Salades Bar à mezzes froids - Damas

Salades
Salads
Salade Fattouch 13
Fattouch salad
Salade de Baba Ghannouj style syrien (Purée d’aubergines fumées, grenadine, tomates,
poivrons et noix)
Baba Ghannouj Syrian style (Smoked eggplants, pomegranate, tomato, pepper and walnuts)
12
Salade de betterave jaune (Ail rôti, feta de brebis et roquette) 12
Yellow beet salad (Roasted garlic vinaigrette, sheep feta and arugula)
Bar à mezzes froids
Cold Mezze Bar
Plat dégustation de mezzés froids (3 ou 6 choix) 21 / 34
Cold mezze taster platter (3 or 6 choices)
Kibbé nayyé (tartare de filet de bœuf épicé avec boulgur) 14
Kibbé nayyé (Spiced beef and bulgur tartar)
Feuilles de vignes farcies a l’huile d’olive et grenadine (yalanji / dolma) 11
Stuffed vine leaves, olive oil and pomegranate sauce (Yalanji / dolma)
Mousaqaa d’aubergine, sauce yogourt
(Ratatouille d’aubergine et légumes frites mijotées dans une sauce tomate)
Eggplant Mousaqa’a with yogurt sauce
(Fried eggplant and vegetable ratatouille in a tomato sauce)
8
Mouhammara 8
Mutabbal d’aubergine 8
Eggplant Mutabbal
Mutabbal de betterave 8
Beet Mutabbal
Humus traditionnel 8
Traditional Humus
Labneh 7

Entrées chaudes
Hot Appetizers
Soupe aux lentilles et curcuma frais 6
Lentil Soup with fresh turmeric
Fromage Akkawi frit, grains de Nigelle, salsa de tomates et menthe 13
Fried Akkawi cheese, Nigella seeds, and a tomato mint salsa
Langue de veau confite, salsa de tomates, sauce au citron et moutarde 13
Veal tongue confit with a tomato salsa, lemon and mustard sauce
Humus à la viande l’ agneau épicé, tomate rôti, noix de pin et pistaches grillés 12
Humus with spicy lamb meat, roasted tomato, pine nuts and pistachios
Cailles grillées, sauce au citron et piment d’Alep 11
Grilled quails with lemon and chlli sauce
Pita Soujok & fromage grillé 11
Soujok & cheese grilled pita
Kibbés frits au bœuf, sauce yogourt, menthe et raisins secs 11
Fried beef Kibbé with a yogurt sauce topped with mint and raisins
Cigares frits farcis au fromage 10
Fried cheese cigars
Mijotés de saucisses Sujok, avec tomates et poivrons 12
Sujok sausage mijoté, with tomato and pepper
Patates frites au sumac, servi avec aioli 7
Fried potatoes with sumac, served with aioli

Grillades
Grilled Dishes
Fruits de mer / Seafood
Servi avec riz à la coriandre, poivrons grillés, salsa de câpre et tomate, huile d’olive parfumé à l’ail
Served with coriander rice, grilled peppers, caper and tomato salsa, garlic infused olive oil
Crevettes géantes sauvages de la côte du Sénégal (portion 1 livre) / (Demi portion) 46 / 29
Giant wild shrimp from the coast of Senegal (1 lb or ½ lb portion)
Filet de Flétan, sauce tahini et citron 32
Halibut Filet, tahini lemon sauce
Pieuvre grillé à la grenadine 31
Pomegranate glazed Octopus
Viande / Meat
Servi avec purée d’aubergine fumée et salsa de légumes grillés, pita grillé au piment d’Alep, réduction de
grenadine
Served with smoked eggplant purée and grilled vegetable salsa, Aleppo pepper grilled pita,
pomegranate reduction
Filet mignon Kabab (Angus AAA) 32
Filet mignon Kabab (Angus AAA)
Carré d’agneau aux épices d’Alep 31
Rack of Lamb, with Aleppo spice rub
Kabab d’agneau aux pistaches et noix de Grenoble 25
Pistachio and walnut lamb Kabab
Shish Taouk de poulet (mariné avec yogourt, ail et poivre d’Alep) 24
Shish Taouk (marinated with yogurt, garlic and Aleppo pepper)
Grillades pour 2 Viandes / fruits de mer 75
Grilled Platter for 2
Meat / Seafood

Spécialités syriennes
Syrian Specialties
Maqlouba d’aubergine (Étagé du riz parfumé au safran et cardamome, aubergines frites, kawarma,
pistaches et amandes grillées, raisins secs et choix d’agneau ou poulet braisé. Servi avec purée d’aubergine
fumée au yogourt et sauce tomate)
Eggplant Maqlouba (Saffron and cardamom perfumed rice layered with fried eggplants, kawarma, grilled
pistachio and almond, raisins and choice of braised lamb or chicken. Served with a purée of smoked eggplant
and yogurt, topped with tomato sauce)
26
Friki à l’agneau (Jarret d’agneau braisé sur un lit de blé entier fumé provenant de la Syrie, pistaches, raisins
secs et amandes grillées. Servi avec purée d’aubergine fumée au yogourt et sauce tomate)
Lamb Friki (Braised lamb shank on a bed of smoked whole Syrian wheat, with pistachios, raisins and grilled
almonds. Served with a purée of smoked eggplant and yogurt, topped with tomato sauce)
25
Kabab aux cerises (Servi avec riz et pita grillé) 25
Cherry Kabab (served with rice and grilled pita)
Sheik El Mehshi (Étagé de courgettes farcies d’agneau, sauce yogourt et menthe, ail et noix de pin. Servi
avec riz)
Lamb stuffed zucchinis layered with a mint and yogurt sauce. Served with rice
24
Bamia d’Alep (Jarret d’agneau braisé avec okra, tomates et grenadines, garni de coriandre, prunes et
abricots. Servi avec riz)
Braised lamb shank with okra, tomato and pomegranate sauce stew, garnished with coriander, prunes and
apricots. Served with rice
24
Shakriyyé (Agneau mijoté dans une sauce crémeuse au safran et menthe, avec chips d’ail et riz) 23
Lamb cooked in a creamy saffron and mint yogurt sauce, with garlic chips and rice
Moloukhiyé (Feuilles de corète mijoté avec agneau ou poulet, ail frit, coriandre et citron. Servi avec riz) 23
Mallow leaves braised with lamb or chicken, fried garlic, coriander and lemon. Served with rice
Fatta (spécialité de Damas) / Fatta Specialties from Damascus
Plat étagé à la base de sauce yogourt et tahini, pita frit, pistaches, noix de pin, herbes et beurre clarifié
A traditional layered dish with yogurt tahini sauce, fried pita, pistachios, pine nuts, herbs and clarified butter
Fattet Mozat (jarret d’agneau, riz) / (Lamb shank, rice) 25
Fattet Lsanat (langue de veau confit, riz) / (Veal tongue confit, rice) 24
Fattet Makdous (Aubergines frites farcies à la viande, sauce tomates) 24
(Fried eggplants stuffed with lamb, tomato pomegranate sauce)
Fattet Dajaj (Cuisse de poulet) / (Chicken leg, rice) 21
Fattet Humus / Tes’éyé (Plat étagé de Pois chiches, sauce tahini, pita frit, beurre clarifié, noix de pin et
pistaches)
Chick peas layered with tahini sauce on fried pita with pine nuts, pistachios and clarified butter
18

Desserts
Dessert spécial du jour ----
Dessert of the day
Mamounié (Semoule de blé rôti, sirop à la fleur d’oranger, beurre clarifié, ricotta, pistaches et
cannelle. Servi chaud)
Toasted semolina, orange blossom syrup, ghee, ricotta, pistachio and cinnamon. Served hot
8
Halwet el-jebn (rouleaux à la semoule et fromage farci avec crème, nappé d’un sirop parfumé à la
fleur d’oranger et pistaches)
Cheese and semolina rolls stuffed with cream, covered in orange blossom syrup, topped with pistachios
6
Baklava 6
Boissons
Drinks
Thé samaver traditionnel (Noir au safran & cardamome ou vert à la menthe) 2
Traditional samaver tea (Black tea with saffron & cardamom or green tea with mint)
Café turc 2.5
Turkish coffee
Expresso / court ou allongé 2.5
Espresso / short or long
Expresso double 3
Double espresso
Café latté 3.5
Cappuccino 3.5
Jus (oranges, pommes, canneberges, grenadines, cerises griottes) 3
Juice (choices of orange, apple, cranberry, pomegranate, sour cherry)
Eska 500 ml / 1.5 L 2.5 / 6
Perrier 375 ml / 750 ml 3 / 6
San Pellegrino 750 ml 6
Boissons gazeuses 2.5
Soft drinks
San Pellegrino (orange, citron) / (orange, lemon) 3