STUDENTE

Tecnologia lattiero-casearia I mod.2: Latti fermentati,
creme, burro, ice cream G22B23 4
Tecnologia lattiero-casearia II mod.1: Formaggi e processi
di caseificazione G22A24 6
Tecnologia lattiero-casearia II mod.2: Condizionamento G22B24 3
Chimica delle fermentazioni G22025 3
Valutazione nutrizionale del latte e derivati G22026 6
A scelta dello studente 9
Prova finale 7
Conoscenza di una lingua straniera 3
Principi di informatica 3
Tirocinio 8
2.4.7 Caratteristiche della prova finale
Sono consigliati diplomi di maturità di area tecnico-scientifica (liceo scientifico, perito
agrario o affini), la conoscenza dell’inglese e delle basi informatiche.
2.4.8 Accesso
Libero.
2.4.9 Frequenza
Consigliata.
2.4.10 Corsi propedeutici
E’ previsto un corso di alfabetizzazione matematica (AGRIMAT) per gli studenti con
lacune sui concetti e sugli strumenti matematici di base. Dell’iniziativa verrà data
tempestiva notizia sul sito della Facoltà.
2.4.11 Caratteristiche della prova finale
Per il conseguimento della laurea in Scienza della Produzione e Trasformazione del Latte
lo studente dovrà acquisire 180 crediti, di cui 7 ottenuti per mezzo di discussione di
un elaborato scritto in una seduta pubblica di fronte ad una commissione di docenti
che esprimerà una valutazione in centodecimi.
Per essere ammesso alla discussione finale lo studente dovrà aver effettuato il tirocinio
presso strutture private o pubbliche e aver redatto una relazione scritta che potrà
costituire elaborato ai fini della discussione stessa.
I crediti acquisiti dallo studente per il conseguimento della laurea saranno largamente
riconosciuti per il conseguimento delle lauree magistrali riferite all’area culturale.
2.4.12 Accesso alle lauree magistrali
SCIENZE ALIMENTARI.
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