Skæreost/skiveskåret ost Blåskimmel - Silkeborg Slagteren

OSTVarenr.Pose/kasseVarenr.Vac.Lagervare/skaffevareEnh.Varebetegnelse/navnVægtgrampr. stk.Antalkg/stk.pr. colliSkæreost/skiveskåret ostDansk6599 L Stk. Hedeagergård Danbo u/kommen 45+/26%. ØKO. Ca. 8 kg6515 L Stk. Samsø skorpefri i baner 45+/26%.3 x 4 kgLagret ca. 5 uger.6564 L Stk. Samsø skorpefri 30+/17%.Ca. 15 kgMild, lagret 5 uger.6557 L Stk. Samsø skorpefri mild 45+/27%.Ca. 15 kgMild, lagret i 5 uger.6591 L Stk. Samsø 45+/27%. Lagret i 1½ år. Ca. 1,5 kg6534 L Stk. Mammen Sally u/kommen 20+/12%.Ca. 8 kgMild, lagret 5-8 uger.6513 L Stk. Mammen Landost u/kommen 30+/17%.Ca. 8 kgMild, lagret 5-8 uger.6507 L Stk. Mammen Landost u/kommen 45+/26%.Ca. 8 kgMild, lagret 5-8 uger.6516 L Stk. Mammen Guld Danbo u/kommen 30+/17%.Ca. 8 kgMellem lagret, lagret 8-10 uger.6519 L Stk. Mammen Guld Danbo u/kommen 45+/26%.Ca. 8 kgMellem lagret, lagret 8-10 uger.6521 L Stk. Mammen Guld Danbo m/kommen 45+/26%.Ca. 8 kgMellem lagret, lagret 8-10 uger.6523 L Stk. Peter Spillemand u/kommen 45+/26%.Ca. 8 kgStærk, lagret 75 uger.6506 L Stk. Ost i skiver 30+/17%. 3 x 333 gr6533 L Stk. Ost i skiver 45+/26%. 3 x 333 grBlåskimmelDansk6598 L Stk. Blue Ocean 60+/32%. ØKO. En skarp modnet ostmed en afbalanceret blåskimmelsmag.6573 L Stk. Blå Kornblomst 60+/32%. ØKO.Kraftig og pikant i smagen, med en blød, cremetog smørbar konsistens.6566 L Stk. Mycella Bornholm 60+/32%. En gullig ost med flotmørk blågrøn skimmel og en åben struktur.Smagen er mild og aromatisk.6525 L Stk. Danablu St. Klemens. 60+/32%. Dansk danablu ervelkendt over hele verden. Smagen har en finbalance mellem skimmel, salt og komælkenssødlige toner.6567 L Stk. Danablu Mammen 60+/35%. Mammen Danablu erkraftig med en eftersmag af sødme.6512 L Stk. Fåre blue 50+/26%.Lavet af 25% får og 75% ko.Fransk6501 L Stk. Fourme D’Ambert. 45+/26%Fransk blåskimmel med nøddesmag.Denne dejlige blåskimmel er en smule mere mildend andre skimmeloste.Ca. 2 kgCa. 3 kgCa. 1,5 kgCa. 4 kgCa. 1 kgCa. 1,5 kgCa. 2 kg04-09-2013Side 1 af 6

OSTVarenr.Pose/kasseVarenr.Vac.Lagervare/skaffevareEnh.Varebetegnelse/navnVægtgrampr. stk.Antalkg/stk.pr. colli6590 L Stk. Bavnhøj Ged. ØKO. Lagret 1 år. Gedegouda. Enfast ost, lavet efter god gammeldags hollandskehåndværksprincipper.6588 L Stk. Bavnhøj Ged. ØKO. Ung ged m/brændenælder.Lagret 3 mdr. Gedegouda. En fast ost, lavet eftergod gammeldags hollandskehåndværksprincipper.6589 L Stk. Bavnhøj Ged, ØKO. Ung ged m/ramsløg. Lagret 3mdr. Gedegouda. En fast ost, lavet efter godgammeldags hollandske håndværksprincipper.Hollandsk6542 L Stk. Gouda mild 45+/26%. Mild hollandsk klassiker,som sælges overalt i verden. Stammer fra områdetomkring byen Gauda. Lækker på ostebordet, menogså som snack.6582 L Stk. Gouda m/hvidløg mild 50+/21%. Hollandskvariant, hvor osten pynter på ethvert ostebord.6583 L Stk. Gouda m/brændenælde mild 50+/21%. Hollandskvariant, hvor osten pynter på ethvert ostebord.6543 L Stk. Gouda m/ oliven, tomat og hvidløg 50+/21%. Enhollandsk ost med verdensry. Denne ost er enklassiker, med et tvist af oliven, tomat og hvidløg.6544 L Stk. Gouda m/chili 45+21%. En hollandsk ost medverdensry. Denne ost er en klassiker, med et tvistaf chili.6584 L Stk. Gouda røget mook 50+/21%. Hollandsk variant,hvor osten pynter på ethvert ostebord.6585 L Stk. Gouda m/wasabi extra stærk 50+/21%. Hollandskvariant, hvor osten pynter på ethvert ostebord.6545 L Stk. Gouda, grøn pesto 50+/21%. Ny hollandsk variant,hvor den almindelige Gouda er tilsat grøn pesto.Hvilket giver osten en kraftig smag. Flot farve.Pynter på ethvert ostebord.6546 L Stk. Gouda, rød pesto 50+/21%. Ny hollandsk variant,hvor den almindelige Gouda er tilsat rød pesto.Hvilket giver osten en kraftig smag. Flot farve.Pynter på ethvert ostebord.6522 L Stk. Prima Donna ekstra lagret 48+/28%.Gouda fra Holland. Smagen er sød, nøddeagtigmed en karamellignende eftersmag. Er lagret i 10måneder.RødkitDansk6594 L Stk. Benedict Kloster 45+/26%. ØKO. Mednaturskorpe.6595 L Stk. Benedict Sort Kloster 60+/32%. ØKO. Medøkologiske knuste peberkorn og økologiskhvidløgspulver.6596 L Stk. Benedict røget Kloster45+/26%. ØKO. Ostenryges over bøgesavsmuld. Har en pikant smagkombineret med røgsmag.Ca. 2-4 kgCa. 2-4 kgCa. 2-4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 4 kgCa. 1-1,5 kgCa. 1,5 kgCa. 1,5 kgCa. 1,5 kg04-09-2013Side 3 af 6

OSTVarenr.Pose/kasseVarenr.Vac.Lagervare/skaffevareEnh.Varebetegnelse/navnVægtgrampr. stk.Antalkg/stk.pr. colli6592 L Stk. Limfjords Esrum 45+/27%. En dansk klassiker påmode igen. Har mange små huller. Er mild og haren let syrlig smag.Fransk6508 L Stk. Saint Albray (Orginal) 50+/26%En raffineret blanding af hvidskimmel- ogrødkitost. Fyldig og aromatisk smag, konsistensener blød og lækker.6528 L Stk. Münster. 50+/28%Klassisk rødkit. Flot orange overflade, ogostemassen er flot lysegul.6538 S Stk. Mont d’Or 45+/26%. Sæsonvarer. Bliverfremstillet i et område på grænsen mellemFrankrig og Schweiz. Konsistensen er fyldig ogmeget cremet. (Bestillingsvare)6559 L Stk. Marcaire rødkitost 50+/26%.Kommer fra Alsace området. Den er mild, harnøddeagtig smag og har en blød konsistens.Italiensk6518 L Stk. Taleggio. 48+/27%Er cremet og lækker. Har en dejlig kraftig smaguden at være for stærk.04-09-2013Side 4 af 6Ca. 3 kgCa. 2,1 kg700-800 grCa. 500 grCa. 4 kgCa. 2 kgHalvfastDansk6606 L Stk. Them sæson ost 45+/26% Ca. 1,5-2 kgFransk6514 L Stk. Saint Paulin (Port Salut) 50+/26%Fransk munkeost –halvfast og mild.6539 L Stk. Fransk Emmentaler skorpefri Laita 45+/26%.En klassiker, som har en pragtfuld smag af nødderog blomster.6510 L Stk. Morbier. 45+/26%Fransk klassiker med tværbånd af aske fravinstokke.Hollandsk6502 L Stk. Maasdammer Emmentaler 1/4 stk. 45+/26%Utrolig lækker og flotItaliensk6562 L Stk. Pecorino m/trøffel 50+/28%. Pecorino m/trøffelstammer fra området omkring Toscana. Har enyderst delikat og kraftig trøffelsmag og besidderdesuden en karakteristisk smag af fåremælk.FastostDansk6571 L Stk. Vesterhavsost 45+/26% lagret. ØKO. Osten erfyldt med saltkrystaller, hvilket gør denspændende at spise.6570 L Stk. King Jersey 48+/25%. ØKO. Produceretudelukkende af jersey mælk. Er fast men stadigskærbar. Smagen er dyb og afrundet men alligevelmarkant. Er lagret i 8 mdr.Ca. 2 kgCa. 2 kgCa. 3-3,5 kgCa. 3-3,5 kgCa. 1,8 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kg

OSTVarenr.Pose/kasseVarenr.Vac.Lagervare/skaffevareEnh.Varebetegnelse/navnVægtgrampr. stk.Antalkg/stk.pr. colli6503 L Stk. Krystal Ost Them 45+/26%. ØKO. En moden, fastog aromatisk ost med små krystaller og enkarakteristisk smag.6572 L Stk. Hinge rå 50+/30% Osteriget Hinge. ØKO.Fremstillet af rå, ubehandlet og kontrolleret mælkdirekte fra koen. Har en pikant og aromatisksmag.6593 L Stk. Tistrup Digekrone 45+/26%. ØKO. Er flot, tør oghar en gylden skorpe. Er fast og smidig og har enduft af ristede nødder.6600 L Stk. Hø ost 48+/34%. ØKO. Har en nøddeagtig smag.Fremstilles af ren hømælk.6601 L Stk. Gule Kristian 45+/27%. ØKO. En rund ost, som ersaltet med stensalt.6602 L Stk. Røde Kristian 45+/27%. ØKO. En rund ost medrødkit og hvidskimmel kultur.6604 L Stk. Gedeost m/fennikel 45+/27%. ØKO. En fast ost,som er lavet af økologisk gedemælk.6586 L Stk. Svendbo Gundestrup 45+/26%. Danskemmentaler. Er mild med lidt nøddesmag. Lagret i3 mdr.6607 L Stk. Svendbo Gundestrup 45+/26%. Danskemmentaler. Er mild med lidt nøddesmag. Lagret1 år.Fransk6532 L Stk. Comtè filet 7 mdr. 45+/26%. Fransk komælksost.Osten er meget delikat, med en sød, nøddeagtigsmag.6558 L Stk. Comté filet 12 mdr. 45+/26%. Fransk komælksost.Osten er meget delikat. Med en sød, nøddeagtigsmag.6577 L Stk. Comté filet 24 mdr. 45+/26%. Fransk komælksost.Osten er meget delikat. Med en sød, nøddeagtigsmag.6578 L Stk. Itche Bai 50+/30%. Kommer fra Pyrenéerne. Erlavet af 80% får og 20% ged. Har en smag afurter.6579 L Stk. Caprinelle 50+/30%. Presset og hård gedeost.Har meget smag uden at være for stærk.6605 L Stk. Tome De Savoie 45+/26%. Ostemassen har en flotlys gul farve. En ost med smag og er en anelsesyrlig.Schweiz6565 L Stk. Gruyere 49+/30%. Har en raffineret og særdelesaromatisk smag.6575 L Stk. Appenzeller 45+/31% lagret. Fremstillet påråmælk. Har en pikant og raffineret smag.Svensk6556 L Stk. Svensk Greve 30 uger 45+/26%. Emmentaler.Smagen er fyldig, lidt sødlig med nøddeagtigaroma.Ca. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgCa. 2 kgCa. 4 kgCa. 1,6 kgCa. 1,6 kgCa. 900 grCa. 2-2,5 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgCa. 2-2,5 kgCa. 2-2,5 kgCa. 1,6 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgCa. 1,5-2 kgItaliensk6520 L Stk. Parmasan (Parmigiano Reggiano) 32+/28% Ca. 1,5 kg04-09-2013Side 5 af 6

OSTVarenr.Pose/kasseVarenr.Vac.Lagervare/skaffevareEnh.Varebetegnelse/navnVægtgrampr. stk.Antalkg/stk.pr. colliHalvfed ost med en olieret overflade.6563 L Stk. Pecorino Sardo lagret 45+/33%. Fremstillet affåremælk og modnet i 6 mdr. Er halvfast og har endejlig smag.Irsk/Engelsk6551 L Stk. Irsk cheddar hvid 48+/34%. Er lagret omkring 12mdr. Har en mild og nøddeagtig smag. Smagenudvikles efterhånden som osten modner.6554 L Stk. Cheddar Appelwood røget 48+/34%. Lækkeræblerøget cheddar, rullet i paprika. Hvilket giveren smagsoplevelse ud over det sædvanlige.6555 L Stk. Cheddar Barbers 24 mdr. 48+/34%.En særpræget ost, der er lagret i 24 mdr. Smagener lækker og cremet, krydret og kraftfuld med enanderledes smag end dem, vi finder hos andre oste.Spansk6576 L Stk. Manchego 3 mdr. 50+/35%. Fåreost. Osten erlagret i 3 mdr.En fast, tør ost, som samtidig er fyldig.6550 L Stk. Manchego 50+/35%. Osten er lagret i 12 måneder,hvilket giver en god kraftig smag. En fast, tør ostsom samtidig er fyldig.6560 L Stk. La Alberca m/rosmarin 50+/30%.Spansk fårost rullet i rosmarin.Har en pikant smag.Ca. 3 kgCa. 2 kgCa. 1,5 kgCa. 2 kgCa. 3 kgCa. 3 kgRevet ost6524 L Stk. Revet mozzarella 40+/21%. 4 mm. 1 kg6526 L Stk. Revet cheddar 40+/21%. 6 mm. 1 kg 10 x 1 kgSalat tern6511 L Stk. Salat tern i lage 1 kg 12 stkMozzarella ost6561 S Stk. Mozzarella i vand. Sæsonvare.Ca. 125 gr(Bestillingsvare)Bøffelmozarella. Sæsonvarer6553 S Stk. (Bestillingsvare)Ca. 125 gr6535 L Stk. Mozzarella ost i skiver, FROST 1 kg 6 x 1 kg6536 L Stk. Mozzarella ost i perler 5 mm., FROST 1 kg 6 x 1 kgDiverse6603 L Stk. Gede Friskost i olie 35+/20%. ØKO. Fremstillet af100% økologiske gedemælk6569 L Stk. Røgeost 40+/21%. Er røget over havrehalm. 800 gr6540 L Stk. Sct. Julien valnøddetærte 60+/26%. Fremstillet af 1 kgde bedste råvare fra Comtè osten.6537 L Stk. Hvidløgsroulade. 45+/28% Franskhvidløgsroulade. Lavet af pasteuriseret mælk ogfløde. Tilpas smag af hvidløg uden at væreovervældende.1 kg1 kg04-09-2013Side 6 af 6