Produktinformation - Schweinevermarktungsgesellschaft Schleswig ...
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Salmonelleninfektionen<br />
Was hilft?<br />
Bei Salmonelleninfektionen in der Mast<br />
kann über eine pH-Absenkung im Tränke-<br />
wasser oder durch Einsatz von Futter-<br />
säuren ein salmonellenreduzierender Effekt<br />
erzielt werden.<br />
Dabei bieten sich Produkte auf Basis der<br />
Ameisensäure an. Über eine zusätzliche<br />
Verkapselung kann deren Wirkung ver-<br />
stärkt werden.<br />
Minimale Hemmkonzentration (MIC, % im Testmedium) verschiedener als<br />
Konservierungsmittel eingesetzter organischer Säuren (Strauss und Hayler 2001)<br />
Ameisensäure MIC (%) Propionsäure MIC (%)<br />
Salmonella typhimurium 0,10 0,15<br />
Escherichia coli 0,15 0,20<br />
Staphylococcus aureus 0,15 0,25<br />
Clostridium perfringens 0,10 0,25
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