2010 - KBZO

Sonderberufs -
fachschulen
Oberes Bild:
Portionieren von Blattsalat
Unteres Bild:
Einweisung an der
Essensausgabe
Zukünftige Hauswirtschaftshelfer in der Verteilerküche
Eine Verteilerküche deckt typische Aufgabenbereiche für einen Hauswirtschaftshelfer / Hauswirtschaftshelferin
ab: Speisen müssen korrekt portioniert, angerichtet und garniert werden, vor
der Speisenausgabe muss eine Temperaturkontrolle durchgeführt und dokumentiert werden
und auch das Bedienen einer gewerblichen Spülmaschine muss gelernt sein.
Deshalb sind die angehenden Hauswirtschaftshelfer der hauswirtschaftlichen Sonderberufsfachschule
schon seit Beginn ihrer Ausbildung in den täglichen Ablauf der Verteilerküche in der
Sauterleutestraße fest einplant und haben damit Gelegenheit, diese wichtigen Arbeitsabläufe
kennenzulernen und einzuüben.
Darüber hinaus sammeln die zukünftigen Hauswirtschaftshelfer noch weitere wichtige
Kenntnisse und Erfahrungen für ihren späteren Berufsalltag: das Einhalten hoher hygienischer
Standards sowie den korrekten Umgang mit Kunden und Gästen.
Ein besonderes Dankeschön gilt dabei Frau Degner, die alle Schüler während ihres Einsatzes
in der Verteilerküche betreut.
CNC-Schulungen in der praktischen Berufsausbildung
Irene Grohm
In der Gewerblichen Sonderberufsfachschule werden unter anderem Werkzeug­Maschinenspaner
(§66 BBiG) und Fräser ausgebildet. Ausbildungsinhalte sind sowohl die Vermittlung von Grundkenntnissen
der manuellen Metallverarbeitung, wie auch der maschinellen Bearbeitung an
Fräs­, Dreh­ und Bohrmaschinen mit Schwerpunkt Frästechnik. Im Rahmen dieser praktischen
Ausbildungen wird es zunehmend wichtiger, unsere Jugendlichen auch an CNC­gesteuerten Werkzeugmaschinen
auszubilden. So wie bei der Ausbildung zum Teilzeichner (§66 BBiG) und zum
Technischen Zeichner die Zeichenbretter durch Computerarbeitsplätze ersetzt wurden, bekommt
im Rahmen der maschinellen Fertigung der Umgang mit CNC­gesteuerten Maschinen einen
immer größeren Stellenwert. In vielen Betrieben ist die Fertigung ohne CNC­Maschinen schon
lange nicht mehr denkbar. Im Schuljahr 2009 / 10 konnten wir die Firma EBZ in Ravensburg als
Kooperationspartner für CNC­Schulungen mit unseren Schülern gewinnen. In den Sommerferien
absolvierte ein Schüler während einer Ausbildung zum Fräser einen CNC­Grundkurs. Der Inhalt
dieses CNC­Kurses war das Erstellen von Programmen, die Eingabe des Programms an der
Maschine und die anschließende Fertigung von einem Übungsstück an einer CNC­Fräsmaschine.
Begleitet wurde diese Ausbildungseinheit durch die Vermittlung des theoretischen Unterrichtsstoffes
in der Gewerblichen Sonderberufsfachschule. Im Schuljahr 2010 / 11 wird sich hieran
dann der CNC­Aufbaukurs anschließen. Konzeptionell wollen wir diese zusätzliche Qualifizierung
auch in den kommenden Jahren in unserem Ausbildungsangebot für die nachrückenden Schüler
etablieren.
Bernd Godhoff
Kooperationstage mit der Differenzierten Werkstufe
Im Rahmen der Zusammenarbeit mit der Abteilung Differenzierte Werkstufe haben die Sonderberufsfachschulen
im Schuljahr 2009 / 10 und auch im Folgeschuljahr im Rahmen einer internen
BVE­Klasse (berufsvorbereitende Einrichtung) den Schülerinnen und Schüler einen praktischen
Einblick in die Arbeiten der verschiedenen Ausbildungsbereiche geben können. Dafür besuchten
die Schüler und Schülerinnen an einem Wochentag die Sonderberufsfachschulen. In jeweils
zwölf Wochenblöcken wurden dabei praktische Fertigkeiten vermittelt. Begleitet wurden die
Jugendlichen von Lehrern der Sonderberufsfachschule und der Differenzierten Werkstufe. In der
Hauswirtschaftlichen Sonderberufsfachschule waren die Schwerpunkte Kochen, Haus­ und
Wäschepflege sowie Textilarbeit. Beim Kochen und bei der Planung einfacher Gerichte sowie
bei der Vorbereitung der Wäsche zum Waschen und der anschließenden Nachbehandlung durch
Sortieren und Bügeln lernten die Jugendlichen nicht nur für den Beruf, sondern auch für den
eigenen Haushalt. In der Kaufmännischen Sonderberufsfachschule konnten sich die Jugendlichen
mit allen anfallenden Arbeiten eines Bürobetriebes vertraut machen. Es wurden Rechnungen
geprüft, Preise verglichen, Lieferantendaten ermittelt und auch das online­banking durchgeführt.
Und in der Gewerblichen Sonderberufsfachschule wurde den Jugendlichen der Umgang
mit verschiedenen Werkzeugen, Werkzeugmaschinen und Werkstoffen des Metallbereiches
anhand der Herstellung einer Modell­Straßenwalze vermittelt. Hier wurde gesägt, gefeilt, gebohrt
und geschraubt und auf das fertige Produkt waren alle stolz. Insgesamt gelingt es durch dieses
vielseitige Angebot, den Schülern Einblicke in eine breite Berufspalette zu geben und auch ihr
Interesse für eine berufliche Richtung zu wecken.
36 36 37 37
Bernd Godhoff