dem Kloster auf diese Weise zu
schwächen. Der Plan ging nicht auf, denn Herzog Wilhelm,
der Herrscher über die Au, war ein Fan des guten Paulaner
Biers. Deshalb reagierte er nicht auf die Beschwerden, einer
seiner Nachfolger schenkte den Mönchen sogar den
Boden für ein größeres Brauhaus. So wuchs die Brauerei,
zuerst in der Au, dann auf den Nockherberg hinauf – und
ist heute die erfolgreichste Brauerei in München. Auf der
nächsten Doppelseite sehen Sie die wichtigsten Meilensteine
dieser Erfolgsgeschichte.
Zum Jubiläum gibt die Paulaner Brauerei Anlass zur
Freude: Denn mit dem verfeinerten Paulaner Hefe-Weißbier
Alkoholfrei hat die Brauerei allen Weißbierfreunden
ein vollmundiges Geschenk gemacht. Jetzt folgen die nächsten
Überaschungen: Paulaner arrangierte im August ein
Freundschaftsspiel des FC Bayern München in Berlin (siehe
Im extra
aufgebauten
Paulanergarten
wurden die
Gäste begrüßt.
Meilensteine der Marken-
werbung: eine deutliche
Entwicklung der Paulaner Bierdeckel.
dels- und Gastronomiepartnern in Berlin und Umgebung. Diese
waren auch die Ehrengäste am Spieltag: Auf der Spree fuhren
über 100 Paulaner Partner zum Stadion in Berlin Köpenick und
wurden von Waldemar Hartmann und Paulaner Geschäftsführer
Michael Bartholl im Paulanergarten begrüßt, der extra für diesen
Tag im Stadion aufgebaut wurde. Zahlreiche Prominente
und alle wichtigen deutschen Medien sahen dann das Paulaner
unten) und bringt ein außergewöhnliches
Jubiläumsbuch heraus.
Die Geschichte über die Paulaner
Mönche ist Teil der „G’schichten
aus dem Paulanergarten“, in welchen
die Brauereigeschichte und
-ge genwart, Tradition und Zukunft
verbunden werden. Die
öffentlichen „Helden“ der Brauereigeschichte wie
Bruder Barnabas oder Walter Sedlmayr kommen darin
ebenso zu Wort wie Kunden, Geschäftspartner und Mitarbeiter
des Geburtstagskindes. Die acht Kapitel des Buches
kreisen dabei um die zentrale Botschaft der Brauerei: ein
Unternehmen, das für höchste Qualität und unverwechselbaren
Geschmack, aber auch für Werte wie Münchner
Lebensart, Tradition und Innovation steht. Das Ergebnis ist
ein Kaleidoskop aus Texten und Bildern, das unter den
Überschriften Brauen, Wachsen, Leben, Reden, Lachen, Feiern,
Respektieren, Gratulieren und Erinnern immer wieder
überraschende Blickwinkel auf die Geschichte und Geschicke
der Paulaner Brauerei erlaubt.
Derzeit wird das 164 Seiten starke Buch in München gedruckt.
Auf dem Oktoberfest soll es der Öffentlichkeit vorgestellt
werden. Ab Mitte September ist dieses Buch dann
in deutscher und englischer Sprache erhältlich – es wird
über den Paulaner Onlineshop und den Münchner Buchhandel
vertrieben. Mit dem hochwertigen Bildband, der
zudem mit einem Preis von unter 50 Euro sehr günstig ist,
geht die Paulaner Brauerei in der Kundenkommunikation
neue Wege und führt so ihre sehr erfolgreiche Markenarbeit
mit neuen Mitteln fort.
Jubiläumsspiel, zu dem die Bayern in
Bestbesetzung antraten. Nach dem symbolischen
Anstoß mit dem „Ball zum
Spiel“ des Künstlers Andora genossen
19 000 Zuschauer einen perfekten Fußballabend,
den die Bayern mit 3:1 für
sich entschieden.
BIERFORUM
Eines der Highlights
im Jubiläumsjahr: Das
164 Seiten starke Buch
bietet neben zahlreichen
Bildern, Geschichten
über die Historie und
Gegenwart der Paulaner
Brauerei.
Komiker
Otto Waalkes und
Paulaner Geschäftsführer
Michael Bartholl (r.).

BIERFORUM Panorama
Die Erfolgsgeschichte
375 Jahre Paulaner: Mit der ersten urkundlichen Erwähnung im Jahr 1634 begann der Aufstieg
der Paulaner Brauerei vom kleinen Münchner Klosterbräu zur Spitzenbiermarke von Weltrang
1634: Erste Urkunde
Jetzt ist es amtlich – die Paulaner
Mönche im Münchner Kloster Neudeck
ob der Au dürfen ein kräftiges Bier
brauen: Der Salvator ist geboren –
zunächst nur für den Eigenbedarf.
Aber das bleibt nicht lange so!
1891: Erstes Derblecken
Der Münchner Humorist Jakob
„Papa“ Geis hält die erste
Salvator-Rede: Die Tradition des
Politiker-Derbleckens gehört bis
heute zu jedem Starkbieranstich.
1999: Brand & Neubeginn
Der Paulaner Keller am Nockherberg
brennt ab. Zum Glück wird schnell ein
neuer gebaut – Eröffnung ist 2003
mit der Salvator-Probe.
1751: Schankerlaubnis
Ein kurfürstliches Mandat erlaubt
den Paulaner Mönchen den
öffentlichen Bierausschank am Festtag
ihres Ordensgründers, dem heiligen
Franz von Paola – ein Meilenstein im
Paulaner Brauwesen.
1928: Brauerfusion
Die Paulaner Brauerei
fusioniert mit der Gebrüder
Thomas Bierbrauerei in
München zum Paulaner
Salvator Thomas Bräu.
2002: Brauereiverbund
Die Schörghuber Unternehmensgruppe und der
niederländische Braukonzern Heineken gründen
die Brau Holding International (BHI) – neben
der Paulaner Brauerei Gruppe gehören die
Kulmbacher Gruppe und die Südwest Gruppe zu
diesem starken Brauereiverbund.
BIERFORUM 8
1773 / 74: Salvator-Rezept
Der gebürtige Oberpfälzer Frater
Barnabas Still wird als Braumeister
ins Kloster Neudeck berufen. Der
begnadete Brauer erfindet die
Grundrezeptur, nach welcher der
Salvator noch heute gebraut wird.
1979: Mehrheitseigner
Josef Schörghuber
übernimmt die
Aktienmehrheit bei
Paulaner und
Hacker-Pschorr.
2003: Fußballpartnerschaft
Paulaner unterstützt den FC Bayern als
Premium-Partner. Zusammen feiern beide
viele Erfolge – bis heute.

auf einen Blick
1780: Bierfreigabe
Salvator für alle –
Kurfürst Karl Theodor gestattet
den Paulaner Mönchen
den uneingeschränkten
Bierausschank.
1986: Weltpremiere
Ein Meilenstein in der Geschichte
des Biers: Paulaner braut das erste
alkoholfreie Weißbier. Die Waitzinger
Weiße ist der Vorläufer des heutigen
Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei.
2008: Trauer & Nachfolge
Stefan Schörghuber stirbt im Alter
von 47 Jahren. Seine Frau Alexandra
(siehe Bild) folgt ihm in der Leitung der
Schörghuber Unternehmensgruppe nach.
1806: Privatbrauerei
Der Bierbrauer Franz Xaver Zacherl
übernimmt die Paulaner Brauerei
und modernisiert diese. Der
Volksmund spricht vom
„Zacherl-Bräu“.
1995: Generationswechsel
Josef Schörghuber stirbt im Alter
von 75 Jahren. Sein Sohn Stefan
(siehe Bild) übernimmt die
Konzernführung.
2009: Geschmacksrevolution
Paulaner erfindet das alkoholfreie
Weißbier neu und stellt das
Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei
als Gewinner repräsentativer
Geschmackstests vor.
9
BIERFORUM
1861: Ausschankstelle
Der Salvator-Keller
auf dem Nockherberg
wird eröffnet.
1999: Umwandlung
Die Paulaner Brauerei
AG wandelt sich um
in die Paulaner GmbH
und Co. KG.

Paulaner-
Geschäftsführer
Michael Bartholl
mit Christian
Seethaler, Paulaner
Verkaufsdirektor
Norbert Merkel
und Paulaner
Verkaufsleiter Hans-
Peter Ludwig (v. l.).
BIERFORUM 10
Historische Partnerschaft
Vor 75 Jahren beliefrte Paulaner das Hotel
Seethaler als erstes Wirtshaus in Ostbayern
Ein Straubinger Wahrzeichen feiert: Das Hotel-Restaurant
Seethaler, direkt neben dem berühmten Stadtturm in der historischen
Altstadt, begeht ein besonderes Jubiläum. „Seit 75
Jahren sorgen wir zusammen mit der Paulaner Brauerei für
das gepflegte Bier in Straubing“, so Inhaber Christian Seethaler.
„Diese Tradition verbindet und verpflichtet zugleich.
Mit unserem Partner Paulaner wollen wir die Wirtshauskultur
in unserer Heimatstadt Straubing bewahren.“
Zum Jubiläum sorgten Blasmusik, Paulaner Maibock
aus dem Schankwagen und eine Tombola für gute Laune.
2000 Euro Reinerlös aus Bier- und Losverkauf kam dem
Straubinger Tiergarten zugute. Als Hauptgewinn stiftete
Paulaner eine Wiesn-Einladung für zehn Personen.
Paulaner Geschäftsführer Michael Bartholl dankte der
Familie Seethaler für die treue Zusammenarbeit. Immerhin
war Seethaler 1934 das erste Wirtshaus in Ostbayern,
das von Paulaner beliefert wurde.
Ein echt bayerischer Familienbetrieb
Gasthof zur Post in Waldram feiert 30 Jahre Partnerschaft mit Paulaner
Es ist ein oberbayerisches Wirtshaus wie aus dem Bilderbuch:
Nur fünf Gehminuten von den Isarauen entfernt, im
Ortskern von Waldram bei Wolfratshausen, steht der Gasthof
zur Post. Draußen im Biergarten spenden alte Kastanien
Schatten, drinnen vermitteln liebevoll eingerichtete Gaststuben
traditionelle Gemütlichkeit.
Seit 30 Jahren führt Familie Gold den Gasthof zur Post –
und seit 30 Jahren schenkt sie Paulaner Bier aus. Dieses doppelte
Jubiläum wurde im Sommer gefeiert. Paulaner Verkaufsleiter
Harry Stadlmayer und Gebietsverkaufsleiter Hubert
Crasser gratulierten Inhaberin Jutta Gold mit einem Blumenstrauß
und bedankten sich für die langjährige Partnerschaft.
1979 hatte die engagierte Wirtin das Haus gemeinsam mit ihrem
Mann Horst übernommen, seit dessen frühem Tod 2003
führt sie den Betrieb mit Unterstützung ihrer Kinder.
Bei den Golds packt nicht nur die ganze Familie mit an, der
Gasthof macht auch besonders familienfreundliche Ange-
BIERFORUM Gastro & Genuss
bote: Großzügige Portionen zu moderaten Preisen, ein Spielplatz
neben dem Biergarten und Aktionen wie der „Schnitzeltag“
am Samstag locken viele Eltern mit Kindern an.
Familienbetrieb seit 30 Jahren: Wirtin Jutta Gold (2. v. r.) mit Töchtern,
Schwiegersohn und Enkeln.

Der Berg ruft!
Das Familienparadies Neubichler Alm in Piding
hält Paulaner seit 25 Jahren die Treue
Was für eine Aussicht! Atemberaubende Gipfel scheinen
zum Greifen nah, daneben schweift der Blick von
hoch oben über die Dächer der Stadt Salzburg. Die Neubichler
Alm in Piding bei Bad Reichenhall thront wirklich
majestätisch über den Schönheiten der Region. Zu diesem
fantastischen Panorama kann man auch noch Paulaner
Bier genießen, und das seit 25 Jahren.
Dieses Jubiläum wurde am 19. Mai gebührend gefeiert.
Neben Harry Stadlmayer und Florian Schropp von
Paulaner gratulierte auch Hannes Holzner, der Bürgermeister
von Piding. „Wir halten hier oben auf der Alm die
Paulaner Fahne hoch. Schließlich gehört zu einem Urlaub
in den Bergen auch ein gutes Bier“, sagt Hotelchef Günter
Urlbauer. Die Familie Fischer-Urlbauer hat seit Anfang
der 1980er-Jahre auf dem „Högl“, einer 24 Hektar großen
Alm oberhalb von Piding, Stück für Stück ein beeindruckendes
Hotelareal geschaffen. Neben komfortabel aus-
Abschied vom Miesbacher Volksfest
Wirtepaar Monika Lechner und Sepp Tremmel geht in den Ruhestand
Was für den Münchner das Oktoberfest auf der Theresien-
wiese, ist für den Miesbacher das Volksfest auf der Waitzingerwiese.
In diesem Jahr war das traditionelle „O’zapft is“
in Miesbach zugleich ein Abschied: Das Wirtepaar Monika
Lechner und Sepp Tremmel geht in den Ruhestand. Seit 2001
hatten die beiden ehemaligen Waitzinger- und Paulaner
Mitarbeiter das Miesbacher Volksfest ausgerichtet. Für ihr
letztes Volksfestprogramm haben sich die beiden noch einmal
mächtig ins Zeug gelegt. Die zehntägige Veranstaltung
im Juni mit Festumzug, mehreren Jubiläumsfeiern und Familientag
dauerte einen Tag länger als sonst – auch deshalb,
weil der Festplatz im kommenden Jahr wegen des Umbaus
der benachbarten Schule nicht zur Verfügung stehen wird.
Hacker-Pschorr Geschäftsführer Andreas Steinfatt dankte
Monika Lechner und Sepp Tremmel für die langjährige Volksfestorganisation.
Zum Abschied gab’s Blumen, eine Hacker-
Pschorr Uhr und – als Einstimmung auf den verdienten Ruhestand
– ein Wellnesswochenende im Jagdhof am Fuschlsee.
11
Die Wirte Christiane
Fischer-Urlbauer
und Günter Urlbauer
mit Harry Stadlmayer
(Mitte) und
Florian Schropp (r.)
von Paulaner sowie
Bürgermeister
Hannes Holzner (l.).
gestatteten Familienzimmern für insgesamt 80 Erwachsene
und 80 Kinder gibt es ein Sport- und Wellnesszentrum
und eine kleine Landwirtschaft.
Heute ist das Vier-Sterne-Haus bei Urlaubern aus ganz
Europa beliebt. Vor allem mit den umfangreichen Freizeitangeboten
und der liebevollen Kinderbetreuung hat
sich die Neubichler Alm einen hervorragenden Ruf als
erstklassiges Familienhotel erworben.
Hacker-Pschorr Geschäftsführer Andreas Steinfatt (l.) und Miesbachs
Bürgermeisterin Ingrid Pongratz (r.) bedanken sich beim Wirtepaar
Monika Lechner und Sepp Tremmel für die langjährige Partnerschaft.
BIERFORUM

BIERFORUM Gastro & Genuss
Weißbier und Wellness
am Heilwassersee
Hotel Vier Jahreszeiten im unterfränkischen
Bad Königshofen neu eröffnet
Hoteliersehepaar
Christine und Volker
Salzinger mit Paulaner
Gebietsverkaufsleiter
Elmar Störcher (l.).
Gemütlichkeit statt Gleichschritt
Neuer Paulanergarten im Alten Off iziersheim in Ebern eröffnet
Eröffnung in Franken: Paulaner Gebietsverkaufsleiter Elmar Störcher
mit der Wirtsfamilie Steffi, Katrin, Wilhelm und Maria Buss (v. l.).
BIERFORUM 12
Das idyllische Städtchen Bad Königshofen hat eine
Attraktion mehr: Gleich neben der Frankentherme mit
Deutschlands einzigem Heilwassersee schäumt jetzt
auch frisches Paulaner Bier im neu eröffneten Landhotel
Vier Jahreszeiten. Das Wellnesshotel ist ein echtes
Schmuckstück mit seinen 22 Zimmern, dem stimmungsvoll
eingerichteten Restaurant, dem schönen Biergarten
und der kreativen Küche von Chef Volker Salzinger. Dabei
sah das vor drei Jahren alles noch ganz anders aus:
Als Volker Salzinger und seine Ehefrau Christine das
Haus übernahmen, war es arg renovierungsbedürftig.
Mit großer gastronomischer Erfahrung und viel Liebe
zum Detail gestalteten sie das Hotel neu. Volker Salzinger:
„Wir bieten Entspannung und Erlebnisurlaub im Biosphärenreservat
Rhön, dazu zünftige Küche mit Zutaten
aus der Region – das passt hervorragend zu einem guten
Paulaner Weißbier!“
Früher trugen die Gäste Uniform, heute herrscht im
Alten Offiziersheim in Ebern blau-weiße Gemütlichkeit –
und mittendrin plätschert der Paulaner Brunnen. Gastwirt
Wilhelm Buss eröffnete auf dem Gelände neben der stillgelegten
fränkischen Bundeswehrkaserne einen zünftigen
Biergarten. Innerhalb von wenigen Tagen hatte er im Frühjahr,
gemeinsam mit seinem Team und unterstützt von
Paulaner, das Areal in einen echten Paulanergarten mit 180
Plätzen verwandelt.
Am Vatertag wurde Eröffnung gefeiert, mit Livemusik und
leckeren bayerischen Schmankerln. „Ein Hauch von Nockherberg
in Franken“, meinte Eberns Bürgermeisterin Gabriele Rögner
beim Anstich des ersten Fasses. Sie lobte die „innovativen
Ideen“ des Wirts, sich trotz der hohen Brauereidichte in Franken
mit Paulaner für eine Münchner Brauerei entschieden
zu haben. Nach dem erfolgreichen Saisonstart kann Inhaber
Wilhelm Buss eine positive Zwischenbilanz ziehen: „Die Leute
sind begeistert, und das ist das Allerwichtigste.“

Frische Ideen für ein
Traditionswirtshaus
Zum Spöckmeier in München
feiert Wiedereröffnung
Zum Spöckmeier ist eine Münchner Institution. Schließ-
lich gibt es das Wirtshaus in der Rosenstraße am Marien-
platz schon seit 1450. Bei der feierlichen Wiedereröffnung
zeigten die neuen Wirtsleute Lorenz und Maria Stiftl, wie
gut sich diese Tradition mit modernen Gastrotrends verbinden
lässt.
In der neuen, hell getäfelten Schwemme feierten 200 Eröffnungsgäste
im Juni die offizielle Einweihung, begrüßt von
Paulaner Geschäftsführer Andreas Steinfatt und Münchens
Comeback eines Kult-Biergartens
Der Name Keferloh steht für große Biertradition. Seit Generationen
ist der Gasthof Gut Keferloh in Grasbrunn eines
der beliebtesten Ausflugsziele in München. Schließlich wurde
hier vor mehr als 200 Jahren der schlichte Keferloher Steingutkrug,
in dem das Bier so schön lange kühl bleibt, erfunden.
Im vergangenen Jahr wagten Markus Grenzdörffer und
Josef Ratzesberger gemeinsam mit Paulaner einen Neustart
im ehemaligen Gasthof Kreitmeir. „Dabei haben wir ganz
bewusst wieder den traditionellen Namen Gasthof Gut Keferloh
gewählt“, erklärt Markus Grenzdörffer. „Das
neue Gastro nomiekonzept verbindet die gute,
alte Gutshofqualität mit modernen Elementen.“
Nach den ersten erfolgreichen Monaten zieht
Grenzdörffer eine erfreuliche Zwischenbilanz:
Die Münchner haben nicht nur das Wirtshaus
mit dem beliebten Biergarten, sondern auch die
vielen Aktionen wie den monatlich stattfindenden
Antikmarkt begeistert angenommen.
13
Links: Tolle Stimmung
im neu eröffneten Zum
Spöckmeier.
Mitte: Lorenz und
Maria Stiftl mit Paulaner
Geschäftsführer Andreas
Steinfatt und Münchens
OB Christian Ude bei der
Eröffnung (v. l.).
Rechts: Charmante
Spöckmeier-Hostessen
begrüßten die Gäste.
Oberbürgermeister Christian Ude. Zur neuen Einrichtung
mit Theke und Hochtischen erklärt Lorenz Stiftl: „Wir wollen
mit diesem Ambiente auch den Gästen ein Angebot machen,
die nach Feierabend oder zwischendurch mal schnell ein Bier
trinken möchten.“ Für den kleinen Hunger zum schnellen
Bier gibt’s beim neuen Spöckmeier auch „bayerische Tapas“:
Miniweißwurst, Minileberkäs und Minifleischpflanzerl.
Traumstart für den Gasthof Gut Keferloh – mit neuen Ideen und neuer Führung
BIERFORUM
Markus Grenzdörffer und Josef Ratzesberger
leiten den Gasthof Gut Keferloh (v. l.).

BIERFORUM Gesucht & Gefunden
Pachtbörse für Gastronomen
Unter www.pbg-pachtboerse.de f nden Gastronomieobjekte
und Pächter jetzt noch leichter zueinander
Alles auf einen Blick – die neu gestaltete Pachtbörse ist jetzt noch
übersichtlicher und bietet mehr Informationen.
Die Pachtbörse der Paulaner Brauerei Gruppe funktioniert
wie eine Onlinepartnervermittlung. Ob für
Paulaner, Hacker-Pschorr oder Thurn und Taxis: Unter
www.pbg-pachtboerse.de lässt sich kostenlos für jedes
Gastronomieobjekt der passende Pächter und für jeden
Interessenten das geeignete Pacht-Objekt finden. Seit
September ist das noch bequemer: Die Onlineplattform
ist neu gestaltet und einfacher zu bedienen.
Gemeinsam mit der Agentur Sparks Advertising entwickelte
die Pachtabteilung mit Unterstützung durch die
Gast ronomie Consulting ein benutzerfreundlicheres Kon-
zept. Gleich auf der Startseite gibt es eine Auswahl der fünf
aktuellsten Pachtobjekte, mit Angaben zur Objektgröße und
zum zuständigen Bierpartner: „Mit dieser neuen Anordnung
bieten wir unseren Kunden eine schnellere Übersicht und
zeigen die wichtigsten Informationen auf den ersten Blick“,
erklärt Marina Heider, Abteilung Pacht. „Das Pachtangebot
ist nun eindeutiger der jeweiligen Biermarke zugeordnet,
so dass gleich klar ist, ob beispielsweise Paulaner, Hacker-
Pschorr oder Thurn und Taxis die Partnerbrauerei ist.“
BIERFORUM 14
Durch noch mehr Fotos und Grundrisse erhält der Interessent
einen besseren Eindruck von den einzelnen Objekten.
Mit einem Link zu „Google Maps“ wird ersichtlich, wo
genau das Pachtobjekt steht. „Mit dieser neuen Filterfunktion
erreichen wir ein effizienteres Ablaufverfahren und können
Interessenten schneller bedienen und gezielter informieren“,
erläutert Johannes Jenne, Abteilungsleiter Pacht.
Unter www.pbg-pachtboerse.de findet sich auch der Pachtbewerbungsbogen.
Wer es noch bequemer haben möchte,
kann sich über einen monatlichen E-Mail-Newsletter Informationen
zu den neuesten Angeboten schicken lassen.
Planung des neuen Webauftritts: Marina Heider und Johannes Jenne aus
der Abteilung Pacht mit Michael Calana von Sparks Advertising (l.) und
Anja Herdam (r.) von der Gastronomie Consulting.
Egal, ob man ein Objekt anbieten will oder sich darum
bewirbt, Marina Heider ist die erste Ansprechpartnerin. Sie
kontaktiert die Bewerber und steht für alle Interessenten mit
nützlichen Informationen zur Verfügung. In einem persönlichen
Gespräch bemüht sie sich gemeinsam mit den Bewerbern
um eine individuelle Lösung. „Uns ist es wichtig herauszufinden,
wo die Stärken und Interessen der Bewerber liegen,
sodass wir ihnen die bestmöglichen Objekte zuordnen können“,
erklärt Marina Heider. „Die hervorragende Zusammenarbeit
mit unseren Außendienstmitarbeitern ist dabei das A
und O. Im nächsten Schritt nehmen dann nämlich bereits die
Außendienstmitarbeiter Kontakt zu den Interessenten auf.“
Das BIERFORUM informiert ab dieser Ausgabe in der
neuen Rubrik „Gesucht & Gefunden“ über die Pachtwelt der
Paulaner Brauerei Gruppe.

Big in Berlin
Getränke Hoffmann baut in der Hauptstadtregion
ein einmaliges Abholmärktenetz auf
Die 1960er-Jahre, ein Jahrzehnt
großer Umbrü -
che – auch bei der Geträn-
keversorgung. Noch wenige
hatten Autos, die meisten
Menschen mussten Kisten
schleppen, beim Lebensmittelmarkt
um die Ecke war
die Auswahl klein. Da hatte
der Berliner Hubert Hoffmann
eine geniale Idee: Er
wollte die Getränke näher
an die Menschen bringen –
mit einem dichten Netz von
Fachmärkten in der Stadt.
In Westberlin wurde diese Geschäftsidee blitzschnell ein
Riesenerfolg. 1966 eröffnete Hoffmann seinen ersten Getränkemarkt,
bereits vier Jahre später war die Kette mit 60 Läden
Nummer eins in der Stadt. Mit der steigenden Mobilität der
Kunden setzte sich ab 1969 der Getränkeabholmarkt durch
und steigerte die Absatzzahlen weiter – erstmals konnte man
einfach mit dem Auto vorfahren und Kisten einladen.
20 Jahre später – nach dem Fall der Mauer – eroberte
Getränke Hoffmann auch das Berliner Umland. Heute ist
Getränke Hoffmann mit 190 Filialen führend in der Region
Berlin-Brandenburg. Auch die Auswahl ist riesig: Getränke
Hoffmann führt rund 1900 Artikel – und natürlich einen
großen Teil des Paulaner Sortiments mit der kompletten
BIERFORUM 15
BIERFORUM Handel
Die Firmenzentrale von Getränke
Hoffmann im brandenburgischen
Groß Kienitz.
Die Paulaner Jubiläumsaktion
in den Getränke
Hoffmann-Filialen war ein
großer Erfolg.
Anfang 2009 hat Getränke
Hoffmann die Logistik auf
eine eigene Spedition
umgestellt.
Weißbierfamilie, Original Münchner Hell und Oktoberfest
Bier. „Überraschend gut läuft in Berlin schon immer das
Paulaner Weißbier Kristallklar“, erklärt Paulaner Verkaufsleiter
Joachim Stanke. „Das liegt in Berlin beim Verkauf auf
dem zweiten Platz hinter dem Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb.“
Das sei ungewöhnlich, aber eben typisch für Berlin.
Wie eng Paulaner und Getränke Hoffmann verbunden
sind, zeigte sich im Sommer bei einer exklusiven Gewinnaktion:
Die Kunden konnten beim Einkauf in den Filialen
einige der letzten Tickets für das heiß begehrte Paulaner
Jubiläumsspiel (siehe Seiten 6 und 7) des FC Bayern München
gegen den 1. FC Union Berlin ergattern – und dazu viele
weitere tolle Preise von Paulaner.

Gemeinsam sind die Kleinen groß
Aus vielen einzeln agierenden Getränkemärkten formte die H&F-Servicegesellschaft
einen starken Vermarktungsverbund – mit Unterstützung von Paulaner
Vermarktungskonzept
von H&F:
Die Getränke
City-Märkte gibt es
an 15 Standorten
in München und
Oberbayern.
Allein hat man’s schwer – besonders gegen die Großen.
Für den inhabergeführten Getränkefachmarkt
wird der Wettbewerb mit den Platzhirschen der Branche,
wie Lebensmittelhandel und Großfilialisten, immer härter.
Um diese „Einzelkämpfer“ zu unterstützen, gründeten
Max Hofmeier und Moritz Furtmayr vor neun Jahren
einen großhandelsunabhängigen Einkaufsverbund speziell
für Getränkemärkte in Südbayern.
Ursprünglich bestand die Gruppe aus nur 15 Getränkemärkten,
mittlerweile sind es 150 Märkte – Tendenz
steigend. „Die Getränkemarktpartner von H&F sind Teil
ei ner starken Gruppe“, erklärt Moritz Furtmayr. „H&F bündelt
das Einkaufsvolumen, verbessert so die Konditionen
und übernimmt außerdem
die regelmäßige Handzettel-
und Zeitungswerbung.
Dazu organisieren wir Gewinnspiele
sowie Sonderverkaufsaktionen
und beraten
in allen Fragen rund um
den Getränkemarkt.“
Als einheitliches Getränkemarktkonzeptentwickel-
BIERFORUM Handel
BIERFORUM 16
te H&F die Marke Getränke City, die es sowohl Neueinsteigern
als auch „alten Hasen“ möglich machen soll, sich
einem erfolgreichen Vermarktungssystem anzuschließen.
15 Getränke City-Märkte gibt es bereits in und um München.
Paulaner hat als eine der ersten Brauereien mit H&F
zusammengearbeitet und unterstützt die Gruppe bei der
Vermarktungsentwicklung. Moritz Furtmayr: „Paulaner
ist für uns ein wichtiger Partner, der eine fachhandelsorientierte
Vertriebspolitik pflegt.“ Der jährliche Aktionstag
der H&F-Partner wurde in diesem Jahr gemeinsam mit
Paulaner organisiert. 160 Teilnehmer trafen sich zu Vorträgen
und Präsentationen in der Allianz Arena, dazu gab
es eine Stadionführung und ein gemütliches Abendessen
mit „Münchner Büffet“.
Mo ritz Furtmayr: „Eine sehr
erfolgreiche Veranstaltung,
mit vielen interessanten
Informationen – auch dank
Paulaner.“
Paulaner-Verkaufsleiter Robert
Windl (l.) und die beiden H&F-
Gründer Max Hofmeier (Mitte)
und Moritz Furtmayr (r.) beim
gemeinsamen Aktionstag in der
Allianz Arena.

Markt der 1300 Biere
Der Getränkemarkt Maruhn schafft es
ins „Guinness Buch der Rekorde“
Die große Weltkugel neben dem Eingang ist mehr als nur
Fassade: Der Getränkemarkt Maruhn in Darmstadt schickt
seine Kunden auf eine globale Reise in die Welt der Getränke
– mit einer Vielfalt, die schon ausländische Botschaften,
Fluggesellschaften und Sammler aus dem In- und Ausland
Bayerns neue 4er-Kette
In der vergangenen Saison war „Waldi’s Paulaner Pokalglasserie“
ein riesiger Erfolg – rund fünf Millionen Kronenkorken
schickten Paulaner-Fans im Tausch gegen die exklusive
Pokalglasserie ein. Ab Oktober startet TV-Moderator
Waldemar Hartmann nun schon die 6. Pokalrunde und
hofft auch 2009 auf rege Teilnahme.
Natürlich hat Waldi auch dieses Jahr
wieder eine exklusive Edition an Paulaner
Pokalgläsern mit Motiven legendärer Meistermannschaften
des FC Bayern München
ausgewählt, die es so nirgendwo zu kaufen
gibt. Schon für die Einsendung von 70
Pokalpunkten erhält ein fleißiger Sammler
ein Glas aus der aktuellen Pokalglasserie.
Werden 210 Pokalpunkte eingesendet, gibt
es als Extra ein Bonusglas gratis, wahlweise aus
der Serie 2009 oder eines der fünf früheren Editionen.
Einsendeschluss ist der 28. Februar 2010.
Eine tolle Eröffnung!
Exklusiver Zugabekrug für Original Münchner Hell
17
Der Getränkemarkt Maruhn in
Darmstadt setzt auf große Auswahl –
Paulaner trägt dazu bei.
Waldi’s Paulaner Pokalglasserie geht in die 6. Pokalrunde
Eine echte Weltneuheit präsentiert Paulaner jetzt im Handel:
den ersten Bierkrug mit integriertem Öffner im Boden! Die
attraktive Kastenzugabe zum Paulaner Original Münchner Hell
gibt es noch bis Oktober. Abgestimmt auf die witzige Werbekampagne
steht auf dem Kastenstecker der Spruch „Lieber morgen,
ich bin auf einer Eröffnung“ – gemeint ist natürlich die Eröffnung
angelockt hat. Der Markt ist in geografische Themenbereiche
gegliedert: Die Tour führt von der Eiswüste zur afrikanischen
Savanne, vorbei an US-Straßenkreuzern aus den 1950er-Jahren,
einem Wasserbecken mit echten Fischen bis ins stilechte
Kellergewölbe für den Wein. Unschlagbar wurde Maruhns
„Welt der Getränke“ allerdings durch die Auswahl an 1300 Sorten
Bier aus 60 Ländern. Damit schafften es die Hessen sogar
ins „Guinnessbuch der Rekorde“. Zwischen „Bayern-Stadl“ und
„Weizenbiergasse“ findet der Kunde selbstverständlich auch
das Paulaner Sortiment. Die Geschäftsführer Mario und Michael
Maruhn sind ständig rund um den Globus auf der Suche
nach Neuheiten für ihr Sortiment.
Die Pokalpunkte sind in den
Kronenkorken aller 0,5-Liter-
Mehr wegflaschen der Paulaner
Weiß bierfamilie zu finden, egal ob Naturtrüb, Dunkel, Kris-
tall, Leicht oder Alkoholfrei. Bereits ab Ende September ist die
BIERFORUM
Aktionsware im Handel erhältlich. Unterstützt wird
die Sammelaktion im Handel durch ein Paket mit
aufmerksamkeitsstarkem POS-Material. Am
POS und im Internet unter www.paulaner.de
gibt es auch die offiziellen Spielerpässe, in denen
die gesammelten Punkte eingeklebt werden kön-
nen. Von Waldi höchstpersönlich eingespro-
chene Werbespots werden zu Anfang
der Aktion bundesweit auf reichwei-
tenstarken Radiosendern zu hören
sein und sorgen so für die entspre-
chende Aufmerksamkeit. Also: Auf
geht’s, Paulaner Freunde, lasst euch
keinen Pokalpunkt entgehen!
einer Flasche Original Münchner Hell. „Mit dem Öffnerkrug erhalten
die Fans des Orignal Münchner Hell auch in diesem Jahr
wieder eine originelle Gratiszugabe mit sensationellem Mehrwert“,
sagt Simone Weber, Projektmanagerin Verkaufsförderung
Handel. So eröffnet der 0,5-Liter-Krug nicht nur Flaschen,
sondern auch neue Umsatzperspektiven für den Handel.
Öffner eingebaut:
der Gratiskrug fürs
Original Münchner Hell.

Yuri Rosljak, Vizebürgermeister von Moskau, Wiesn-Wirt Ludwig Hagn und der
bayerische Wirtschaftsminister Martin Zeil bei der Eröffnungsfeier (v. l.).
Na Sdorowje mit Paulaner
Moskauer feiern das elfte Internationale
Bierfestival
BIERFORUM Export
Das ist Völkerverständigung! Deutschland und Russland
prosten sich zu und feiern gemeinsam das 11. Internationale
Bierfestival in Moskau: Vom 8. bis 12. Juli hatte
sich das Luschniki-Stadion in ein kleines Bierstädtchen
verwandelt, in dem sich bayerische und russische Folklore
mischten und die Gäste in farbenprächtigen Pavillons
über 100 Biersorten genießen konnten.
In neuem Gewand zum Erfolg
Versandkartons jetzt im 3-Farben-Look
Peppig, farbenfroh und näher an der Marke – so präsentiert
sich das neue Design der Paulaner-Versandkartons. Seit
Mai wird die Verpackung in allen Exportländern eingesetzt.
Die umgestalteten Kartons mit den Zusatzfarben Rot und
Gold lösen den alten weiß-blauen Look ab. „Mit der
neuen Verpackung erhöhen wir unseren Wiedererkennungswert“,
erklärt Véronique Gilla, International
Brand Managerin bei Paulaner. Die Farbumstellung
betrifft den gesamten Exportsektor. Der erste Schritt
ist getan. Die Neugestaltung von Etiketten, Packs und
Kartons folgt noch.
BIERFORUM 18
Natürlich gehörte dazu auch
Paulaner, oder besser gesagt, zu
allererst Paulaner. Denn seit
zehn Jahren liefert die Traditionsbrauerei
das Bier zur Eröffnungsfeier.
Das gewaltige Holzfass
wurde direkt von München
nach Moskau gebracht – eine
kleine logistische Meisterleistung,
die Paulaner zusammen
mit seinem russischen Importeur
Russian Tradition erfolgreich
bewältigt hatte.
Damit das Bier auch vor Ort nicht zu Schaden kommt,
haben sich die Russen Anzapfhilfe aus Deutschland besorgt:
Genau drei Schläge brauchte Wiesn-Wirt Ludwig
„Wiggerl“ Hagn, bevor er mit Yuri Rosljak, dem Vizebürgermeister
von Moskau, und dem bayerischen Wirtschaftsminister
Martin Zeil auf den Festivalauftakt anstoßen
konnte.
Das Bierfest hat der Moskauer Oberbürgermeister Juri
Michailowitsch Luschkow 1998 ins Leben gerufen. Nach
einem Besuch des Münchner Oktoberfestes war der Politiker
so begeistert, dass er die Wiesn an die Wolga bringen
wollte. Ein Kulturimport, der gelungen ist! Denn das
russisch-bayerische Tête-à-Tête zieht jedes Jahr mehrere
100 000 Besucher in seinen Bann.
NEU
Die neuen Versandkartons – jetzt
im typischen Paulaner-Design.

Starker Stand in den Staaten
Paulaner nimmt den USA-Export selbst in die Hand – Erfahrenes Team mit
Branchenkenner an der Spitze
Schneller, besser, unabhängiger:
Mit der Gründung der Paulaner
HP USA baut Münchens Traditionsbrauerei
den Kontakt zu ihren amerikanischen
Verlegern aus und stärkt
ihre Position in den Vereinigten
Staaten. Die Tochtergesellschaft der
Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG
wurde im Mai 2009 gegründet. Seit
ihrem Geschäftsstart im Juli dieses
Jahres regelt sie den USA-Import von
Paulaner, Hacker-Pschorr und ab 2010
auch den der Thurn und Taxis Biere.
Nachdem der bisherige Paulaner
Importeur Star Brand in New York den
Betrieb eingestellt hatte, stand Paulaner
vor der Entscheidung, einen neuen
Importeur zu finden oder den USA-
Export selbst in die Hand zu nehmen.
Die Paulaner Brauerei entschloss sich,
in Zukunft in Eigenverantwortung
Das Vetriebsteam der neuen Tochtergesellschaft Paulaner HP USA mit Präsident Jeffrey Coleman (r.).
Coleman ist mit Paulener bestens vertraut, leitete von 1990 bis 2003 die Paulaner North America.
das bayerische Bier über den großen Teich zu bringen. Dester der PNA ebenfalls über sehr viel Erfahrung verfügen.
halb gründete Münchens Traditionsbrauerei die Paulaner Dieses Team betreut jetzt, zusammen mit 25 weiteren
HP USA mit Firmensitz in Littleton, einer Vorstadt von Mitarbeitern in Verkauf und Marketing, über 150 ameri-
Denver in Colorado.
kanische Fachgroßhändler. Es managt die Bestellungen
und organisiert verschiedenste Marketingaktionen, wie
„Wir wollten näher am Markt sein“, erläutert Marcus beispielsweise Veranstaltungen auf amerikanischen Ok-
Korte, Leiter Verkauf Ausland bei Paulaner, diese Entscheitoberfesten oder Verkostungen in der Gastronomie. Da
dung. „Durch die Tochtergesellschaft verkürzen sich die direkte Lieferbeziehungen oder Verträge mit Handels- und
Kommunikationswege, der Kontakt zu unseren Kunden Gastronomiekunden per Gesetz untersagt sind, sind solche
gestaltet sich persönlicher und direkter. Außerdem haben Werbeaktionen wichtig, um die Bekanntheit der Marke
wir durch die Paulaner HP USA die Möglichkeit, unabhän- „Paulaner“ in den USA auszubauen. Darüber hinaus akquiriert
giger auf dem amerikanischen Markt zu agieren.“
die starke und erfahrene Verkaufsmannschaft neue Kunden.
Präsident der neu gegründeten Tochtergesellschaft ist
Jeffrey Coleman. Der dreifache Familienvater ist mit Paulaner
und seinen Bierspezialitäten bestens vertraut – er leitete
von 1990 bis 2003 die Paulaner North America (PNA). Mit
Colleen Mackey (Chief Financial Officer), Dave Field (Logistik)
und Veronica Marvin (Buchhaltung) holte er sich drei
weitere Mitstreiter an Bord, die als ehemalige Mitarbei-
19
Mit dem Geschäftsstart der Paulaner HP USA optimiert
die Münchner Traditionsbrauerei auch die Logistik: Die
Container werden jetzt direkt von München aus in die USA
verladen. Die Abwicklung regelt Sirl Interaktive Logistik in
München-Unterschleißheim, der Verschiffungsspediteur
ist die JF Hillebrand in Mainz. Beide Unternehmen verfügen
über eine langjährige Erfahrung im USA-Geschäft.
BIERFORUM

Bestens beraten
Dank Hacker-Pschorr und Paulaner heißt es schon
vor dem offiziellen Start des größten Volksfestes
der Welt: „O’zapft is!“. Rechtzeitig vor der Wiesn
haben die beiden Traditionsbrauereien für die
Gastronomie im Ausland ein exklusives Paket
an attraktiven POS-Materialien geschnürt.
„Die Oktoberfest-Kit-Aktion ist die größte
im Exportbereich. Wir verschicken in 50 ver-
schiedene Länder mehr als 8000 Paulaner-
Pakete“, so Véro nique Gilla, International
Brand Managerin Paulaner. Das Package
enthält einen zwei Meter ho-
hen Oktoberfest-Baum, der
für große Aufmerksam-
keit in den Lokalen sorgt.
Außerdem gibt es neue Sam-
melkrüge und Pins in Herzform.
BIERFORUM Export
Paulaner und Hacker-Pschorr helfen bei der
Sonderplatzierung zum Oktoberfest
Ruck, zuck beim Zoll
Neues Computersystem bringt Paulaner
Biere schneller in die Welt
Beim Wort ATLAS denkt nicht jeder gleich an Landkarten
oder griechische Gottheiten. Wer mit Zollbestimmungen
und Ausfuhrverfahren zu tun hat, der weiß, dass es sich
bei ATLAS um ein IT-Verfahren namens „Automatisiertes
Tarif- und Lokales Zollabrechnungssystem“ handelt. ATLAS
macht Schluss mit lästigem Papierkram und zeitaufwändigen
Prozessen. Seit dem 1. Juli ist die elektronische Übermittlung
der Ausfuhranmeldung in Deutschland nämlich
verpflichtend. Die Paulaner Brauerei hat dafür jetzt ihre
hausinterne Software.
Andreas Wiechers heißt der zuständige Mann bei
Paulaner, der seit 2001 als Gruppenleiter Zoll- und Außenwirtschaftsfragen
tätig ist. Für ihn liegen die Vorteile
von ATLAS klar auf der Hand: „Das Prozedere mit der papierlosen
Ausfuhranmeldung ist einfacher und spart eine
Menge Zeit. Oft bekamen wir den Ausfuhrnachweis – das
sogenannte EX3 – nicht automatisch zurückgeschickt. Das
BIERFORUM 20
Passend dazu liegt eine
nagelneue CD mit Oktoberfest-Hits
bei. Damit ver wandeln sich französische Straßencafés
und italienische Espressobars in kleine Oktoberfest-Zelte.
Bei Hacker-Pschorr gibt es einen Kranz, wie er im
Festzelt von der Decke hängt, sowie eine neue DVD mit
Liveaufnahmen aus dem Wiesn-Zelt. Alle Oktoberfest-Fans
rund um den Globus haben so die Möglichkeit, das Volksfest-Feeling
zu genießen.
Andreas Wiechers ist
begeistert vom neuen
Zollausfuhrverfahren
ATLAS.
Die witzigen Oktoberfest-Kits sind Vorboten
des größten Volksfests der Welt.
bedeutete jedes Mal zeitraubendes Hinterhertelefonieren
beim zuständigen Zollamt und bei Speditionen“, so Andreas
Wiechers. Dank der Systemumstellung sei das nun nicht
mehr nötig. „Unsere ersten Erfahrungen mit dem neuen
System waren sehr positiv und die Umstellung verlief
ohne größere Schwierigkeiten“, freut sich Wiechers. Beim
Hauptzollamt München ist die Brauerei als zugelassener
Ausführer registriert und erhält direkt eine elektronische
Bestätigung bei der Warenausfuhr – das macht den Export
der Paulaner Bierspezialitäten jetzt noch schneller.

Weißbier statt Wodka
Hausbrauwettbewerb in Polen mit einem
Jurymitglied von Paulaner
Hunderte von Hobbybrauern, Bierzubehörsammlern
und Bierfans kommen jedes Jahr zur Birofilia in den klei-
•
nen polnischen Ort Zywiec. Dann herrscht Ausnahmezustand
für die Bewohner des Städtchens, das ungefähr zwei
Stunden von Krakau entfernt liegt. Auf dem Gelände der
gleichnamigen Brauerei werden polnische Biermarken
von einem internationalen Prüfungskomitee verkostet.
Zum ersten Mal mit in der Jury war Martin Zuber, Leiter
Technisches Qualifizierungscenter bei Paulaner: „Ich freue
•
mich, dass wir unseren polnischen Importeur, ein Partner
der Brauerei Zywiec, hierbei unterstützen konnten.“
Insgesamt zwölf Juroren aus fünf Ländern beurteilten in
Blindverkostungen die teilnehmenden Biere. Martin Zuber
bewertete den Gerstensaft in den Kategorien Doppelbock,
Roggen und Weißbier. Klar, hier kennt sich der Braumeister
aus und weiß, worauf es ankommt: „Mit unseren Bieren, dem
Paulaner Salvator und dem Paulaner Hefe-Weißbier sowie
Von Bayern nach Taiwan
Paulaner eröffnet neues Restaurant in Taipeh
Bier und Kultur gehören zusammen!
Bei Paulaner weiß man das. Und deshalb
hat die Paulaner Bräuhaus Consult GmbH
zusammen mit der Namchow Group ein
Restaurant im taiwanischen Taipeh eröffnet
– ganz in der Nähe der Akademie für Kunst
und Film. Seit Juli können dort rund 300
Gäste das Münchner Bier und Schmankerln
21
Riesenandrang auf der Birofilia 2009, beim
größten Event dieser Art in Europa. Hier tauschen
sich Hausbrauer, Bierliebhaber und Experten
aus (oben und Mitte). Martin Zuber (unten rechts)
überreicht dem Gesamtgewinner Jan Krysiak
das Paulaner 3-Liter-Glas.
dem Thurn und Taxis Roggenbier habe
ich natürlich beste Vergleichsmöglichkeiten“,
so Martin Zuber. Zum Schluss
wurde von allen Hausbrauern dann
der Gesamtsieger gekürt: Jan Krysiaks
Doppelbock überzeugte die Jury. Sein
Hauptgewinn: Nach seinem Rezept
wird ein ganzer Sud von insgesamt
200 Hektolitern gebraut und zu einem
Sonderpreis verkauft. Das lässt das
Hobby-Brauerherz höher schlagen!
in bayerischem Ambiente
ge nießen.
Weniger traditionell
geht es im Cinema
Café zu, das ebenfalls
im Paulaner
Restaurant untergebracht
ist. Hier hat
die Nähe zur Filmakademie
deutliche
Spuren hin terlassen.
Der gemütliche Biergarten im Grünen bietet
einen fantastischen Ausblick auf die Stadt. Große Kinoplakate
zieren die Wände, die
Einrichtung ist weltoffen und modern. In dem weitläufigen
Biergarten lassen aber die bayerischen Holzbänke und
-tische wieder die ideale Paulaner Stimmung aufkommen.
Das Beste dabei: Bei dem milden Klima in Taipeh ist zehn
Monate im Jahr Biergartensaison.
BIERFORUM

Wer von Hand spült,
sollte kaltes Wasser
verwenden (ganz o.).
Moderne Schankanla gen
verfügen über eine
Gläserdusche (o.) – die
muss regelmäßig zerlegt
und gereinigt werden (kl. Bild).
BIERFORUM Brautechnik & Wissen
Lektionen
für Muster-Spüler
Schanktechnikexperte Martin Zuber gibt wichtige Tipps zur Gläserpf
ege: Sauberkeit allein bringt noch nicht den perfekten Schaum
Gläserspülen kann eine ziemlich
spannende Sache sein. Jedenfalls,
wenn Martin Zuber im Paulaner
Schanktechnikraum im Alten Eiswerk
am Spülbecken steht. In seinen Schulungen
verrät er Glasgeheimnisse, die
jeder Gastronom kennen sollte.
„Der Gast erwartet auf dem Bier
feinporigen Schaum, der lange hält.
Das funktioniert nur in gut gepflegten
Gläsern“, sagt Martin Zuber, Leiter QualitätsmanagementGastronomie
bei Paulaner und
seit vielen Jahren
auch Experte für
Gläserpflege. „Die
meisten Gastronomen
haben
heute Gläserspülmaschinen.
Aber
auch mit den einfachen
Gläserbürsten
kann man gute Ergeb-
BIERFORUM 22
nisse erzielen“, erklärt Zuber. „An erster Stelle steht in beiden
Fällen die tägliche Reinigung der Anlagen.“
Schlimmer Schaumkiller ist neben Schmutz auch das
falsche Spülmittel. Martin Zuber: „Nur Gläserreiniger verwenden
– Haushaltsspülmittel ist ungeeignet. Es enthält
zu viele Tenside.“ Die Folge: Der Bierschaum fällt zusammen.
Bei zu viel Klarspüler passiert das Gleiche. Und: Gläser
nie polieren und mit der Mündung nach oben lagern.
Auch Fettrückstände im Glas haben oft ungeahnte Ursachen:
„Man darf nie Kaffeetassen in die Gläserspülmaschine
stellen“, warnt Martin Zuber. Schon Spuren von Kaffeesahne
reichen, um die Maschine für mehrere Spülgänge
gläseruntauglich zu machen. Und noch ein Tipp: Wer von
Hand spült, sollte kaltes Wasser nehmen. Martin Zuber:
„Heißes Wasser wird schnell lauwarm, dann vermehren
sich die Keime.“
Martin Zuber zeigt, wie es sein sollte: Bei einem fettfreien,
sauber gespülten Glas läuft das Wasser ohne Schlieren ab.
Der gleiche Test an einem Glas mit Fettrückständen – in
deutlich sichtbaren, kleinen Rinnsalen läuft Wasser um
die schmutzigen Stellen herum.

Zuschauer wählen Paulaner
Fernsehspot wird mit begehrtem
Publikumspreis ausgezeichnet
Ein weiterer Erfolg für die Paulaner Werbespots: Nach
der „Goldenen Kamera“ für den Spot mit Olli Kahn und dem
„Megaphon“ für den zweiten „Inder“-Spot erhielt die Paulaner
Brauerei im Juli für die Fernsehwerbung mit dem sympathischen
Japaner-Pärchen einen weiteren begehrten Preis:
den "Edgar Award" in Silber. Der Edgar Award ist Europas
größter Publikumspreis: Seit 1992 wählen Leser und User
der Zeitschrift „TV Spielfilm“ ihre Lieblingswerbespots – 7,4
Prozent der Stimmen brachten „Weißbier auf Japanisch“
Tradition trifft Innovation
Viertes Hopf-Brauereifest mit der „Spezial-Weissen“
Es ist seit langem ein fester Termin im Miesbacher Kalender:
Das legendäre Hopf-Brauereifest wurde in diesem
Jahr wieder am 6. und 7. August gefeiert. Seit den 90ern
ist es das Highlight in Miesbach. Seit vier Jahren lockt die
„Spezial-Weiße“, die Hopf speziell zum Weißbierfest
braut, noch mehr Besucher ins Oberland. Beim Brauereifest
zum ersten Mal ausgeschenkt, wird das Saisonbier
nur bis November verkauft. Brauermeister Robert Weizbauer
und sein Team brauen mit der „Spezial-Weißen“ ein
Festbier mit dunklem Karamellmalz und stärkerer
Stammwürze. Dazu passend gab es auch dieses Jahr beim
Brauereifest wieder fetzige Rhythmen von Rockurgestein
Paul Würges.
Geschäftsführer Tilo Ruttmann lud Kunden, Freunde,
Mitarbeiter und Gäste aus Politik und Vereinen zu einem
unterhaltsamen Abend ins Festzelt ein. Hopf habe sich
entgegen der Entwicklung auf dem deutschen Biermarkt
23
BIERFORUM Event & Sponsoring
BIERFORUM
auf Platz zwei. Dazu Thomas Beckmann, Marketingleiter
bei Paulaner: „Wir freuen uns sehr, bei
der Leserwahl ganz vorne dabei zu sein, denn Publikumspreise
sind immer noch die wahre Messlatte
für den Erfolg eines Werbespots. Gleichzeitig
sehen wir diesen Erfolg als Bestätigung unserer
Strategie, mit Klasse statt Masse sowie mit überraschenden
und humorvollen Geschichten das
Herz des Publikums zu erobern.“
Die Zuschauer lobten vor allem die gelungene Verbindung
von Originalem und Originellem: „Macht Lust auf
Biergartenzeit“, „Strahlt viel Menschlichkeit aus“ – das sind
nur zwei von unzähligen Statements, mit
denen sie ihre Wahl begründeten. Thomas
Beckmann verrät das Geheimnis des Erfolgs:
„Unser Paulanergarten ist die ideale Bühne für
die Inszenierung der Marke Paulaner mit all ihr- Diese Preise gab es schon
für die TV-Werbung von
en Werten und Qualitäten. Wenn das
Paulaner: die „Goldene
die Zuschauer genauso sehen, ist
Kamera“ und das
„Megaphon“.
das ein riesiges Lob. Dafür danken
wir allen Lesern von ‚TV
Spielfilm‘!“
mit einem Absatzplus von fast fünf Prozent sehr positiv
entwickelt, sagte Tilo Ruttmann und bedankte sich bei den
Gästen: „Ohne Sie, unsere Kunden und Freunde, und Ihre
Treue wäre diese Entwicklung nicht möglich.“
Prost! Hopf-Geschäftsführer Tilo Ruttmann, Braumeister Robert Weizbauer,
Bierpate Franz Mayer und Hacker-Pschorr Geschäftsführer Andreas
Steinfatt lassen sich die neue Spezial-Weiße schmecken (v. l.).

Wer vom
„Himmel der
Bayern“ nicht
genug bekommt,
für den gibt’s
das Festbier von
Hacker-Pschorr
auch in der
2-Liter-Flasche.
BIERFORUM Event & Sponsoring
Auf geht’s zur
176. Wiesn!
So schön wird das Oktoberfest 2009: Paulaner und Hacker-Pschorr
präsentieren viel Tradition und einige Neuheiten
Am 19. September hat Münchens schönste Jahreszeit.
begonnen. Ab dem frühen Morgen formieren sich
Wiesn, das bedeutet Hochsaison für Paulaner und
Hacker-Pschorr, aber auch für Handel und Gastronomie.
die prächtigen Pferdegespanne zum Einzug der Wiesn- Nach dem Riesenerfolg mit der „Wiesn to go“ im ver-
Wirte, mittags um 12 Uhr eröffnet Oberbürgermeister gangenen Jahr gibt es auch jetzt wieder das Paulaner
Christian Ude mit dem traditionellen „O’zapft is’!“ das Oktoberfest Bier in der 1-Liter-Dose und dem dazu passen-
größte Volksfest der Welt. Ihre erste Oktoberfest-Maß den Maßkrug. Und auch Hacker-Pschorr bietet ein bisserl
konnten die Wiesnwirte Toni Roiderer und Georg Heide Wiesn für daheim in der 2-Liter-Bügelflasche. Also: Auf
bereits am 28. August am Nockherberg genießen – bei der
offiziellen Verkostung des Festbiers von Hacker-Pschorr.
geht’s, schee wird’s!
Die Festwirte auf der Wiesn erwarten einen ebenso
großen Ansturm wie in den vergangenen Jahren. Egal, ob
in den beiden Paulaner Zelten, Winzerer Fähndl und Armbrustschützenzelt,
im Hacker-Festzelt Himmel der Bayern,
in der Pschorr Bräurosl oder im Weinzelt – die Plätze
sind begehrt wie immer. Neues gibt es in diesem Jahr bei
den kleinen Festzelten: Das Stiftl schenkt jetzt neben dem
Paulaner Hefe-Weißbier auch das Paulaner Oktoberfest Bier
aus. Nach der Pause wegen der „Kleinen Wiesn“ 2008 präsentiert
Florian Oberndorfer mit der Münchner Knödelei auch
dieses Jahr wieder viele Innovationen rund um den Knödel.
BIERFORUM 24
Die erste Wiesn-Maß des Jahres: Hacker-Pschorr Geschäftsführer Andre as
Steinfatt und Markus Roiderer zapften schon Ende August das erste Fass
an – bei der offiziellen Oktoberfestbier-Verkostung von Hacker-Pschorr.
Neues Bier, neue Fassade: Der Stiftl der
Spöckmeier-Wirte Lorenz und Maria Stiftl
präsentiert sich dieses Jahr erstmals
komplett als Paulaner Zelt.

Zünftige Musi, gutes Bier und knusprige Hendl: Das „Winzerer Fähndl“ von Paulaner gehört zu den schönsten Zelten auf der Wiesn.
Toller Erfolg im Handel: „Wiesn to go“ mit
einem Liter Paulaner Oktoberfest Bier und
einem Maßkrug als Set.
Florian Oberndorfer zeigt mit der Münchner Knödelei in
diesem Jahr wieder, wie pfiffig bayerische Tradition sein
kann. Der Wiesn-Geheimtipp bietet Knödelspezialitäten
und dazu süffiges Paulaner Bier.
25
BIERFORUM

Europas
erfolgreichste
ABBA Show ABBA-
Mania sorgte
für eine Riesen-
stimmung bei den
Thurn und Taxis
Schloss fest spielen
2009.
Sechs Richtige
Hacker-Pschorr Wirte erfolgreich beim
„Oberbayerischen Gastronomiepreis“ 2009
Von A wie Ausflugslokal bis W wie Wellnesshotel –
in insgesamt 25 Kategorien haben sich auch in diesem
Jahr Wirte und Gastronomen aus ganz Oberbayern prüfen
lassen. Über 100 Fragen zu den Themen Essen, Trinken,
Service, Ambiente, Sanitärbereich und Preis müssen
von den Testern bewertet werden. Sechs Hacker-Pschorr
Wirte haben die Prüfer besonders überzeugt und waren unter
den diesjährigen Siegern – manche von ihnen sogar in
mehr als einer Kategorie (siehe Infobox rechts).
Die teilnehmenden Gastronomen wurden von anonymen
Testern, sogenannten Mystery Checkern besucht und
bewertet. Ziel des Wettbewerbs ist es, den Gastronomen neue
Impulse und Anregungen im Qualitätsbereich zu geben.
Außerdem erhalten sie Tipps für ihre Werbemaßnahmen.
Am Ende bekommt jeder Teilnehmer eine
Testauswertung seines Lokals – das spornt an und lässt
Bayerns Gaststätten noch besser werden.
ABBA-Mania im Schloss
Schlossbrauerei Thurn und Taxis laden zu Hofe
„Money, Money, Money“ regnete es auf die Zuschauer
bei den Thurn und Taxis Schlossfestspielen
in Regensburg – und manch einer erinnerte sich an
einen Traum aus den 1970er-Jahren. ABBA-Mania
rockte die Bühne und 200 exklusiv geladene Thurn und
Taxis Kunden feierten mit. Seit 2003 locken die Festspiele
mit hochkarätigem Programm die Besucher ins
Schloss. In diesem Jahr begrüßte Fürstin Gloria insgesamt
30 000 Gäste. In den Pausen stieß man gerne mit
einem frisch gezapften Thurn und Taxis Bier an.
BIERFORUM Event & Sponsoring
BIERFORUM 26
1. Platz:
Ausflugslokal: Gasthof Hinterbrühl am See;
Hinterbrühl 2; 81478 München
Bayerische Küche, gehoben: Zum Wildschütz;
Bankgasse 9; 82467 Garmisch-Partenkirchen
Hotel garni: Café-Pension Pfeiffer;
Grasbergweg 5; 82494 Krün
2. Platz:
Bayerische Küche, ursprünglich: Seegasthaus
Hirth; Am Schwaiblbach 3; 82541 Münsing/Ambach
Biergarten: Gasthof Hinterbrühl am See;
Hinterbrühl 2; 81478 München
Stadtwirtshaus: Der Pschorr;
Viktualienmarkt 15; 80331 München
3. Platz
Beste Neueröffnung: Hostel 2962;
Partnachauenstr. 3; 82467 Garmisch-Partenkirchen
Café: Café-Pension Pfeiffer; Grasbergweg 5; 82494 Krün
Gasthaus/Wirtshaus: Gasthof Klosterbräu;
Seestr. 2; 82444 Schleedorf
Gehobene Küche: Seegasthaus Hirth;
Am Schwaiblbach 3; 82541 Münsing/Ambach
„Strike“ für
Thurn und Taxis
Regensburger Team erfolgreich bei
Deutscher Baseballmeisterschaft
Schon seit einigen Jahren ist Thurn und Taxis Sponsor der
Regensburger Baseballmannschaft Buchbinder Legionäre –
und die sind einfach top: Nach der Deutschen Meister schaft
2008 stehen sie auch 2009 an der Spitze der Bundesliga-Ta-
belle. „Wir freuen uns, ein so erfolgreiches Team zu unter-
stützen“, sagt Thurn und Taxis Geschäftsführer Gerhard
Semmler. „Baseball
ist zwar in Deutsch-
land noch nicht so
bekannt, aber das
ist wie beim Bier:
Kenner schätzen
das Besondere und
so passen Thurn
und Taxis und die
Legionäre gut zusammen.“
Mit Schwung an die Spitze der
Bundesliga-Tabelle.

Gemeinsam zum Erfolg
6. Hacker-Pschorr Wirteforum im Haus
der Kunst in München
„Erfolgreich aus der Krise – stärker in die Zukunft!“ –
unter diesem Motto veranstaltet Hacker-Pschorr das dies-
jährige Wirte-Forum. Die Schulungsinitiative der Münch-
ner Brauerei geht am 27. Oktober 2009 im Haus der Kunst
in München in die 6. Runde.
Andreas Steinfatt, Geschäftsführer der Hacker-Pschorr
Bräu GmbH lädt alle Gastronomiepartner zum Intensivseminar
ein und bildet mit seiner Begrüßungsrede den
Auftakt der Veranstaltung. Hochkarätige Referenten und
Experten aus der Gastronomie führen im Anschluss daran
durch das spannende Programm: Helmut Kammerer zum
Thema „Warum soll der Gast sein Geld ausgerechnet zu Ihnen
tragen, wenn er so viele andere Chancen hat, es loszuwerden?“,
Jörg Neumann über „Kundenverblüffung“, Pierre
Nierhaus sieht „Die Krise als Chance für kleine Betriebe“
Tipps & Termine
Wann? Wo? Was? Was passiert und wie ist die Stimmung?
09.10.2009 Veranstaltungsforum Paulaner Solo 3. Vorrunde
Fürstenfeld
02.-25.10.2009 Zentraler Festplatz Berliner Oktoberfest
Berlin
17.-25.10.2009 Mariahilfplatz Auer „Kirchweih“ Dult
München
08.11.2009 Veranstaltungsforum Paulaner Solo Finale
Fürstenfeld
26.11.2009 Paulaner Die Prämierung des 17.
am Nockherberg Paulaner Künstlerkrugs
Ein letztes Mal in diesem Jahr haben vier talentierte Nachwuchskabarettisten die
Chance, sich für das Finale des Paulaner Solo 2009 zu qualifizieren. Mit von der Partie
sind die musikalischen Kleinkünstler Hannes Ringelstätter, Tobias Sudhoff und Jens
Heinrich Claassen sowie die österreichische Kaberettentdeckung Nadja Maleh mit
ihrem ersten Soloprogramm. Jede Menge Unterhaltung und Wortwitz von vier ganz
unterschiedlichen Künstlern – doch nur einer kommt ins Finale am 8. November!
Über drei Wochen herrscht in Deutschlands Hauptstadt echte „Wiesn-Stimmung“:
Das 59. Original-Berliner Oktoberfest hat das größte Festzelt in Berlin und ist gleichzeitig
ein tolles Volksfest mit vielen Schaustellerattraktionen auf dem Zentralen Festplatz
am Kurt-Schumacher-Damm. Festzeltwirt Arnold Bergmann ist gebürtiger Bayer
und bietet neben frischem Paulaner Festbier auch bayerische Schmankerln an.
Zum dritten und letzten Mal 2009 lädt die Auer Dult auf dem Mariahilfplatz zum
Feiern ein. Neben frisch gezapften Paulaner Bieren gibt es auf der Kirch weih in
der Au viele Fahrgeschäfte und den größten Warenmarkt Mün chens. Die Auer Dult
zieht jährlich etwa 300 000 Besucher an.
Bühne frei für das große Finale des Paulaner Nachwuchswettbewerbs für angehende
Kabarettisten in Fürstenfeldbruck. Vier aufstrebende Nachwuchskünstler
müssen mit ihrem Programm die Jury und das Publikum überzeugen. Dabei sind
der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Er ist es ohne Frage: ein Objekt der Begierde für leidenschaftliche Sammler. Auch
in diesem Jahr ist die Spannung groß, wer von den Münchner Malern mit welchem
Kunstmotiv die Paulaner Künstlerkrugjury überzeugen kann. Schon seit 1993 gestalten
bedeutende Maler, Illustratoren oder Karikaturisten den Paulaner Künstlerkrug,
der von Rosenthal angefertigt wird. Wer einen der begehrten Krüge ergattern
möchte, muss allerdings schnell sein, denn insgesamt gibt es nur 500 Stück.
und Martin Betschart ruft auf zum „Handeln nicht jammern!
Die Geheimnisse des Erfolgs“.
„Wir freuen uns, dass die Veranstaltung jedes Jahr von
zahlreichen unserer Wirte besucht wird und das Feedback
danach immer sehr positiv ist. Mit dieser Veranstaltung
möchten wir unseren Wirten nützliche Impulse und Tipps
für ihren Betrieb geben. Denn gerade in wirtschaftlich
schwierigeren Zeiten ist es uns wichtig, dass unsere Partner
auf uns vertrauen und wir sie so gut es geht unterstützen
können“, so Andreas Steinfatt.
Noch bis zum 16.10.2009 ist die Anmeldung im Partnerbereich
unter www.hacker-pschorr.de möglich. Die Teilnahmegebühr
beträgt 85 Euro. Fragen bitte an Georg Baudrexl
aus dem Hacker-Pschorr Marketing (Tel. 089-5106-744).