Produktinformation - Schweinevermarktungsgesellschaft Schleswig ...

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Salmonellen
Bedeutung
Als von Tieren über die Nahrungskette auf
den Menschen übertragbare Erreger
haben Salmonellen ein hohes Gefähr-
dungspotential für die menschliche
Gesundheit. Es gibt verschiedene Typen
mit unterschiedlich starken Erkrankungs-
verläufen; die Erreger sind relativ wider-
standsfähig und weit verbreitet. Das für
die Zukunft bedeutendste Problem ist ihre
Neigung zu Mehrfachresistenzbildungen
gegen Antibiotika, was eine Behandlung
der Erkrankung bei Mensch und Tier
erschwert.
Klinik
Ein Befall mit Salmonellen kann von
beschwerdefreier Besiedlung des
Organismus über das Auftreten schwerer
Durchfälle bis hin zu einem perakuten
Verlauf mit plötzlichen Todesfällen ohne
jede Vorwarnung ablaufen.