學經歷及著作 - 國立臺灣海洋大學

1. 基 本 資 料姓 名 : 林 文 風 (Wen-Feng Lin)性 別 : 男電 話 ( 公 ) : 02-2462-2192 ext. 5103E - m a i l : winfred-lin@yahoo.com.tw2. 學 歷2003.7~2007.62001.7~2003.61997.7~2001.6國 立 臺 灣 海 洋 大 學 食 品 科 學 系 , 農 學 博 士國 立 臺 灣 海 洋 大 學 食 品 科 學 系 , 農 學 碩 士國 立 臺 灣 海 洋 大 學 食 品 科 學 系 , 農 學 學 士3. 經 歷2009.1~ 迄 今 國 立 臺 灣 海 洋 大 學 食 品 科 學 系 , 博 士 後 研 究 員2009.2~2009.6中 華 科 技 大 學 食 品 科 學 系 , 兼 任 助 理 教 授4. Journal Papers1. Lin, W. F., Shiau, C. Y. and Hwang, D. F. 2005. Identification of four Thunnus tunaspecies using mitochondrial cytochrome b gene sequence and PCR-RFLP analysis.Journal of Food and Drug Analysis 13 (4): 383-388. (SCI)2. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2007. Application of PCR-RFLP analysis on speciesidentification of canned tuna. Food Control 18 (9): 1050-1057. (SCI)3. Lin, W. F. and Hwang D. F. 2008. Application of species-specific PCR for theidentification of dried bonito product (katsuobushi). Food Chemistry 106: 390-396. (SCI)4. Chen, H. C., Kung, H. F., Chen, W. C., Lin, W. F., Hwang, D. F., Lee, Y. C. and Tsai, Y.H. 2008. Determination of histamine and histamine-forming bacteria in tuna dumplingimplicated in a food-borne poisoning. Food Chemistry 106: 612-618. (SCI)5. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2008. A multiplex PCR assay for species identification ofraw and cooked bonito. Food Control 19: 879-885. (SCI)6. Tsai, W. L., Chen, H. M., Hsieh, C. H., Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2009. A potentialmethodology for differentiation of ciguatoxin-carrying species of moray eel. Food1

Control 20 (6): 575-579. (SCI)7. Hsieh, C. H., Hwang, K. L., Lee, M. M., Lan, C. H., Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2009.Species identification of ciguatoxin-carrying grouper implicated in food poisoning.Journal of Food Protection 72 (11): 2375-2379. (SCI)8. Chen, T. Y., Chen, N. H., Lin, W. F., Hwang, K. L., Huang, Y. C. and Hwang, D. F.2010. Identification of causative fish for a food poisoning in Taiwan by usingSDS-PAGE technique. Journal of Marine Science and Technology 18 (4): 593-596. (SCI)9. Kung, H. F., Lee, Y. C., Huang, Y, R., Lin, W. F., Lin, C. M., Chen, W. C. and Tsai, Y.H. 2010. Biogenic amines content, histamine-forming bacteria, and adulteration of porkand poultry in tuna dumpling products. Food Control 21: 977-982. (SCI)10. Hwang, D. F., Lu, C. H and Lin, W. F. 2010. Species Identification and Vitamin A Levelin Lutjanidae Fish Implicated in Vitamin A Poisoning. Journal of Food Protection 73 (4):769-773. (SCI)11. Lin, W. F., Lyu, Y. C., Wu, Y. J., Lu, C. H. and Hwang, D. F. 2012. SpeciesIdentification of Snapper: A Food Poisoning Incident in Taiwan. Food Control 25:511-515. (SCI)12. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2012. Analysis of Poisoning Cases, Monitoring and RiskWarning for Marine Toxins (TTX, PSP and CTXs) in Taiwan. Journal of Food and DrugAnalysis 20 (4): 764-771. (SCI)5. Conference Papers1. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2002. Studies of species identification of four tunas inTaiwain by using sequence analysis and PCR technology. Scientific Programme andAbstracts of The 40 th Annual Meeting of the Chinese Agricultural Chemical Society, p.73.2. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2003. Application of PCR-RFLP analysis of mitochondrialcytochrome b gene on identification of species for raw material and canned products ofThunnus tuna species. Abstracts of Annual Conference of Fisheries Society of Taiwan, p.B-3-4.3. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2005. Application of PCR-RFLP analysis on speciesidentification for raw material and canned products of tuna. Abstracts of IAFP 2005 - TheLeading Food Safety Conference, p. 132.2

4. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2005. Application of PCR-RFLP technique on identificationof species for raw material and canned products of tuna species. Abstracts of The 7 thIndo-Pacific Fish Conference, p. 138.5. Lin, S. Y., Hsieh, H. S. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2005. Molecular phylogeneticrelationships of toxic marine snails inferred from partial sequences of 16S rDNA andrestriction fragment length polymorphism analysis. The 43rd Annual Meeting of theAgricultural Chemistry Society of Taiwan, p. D16.6. Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2006. Application of PCR-RFLP analysis on identification ofcanned tuna. Proceedings of the International Conference on the Ecophysiology inMarine Organisms, p. 96.7. 龔 賢 鳳 、 林 文 風 、 黃 登 福 、 陳 文 傑 、 蔡 永 祥 。2007。 鮪 魚 水 餃 之 組 織 胺 相 關 衛 生 品質 與 攙 入 禽 畜 肉 品 之 基 因 鑑 定 。 台 灣 食 品 科 學 技 術 學 會 論 文 ,p. 171。8. Deng, J. F., Hung, Y. L., Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2009. Analysis of proximatecomposition and toxic effect of sour star fruit. Abstracts of The 5 th International Congressof Asian Society of Toxicology, p. 67.9. 蔡 博 名 、 林 文 風 、 陳 鴻 鳴 、 黃 登 福 。2009。 利 用 PCR-RFLP 技 術 鑑 定 台 灣 石 斑 魚 種之 探 討 。 第 47 屆 台 灣 農 業 化 學 會 論 文 發 表 會 論 文 ,p. 148。10. Lin, W. F., Lu, C. H. and Hwang, D. F. 2009. Species identification and vitamin A level insuspected Lutjanidae fish implicated into hypervitaminosis A in Taiwan. The FrenchSociety of Toxinology – 17 th Meeting on Toxinology “Toxins and Signalling”, p. 45.11. Lin, W. F., Lyu, Y. C. and Hwang, D. F. 2010. Species identification of causativeLutjanidae fish for a food poisoning in Taiwan by SDS-PAGE and PCR-RFLP techniques.Program and Abstracts of 5 th International Peptide Symposium, p. 238.12. 林 宜 璇 、 林 俐 吟 、 呂 雅 蕙 、 陳 建 宏 、 林 文 風 、 黃 登 福 、 陳 泰 源 、 蕭 泉 源 。2010. 利用 粒 線 體 Cyt b 基 因 鑑 定 飛 魚 及 飛 魚 卵 種 類 。Abstract of 40th Taiwan Association forFood Science and Technology, p. B083.13. 林 文 風 、 吳 雅 蓉 、 陳 泰 源 、 林 欣 榮 、 黃 登 福 。2011。 台 灣 產 虎 河 魨 之 食 用 安 全 性 與風 味 成 份 研 究 。 兩 岸 三 地 保 健 食 品 與 生 技 論 壇 摘 要 ,p. 26。14. 呂 曜 丞 、 黃 韻 潔 、 呂 笈 歡 、 陳 南 宏 、 林 文 風 、 黃 登 福 。2011。 以 SDS-PAGE 蛋 白 質電 泳 技 術 鑑 定 台 灣 大 型 鯛 魚 。Abstract of 41 th Taiwan Association for Food Science andTechnology, p. B006.15. Yu, J. Y., Lin, W. F. and Hwang, D. F. 2012. Toxicological studies and speciesidentification of Zoanthids collected from Green Island, Taiwan. Abstract of 42 th TaiwanAssociation for Food Science and Technology, p. D006.3