DR EDUARDO DÍAZ LEYTON
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DEFINICIÓNNUTRIGENÓMICA:Estudia las bases moleculares de la interacción entre loscomponentes de la dieta (nutrientes y fitoquímicos), sobre latranscripción, traducción y metabolismoEl estudio del genoma humano ha alcanzado grandesavances en la interrelación entre la susceptibilidadgenética individual y los factores ambientales, en especiallos alimentos