Alpen-Kulinarik Speisekarte Zum Bayerischen Paradies

Zickleinragout
mit Topinambur und gerösteten Walnüssen, dazu hausgemachte Rucola-Dinklenudel und
Blattsalate
12,90
Aus der Schmankerlküche
Hausgemachte Käsespätzle
mit Ettaler Klosterkäse und Blattsalaten
8,90
Sellerieschnitzel
unter Kräuter-Nußkruste mit Tomaten-Rahmsoße dazu hausgemachte Bergbauern-Ravioli
gefüllt mit Mangold und Ettaler-Mandl-Käse
9,80
Hausgemachter
Gemüsestrudel auf Kräuter-Rahmsoße und Salatgarnitur
9,50
Das Projekt wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE)
Ziel "Europäische territoriale Zusammenarbeit" (INTERREG IVa) kofinanziert.
"INTERREG - gemeinsam grenzenlos gestalten."
Die Produkte der Gerichte
in dieser Karte stammen von:
Gemüse- und Salatsortiment von Feinkost Frank aus Bad Kohlgrub
Lamm- und Zickleinfleisch von Herrn Rudolf Richter aus Ettal
Forellen und Saiblinge von Herrn Köpf aus Oberammergau
Das Schweinefleisch von der Firma Magnus Bauch aus München
Unsere frischen Kräuter stammen aus dem eigenen Kräutergarten
Käse aus der Schaukäserei Ettal
Für unser hausgebackenes Brot beziehen wir das Dinkel-Vollkornmehl und den Natursauerteig
von der Bäckerei Heinrich Brandmeier aus Bad Bayersoien
Für unser Kloster-Bier-Treberbrot verwenden wir den Treber und das dunkle Bier der
Klosterbrauerei Ettal, welches Sie auch auf unserer Getränkekarte finden.
Das Projekt wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE)
Ziel "Europäische territoriale Zusammenarbeit" (INTERREG IVa) kofinanziert.
"INTERREG - gemeinsam grenzenlos gestalten."