Menü

Menü – Chef de Cuisine
menu – chef de cuisine
mit 4 Gängen
with 4 courses
mit 6 Gängen
with 6 courses
mit 9 Gängen
with 9 courses
Weinbegleitung
wine flight
- ein Glas (0,1l) korrespondierender Wein pro Gang
- one glass of wine (0,1 ltr.) per course
zum 4-Gang-Menü
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Telefon / phone: +49 (30) 2502-1020
Telefax: +49 (30) 2502-1129
E-Mail: m.grundmann@palace.de
Homepage: www.palace.de
Di. bis Sa.: 18.30 - 23.00 Uhr / Küchenschluss 22.30 Uhr
Tue. to Sat.: 06:30 p.m. - 11.00 p.m.
kitchen’s close time 10.30 p.m.
Für Gesellschaften ab sechs Personen servieren wir gerne ein Menü.
For groups (six people and more) we will serve menus only.
Stand Oktober 2012 / Oktober 2012
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Vorspeisen Gänseleber – Kirsche – Petersilie
appetizers Goose liver – cherry – parsley
Frutti di Mare
Frutti di Mare
warme Zwischengerichte Jakobsmuschel – Tanne – Limette
warm entrées Scallop – fir – lime
Taube – Rote Bete – kandierte Nüsse
Pigeon – beetroot – candied nuts
Fisch St. Pierre – Trompetenpilze – Rosenkohl
fish St. Pierre – trumpet mushrooms – Brussels sprout
Steinbutt – Trüffel - Sellerie
Turbot – truffle – celery
Fleisch Ente – Trauben – Marone
meat Duck – grapes – chestnut
Barbecue in zwei Gängen
Barbecue in two courses
Dessert Ananas – Fenchel – Pernod
dessert Pineapple – fennel – pernod
Marone – Kürbis – Cerealien – Preiselbeere
Chestnut – pumpkin – cereals – cranberry
Dessertkreation des Tages
Daily recommendation
Käseauswahl Affineur Maître Bernard Antony
Selection of cheese Affineur Maître Bernard Antony
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