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Das WeinlanD süDtirol,
alpenWeine mit meDiterranem Charme
Wie eine perlenschnur ziehen sich die südtiroler Weinberge entlang der etsch und des eisacks,
die sich wenige Kilometer südlich von Bozen vereinen. Beim Blick auf die Karte gleicht das südtiroler
Weinland einem „Y“, mit der Gabelung gegen norden.
Dort, im Vinschgau und im eisacktal, wachsen die reben inmitten einer spektakulären alpenlandschaft.
im südlichen Unterland dagegen, wo das „Y“ in einem strich ausläuft, finden wir uns
in einer schon mediterran wirkenden Weinlandschaft wieder.
Der hauptkamm der alpen, der südtirol gegen norden abriegelt, schützt die reben vor kühlen
nordwinden. Gleichzeitig ist das tal gegen süden offen für die warmen, aber auch feuchten luftmassen
vom Gardasee und dem mittelmeer.
so reifen die trauben generell in einem mediterranen Klima. allerdings sind wegen der prägnanten
Gliederung der tallandschaft, die zu unterschiedlicher ausrichtung der Weinberge führt, von
Dorf zu Dorf unterschiedliche mikroklimate auszumachen. Und das macht das kleine Weinland
südtirol so vielfältig und einmalig.
Verschiedene Bodentypen und rund 20 traubensorten, die in höhenlagen von 200 bis zu 1000
m.ü.d.m. reifen, das ist die Klaviatur, mit der die südtiroler produzenten ein spektrum an spitzenweinen
„komponieren“, das einzigartig ist in italien.
sieben Weinregionen finden sich in südtirol, wobei das Verbindende stets größer ist als das
trennende. Der Unterschied mag durch die unterschiedlichen höhenlagen der Weinberge bedingt
sein, durch topografische eigenheiten im tal (etwa den einfluss des Kalterer sees) oder
durch eine lokal eigenständige Weinbaukultur, beispielsweise die Vorliebe für eine bestimmte
rebsorte.
Unterland
Weinbaufläche 1820 ha, 57% Weißwein, 43% rotwein
200-1000 m.ü.d.m.
Das südlichste anbaugebiet südtirols ist zugleich auch das größte. hier finden wir auch die
wärmsten lagen. Bei salurn, dem südlichsten Dorf südtirols, wachsen die reben nur mehr 200
m ü.d.m. Der milde einfluss des schon nahen Gardasees macht es möglich, dass hier auch spät
reifende sorten wie etwa der Cabernet sauvignon vollmundige, ausgewogene Weine ergeben.
neben den Weinbergen wachsen stechpalmen, Zypressen, lorbeer und oleander. interessanterweise
finden wir aber im Unterland auch die höchsten Weinberge südtirols.
hoch über der ortschaft magreid, auf dem Fennberg, wurzeln müller-thurgau-reben auf über
1000 meter. Zwischen diesen extremen finden andere sorten ihr bevorzugtes terroir. Die Dörfer
mazon und montan gelten auls hochburgen des Blauburgunders. Und in tramin erlebt der von
hier stammende Gewürztraminer einen aufschwung, welcher die internationale anhängerschaft
dieser aromasorte zunehmend begeistert.
historiker gehen davon aus, dass das Unterland die Wiege des südtiroler Weinbaus ist. Der
schon bei den römischen kaisern beliebte Wein aus rätien soll hier angebaut worden sein.
Überetsch
Weinbaufläche 1700 ha, 46% Weißwein, 54% rotwein
300-700 m.ü.d.m.
er zieht die Besucher an wie ein magnet: Der Kalterer see mit seinen sanft geschwungenen
Weinbergen und den stolzen ansitzen ist das herz der Weinregion südtirol.
Das überetsch verkörpert heute nebst Vernatsch-tradition auch aufbruch und innovation. etliche
Weinproduzenten empfangen ihre Besucher in modern gestalteten Vinotheken. Und in den
spitzenlagen lösen die für topweine konzipierten Guyot-rebenerziehungssysteme die klassische
pergel ab. hier reifen gut strukturierte merlot, Cabernet und Blauburgunder, während in den höheren
lagen mehrheitlich Weißburgunder, pinot grigio, Chardonnay und sauvignon angebaut