Agosto

PROTEGEN EL MEDIO AMBIENTEEl cultivo biológico fertiliza la tierra y frena, porlo tanto, la desertización; favorece la retención del aguay no contamina los acuíferos; fomenta la biodiversidad;mantiene el hábitat de los animales silvestres y permitey favorece la vida a numerosas especies.No solo no contamina, sino que contribuye demanera eficaz a la descontaminación del aire, el agua,el suelo, la flora y la fauna, hoy en día envenenados porla agricultura y la ganadería intensivas. Al consumirproductos biológicos contribuimos a extender su cultivo.UNA SOCIEDAD MAS JUSTALa agricultura biológica mantiene a la poblaciónrural con una base real e independiente, en el contextode la cual son válidas opciones como el turismo rural, locual contribuye a evitar la desaparición del agricultor. Osea, que preserva la vida rural y al mismo tiempo la culturay la tradición del lugar.Permite, además, la soberanía alimenticia, laproducción, el comercio y el consumo local como basesde la economía del territorio, impulsa la creación depuestos de trabajo en el campo, porque precisa de lapresencia del agricultor, y devuelve al campesino lagestión de la tierra y lo libera de la dependencia de lasgrandes empresas y transnacionales de semillas y productosfitosanitarios.Pedir alimentos biológicos es una elecciónresponsable que puede conseguir cambios en la actividadde empresas y administraciones, las puede impulsarhacia métodos y productos más respetuosos con elmedio y la salud de todos.UNA ECONOMIA DE VERDADLos productos biológicos no resultan más carosque los convencionales. Su consumo nos hace ganar ensalud y, además, su contenido en nutrientes por unidadde peso es superior al de los alimentos convencionales,por ello cubren mejor las necesidades con menos cantidad.Según datos oficiales, el 60% de las enfermedadesdegenerativas están relacionadas con la alimentación.El consumo generalizado de alimentosbiológicos supondría un gran ahorro tanto para lasfamilias como para los gobiernos.En un alimento no biológico, para obtener 1caloría se gastan 10 procedentes de fuentes no renovables,tanto en producción como en preparación ytransporte. Con el consumo de productos biológicos secontribuye al ahorro de energía y al reciclaje.En agricultura biológica no se despilfarra laenergía, debido a que, entre otras cosas, no se utilizamucha maquinaria.El coste de la agricultura industrial o agroquímicaes, si se internacionalizaran los costes de produccióny descontaminación posteriores, mucho más cara paralos contribuyentes y los gobiernos.Desde esta visión global de la economía, laagricultura biológica es una forma de producción que nosolo prevé los aspectos relacionados con la salud y elmedio ambiente, sino que también regenera yenriquece el patrimonio del agricultor y, porconsiguiente, de la naturaleza.