Anbauentwicklungen bei Strauchbeeren - ZG Raiffeisen

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OGM Oberk 

Landgard 

BayWa 

OGS Südba 

OGA Bruch. 

MAL Jork 

ELO Langf. 

Marktanteile der E0´s, Strauchbeeren 2008 

Quelle: ZMP 

Himbeere 

1250 t 

(v. 6000 t) 

28% 

14% 

14% 

15% 

Brombeere 

788 t 

35% 

17% 

4% 

19% 

13% 

Johannisb. 

3544 t 

(v. 8800 t) 

41% 

17% 

8% 

6% 

13% 

Stachelb. 

550 t 

34% 

26% 

Heidelb. 

348 t 

(v. 5800 t) 

22% 

2% 

22% 

13%

Sortenentwicklungen Himbeeren: groß,hell,fest 

Sommersorten: 

- Glen Ample (früh, Ertrag, einfacher): Frühgebiete, Selbstvermarkter, 

Winterfrostlagen 

- Tulameen (Fruchtqualität): besondere (Händler)-Vermarktung, kurze 

Kulturverfahren (einjährig) 

- Tulamagic (früh, groß): versuchsweise: Frühgebiete, Selbstvermarkter 

- Cascade Delight (robust?): versuchsweise: Neuheit 

- Octavia (spät): etwas in Spätlagen 

Herbstsorten: 

- Himbotop: (hell, hoher Ertrag): Handelsvermarktung 

- Polka: (früh, Geschmack): Selbstvermarkter, Spätgebiete 

- Sugana, Erika (Fruchtqualität): Handelsvermarktung 

- Pokusa: etwas am Bodensee

Haupt-Sommersorten 

Glen Ample 

Tulameen

Cascade Delight, 

Südbaden 6/09

Tulamagic, Ortenau 16.6.09 

+: groß, sehr früh, wüchsig, 

(09: Beginn 5 Tage +10: 

ca. 7 Tage vor Ample), 

-: etwas weich, Rute stark 

bedornt 

Herbstertrag

Sugana 

Tongeren: Fruchtgewicht in g 

Polka: 4,8; Sugana: 6,8; Erika 6,2 

Neuheiten Herbstsorten 

Erika

Kulturverfahren Himbeeren Süddeutschland 

- Pflanzung: zumeist Töpfe (Ende Mai) häufig in Folie; Abstände 

3 x (0,3)-0,4 m (Herbstsorten: 0,5 m) 

ohne Bewässerungsmöglichkeit: auch Ruten im Spätherbst 

- Gerüst: Systeme werden einfacher (kürzere Kulturdauer): 

oft 1-2 Spanndrähte u. Jungrutenfixierung mit Schnurpaaren 

- Kulturdauer: einjährig (selten), fast immer mehrjährig (Ziel: 

Sommers. zumindest 4-5 Ernten; Herbsts. 8-10 Ernten) 

- Regendach: hat sich in Süd-D nicht durchgesetzt (unsichere u. 

kurze Kultur, Preise); am meisten bei Herbstsorten z.B. am See 

(Hagelnetzkonstruktionen) 

- Bewässerung zumeist Tropfschlauch, z. Teil auch Überkronen

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Erziehung Sommerhimbeere: 

Topfpflanze in Foliendamm gepflanzt, Einzelreihe mit 

zwei Spanndrähten zur Altrutenfixierung, 4-5 Schnurpaare 

zur Neurutenbefestigung im 40-50 cm Abstand 

Oberkirch, 20.4.10 

Anlage im 2. Laub

Himbotop mit Regendach u. Hagelnetz, Steiermark 10.6.10 

Herbsthimbeeren 

Erika u. Sugana im Tunnel, 

Südhessen 7.7.10 

Herbsthimbeeren 2010: 

später Ertragsbeginn, gute Preise, 

zum Teil Bröselfrüchte/Spalter 

(Hitze im Juli zur Blütenbildung); 

guter Eindruck Erika u. Sugana

Himbeerblattmilbe, Glen Ample 19.6.09

an Knospen 

zum Austrieb 

Frostschäden 

auf Rute im Winter 

an Rute im Winter

Rutenkrankheiten: Botrytis, 

Leptoshaeria, Didymella, 

Elsinore, Fusarium

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Spezielle Kulturverfahren Himbeeren 

1. Verfrühung: 

- sehr häufig: Ernte der Altrute von Himbotop (Sugana, Erika) 

- Einzelbetriebe: frühe Topfkultur von Tulameen im Tunnel oder von 

Himbotop (Sugana) im Boden oder Topf 

(sehr selten auch beheizt) 

- etwas Verfrühung von Herbstsorte Polka im Boden mit Vlies 

2. Verspätung: 

- Anbau von Sommersorten in Spätgebieten (Ample, Octavia) 

- Anbau von Herbstsorten in früh- u. mittelspäten Gebieten (Ausweitung!) 

- Einzelbetriebe: verspätete Kultur im Tunnel im Topf (bzw. Boden) 

a) Tulameen als Longcanes in Töpfen 

b) Herbstsorten im Boden oder Topf 

- Verspätung der Herbstsorte Himbotop (durch Frühjahrsernte oder 

Rückschnitt Neutrieb)

Verfrühung 

Himbotop: 

Frühjahrsernte am 

unteren Teil der 

Altrute vom Vorjahr

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Verfrühung Himbeere 

Tunnelkultur mit Altrute Himbotop im Boden, 

Elsaß, 14.4.09

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Normalkultur, außen überwintert Verspätete Kultur: ab Februar im Kühlraum 

bis zur Pflanzung Ende April 

Longcanes Tulameen, Basel 25.6.09

Verfrühung Herbsthimbeere A.Bliss 

durch Vlies

Anbauprobleme Himbeeren und Folgen 

- unsichere Erträge bei Sommersorten (ca. 3-(5) kg/lfm): 

a) Rutenausfälle durch Winterfrost (bes.Tulameen) 

b) Rutenkrankheiten (Fusarium, Botrytis, Leptoshaeria u.a.) 

c) Wurzelfäule 

d) Hitze/Trockenheit während Ernte (30-50% Verlust je nach Bew.) 

- hoher Arbeitsaufwand für Rutenheften und Ernte (Pflückleistung: 3-6 

kg/Akh je nach Größe u. Erntephase) 

- oft unbefriedigende Preise an Erzeugermärkten in Haupternte (ca. 25/6- 

10/7) bei zum Teil besserer Situation bei anderen Beeren 

-> Anbau für Erzeugermärkte bei Sommersorten in den letzten Jahren 

stagnierend 

-> zunehmend Verlagerung hin zu Früh-/Spät-Anbau (Sorten, Tunnel) 

bzw. den Anbau von Herbsts. ohne diese Anbauprobleme (Himbotop) 

-> Anbau von Sommersorten bei Selbstvermarktern: leichte Ausweitung

Sortenentwicklungen Brombeeren: 

groß, haltbar 

- dominierende Hauptsorte (Fruchtqualität, Ertrag): Loch Ness 

- ergänzend im Spätbereich: Chester Thornless 

- verstärkt seit 2007 als Frühsorte (Preise): Loch Tay

FrühsorteLochTay

Kulturverfahren Brombeeren Süddeutschland 

- Pflanzung: Töpfe in Boden oder Folie im Mai oder Spätherbst; 

Abstand: 3 x 0,9-1,5 m 

- Gerüst: Drahtrahmen oder V-System in Reihe zur 

Jungrankentrennung 

- Einzelbetriebe verfrühen im Folientunnel im Boden: L. Ness, 

(L.Tay) 

Anbauprobleme: 

- Krankheiten: Falscher Mehltau (L.Ness, L. Tay) 

- Virosen, Bakterien: Brombeerstauche, Wurzelkropferreger 

- Herbizidempfindlichkeit der Altranken: Basta mit Abschirmung 

- Sonnenbrandschäden (empfindl. Verluste möglich)

Sonnenbrand, Regen- und 

Hagelschutz bei Brombeeren?

Falscher Mehltau Brombeere

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vor Ernte 

Neues Erziehungssystem 

nach Ernte 

Rankentrennung bei Brombeeren durch wechselseitiges Heften 

der Tragranken (außen) und des Neuaufwuchses (innen)

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Anbauentwicklung Brombeere Süddeutschland 

- hohe und relativ sichere Erträge z.B. Loch Ness ca. 7 kg/lfm 

- zu Himbeere: höhere Erträge, bessere Pflückleistung (ca. 6 

kg/Akh), geringerer Anheftaufwand und weniger Rankenausfälle 

durch Krankheiten oder Winterfröste 

-> Folge: starke Anbauausweitung in den letzten 10 Jahren für 

Erzeugergroßmärkte; Spezialisierung von Einzelbetrieben mit 

z.B. 3-5 ha Brombeeren; zunehmend Frühsorte L. Tay gepflanzt 

(gute Preise 14 Tage vor L. Ness) 

-> bei Selbstvermarktern: nur kleinflächiger Anbau früh-späte 

Sorten

Sortenentwicklung Stachelbeeren: 

groß, rot, rund, unbehaart 

- für grüne Sorten existiert im Frischmarktbereich nur noch ein 

sehr kleiner Markt zu Erntebeginn (Invicta) 

- dominierende Hauptsorte (Fruchtqualität): Achilles 

- Nebensorte: Rote Triumpf (7 Tage früher): abnehmend 

- Frühsorte Xenia: starke Ausweitung seit 2003 (Oberkirch, 

Südbaden, Heilbronn): gute Preise (Ernte ca.14 Tage vor 

Achilles): hohe Fruchtbarkeit (scharfer Schnitt, frühe 

Achsenerneuerung, gute Wasserversorgung, Sonnenbrand)

Hauptsorte Achilles

Xenia: 13.6.05, 

Oberkirch

Überbehang am Mitteltrieb 

Idee: schneller Holzumtrieb 

Xenia 2007: sehr starke Fruchtansätze 

teilweise Fruchtgrößenprobleme und 

langsamere Ausfärbung durch 

Wassermangel bis Mitte Mai 

6.6.07, Ortenau 

mit Bewässerung

Neue Geisenheimer Frühsorten 

Nr. 10-62-00, Opfingen am 17.6.10

09-61-00 

Geisenheimer Klone, 

4.6.11, Ortenau 

10-60-00 

Klone Nr. 60+61 sind zum Sortenschutz angemeldet

Kulturverfahren Stachelbeeren 

- Pflanzung: wurzelnackte Pflanze im Spätherbst/Frühjahr: 

3 x (0,6)-0,75 m als (Zwei)- bzw. Drei-Trieber 

- Gerüst: Anleitung am Knotengitter (Drahtrahmen) bzw. 

zunehmend Erziehung an (drei) Bambusstäben 

- Nachziehen eines neuen Bodentriebes alle 5-7 Jahre (Achilles) 

bzw. schneller Umtrieb bei Xenia (alle 3-4 Jahre); 

versuchsweise: Erneuerung durch Totalrückschnitt 

- Xenia: Überkronenberegnung günstig (Fruchtgröße, 

Sonnenbrandschutz, Triebleistung) 

alternativ: Hagelnetze gegen Sonnenbrand

Neuaufwuchs nach Totalrückschnitt Achilles 

Achilles im 2. Laub nach Totalrückschnitt 

Rote Triumpf im 2. Laub nach 

Totalrückschnitt, 20.4.07

Hagelschutznetz „Whailex“: Sonnenbrand Xenia

Wachstum im Pflanzjahr bei Achilles bei guter und ungünstiger 

Bodenvorbereitung vor Pflanzung (verschlämmter Boden nach Regen); 

(Anbauer, Pflanzmaterial und Boden gleich; einige Tage Unterschied 

beim Pflanztermin; Bild: 10.9.10)

Anbauentwicklung Stachelbeere Süddeutschland 

- Erträge: nach Sorte u. Bestand stark schwankend: 3-6 kg/lfm; 

Pflückleistung (Größe): 12,5-15 kg/Akh; Schnittaufwand: ca. 300-400 

Std./ha 

- Anbauprobleme: Mehltau, Pflanzenausfälle (Boden: Verticillium, 

Phytophtora), Absterben von Alttrieben (Nectria, Eutypa); Glasflügler; 

Schildläuse (MBS), Sonnenbrand an Früchten 

-> Preis- u. Ertragsituation sowie Arbeitswirtschaft haben zu einer 

Ausweitung des Anbaus in Mischbetrieben (Oberkirch) sowie in 

Kernobstbetrieben (Tettnang/See) für die Vermarktung über 

Erzeugermärkte geführt. 

a) Oberkirch: Xenia (Preise Frühbereich, schließt an Erdbeerernte an) 

b) Bodensee: Achilles (Alternative zu Apfel) 

-> Selbstvermarkter: leichte Ausweitung im frühen Bereich (für Händler)

Sortenentwicklung Johannisbeeren: 

langtraubig, nicht dunkel 

- dominierende Hauptsorte: Rovada (z.B. Oberkirch 60%, BayWa 

60%) 

- Frühsorten: Jonkheer van Tets (Oberkirch ca. 30%, BayWa 28%) 

dazu: Red Lake, (Rolan, Rotet): Oberkirch ca. 8-10% 

- Spätsorten: etwas Redpoll (Roodneus, Augustus, Heinemanns): 

Oberkirch 3%; zu dunkel: Vermarktung will nur Rovada lagern; 

2010: Preisabschlag für Redpoll 0,20 �/kg! 

- schwarz, Handpflücke: Tenah, neue Frühsorte Supernova 

- weiss: Victoria, Blanka 

- Industrie (schwarz, maschinell): Ben Alder, Ben Tiran, Titania

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Redpoll 

Hauptsorte Rovada

Kulturverfahren Johannisbeere (Frischmarkt) 

- Pflanzung: wurzelnackte Pflanzen im Spätherbst/Frühjahr als 

1 bis 3-Trieber (Standard: 3-Ast): 2,75-3 x (0,35) - 0,75 m 

- Gerüst: Heckenerziehung im Drahtrahmen (oder Bambusstäbe) bzw. 

als 1-Trieber an Stäben 

- Bodentriebe alle 5-7 Jahre austauschen 

- Regendach und Tropfbewässerung unüblich 

- frühe Tunnelproduktion in Einzelbetrieben sehr selten 

- Erträge je nach Sorte 3-4 kg (z.B. Tets) bis 5-6 kg/lfm (Rovada) 

möglich; 1-Trieber ca. 7-8 kg/lfm (Rovada) 

Schnittaufwand: 200-300 Akh/ha (Sorte!), 

Pflückleistung je nach Sorte u. Schnitt: 12-20 kg/Akh 

- Anbauprobleme: Fruchtfäulen, Platzen (Telak), Glasflügler, 

Holzkrankheiten (Nectria, Eutypa), Schildläuse (MBS) 

- Rückstandproblematik (Vermarktung, Greenpeace)

außerhalb im Tunnel 

Junifer, Ortenau 4.6.07

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Rovada 3. Laub, 

O-Hesselbach 

1-Trieber-Erziehung 

Rovada 4. Laub, O-Niederlehen

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Anbauentwicklung Johannisbeere Süddeutschland 

Frischmarkt/Handpflücke 

- in der Ortenau/Oberrheinebene starke Konzentration des dt. 

Anbaus (50-60%), etwas Anbau am Bodensee u. Neckargebiet 

- klassische Kultur im kleinstrukturierten Nebenerwerbsanbau für 

genossenschaftliche Vermarktung 

- befriedigende Preise in den letzten Jahren –besonders für 

Frühsorten- führten zur Anbauausweitung auch im Vollerwerb 

- Lagerung von Rovada ist eine interessante Nische für 

Qualitätserzeuger 

- Aufgrund der Rückstandsdiskussion ist besonders bei 

Joh.beeren nur noch zertifizierte Ware vermarktbar 

(OGM 2011): Aussteigen von vielen Kleinsterzeugern

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Anbauentwicklungen bei Strauchbeeren - ZG Raiffeisen

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