Speisekarte 2012 - Restaurant
Speisekarte 2012 - Restaurant
Speisekarte 2012 - Restaurant
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Speisen & Getränke <strong>2012</strong><br />
restaurant · bar · café
Märchen<br />
für Pärchen<br />
SonntagS biS DonnerStagS<br />
18.00 biS 22.00 Uhr<br />
Sie suchen noch ein Plätzchen,<br />
wo Sie mit die Liebste mal so<br />
schön jemütlich aber och irjend<br />
wie nich zu vornehm essen jehn<br />
woll’n?!<br />
Na denn is det Anjebot jenau<br />
richtig. Wir servieren Ihnen en<br />
leckeret 5-Jang-Menü und ene<br />
Flasche von den passenden Wein<br />
jibt et och noch dazu.<br />
UnD Det allet für<br />
nUr 44,- € für beeDe!<br />
Bitte reservieren Sie rechtzeitig!<br />
Herzlich Willkommen<br />
L<br />
im RestauR ant „JouRnal“<br />
iebe „Journal“-isten, über Ihren<br />
Besuch hier im <strong>Restaurant</strong> „Journal“<br />
freuen wir uns sehr. Auch für diese Ausgabe<br />
haben wir uns wieder an Omas Rezepten<br />
orientiert, aber auch ein paar neue Einflüsse<br />
mit eingebracht.<br />
Genießen Sie die regionalen Feinheiten<br />
der Brandenburgischen Küche. Ihre <strong>Speisekarte</strong>,<br />
welche Sie gerade in den Händen<br />
halten, ist übrigens auch ein schönes<br />
Andenken an Ihren Aufenthalt hier im Hotel<br />
Ascot-Bristol bzw. <strong>Restaurant</strong> „Journal“ und<br />
darf sehr gerne mit zu Ihnen nach Hause.<br />
Das ganze Jahr über möchten wir Sie<br />
auch mit den Aktionsgerichten überraschen<br />
– schauen Sie einfach im „Kulinarischen<br />
Fahrplan <strong>2012</strong>“ was gerade so geboten<br />
wird und genießen Sie!<br />
Um auch den Durst zu stillen, findet<br />
sich für jeden Geschmack etwas in der<br />
Getränke- und Weinkarte. Neben dem<br />
naturbelassenen Burgbräu-Bier aus<br />
der Brauerei in Belzig ist nun auch das<br />
Burgbräu dunkel im Angebot. Ein seltener<br />
Genuss! Oder lassen Sie sich von der<br />
kleinen aber feinen Auswahl erlesener<br />
Whiskys überraschen.<br />
Auf Ihrer kulinarischen Reise durch die<br />
<strong>Speisekarte</strong> wünschen wir viel Vergnügen<br />
und natürlich von ganzem Herzen einen<br />
„Guten Appetit“<br />
Ihre Mannschaft vom<br />
<strong>Restaurant</strong> „Journal“<br />
2 3<br />
Kulinarischer Fahrplan <strong>2012</strong><br />
JanuaR / FebRuaR<br />
Fischwochen<br />
Lecker Fischgerichte zum Jahresbeginn<br />
mäRz / apRil<br />
total „belämmeRt“<br />
Lecker Lammgerichte zur Frühjahrszeit<br />
mai / Juni<br />
FRischeR spaRJel<br />
Frischer Sparjel aus Beelitz mit allem<br />
wat dazujehört<br />
Juli / august<br />
JeRichte mit pFiFF…eRling<br />
Leckeres aus dem Gold des Waldes<br />
septembeR / oktobeR<br />
ne menge<br />
leckeRe wildJeRichte<br />
Aus Märkischen Kieferjehölzen uff<br />
Ihr’n Tisch<br />
novembeR / dezembeR<br />
Janze Jans odeR halbe<br />
ente?<br />
ab 11. novembeR<br />
„Janze Jans“<br />
Ne janze Jans für 4 Personen, frisch für<br />
Sie jeschoben und knusprig jebacken.<br />
Dazu jibts Rotkohl, Grünkohl, Kartoffeln,<br />
Klöße und ganz viel Soße. Ach<br />
so, und ne Pulle roten Wein. Bestellung<br />
mind. 2 Tage vorher.<br />
99,00 € für 4 Personen
Lecker jegrilltet<br />
vom Buffet<br />
Mai bis Oktober, immer<br />
mittwochs und samstags ab<br />
18.00 Uhr auf der Terrasse<br />
Leckere, knackige Salate,<br />
Putensteaks, Bratwürste, Kammscheibe<br />
und vieles mehr frisch für<br />
Sie gegrillt. Und zum Schluss gibt<br />
es auch noch was Süßet!<br />
13,90 € pro Person!<br />
Suppen<br />
kartoffelsuppe (I, IV, 3, 5) ...................................... 2,90 €<br />
zwiebelsuppe (2, 3, 5) .......................................... 3,60 €<br />
großer gemischter salat<br />
mit Butterstulle (IV) ............................................. 4,30 €<br />
Frisch gebratene hähnchenbruststreifen<br />
auf knackigem Salat (IV, VI) .................................... 6,50 €<br />
Rosen vom Räucherlachs<br />
auf Bäckerbrot an knackigem Salat (IV, V, VI) ........... 9,50 €<br />
eisbeinsülze<br />
mit hausgemachter Remouladensoße,<br />
Gewürzgurke und Bratkartoffeln (1, 2, 3, I, III, IV) ......... 6,80 €<br />
hausgemachte boulette<br />
mit frischem Kartoffelsalat (2, 3, III) ......................... 5,80 €<br />
tomatencrémesuppe mit sahnehaube<br />
und hausgemachtem Pesto (3, IV, VI) ........................ 3,90 €<br />
Wat kleenet und wat grünet<br />
Ragout fin von der hühnerbrust<br />
in einer Blätterteigpastete<br />
mit Käse gratiniert (IV, VI) ...................................... 5,20 €<br />
strammer max mit gewürzgurke<br />
Eine Scheibe Brot mit Butter, rohem Schinken,<br />
Gewürzgurke und zwei Spiegeleiern (3, 4, II, VI) ........ 5,20 €<br />
original berliner currywurst<br />
mit Pommes Schranke (2, 3, 4, 5, 7, II, III) ....................... 6,20 €<br />
„Der Mensch lebt nicht vom<br />
Brot allein. Nach einer Weile<br />
braucht er auch einen Drink.“<br />
Woody Allen<br />
Gern können alle Gerichte auch für Senioren und Kinder bestellt werden. Fragen Sie uns! Ausgenommen Steakgerichte.<br />
4 5<br />
Hauptjänge<br />
kalbsleber berliner art<br />
mit Apfel-Zwiebelgemüse und<br />
Stampfkartoffeln (IV, VI) ....................................... 12,40 €<br />
200g Rumpsteak<br />
mit Backkartoffel und Brokkoli (IV) ................... 17,50 €<br />
schnitzel wiener art<br />
mit Bratkartoffeln und knackigem Salat (IV, VI) .... 11,90 €<br />
schweinesteak mit würzfleisch<br />
dazu Kroketten und Salatbouquet (7, IV, VI) ........... 10,90 €<br />
…mit ohne Fleisch<br />
pellkartoffeln<br />
mit Kräuterquark und Lausitzer Leinöl (IV) .........4,90 €<br />
Überbackener auflauf<br />
mit Brokkoli und Penne Rigate (IV, VI) ...................5,90 €<br />
gebratenes zanderfilet auf blattspinat<br />
dazu reichen wir Kräuterkartoffeln (IV, V, VI) ........ 14,50 €<br />
gedünstetes lachsfilet<br />
auf Stremelgurken und Reis (IV, V, VI) .................. 13,90 €<br />
gebratenes lammhüftsteak<br />
mit Kräutergnocchis und<br />
mediterranem Gemüse (VI) ................................ 15,20 €<br />
ne richtige portion eisbein<br />
mit Sauerkraut und Kartoffeln (1, 2, 3, III) ................. 7,90 €<br />
Rinderroulade<br />
mit Apfel-Rotkohl<br />
und Butterkartoffeln (3, 4, 5, III, VI) ........................... 13,20 €<br />
mediterrane gemüsepfanne<br />
mit Penne Rigate und Pesto (VI) ...........................6,90 €<br />
…wat mal aus’n Wasser kam<br />
backfisch<br />
mit Bratkartoffeln und<br />
Remouladensoße (II, III, IV, V, VI) ................................. 7,20 €<br />
Zusatzstoffe: 1 Gelantine, 2 Konservierungsstoffe, 3 Antioxidationsmittel, 4 Rauch, 5 Farbstoff, 6 Phosphat, 7 Geschwefelt Allergene: I Sellerie, II Ei / Eierzeugnisse, III Senf / Senferzeugnisse, IV Milch / Milcherzeugnisse, V Fisch / Fischerzeugnisse, VI Gluten (Mehl), VII Soja
Karfreitag<br />
6. April<br />
Lassen Se sich mit<br />
unsererm 3-Gang Fischmenü mit<br />
Spezialitäten aus Flüssen und Seen<br />
verwöhnen. ‘N Glas Wein zum<br />
Fisch jibt’s dazu, oder, wenn Se<br />
mögen, gerne och ‘n Glas Bier.<br />
19,- € pro perSon<br />
…wat für danach<br />
aprikosenschnittchen<br />
mit ner Nocke Vanilleeis (3, 7, II, IV, VI) ....................... 3,50 €<br />
süßes berliner-weiße-dessert (1, 5, IV) ............ 4,80 €<br />
(II, IV)<br />
nugat-parfait<br />
mit Mango Soße ................................................ 6,20 €<br />
...und wat für die Kleenen<br />
Fischstäbchen mit pommes und ketchup (5, 7, II, V, VI) ....4,60 €<br />
nudeln mit tomatensoße (IV, VI) ..................................3,60 €<br />
obstsalat<br />
mit Vanilleeis ..................................................... 4,50 €<br />
wer möchte mit Rum mariniert (2, 3, 5, IV) ............... 4,90 €<br />
ne käseplatte<br />
mit Weintrauben dazu Brot und Butter (5, IV, VI) .... 6,90 €<br />
kartoffelpüree mit nem spiegelei (II, VI) ......................4,50 €<br />
„So geht es<br />
mit Tabak und Rum:<br />
Erst bist du froh,<br />
dann fällst du um.“<br />
Wilhelm Busch<br />
6 7<br />
Whisky-Wissen<br />
Gerste und Wasser sind seit mehr<br />
als 500 Jahren die elementaren<br />
Zutaten für den schottischen Single Malt<br />
Whisky. Neben der rauen Schönheit Schott-<br />
lands prägen die weiten Getreidefelder,<br />
besonders zur Erntezeit, den Charakter der<br />
schottischen Highlands.<br />
Schottland hat unvergleichliches<br />
Wasser. Da Schottland kein Kalkgestein<br />
aufweist, ist das Wasser sehr, sehr weich.<br />
Das Regenwasser fließt über die mit<br />
Heide bewachsenen Berghänge und durch<br />
Torfwiesen zu Tal. Dabei nimmt es seinen<br />
für jede Brennerei typischen Geschmack<br />
auf. Kleine, wohl gehütete Quellen liefern<br />
das Wasser für die Single Malt Whiskys.<br />
Aber auch die großen Flüsse werden<br />
für die Whisky Erzeugung benötigt. Sie<br />
liefern das notwendige Kühlwasser für die<br />
Brennblasen.<br />
Beim Genuss eines solch edlen<br />
Tropfens lassen Sie sich einfach von Ihrem<br />
Geschmack leiten.<br />
Trinken Sie ihn pur, verdünnen Sie<br />
ihn falls nötig mit weichem Wasser und<br />
verwenden Sie nie Eis oder Mineral- bzw.<br />
Sodawasser. Es würde den unvergleichlichen<br />
Geschmack des schottischen National-<br />
getränks überdecken.<br />
„Man muss dem Leben immer<br />
um mindestens einen Whisky<br />
voraus sein.“<br />
Humphrey Bogart
Whisky<br />
der Regierung geld und<br />
macht zu überlassen ist so, als<br />
überließe man halbwüchsigen<br />
whisky und autoschlüssel.<br />
Patrick Jake O’Rourke<br />
US-amerikanischer politischer<br />
Satiriker, Journalist und Schriftsteller<br />
Molle & Blonded<br />
0,3 l 0,4 l 0,5 l<br />
schultheis pils 2,60 € - 3,80 €<br />
Radeberger 2,60 € 3,80 € -<br />
wernesgrüner 2,80 € 3,90 € -<br />
burgbräuhaus spezial 2,80 € 3,90 € -<br />
burgbräu dunkel 2,80 € 4,00 € -<br />
alster 2,60 € - 3,60 €<br />
potsdamer (mit Fassbrause) 2,60 € - 3,60 €<br />
diesel (mit Cola) (1, 3, 9) 2,60 € - 3,60 €<br />
schneider weizen - - 3,70 €<br />
(hell, kristall, alkoholfrei)<br />
schneider weizen aventinus - - 4,30 €<br />
0,33 l<br />
berliner weisse (rot, grün) (1) 2,80 €<br />
malzbier 2,60 €<br />
bitburger alkoholfrei 2,80 €<br />
Klatschreporter<br />
Aperitif 0,2 l 5 cl<br />
campari-orange (1) 4,80 € -<br />
campari-soda (1) 4,70 € -<br />
campari auf eis (1) - 4,50 €<br />
martini - 3,80 €<br />
(Bianco, Rosso, Extra Dry)<br />
sherry - 3,50 €<br />
(Medium Dry, Dry Secco)<br />
Kräuter 2 cl 4 cl<br />
Ramazotti 2,70 € 4,90 €<br />
Fernet branca 2,70 € 4,90 €<br />
Jägermeister 2,70 € 4,90 €<br />
zinnaer klosterbruder 2,40 € 4,70 €<br />
(Regionaler Kräuterlikör)<br />
Obstbrände 2 cl 4 cl<br />
williamsbirne schlegel 2,70 € 4,90 €<br />
kirschwasser höllberg 2,70 € 4,90 €<br />
schlehengeist meissener 3,90 € 7,80 €<br />
grappe bianca 2,70 € 4,90 €<br />
Eisgekühlt 2 cl 4 cl<br />
Jubi aquavit 2,50 € 4,50 €<br />
linie aquavit 2,50 € 4,50 €<br />
malteser aquavit 2,50 € 4,50 €<br />
Fürst bismarck 2,50 € 4,50 €<br />
doppelkorn 2,50 € 4,50 €<br />
wodka 2,50 € 4,50 €<br />
Weinbrand / Cognac 4 cl<br />
asbach uralt 4,70 €<br />
Remy martin 7,80 €<br />
Liköre 2 cl 4 cl<br />
amaretto 2,60 € 4,70 €<br />
bailey’s (1) 2,60 € 4,70 €<br />
sambucca 2,60 € 4,70 €<br />
grand marnier 2,80 € 5,40 €<br />
8 9<br />
Sekt<br />
0,1 l 0,75 l<br />
schloss biebrich trocken 2,90 € 19,00 €<br />
Rotkäppchen halbtrocken 2,70 € 18,00 €<br />
prosecco Francesco Yello 3,00 € 21,00 €<br />
D.O.C. Treviso<br />
aperol sprizz (1) 4,60 € -<br />
Whisky<br />
4 cl<br />
Jim beam 5,00 €<br />
Johnnie walker 5,50 €<br />
chivas Regal 6,20 €<br />
dalwhinnie (15 Jahre) 7,80 €<br />
glenkinchie (12 Jahre) 7,80 €<br />
cragganmore (12 Jahre) 8,60 €<br />
talisker (10 Jahre) 8,30 €<br />
glenfiddich 6,30 €<br />
(12 Jahre, Single Malt)<br />
oban (14 Jahre) 10,90 €<br />
es war noch nicht der richtige dabei?<br />
Gerne zeigen wir Ihnen unseren Whisky-Schrank<br />
und beraten Sie bei der Auswahl.<br />
Inhaltsstoffe: 1 Farbstoffe, 2 Konservierungsstoffe, 3 Antioxidationsmittel,<br />
4 Geschmacksverstärker, 5 Süßungsmittel, 6 Koffein, 7 chininhaltig<br />
Durschtlöscher<br />
Wasser 0,25 l 0,75 l<br />
sprudel 1,90 € 3,80 €<br />
medium 1,90 € 3,80 €<br />
naturelle 1,90 € 3,80 €<br />
Limonaden 0,2 l 0,25 l 0,4 l<br />
coca cola, spezi<br />
coca cola light,<br />
sprite, Fanta (1, 3, 5, 6) 2,20 € - 3,80 €<br />
ginger ale (1) - 2,40 € -<br />
bitter lemon (7) - 2,40 € -<br />
tonic water (7) - 2,40 € -<br />
Säfte 0,2 l 0,4 l<br />
orangen-, apfel-,<br />
pfirsich-, bananen-<br />
oder kirschsaft 2,20 € 3,80 €<br />
schorlen 2,00 € 3,50 €<br />
tomatensaft 2,60 € -<br />
Johannisbeersaft 2,80 € -<br />
Johannisbeerschorle 2,60 € 3,80 €<br />
buRgbRäuhaus bad<br />
belzig – pRivatbRaueRei<br />
eggenstein<br />
Die einzige Brauerei im historischen<br />
Fläming – Selbstgebraut, unfiltriert,<br />
ur belassen, ursprünglich. Der süffige<br />
Gerstensaft ist ein Labsal für Leib und Seele.<br />
Naturbelassenes, unfiltriertes Bier<br />
ent spannt, macht gesellig und fördert dank<br />
wertvoller Nährstoffe die Gesundheit.<br />
Anders als bei Großbrauereien, wird<br />
im Burgbräuhaus die Bierhefe nicht herausgefiltert,<br />
denn diese enthält einen wahren<br />
Schatz an Vitaminen, Mineralstoffen,<br />
Aminosäuren und Spurenelementen.<br />
1 Liter unfiltriertes Bier enthält 45%<br />
des Tagesbedarfs an Magnesium, 20% des<br />
Tagesbedarfs an Kalium, einen großen Anteil<br />
an B-Vitaminen – wichtig für reine Haut,<br />
schönes Haar, aber auch für den gesamten<br />
Stoffwechsel, für Nerven, Immunsystem,<br />
Blutbildung und für das Sehvermögen.
kleines wöRteRbuch<br />
zu unseReR speisekaRte<br />
Berlina Pfannkuchen<br />
Bodenäpfel Kartoffeln<br />
Bollen Zwiebeln<br />
Bollenpiepen Lauch<br />
Bulette Frikadelle<br />
Blümchenkaffee dünner Kaffee<br />
Eskimoflip Wasser mit Eiswürfeln<br />
Halber ein Glas Bier (0,5l)<br />
Järtnerwurst Gurke<br />
Joldbroiler Hähnchen<br />
knast haben Hunger haben<br />
Molle Glas Bier<br />
(mit Kompott) (und ein Schnaps)<br />
Muckefuck Gerstenkaffee<br />
Ostseeforelle Salzhering<br />
Pappdiskus Pizza<br />
Plinsen Kartoffelpuffer /<br />
Eierkuchen<br />
Pulle Flasche<br />
Rachenputzer stark alkohol. Getränk<br />
schnabulieren mit Freude essen<br />
Schnäpperken ein kl. Glas Schnaps<br />
Schrippe Brötchen<br />
Schrippnarchitekt Bäcker<br />
Senfschnulla Bockwurst mit Senf<br />
Stulle Scheibe Brot<br />
Wanderbulette Bulette im Brötchen<br />
Weißkäse Quark<br />
zwitschern Likör / Schnaps<br />
trinken<br />
Muckefuck<br />
tasse kaffee 2,20 €<br />
kännchen kaffee 3,60 €<br />
milchkaffee 2,90 €<br />
cappuccino 2,70 €<br />
espresso 2,00 €<br />
espresso double 3,80 €<br />
latte macchiato 2,90 €<br />
ohne Sahne mit Sahne<br />
heiße schokolade 2,50 € 2,90 €<br />
„Wenn dir kalt ist, wird Tee dich<br />
erwärmen. Wenn du erhitzt bist,<br />
wird er dich abkühlen. Wenn<br />
du bedrückt bist, wird er dich<br />
auf heitern. Wenn du erregt bist,<br />
wird er dich beruhigen.“<br />
William Gladstone<br />
Tee<br />
Tee im Glas<br />
classic assam, Früchtetee,<br />
pfefferminze, kamille,<br />
classic green tea 2,00 €<br />
Probieren Sie doch mal was anderes<br />
die orientalische versuchung – chai 2,20 €<br />
(Schwarztee mit Gewürzmischung)<br />
Gerne auch als „Chai-Latte“ getrunken<br />
in der Ruhe liegt die kraft – ayuverda 2,00 €<br />
(Kräutertee)<br />
mix flavor – Rooibos orange 2,00 €<br />
(Aromatisierter Kräutertee mit<br />
Vanille- und Orangen-Geschmack)<br />
Tee im Kännchen<br />
earl grey, darjeeling summer gold, 3,80 €<br />
assam bari, english breakfast,<br />
morgentau, green dragon, ayuverda,<br />
Fitness, kamille, Früchtetee,<br />
cream orange, pfefferminze<br />
weitere geschmacksstärken + 0,30 €<br />
Kokosnuss, Vanille (1) , Mandel (2)<br />
10 11<br />
Liebe Weinfreundinnen<br />
& Weinfreunde<br />
Der richtige Wein zum richtigen<br />
Anlass ist immer ein Genuss. Bei<br />
der Auswahl für unsere Karte haben wir<br />
uns ausschließlich auf Weine aus deutschen<br />
Landen konzentriert.<br />
Ob kräftig oder blumig, ob rot oder<br />
weiß, trocken oder halbtrocken - für jeden<br />
Geschmack und jedes Gericht auf der<br />
Karte ist etwas passendes dabei.<br />
Auch der Werderaner Wachtelberg als<br />
nördlichster, weingesetzlich erfasster Wein,<br />
darf natürlich nicht fehlen. Entdecken Sie<br />
selbst, welch feine Tropfen Sie hier erwarten<br />
– Zum Wohl!<br />
Weißwein<br />
oFFene weissweine<br />
2009eR Riesling – tRocken<br />
Q.b.a. pFalz<br />
Weingut: Gustav Decker<br />
Beschreibung: Füllig, voll mit Rasse und Eleganz.<br />
Unsere Empfehlung: Ein hervorragender Begleiter<br />
zu allem was aus dem Wasser kommt.<br />
Glas 0,2 l ...................................................3,80 €<br />
bacchus – halbtRocken<br />
Q.b.a. FRanken<br />
Weingut: Thomas Schwab<br />
Beschreibung: Ein gehaltvoller Bacchus mit einem<br />
an Maracuja erinnernden Bukett und süffigem<br />
Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Zu allen kräftigen Speisen<br />
unserer „Journal“ Karte, aber auch für einen<br />
unterhaltsamen Abend an der Bar.<br />
Glas 0,2 l ...................................................3,40 €<br />
„Lebe, bis du satt geküsst<br />
und des Trinkens müde bist.“<br />
Gotthold Ephraim Lessing
Geburtstage,<br />
Jubi läen &<br />
Firmenfeiern<br />
Richten wir jerne hier für Se<br />
aus. Lassen Se sich unverbindlich<br />
und kompetent von unseren<br />
freundlichen Mitarbeitern beraten.<br />
wir freuen uns auf sie!<br />
2009eR mÜlleR-thuRgau –<br />
tRocken Q.b.a. baden<br />
Weingut: Moosmann<br />
Beschreibung: Der Wein zeigt ein dezentes<br />
Muskat-Bukett bei einer milden, feinen Säure. Er<br />
trinkt sich prickelnd frisch und gefällig. Er besticht<br />
durch Klarheit.<br />
Unsere Empfehlung: Hervorragend zu gebratenem<br />
Fisch und Geflügel.<br />
Glas 0,2 l ...........................................3,60 €<br />
silvaneR – halbtRocken<br />
Q.b.a. Rheinhessen<br />
Weingut: Eckehart Gröhl<br />
Beschreibung: Der Silvaner verbindet die erdigfruchtigen<br />
Aromen mit einer bekömmlichen<br />
Säure.<br />
Unsere Empfehlung: Der Wein passt hervorragend<br />
zu allem was unter der Erde wächst, sowie zu<br />
Geflügel und hellem Fleisch.<br />
Glas 0,2 l ........................................... 3,90 €<br />
„O Blick voll Wohlbehagen!<br />
Wenn Beer an Beere glänzt,<br />
wenn wir zur Kelter tragen,<br />
was Freuden uns kredenzt.“<br />
Hoffmann von Fallersleben<br />
12 13<br />
Roséwein<br />
oFFene Roséweine<br />
dienheimeR pateRhoF<br />
poRtugieseR –<br />
halbtRocken<br />
Weingut: Horst Jochem<br />
Beschreibung: Feine Leichtigkeit mit toller<br />
Frische und Fruchtaromen von Himbeere<br />
und Johannisbeere.<br />
Unsere Empfehlung: Passend zu Salaten und<br />
Fleischgerichten mit heller Soße. Und im<br />
Sommer ideal zu unserem Grillbuffet.<br />
Glas 0,2 l ...........................................4,60 €<br />
wallhäuseR pastoRenbeRg<br />
blaueR spätbuRgundeR<br />
weissheRbst – tRocken<br />
nahe<br />
Weingut: Peitz<br />
Beschreibung: Feine zarte Fruchtaromen<br />
begleiten diesen vollmundigen Wein auf<br />
der Zunge. Elegant und harmonisch im<br />
Abgang. Brillante Farbe, erfrischend,<br />
belebend, nachhaltig im Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Zu Salaten und leichten<br />
Speisen, aber auch perfekt für die Terrasse.<br />
Glas 0,2 l ........................................... 4,80 €<br />
Rotwein<br />
oFFene Rotweine<br />
thÜngeRsheimeR<br />
JohannisbeRg<br />
doRnFeldeR – tRocken<br />
Q.b.a. FRanken<br />
Weingut: Thomas Schwab<br />
Beschreibung: Beim 2010er Dornfelder<br />
gefällt besonders das angenehme, an<br />
Johannisbeeren erinnernde Aroma und der<br />
kräftige, aber harmonische Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Sehr angenehm zu<br />
Wild und kräftigem Geflügel.<br />
Glas 0,2 l ...........................................4,60 €<br />
schwaRzRiesling –<br />
halbtRocken pFalz<br />
Weingut: Steiner’scher Keller<br />
Beschreibung: Kräftig rote Farbe, belebendes<br />
Aroma und vollmundig im Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Besonders geeignet zu<br />
feinen Fleisch- und Fischgerichten.<br />
Glas 0,2 l ........................................... 5,30 €<br />
wallhäuseR pastoRenbeRg<br />
blaueR spätbuRgudeR –<br />
tRocken Q.b.a. nahe<br />
Weingut: Peitz<br />
Beschreibung: Sein zartes Aroma nach<br />
Brombeere verschafft einen leichten Abgang.<br />
Unsere Empfehlung: Zu allen Fleischgerichten<br />
wie Wild, Rind oder zu Braten.<br />
Glas 0,2 l ........................................... 4,80 €<br />
Weißwein<br />
FLASCHENWEINE<br />
saale-unstRut<br />
FReYbuRgeR schweigenbeRg<br />
mÜlleR-thuRgau –<br />
tRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Klaus Remo Deckert<br />
Beschreibung: Ein typischer Müller-Thurgau<br />
mit delikater Würze und Frische. Leichte<br />
Muskataromen sind erkennbar.<br />
Unsere Empfehlung: Wunderbar zu unseren<br />
Fischgerichten und jungem, leichten Käse.<br />
Flasche 0,75 l .......................................19,00 €<br />
weRdeRaneR wachtelbeRg<br />
mÜlleR-thuRgau –<br />
halbtRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Dr. Manfred Lindicke<br />
Beschreibung: Ein leichter ausgewogener Wein,<br />
dessen Duft an Geranien, der Geschmack an<br />
Weinbergpfirsich erinnert.<br />
Unsere Empfehlung: Zu Wildgeflügel oder<br />
leichtem Geflügel. Perfekt für die Spargelzeit<br />
oder einfach mal so zum probieren was im<br />
„Norden“ so wächst.<br />
Flasche 0,75 l .......................................34,00 €
„Janze Jans“<br />
Ab 11. November ne janze Jans<br />
für 4 Personen, frisch für Sie<br />
jeschoben und knusprig jebacken.<br />
Dazu jibts Rotkohl, Grünkohl,<br />
Kartoffeln, Klöße und ganz viel<br />
Soße. Ach so, und ne Pulle roten<br />
Wein. Bestellung mind. 2 Tage<br />
vorher.<br />
99,00 € für 4 perSonen<br />
weRdeRandeR wachtelbeRg<br />
mÜlleR-thuRgau –<br />
tRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Dr. Manfred Lindicke<br />
Beschreibung: Ein leichter ausgewogener Wein,<br />
dessen Duft an Geranien, der Geschmack an<br />
Weinbergpfirsich erinnert.<br />
Unsere Empfehlung: Zu Fisch und Schwein oder<br />
einfach mal so zum probieren was im „Norden“ so<br />
wächst.<br />
Flasche 0,75 l ...........................................36,00 €<br />
Rheinhessen<br />
dienheimeR pateRhoF keRneR<br />
kabinett - halbtRocken<br />
Weingut: Horst Jochem<br />
Beschreibung: Leichter Kabinettwein, der durch<br />
sein feines Bukett besticht.<br />
Unsere Empfehlung: Passend zu leichten Speisen<br />
unserer Karte.<br />
Flasche 1,00 l ...........................................21,00 €<br />
FRanken<br />
thÜngeRsheimeR<br />
JohannisbeRg Riesling –<br />
kabinett – tRocken<br />
Weingut: Thomas Schwab<br />
Beschreibung: Angenehmes Pfirsicharoma im<br />
Bukett, frisch und kräftig im Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Ein Vergnügen zu Vorspeisen,<br />
Fisch und Geflügel.<br />
Flasche 0,75 l ...........................................18,50 €<br />
baden<br />
gRaubuRgundeR –<br />
kabinett – tRocken<br />
Weingut: Moosmann<br />
Beschreibung: Ein duftiges Bukett von dichten<br />
Burgunderaromen mit einer Mandelnote, die<br />
von der Erinnerung an Akazienhonig ergänzt<br />
wird, zeichnet diesen Wein aus. Dazu kommt das<br />
Aroma saftiger Äpfel. Ein Wein mit viel Kraft und<br />
Nachhall.<br />
Unsere Empfehlung: Wunderbar zu hellem Fleisch<br />
mit kräftigen Soßen oder zu pikanten Fisch<br />
und Käse. Oder auch für Sommerabende zum<br />
genießen.<br />
Flasche 0,75 l ...........................................27,00 €<br />
14 15<br />
Roséwein<br />
FLASCHENWEINE<br />
dienheimeR pateRhoF<br />
poRtugieseR Roséwein –<br />
halbtRocken<br />
Weingut: Horst Jochem<br />
Beschreibung: Feine Leichtigkeit mit toller<br />
Frische und Fruchtaromen von Himbeere<br />
und Johannisbeere.<br />
Unsere Empfehlung: Passend zu allen Salaten<br />
und Fleischgerichten mit heller Soße. Und im<br />
Sommer ideal zu unserem Grillbuffet.<br />
Flasche 1,00 l ...................................23,00 €<br />
nahe<br />
wallhäuseR pastoRenbeRg<br />
blaueR spätbuRgundeR<br />
weissheRbst – tRocken<br />
Weingut: Peitz<br />
Beschreibung: Brillante Farbe, erfrischend,<br />
be le bend, nachhaltig im Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Zu Salaten und leichten<br />
Speisen, aber auch perfekt für die Terrasse.<br />
Flasche 1,00 l ...................................24,00 €<br />
Rotwein<br />
FLASCHENWEINE<br />
saale-unstRut<br />
FReYbuRgeR heRRenbeRg<br />
spätbuRgundeR –<br />
tRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Klaus Remo Deckert<br />
Beschreibung: Dieser gerbstoffbetonte<br />
Burgunder erfreut mit seinem ausgewogenen,<br />
kraftvollen Geschmack und samtiger Note.<br />
Unsere Empfehlung: Zu Wild und<br />
gebratenem Fleisch.<br />
Flasche 0,75 l ...................................23,00 €<br />
FReYbuRgeR heRRenbeRg<br />
poRtugieseR –<br />
tRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Klaus Remo Deckert<br />
Beschreibung: Dieser Wein besticht durch<br />
sein an reife Erdbeeren erinnerndes, zartes<br />
Fruchtaroma. Ein leichter, weicher Wein.<br />
Unsere Empfehlung: Sehr lecker zu Rind<br />
oder auch zu unserer gebratenen Leber.<br />
Flasche 0,75 l ...................................28,00 €<br />
„Das wär’ dir ein schönes<br />
Gartengelände, wo man den<br />
Weinstock mit Würsten bände.“<br />
Johann Wolfgang von Goethe<br />
FRanken<br />
thÜngeRsheimeR<br />
JohannisbeRg<br />
doRnFeldeR –<br />
tRocken Q.b.a.<br />
Weingut: Thomas Schwab<br />
Beschreibung: Diesen Wein, den wir<br />
direkt vom Weingut Schwab beziehen,<br />
servieren wir Ihnen in der typisch fränkischen<br />
Bocksbeutelflasche.<br />
Unsere Empfehlung: Angenehm zu Wild<br />
und Braten.<br />
Flasche 0,75 l ...................................19,00 €<br />
pFalz<br />
steineR’scheR kelleR<br />
schwaRzRiesling –<br />
halbtRocken<br />
Weingut: Steiner’scher Keller<br />
Beschreibung: Kräftig rote Farbe, belebendes<br />
Aroma und vollmundig im Geschmack.<br />
Unsere Empfehlung: Besonders geeignet zu<br />
feinen Fleisch- und Fischgerichten.<br />
Flasche 0,75 l ...................................21,00 €
Silvesterparty ‘12<br />
S i lv e s t e r g a l a - A b e n d<br />
ab 19 Uhr.<br />
Mit großem Buffet, Unterhaltungs<br />
programm, Musik &<br />
Tanz, Feuerwerk und Mitternachts<br />
imbiss Motto wird rechtzeitig<br />
bekannt gegeben.<br />
79,- € pro perSon<br />
(nur mit Reservierung!)<br />
Journal<br />
<strong>Restaurant</strong> Bar Café<br />
sie Finden uns im<br />
hotel ascot-bRistol potsdam<br />
Asta-Nielsen-Straße 2 · 14480 Potsdam<br />
Tel 0331-66910 · info@hotel-ascot-bristol.de<br />
www.hotel-ascot-bristol.de
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