Fakten zur Frage der Kennzeichnung von ESL-Milch - Milchindustrie ...
Fakten zur Frage der Kennzeichnung von ESL-Milch - Milchindustrie ...
Fakten zur Frage der Kennzeichnung von ESL-Milch - Milchindustrie ...
WENIGER ANZEIGEN
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Abbildung 5: Lipolytische Verän<strong>der</strong>ung während <strong>der</strong> Lagerung <strong>von</strong> MF+PAST- und HE-<strong>Milch</strong><br />
Freie Fettsäuren [µequiv/ml]<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
MF(1,4 µm) +PAST (73°C/25s)<br />
Fehlgeschmack<br />
0 5 10 15 20 25 30<br />
Lagerzeit [Tage]<br />
gelagert bei 10°C<br />
HE (127°C/2s)
Change language